《酿》教学设计

《酿》教学设计一、教学目标1、正确、流利、有感情地朗读课文，理解课文内容。

2、体会文中人物的内心活动，感受人物的真诚品质。

3、培养学生认真倾听、善于思考和敢于表达的能力。

二、教学重难点1、教学重点（1）理解课文内容，体会文中人物的内心活动。

（2）通过朗读，感受人物的真诚品质。

2、教学难点引导学生从文中人物的言行中体会他们的内心活动，从而理解课文所表达的主题。

三、教学方法讲授法、讨论法、朗读法、情境教学法四、教学过程1、导入新课（1）谈话导入：同学们，在生活中我们常常会遇到各种各样的事情，有些事情可能会让我们感到困惑、烦恼，甚至会产生误会。

今天我们要学习的这篇课文《酿》，就讲述了一个发生在校园里的故事，故事中的主人公因为一件小事而产生了误会，那么他们是如何解决这个误会的呢？让我们一起走进课文去看一看。

（2）板书课题：酿2、初读课文，整体感知（1）学生自由朗读课文，要求读准字音，读通句子，遇到不认识的字或不理解的词语可以借助工具书或联系上下文进行理解。

（2）检查生字词的认读情况。

（3）指名分自然段朗读课文，思考：课文主要讲了一件什么事？（4）学生交流汇报，教师相机引导并总结：课文讲述了老师叫东东读课文，东东因为怕读错而紧张，在课堂上读得结结巴巴，受到了同学的嘲笑。

刘老师不仅没有批评东东，还鼓励他再读一遍。

放学后，东东主动承认了自己的错误，刘老师却说是自己的疏忽。

3、精读课文，体会人物内心（1）默读课文，画出描写东东和刘老师语言、动作、神态的句子，体会他们的内心活动。

（2）小组交流讨论，教师巡视指导。

（3）全班交流汇报。

描写东东的句子：“东东读得很吃力，脸色苍白，头埋得很低，结结巴巴地说：‘老师，我……我能读好。

’”从这句话中可以看出东东因为紧张和害怕而显得非常不自信。

“他红着脸，低着头，心里就像揣了只小兔子怦怦直跳。

”这句话形象地写出了东东内心的紧张和不安。

描写刘老师的句子：“刘老师亲切地说：‘没关系，读不好，多练几遍就好了。

酿造酒工艺学教学设计一、前言随着人们对美食和健康的不断追求，酿造酒的工艺学也成为了越来越受欢迎的领域。

酿造酒不仅是一门传统的手工艺术，同时也是一门科学。

而作为学习酿造酒工艺学的学生，对于掌握这门技艺，需要理论的学习和实际的操作。

本教学设计旨在提供一种理论与实践相结合的酿造酒工艺学教学方法，从而使学生能够掌握酿造酒的基本理论，并且亲身实践，掌握酿造酒的技术与方法。

二、教学目标•理解酿造酒的基本原理和工艺流程•掌握酿造酒的基本技术和方法•熟悉酿造酒的常见问题和应对方法三、教学内容1. 认识酿造酒•酿造酒的历史和文化背景•酿造酒的分类和种类•酿造酒的主要成分及其作用2. 酿造酒的基本原理•酒精发酵的化学反应过程•酿造酒的各个阶段及其作用•酒的香味和口感的形成原理3. 酿造酒的工艺流程•原料的选择和处理•发酵剂的制作和使用•发酵的温度和时间控制•过滤和储存4. 实验操作•实验前准备和注意事项•酿造典型酒品的实验操作步骤•实验中常见问题的分析和解决方法5. 评估和反馈•实践操作的评估标准•学生对实验的反馈和感想•教师评估实验内容和教学效果四、教学方法1.理论讲解：通过讲解理论知识的方式，让学生掌握酿造酒的基本原理和工艺流程。

2.实验操作：让学生亲身参与酿造酒的实验操作，通过实际操作掌握酿造酒的基本技术和方法。

3.问答互动：通过提问和互动的方式加强学生对酿造酒的理解和记忆。

4.总结评估：在实验完成之后，让学生进行总结和评估，以便更好地掌握酿造酒的技术和方法。

五、教学资源1.实验室设备和材料2.相关文献和资料3.讲解和演示PPT六、教学评估1.实验操作的成果评估2.学生的反馈和教师的评估3.教学效果的评估和改进结语本教学设计旨在通过理论与实践相结合的方式提供给学生一种更加全面和深入的酿造酒工艺学课程，让学生不仅能够掌握酿造酒的理论知识，同时也能够通过实际操作掌握酿造酒的技术和方法，从而真正成为一名合格的酿造酒专业人员。

2、是的，课文时围绕“酿’讲了东东和他的老师发生的一件事，而且在故事中是
以东东的什么为主线展开的？
3、请同学们打开书，找一找那些地方描写了东东的心理活动，请用你自己喜欢的
方式画下来。

二、新授教学：
1、请看大屏幕，按要求回答以下问题：【课件出示】
（1）用自己喜欢的方式画出刘东东心情的语句。

【课件出示】
（2）用简单的一个词概括这段话的意思。

谈话：谁来说说你找到的刘东东的心理描写的句子。

【此环节是让学生随意说东东的心理活动的语句，及顺学而导】
●东东不声不响地走进屋里，放下书包，坐在椅子上，耷拉着脑袋，没精打采。

【课件出示】
（1）你能用简单的一个词语概括这段话的意思吗？【没精打采】（教学生从段落中重点词的方法）
（2）从课文那些描写中让我们感受到了东东的没精打采？
小结：蔫头耷脑就是东东没精打采的表现。

