糯米藕做法

香喷喷的年
作者：昊旻
来源：《时尚育儿》2017年第01期
日子过得真快，转眼又迎来了贰零壹柒年的春节。

金鸡贺岁的日子里，我们为宝贝们精心准备了4款赏心悦目、好吃美味的节日大餐，希望宝贝们过一个香喷喷的春节。

香甜甜的糯米藕
材料：
糯米莲藕红枣冰糖糖桂花做法：
1.糯米提前泡，将藕刷洗干净刮去表皮，切开一端；
2.將糯米塞入藕孔，边塞边用筷子捅一捅，最后用牙签将切下的藕盖固定；
3.将藕放入锅中，加清水，大火烧开后转小火，放入红枣、冰糖，煮至筷子可以扎透藕；
4.待藕自然冷却，切厚片，淋少许糖桂花即可。

入秋养生食谱1. 蜜汁柚子鸭胸:- 材料: 鸭胸肉, 柚子, 蜂蜜, 酱油, 盐, 黑胡椒粉- 做法: 将鸭胸肉切成薄片，用柚子汁、蜂蜜、酱油、盐和黑胡椒粉腌制。

热锅加少许油，将鸭胸肉煎至两面金黄即可。

2. 红枣糯米藕:- 材料: 藕, 糯米, 红枣, 冰糖- 做法: 将藕洗净去皮，然后在藕的中间挖一个洞，放入红枣和糯米。

用冰糖拌匀后，上锅蒸熟即可。

3. 枸杞银耳糖水:- 材料: 银耳, 枸杞, 冰糖- 做法: 将银耳泡软，用清水洗净。

放入锅中加水，煮开后加入枸杞和冰糖，继续煮10分钟即可。

4. 花生冬瓜汤:- 材料: 冬瓜, 花生, 红枣, 冰糖- 做法: 将冬瓜切块，花生洗净。

将所有材料放入锅中，加足够的水，煮开后改小火煮1-2小时即可。

5. 绿豆南瓜粥:- 材料: 绿豆, 南瓜, 大米, 冰糖- 做法: 将绿豆洗净泡水，南瓜去皮切块。

煮沸一定量的水后，加入大米、绿豆和南瓜。

煮熟后加入适量的冰糖即可。

6. 苹果山药糊:- 材料: 苹果, 山药, 冰糖- 做法: 苹果去皮切片，山药去皮切片。

将苹果片和山药片加入锅中，加入足够的水煮熟。

熟透后捣成糊状，加入冰糖搅拌均匀即可。

7. 黑木耳银耳炖雪梨:- 材料: 雪梨, 黑木耳, 银耳, 冰糖- 做法: 将雪梨去皮去核切片，黑木耳和银耳洗净泡发。

将所有材料放入锅中，加足够的水，加入冰糖。

炖煮40分钟左右即可食用。

8. 红豆薏仁汤:- 材料: 红豆, 薏仁, 冰糖- 做法: 将红豆和薏仁洗净泡水。

将所有材料放入锅中，加足够的水，煮沸后改小火煮1-2小时即可。

可以根据个人口味加入冰糖调味。

9. 苹果蜂蜜醋:- 材料: 苹果, 蜂蜜, 苹果醋- 做法: 将苹果洗净去核切片。

将苹果片放入容器中，倒入适量的蜂蜜和苹果醋，搅拌均匀。

放置冰箱冷藏1小时后即可食用。

10. 莲藕百合汤:- 材料: 莲藕, 百合, 冰糖- 做法: 莲藕去皮切片，百合泡软。

将所有材料放入锅中，加足够的水，加入冰糖。

红糖糯米藕的做法红糖糯米藕是一道杭州小吃。

糯米藕通常是配糖桂花如今改用红糖水来煮煮好的藕配上浓浓的红糖水又甜美又暖和。

用料
主料
莲藕
1节
糯米
适量
辅料
红糖
适量
白糖
适量
水
适量
葱末
适量
淀粉
适量
红糖糯米藕的做法步骤1.糯米泡上2个小时左右。

2.预备一小节藕去皮洗净。

3.藕的一端切下一小节预备好牙签。

4.预备好塞藕的工具。

〔筷子和勺子〕
5.将糯米塞进藕孔里面。

6.塞好后将切下的一端重新用牙签固定回去。

7.固定好莲藕。

8.将藕放进高压锅倒入水。

〔也许吞没一半的高度就足够了〕
9.放入红糖盖上盖子压10分钟左右。

〔大火5分钟后我改成了中小火连续压5分钟〕
10.等高压锅的汽没了将煮藕的水倒进锅里。

11.参加白糖。

12.加水淀粉勾芡。

13.最终将勾芡好的糖汁浇在码好的切好的藕片上撒上葱末即可。

小贴士
1.最终加的白糖也可以换成红糖糖汁颜色就会更深一些。

不喜爱太甜的话可以不用浇汁。

