咸鸭蛋的四种特色美味吃法

咸鸭蛋炒什么好吃
吃咸鸭蛋是生活中非常流行的饮食内容，咸鸭蛋的味道非常独特，由一种油腻的芬芳，而且入口化渣的感觉让口腔感觉非常奇妙。

咸鸭蛋的吃法比较多，不仅可以直接煮熟吃，还可以用来制作炒菜，但是要选择合适的食材配菜才行，下面就来看看咸鸭蛋炒什么好吃呢？希望大家能够了解一下吧。

咸鸭蛋做法一：咸鸭蛋炒南瓜
1、南瓜去皮切薄片、咸鸭蛋去皮、葱姜备用。

2、葱姜炝锅，7成热后放入咸鸭蛋碾碎翻炒，倒入少许料酒，继续翻炒。

3、放入南瓜片翻炒，放入少许白糖，炒至南瓜片变软时放入少少许盐（咸鸭蛋已经很咸了）。

4、装盘出锅。

咸鸭蛋做法二：糯米咸鸭蛋
1、咸鸭蛋洗干净，取出蛋白。

2、糯米浸泡好放入少许味精酱油搅拌。

3、香肠切好备用。

4、将香肠糯米放入蛋中。

5、放入蒸锅中蒸半小时左右。

6、糯米蛋出炉。

咸鸭蛋做法三：
1.将咸蛋对半切开，用汤匙就能轻松挖出蛋黄和蛋白。

2.把蛋黄切成碎末，蛋白切成丁，备用。

蛋黄可以放入低温的烤箱中稍微烤过，取出后再用刀背拍扁、剁成碎末。

烤过的咸蛋黄香气更明显，在后续炒的时候也比较不易结块。

3.热锅，将先把要用来搭配的食材先处理过，例如四季豆先过油、豆腐先煎过、苦瓜先汆烫，鲜虾和杏鲍菇等都可以先炸过…，处理好后起锅备用。

4.热炒锅下一小匙油，等锅边冒出白烟后，先下蛋黄碎爆香，以中小火不断地搅拌，直到蛋黄「发泡」、呈现泡沫状并且飘出香气，再下蛋白拌炒均匀。

咸鸭蛋的吃法大全有哪些文章导读咸鸭蛋的做法是有很多的，而且还可以给身体带来很多的益处，经常的食用咸鸭蛋还可以预防一些疾病的发生，不同地区的咸鸭蛋做法也是不一样的，很多人在家都想通过自己动手来对咸鸭蛋进行制作，这样就需要掌握咸鸭蛋的吃法，盲目的进行制作就容易影响到咸鸭蛋的口味，那么咸鸭蛋的吃法大全有哪些?第一，咸鸭蛋的吃法大全有哪些? 南瓜丝炒咸鸭蛋的做法：将咸鸭蛋切成碎;南瓜用刮子刮成丝;将大蒜切成片;香葱切成末。

锅内放入橄榄油，7成热后放入蒜片、咸蛋碎，炒香。

然后倒入南瓜丝，加入少量开水，炒至2分钟左右，南瓜丝变软即可。

加入香葱和盐，起锅即可。

南瓜丝炒咸鸭蛋这道菜炒出来的成品颜色很漂亮，就像秋季的金黄的枫叶，南瓜的清甜和咸蛋的鲜香结合在一起，很好吃，手脚麻利的同学，5分钟也可以完成，新手也能在10分钟内搞定。

第二，牛肉咸鸭蛋的做法。

牛肉洗净，剁成牛肉末，放入碗中加少许料酒和盐抓匀腌制约5-10分钟备用。

.腌制好后倒入少许老抽抓匀，再加少许鸡精拌匀。

咸鸭蛋洗净去壳敲入牛肉糜中，蛋白尽量和牛肉拌匀，放入蒸锅蒸约15分钟出锅，撒少许葱花即可。

咸鸭蛋的吃法大全有哪些?咸鸭蛋冬瓜汤的做法：准备熟咸鸭蛋2个，海带泡好(我用的是出口韩国的小海带，据说这个在韩国很受欢迎，被称为“ 月子菜”);冬瓜切1公分厚薄的片。