（3）你能体会此时东东的心情吗？谁来读一读？【此环节读书方法未深入展开】
●第二天上语文课，看见老师一进教室，东东就有些紧张，难为情地低下了头，生怕老师看他。

老师站在讲台上，坦然地环视一下大家，清澈的目光停留在他身上。

他吓得心突突乱跳，一动不敢动，担心老师挑他的毛病……【课件出示】（1）你能用简单的一个词语概括这段话的意思吗？（忐忑不安）【方法：段落中我们不能很明显的看出这个词语意思，可以根据句子意思自己概括出来】（2）东东为什么担心老师挑他的毛病？【根据课文第8自然段回答】
（3）东东当时是怎么想的？【此环节是让学生找出在东东的心中这是一位怎样的老师】
（4）错一挑出后，东东是怎么想的？
（5）造成东东这种矛盾的想法来自于谁？【学生从东东、老师、同学、奶奶这几。

《五年级（s版）《酿》,教案教学设计_五年级语文s版下教案》摘要：（有感情地朗）（3）再东东心理描写你会产生哪些疑问，）四、深入学习课（）什么会有这样变化，（刘老师知错就改）（3）有感情地这句话教学目标、认识9生能正确写0生能正确写耷拉、朗诵、照例、善、绘声绘色、练习、焕发、怡然得、酝酿、肃穆、皱、捣乱、缺乏、没精打采、平心静气、柔和悦耳、不可名状等词语、有感情地朗课3、通抓住人物言行推想人物心理把握课主要容体会做人要坦诚对人要真诚道理教学重概括课主要容教学难通抓住人物言行推想人物心理把握课主要容体会做人要坦诚对人要真诚道理课教学目标、认识9生能正确写0生能正确写耷拉、朗诵、照例、善、绘声绘色、练习、焕发、怡然得、酝酿、肃穆、皱、捣乱、缺乏、没精打采、平心静气、柔和悦耳、不可名状等词语、能概括主要容3、能正确流利地朗课教学重．正确写生新词．正确流利地朗课教学难、能概括主要容、系上下理词义教学程、审题质疑导入、酿这该怎样？．你能用酿组词吗？3．看到这题目你还想了什么？二、初课整体感知、由把音准句子通顺、学得正确流利三、理清结构（分段）、默全思考全围绕着酿发生事可分几部分？、学生默组讨论分段3、全班交流课记叙了围绕酿发生件事可分两部分理部分（从开头到他感到很苦恼晚饭吃得也不香）讲上语课东东发现老师把酿错了立即向老师提出班里学们七嘴八舌议论使他担心老师会记他仇回到里奶奶也劝他向老师认错他感到很苦恼二部分（从二天上语课到结尾）写老师坦诚地向学承认己把酿念错了要感谢刘东东学并欢迎助己改正错误四、熟课想想围绕酿写了件什么事？五、默课说说东东感到苦恼原因、学生然段用笔画出原因、想象着东东心情六、作业、写生、熟课二课教学目标、有感情地朗课、把握课主要容体会做人要坦诚对人要真诚道理并受到感染教学重能有感情地朗课教学难通抓住人物言行推想人物心理把握课主要容体会做人要坦诚对人要真诚道理教学程、回顾全昨天我们初了课谁说说全写了件什么事？二、默课用笔画出东东心理变化句子三、引导质疑、指名东东心理变化句子、出示()东东不声不响地走进屋里放下包坐椅子上耷拉着脑袋没精打采（）二天上语课看见老师进教室东东就有些紧张难情地低下了头生怕老师看他老师讲台上坦然地环视下清澈目光停留他身上他吓得心突突乱跳动不敢动担心老师挑他毛病（3）他高兴地坐下了心里流淌着股热流他想要是这能飞回那该有多啊这样他就可以立刻告诉奶奶我们老师是位多么老师啊()句子你懂了什么？（东东心理有担心、紧张、高兴）()出这种变化（有感情地朗）（3）再东东心理描写你会产生哪些疑问？（什么东东会有这样变化？）四、深入学习课（）什么会有这样变化？带着问题由课系上下容理（二）随机拨指导朗、东东什么会感到委屈？出示下课把教案放窗台上不是跟男生掷飞碟就是女生跳橡皮筋（）从这句话我们看出这是怎样位女教师？（）下课她还可能和学起玩什么？你能用不是就是说说吗？（3）这样教师你喜欢吗？（）带着喜爱情再这句话、出示东东平心静气地倾听着她被深深地打动了陶醉不可名状对春天向往（）到这句话你有什么感受？（）想象下东东听了老师朗他想到什么？课件（填空练习）听着老师朗东东仿佛看到了看到了听到听到了他真想（3）这又是怎样位老师？（教学水平高）（）怀着敬佩心情再这句话3、出示他高兴地坐下了心里流淌着股热流他想要是这能飞回那该有多啊这样他就可以立刻告诉奶奶我们老师是位多么老师啊（）什么东东心流淌着暖流呢？（）听了刘老师话你对她有什么新认识？（刘老师知错就改）（3）有感情地这句话、你喜欢刘老师吗？什么？五、了这你有什么感受六、作业请你和人说说学完这课感受。

