家庭蓝莓酱的制作方法【酱香四溢菜品｜做法】
酱香嘴
原料：猪嘴2个，段10克，香葱结15克，姜15克，香料包1个，木姜子10克，盐15克，味精3克，香油2克，冰糖30克，料酒10克。
制法：
1、将猪嘴用温水浸泡30分钟，刮净表皮，洗净待用；
2、锅置中火上入油烧热，入冰糖炒成焦糖色，加清水烧沸，放入猪嘴、姜、香料包、香葱结、木姜子、盐、味精、料酒，以小火卤至呈酱色、熟透，捞出沥干，改刀成薄片，装盘，刷香油，撒香菜段即可。
点评：色泽酱红，咸鲜味美。
酱香黑猪脚
材料：主料：黑猪脚
辅料：柱侯酱、排骨酱、芝麻酱、花生酱、姜葱、香辣卤水、五香辣椒面、葱花、香菜末、盐
做法：
1、把黑猪脚治净，剖开纳盆后，加柱侯酱、排骨酱、芝麻酱、花生酱、盐和姜葱腌8小时，待上笼蒸熟后，取出晾凉。
2、净锅里放油烧热，把蒸好的猪脚下入油锅，炸至表面略硬时，捞出来斩件装盘，淋入适量的香辣卤水，另外撒上五香辣椒面、葱花和香菜末，即成。
捞菜酱香肉
原料：精选五花肉400克，雪菜碎200克。
调料：蒜子15克，小米椒20克，色拉油1千克（约耗100克），辣椒粉、葱花各3克，A 料（生姜、葱各10克，郫县豆瓣酱、辣椒粉、辣妹子、辣椒酱各5克，金标生抽、10度湖之酒、蚝油各15克，味精4克，胡椒粉3克，八角粉2克）。
制作：
1.净锅上火，下雪菜碎翻炒均匀，倒出；净锅烧热，下色拉油30克烧热，下雪菜碎炒香，翻炒均匀后加辣椒粉调味。
2.五花肉入水锅，煮至筷子能插进去，捞出，在皮面抹上湖之酒。
3.锅内下色拉油1千克，烧至四成热，下五花肉炸至表皮金黄色，捞出控油，切成8×3×0.8厘米的片，加A料拌匀，入蒸箱蒸2030分钟。
4.净锅入色拉油20克烧热，下蒜子、小米辣炒香，下炒好的雪菜、加工好的五花肉翻炒均匀，装盘，撒葱花即可。
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各种好吃的馅饼详细做法图解 一、葱香千层肉饼 材料：面粉300-400克、猪肉馅200克、香葱或大葱适量、鸡蛋1个、盐1小匙、料酒1小匙、生抽2小匙、老抽1小匙、姜末少许、香油少许、色拉油少许、胡椒粉1小匙。 做法： 1、葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。 2、面粉和成面团揉透揉匀。 3、在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。 4、肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始。5、下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花，按照下图标注黑线的位置划4刀，再按照图片一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。 煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，但里面还没熟透的现象~ 吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥，再点几滴辣椒油，香油
二、芝麻萝卜馅饼原料：面粉250g、白萝卜250g、盐6g、开水150ml、葱20g、虾皮10g、白糖3g、香油5ml、食用油食量。 做法： 1、白萝卜洗净去皮擦丝，加4g盐拌匀腌制。 2、面粉加2g盐拌匀。 3、面粉中加入开水搅拌。 4、将面粉揉成光滑面团。 5、将面团放入保鲜袋中静置20分钟。 6、腌好的萝卜丝挤干水分。 7、全部挤干水分的萝卜丝。 8、放入虾皮、葱末、香油、白糖拌匀成萝卜馅。 9、醒好的面团再次揉光滑。
10、将面团揉成长条，切成小面剂。11、将面剂擀成中间厚四边薄的面片，放入萝卜馅。 12、象包子一样收口成圆球状。 13、将面球稍微压一下成圆饼状，饼边刷清水，蘸上芝麻。 14、这些料一共做了八个小饼。 15、平底锅烧热后，放入少许油，将饼坯放入， 煎至两面金黄饼、馅都熟了即可。 三、四鲜韭菜盒子
