1,695万人
2008年总人口
1,633万人
2007年总人口
1,581万人
2006年总人口
1,538万人
2005年总人口
北京胡同
北京小吃
北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪 称有口皆碑。清代《都门竹枝词》云:“三大钱儿卖好花,切糕鬼 腿闹喳喳,清晨一碗甜浆粥,才吃茶汤又面茶;凉果炸糕甜耳朵 ,吊炉烧饼艾窝窝,叉子火烧刚卖得,又听硬面叫饽饽;烧麦馄 饨列满盘,新添挂粉好汤圆……”
代表小吃
冰糖葫芦: 冰糖葫芦以山楂 为主要材料,烹饪的做法蜜汁为主,口味属于甜味。 豆腐脑: 豆腐脑的最大特点是豆腐的细嫩,故称豆腐中的脑 北京烤鸭:肉质细嫩,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”而驰名中外 驴打滚: 民间称说是“红糖水馅巧安排,黄米成团豆里埋”。
文化之都
北京作为都城,也是精英荟萃的科技文化中心。有组数字也许能说明这一 问题:北京现有高等院校65所,国家级科研机构388所。每年向社会输送 高素质人才10万余人,科技人员8万多人,国家两院院士有50%在北京, 人才指标居全国榜首。北京的孩子有着得天独厚的受教育条件,由于高校 众多,北京高考生员的录取率达70%以上。北京有着全国最高级的管理人 才,最多的博士、硕士、大学本专科学生,有着最高的义务教育普及 率……。北京人的高素质是有目共睹的事实。因此北京市民的一举一动, 常常会显现出较高的文化品味。看得深,想得远,不拘眼前小利,雍容大 度,志向高远,这就是北京人。在经济上,北京虽然是个典型的消费城市, 但在科技和文化产业上,却是全国最大的产出城市。这就决定了北京未来 经济发展的方向应该是文化产业和高科技产业。
北京的人口增长
2008年末北京市户籍总人口1,695万,仅 次于上海市。全市人口密度1,033人/平方 公里,次于澳门、香港、上海[10]。户籍 人口1,229.9万,市区人口1,012.3万。全 市人口出生率8.32‰,死亡率4.92‰,自 然增长率3.4‰(2007年)。北京外来和流 动人口超过1亿,居全国之冠。