语文版五年级第九册16. 酿优良课教课设计与课后反思教材解析1．《酿》一课记述了一位语文老师在上课时，因为误读“酝酿”的“酿”字所引起的故事，赞誉了小学生刘东东真挚地帮助老师纠正错误和语文老师坦诚地正视错误、接受建议的品行。

2．经过对本课的学习，让学生领会到做人要坦诚，对人要真挚的道理。

学情解析1．本课描述的事情在平常生活中也偶有发生，但学生不必定会办理好，再也许委屈了其实不必定能获得理解。

2．在指引学生深入研究课文内容时，要以东东的心情变化为线索，使学生弄清刘东东的心情是如何变化的，以及这样变化原由。

3．在学生读懂课文的基础上，要努力使学生对刘东东和他的老师有一个正确的认识和谈论，进一步领会文章所包含的道理。

教课目1.引学生有感情地朗文。

2.领会文中主人公刘的心理化。

3.帮助学生掌握文的主要内容，领会做人要坦、人要真的道理，并遇到传染。

教课要点和点理解文内容，以刘心理化索，弄理解“ ”字生的故事，从而遇到教育，懂得做人要坦、人要真的道理，并能正确价刘和他的文老。

同学，你向你的老提意没有？当你是什么心情？是担忧老生气，是怕同学你不尊敬教⋯⋯学生自由文，想想篇以“ ” 目的文了一件什么事？1.分部分解读，放课文朗读录音，学生跟读，边读边找出描述东东心理变化的句子。

2. 东东平常也是这样吗？他耷拉着脑袋的原由是什么？3. 东东为何要给老师挑错？4. 东东给老师挑错后的心情怎么样？同学们有什么反应？5. 第二天的课堂上发生了什么事？6.老师是怎么表现的？（划出相关句子）7. 东东的心理变化状况。

（划出相应句子）小结：东东的担忧变为了激动，师生间一心一意地交流。

指导学生有感情地朗读课文，重申描述东东心情变化的语句、向教师提犯错误的情形、老师接受东东建议并改正错误的描述。

1.小组交流，谈谈自己与老师之间发生的故事。

2. 分组报告，谈遇到近似状况如何办理。

注意整个过程的正确指引。

学生谈自己经历过的事情，说领会。

《酿》教学设计教学内容：《酿》这篇课文是S版小学语文五年级上册第四单元的“真诚的心”的第一篇课文。

本文通过记叙一位语文老师上课时，由于误读了“酝酿”的“酿”字所引发的故事，赞扬了小学生刘东东真诚帮助老师纠正错误和老师坦诚正视错误、接受意见的品格。

学情分析：作为一名工作多年的教师，在教这一课的时候总会有复杂的感情掺杂其中。

而我所教的这个班级里，男孩子思想活跃，想象力丰富。

但就是欠缺耐心和细心，做事很马虎。

女孩子则过于内向，不善于表达自己的感受。

所以在教学中，我的重点是放在学习人物品质上，联系实际生活体会作者想要表达的思想感情。

设计理念：《酿》是一篇精读课文，课文内容浅显易懂，贴近学生的生活实际，根据五年级学生的认知水平，在教学中，我放手让学生学。

整节课中，通过自主学习、合作交流、朗读感悟的方法，让学生在读中品味，在读中抒情，体现以情感为主线，以阅读为手段的教学思想。

教学目标：知识与能力1、正确认、写本课生字新词；掌握“耷拉、酝酿”等词语。

2、正确、流利、有感情地朗读课文。

过程与方法1、在学生自读自悟课文的基础上，说一说：课文围绕“酿”字发生了什么事？2、引导学生围绕“刘东东的心情前后发生了哪些变化，为什么会有这样的变化”这一问题展开讨论，从具体语句中了解东东心情前后的不同及其原因，体会其中蕴含的道理。

3、在学生读懂课文的基础上组织讨论：“你喜欢刘东东和他的语文老师吗？为什么？”使学生进一步体会文章蕴含的道理。

情感、态度与价值观懂得做人要坦诚、对人要真诚的道理。

教学重点：理解课文的主要内容，懂得做人要坦诚，对人要真诚的道理。

教学难点：通过抓住人物的言行，推想人物的心理；能够正确评价刘东东和他的语文老师。

教学准备：多媒体课件。

教学课时：两课时。

第一课时（略）第二课时教学过程:一、忆大意：1、师：上节课我们初步学习了《酿》（板书课题：酿）请同学们回忆一下，课文围绕“酿”字写了一件什么事？2、学生反馈。

师相机评价：你能用自己的话归纳课文的主要内容，这是提升语文素养的好途径，希望大家能长期坚持。

小学语文s版五年级上册16《酿》教学设计（第二课时）【教学目标】1.有感情地朗读课文。

2.学习抓住关键词语揣摩东东心情的变化。

3.帮助学生把握课文的主要内容，体会做人要坦诚，对人要真诚的道理，并受到感染。

【教学重点】理解课文内容，了解刘东东和他的语文老师围绕“酿”字发生的故事，从而受到教育，懂得做人要坦诚，对人要真诚的道理。

【教学难点】通过抓住人物的言行，推想人物的心理；正确评价刘东东和他的语文老师。

【教学准备】多媒体课件。

【教学流程】一、智导——创设情境，激发兴趣师：同学们，你当面指出过老师的错误吗？当时的心情怎么样？今天我们就要继续学习一个围绕“酿”字展开的故事，看看刘东东和老师之间发生了怎样的故事。

