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文档来源为:从网络收集整理.word 版本可编辑.欢迎下载支持.ICS备案号：DB61富硒食品及相关产品硒含量标准（报审稿）陕西省质量技术监督局 发布前言本标准是对DB61/T556-2012《富硒食品及相关产品硒含量标准》的修订，主要修订内容如下：----- 增加了含硒食品指标和富硒及含硒农副产品硒含量指标。
--- 将富硒食品硒含量修改为富硒及含硒加工食品硒含量指标。
----取消了富硒食品及相关产品的上限指标。
----修订了项目中部分产品类别。
----使用检测标准的现行有效版本。
本标准所规定的技术指标是在考虑到充分利用陕西安康富硒资源，深耕陕西富硒产业，逐步规范、提高产业水平的基础上提出的。
本标准由陕西省安康市人民政府提出。
本标准主要起草单位：陕西省富硒食品质量监督检验中心、安康市富硒产业标准化学会、安康学院、安康市农科所、安康市畜牧兽医中心、安康市农业技术推广中心、紫阳县茶叶局、平利县茶叶局、岚皋县魔芋产业发展局负责起草。
本标准主要起草人：兰天康、李涛、毛成军、郭康、罗长寿、王军、王浩东、张百忍、陈少谋、王碧军、黄琦。
本标准委托陕西省富硒食品质量监督检验中心负责解释。
本报准自发布之日起，替代DB61/T556-2012。
富硒食品及相关产品硒含量标准1范围本标准规定了富硒食品、含硒食品及相关产品中硒含量指标及检验方法。
本标准适用于各类富硒食品、含硒食品及相关产品。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 5009.93 食品安全国家标准食品中硒的测定GB/T 5750.6 生活饮用水标准检验方法金属指标GB/T 13883 饲料中硒的测定GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则NY/T 1104 土壤中全硒的测定NY/T 1972 水溶肥料钠、硒、硅含量的测定3术语和定义下列术语和定义适用本文件3.1 富硒食品系指利用机体内自然存在硒元素的动物、植物、微生物为原料生产加工的符合富硒指标要求的食品，并区别于人工添加硒元素生产加工的富硒食品。
安康富硒粮油产品的硒含量分析作者：黄业伟向泽敏来源：《食品安全导刊·下旬刊》2020年第02期摘要：富硒粮油是安康重要的优势产业，与其他粮油产品相比，其突出的特点就是硒含量较高。
文中，以安康市高新区、汉阴县和石泉县的菜籽油、大米、黑玉米面和黑花生等6种具有代表性的粮油产品为代表，对这些粮油产品的硒含量进行了测定，希望可以为安康富硒粮油产品的进一步开发提供借鉴。
关键词：富硒粮油；硒含量；测定安康北依秦岭、南靠巴山、汉江横贯东西，构成两山夹一川的自然地貌。
该地区属亚热带湿润季风气候，四季分明。
安康农作物种植面积313 333.33余公顷，其中粮食作物面积近273 333.33 hm2，农作物以水稻、小麦、玉米和油菜籽为主[1]。
粮油产业是涉及面广、关系到国计民生和国民健康安全保障的民生产业[2]。
作为天然富硒地带，安康具有开发生产富硒粮油产品的良好基础。
本文选取了源自安康市高新区、汉阴县和石泉县的包含菜籽油、大米、黑玉米面和黑花生在内的6个具有代表性的粮油产品，测定分析其硒含量，可为安康富硒粮油产品的研发提供科学数据。
1 材料与方法1.1 安康富硒粮油产品试样共选取6个源自安康市高新区、汉阴县和石泉县的粮油产品试样，其中大米和菜籽油样品各2个，黑玉米面和黑花生样品各1个。
试样详情如表1所示。
1.2 主要仪器和试剂主要仪器：Speedwave 4微波消解系统（Berghof，Inc.德国），FA2004N电子天平（上海精密科学仪器有限公司），ICP-MS（电感耦合等离子质谱仪，型号：7700X，美国安捷伦公司）。
主要试剂：盐酸（优级纯），混合Se元素标准液、硝酸（优级纯），硼氢化钠（分析纯），氢氧化钠（分析纯），去离子水（超纯水）。
1.3 方法样品消解：取过三号筛混匀的样品粉末0.3 g（液体样品取1 mL），置聚四氟乙烯消解罐内，加硝酸8 mL，混匀，浸泡过夜，盖好内盖，旋紧外套，置微波消解炉内消解。
安康市富硒农业产业发展现状及对策_崔用慧安康市是中国西北地区的一个县级城市，富硒农业产业是其重要的产业之一、本文将从富硒农业产业的现状入手，探讨其发展存在的问题并提出相应的对策。
一、富硒农业产业的现状安康市地处秦巴山区，土地资源丰富，是发展富硒农业产业的优势地区。
目前，安康市已经建立了一定的富硒农业基地，种植了大量的硒富作物，如硒富大蒜、硒富茶叶等。
