常见的十种茶叶鉴赏
- 格式:doc
- 大小:26.00 KB
- 文档页数:6
茶叶的品种和名称大全茶叶,是一种古老而又神奇的饮品,它不仅有着浓厚的文化底蕴,更有着丰富的品种和名称。
下面,我们就来一起了解一下茶叶的品种和名称大全。
一、绿茶。
1. 龙井茶,中国十大名茶之一,产于杭州西湖龙井村,具有清香、甘醇的特点。
2. 碧螺春,中国名茶之一,产于江苏苏州太湖东南的碧螺山,具有清香、鲜爽的特点。
3. 竹叶青,中国名茶之一,产于江苏南京市溧水县,具有清香、滋味鲜爽的特点。
二、红茶。
1. 正山小种,中国名茶之一,产于福建省福州市南郊正山岩茶区,具有红润、香醇的特点。
2. 金骏眉,中国名茶之一,产于福建省福州市闽侯县,具有金芽显露、香气浓郁的特点。
3. 祁门红茶,中国名茶之一,产于安徽省黄山市祁门县,具有条索紧结、金毫显露的特点。
三、乌龙茶。
1. 铁观音,中国名茶之一,产于福建省安溪县,具有香气浓郁、滋味醇厚的特点。
2. 大红袍,中国名茶之一,产于福建省武夷山市,具有香气高长、滋味醇厚的特点。
3. 阿里山乌龙,台湾名茶之一,产于台湾省南投县阿里山地区,具有香气高长、滋味鲜爽的特点。
四、白茶。
1. 白牡丹,中国名茶之一,产于福建省福州市福清市,具有香气高长、滋味鲜爽的特点。
2. 寿眉,中国名茶之一,产于福建省福州市福清市,具有香气高长、滋味鲜爽的特点。
3. 银针,中国名茶之一,产于福建省福州市福清市,具有香气高长、滋味鲜爽的特点。
五、黄茶。
1. 黄山毛峰,中国名茶之一,产于安徽省黄山市,具有香气高长、滋味鲜爽的特点。
2. 徽州黄山,中国名茶之一,产于安徽省黄山市,具有香气高长、滋味鲜爽的特点。
3. 岩茶黄芽,中国名茶之一,产于福建省武夷山市,具有香气高长、滋味鲜爽的特点。
六、黑茶。
1. 普洱茶,中国名茶之一,产于云南省普洱市,具有陈香浓郁、滋味醇厚的特点。
2. 六堡茶,中国名茶之一,产于广西壮族自治区六堡茶区,具有陈香浓郁、滋味醇厚的特点。
3. 湖南黑茶,中国名茶之一,产于湖南省湘西土家族苗族自治州,具有陈香浓郁、滋味醇厚的特点。
中国名茶大全(建议收藏)中国茶文化博大精深,源远流长。
我国茶区分布广泛,茶树品种繁多,制茶工艺不断革新,形成了丰富多彩的茶类。
各种各样的茶类品种,万紫千红,竞相争艳,犹如春天的百花园,使万里山河分外妖娆。
而中国这几十种名茶,就是在浩如烟海诸多花色品种茶叶中的珍品。
西湖龙井茶圣陆羽在《茶经》中有“杭州、钱塘天竺、灵隐二寺产茶”的记载,说明龙井自唐朝就开始产茶。
而以“龙井”称茶名始于宋朝,到清朝才真正扬名。
清代乾隆皇帝下江南时,四次到龙井茶区品尝龙井茶,赞不绝口,并将胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。
从此,龙井茶更加身价大振,名扬天下,有“黄金芽”、“无双品”之称。
历史上,按产地分狮、龙、云、虎、梅五个字号,其中多认为以产于狮峰的老井的品质为最佳。
龙井属炒青绿茶,“茶中之美数龙井”,素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下,其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质,在众多茗茶中独具一格,冠列中国十大名茶之首。
明嘉靖年间,有“杭郡诸茶,总不及龙井之产,而雨前细芽,取其一旗一枪,尤为珍品”的记载。
洞庭碧螺春碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春”。
此茶还有个别名“吓煞人香”,相传有一尼姑上山游春,顺手摘了几片茶叶,泡茶后奇香扑鼻,脱口而道“香得吓煞人”,由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。
碧螺春早在唐朝时已成贡品,它的产区是中国著名的茶、果间作区,茶树、果树枝桠相连,根脉相通,茶吸果香,花窨茶味,陶冶着洞庭碧螺春花香果味的天然品质。