谁来说一说。

生：答课件出示：老师误读“酝酿”的“酿”字，东东向老师提出来，但遭到同学的抱怨，老师承认了自己的错误，并表扬了东东。

（板书：东东、老师）师：同学们，我们把握了文章的主要内容，那怎么理解文章蕴含的道理？首先我们一起走进东东的心里，去理解文章蕴含的道理。

二、研学——品读课文，理解感悟(一)体会东东的心情。

师：请同学们自由朗读课文，用波浪线画出描写东东心理变化的句子。

想一想他的心情前后发生了哪些变化？为什么会有这样的变化？1.指名读描写刘东东心情的第一次语句。

东东不声不响地走进屋里，放下书包，坐在椅子上，耷拉着脑袋，没精打采的。

师：读读这句话，说说这句话的关键词是哪些？用“△”标出关键的词语。

这些词是对东东的哪方面进行了描写？你从而体会到刘东东此时的心情怎样？（板书：闷闷不乐）“不声不响”是什么意思？能换个什么词？“耷拉”意思是什么？“没精打采”的意思又是什么？也能换个什么词？师：东东为什么会闷闷不乐？请大家快速在文中画出答案。

生：师：（引读）同学说他瞎挑刺儿，所以，生读：同学说他不尊重老师，所以，生读：东东担心老师记他的仇，所以，生读：东东有了心事，所以东东，生读：不声不响地走进屋里放下书包，坐在椅子上，生读：耷拉着脑袋，没精打采的。

教师学科教案[ 20 – 20 学年度第__学期]任教学科：_____________任教年级：_____________任教老师：_____________xx市实验学校《酿》放生小学：唐霞教学目标：知识与技能:1、正确、流利、有感情地朗读课文。

2、理解课文中重点词句的意思。

过程与方法：1、通过多读、有感情地朗读达到理解课文的目的。

2、通过对课文的理解，体会作者的思想感情。

情感、态度与价值观：通过这篇课文的教学，引导学生体会课文中师生间美好的情感。

教学重难点：1、学习课文，理解课文内容，体会重点句子的含义。

2、让学生体会刘东东和老师之间的情感。

教具准备：多媒体、课件。

教学过程：一、猜字导入。

1、同学们，我们学习了很多的汉字，汉字很有趣。

现在请同学们看看这些图片，看看它和我们学习的哪个汉字有关。

（出示课件：“酿”的图片）2、今天我们要学习课文就和这个酿字有关。

（出示课题：酿）(“酿”是形声字，它的左边是酉字，形状像酒坛，表意，右边是“良”字，表声，简体字从酉、良声，表示酿造良酒，本意就是酿酒。

)让我们一起走进课文，看看课文酿造了什么样的酒呢？二、初读课文，整体感知。

请同学们快速地浏览一下课文，想一想：课文围绕“酿”字发生了一件什么事？(出示幻灯片)（板书：老师东东）（课文写了刘东东同学在上自己喜欢的老师的语文课时，大声的讲出了老师“酿”字读错音了，心里非常紧张，害怕老师会生气，但老师却在确认自己确实读错时，当众表扬了他的事。

）三、研读课文。

（一）学习第一部分：1、开始东东的心情怎样？找出描写东东心情的句子。

出示句子：东东不声不响地走进屋里，放下书包，坐在椅子上，耷拉着脑袋，没精打采的。

（1）让全体学生站起来，模仿一下东东，做做动作。

（2）从刚才做的一系列的动作，你体会到什么？（东东心里委屈，很苦恼，精神不振。

）（ 3）指导朗读。

读出心中的委屈，苦恼。

2、东东平时回家是怎样的？今天他回家为什么会这样呢？（语文老师读课文时，东东给她挑了一个错，东东担心老师会生气。

酿制酒酿教学设计酿制酒酿是一项古老的酿酒工艺，也是中国传统食品文化的重要组成部分。

下面我将为大家介绍如何制作传统的酒酿，让大家了解酿制酒酿的步骤和注意事项。

材料准备：1. 黄米：600克2. 糯米：150克3. 酒曲：适量4. 温水：适量5. 白糖：250克6. 水：适量步骤一：清洗谷物首先，将黄米和糯米分别清洗干净，并将其混合在一起。

