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有机食品知识问答(5)如何申请有机(生态)食品认证
李毅
【期刊名称】《湖南农业》
【年(卷),期】2007(000)010
【摘要】@@ 1.申请对象所有从事有机(生态)食品种植和加工的农场、企业、销售部门、进出口贸易公司等均可自愿申请.
【总页数】1页(P13)
【作者】李毅
【作者单位】湖南省绿色食品办公室,410005
【正文语种】中文
【相关文献】
1.有机食品知识问答(1)什么是有机产品 [J], 李毅
2.有机食品知识问答(2)有机农产品生产有哪些基本要求 [J], 李毅
3.有机食品知识问答(4)有机食品必须符合哪些条件 [J], 李毅
4.有机食品知识问答(7)有机食品加工的基本要求 [J], 李毅
5.有机食品知识问答(3) 有机食品的主要特点是什么 [J], 李毅
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有机产品认证知识普及
有机产品认证是指通过对农产品和食品等有机产品的生产、加工
和销售过程进行监督和检查，确保符合有机农业生产的标准，并颁发
有机产品认证证书。
有机农业是一种综合性的农业系统，其目标是实现生态平衡、保
护环境、提高农产品质量和农业可持续发展。
有机农业强调不使用化
学合成农药、化肥和基因工程技术，依靠自然循环、生物多样性和有
机肥料来管理和保护农田。
有机产品的生产和加工必须符合一定的标
准和技术规范。
有机产品认证的目的是为了确保有机产品的真实性和可靠性，保
护消费者的权益，推动有机农业的发展。
通过认证过程，消费者可以
清楚地了解到产品的生产过程和质量，有机产品标志也可以增加消费
者对产品的信任度和购买意愿。
有机产品认证的标准通常包括以下几个方面：土壤管理、作物保护、养殖管理等。
具体要求有机产品应该遵循的标准和技术规范可以
根据不同国家和地区的法律和规定进行调整和变化。
常见的有机产品认证机构包括中国有机农业认证中心（COFCC）、美国国家有机程序（NOP）、欧盟有机农业认证等。
有机产品认证对于推动有机农业的发展和保护消费者权益具有重
要意义。
通过增加消费者对有机产品的信任度，有机产品认证可以促
进有机农业的市场化和可持续发展。
同时，有机产品认证也可以帮助
消费者购买到更加安全、健康的食品，保护消费者的身体健康和权益。
有机认证GB19630考试真题含答案注释一、单选题(在下列各题中选择一个你认为最适合的答案，填到空格中。
每题1分，共计25分)1、认证机构应在获得国家认监委批准后的 12 个月内，向国家认监委提交其实施有机产品认证活动符合本规则和GB/T 27065《产品认证机构通用要求》的证明文件。
认证机构在未提交相关证明文件前，每个批准认证范围颁发认证证书数量不得超过 5 张。
（ a ）A、12/5B、12/10C、6/5D、6/102、世界上最早的有机农场－“罗代尔农场”是由（美国）人于20世纪40年代建立的。
A、德国B、美国C、英国D、荷兰3、以下哪个是转换期的概念（ b ）A、转换期的开始时间从提交认证申请之日算起。
B、从按照本标准（GB/T 19630）开始管理至生产单元和产品获得有机认证之间的时段。
C、一年生作物的转换期一般不少于24个月转换期，多年生作物的转换期一般不少于36个月。
D、提交认证申请之日算起至生产单元和产品获得有机认证之间的时段。
4、有机加工食品中有机原料的比例应占（ c ）A 75％以上B 85％以上C 95％以上D 100％5、对于芽苗菜的生产，以下哪一项不是必须的（ c ）A、应使用有机生产的种子生产芽苗菜。
B、应采取预防措施防止病虫害，可使用蒸汽和附录A表A.3列出的清洁剂和消毒剂对培养容器和生产场地进行清洁和消毒。
C、必须经过至少12个月的转换期。
D、生产用水水质应符合GB 5749。
6、应保证草食动物每天都能得到满足其基础营养需要的粗饲料。
在其日粮中，粗饲料、鲜草、青干草、或者青贮饲料所占的比例不能低于 60 %（以干物质计）。
对于泌乳期前3个月的乳用畜，此比例可降低为 50 %（以干物质计）。
（）A、60,50B、50, 60C、50,50D、60,607、应主要通过蜂箱卫生和管理来保证蜂群健康和生存条件，以预防寄生螨及其他有害生物的发生。