明前碧螺贵如金,七万个嫩芽才换来一斤碧螺春,故而碧螺春又称为“功夫茶”、“新血茶”。
炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺;当碧螺春投入杯中,茶即沉底,瞬时间“白云翻滚,雪花飞舞”,观其形,色嫩绿明亮,犹如雪浪喷珠,春染杯底,绿满晶宫;饮其味,头酌色淡、幽香、鲜雅;二酌翠绿、芬芳、味醇;三酌碧清、香郁、回甘,真是其贵如珍,宛如高级工艺品,不可多得。
关于中国十大名茶最新排名茶叶文化是中国传统文化的一部分,中国茶叶以其深厚的历史和文化内涵闻名于世。
中国的茶叶品种繁多,但是其中一部分茶叶因为其独特的口感和口碑,在市场上备受欢迎。
下面是中国十大名茶最新排名。
1. 龙井茶龙井茶,是中国最有名的绿茶种之一,产于中国浙江省杭州市西湖区龙井村及周边一带。
龙井茶色泽翠绿,香气清雅,滋味甘醇、清爽,是中国十大名茶中的佼佼者。
2. 铁观音铁观音是中国乌龙茶的代表,产于福建省南部的安溪县。
铁观音品质上乘,带有独特的茉莉花香,口感爽滑回甘,将茶叶的烘焙和制作工艺发挥到极致,被誉为中国乌龙茶中的“皇者”。
3. 祁门红茶祁门红茶属于红茶类茶叶,只产于安徽省黄山市祁门县。
祁门红茶外形美观,沉香味浓、汤色红艳,茶叶原材料选用嫩度高的“小种”和“大叶种”,经明火“杀青”,“揉捻”,“发酵”科学配比而成,是中国十大名茶中的佼佼者。
4. 武夷岩茶武夷岩茶是中国历史文化名茶,产于福建省武夷山市境内。
岩茶的外形类似乌龙茶,但口感上要更加厚重,具有明显的陈香与后甜,是中国十大名茶中的佼佼者。
5. 普洱茶普洱茶是云南省的特产,以其独特的发酵工艺和陈香口感而闻名。
普洱茶有着天然的存放时间,越陈越香,口感更加醇厚。
普洱茶饮用时,既可冲泡,也可破茧为龙,进行更精细的冲泡。
6. 黑茶黑茶是特有的中国大型发酵茶,在我国湖南、四川等多个地区都有黑茶的产地。
黑茶色泽深红,滋味醇厚,具有很高的保健价值,适宜经常饮用。
7. 大红袍大红袍是福建武夷山名茶,属于半发酵茶类,口感甘醇,汤色橙黄明亮。
大红袍以其独特的茶香和口感,一直走在中国名茶前列。
8. 六安瓜片六安瓜片被称为绿茶之王,产于安徽省六安市境内。
瓜片茶的茶芽含苞待放时由于茶叶结构属于螺旋形而得名。
瓜片茶外形平直,松散而有弹性,香气清幽,口感甘醇,极具特色。
9. 岩茶岩茶也是福建的名茶之一,是乌龙茶的一种。
岩茶依山就势,生长在岩石之间,汲取天然水源的矿物质丰富,口感苦涩并略带甜香,岩韵浓郁。
茶叶收藏鉴赏报告范文引言茶叶作为中国的传统饮品,在千百年的历史中,积累了丰富的文化内涵和鉴赏价值。
茶叶收藏已经成为许多茶叶爱好者的乐趣,不仅可以品味独特的风味和口感,还可以欣赏茶叶的外观和纹理。
本文将介绍几种常见的茶叶收藏品种,并对其进行鉴赏和评价。
正文1. 龙井茶龙井茶是中国的一种名茶,产于浙江杭州。
其外观扁平挺直,色泽呈黄绿色,叶色匀称。
香气鲜嫩,清香持久,入口甘醇,滋味鲜爽。
评价龙井茶的好坏主要从外观、香气、滋味和汤色几个方面进行。
- 外观:好的龙井茶外观形状整齐,色泽鲜艳,叶片嫩绿,朵头完整。
- 香气:好的龙井茶有浓郁的香气,可以是花香、果香或者蔬菜香等。
- 滋味:好的龙井茶入口醇厚,口感细腻,有一定的甘甜回味。
- 汤色:好的龙井茶汤色明亮澄净,黄绿色浑厚。
2. 普洱茶普洱茶是云南的一种特色茶叶,历史悠久。
其外观颗粒饱满,色泽黑褐,叶片软韧。
香气独特,口感醇厚,有陈香味。
评价普洱茶的好坏主要从外观、香气、滋味和汤色几个方面进行。
- 外观:好的普洱茶外观整齐,颗粒饱满,色泽黑褐,叶片完整。
- 香气:好的普洱茶有独特的陈香味,可以是草香、果香或者木香等。
- 滋味:好的普洱茶入口醇厚,滋味甘醇,有一定的回甘。
- 汤色:好的普洱茶汤色红润亮丽,醇厚热情。
3. 铁观音铁观音是福建的一种名茶,闻名于世。
其外观条索紧结,色泽暗绿,叶片油润饱满。
香气浓郁,滋味鲜爽,有花果香味。