电饭煲烧水，放入冬瓜和姜片煮开锅。

放入剥皮的咸鸭蛋和熟的“马集” 烧鸡块炖煮(这烧鸡滋味很浓的)。

我又多加了几粒红枣，炖煮至冬瓜软烂。

最后放入泡好的海带和枸杞子，加盐和香油调味即可。

盛盘撒入香菜即可。

咸鸭蛋的做法_咸鸭蛋做菜的做法大全食材准备
米饭，咸鸭蛋，秋葵，鱼丸，青豆，火腿肠，蒜苗，虾油，色拉油。

方法步骤
1、咸鸭蛋取蛋黄蒸熟，然后压碎，鱼丸切片，火腿肠切丁，秋葵切圈;
2、炒锅少许色拉油然后倒入虾油，倒入咸蛋黄碎，煸炒;
3、煸炒3分钟后倒入米饭，翻炒均匀，然后加入秋葵，鱼丸，火腿肠和青豆;
4、中火炒4分钟后加入少许盐提味，倒入蒜苗炒匀即可出锅。

小贴士
家里面做不想浪费咸蛋白，也可以一起炒。

食材准备
咸鸭蛋1个，南瓜丝300克，香葱少许，蒜，橄榄油15ml，开水
15ml，盐适量。

方法步骤
1、将咸鸭蛋切碎，南瓜刮成丝，大蒜切片，香葱切末待用;
2、炒锅放入橄榄油，7成热时下入蒜片和咸蛋碎炒香;
3、然后倒入南瓜丝，加入适量的开水，炒2分钟左右，南瓜变软，加入适量的盐和香葱即可出锅。

小贴士
南瓜丝炒久了容易炒烂，注意掌握时间。

咸鸭蛋
食材准备
嫩豆腐400克，咸鸭蛋3个，香油适量，盐，葱，味精。

方法步骤
1、将豆腐切成小丁，用开水烫一下，然后过凉沥干待用;
2、咸鸭蛋煮后剥皮，蛋白切成小丁，蛋黄放入碗中，加入盐，味精，水调成蛋黄泥;
3、豆腐丁摆盘后放入蛋白，略微拌匀然后淋上蛋黄泥和香油，吃时
拌匀即可。

小贴士
豆腐用开水烫一下能够去除豆腥味。

咸鸭蛋怎么吃咸鸭蛋的腌制方法中秋节要来了，又到了一年吃咸鸭蛋的最佳时候，咸鸭蛋营养丰富，口味咸香，那么，咸鸭蛋怎么吃呢？咸鸭蛋怎样腌制呢？一、咸鸭蛋蒸肉材料肉馅，香菇，黑木耳，生咸鸭蛋，小葱。

做法1、把香菇和木耳切成末，与小葱花和肉馅揉在一个碗里；2、打开咸鸭蛋壳，把蛋清小心倒入盛肉末的碗里，蛋黄暂时搁在一边；3、在装肉馅和香菇、木耳、小葱花的碗里，倒入绍兴酒、撒胡椒粉、再撒一点糖；5、均匀地搅拌后，摊在盘子上，把蛋黄放在上面。

二、鸭蛋豆腐材料豆腐，咸鸭蛋黄，蒜苗，食用油，盐，白糖，料酒，葱，姜，香油。

做法1、将豆腐切成小方丁，用开水焯一下；2、将咸鸭蛋黄碾成粉末，蒜苗切成末，葱、姜洗净切成末；3、坐锅点火放油，油热煸炒葱姜，放入豆腐、高汤、盐、白糖、料酒；4、待锅开再放入蛋黄粉炒匀，出锅时撒入蒜苗末，淋入香油即可。

三、咸蛋苦瓜材料苦瓜，咸蛋，葱，蒜仁，沙拉油，米酒，香油，盐，白砂糖，味精。

做法1、苦瓜洗净切开，去籽切片，入滚水烫软备用；2、咸蛋蛋白蛋黄分开，分别切丁，葱切花，蒜仁切片备用；3、取锅倒入沙拉油加热，爆香蛋黄，淋入米酒；4、放入葱花、蒜片炒香，再放入苦瓜片、蛋白；5、加调味料炒匀，起锅前淋上香油，即可。