2.这菜可以作为热菜也可以作为冷盘吃。

藕的做法大全一、酱爆藕丁材料：藕丁、熟豌豆、熟花生豆、甜面酱、白糖、盐、鸡精，红辣椒。

做法：1、莲藕切丁过水备用（也可以直接炒熟）。

2、将准备好的小红辣椒切成碎丁，葱也切碎丁，备用。

3、放入红辣椒和葱碎爆香，倒入藕丁，根据个人口味，加甜面酱两勺，再加白糖，少许盐，鸡精翻炒均匀。

4、最后撒上提前炒过的豌豆，熟花生豆即可！二、红莲蜜藕原料：藕、枸杞、红薯、白砂糖、糖桂花。

做法：1、将藕切片，放入锅中加开水白砂糖、枸杞，糖桂花、略煮5分钟捞出。

2、红薯去皮切细丝，放入油锅中炸成金黄色捞出。

3、将藕片码在盘底，堆放上红薯丝撒枸杞和少许白砂糖即可。

三、糖醋藕片藕的做法很多，糖醋的做法属于较清淡的一种。

材料：藕、糖、淀粉、姜末各适量。

制作：1、藕洗净，切片，热水焯一下。

2、热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒。

3、加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡，出锅。

特色：此菜含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙、磷、铁等多种营养素。

莲藕是传统止血药物，有止血、止泻功效，有利保胎，防止流产。

四、进补吃法1、桂花糯米藕做法：在肥嫩洁净的大藕孔道里填塞糯米，煮熟切开成片，撒上一层白糖和桂花即可。

再配上一碗香甜稠腻的糯米粥，更是风味独特。

2、糖醋莲藕做法：嫩藕去节，削皮洗净切成片，放入沸水锅中焯一下捞出，沥尽水后加入白糖、精盐、辣椒油拌匀，上撒红辣椒丝和姜丝，浇上白醋、麻油，是佐酒佳肴。

3、藕肉炸饼做法：将藕切成2分厚片，在两藕片之间夹入肉糜，放入面糊内一裹，入油锅炸成金黄色藕饼，吃起来甜香味美又营养。

4、糯藕酥片做法：将藕去两头节，藕孔中填塞糯米，煨酥切片，佐以白糖蘸食甚佳，可作为老幼开胃的零食。

5、莲藕粥做法：取鲜藕250克，糯米50克，红糖100克，先将藕洗净，刮去表皮，切成丁块，糯米淘洗干净；再取砂锅1只，倒入清水，放入糯米、藕丁，用旺火烧沸，再用小火煮至米烂汤稠时，加入红糖，调匀即成。

此粥有健脾止泻、养血生肌之功效。

糯米藕要煮多久糯米藕怎么煮好
糯米藕是生活中常见的食物，具有较高的营养价值以及食用价值，适量食用对人体的健康是具有好处的，那么糯米藕要煮多久？糯米藕怎么煮好？
一、糯米藕要煮多久
大概需要1个半小时左右。

糯米藕煮的时候先用大火煮沸，然后再转小火，大概需要煮一个半小时左右。

煮糯米藕用的糯米一般在前一天晚上就拿清水浸泡住。

二、糯米藕怎么煮
1、食材准备藕、糯米、冰糖、红枣1、水各适量。

2、糯米浸泡，藕去皮，切掉一头藕节，填入糯米，用藕节盖上。

3、锅中加水，放入配料和藕煮熟，取出切片即可食用。

三、糯米藕的功效作用
清热凉血
糯米藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；糯米藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

益血生肌
糯米藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

故中医称其：“主补中养神，益气力”。

四、糯米藕的食用注意事项
1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕
生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。