同时，安康市也通过市场推广宣传，将富硒农产品销售到全国各地，形成了一定的市场影响力。
二、富硒农业产业发展存在的问题1.种植品种单一、目前，安康市主要种植的硒富作物还较为有限，缺乏多样性，不利于市场竞争和产业可持续发展。
2.包装与营销不足。
安康市的富硒农产品在包装和营销方面还存在一定的问题，没有形成具有市场竞争力的品牌形象，无法吸引更多消费者。
3.产业链条不完整。
安康市的富硒农业产业链条尚未形成完整，缺乏上下游一体化的合作机制，影响了产业的规模化发展。
三、对策与建议1.提升种植品种多样性。
安康市应加强研发与推广，引入更多的富硒作物品种，丰富产品的种类，提高市场竞争力。
2.加强包装与营销。
安康市应加大对富硒农产品的包装和品牌建设投入，提升产品形象和市场认可度。
同时，积极开展宣传推广活动，提高消费者的认知度和购买意愿。
3.促进产业链整合。
安康市应加强与上下游企业的合作，形成产业链的协同发展机制。
与食品加工企业合作，推动富硒农产品的深加工和价值提升。
总结：目前，安康市的富硒农业产业已经取得了一定的成绩，但仍存在发展不足之处。
通过提升种植品种多样性、加强包装与营销以及促进产业链整合等对策，可以进一步推动富硒农业产业的发展，提升安康市的富硒农产品在市场中的竞争力。
安康市人民政府办公室关于印发安康市加快生态富硒农产品品牌建设工作实施方案的通知文章属性•【制定机关】安康市人民政府•【公布日期】2014.07.29•【字号】安政办发[2014]97号•【施行日期】2014.07.29•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】农副产品购销正文安康市人民政府办公室关于印发安康市加快生态富硒农产品品牌建设工作实施方案的通知（安政办发〔2014〕97号）各县区人民政府，市政府有关工作部门：为加快推进我市生态富硒农产品品牌建设，开拓生态富硒农产品市场，提升生态富硒农产品市场竞争力，根据《安康市国家级特色（富硒）高效农业院地合作示范区总体规划》（安政发[2014]11号）等文件精神，制定本实施方案。
一、指导思想和目标任务（一）指导思想。
以国家级特色（富硒）高效农业院地合作示范区建设为引领，以企业为主体，以提高生态富硒农产品效益为核心，围绕我市资源优势和特色产业，培育一批具有较强竞争力和带动力的生态富硒知名农产品和企业，使“中国硒谷”实至名归，促进农业增效、农民增收。
（二）目标任务。
力争用3-5年时间，全市新增“全国知名品牌创建示范区”3个、“国家地理标志保护产品”5个，形成全国知名生态富硒企业品牌10个、省级名牌40个、市级特色品牌达到100个，“三品一标”产品达到200个。
富硒农产品质量、产值和市场占有率明显提高，“中国硒谷”区域品牌初步形成。
二、建设重点（一）创建生态富硒知名农产品品牌。
各县区要树立“品牌立县”和“抓生态富硒品牌建设就是抓发展”的工作理念，围绕本地特色资源和主导产业，制定前瞻性的产业发展战略和品牌战略，列出富硒农产品品牌梯级创建计划，分年度、有步骤地培育发展富硒农产品品牌。
以“三品一标”、“安康市特色产品”、“陕西省著名商标”、“陕西省名牌产品”为建设重点，着力打造一批事关全市富硒产业发展的关键农产品品牌。
（二）培育生态富硒知名企业品牌。
安康是全国最大的富硒区，富硒地层厚度达40－50米，具有富硒浓度适中，易于被植物吸收，不含毒素元素等特点，被专家一致评价为“优质、环保、安全”的富硒区域。
硒是人体生命必需的微量元素，也被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”、“心脏守护神”、“天然解毒剂”。
近年来，安康市依托独特的富硒资源，积极开发富硒特色产业，取得了明显成效。
做大做强富硒食品产业，倾力打造“中国硒谷，绿色安康”是安康市产业发展的战略重点。
目前，全市有30多家规模企业从事富硒食品生产经营，开发了富硒茶、富硒矿泉水、秦巴硒菇、富硒饮品、富硒大米、富硒食用油、富硒魔芋制品、富硒保健品等50多个品系，年产值超过20亿元。
紫阳富硒茶、平利绞股蓝获得国家地理标志产品认证。
富硒葡甘聚糖、魔芋系列食品在全国同类市场上占有主导地位并远销东南亚地区。
硒蛋白多糖、富硒多元素营养液等技术含量高的产品开发取得较大进展，培育了紫阳县神云富硒茶公司、安康秦东魔芋食品公司、兴安富硒大米加工公司等一批富硒食品加工龙头企业。
同时，制定了产业发展规划，搭建了检测平台，培养了一批产业研发人才并正在组建富硒食品研发机构，为产业发展奠定了基础。
