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益生菌对热应激肉鸡生长性能、生理功能、免疫力及肠道屏障
功能作用的研究进展
潘子意;郭艳;安立龙;赵志辉;刘文超
【期刊名称】《中国家禽》
【年(卷),期】2020(42)5
【摘要】随着全球气温上升,热应激已成为影响肉鸡产业可持续发展的一个共性问题,尤其是位于热带亚热带的华南地区。
热应激会影响肉鸡的生理功能、免疫机能以及肠道屏障功能,进而降低生长性能。
在饲料中添加益生菌制剂等调控策略被证实可以缓解肉鸡的热应激状态。
益生菌通过调节肠道菌群、生理功能以及免疫机能来提高热应激条件下肉鸡的生理功能及健康状况。
文章从益生菌对肉鸡生长性能、生理功能、免疫力和肠道屏障功能的营养调控等方面综述益生菌在肉鸡抗热应激中的作用,为肉鸡生产应用益生菌作为抗热应激饲料添加剂提供理论依据。
【总页数】7页(P91-97)
【作者】潘子意;郭艳;安立龙;赵志辉;刘文超
【作者单位】广东海洋大学农学院动物科学系
【正文语种】中文
【中图分类】S831.5
【相关文献】
1.纤维寡糖和益生菌对热应激肉鸡肠屏障功能的影响
2.热应激对生长猪生长性能、生理、肠道黏膜屏障功能的影响
3.补喂复合益生菌制剂对幼犬生长性能、肠道动
力及肠道屏障功能的影响4.益生菌复合物对持续热应激肉鸡生长性能、肠道形态和免疫性能的影响5.复合益生菌制剂对肉仔鸡生长性能、肠道屏障功能及肠道菌群的影响
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Summarize and reviews | 综述与专论172 ·2021.010 引言鸡热应激是指在夏季高温环境下，生理机能出现紊乱而产生的一种应激反应，表现为生产性能显著下降，生长发育不良，甚至会造成休克和死亡。
热应激是夏秋高温季节鸡易发生的一种疾病，该病不仅会影响鸡群的生产性能，且会降低鸡群对饲料的利用率和成活率，给家禽养殖产业造成经济损失。
在鸡养殖产业发展中，需要进行认真细致的探讨和分析，掌握引发鸡热应激发生的具体原因，将各种不利因素降低到最小程度，确保其正常的生产性能，降低养殖场的经济损失。
养殖场工作人员需提高重视程度，尤其是应注重积极做好鸡群夏季的热应激预防工作，一旦发现鸡群有热应激现象，应立即采取降温等积极措施，确保鸡群热应激症状能够快速缓解。
1 热应激对鸡群的影响1.1 采食量鸡的采食欲望和采食量主要受到中枢神经系统的调节和控制。
通常稳固环境比较适宜，饮水量合理，鸡采食量增加。
随着环境温度的增高，鸡的饮水欲望会显著增强，造成采食量显著下降。
鸡舍温度18～22 ℃时，每上升1 ℃或下降1 ℃鸡的采食量都会呈现下降或增加的趋势。
在热应激条件下，鸡的呼吸频率迅速加快，机体散热不足，降低鸡的采食欲望。
饮水欲望增加，使肠道中的消化酶浓度显著降低，加剧肠道蠕动，日粮在肠道中停留的时间缩短，降低消化道对饲料的利用，随着粪便排出体外。
1.2 生产能力蛋鸡受到热应激影响后，会严重影响鸡蛋品质，造成产蛋量下降。
鸡的繁殖技能主要受到下丘脑—垂体—性腺轴的调控。
热应激条件下可直接或间接影响下丘脑—垂体—性腺轴的内分泌调节，损害其生殖系统，造成繁殖机能显著下降。
热应激条件下，蛋鸡的产蛋能力会显著下降，且会改变鸡蛋的形状和比重，造成蛋壳较薄，鸡蛋个体较小，鸡蛋内容物发生显著变化。