以下哪些措施不可以使用（ d ）A、选择适合当地条件的健壮蜂群，淘汰脆弱蜂群；B、采取适当措施培育和筛选抗病和抗寄生虫的蜂王；C、定期更换巢脾；D、在流蜜期之前30d内使用植物或植物源制剂进行治疗。
有机产品国家注册检查员模拟考试题姓名：工作单位：考试日期：年月日、单选题（在下列各题中选择一个你认为最适合的答案，填到空格中。
每题1分，共计25分）1、认证机构应在获得国家认监委批准后的12 个月内，向国家认监委提交其实施有机产品认证活动符合本规则和GB/T 27065〈产品认证机构通用要求》的证明文件。
认证机构在未提交相关证明文件前，每个批准认证范围颁发认证证书数量不得超过5张。
（a ）A、12/5B、12/10C、6/5D、6/102、世界上最早的有机农场-罗代尔农场”是由（美国）人于20世纪40 年代建立的。
A、德国B、美国C、英国D、荷兰3、以下哪个是转换期的概念（b ）A、转换期的开始时间从提交认证申请之日算起。
B、从按照本标准（GB/T 19630）开始管理至生产单元和产品获得有机认证之间的时段。
C、一年生作物的转换期一般不少于24个月转换期，多年生作物的转换期一般不少于36个月。
D、提交认证申请之日算起至生产单元和产品获得有机认证之间的时段。
4、有机加工食品中有机原料的比例应占（c）A 75 %以上B 85 %以上C 95%以上D 100 %5、对于芽苗菜的生产，以下哪一项不是必须的（c ）A、应使用有机生产的种子生产芽苗菜。
B、应采取预防措施防止病虫害,可使用蒸汽和附录A表A.3列出的清洁剂和消毒剂对培养容器和生产场地进行清洁和消毒。
C、必须经过至少12个月的转换期。
D、生产用水水质应符合GB 57496、应保证草食动物每天都能得到满足其基础营养需要的粗饲料。
在其日粮中，粗饲料、鲜草、青干草、或者青贮饲料所占的比例不能低于60 %（以干物质计）。
对于泌乳期前3个月的乳用畜，此比例可降低为50 %（以干物质计）。
（）A、60,50B、50, 60C、50,50D、60,607、应主要通过蜂箱卫生和管理来保证蜂群健康和生存条件，以预防寄生螨及其他有害生物的发生。
以下哪些措施不可以使用（d ）A、选择适合当地条件的健壮蜂群，淘汰脆弱蜂群；B、采取适当措施培育和筛选抗病和抗寄生虫的蜂王；C、定期更换巢脾；D、在流蜜期之前30d内使用植物或植物源制剂进行治疗。
有机产品认证检查员模拟试卷一（题库）[问答题]1.有机食品如何理解？参考答案：有机食品是（江南博哥）指按照这种方式生产和加工的；产品符合国际或国家有机食品要求和标准：并通过国家有机食品认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、菌类、蔬菜、水果、瓜果，干果，奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。
指在动植物生产过程中不使用化学合成、化肥、生产调节剂、饲料添加剂等物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的平衡，维持农业生态系统持续稳定的一种农业生产方式。
传统农业（traditionalagriculture）指沿用长期积累的农业生产经验，主要以人、畜力进行耕作，采用农业、人工措施或传统农药进行病虫草害防治为主要技术特征的农业生产模式。
[问答题]2.请简述有机农业病虫草害防治原则参考答案：病虫草害防治的基本原则应从农业生态系统出发，综合运用务种防治措施，创造不利于病虫草害草生和有利于各类天故繁衔衍的环境条件，保持农业生态系统的平衡和生物多样化，减少各类病虫草害所造成的损失。
应优先采用农业措施，通过选用抗病抗虫品种、非化学药剂种子处理、培育壮苗、加强栽培管理、中耕除草、耕翻晒垡、清洁田园、轮作倒茬、间作套种等一系列措施起到防治病虫草害的作用。
还应尽量利用灯光、色彩诱杀害虫，机械捕捉害虫，机械或人工除草等措施，防治病虫草害。