四、咸蛋粥材料米饭，咸蛋，芥菜头，枸杞。

做法1、枸杞先用温水泡上备用；2、芥菜头切小丁，撒一点盐，略腌；3、咸蛋留整的蛋黄，将蛋白切小丁；4、砂锅里放入米饭，加水，用中火煮开；5、将切好的芥菜头和咸蛋白放进去；6、用小火煮20分钟，稍微放点鸡精调下味儿，撒几滴麻油；7、将咸蛋黄切碎放上，撒上泡好的枸杞，即可。

咸鸭蛋怎么做菜导读：我根据大家的需要整理了一份关于《咸鸭蛋怎么做菜》的内容，具体内容：鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富。

那么呢?以下是我为您整理的有关资料，希望对你有帮助。

咸鸭蛋做菜做法一：鸭蛋黄紫菜包饭主料：大...鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富。

那么呢?以下是我为您整理的有关资料，希望对你有帮助。

咸鸭蛋做菜做法一：鸭蛋黄紫菜包饭主料：大米，胡萝卜，酸萝卜，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，芝麻，香油，盐，熟咸鸭蛋，肉松，沙拉酱。

食谱做法1、适量大米浸泡，比平时多放一点水(我泡了一下午，晚上做的)。

2、黄瓜、火腿肠、酸萝卜切条，鸡蛋煎成薄饼后切条!3、胡萝卜切丝，加芝麻和少量盐炒熟!4、准备好熟咸鸭蛋黄!5、准备好肉松(自己做的)可以买现成的!6、准备好沙拉酱(自己做的)可以买现成的!7、在大米饭里滴入几滴香油搅拌均匀，然后取出饭团，铺在紫菜上!8、依次藕蒙忱?础黄瓜、火腿肠、酸萝卜、鸡蛋、肉松、胡萝卜、咸鸭蛋黄。