然后，加入适量的温开水，浸泡约6小时，以便使米类充分吸水，加速淀粉的溶解。

步骤二：蒸馏米类将泡发好的米类放入蒸锅中，加入适量的水，盖上锅盖，用大火蒸熟。

蒸米的时间大约为30到40分钟，直到米类变得糯软。

步骤三：制作酒饼将蒸熟的米类放在大盆中，用木质搅拌器搅拌成泥状。

然后，将适量的酒曲加入米泥中，继续搅拌均匀。

搅拌的过程需要用力，并均匀地将酒曲混入米泥中。

步骤四：发酵将调好的米泥装入干净无菌的密封容器中，每层米泥之间撒上一层白糖。

然后，将容器密封好，放置在温暖的地方，进行发酵。

步骤五：揉捏和搅拌每隔一段时间，用干净无菌的手揉捏米泥，使发酵得以均匀。

同时，用木质搅拌器进行搅拌，促使酒酿的酵母充分接触空气。

步骤六：糖化大约经过3到5天的发酵，酒酿的颜色会变得黄色，有淡淡的酒香。

此时，将已完成发酵的酒酿放入深口容器中，加入适量的水，用木质搅拌器搅拌均匀。

然后，再次将酒酿放入密封容器中，继续进行二次发酵。

步骤七：存放和提醒酒精将密封的酒酿放置在避光、通风、干燥的地方进行存放。

经过15到20天的二次发酵，酒酿中的酵母将会转化为酒精。

此时，可以根据个人口味，添加适量的白糖进行提醒酒精和增加甜度。

通过以上步骤，就可以制作出美味的酒酿了。

不过，需要注意以下几点：1. 清洗谷物和容器时要保持无菌环境，以防止杂菌的繁殖影响酒酿的品质。

2. 米类浸泡的时间不能过长或过短，否则会影响酵母菌的活性。

3. 整个酿制过程中要保持温度适宜，过高或过低都会影响发酵的效果。

4. 揉捏和搅拌过程中要用力均匀，保证酿好的酒酿质地细腻。

综合实践活动《葡萄美酒我来酿》教学设计一、课型设计：从我们威海工业新区的本土资源入手，关注学生身边的生活，充分挖掘和利用符合小学生年龄特点和能力水平的研究课题，选择学生感兴趣的研究课题，我们确定了本次综合实践活动为实践体验课——酿制葡萄美酒。

二、活动目标：1、了解葡萄酒的养生功效和葡萄酒的酿制方法。

2、通过探究和动手操作，培养学生的搜集与整理资料的能力，分工与合作的能力以及动手能力，在活动中感受合作和交流的乐趣。

3、激发热爱祖国，热爱家乡的思想感情；培养了解家乡，振兴家乡的社会责任感和实践精神。

三、学情分析：本节课是小学四年级学生的综合实践活动，大多数学生都已经具备了课前搜集、整理资料的能力，课堂上也能积极参与探究，很好的分工合作，在活动中体验探究的快乐。

四、原料、器具准备：1、葡萄、白糖或冰糖。

2、发酵罐——玻璃瓶。

3、不锈钢盆，勺子，一次性手套。

五、教学重、难点：1、让学生亲身经历酿制红葡萄酒的过程，在活动中积累经验。

2、培养小组合作能力以及动手操作能力。

六、活动过程：一、激趣导入：同学们，看。

这是什么？（课件出示葡萄酒图片）对，（板书：葡萄美酒）葡萄酒除了味道甜美可口，你知道它还有什么功效呢？课前让同学们搜集了有关葡萄酒的资料，现在我们来交流一下吧！（板书：功效）（同学们可能会交流：生1：常喝葡萄酒能美容；生2：葡萄酒可以帮助消化；生3：常喝葡萄酒能软化血管；生4：经常喝葡萄酒可以预防癌症……）【点评】教师重视培养学生搜集资料、整理资料的能力，没有资料就无从研究，更谈不上观点和创新。

同学们对葡萄酒的了解还不少呐，下面我们具体了解一下葡萄酒对身体健康的功效。

抽生读大屏幕上的内容。

（课件出示：适度地饮用葡萄酒有益于身体健康，表现在如下几方面：1、防治心血管疾病2、防治脑血栓3、防治肾结石4、预防乳腺癌5、帮助消化（减肥）6、防治视网膜变性7、有助于提高记忆力8、防治感冒9、预防癌症 10、延缓衰老、美容养颜）师小结：既然葡萄酒好处这么多，咱们平日里就要常喝葡萄酒，可是市场上的优质红葡萄酒往往价格昂贵，少则上百元，多则上千元。

“酿制酒酿”的教学设计一、教学内容分析1.教材分析“酿制酒酿”是苏教版初中生物教材《源远流长的发酵技术》中的学生实验。

米酒是南方传统的风味小吃，学生对它非常熟悉，制作材料简单，成本不高，实验器具不复杂，可操作性强。

让学生亲身体验酒酿制作的过程，感受发酵技术在食品生产中的魅力，同时也能让学生用自己所学到的知识应用到社会实践中去。

2.学情分析学生在小学科学课中已经自制过酸奶，对发酵有一定的知识基础，初二的学生已具备一定的生物专业知识和实践操作能力，思维敏捷，好奇心浓，动手能力强，敢于大胆实践。