但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。

2、忌用铁锅烹饪莲藕
莲藕中含有丰富的铁质，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。

3、切过的藕不宜直接存放
莲藕切完后，应马上制作。

因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存。

厨房美食菜谱：养颜补血糯米藕的做法
养颜补血糯米藕是用藕和糯米作为主料制成。

藕含有淀粉、蛋白质、维生素C，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。

食材
主料：
藕
糯米
冰糖250g
麦芽糖1盒
步骤
1.藕洗干净,削皮,切下一头顶端
2.淘好糯米,沥干水
3.把淘好的糯米塞入藕孔中，装的过程用手轻拍藕并用牙签帮忙疏通
4.装满糯米后，将切开的藕盖子复原，用牙签固定
5.把藕放入高压锅，加水没过藕，放冰糖和麦芽糖。

加盖大火煮开后用小火炖40分钟左右
小贴士：糯米灌藕不能灌太满,牙签一定要固定住。

糯米藕怎么做有红又烂
糯米藕是一道非常经典的菜，它的做法有很多种，但是要想把把它做得又红又烂则需要掌握一些制作的技巧。

首先在选材的时候就要挑选秋冬季节的老藕，糯米装入藕的过程中需要装满，还可以适当用筷子捅结实，而且糖可以在已经煮熟的之后再加入，会更加地入味，这样做出来的糯米藕则又红又烂。

一、蜜汁糯米藕
主料：莲藕500克,糯米500克
调料：白砂糖20克,蜂蜜10克
1.将藕洗净，去掉两头，露出藕孔;
2.糯米淘洗干净，在温水中浸泡1小时，填入藕孔内，用藕节头盖住，再用牙签固定，制成糯米藕;
3.将糯米藕灌米口向上竖起码在蒸锅内，加适量水盖盖大火烧开;
4.待米藕小火煮1小时后，取出晾凉，切成厚片，整齐地码在盘中;
5.炒锅添少许水烧开，放入白糖熬化，撇去浮沫，小火熬至糖汁浓稠，加入蜂蜜搅匀，晾凉后浇在糯米藕上即可。

二、功效
1.滋补佳品
糯米有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果，还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。

2.健脾胃
糯米是非常温和的食补品，它具有补血、补虚及健脾胃等功效。

对于时常感到恶心、食欲低靡、腹泻、气虚乏力的人来讲，可以偶尔食用糯米食物，有很好的缓解作用。

糯米可以有很好的补虚的作用，而且还可以缓解乏力，对于缓解腹泻啊或者是气血不足有一定的作用和效果的呢。

3.缓解尿频症状
糯米的收涩作用明显，祖国医学认为，糯米有收涩、止汗等功效。

因此，有尿频、经常出虚汗的朋友，可以经常食用糯米，既可防病又能强身。

经常吃糯米的话可以有缓解尿频的作用，对于出现的尿频或者是出虚汗有很好的作用。

糯米藕怎么做又红又烂糯米藕是江南地区的特色小吃，它的主要材料是莲藕和糯米，不仅吃起来美味十足，营养价值也很丰富，那么糯米藕怎么做才能达到又红又烂的程度呢？下面就让我们来了解一下吧！糯米藕又红又烂的制作方法材料：糯米、新鲜莲藕、桂花糖、红糖、牙签、红枣、冰糖做法：1、糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。

莲藕洗净去掉外皮。

2、用刀在莲藕一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。

将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实。

3、藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。

4、把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖、桂花糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时。