这些主作者简介：王秀芹（1975-），女，山东平阴人，本科，畜牧师，从事畜牧方面工作。
热应激对鸡群的影响及防控措施王秀芹（山东省济南市平阴县畜牧兽医局安城畜牧兽医站，济南 250409）摘要：热应激又被称为中暑症，是指鸡在高温条件下，由于体温调节和生理机能出现紊乱而引发的一种应激反应。
在蛋鸡养殖业中，想要使蛋鸡产量高、质量好，养殖人员必须要投入极大的精力进行科学养殖，及时预防各种疾病的产生。
在夏季高温季节，蛋鸡的热应激疾病是影响其生产性能的重要因素，会对蛋鸡的产量及质量造成直接的影响。
养殖基地应该尽可能改善蛋鸡养殖的环境，加强科学养殖管理，积极预防热应激疾病的产生，尽可能降低夏季高温对蛋鸡产量的影响。
一、蛋鸡养殖中热应激疾病的症状与危害夏季高温季节，蛋鸡热应激疾病产生的主要原因是蛋鸡的自身散热能力差，其没有汗腺组织，并且被浑身的羽毛包裹住，无法自主排汗散热，因此在高温季节，一旦养殖场工作人员没有为蛋鸡做好相应的降温避暑工作，就会使蛋鸡受到热应激疾病的影响，直接造成生产性能下降，产蛋量及鸡蛋品质都会大幅降低，这会给蛋鸡养殖行业造成非常严重的经济损失。
1、热应激疾病的临床症状根据研究发现，目前在蛋鸡养殖业中，蛋鸡出现热应激疾病的临床症状大多数都有食量明显下降，粪便变得非常稀，虽然饮水量增加但是其呼吸节奏会急剧加快，同时感染热应激疾病的蛋鸡需要张口呼吸，这也是其呼吸困难的明显表现。
另外感染热应激疾病的蛋鸡虽然也会产蛋，但是产蛋率急剧下降，产出的鸡蛋壳非常薄，蛋白也很稀薄，甚至部分蛋鸡会双腿麻痹，无法站立，严重的直接死亡。
从病理学角度来说，蛋鸡感染热应激疾病则会出现明显的肺水肿或者出血现象，研究者们对染病蛋鸡进行解剖后发现，染病蛋鸡的肺切面大多会流出泡沫性液体，有的是白色，有的是粉红色，并且染病蛋鸡还会心肌松软，气管内充黏液，心室扩张，卵泡出血，有的染病蛋鸡还会有未来得及产出的鸡蛋留存在子宫内。
蛋鸡的热应激疾病具有很强的季节性，7-9月份的夏季高温季节是热应激疾病的高发期，气温越高，发病率越高，蛋鸡受影响程度越大，染病蛋鸡的死亡率也越高，并且染病蛋鸡基本在夜间死亡。
2、热应激疾病的危害根据蛋鸡出现热应激疾病的临床症状就能知道，热应激疾病对于蛋鸡最主要危害就是影响蛋鸡的产蛋数量以及产蛋质量，严重者导致染病蛋鸡死亡。
热应激对蛋鸡的影响及热应激的预防-养鸡技术现代畜禽业生产中,应激因素相对较多,如高温应激,运输、饲料成分和饲养方式的改变,疾病、投药与免疫接种等等。
这些因素的存在都直接影响着动物的健康与生产性能。
在禽类生产中,高温应激的负面影响尤为突出。
热应激通过改变鸡的各种生理、生化反应,降低鸡的采食量、饲料转化率、生产性能、产品质量和繁殖能力等,常会给养禽业造成严重损失。
所以生产实践中,了解高温对鸡的影响及在高温季节如何采取各种有效措施控制鸡舍温度和鸡群热应激,以减少不必要损失就显得尤为重要。
下面我们就来具体了解一下：热应激对蛋鸡的影响及热应激的预防。
蛋鸡对不良环境表现的极为敏感，尤其是对高温，当环境温度过高时，易引发蛋鸡发生热应激。
严重时还会发生中暑死亡，给蛋鸡养殖生产带来严重的经济损失。
因此，如何做好高温季节热应激的预防工作对于蛋鸡养殖来说非常的重要。
1、热应激对蛋鸡的不良影响产蛋率下降。
当蛋鸡处于热应激状态下时，食欲减退，采食量下降，饮欲增强，饮水量增加，从而导致营养物质的摄入不足，而使得产蛋量下降，并且还会导致蛋的品质下降，蛋重减轻，鸡的体重也随之下降，进一步使得蛋鸡的产蛋率下降。