完整酱香饼制作方法 一．面的制作方法 特精面粉：1斤面比例：盐3克，泡打粉10克，温水6两 操作方法：先把面称好，干面粉拌入泡打粉，拌好后将盐放入温水溶化，溶化后倒入面粉中，和好面后用袋子盖住醒15至30分钟，醒好后用把面团分成每份750克面团大小，再用滚筒擀面杖擀面薄片，在表层涂抹油酥，卷起来窝成团，继续醒上2小时即可做饼。 二．油酥的制作方法： 色拉油：1斤比例:大茴粉5克，小茴粉5克，干面粉250克 操作方法：先把油倒入锅中小火烧至5成热时，倒入大茴和小茴，约1分钟当大小大茴在油锅中翻滚出香味时，倒入面粉搅拌均匀关火，冷却之后即可使用。三．酱的制作方法： 配料：色拉油500克，五花肉1200克，葱姜蒜各250克，郫县红油豆瓣350克，香料包3000克，开水3000克 操作方法：先把葱和姜放一起剁碎备用，大蒜和红油豆瓣放一起剁碎，香料包和
开水放一起搅均匀，首先将色拉油和五花肉一起放入锅中开火，把五花肉在锅中熬出油，成金黄色，出现啪啪响声时即可放入葱和姜，搅拌约2分钟在放入大蒜和郫县豆瓣，搅拌约2分钟在放入香料包和开水，熬至沸腾翻滚即可关火，冷却即可使用。（口味：品种不要多，要的是独味特色，在本地非常火） 四．饼的制作方法 材料：电饼铛1·按板桌1·粗滚筒擀面杖1·普通长干面杖1·菜板1·菜刀1·夹子2·油壶1·刷子· 将电饼铛的温度调至200度，待机器升温到200度不用关闭电饼铛，自动恒温，这时将面团擀成椭圆型下锅，(注：速度要快，不然面很快烫熟，很难折皱，)倒上适量的油，盖锅，约一分半钟左右待饼成金黄色用夹子进行翻面，翻面后继续盖锅约一分半钟成金黄色用夹子在翻面，刷上均匀的酱，撒上葱花和芝麻即可出锅。 香料包淘宝有售50元一包，成本低，做好酱成本在4元/斤每个利润7-8元 购买香料包配方价格600元。
家庭蓝莓酱的制作方法【酱香四溢菜品｜做法】 酱香嘴 原料：猪嘴2个，段10克，香葱结15克，姜15克，香料包1个，木姜子10克，盐15克，味精3克，香油2克，冰糖30克，料酒10克。 制法： 1、将猪嘴用温水浸泡30分钟，刮净表皮，洗净待用；
2、锅置中火上入油烧热，入冰糖炒成焦糖色，加清水烧沸，放入猪嘴、姜、香料包、香葱结、木姜子、盐、味精、料酒，以小火卤至呈酱色、熟透，捞出沥干，改刀成薄片，装盘，刷香油，撒香菜段即可。 点评：色泽酱红，咸鲜味美。 酱香黑猪脚 材料：主料：黑猪脚 辅料：柱侯酱、排骨酱、芝麻酱、花生酱、姜葱、香辣卤水、五香辣椒面、葱花、香菜末、盐
做法： 1、把黑猪脚治净，剖开纳盆后，加柱侯酱、排骨酱、芝麻酱、花生酱、盐和姜葱腌8小时，待上笼蒸熟后，取出晾凉。 2、净锅里放油烧热，把蒸好的猪脚下入油锅，炸至表面略硬时，捞出来斩件装盘，淋入适量的香辣卤水，另外撒上五香辣椒面、葱花和香菜末，即成。 捞菜酱香肉 原料：精选五花肉400克，雪菜碎200克。
调料：蒜子15克，小米椒20克，色拉油1千克（约耗100克），辣椒粉、葱花各3克，A 料（生姜、葱各10克，郫县豆瓣酱、辣椒粉、辣妹子、辣椒酱各5克，金标生抽、10度湖之酒、蚝油各15克，味精4克，胡椒粉3克，八角粉2克）。 制作： 1.净锅上火，下雪菜碎翻炒均匀，倒出；净锅烧热，下色拉油30克烧热，下雪菜碎炒香，翻炒均匀后加辣椒粉调味。 2.五花肉入水锅，煮至筷子能插进去，捞出，在皮面抹上湖之酒。 3.锅内下色拉油1千克，烧至四成热，下五花肉炸至表皮金黄色，捞出控油，切成8×3×0.8厘米的片，加A料拌匀，入蒸箱蒸2030分钟。
2121212121 一．蓝莓的主要特性 蓝莓(Blueberry)属杜鹃花科越桔属(Vaccinium) 浆果类灌木，其果实内所特有的蓝莓花青素等物质具有提高视力、抗衰老和防癌等功效，被誉为“21世纪功能性保健浆果”和“水果中的皇后”，并被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一，近年来风靡欧美及日本。1．保健价值 蓝莓果实不仅营养价值高，含有大量对人类健康有益的物质，包括抗氧化物(VA, Vc, VE),靴酸、叶酸(vb)、抗菌成分和丰富的食用纤维等，概况起来主要有以下几个方面的保健作用: (1)蓝莓果实的VMA(花色苷色素)对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力。 (2)具有保护毛细血管及抗氧化的作用。 (3)延缓脑神经衰老，增强记忆力。