5、半小时后放入冰糖再用小火煮至少半左右。

煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用。

(如果在表面淋上桂花蜂蜜，口感会更好)。

做糯米藕其实真的没有难度，就是需要大家的耐心，把泡好的糯米塞到藕眼里是一个考验耐心的过程。

糯米藕的制作技巧要想做出一道让人欲仙欲醉的糯米藕也是不简单哦，因为当中还是有一定的小技巧的。

如果你是一个注重细节的人，那么相信你也是对自己有所要求的，即使是做一道简单的菜式，也要追求高质量。

那么，会做糯米藕的你，知道在制作上有什么技巧吗?怎么做才能让它更加美味?首先，我们在制作糯米藕的时候，原材料的选择也是很重要的。

最好是选取秋冬季节的老藕，这样煮出的口感才够绵软哦。

另外，为了我们装糯米方便，最好就是要选外形匀称中间较粗大的藕，长成这样的藕，它的孔才够大，才容易装入糯米。

最后，在煮的步骤上也有有所技巧哦，不是一开火煮熟就行了。

在煮糯米藕时先不要急着放糖，因为糖会使糯米不容易煮熟，可以先把糯米藕煮得七、八分熟了，再放入糖。

按照这样的技巧，这样的步骤做出来的糯米藕才是完美到无懈可击的哦!糯米藕的营养价值莲藕：莲藕含糖量低，但含铁量却很高，很适合缺铁性贫血的人食用。

其次，莲藕还含有丰富的膳食纤维和维生素C，对有虚弱之症的人，如有肝病、糖尿病、便秘的人很有益处，能增强人体免疫力。

糯米的10种做法大全
1. 糯米团子：将糯米煮熟后捣成糯米糰，搓成小团子，可加入芝麻、豆沙、果酱等馅料。

2. 糯米饭：将糯米淘洗干净后，加入适量的水，用电饭煲或蒸锅蒸熟，可与其他食材搭配食用。

3. 糯米年糕：将糯米煮熟后，加入适量白糖搅拌均匀，放入模具冷却后切成块状即可。

4. 糯米糍粑：用糯米浸泡后，加入适量的糖和油搅拌均匀，蒸熟后切成小块，可撒上花生粉装饰。

5. 糯米粥：将糯米淘洗干净后，加入适量的水，慢炖熬煮成糯米粥，可根据个人口味添加红豆、莲子等配料。

6. 糯米鸡：将糯米和鸡肉一同煮熟后，加入适量的盐和调料，搅拌均匀即可。

7. 糯米藕片：将糯米粉和藕粉混合后，加入适量的水制成饼状，蒸熟后切成片状，可搭配特制的蘸料食用。

8. 糯米酒酿：将糯米蒸熟后放凉，加入酒曲发酵数日，制成酒酿，可作为糖水或蛋糕的原料。

9. 糯米糖果：将糯米煮熟后加入适量的糖和黄油，搅拌均匀后放入模具冷却后，切成小块状即可。

10. 糯米馒头：将糯米面和面粉按比例混合后加入适量的水揉成面团，发酵后蒸熟即可食用。

糯米藕又红又烂的秘密是什么关于《糯米藕又红又烂的秘密是什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

在外面用餐的情况下，很多人喜爱点糯米藕，她们会发觉外边吃的糯米藕，做起來觉得又红又烂十分美味，但是有时自己做得话却不尽如人意，实际上这关键所在一些作法和方法问题，尤其是在选连藕的情况下，还要留意尽可能挑选这些，藕节肥厚短粗的。

一、檽米藕的做法：1.藕削皮，清洗控干，将藕节一端切下;檽米清洗，自来水侵泡约4钟头泡透。

2.在檽米中添加白砂糖翻拌，逐一灌进藕孔中;将切下来的藕节头放入原点，用木签插牢，防止漏米。

3.将注满檽米的藕段放进笼屉中，用灶火蒸1钟头上下，取下放凉，除掉木签、藕节头，切割成0.5公分厚的圆片，装盘，倒进桂花糖就可以。

二、檽米藕的做法：原材料：檽米，白砂糖，藕调料：老红糖，红枣，纯蜂蜜辅助软件：裱花嘴，一根筷子(或竹签子)，木签作法：1、檽米清洗，放水和白砂糖侵泡一个夜里(最少两小时)，控干预留.2、连藕刷净泥，削皮清洗，从粗的一端约5CM处割开，把檽米填写每个藕孔，不需要过紧，檽米在煮的全过程中还会继续稍涨发的.3、将切下来的连藕头盖上，用木签固定不动住.4、将藕放进压力锅，添加未过藕体的水，添加三炒勺老红糖，几个大枣5、压力锅气短后，20分钟，起锅晾凉后切成片6、取下少量煮藕的红糖姜水，放进另一小锅内，放糖，煮糖汁到粘稠，服用时可蘸食。

或是立即浇上纯蜂蜜服用.三、常见问题1、挑选连藕，宜选藕节肥厚短粗，表层细嫩，详细，不碎不损的.藕体太进步不上锅的.2、填写檽米的情况下，以便避免小米粒嘣落在案台子上，我裱花嘴来协助，剪下来裱花嘴的下边一段，将封袋处裁开比藕孔略小的直徑，产生布氏漏斗的功效，插进藕孔，填写小米粒后用筷子或竹签子捅入，即快又确保实际操作自然环境的干净整洁.3、最终煮藕的汤不必扔掉，能够添加米熬粥等.。