评价铁观音的好坏同样从外观、香气、滋味和汤色几个方面进行。
- 外观:好的铁观音外观形状整齐,条索肥壮,色泽翠绿,叶片质地饱满。
- 香气:好的铁观音有浓郁的香气,可以是花香、果香或者蔬菜香等。
- 滋味:好的铁观音入口醇香鲜爽,滋味持久回甘。
- 汤色:好的铁观音汤色金黄橙亮,明亮清澈。
4. 武夷岩茶武夷岩茶是福建的一种特色茶叶,因生长在岩石上而得名。
其外观颗粒有棱有角,色泽乌润,叶质厚实。
香气高糯,滋味浓厚,有岩韵味。
评价武夷岩茶的好坏同样从外观、香气、滋味和汤色几个方面进行。
中国茶叶的分类及其特点介绍中国茶叶是世界上最为著名和广泛被认可的茶叶品种之一、它有着丰富的分类和多样化的特点。
下面将介绍一些常见的中国茶叶及其特点。
1.绿茶:绿茶是中国茶叶中最为基础和广泛消费的品种之一、绿茶制作工艺简单,主要分为杀青、揉捻和干燥三个步骤。
绿茶制作的关键在于保持茶叶的鲜绿色和芳香味。
绿茶的特点是茶汤清澈、色香味鲜爽、富含维生素C和多种矿物质。
中国的龙井茶、碧螺春、炒青等都是著名的绿茶品种。
2.红茶:红茶是中国茶叶中发酵程度最高的品种之一、红茶制作工艺复杂,主要分为摊凉、揉捻、发酵和干燥等几个步骤。
红茶的特点是茶叶呈棕红色,茶汤浓厚、香气浓郁、滋味醇厚。
中国的正山小种、金骏眉、祁门红茶等都是著名的红茶品种。
3.黄茶:黄茶是中国茶叶中独特的一类茶。
黄茶的制作工艺复杂,主要分为杀青、微发酵和微蒸等几个步骤。
黄茶的特点是茶叶呈黄绿色、汤色黄澄、香气悠长、滋味鲜醇。
中国的君山银针、霍山黄芽等是著名的黄茶品种。
4.白茶:白茶是中国茶叶中制作工艺最为简单、保留最多原始特点的茶。
白茶主要分为采摘、晾晒和干燥等几个步骤。
白茶的特点是茶叶呈银白色、茶汤清亮、香气幽雅、味道清爽。
中国的白毫银针、白牡丹、贡眉等是著名的白茶品种。
5.乌龙茶:乌龙茶是中国茶叶中独特的一类茶。
乌龙茶制作工艺相对复杂,介于绿茶和红茶之间。
乌龙茶的特点是茶叶呈墨绿色、味道鲜爽、香气馥郁、汤色黄绿或橙黄。
中国的铁观音、大红袍、凤凰单枞等是著名的乌龙茶品种。
6.黑茶:黑茶是中国茶叶中以后发酵为主要特点的茶。
黑茶的制作工艺复杂,包括采摘、揉捻、堆坨、杀毒等几个步骤。
黑茶的特点是茶叶色泽乌黑、香气独特、滋味浓厚。
中国的普洱茶、六堡茶、安化黑茶等是著名的黑茶品种。
以上是一些常见的中国茶叶分类及其特点介绍。
中国茶叶凭借其种类繁多、制作工艺精湛的特点,在世界上享有很高的声誉,并受到了广大茶叶爱好者的喜爱。
无论是清淡的绿茶还是浓厚的红茶,每一杯中国茶都代表着中国的传统文化和匠心精神。
中国十大名茶中国十大名茶一:西湖龙井茶(扁形绿茶)。
以“色绿、味甘、形美”著名。
始终居中国十大名茶之冠。
产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。
冲泡后,香气清高持久,香馥若兰;汤色杏绿,清澈明亮,叶底嫩绿,匀齐成朵,芽芽直立,栩栩如生,每届中国十大名茶评选,西湖龙井都是中国十大名茶之首。
“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。
”中国十大名茶二:洞庭碧螺春(绿茶),产于江苏省吴县太湖洞庭山,冲泡后,味鲜生津,清香芬芳,汤绿水澈,叶底细匀嫩。
“碧螺飞翠太湖美,新雨吟香云水闲。
”喝一杯碧螺春,仿如品赏传说中的江南美女。
中国十大名茶三:武夷岩茶-大红袍(乌龙茶),产于闽北(闽:福建省)“秀甲东南”的名山武夷,茶树生长在岩缝之中。
武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。
有“大红袍”“白鸡冠”等,以“岩骨英韵”著称。
中国十大名茶四:铁观音(乌龙茶),以产于安溪感德(福建安溪感德荣获"中国茶叶第一镇"称号)、祥华、龙涓等地为上品。
铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,“七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛”。