虽然安康市富硒资源开发有了良好的开端，富硒产业发展取得了一定成效，但无论是资源的开发利用程度，还是产业规模和效益都是初步的，还远未将巨大的资源优势转化为经济优势。
这其中除了安康相对闭塞的地理环境因素外，最主要的原因是目前与富硒产业相关的基础产业发展滞后，富硒产业发展中存在一些技术上的硬性约束，产业发展所需的技术条件和管理条件还跟不上；富硒产业之间仍是一种分散式、小规模的企业运做方式，各个产业之间关联度较差、联动程度较低，导致信息传导不畅、资源浪费严重、经济效益和社会效益低下。
2008年，安康市委、市政府将富硒食品产业列入六大主导产业，作为安康市经济社会发展的突破口。
而主导产业的特征之一是它与其他产业之间具有高度的关联性。
一方面，主导产业的迅速发展能够扩大市场、扩大对其他部门产品的需求，从而能够带动整个经济的增长，表现为影响力系数；另一方面，其他部门的增长又对主导部门产生了较高的需求，表现为感应度系数。
DB6124安康市地方标准DB6124.01-2010替代DB6124.01-2009富硒食品硒含量分类标准2010-11-08公布2010-11-08实施安康市质量技术监督局发布DB6124.01-2010前言本标准由安康市科学技术局、安康市食品药品监督治理局提出。
本标准由陕西省富硒食品监督检验中心、陕西金福海油脂工业有限公司、安康市青莲饮品有限公司、安康市金州金叶研究所、安康市农业技术推广站、安康市疾病预防操纵中心、安康市畜牧兽医中心、紫阳县茶叶产业局、平利县茶叶产业局负责起草。
DB6124.01-2010富硒食品硒含量分类标准1 范畴本标准规定了富硒食品中硒含量指标及检验方法。
本标准适用于各类食用农产品及加工食品。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用成为本标准的条款，凡是注日期的引用文件，其随后所有修改单（不包括勘误内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓舞按照本标准达成协议各方面研究是否可使用这些文件的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB2762食品中污染物限量GB/T5009.93食品中硒的测定GB/T21729茶叶中硒含量的检测方法GB/T5720.6生活饮用水标准检验方法金属指标GB/T8538饮用天然矿泉水检验方法NY/T22499富硒稻谷NY/T600富硒茶NY861粮食（含谷类、豆类、薯类）及制品中铅、铬、镉、汞、硒、砷、铜、锌等八种元素限量3 术语与定义3.1天然硒食品中自然含有的，非添加入食品中硒元素。
3.2 富硒含量食品中的硒元素含量未超出界定指标并符合一定区间值。
4 指标要求食品中硒含量指标应符合表1规定DB6124.01-2010表1注：①山野菜（包括竹笋）硒含量指标与3项同。
②人工饲养野生动物肉及肉制品、蛋类硒含量指标与5、7项同。
5 检验方法5.1茶叶、代用茶及含茶制品按照GB/T21729规定的方法测定。
5.2饮料类的生活饮用水按照GB/T5750.6规定的方法测定。
DB6124 安康市地方标准DB6124.01-2010替代DB6124.01-2009 富硒食品硒含量分类标准2010-11-08发布 2010-11-08实施安康市质量技术监督局发布DB6124.01-2010前言本标准由安康市科学技术局、安康市食品药品监督管理局提出。
本标准由陕西省富硒食品监督检验中心、陕西金福海油脂工业有限公司、安康市青莲饮品有限公司、安康市金州金叶研究所、安康市农业技术推广站、安康市疾病预防控制中心、安康市畜牧兽医中心、紫阳县茶叶产业局、平利县茶叶产业局负责起草。
本标准主要起草人：郝江山、兰天康、王浩东、王军、任玉才、谢娟平、王衍成、张忠民、程良斌、邹斌、庞明、沈代清、张建文、毛海霞、吴世明、孙一军。
DB6124.01-2010富硒食品硒含量分类标准1 范围本标准规定了富硒食品中硒含量指标及检验方法。
本标准适用于各类食用农产品及加工食品。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用成为本标准的条款，凡是注日期的引用文件，其随后所有修改单（不包括勘误内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议各方面研究是否可使用这些文件的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB2762食品中污染物限量GB/T5009.93食品中硒的测定GB/T21729茶叶中硒含量的检测方法GB/T5720.6生活饮用水标准检验方法金属指标GB/T8538饮用天然矿泉水检验方法NY/T22499富硒稻谷NY/T600富硒茶NY861粮食（含谷类、豆类、薯类）及制品中铅、铬、镉、汞、硒、砷、铜、锌等八种元素限量3 术语与定义3.1天然硒食品中自然含有的，非添加入食品中硒元素。