另外，在采食量下降的同时，饮水量增加，会导致胃肠道内消化酶的浓度降低，消化能力变弱，而使得采食的饲料不能很好的被消化，导致饲料中胃肠道内停留的时间变短，而引发蛋鸡出现消化不良，使饲料的利用率降低。
引起呼吸性碱中毒。
因鸡没有汗腺，并且全身覆盖羽毛，在炎热天气无法通过皮肤散热，而只能通过加快呼吸的频率来散发体内的热量，而当环境温度过高时，蛋鸡的呼吸加快，气体的交接频率增加，此时过度的换气会导致血液中酸碱平衡失调，发生呼吸性碱中毒，从而导致蛋鸡产软壳蛋、破壳蛋的数量增多。
免疫力下降，易受病原菌侵袭。
蛋鸡处于热应激状态下，血液中的IgG的水平和外源抗原抗体的滴度会降低，从而导致蛋鸡的免疫力下降，易患多种疾病。
另外，蛋鸡为了散热持续张嘴呼吸，如果舍内卫生条件较差，病原微生物较多，会导致空气中漂浮的病原菌通过气管进入体内，引发多种炎症，危害到蛋鸡的健康，使生产性能下降，死亡率升高。
中国动物保健2023.07健康养殖摘要：高温热环境会导致肉鸡的呼吸、心跳加快，采食量显著降低，饮水量增加，精神萎靡不振，机体免疫能力降低，肠道微生物的多样性下降，肉品质下降，导致肉鸡的整体生产性能明显降低，甚至引发鸡群大量死亡，给养殖者造成严重的经济损失。
通过改善养殖环境、降低饲养密度，或者日粮添加抗热应激剂能够降低热应激环境对肉鸡的不良影响。
本文简单阐述了肉鸡在热应激环境中的表现，以及热应激对肉鸡生产性能、肠道微生物的影响，同时还提出了几点预防肉鸡热应激的建议，以供养殖人员参考。
关键词：热应激；肉鸡；生产性能；肠道微生物；预防措施热应激对肉鸡生产性能及肠道微生物的影响刘登堂（东营市现代畜牧业发展服务中心山东东营257091）doi:10.3969/j.issn.1008-4754.2023.07.052收稿日期：2022-11-24作者简介：刘登堂（1973.2—），山东东营人，本科，高级兽医师，主要从事畜牧兽医工作。
随着国民生活水平的不断提高，对肉蛋奶等食品的需求量逐年增加。
肉鸡作为畜牧行业的支柱产业，在我国的农牧经济发展当中发挥着重要的作用。
近年来，肉鸡养殖不断向规模化与集约化发展，为养殖者带来了可观的经济效益。
但由于肉鸡被毛紧密，并且缺乏汗腺，代谢旺盛，散热能力较差，这就导致在养殖过程中非常容易受到高温环境的影响，发生热应激反应，对肉鸡的生产性能、胃肠道功能，以及肠道微生物稳态造成严重的负面影响，甚至直接造成大规模的鸡群死亡。
中大型的肉鸡在18~24℃的环境下最为舒适，此时他们的自身代谢处于最低水平，健康状态以及生产性能也更高当环境温度超过一定的范围后，肉鸡就会处于热应激状态。
了解热应激对肉鸡生产性能和肠道微生物产生的不良影响，并且通过合理的饲养管理措施减小热应激带来的危害，对提高肉鸡养殖业的经济效益十分重要。
1肉鸡热应激的症状及诱发因素1.1肉鸡热应激的症状表现试验表明21℃是肉鸡热舒适区的上限温度[1]，此后环境温度每上升1℃，肉鸡的采食量便会下降1.5%。
综述文摘热应激对肉鸡的影响及防制措施徐之勇,李军民,郑素玲(河南科技学院动物科学学院,河南新乡453003)中图分类号:S858.31 文献标识码:B 文章编号:1002-5235(2008)03-0187-03 热应激是指由于环境温度升高使肉鸡体温与环境温度差别减小,对蒸发散热依赖性加强或相对湿度增加而引起蒸发散热效果减弱而造成的应激。
据测定,肉成鸡最理想的环境温度是18～25℃,当温度超过32℃时就会引起鸡在生理及精神上的一系列不良反应,此时鸡就陷入了一种热应激状态。