(4)具有良好的消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著。 (5)具有抗癌作用。 2．品种特性 蓝莓果实大小近似于樱桃，呈蓝色及亮蓝色，风味甜酸并有特殊的香气，口感极佳。蓝莓种子极小入口几乎没有感觉，没有象樱桃那样的果柄和种子等不可食用部分，吃起来非常方便。 植物分类为杜鹃科越橘属植物的统称，因其果实呈蓝色而称为蓝莓，主要分布于北美和欧洲。树高1～2m，喜酸性土壤，不耐干旱。目前全世界值得推广的栽培品种近200余个，并因气候特点的不同可分为： （1）适于北方较寒冷地区的矮丛蓝莓和北高丛蓝莓； （2）适于南方暖温带地区的南高丛蓝莓； （3）适于南方地区的兔眼蓝莓等。 其中北高丛蓝莓风味及蓝莓花青素含量均好于其他两类，国际市场需求量最大。 3.栽培要点
蓝莓对生态环境的要求，尤其是对土壤条件的要求具有独特之处，它的根系生长需要偏酸的环境条件，所以要求土壤PH为4.0～5.2之间,并且还要求土壤湿润、有机质含量高、通气状况良好。在我国北方的大部分地区土壤属于中性沙壤土，栽培越橘时要进行土壤改良。一般采取施加S粉的方法。在辽宁省以北地区冬季需采取防寒措施，防止树木枯稍或枯死。为维持树木正常生长和结果，要适时修剪。育苗通常采取扦插、组织培养等方法。 二、国内外蓝莓栽培概况 1.国外栽培情况 北美在过去的10年内，栽培面积以平均30%的速度递增，到2003年达10万公顷，总产量超过20万吨。 智利和阿根廷在90年代以后开始发展蓝莓，98%鲜果出口，栽培面积每年以30％～50%的速度递增，到2003年为2500公顷，总产量为1万吨。 波兰以出口德国和英国为目标，2000年栽培面积500公顷，到2003年达到1000公顷。 日本2003年全国种植面积300公顷，产量约3000吨，仅够国内需求量的7％。每年进口5万吨。
【各种饼做法大全】{图） 三十种饼的做法 红薯饼南瓜饼土豆饼馅饼马蹄饼玉米饼芋头饼萝卜 饼胡萝卜饼西葫芦饼西红柿饼冬瓜饼香菇饼芹菜饼 香菜饼海带饼韭菜饼白菜饼洋葱饼茄子饼黄瓜饼豌 豆饼酸菜饼豆腐饼苹果饼生梨饼栗子饼西瓜饼菠菜 饼玫瑰饼红薯饼红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入). 1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟. 2. 然后将热乎乎 的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐ 最后加入鸡蛋. 3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐ 再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心 型的形状. 4. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟. 注意点﹕ 1. 红薯 去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解. 2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软. 3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行. 特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容 易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃. 芝麻 南瓜饼材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，