[问答题]3.检查员在检查一个有机梨园时，发现部分梨树的行间套种了大豆和油菜，陪同人员解释说，因为那片梨树栽植的比较晚，树还小，为增加收入，就套种了一些作物，套种的作物虽然没有申请有机认证，但也不使用化肥和化学农药，企业这种做法是否符合GB/T19630相关的要求？参考答案：不确定，进一步检查：1）套种的作物是否是转基因的2）套种作物种子是否经过禁用物质处理过3）套种作物的种植规程，投入物的使用是否满足有机标准的要求4）是否制定了转换计划5）套种作物的管理、收获等活动是否会对有机产品造成污染[问答题]4.在有机认证申请时，要求认证委托人提交的文件中包括有机产品生产、加工规划，请简述机产品生产、加工规划应包括哪些内容。
有机产品认证通用问题解答1.有机产品认证流程是如何规定的2.什么是有机农业遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。
所以有机农业是一种能维护和延续土壤、生态系统和人类健康的生产体系，遵循当地的生态节律、生物多样性和自然循环，而不依赖会带来不利影响的生产投入品，有利于保护我们的生存环境和促进包括人类的健康发展。
3.什么是有机产品有机产品国家标准定义：生产、加工、销售过程符合标准要求的供人类消费和动物食用的产品。
供人类食用的有机产品又叫有机食品，有机食品主要包括：水果、蔬菜、大田作物、畜禽以及其产品、蜂产品、水产品等；除了有机食品，有机产品还涉及：饲料、纺织品、化妆品、林业产品、家具、肥料、生物农药等。
4.有机产品的四个特点第一，原料来源于有机农业生产体系或有机方式才记得野生天然产品；第二，整个生产过程严格按照有机产品国家标准要求；第三，在生产和流通过程中，有完善的跟踪体系和完整的生产和销售记录；第四，必须通过合法的，独立的第三方公正性的有机产品认证机构的认证。
5.有机产品认证范围是什么有机产品国家标准规定了农作物、食用菌、野生植物、畜禽、水产、蜜蜂及其未加工产品的有机生产通用要求；主要包括：作物种植、食用菌栽培、野生植物采集、畜禽养殖、水产养殖、蜜蜂养殖及其产品的运输、贮藏和包装。
6.种植基地转换期的有何要求一年生作物的转换期一般不少于24个月转换期，多年生作物的转换期一般不少于36个月。
新开荒的、长期撂荒的、长期按传统农业方式耕种的或有充分证据证明多年未使用禁用物质的农田，也应经过至少12个月的转换期。
转换期内必须完全按照有机农业的要求进行管理。
7.如何选择种子和种苗应选择有机种子或种苗。
有机认证试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 有机产品认证的依据是什么？A. 国家有机产品标准B. 国际有机产品标准C. 地方有机产品标准D. 企业自定标准2. 有机产品认证的有效期是多久？A. 1年B. 2年C. 3年D. 5年3. 以下哪个不是有机产品认证的基本原则？A. 公平性B. 透明性C. 唯一性D. 持续性4. 有机产品认证的申请主体可以是？A. 个人B. 企业C. 政府机构D. 以上都是5. 有机产品认证过程中，以下哪个环节是不需要的？A. 产品检测B. 现场检查C. 认证申请D. 产品包装6. 有机产品认证的申请材料中，以下哪项不是必须提供的？A. 产品生产记录B. 产品销售记录C. 产品成分分析报告D. 产品认证申请表7. 有机产品认证的现场检查通常包括哪些内容？A. 生产环境检查B. 生产过程检查C. 产品存储检查D. 所有以上8. 有机产品认证的检测项目通常不包括以下哪项？A. 农药残留B. 重金属含量C. 营养成分分析D. 微生物指标9. 有机产品认证的申请费用通常由谁承担？A. 认证机构B. 申请企业C. 消费者D. 政府补贴10. 以下哪个不是有机产品认证的益处？A. 提高产品市场竞争力B. 增加产品附加值C. 降低生产成本D. 保护环境和生态平衡答案：1-5 A B C B D6-10 C D C B C二、填空题（每空1分，共10分）1. 有机产品认证的目的是确保产品在生产、加工、________和销售过程中符合有机标准。
2. 有机产品认证的申请者需要提供详细的________记录，以证明其产品符合有机标准。
3. 有机产品认证的现场检查通常由________进行，以确保生产过程的合规性。
4. 有机产品认证的检测项目包括农药残留、重金属含量等，但不包括________。
5. 获得有机产品认证的产品可以在包装上使用________标志。
答案：1. 包装2. 生产3. 认证机构的检查员4. 营养成分分析5. 有机认证三、简答题（每题5分，共20分）1. 简述有机产品认证的基本流程。