9、卷起!10、切成1厘米左右厚，即可!咸鸭蛋做菜做法二：咸鸭蛋焗南瓜主料：南瓜五分之一个，咸鸭蛋黄4个，葱花少许。

食谱做法1、切出五分之一的南瓜～。

2、切好块状～。

3、锅里放热水把切块的南瓜烧七成熟，之后取出用冷水过两遍～～。

4、取出四个咸蛋黄～～。

5、稍微压碎它～～。

6、锅里放油，等油热后放入弄碎了的咸蛋黄，可加点水，等咸蛋黄冒出小泡泡来～～。

7、放入之前弄好的南瓜一起炒，碎的咸蛋黄一定要均匀的黏住南瓜后加碎葱花就可出锅，搞定!～～。

咸鸭蛋做菜做法三：咸鸭蛋黄土豆片主料：咸鸭蛋黄3-4个，土豆2个，葱2颗，盐、味精适量，西兰花2小朵。

食谱做法1、将咸鸭蛋黃蒸熟(我是买的净蛋黄)。

2、蒸熟的咸鸭蛋黄和切好的土豆片。

3、锅内放入油(多放点淹没土豆片)，稍热后倒入土豆片，煎至土豆表面稍黄盛出。

4、锅内放少许油，倒入蒸熟压碎的咸鸭黄翻炒几下后，把土豆片放入锅内翻炒、拌匀即可。

鸭蛋可以怎么吃鸭蛋的做法有哪些鸭蛋相信很多人都吃过，它的做法多样，而且营养丰富，具有很好的食用价值，深受人们的喜欢。

那么鸭蛋可以怎么吃呢？一、鸭蛋可以怎么吃咸鸭蛋炒丝瓜原料：咸鸭蛋100克，丝瓜300克，盐、鸡精、植物油各适量。

做法：丝瓜去皮，去籽，一剖为二，切成寸段。

咸鸭蛋取蛋黄蒸熟，切碎。

锅上火倒油烧热，将压碎的咸蛋黄放入锅中，用小火炒至起气泡，加少许水，少许盐和鸡精，倒入丝瓜翻炒均匀，待蛋黄全部沾满即可。

功效：具有增白皮肤、防止皱纹的功效。

豆豉鸭蛋汤原料：鸭蛋60克，豆豉30克，精盐、味精、料酒、小葱、生姜各适量。

做法：把汤锅放在火上，加入猪骨汤烧开。

下入豆豉、姜片、葱花、精盐，水沸时打入鸭蛋，加入料酒，待鸭蛋熟时，加入味精，盛在汤碗内即成。

功效：具有溶解血栓的功效。

皮蛋拌豆腐原料：皮蛋120克，南豆腐200克，猪肉松15克，柴鱼15克，白芝麻2克，大葱、酱油膏、香油各适量。

做法：皮蛋去皮，用棉线分成半月形。

将皮蛋、南豆腐、葱末、肉松、柴鱼片、熟白芝麻放入盘中，食用时淋上酱油膏、香油即可。

功效：具有增进食欲、保护大脑、提高智商的功效。

咸蛋焗南瓜原料：南瓜500克，咸鸭蛋1个。

做法：南瓜洗净切成块，热锅温油，加咸蛋黄炒香，加南瓜块儿，大火翻炒，炒到南瓜变软，加入蛋白，翻炒1分钟。

加1小杯高汤，以没到南瓜一半即可，盖盖闷3分钟，汁收干后，出锅即可。

功效：具有滋阴补虚、清热的功效。

蛋黄焗薯条原料：咸鸭蛋黄2个，土豆1个，淀粉2勺，白糖少许。

做法：在锅里放食用油准备炸薯条，油热后转小火，把土豆条放入锅中炸成金黄，捞出控油。

锅内留少许油，将鸭蛋黄放入锅里翻炒，直至起泡。

放入炸好的薯条，至蛋黄均匀浮在薯条上。

撒点白糖，轻轻翻几下，出锅即可。

功效：具有促进骨骼发育的功效。

二、鸭蛋有什么营养价值鸭蛋的营养成分与鸡蛋相近，其富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。

但是鸭蛋的矿物质总量却要高于鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，对预防贫血，促进骨骼发育效果显著。

盐鸭蛋的制做方法_鸭蛋最美味的做法有哪些盐鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱。

下面是由店铺整理的几种盐鸭蛋的制做方法，希望对大家有所帮助。

盐鸭蛋的制做方法一材料：鲜鸭蛋15个 56度二锅头白酒半小饭碗精盐或者海盐/大粒盐30-50克(大概一个小饭碗的精盐，如果是自然结晶盐就多半饭碗，自然结晶盐是细精盐的咸度两倍，海盐或者大粒盐要1小饭碗) 冷白开水泡菜坛子一个/或者有盖子的广口玻璃瓶子/大号的保鲜盒/陶瓷罐/有盖的咸菜坛子都可以海盐/大粒盐：不适合烧菜，适合腌制食品，因为会有苦涩味道做法：1 把鲜鸭蛋用软刷子或者百洁布把外面的泥沙洗掉，然后擦干，直至表面彻底晾干2 烧一壶开水然后放凉备用3 把泡菜坛子洗净，太阳下晒干，直至没有生水为止4 鸭蛋慢慢滚入/放入坛子里，要小心不要磕碎了，碎了的会特别咸5 然后倒入凉白开到坛子一半的位置，然后把盐水(盐提前用水煮开晾凉，海盐不容易溶化)，慢慢倒入坛子，然后倒入二锅头酒6 最后再继续倒入凉白开水，水要没过鸭蛋7 盖上盖子，然后在瓶口倒入水封住瓶子，腌制一个月就可以煮熟食用了干腌/保鲜盒腌咸鸭蛋：(比较适合夏天)1 把鸭蛋洗干净晾干没有一滴水，然后把盐倒入小饭碗里，把二锅头酒倒入另外一个小碗里2 把鸭蛋在酒里蘸一圈，要蘸满酒，然后把鸭蛋在盐里滚一圈，蘸满盐3 把一个个蘸满盐的鸭蛋，在保鲜盒里摆好4 盖上保鲜盒盖子，放入冰箱，大概7-15天就可以腌入味了，煮熟就可以吃了备注：如果是大罐子腌鸭蛋，大概可以装45个鸭蛋，也就是一个半纸盘的鸭蛋。