再加上米酒香甜可口，学生都喜欢喝，更能激发学生对自己制作米酒的强烈兴趣。

3.教学条件由于米酒的发酵时间长，不能在有限的课堂时间内完成。

结合我校是走读制学校，学生可以充分利用校外资源，自己在家完成这个实验，从而达到让每位学生都有动手的机会。

另外，在家里制作酒酿的过程中，家长也可以参与其中，这不仅培养了学生的动手能力，也增进了父母与孩子之间的交流。

二、教学目标1.知识与技能目标（1）初步学会制作甜米酒。

（2）说出米酒的发酵过程，了解影响发酵过程的因素。

2.过程与方法目标（1）提高动手能力以及实践能力。

（2）提高生物素养，感悟科研的方法。

3.情感、态度与价值观目标（1）通过实践活动，体验知识与技术在日常生活中的应用。

（2）培养严谨的科学态度，养成良好的生物素养。

三、教学策略与手段结合教学条件，采用课前、课上、课后的教学模式。

即课前让学生自学课本，搜集相关资料，咨询父母或者爷爷奶奶；课上教师提供相关的图片以及视频材料，学生自己设计实验步骤，教师给予及时的建议；课后利用家庭资源进行试验。

做好观察记录，中期汇报材料，学生之间相互评论，以便于及时发现问题、解决问题；试验后期，分享实验成果，总结自己的成与败。

四、实验过程1.课前准备学生自学课本内容，搜集相关材料。

2.课上检查学生自学成果，组织学生讨论，交流自己课前搜集的资料。

五年级语文上册《酿》第二课时教学设计教学目标：1.有感情地朗读课文。

2.学会抓住关键词语，体会人物的心情变化。

3.把握课文主要内容，体会做人要坦诚，对人要真诚的道理。

教学重点：朗读课文，体会人物的心情变化。

把握课文主要内容，体会做人要坦诚，对人要真诚的道理。

教学难点：通过抓住人物的言行，推想人物的心理，把握课文的主要内容，体会做人要坦诚，对人要真诚的道理。

教学过程：一、谈话导入明确目标。

1、师：同学们，这节课我们继续学习《酿》这篇课文，深入了解东东和他的老师。

和老师一起书写课题：酿，齐读。

2.师：快速的浏览文段，想一想，课文围绕“酿”字讲述了一个什么故事？生：语文老师在上课时，由于误读“酝酿”的“酿”字，东东帮助老师纠正错误，语文老师坦诚地正视错误、接受了东东的意见。

师：你能用自己的话归纳课文的主要内容，这是学习语文的一种好方法。

师：现在谁能告诉老师课题中的“酿”与谁有关？（生：老师、东东）（师板书：老师、东东）4.课前老师做了一件“傻”事，本来是你们自己要做的，我挑出了一组词语，同学们读一读，你发现了什么？不声不响耷拉没精打采紧张难为情突突乱跳激动高兴流淌5.生自由读。

6.检查学生朗读。

（教师指导读正确、读出感情）7.生：这些都是描写东东神态、心理的词语。

过渡句：对，课文三次描写了东东心情的变化二、学生群学教师点拨（一）1、师：。

孩子们，快速默读课文，画出描写东东心情的句子。

（生边默读边画)汇报交流：课件：东东不声不响地走进屋里，放下书包，坐在椅子上，耷拉着脑袋，没精打采的。

生：指明读师：孩子们，找到这一句了吗？（出示课件）同学们，此时东东的心情怎样？生1：郁闷生2：烦恼生3：闷闷不乐师：你从哪儿体会到的？生：耷拉师：耷拉什么样子？你能试试吗？生：做动作。

师追问：此时心情如何？生：（不开心、烦闷）师：带着你的理解，耷拉着脑袋读一读。

师：还能从哪些词体会到？生：没精打采师：什么意思？生：有气无力，没有精神。

一、教学目标1. 知识目标：- 了解醋的基本概念、种类及在我国的历史地位。

- 掌握酿醋的基本原理和过程。

- 熟悉不同类型醋的生产方法及工艺流程。

2. 技能目标：- 学会制作醋母和醋醅。

- 掌握发酵过程中温度、湿度、氧气等条件控制。

- 能够进行醋的陈化和过滤处理。

3. 情感目标：- 培养学生对传统酿造工艺的兴趣和热爱。

- 增强学生的环保意识和可持续发展观念。

- 培养学生的团队协作能力和实践能力。

二、教学内容1. 醋的基本概念和种类2. 醋的历史与发展3. 酿醋的基本原理4. 醋母的制作5. 醋醅的制作6. 发酵过程中的条件控制7. 醋的陈化和过滤8. 醋的储存与运输三、教学过程1. 导入- 以我国古代醋文化导入，激发学生的兴趣。

2. 知识讲解- 讲解醋的基本概念、种类、历史与发展。

3. 实验操作- 学生分组，每组制作醋母和醋醅。

- 教师指导学生控制发酵过程中的温度、湿度、氧气等条件。

4. 观察与记录- 学生观察发酵过程中的变化，并记录数据。

5. 醋的陈化和过滤- 学生学习醋的陈化和过滤方法。

6. 总结与反思- 学生总结实验过程中的经验教训，提出改进建议。

7. 课堂小结- 教师总结本节课的主要内容，强调重点。

四、教学评价1. 课堂表现：观察学生在课堂上的参与度、提问积极性等。

2. 实验操作：评价学生在实验过程中的操作规范、熟练程度等。

3. 观察与记录：评价学生观察记录的准确性、完整性等。

4. 总结与反思：评价学生对实验过程的总结能力、提出改进建议的能力等。

五、教学资源1. 教材：《酿造学》、《食品发酵工艺学》等。

2. 实验设备：醋母制作设备、醋醅发酵设备、温度计、湿度计、氧气传感器等。

3. 实验材料：糯米、高粱、小麦等原料。

六、教学时间本课程共计4课时，具体分配如下：1. 导入与知识讲解（1课时）2. 实验操作（2课时）3. 观察与记录（0.5课时）4. 总结与反思、课堂小结（0.5课时）通过本课程的学习，使学生掌握酿醋的基本原理和工艺流程，提高学生的实践操作能力，激发学生对传统酿造工艺的兴趣。