3.2 富硒含量食品中的硒元素含量未超出界定指标并符合一定区间值。
4 指标要求食品中硒含量指标应符合表1规定DB6124.01-2010表1②人工饲养野生动物肉及肉制品、蛋类硒含量指标与5、7项同。
安康富硒资源普查报告————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：2安康市富硒资源普查报告为全面掌握富硒资源分布状况，为开发富硒食品产业提供科学依据，2008年至2011年，在市政府统一组织安排下，安康市富硒食品产业发展工作领导小组办公室、安康学院对全市十县（区）富硒资源进行了普查。
现将阶段普查工作情况及结果报告如下。
一、普查工作背景及目的1980年，国家宣布在安康市紫阳县发现富硒资源。
之后陆续公布的数据显示，全市以紫阳为中心至少有7个县区处在不同程度的富硒生态环境之中。
2007年9月，市政府组织召开全市富硒产业发展研讨会，会议认为，加快富硒资源开发，大力发展富硒产业，对推进安康市经济社会发展具有十分重要的意义，会议提出了安康市富硒食品产业发展的思路。
2008年初，市委市政府首次把富硒食品产业确立为全市支柱产业重点进行培育和建设。
同时，由于已有的检测数据很少，且出自不同部门，采用的取样方式、检测方法、检测手段各不相同，缺乏全面、系统、科学的富硒资源调查数据，对富硒食品产业发展缺乏科学支撑，因此，迫切需要对全市开展富硒资源调查普查工作。
在市政府统一安排下，2008年启动了全市富硒资源调查工作。
2009年，大部分县区列出专项经费，重点对本地土壤、水体、农作物等硒含量进行比较全面的调研、普查。
通过这次普查摸清全市土壤、水体、农作物等富硒的状况，为开发富硒资源、发展富硒食品产业提供科学数据。
二、普查工作情况及方法为了获得权威、准确、系统的全市富硒资源分布数据，此次全市富硒资源普查工作按照以下方法进行：一是确定机构。
明确各县区委托陕西省富硒食品质量监督检验中心开展富硒资源普查工作。
二是统一标准。
按照检测检验相关标准和规定，制定了《安康市富硒资源普查方案》，对普查范围、普查项目、普查内容、采样方法、检测方法、检测手段等进行了统一规定。
在安康市富硒食品产业推介会上的发言安康市质量技术监督局刘建国尊敬的各位领导、各位来宾，女士们、先生们：上午好!提到安康，大家最先想到的一定俊秀的山、清澈的水，其实上天在恩赐安康美丽自然环境的同时，还给予了安康一份厚礼，那就是人类生命的火种——硒。
今天，很高兴能在这里向大家介绍安康的镇山之宝——富硒食品，希望通过介绍，能给您带来一份惊喜、一份收获、一份健康！一、硒是安康食品的灵魂硒是一种微量元素，它在人体组织内含量虽然很少，只是人体的千万分之一，但它却主宰着人类生命的存在，这一点也已成为世界各国科学家的共识。
威胁人类健康和生命的癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病，以及生殖系统疾病、儿童发育不良等四十多种疾病都与人体缺硒有关。
科学补硒可以预防高血压、心脏病、高血糖等多种疾病。
因此，补硒已成为当今一种新的养生之道。
1980年安康首次向国内外公布了紫阳发现硒资源，随着现代文明发展与人类生活水平的提高，近几年安康富硒资源的开发已经起步，富硒产业发展也初见成效。
为了摸清全市硒资源的分布情况，科学公正的界定富硒食品范围，规范市场运行，提升社会知名度，3月下旬以来，安康市质量技术监督局对全市十县区的58个乡镇、75家企业、19大类产品、113个样品含硒情况进行了抽样检测，从检测结果来看，我市十县区2万3千多平方公里的国土中基本都富含硒元素，硒含量最高的是绞股蓝，平均含量为每千克含4.729毫克，北医大康圣保健品公司生产的绞股蓝龙须茶硒含量高达每千克含硒9.18毫克；紫阳紫健茶叶有限公司生产的二级绿茶含硒每千克0.67毫克；岚皋县明珠魔芋食品有限公司生产的魔芋精粉含硒每千克 4.32毫克；紫阳县康源生物工程有限公司生产的秦巴硒菇含硒每千克0.96毫克；宁陕县秦南菌业公司生产的竹笋和牛干菌含硒每千克分别为0.07和8.38毫克；含硒的食品还涉及酱油、食醋、大米、面条、饮料、矿泉水等几乎是生活中所需要的所有品种，就连紫阳的普通水每千克也含硒0.01毫克。