一个纸盘可以装30个鸭蛋。

需要1包海盐，加250毫升的二锅头白酒，也就是半瓶腌好后，尽快煮熟吃掉，鸭蛋时间太长放到坛子里，会爆裂开小诀窍鸭蛋必须洗干净，外表不能有水腌鸭蛋的水必须是晾凉的滚开水，如果用自来水，容易发霉臭掉盐可以多一些，不能放少了，少了不入味，15个鸭蛋，大概半个小饭碗的盐就可以了,1碗盐也可以的。

二锅头是高度酒，可以把鸭蛋黄腌出油了，同时因为是高度酒有杀菌消毒的作用，不可以用别的酒替代。

【鸭蛋做菜菜谱】咸鸭蛋做菜的做法大全鸭蛋(Duck's egg)，又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵，可孵化成小鸭。

主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。

下面为大家分享鸭蛋做菜菜谱。

鸭蛋做菜菜谱：咸鸭蛋炒南瓜菜谱简介营养美味又下饭! 炒的沙沙的金沙蛋黄，淋在香甜的南瓜上~ 真是有趣的搭配! 绵密甘甜的南瓜与带有咸味咸蛋混搭，口感丰富真是一级棒喔!材料咸鸭蛋 2颗,南瓜 300克,蒜 2颗,葱少许做法1、南瓜去皮切块;蒜头去皮拍碎、葱切细。

咸鸭蛋取出蛋白及蛋黄，蛋白切丁、蛋黄以汤匙压成泥，备用。

2、南瓜大火蒸熟，以筷子能穿过的熟度即可(避免过度松软)。

3、起锅热油，爆香蒜末，加入蛋黄炒到起泡泡，续入蛋白丁拌匀。

4、加入南瓜混合炒匀，再加少许水略煮至收干汤汁，起锅前洒上葱花即可。

鸭蛋做菜菜谱：海鸭蛋炒青椒材料海鸭蛋，青椒，油适量，盐适量，香醋适量，糖适量，小葱适量，大蒜适量做法1.准备好材料2.青椒洗净对半切开，去掉籽和白色的筋膜3.斜切成菱形片4.小葱切碎5.蒜米切碎6.海鸭蛋磕入碗中，加少量清水和料酒、油，打散7.热锅下油，下葱花炸出香味8.倒入蛋液，快速滑炒后盛出来9.另起油锅，下入蒜米爆出香味10.倒入青椒11.放少许白糖12.放少许盐13.倒入几滴白醋14.青椒炒至8成熟后倒入蛋块翻炒均匀就可以出锅了鸭蛋做菜菜谱：海鸭蛋的腌制方法材料海鸭蛋一些，黄泥一些，食盐和水适量做法1.我们可以在野外找一些红壤，这主要是能够使腌制出来的鸭蛋蛋黄的颜色是红色的。

2.将红壤放入盆子，散入食盐，用纯净的溪水或是井水搅拌至均匀稠状。

再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入红壤泥中，保证全部被红壤水覆盖3.待鸭蛋均匀粘上泥后取出。

把蛋放在一个密封条件好的塑料袋里面，然后扎紧袋子。

最好大家再多扎几个袋子在外面，保证良好密封性。

4.封口，半个月后即可食用。

(腌制时间越长，味道越咸，且蛋黄呈红色，出红油)鸭蛋做菜菜谱：西红柿饭海鸭蛋卷材料西红柿，海鸭蛋橄榄油适量、盐适量、杂菜适量、葱花适量、白酒适量、鸡精适量、白米饭适量做法1.番茄洗净后在沸水中烫一下去皮2.切成丁3.准备杂菜，海鸭蛋，米饭4.鸭蛋磕入碗中，加入葱花，盐和滴入几滴白酒打匀5.锅内倒入橄榄油，温油倒入番茄煸香之后加入杂菜6.加入盐煸炒均匀7.加入米饭煸炒均匀后加入适量的鸡精调味熄火，盛入碗中待凉8.先把锅中烧热，倒入底油，油温7分热转小火倒入蛋液做成蛋皮9.把饭均匀的铺在蛋皮上10.卷起切段11.咸鲜中带有一点番茄的酸甜味，很棒的鸭蛋做菜菜谱。