除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。
中国十大名茶五:黄山毛峰(绿茶),产于安徽省黄山。
茶树天天沉浸在云蒸霞蔚之中,因此茶芽格外肥壮,柔软细嫩,叶片肥厚,经久耐泡,香气馥郁,滋味醇甜,成为茶中的上品。
中国十大名茶六:祁门红茶(位于安徽省祁门,简称祁红)在红遍全球的红中,祁红独树一帜,百年不衰,以其高香形秀着称。
英国皇家贵族也以祁红作为时髦的饮品,用茶向皇后祝寿,赞美祁门红茶为“群芳最”。
与印度大吉岭红茶和锡兰乌瓦红茶并称世界“三大高香茶”。
“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。
”中国十大名茶七:云南普洱茶(黑茶)外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。
“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点,“香陈九畹芳兰气,品尽千年普洱情。
各类茶简介茶,自古以来就是一种极有益的饮品。
它不仅可以解渴,还能提升精神,延年益寿。
而中国则是茶文化的发源地,茶文化在中国有着几千年的历史,也因此形成了各种各样、别具特色的茶品。
下面,就让我们来了解一下各类茶的简介吧!1.绿茶绿茶是中国最古老的茶之一,被称为中国6大名茶之一。
绿茶的制作需要将新鲜的茶叶摆放在高温下鲜焙,被称为“杀青”或“烘青”。
由此制成的绿茶茶汤颜色清澈见底,清香留口,可以解热止渴,减少脂肪的堆积,并具有延年益寿的作用。
2.红茶红茶又称“红碎茶”、“红工夫茶”,是一种发酵的茶叶。
红茶的色泽红艳,香气四溢,也是常见的饮品之一。
对于想要解酒等一些病症,饮用红茶可以加速血液循环,让身体更快的恢复。
3.白茶白茶属于轻发酵茶,采摘晒干,茶汤色淡如白如银,白茶有促进人体新陈代谢,减肥、美容养颜等功效,又被称为“工匠精神的代表”。
4.黑茶黑茶是中国特有的一种茶。
黑茶的酝酿过程在茶叶发酵前,先进行了微生物的堆积,类似于贮存过程,让茶叶呈现出红褐色。
黑茶含有丰富的氨基酸、脂肪酸等物质,含量可达10-20倍于绿茶,对消化系统有一定的辅助作用。
5.黄茶黄茶种类较为珍贵,以其色泽黄绿,温润味甘而闻名。
黄茶是以明前茶为原料,经过微固化,微发酵和微加工等多道工序制成。
黄茶的特点是滋味醇和,口感甘醇,非常适合秋天饮用。
6.花茶花茶是一种为了富含花卉香气而制成的茶。
花茶有很多种,如茉莉花茶、玫瑰花茶、菊花茶等等。
不仅有传统茶的保健功效,还含有多种营养物质,常常被用于美容养颜。
7.乌龙茶乌龙茶是一种有微发酵的茶,介于绿茶和红茶之间。
以沙茶、立顿、东方美人等著名品牌为代表。
乌龙茶被称为茶中之艺术,是既精美又醇厚的唯美体验。
总之,茶的种类繁多,每种茶都有其独特的制作方法,口感和功效。
在日常生活中,可以按照自己的口味和需求来选择适宜的茶品,那样不仅可以尝到美味,还可以享受到茶带来的好处。
中国十大名茶许路一、西湖龙井西湖龙井是我国的第一名茶,产于浙江西湖附近的山中,历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类,以龙井村狮子峰所产最佳。
龙井属炒青绿茶,向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。
特征:茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶;芽长于叶,一般长3厘米以下,芽叶均匀成朵,不带夹蒂,碎片,小巧玲珑。
龙井茶味道清香,假冒龙井茶则多是青草味,夹蒂较多,手感不光滑。
二、洞庭碧螺春碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成,炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,故名“碧螺春”。