加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。土豆饼--把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖; --搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼--放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦! 1、土豆肉饼。原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许. 制法: 1、将土豆削皮,煮熟研成泥。 2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。 3、再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。 4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。2、土豆丝煎饼1、大土豆两个削皮切丝，葱切末2、取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀（放适量盐）3、平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面4、土豆熟后即可盛盘3、煎土豆饼 1. 土豆1斤洗干净削皮,刨成丝. 2. 用厨房纸或布压干土豆里的水分. 3. 加入2饭勺干面包屑,目的是吸干里头还有水分. 4. 小洋葱一个切成细丝放到土豆丝里. 5. 最后加入一只鸡 蛋和适当的黑胡椒粉,盐一起拌好. 平底锅烧热下油后, 把适当土豆丝放到上面, 压扁煎到两面金黄为止. 馅饼的做法原料：面粉1斤，冷水6两，猪肉1斤，
土家人的赶年初二作文土家酱香饼酱料配方 火红的灯笼挂起来，欢乐的歌儿唱起来，随着噼里啪啦的鞭炮声，春节如约而至的到来了。中国是个多民族国家，每个民族有不同的过年习俗，我是一个生活在省会城市的土家族孩子，今年，我回到了张家界慈利县大山里的奶奶家，体验了一把土家人的年。 “砰、砰……啪”，年三十清晨，天还没亮，我被屋外的鞭炮声惊醒了，一看闹钟才凌晨３点多，爸妈就开始把我从暖和的被窝里往外“拔”，“快起来，赶年咯！”跟汉族人年三十晚上守岁过年，吃年夜饭象征团圆的习俗不同，土家人的年要比汉族早一天，除夕当天早上吃年早饭，谁家的团圆饭吃得越早象征着来年运气越好，一家人一边吃着团年饭，一边等天亮，这就叫“赶年”。 大人们忙忙碌碌一阵后，餐桌上，腊肉、香肠、糍粑、熏猪头等等土家族传统摆得满满当当。这赶年，说是“赶”着年，却并不匆忙，土家人在这过“赶年”之前的习俗已做了充足的准备。奶奶念叨着土家人的“贯口”：“二十八，打粑粑，二十九，蒸醪酒，到了三十蒸猪头”，在除夕前的乡场上，办年货的人会把整个乡场吆喝得特别繁荣。卖年画、鞭炮、春联，红红火火，喜气洋洋，山村里的各家各户都会杀年猪、磨豆腐、打糍
粑、炸团馓，除夕前夜就会煮好全猪头，杀公鸡，用来祭神，拜祖先。大半个月的忙碌，换来了这一桌丰盛的年早饭。 “1、2、3、4……”我数了数桌上的米饭，怎么多出两套？爸爸告诉我那是给祖先留的，这团圆饭也不能忘记祖先。在开动前，奶奶给每个人端过来一碗红糖水煮鸡蛋，土家人的风俗里，凡大喜事都要吃红糖水鸡蛋，寓意着甜蜜、圆满。一家人欢声笑语不断，幸福的享受着这美味的土家族年早饭。 不到六点，我们家的年早饭吃完了，这时，天刚朦朦亮，爸爸看了看微信朋友圈，笑着告诉我：“还有更早的呢，我同学家在年三十转钟之前就开始吃了呢，在这湘鄂渝黔交界的大山深处，有成千上万个土家族家庭和我们一样，赶在大年三十天亮之前过个“赶年”。在我们土家人看来，一边吃年饭一边等天亮，寓意着从黑暗到光明、日子越过越好。” “过赶年”由来已久，相传明朝嘉靖年间，倭寇猖獗，湘西土家族将士奉诏赴东南沿海抗倭，当时正值年关，因军情告急，全族人便提前一天过年。后来，土家族将士取得了“东南抗倭第一功”。为缅怀祖德、不忘战功，土家人“过赶年”的传统便延续了下来。 这就是我们土家人的赶年，一种不一样的风味。
