家庭蓝莓酱的制作方法【酱香四溢菜品｜做法】

蓝莓酱制作
蓝莓酱制作二
原料:1.5杯新鲜蓝莓;1杯水混合半杯糖;1茶勺新鲜柠檬汁。

制作:
1、糖水煮至糊状，加入蓝莓和柠檬汁，低火加热至蓝莓果实变软;
2、把锅里的东西都倒入搅拌机搅拌，直至里面的东西成泥状;
3、用纱布过滤，冷却或不搅拌直接煮至泥状后，冷却过滤即可。

蓝莓酱可涂抹于面包上，也可加入奶油等，用作早餐，营养又美味。

将蓝莓450克、玉米糖浆300克、砂糖150克、果胶6克、瓜尔豆胶7克、小麦蛋白分解物5克、柠檬酸7克放入金属制的锅中，煮30分钟左右，制成风味良好的莓酱。

将这种莓酱放在容器中，稍加搅打即可发泡，溶积增量约为1.2~1.3倍。

制品可涂抹到面包或蛋糕上食用:也可加工成各种图形，放在冰激凌或酸奶上面，装饰兼调解风味。

用制品涂抹蛋糕或加工夹心蛋糕时，果酱川量少，因此蛋糕从果酱中吸收的水分少，结果可使蛋糕保持良好的松软感。

制品比重小，不会压缩蛋糕。

配料:1.5杯新鲜蓝莓;1杯水混合半杯糖;1茶勺新鲜柠檬汁。

制作:
1、把糖水倒入一个小的长柄锅内煮，直至煮成糊状:
2、加入蓝莓和柠檬汁，低火加热至蓝莓崩裂变软;
3、把锅里的东西都倒入搅拌机搅拌，直至里面的东西成泥状，用纱布过滤，冷却即成。

可把蓝莓酱放在面包布丁上，加上奶油。

厨房美食菜谱：自制蓝莓酱的做法
在一次无形中看到蓝莓的作用后，什幺能够缓解眼部的疲劳、预防多种慢性病、抗衰老等等，于是
我就买一盒回家吃，但那味道不敢恭维，直到做成蓝莓酱后，我和宝宝都很喜欢吃。

食材
主料：
蓝莓500g
柠檬2勺
白糖适量
步骤
1.准备好所有食材。

2.蓝莓洗干净后放入白糖，柠檬切开取柠檬汁，和蓝莓拌匀后稍微腌上一会更入味。

3.把蓝莓放入搅拌机搅碎。

4.搅碎后的图片。

5.把蓝莓糊倒入碗中，隔水用小火不停搅拌直到粘稠，放凉装入密封罐即可。

6.煮熟后的蓝莓酱图片。

小贴士：蓝莓糊最好隔水煮，因为成品是很少的，如果换来换去的话，最后不到粘锅底。

煮好后加上方包一起吃更美味，吃不完最好放冰箱冷藏，最好2天内吃完。

蓝莓酱
作者：孔雀鱼
栏目：卤酱
工艺：煮
口味：酸甜味
难度：简单
烹饪时间：15
主料：蓝莓：适量
辅料：柠檬：1个、白糖：适量
步骤：
材料集合图：
1、蓝莓洗干净后放入白糖，柠檬切开取其柠檬汁，和蓝莓拌匀后稍微腌上一会
2、把蓝莓放入搅拌机搅碎（也可以用勺子碾碎）
3、把蓝莓糊倒入锅中，小火不停搅拌直到粘稠，放凉装入密封罐即可
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蓝莓酱制作方法简介蓝莓酱是一种美味的果酱，具有浓郁的蓝莓味道和细腻的口感。

它可以用于涂抹在吐司、饼干上，也可以加入到酸奶、冰淇淋中，增添口味。

今天我们将学习如何制作自制的蓝莓酱，让我们一起来探索吧！材料准备在制作蓝莓酱之前，我们需要准备以下材料：- 新鲜蓝莓：500克；- 细砂糖：200克； - 柠檬汁：1汤匙； - 玉米淀粉：适量。