特征:显露,一芽一叶,茶叶总长度为1.5厘米,每500克有5.8万至7万个芽头,芽为白毫卷曲形,叶为卷曲青绿色,叶底幼嫩,均匀明亮。
假的为一芽二叶,芽叶长度不齐,呈黄色。
康熙所名,产于江苏吴县太湖中的洞庭山,成茶外形卷曲呈螺,银毛遍布,香浓芬芳,滋味醇厚,汤色嫩绿明亮,茶之珍品。
“洞庭碧螺春,茶香百里最”。
三、君山银针产于岳阳洞庭湖的青螺岛,有“洞庭帝子春长恨,二千年来草更长”的描写。
其冲泡后,三起三落,雀舌含珠,刀丛林立。
很高的欣赏价值。
经考证妙玉用隔年的梅花积雪冲泡的“老君眉”即是君山银针也。
特征:由未展开的肥嫩芽头制成,芽头肥壮挺直,匀齐,满披茸毛,色泽金黄光亮,香气清鲜,茶色浅黄,味甜爽,冲泡时看起来芽尖冲向水面,悬空竖立,然后徐徐下沉杯底,形如鲜笋出土,又像银刀直立。
假银针为青草味,泡后银针不能竖立。
四、信阳毛尖产于河南信阳大别山。
信阳地区优越的气候与土地壤条件,是绿茶生产的理想环境,千百年一脉相承的手工制茶工艺,使“信阳毛尖”的独特风味无与伦比.茶圣陆羽在其《茶经》中把光州茶(信阳毛尖)列为茶中上品,宋代大文豪苏东坡又有“淮南茶信阳第一”的千古定论。
特征:外形条索紧细,圆,光,直,银绿隐翠,内质香气新鲜,叶底嫩绿匀整,一般一芽一叶或一芽二叶,假的为卷曲形,叶片发黄。
玉露的赏析与品种介绍玉露,又称为绿茶中的极品,是中国传统的名茶之一。
其独特的香气和口感使其备受茶叶爱好者的喜爱。
本文将为大家介绍玉露的赏析与品种。
一、玉露的赏析玉露茶叶外形扁平挺直,色泽嫩绿,叶片匀整。
冲泡后,玉露散发出清新的香气,茶汤呈明亮的黄绿色。
口感鲜爽,回甘持久,且带有一丝淡淡的苦涩。
玉露的香气和口感相得益彰,使得品饮玉露成为一种享受。
二、玉露的品种介绍1. 西湖龙井西湖龙井是中国十大名茶之一,也是玉露茶中的代表品种之一。
产于浙江杭州市西湖区及周边地区。
西湖龙井茶叶叶形修长,色泽嫩绿,香气清幽,滋味鲜爽,汤色明亮。
西湖龙井以其独特的风味和高品质享誉全国乃至世界。
2. 黄山毛峰黄山毛峰是安徽省黄山市出产的一种玉露茶。
其茶叶形状如鹰爪,色泽嫩绿,叶片上有细密的毛茸。
黄山毛峰茶汤清澈明亮,香气高雅,滋味鲜爽,回甘持久。
黄山毛峰以其独特的形态和优雅的风味而闻名于世。
3. 太湖狮峰太湖狮峰是江苏省苏州市太湖区出产的一种玉露茶。
其茶叶形状扁平挺拔,色泽嫩绿,叶片上有细密的白毫。
太湖狮峰茶汤清澈明亮,香气高雅,滋味鲜爽,回甘持久。
太湖狮峰以其独特的形态和独特的风味而备受茶叶爱好者的喜爱。
4. 君山银针君山银针是湖南省岳阳市君山出产的一种玉露茶。
其茶叶形状细长,色泽嫩绿,叶片上有细密的白毫。
君山银针茶汤清澈明亮,香气高雅,滋味鲜爽,回甘持久。
君山银针以其独特的形态和独特的风味而备受茶叶爱好者的喜爱。
总结:玉露茶作为中国传统名茶之一,以其独特的香气和口感成为茶叶爱好者追捧的对象。
其中,西湖龙井、黄山毛峰、太湖狮峰和君山银针是玉露茶中的代表品种。
每一种品种都有其独特的特点和风味,值得品饮和欣赏。
通过对玉露的赏析和品种介绍,希望能够增加大家对玉露茶的了解和兴趣,同时也能够更好地品味和欣赏这一传统名茶。
十大中国茶叶品牌中国茶叶是中国传统文化的重要组成部分,有着悠久的历史和丰富的品种。
在中国茶叶市场上,有许多知名的品牌,它们以其独特的品质和口感赢得了消费者的青睐。
以下是十大中国茶叶品牌的介绍。
1. 碧螺春:碧螺春是中国最著名的绿茶之一,产于江苏苏州市太湖周边地区。
碧螺春的特点是色泽翠绿,香气高长,口感清爽甘醇,被誉为“绿茶之王”。
2. 龙井:龙井茶是中国最有名的绿茶之一,产于浙江杭州市西湖周边地区。
龙井茶的特点是叶片扁平整齐,色泽翠绿,香气鲜爽,口感醇厚,被誉为“中国十大名茶”之首。
3. 武夷岩茶:武夷岩茶是中国最有名的乌龙茶之一,产于福建武夷山地区。