《醉翁亭记》教学设计与教学反思《醉翁亭记》教学设计与教学反思教学要求【教学目标】1、知识目标：积累文言词汇2、能力目标：品味文美、情美;背诵课文3、情感目标：学习体会欧阳修在美景中寄寓与民同乐的思想感情【教学重点】引导学生感受作者对醉翁亭周围美好的自然风光和人物欢乐场景的描绘，体会融情入景、情景交融的写法【教学难点】体会“醉”与“乐”之关系，理解“与民同乐”的政治理想【教学方法】小组合作学习【教学时数】1课时【教学过程】一、朗读课文，注意字词读音(大屏幕展示)1，朗读课文，掌握字音chú壑hè琅琊lánɡ yá潺chán酿niànɡ僧sēn辄zhé 暝mínɡ朝而往cháo ér wǎnɡ yǔ lǚ sù射者中shè zhě zhōnɡ筹ɡōnɡ chóu yì2，朗读课文朗读时要注意21个“也”语气不尽相同“也”大致表达了以下几种语气：(1)陈述(用于描述景物)如：环皆山也琅琊也(2)肯定(用于介绍人名)如：山之僧智仙也太守自谓也(3)感叹(用于直抒胸)如：在乎山水之间也得之心而寓之酒也朗读时，应通过上述语气进一步体会作者的思想感情读到“也”字后面应有较长的停顿朗读时还要注意25个“而”字，读时应分辨轻重一般来说，凡表示转折或递进意味的都要重读如：四时之景不同，而乐亦无穷也凡作为连接词语的“而”和有调整音节作用的“而”，则可以轻读如：朝而往，暮而归二、导入课文古往今来，有多少人对《醉翁亭记》百读不厌，津津乐道，感慨万千，沉醉于其中那么人们为何而醉?本文有何独特的魅力?现在请大家把文中描写景色的两段试着背诵一遍(大屏幕展示：图配乐) 我们知道一切景语皆情语那么在这篇文章当中作者描写这么美的景色是要抒发什么样的思想感情呢?这就是我们这节课要讨论的重点三、速读课文，看全文以什么线索组织材料(大屏幕展示)生讨论、回答(本文以“乐”字为线索)四、分课文结构第一段：写醉翁亭的自然环境，名字的由来及醉翁的乐趣⑴自然环境写景的顺序：视觉角度：俯——仰空间角度：远——近;大—小;整体—局部—个体总领写景的句子：环皆山也⑵ 亭名的由来及醉翁的乐趣现在还用的成语：醉翁之意不在酒移步换景，由远及近，为我们描绘了一幅幅山水特写，可归纳为：群山环绕图→ 琅琊秀色图→ 酿泉流水图→ 溪亭展翅图环皆山→西南峰→琅琊(鸟)→酿泉(由俯到仰)→醉翁亭(自下而上，点题);第二层写亭的得名建亭者→名亭者→乐(题眼，主线)自号醉翁的原因?“饮少辄醉，而年又最高”第二段：写山间朝暮与四时之景⑴ 朝暮之景：日出而林霏开，云归而岩穴暝写早晚景色变化，抓住“明“晦”的特点，用“日出”“云归”写出“林开”“岩暝”的变化景象，成为对比鲜明的两画面⑵ 四时之景：野芳发而幽香，佳木秀而阴，风霜高洁，水落而石出⑶ 总结全段的句子：朝而往，暮而归，四时之景不同而乐亦无穷也抓住朝暮及四季特点，描绘了对比鲜明的晦明变化图及四季风光图：“野芳发而幽香”春意盎然，“佳木秀而阴”暑气逼人，“风霜高洁”秋高气爽，“水落石出”一片寂然写四时景抓住了山间独特的景物山、花、木、泉、石，写出了迥然有异的四幅图景作者写山山水水，花草树木，都蕴涵着作者深深的情怀，因而作者感叹：“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也山水之乐，得之心而寓之酒也”这句话把景与情直接联系了起来第三段：写人的游历之乐和太守的宴饮之乐⑴ 四层(一句一层)：人游太守宴众宾欢太守醉(核心)②描写“宴酣之乐”的句子?“射者中，弈者胜，筹交错，起坐而喧哗”③描写太守形象的句子?“苍颜白发，颓然乎其间”人们的欢乐体现在哪里?人游，前呼后应，扶老携幼，自由自在，热闹非凡;太守宴，溪深鱼肥，泉香酒冽，美味佳肴，应有尽有;众宾欢，投壶下棋，筹交错，说说笑笑，无拘无束作为太守，见此其乐融融的景象，自然酒不醉人而人自醉了我们如何来理解太守的醉呢?学生讨论师总结：太守是太高兴了为何高兴呢，因为能与老百姓一起同乐这是以醉写出他的快乐呀板书(以醉写乐)找出带乐的句子，思考作者以醉写乐，但这乐真的是无忧无虑的乐吗?明确：也不是的是乐中含悲呀，为何?因为他当时政治上失意，仕途落魄内心世界很复杂，只好借酒浇愁呀所以，他乐中也含悲呀用“至于”一词表示这一层的内容跟前一层是平列这段的结构有什么特点?