如果温度持续升高,轻则影响生长和生产性能,重则迅速导致死亡。
近几年来,热应激对肉用种鸡的饲养带来了很大影响,是因为肉用种鸡体重大,对热应激比蛋用鸡敏感。
1 热应激对肉鸡生理功能的影响1.1 热应激对采食量的影响热应激时,由于交感神经兴奋,导致胃肠蠕动减弱,消化液分泌减少,消化器官循环血量减少,胃肠黏膜发生病理损伤导致胃肠机能减弱,延长食物在消化道中的停留时间,使胃肠道内充盈,从而兴奋饱中枢,抑制摄食中枢,使肉鸡采食量减少[1]。
李绍钰等研究表明,热应激显著降低肉鸡的采食量、生长速度和饲料转化率,热暴露2周后肉鸡的平均日采食量下降了4512%,在有效温度2112℃～3716℃内,温度每上升1℃,采食量下降2176%[2]。
1.2 热应激对体温和呼吸机能的影响热应激状态下,由于交感神经兴奋和高温影响,使体温明显升高,呼吸频率明显加快。
1.3 热应激对血液生化指标的影响1.3.1 热应激对酶活力的影响 热应激状态下,动物机体的代谢系统受到了干扰,组织受到损伤,造成血清中酶的活性和含量发生变化。
血液肌酸磷酸激酶(creat ine phosphoki nase ,C P K )是反映动物在热应激状态下的敏感指标,CP K 的升高是骨骼肌营养不良和功能障碍的重要标志[3]。
李绍钰等发现,热暴露2周后比热暴露1周后鸡血浆K 的活性由561IU L 上升到51IU L ,增加了近倍,说明K 活性随热应激时间的延长而增加[]。
鸡热应激的研究进展
摘要介绍了鸡热应激的研究进展,包括热应激对鸡采食量、生产性能、内分泌及免疫机能的影响,并阐述了相关调控措施。
关键词鸡;热应激;研究进展
中图分类号 s815.5 文献标识码 a 文章编号
1007-5739(2009)13-0301-02
加拿大病理生理学家selye于1936年提出“应激”一词。
他认为应激是机体对外界或内部各种异常刺激所产生的非特异性应答反
应的总和。
应激的目的是动员机体的防御系统去克服应激源所造成的危害,使其本身能够在不适的环境中继续保持机体内环境的平衡,但机体最终能否适应这一不良刺激则取决于刺激的强度(如温度的高或低、变化幅度等)与机体的生理状况。
热应激是养鸡生产过程中普遍存在的问题,人们对热应激的发生机理及鸡在热应激下各种生理生化指标和机体的免疫功能等方面进
行了深入的研究。
1 热应激对机体的影响
1.1 热应激对鸡采食量和生产性能的影响
热应激使蛋鸡的产蛋率下降,生产性能降低。
当环境温度升高时,
蛋鸡的生理机能发生改变,将体内的营养贮备转化为能量来克服应激因素。
由于体内营养物质和贮备从产蛋这种具有经济意义的性状转向于维持生存急需的基本功能,因此导致蛋鸡生产性能下降。
valencia报道,温度从18.3℃升至35.0℃,产蛋率从81.3%降至
46.6%。
产蛋率下降的同时,蛋重下降。
热应激使鸡的采食量下降。
热应激时机体抑制产热过程,加强散热过程,维持静止能量代谢的能量降低,导致鸡的采食量降低。
顾宪红(1995)研究表明,在35℃时,试验组的采食量与对照组相比差异极
显著。
但李荣文(1990)研究发现,在32.5℃时肉鸡的采食量无明显变化。
1.2 热应激对血液理化指标的影响
(1)热应激使血液生理指标发生改变。
温度升高导致外周血管扩张、循环系统的容积增加,加上鸡的采食减少、饮水量增加,造成血液浓度降低,水分含量升高。