武夷岩茶的特点是外形卷曲,色泽乌润,香气独特,口感醇厚,被誉为“乌龙茶之王”。
4. 普洱茶:普洱茶是中国特色的发酵茶,产于云南普洱地区。
普洱茶的特点是茶叶成熟后经过发酵,色泽红褐,香气独特,口感浓厚,具有降脂、消食、解毒的功效。
5. 铁观音:铁观音是中国最有名的乌龙茶之一,产于福建安溪地区。
铁观音茶的特点是外形卷曲,色泽乌润,香气高长,口感醇厚,被誉为“乌龙茶之王”。
6. 黑茶:黑茶是中国特色的后发酵茶,产于湖南、四川等地区。
黑茶的特点是茶叶经过长时间的发酵,色泽红褐,香气独特,口感浓厚,具有降脂、消食、解毒的功效。
7. 红茶:红茶是中国传统的发酵茶,产于福建、云南等地区。
红茶的特点是茶叶发酵程度较高,色泽红艳,香气鲜爽,口感浓厚,被誉为“红茶之王”。
8. 花茶:花茶是将茶叶与花朵混合制作而成的茶,产于福建、广东等地区。
花茶的特点是色泽艳丽,香气芬芳,口感清新,具有美容养颜的功效。
9. 绿茶:绿茶是中国最常见的茶类,产于全国各地。
绿茶的特点是茶叶未经发酵,色泽翠绿,香气清新,口感清爽,具有清热解毒、提神醒脑的功效。
10. 花果茶:花果茶是将茶叶与花果混合制作而成的茶,产于全国各地。
花果茶的特点是色泽艳丽,香气芬芳,口感清新,具有丰富的营养成分和保健功效。
常见的十种茶叶鉴赏
绿茶:茶是不经过发酵的茶,即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里
炒制,以保持其绿色的特点。
一、西湖龙井因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。
中国十大名茶之一。
欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人。
龙井既是地名,又是泉名和茶名。
茶有“四绝”:色绿、香郁、味甘、形美。
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。
清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红,“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。
”这优美的句子如诗如画,堪称西湖龙井茶的绝妙写真。
集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体,泡一杯龙井茶,喝出的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。
二、碧螺春中国十大名茶之一。
属于绿茶。
产于江苏省苏州市太湖洞庭山,太湖水面,水气升腾,雾气悠悠,空气湿润,土壤呈微酸性或酸性,质地疏松,极宜于茶树生长,由于茶树与果树间种,所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。
据记载,碧螺春茶叶早在隋唐时期即负盛名,有千余历史。
传说清康熙皇帝南巡苏州赐名为“碧螺春”。
碧螺春条索紧结,蜷曲似螺,边沿上一层均匀的细白绒毛。
“碧螺飞翠太湖美,新雨吟香云水闲。
”喝一
杯碧螺春,仿如品赏传说中的江南美女。
历史老照片不能说的秘密慈禧军阀明末清初文革晚清
三、太平猴魁属绿茶类尖茶,是中国历史名茶,创制于1900年。
曾出现在非官方评选的“十大名茶”中的系列中。
太平猴魁产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)新明、龙门、三口一带。
太平猴魁外形两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称。
叶色苍绿匀润,叶脉绿中稳红,兰香高爽,滋味醇厚回甘,有独特的猴韵,汤色清绿明澈,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮。
白茶:白茶则主要是通过萎凋、干燥制成的。
白茶外形、香气和滋味都是非常