咸鸭蛋的吃法有哪些关于《咸鸭蛋的吃法有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

生鸡蛋我们普遍，也是经常吃的，但是咸鸡蛋，相对性于偏少，实际上咸鸡蛋本来也是生鸡蛋，可是生鸡蛋根据独特腌渍就变成我们所见到的咸鸡蛋了。

而咸鸡蛋的吃法，也是许多的，许多情况下大家喜爱那咸鸡蛋来下白米粥，感觉那样吃才有味道。

我们如今就看来一下咸鸡蛋的一些食用方法吧。

咸蛋蒸豆腐制做原材料：主要材料：咸鸭蛋120克,水豆腐(北)500克调味品：白糖25克,食用油35克1. 将水豆腐用冷水侵泡，随后切割成小三角;2. 把咸鸭蛋粉碎放进碗内，鸡蛋黄、蛋白质分离;3. 蛋白质用筷子搅拌，加白砂糖后倒进水豆腐中，轻轻地翻拌;4. 鸡蛋黄入热锅中中割开成硬粒，分散化在水豆腐上，加食用油，随后放进炒锅，蒸六七分鐘即成。

咸蛋蒸猪肉制做原材料：主要材料：咸鸭蛋200克,生猪肉(胖瘦)300克调味品：鸡精4克,盐4克,食用油30克,木薯淀粉(扁豆)5克1.将生猪肉剁烂，添加食盐、味粉、吉士粉翻拌，搅至起胶，再添加咸蛋白、食用油、翻拌后放到碟下铺匀。

2.将鸭蛋黄用刀挤扁，放到肉表面，入笼煮熟，取下，用生抽酱油与二汤调均匀，淋上肉表面，就可以服用。

咸蛋炒苦瓜制做原材料：主要材料：咸鸭蛋130克,茄子250克辅材：朝天椒(红,尖)20克调味品：味精2克,食用油25克,盐3克,葱郁10克,蒜头(白皮)5克1. 咸鸭蛋煮开拨壳切切丁状;2. 茄子切半切斜片;3. 葱郁切条，蒜头切成片;4. 朝天椒切斜片;5. 炒小香葱段、朝天椒、大蒜，添加茄子，淋下少量水煸炒，盖上盖子焖2分鐘;6. 最终放进咸蛋，加少量盐、味精粉拌炒两下就可以盛盘。

咸蛋炒苦瓜的制做秘诀：属客家文化家常菜，茄子不苦，鸭蛋极香，风格迥异却又相溶。

上边为大伙儿详细介绍了几种用咸鸡蛋制成的菜品，大伙儿若是很感兴趣就可以礼拜天在家里试着一下，可是需要留意的是，一般来说腌渍类的食材全是不适合长期性服用的，有时候一两次還是能够的。

咸鸭蛋怎么吃
咸鸭蛋的吃法可以根据个人口味选择，以下提供两种吃法：
1. 直接剥壳食用：这是最简单也是最直接的吃法，咸鸭蛋中的盐会析
出在蛋白和蛋黄中，直接食用无需再添加任何调味品，口感非常鲜美。

2. 煮荷包蛋：先将水烧开，然后剥好壳的咸鸭蛋，放在开水中煮几分
钟即可，这样煮出来的咸鸭蛋口感与鸡蛋煮法相似，口感更加的美味。

3. 蒸蛋：将咸鸭蛋去壳切块，然后加入适量温水搅拌均匀，再放入锅
中蒸煮，出锅后加入适量香油和食盐即可食用。

4. 炒菜：可以将咸鸭蛋和各种蔬菜一起炒食，比如豌豆荚、青椒、红
椒等，这样既能增添菜品的味道，又能提供丰富的蛋白质。

注意：由于咸鸭蛋在腌制过程中会含有较高的盐分，高血压、高血糖、高血脂的人群要少吃咸鸭蛋。

同时建议最好吃煮熟或蒸熟的咸鸭蛋，
因为生咸鸭蛋中含有大量的沙门氏菌，对人体健康不利。