制作步骤步骤一：准备蓝莓1.将蓝莓放在盆中，用清水冲洗干净。

2.用纸巾轻轻擦拭蓝莓表面的水分，备用。

步骤二：烹饪蓝莓1.将蓝莓倒入厨房砂锅中，加入细砂糖。

2.开启中小火，煮沸蓝莓和糖的混合物。

3.用木勺搅拌混合物，确保糖完全溶解。

步骤三：添加柠檬汁1.切一颗新鲜柠檬，挤出1汤匙柠檬汁。

2.将柠檬汁加入煮沸的蓝莓和糖的混合物中。

3.继续用木勺搅拌混合物，均匀混合。

步骤四：稠化蓝莓酱1.将少量的玉米淀粉加入适量的冷水中，搅拌至淀粉完全溶解。

2.加入溶解的玉米淀粉到煮沸的蓝莓混合物中。

3.持续搅拌，直到蓝莓酱开始变得浓稠起来。

步骤五：瓶装蓝莓酱1.在瓶子中放入煮沸的蓝莓酱，注意保持瓶口清洁。

2.关闭瓶盖，将瓶子倒置一段时间，使瓶子密封。

储存与食用完成上述步骤后，您已经成功制作了自制的蓝莓酱！下面是关于储存和食用的一些建议： - 将瓶装的蓝莓酱放置在冰箱中保存，可保持约2周的新鲜度。

- 每次取用蓝莓酱前，使用干净的勺子或刀具取出所需的量。

- 可以将蓝莓酱加入到吐司、面包、饼干上作为涂抹物，也可用于制作蛋糕或糕点。

结语蓝莓酱是一个美味可口的果酱，制作简单。

通过按照上述步骤进行操作，您可以在家制作出新鲜美味的蓝莓酱。

祝您制作愉快，美食享用！。

自制蓝莓酱的做法（水果酱）
蓝莓：600克
麦芽糖：120克
细砂糖：120克
柠檬：1个
水：100豪升
蓝莓洗静沥水，倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加入水，挤入一个柠檬的汁，用中火煮开,转小火加入麦牙糖慢慢熬煮，熬煮时需用木勺或不锈钢勺不停搅拌，等麦芽糖完全溶化后加入细砂糖继续熬者至酱汁呈粘稠即可。

(验证方法是取一两滴果酱滴入冷水，如果果酱不散且很快下沉即可装罐)
另：存放果酱的容器以玻璃瓶最佳，容器要提前用热水烫过，彻底晾干。

在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。

蓝莓的营养价值：
1、蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康；
2、蓝莓含花青贰色素，含有大量抗氧化物，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳；
3、蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力；对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。

家庭蓝莓酱的制作方法关于《家庭蓝莓酱的制作方法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

家中蓝莓果酱这类调味品主要是用以配搭甜点的，非常是放到华夫饼及其鸡蛋灌饼等特色小吃食材等，因此针对蓝莓果酱这类调味品的做法，大伙儿能够掌握清晰。

蓝莓果酱的做法要是挑选蓝莓及其白砂糖等能够制做了，实际的做法大伙儿能够来学习培训文章内容详细介绍的方式，让大伙儿能够试着新的调味品。

原材料冷冻蓝莓(或新鮮蓝莓)、白砂糖。

作法1、取冷冻蓝莓200g，白砂糖40g。

2、待蓝莓当然解除冻结后，用汤勺按碎。

蓝莓果酱制作过程3、将白砂糖倒进按碎的蓝莓中。

4、用文火将放糖的蓝莓烧开，煮的全过程中持续拌和，直到浓稠状就可以熄火。

5、将起锅的蓝莓晾凉后，放进没有水无油渍的干净玻璃瓶中，密封性冷冻储存，随吃随用。

作法二用材主要材料蓝莓1杯辅材白糖1/2杯柠檬水1汤匙作法1.新鮮蓝莓清理干净后控干预留2.白糖和水按2:1，文火熬出糖桨预留3.将蓝莓倒进熬出的糖桨中，烧开文火开展拌和，直至蓝莓爆浆皮和肉分离出来，酱成浓稠状4.将柠檬水倒进蓝莓将中，开展搅拌均匀5.制冷后能够过虑掉蓝莓皮，还可以不过虑，装进储物罐中，入冷藏室就可以做菜方法苹果酱制作过程中添加柠檬水，一方面能够提升一些酸甜的口味，主要是可具有当然防腐蚀的功效，青柠檬一样具备较强的抗氧化性作用，能够具有增加保存期的功效。