这样写有什么作用?用三个并列的层次来突出最后一个层次在大小环境和众多人物中突出太守第四段：写太守醉归，自得其乐⑴ 禽鸟鸣林的乐趣游人的乐趣太守的乐趣(最高的境界)太守，众宾为何而“乐”?太守：山水之乐，宴酣之乐，与民同乐众宾客：从太守游而乐找出文中一议论语句，说说这句表达了作者怎样的思想感情?有什么含义明确：“然而禽鸟知山林之乐，而不知人之乐;人知从太守游而乐，而不知太守之乐其乐也”分了不同层次的乐，鸟乐是本能享受山水之乐宾客的乐是随从太守而乐，境界不高只有乐其乐——与民同乐才是最高层次的乐进而点明太守不仅乐于山水更重要的在于与名同乐这一文章主旨也含蓄地表明了作者的政治理想和抱负，“卒章显志”这是古人常用的一种写作手法“太守之乐其乐”是点睛之笔作者在这里含蓄地抒发了自己复杂的感情，既包含娱情山排遣郁闷的欢乐，也包含看到自己的政绩——政通人和后的.欣慰“太守之乐其乐”是作者“与民同乐”的政治理想的反映前后照应：“太守谓谁?庐陵欧阳修也”与“名之者谁?太守自谓也”相照应欧阳修为这里的景、人、情而醉，写出了如此优美的一篇散文而我们诵读此文，是否也能感到一份浓浓的醉意呢?那么，我们为何而醉?中心归纳：本文以“乐”字为线索，表达了作者岁遇而安，与民同乐的旷达情怀五、本文的记叙、写景、抒情是如何相结合的?以抒情贯穿于记叙写景之中第1段写亭之况，第二层写朝暮图、四季景等，都以太守“寄情山水，与民同乐”为主线贯穿起来景中处处有情，真是情景交融本文语言有很大的特色散相间，多为散句，但也间有句，本文还有一些千古传诵的名句，如“环皆山也”“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也”等等这些名句要熟记、牢记，并理解其蕴涵六、总结全文以“乐”字贯穿全篇作者一边借醉翁的所见所闻去写景物，展现一幅幅美丽、鲜明的风景画和充满生活气息的风俗画，一边借醉翁的独特感受和议论抒发了观赏山水之乐，宴酣之乐，并借“乐”排遣被贬的郁闷心情，表达了他与民同乐的政治思想这与范仲淹的“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”有相似点(大屏幕展示：)七、欣赏欧阳修的其他有代表性的作品：秋声赋欧阳子方夜读书，闻有声自西南来者，悚然而听之，曰：“异哉!”初淅沥以萧飒，忽奔腾而砰湃如波涛夜惊，风雨骤至其触於物也，铮铮，金铁皆鸣又如赴敌之兵，衔枚疾走，不闻号令，但闻人马之行声予谓童子：“此何声也?汝出视之”童子曰：“星月皎洁，明河在天，四无人声，声在树间”予曰：“噫嘻，悲哉!此秋声也，胡为乎来哉?”盖夫秋之为状也，其色惨淡，烟霏云敛;其容清明，天高日晶;其气栗冽，砭人肌骨;其意萧条，山川寂寥故其为声也，凄凄切切，呼号奋发丰草绿而争茂，佳木葱笼而可悦草拂之而色变，木遭之而叶脱其所以摧败零落者，乃一气之馀烈夫秋，刑官也，于时为阴;又兵象也，于行为金，是谓天地之义气，常以肃杀而为心天之于物，春生秋实故其在乐也，商声主西方之音，夷则为七月之律商，伤也，物既老而悲伤;夷，也;物过盛而当杀嗟乎，草木无情，有时飘零人为动物，惟物之灵百忧感其心，万事劳其形有动乎中，必摇其精，而况思其力之所不及，忧其智之所不能宜其然丹者为木，然黑者为星星奈何以非金石之质，欲与草木而争荣?念谁为之贼，亦何恨乎秋声?童子莫对，垂头而睡但闻四壁虫声唧唧，如助予之叹息【教学反思】本节课通过朗读、背诵，学生积累了一定的文言词汇同时不论是在整体感知上还是在局部探讨上，都能很好地体现小组合作、自主学习的理念学生在课堂上不是被动地接受知识，而是积极地参与学习，学生在学习过程中与文本的撞击，与老师的撞击，以及他们之间的互相撞击，都是在思考中闪现的智慧的“火花”，体现了他们自主、合作、探究的精神《醉翁亭记》是欧阳修的散文名篇，作者借醉翁亭周围美好的自然风光和人物欢乐场景的描绘抒发了“与民同乐”的思想感情这一点，通过合作探究学生也体会到了本节课借助于网络资源及学生资源，通过小组合作、自主学习、自由欣赏的方式，使枯燥的文章变得有形、有声，激发了学生的学习兴趣，从而使学生乐学、爱学文言文在不经意之中展示了新的理念带给我们的享乐——语文不再是无趣的了，课堂不再是枯燥的了，教学有了它独特的神韵了。