据vo(1978)等人报道,随着舍温升高,鸡血液中红细胞数量、血红蛋白含量、血细胞压积都有不同程度的降低;饲养于人工热季中的青年鸡比饲养于自然冬季的鸡这3项指标分别降低了12.3%、12.1%和15.9%,温度升高使血清蛋白含量降低。
据国外资料报道,在热应激过程中血清蛋白的含量在第5天时比正常值降低了20.83%,第10天时降低了37.50%。
(2)热应激对鸡血清酶活性的影响。
一般来说,高温热应激使血清谷草转氨酶活性(got)升高,陈忠等报道,随着温度升高,热应激时间
过长,血清中got明显升高;热应激对血清中谷丙转氨酶(gpt)活性的影响报道不一,大多认为有所升高。
赵宗胜等报道,热应激时gpt 值都高于记载的正常值,但刘春燕等报道,gpt随温度升高呈先升高后下降的趋势;热应激对乳酸脱氢酶(ldh)活性影响的报道也不一致。
赵健荣等报道,急性热应激时,蛋鸡血液中ldh活性比对照组有
显著(p0.05),所以高温热应激对ldh活性的影响还需作进一步的研究。
1.3 热应激对内分泌的影响
热应激对内分泌的影响集中于对血浆t3 、t4、肾上腺和生殖激素的研究。
姜礼胜等认为,32℃ 16h aa肉鸡血浆t3水平下降,t4水平升高,说明机体在高温条件下为减少产热而降低代谢率,对t3需要量减少,t4转化为t3的速率降低,此时的生理调节是有效的。
在急性热应激时,鸡肾上腺重量高于舍温适中的对照组,傅玲玉等经测定发现急性热应激时血浆皮质激素含量逐渐下降,但到一定时间又回升并升高。
高温刺激会使鸡血浆中生殖激素浓度降低,使育成母鸡开产前血浆孕酮和雌二醇水平明显下降。
傅玲玉等测定发现持续高温会使母鸡血浆中雌二醇含量下降63.5%(p<0.01)。
1.4 热应激对免疫机能的影响
热应激不仅导致免疫抑制,降低疫苗保护作用,而且还使免疫器官(主要是法氏囊)本身发生变化,造成传染性法氏囊病的发生,给养鸡业带来很大的经济损失。
2 热应激的调控措施
2.1 加强鸡舍物理降温
2.1.1 加强鸡舍隔热性能。
用石灰浆(生石灰放入缸内加水溶解成糊状,再加0.5% nacl,3%土面粉搅拌均匀)沿鸡舍舍顶及外壁均匀喷涂,可明显降低舍温,减轻热应激。
2.1.2 搭设鸡舍遮荫棚。
虽然遮阳一般并不能够降低环境温度,但
它却能够通过阻拦太阳辐射来减轻鸡的热负荷。
简易凉棚可减少30%的太阳辐射热,设计合理的凉棚可减少50%的太阳辐射热。
2.1.3 排气降温。
排气降温具有设备简单、运行费用低和易于控制等优点,因而被普遍应用。
2.2 饮冷水
蒸发散热是热应激期间热量散发的重要途径,鸡饮冷水,可吸收体热,减少散热负荷,提高鸡的采食量和能量利用率。
2.3 改善营养和饲喂技术
调节饲喂时间,增加饲喂次数。
避开中午闷热的时间饲喂,充分利用早晚比较凉爽的时间。
适当增加饲喂次数,以每天喂4次为好。
要少喂勤添,防止饲料在饲槽里堆积发酵而酸败变质。
供给充足的清洁饮水。
2.4 日粮的营养调控
可饲喂抗热应激功能型饲料,试验表明,饲喂能提高日粮钠、钾水平及强化维生素a、维生素d和维生素e的抗热应激功能型饲料效果显著优于普通营养型。
也可以通过添加中草药、电解质抗热应激添加剂来对抗热应激。
试验结果表明,添加中草药、电解质抗热应激添加剂能有效缓解鸡热应激,增加产蛋量,且成本较低,可以获得较好的经济效益。
3 参考文献
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