关键点1、熬蓝莓果酱的情况下，一定要文火，边熬边拌和，以防糊底。

2、熬蓝莓果酱的情况下最好是拿个外盖挡住一下，以防蓝莓汁溅出到衣服上不太好清理。

作用蓝莓中蕴含着很多蓝紫色成份，这一蓝紫色成份便是原花青素。

据生物学家科学研究，蓝莓中的原花青素可推动眼底黄斑体细胞中视紫质的再转化成，可防止中重度近视及视网膜剥离，并可提高眼睛视力。

以便有着风采眼眸，我们還是常吃蓝莓果酱吧。

厨房美食菜谱：蓝莓果酱的做法
今年的蓝莓好便宜啊，15元一斤，当我看到这个价格的时候，果断地买来三斤，三分之一冷冻保存，三分之二煮果酱，把美味凝固在这个夏天。

食材
主料：
蓝莓1000g
糖450g
步骤
1.准备好买来的蓝莓。

2.清洗干净后，加入白糖。

3.用勺子压一压，把大部分的蓝莓压破皮，放在冰箱中腌一夜。

4.第二天早上，可以看到腌好的蓝莓里出了好多水，直接把它放到火上加热。

大火煮开，转中火，持续煮。

5.边煮边搅拌。

这是煮了15分钟的样子。

6.这是煮了30分钟的样子。

7.大约煮到30-40分钟的时候，可以看到果酱很粘稠了，用勺子盛起一起，可以看到比平时买来的果酱略稀一点，这
时候就可以关火了。

8.装入瓶中，冷却后放入冰箱保存。

小贴士：果酱都到比平时买来的略稀一点就可以关火，因为关火后会继续凝固，就会变得很稠了。

绞肉机做蓝莓果酱的方法
做蓝莓果酱可通过以下步骤使用绞肉机：
1. 准备材料：新鲜的蓝莓、砂糖、柠檬汁和水。

2. 清洗蓝莓：将蓝莓放入碗中，用水冲洗干净，去除任何杂质。

3. 蒂部处理：去掉蓝莓的蒂部。

4. 蒸煮松软：将蓝莓放入一个锅中，加入适量的水以及一些柠檬汁，然后慢炖煮软。

5. 绞碎蓝莓：将蓝莓倒入绞肉机的容器中，使用绞肉机绞碎蓝莓，直到达到所需的果酱浓度。

可以根据个人喜好调整绞碎的程度。

6. 添加砂糖：将适量的砂糖倒入绞碎好的蓝莓中，搅拌均匀。

7. 煮沸：将蓝莓果酱倒入锅中，加热至沸腾，然后减小火力慢煮。

8. 搅拌均匀：使用木制搅拌器等工具搅拌蓝莓果酱，确保砂糖溶解均匀。

9. 调整浓稠度：根据个人喜好和口感，根据需要继续烹饪，直至达到所需的浓
稠度。

10. 瓶装：在果酱煮熟后，将果酱倒入干净的玻璃瓶中，密封好。

11. 冷却储存：将瓶装的果酱放置在室温下冷却，然后放入冰箱储存。

请注意，以上步骤仅为参考，具体的制作过程还需要根据您的绞肉机和个人口味进行调整。

家庭蓝莓果酱的制作方法在日常生活中，很多人特别喜欢吃蓝莓。

蓝莓除了生吃之外，还可以制作成果酱。

吃面包的时候涂上一层蓝莓酱，简直美味极了。

下面店铺为大家推荐蓝莓果酱的做法，欢迎参考。

蓝莓果酱食材明细蓝莓果酱做法具体步骤1.新鲜蓝莓用一勺盐洗净后控干水份。

2.蓝莓中加入50g白砂糖。

3.用刮刀或勺子压碎4.静置1-2小时让蓝莓和白砂糖的味道充分混合。

5.把半个柠檬挤出柠檬汁6.加入柠檬汁7.倒入锅中小火慢慢煮、边煮边搅拌防止粘锅。

8.煮至粘稠状态即可。

9.密封瓶事先用开火洗净擦干、把煮好的蓝莓酱装入瓶中密封好放冰箱保存即可!小贴士糖的量根据自己喜欢的甜度或者蓝莓的多少加减。

家庭版蓝莓果酱的做法材料：新鲜蓝莓600克，白糖60克，清水50克，柠檬半个做法：1.新鲜蓝莓清洗干净2.放到小奶锅中(要耐酸如：搪瓷锅，砂锅等)，用勺子按碎，加入60克白糖3.混合均匀，因为量少，所以加入了50克的清水4.小火慢熬，熬到粘稠的时候，挤入半个柠檬汁5.继续熬十分钟，到粘稠状有光亮即可关火((验证方法是取一两滴果酱滴入冷水，如果果酱不散且很快下沉即可装罐))。

6.趁热装入消毒过的瓶子中，倒扣，放冰箱里冷藏保存。

当时要用的，可放在小碗中，晾凉后使用7.果酱放在冰箱里冷藏，可延续其发酵，味道更赞小提示：柠檬汁在果酱中能起到调整酸度、杀菌防腐、增加果香和提高光泽度的作用，如果没有，也可以不放;装果酱的瓶子一定要用热水冲烫几遍或者热水煮后凉凉使用，倒扣的目的是用果酱的热度将盖子周围进一步消毒，使瓶子处于真空状态;不开盖的情况下，果酱可保存几个月不坏，一旦打开盖子，就要在几日内尽快食用完;由于蓝莓量少，所以加入了一点儿清水，这样可防止熬糊，如果蓝莓量大，可不用再放清水;糖量可以根据自己的口味来增减。