好的。
四、白毫银针简称银针,又叫白毫,素有茶中“美女”、“茶王”
之美称。
由于鲜叶原料全部是茶芽,白毫银针制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白毫银针。
其针状成品茶,长三厘米许,整个茶芽为白毫覆被,银装素裹,熠熠闪光,令人赏心悦目。
冲泡后,香气清鲜,滋味醇和,杯中的景观也使人情趣横生。
茶在杯中冲泡,即出现白云疑光闪,满盏浮花乳,芽芽挺立,蔚为奇观。
黄茶:著名的君山银针茶就属于黄茶,黄茶的制法有点像绿茶,不过中间需要
闷黄工序。
五、莫干黄芽产于德清南路乡,为浙江省第一批省级名茶之一。
莫干黄牙外形细紧多毫,色泽绿润微黄,香气清高持久,滋味鲜爽浓醇,汤色黄绿清澈,叶底嫩黄成朵。
莫干黄牙主产地南路乡位于德清县西部,“清凉世界”莫干山的北麓。
乌龙茶:乌龙茶也就是青茶,是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。
乌龙茶在
六大类茶中工艺最复杂费时,泡法也最讲究,所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。
六、冻顶乌龙产自台湾,茶区海拔1000-1800公尺,在台湾高山乌龙茶最负盛名,被誉为“茶中圣品”。
冻顶乌龙茶汤清爽怡人,汤色蜜绿带金黄,茶香清新典雅,香气清雅,因为香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。
在日本、中国和东南亚,享有盛誉。
冻顶乌龙产自台湾鹿谷附近冻顶山,山多雾,路陡滑,上山采茶都要将脚尖“冻”起来,避免滑下去,山顶叫冻顶、山脚叫冻脚。
所以冻顶茶产量有限,尤为珍贵。
七、凤凰单枞品种有凤凰水仙、石古坪乌龙、名花、奇兰、黄旦、肉桂等。
茶叶边缘呈银
米色,叶片绿色带黄,茶汤澄黄,既有绿茶的清香,又有红茶的
甘醇,具有色翠、形美、味甘、香郁的特点。
红茶:红茶与绿茶恰恰相反,是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)。
红茶的
名字得自其汤色红。
八、祁门红茶著名红茶精品,简称祁红,产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。
当地的茶树品种高产质优,植于肥沃的红黄土壤中,而且气候温和、雨水充足、日照适度,所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富,又以8月份所采收的品质最佳。
祁红外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”),馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底(泡过的茶渣)红亮。
再加工茶:以基本茶类----绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶的原料
经再加工而成的产品称为再加工茶。
它包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味
茶和药用保健茶等,分别具有不同的品味和功效。
九、茉莉花茶茉莉花茶,又叫茉莉香片,有“在中国的花茶里,可闻春天的气味”之美誉。
茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制,使茶叶吸收花香而成的,茶香与茉莉花香交互融合,“窨得茉莉无上味,列作人间第一香。
”茉莉花茶使用的茶叶称茶胚,多数以绿茶为多,少数也有红茶和乌龙茶。
十、云南沱茶以一、二级滇青原料,蒸压成研究会形外径8厘米,高4.5厘米,外观显毫,品质最好的是“特级沱茶”,香气馥郁,滋味醇厚,喉味回甘,汤色橙黄明亮。
普洱散茶蒸压而成的云南普洱沱茶,外形紧结,色泽裼红,有独特的陈香,滋味回甘,汤色橙黄明亮。