有机食品知识问答有机食品知识问答一、国内有机食品多不多?价格高么?怎样购买?答：国内有机企业有上万家，有机食品种类数量过几十万种。
有机食品价格一般高出普通食品3-5倍，甚至更高。
一些大城市(如北京、上海、南京、福州、广州、深圳等)有专卖店，超市也有专柜。
二、有机食品有哪些品种?答：根据农业部发布的《有机食品认证技术准则》，可以进行有机食品认证的产品包括：粮食、蔬菜、水果、食用菌、茶叶、奶制品、畜禽产品、水产品、蜂产品、调料等。
非食品产品包括：饲料，肥料，棉麻，天然杀虫剂及驱避剂，切花，盆花，木材及木材产品，以及化妆品和清洁用品的个别成分。
三、为什么有机食品比常规食品贵?答：市面上出售的有机产品一般较常规产品昂贵，但事实只是常规产品的价格未能反映它的真正成本。
常规产品的背后，还有不少隐藏成本，虽然毋须消费者实时负担，但其实最终仍须由纳税人缴付，由整个社会共同承担。
这些隐藏成本包括：监管化学农药、清理污染的食水及环境、医治由化学农药所引致的疾病及伤害等。
另外还有野生环境的损失、水土流失及其它环境的破坏。
相反，有机耕种包含了对环境的保护及改善，让农场工作人员的健康更有保障，而且会顾及牲口的福祉。
所以购买有机产品，我们是为可持续的环境付出代价。
再者由于单位产量劳力投入高、企业种类繁多意味着不能实现规模经济，有机食品生产成本通常较高;有机产品和常规产品的收获后处理必须分开，尤其是加工和运输，因此数量较小的有机食品成本高;由于数量小，有机产品的销售和流通渠道效率较低，成本较高。
随着有机食品和有机产品的需求增加，技术进步和规模经济应当降低有机产品的生产、加工、流通和销售成本。
四、如何鉴别有机食品?答：首先看标签是否有英文“ORGANIC”字样，同时还应有中文“中国有机产品”字样。
并注意有机食品和转换期食品的区别。
对于有机配料含量等于或者高于95%的加工产品，可以在产品或者产品包装及标签上标注“有机”字样;有机配料含量低于95%且等于或者高于70%的加工产品，可以标注“有机配料生产”字样;如果是有机配料含量低于70%的加工产品，只能在产品成分表中注明某种配料为“有机”字样。
有机产品认证检查员考前点题卷二（题库）[单选题]1.gb/t19630的1部分，规定了（）产品的（江南博哥）有机生产通用规范和要求。
A.植物生产、野生采集、食用菌栽培B.植物、动物、微生物C.植物、动物、水产D.植物、动物、蜜蜂及蜂产品参考答案：B[单选题]2.有机蜜蜂养殖中，以下哪种做法是允许的？（）。
A.从正在进行孵化的中蜂巢脾中摇取蜂蜜B.收获未成熟蜜C.通过加热使蜂房脱盖D.使用电镀的金属容器盛装蜂蜜参考答案：A[单选题]3.有机产品生产、加工、经营管理手册中不包括（）。
A.有机标识的管理B.内部检查C.客户投诉的处理D.标签及生产批号的的管理规程参考答案：D[单选题]4.以下表述正确的是（）。
A.因生产季等原因，初次现场检查不能覆盖所有申请认证产品的，应当在下次检查时重点关注B.多个农户负责生产（如农业合作社或公司+农户）的组织检查农户数量的2/3C.多个农户负责生产（如农业合作社或公司+农户）的组织应检查农户数量的平方根D.需在非生产、加工场所进行二次分装/分割的，也应对二次分装/分割的场所进行现场检查，以保证认证产品的完整性参考答案：D[单选题]5.有机水产养殖中每日最长光照时间不应超过（）。
A.8小时B.12小时C.16小时D.18小时参考答案：C[单选题]6.新开垦的，撂荒36个月以上的或有充分证据证明36个月以上未使用本标准禁用物质的地块，也应经过（）。
的转换期。
A.12个月C.36个月D.以上都不是参考答案：A[单选题]7.有机水产养殖场的水质应符合（）的要求。
A.gb5749B.gb11607C.gb5084D.以上都不对参考答案：B[单选题]8.关于野生植物采集的说法中，以下描述正确的是（）。
A.野生植物采集区应是在采集之前从来没有受到任何禁用物质污染的地区B.野生植物采集区无须保持缓冲带C.采集活动不应对环境产生不利影响或对动植物物种造成威胁，采集量不应超过生态系统可持续生产的产量D.申请野生采集认证的产品可以无须进行检测参考答案：C[单选题]9.国家对食品生产经营是许可制度，从事食品生产应当依法取得食品（）。