蓝莓酱怎么稀释 蓝莓酱在制作出来之后浓度性很高，会偏酸一些，所以我们需要把蓝莓果酱调到一个合适的口感，，这样才吃起来的时候才能更好，蓝莓果酱在调制的过程中可以放一点山药泥或者白砂糖，冰糖，清水，淡奶油之类的，这样会把蓝莓酱综合一下，口感上会更好营养价值上也会更高一些。 做法 原料 1根山药，100克蓝莓果酱。 配料 100ml清水；50克冰糖；100ml淡奶油；盐1/4茶匙(1克)。 方法一 1、将山药冲去外层的土，带上厨房用胶皮手套，用刮刀刮去山药的外皮。然后用水清洗干净。山药肉上有一层白色透明的黏液，如果沾到皮肤上会非常痒。因此，在削山药和洗山药时，一定记得带上厨房橡胶手套。山药蒸熟之后，就不用担心啦。 2、蒸锅中倒入水，大火煮开后，放入切成段的山药，用大火蒸20分钟，直到山药变软。山药的品种各地会有不同，在购买时，记得问下超市的工作人员，或者菜市场的商贩，哪种是口感绵软的山药。有一种山药的口感是脆脆的，不太适合做这道菜。 3、小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖，用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。
蓝莓果酱加水稀释，并加入冰糖或蜂蜜熬制之后，口味会更好。不太建议直接用蓝莓果酱淋在上面。颜色太暗，而且过于粘稠，会形成黑黑的一堆，不太好看。 4、山药蒸好后，用筷子戳一下，如果中间没有硬芯，能轻松穿透即可拿出，稍微冷却一下。趁着山药温热的时候，放在案板上，先用刀按压碎，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块。 5、在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀。将裱花嘴放入裱花袋中，再将山药泥放入，然后挤入杯中。最后，淋上蓝莓酱即可。 应根据个人要求适当调整 方法二 主料：山药 辅料：蓝莓果酱 1.山药洗净外边的泥土，带上胶皮手套，削去山药的皮，然后再用水清洗干净。 2.装山药的盘子放在蒸架上，大火烧开后蒸20-30分钟，蒸至山药变软。可以用筷子戳一下试试，如果能轻松的戳透，即可关火，将蒸好的山药拿出，稍微冷却一下。 3.用勺子将山药压成细腻的泥状，里面一定不要有结块，否则影响口感。 4.用模具或者其他工具例如裱花袋，或者干脆用双手（记得带手套哈）将山药泥做成合适的形状。 5.这里用的是一个心形的小碗。 6.山药泥摆在盘中，直接浇上蓝莓酱即可。
黄豆酱的制作方法 原料配方黄豆100千克面粉80千克食盐25～30千克，生姜2千克小茴香100克桔皮100克 方法一：制作方法 1.将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。 2.将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25～30℃的条件下，每天翻动一次，以后任其发酵，约三五天即可长出深黄色的菌，放到室外晒干即为酱瑛。 3.酱瑛放入缸内，加食盐、生姜等，并翻拌均匀，第二天进行翻缸，以后间隔一天搅动一次。 4.等盐化完，缸内放入酱坯，但注意不要满缸，缸口要留有一定的空间(约离缸口17厘米左右)，盖上盖，用石灰泥或黄泥浆封住缸口，不使透气，防止细菌，雨水侵入，以致变质，在阳光下晒40～50一即为成品。 特点：味道独特、是极好的调味品。 方法二：我们农村自制的黄豆酱就是把黄豆煮熟后加小麦面粉后拌匀，然后平铺在匾子里，盖上野地里的一种蒿菜，发酵后，加水加盐，放在缸里，然后缸放在太阳下暴晒两星期左右就可以了，晒好了以后，再把你喜欢吃的蔬菜放进去腌渍一下，还有和小干鱼一起蒸一下，啊，那味道真是鲜美。 东北黄豆酱怎么做？(东北土法制作的，能沾生菜吃的）我告诉你哈，我姥姥是这方面的专家： 1，煮黄豆，煮一宿，把水都煮干了（水必须得煮干了，还不能糊锅），黄豆成棕黄色（一种非常漂亮的颜色）。自己注意掌握火候。 2，用搅拌机绞碎，比较干的时候，用手在菜板或桌子上做成两块砖头大小的土坯形状。墩得越紧密实成越好。得趁热。 3，放凉了以后，用纸包起来（过去她们用报纸，现在你随便）。老人有个说法，在农历2月初2前后做最好。放在有温度和湿度的地方， 23度左右，不能太干燥（目的是让他发酵）。放到农历4月初8，18，28。 4，将它掰开，里外都有醭（一种霉菌）。掰成一小块一小块的然后晾（不要晒，空气流通好的地方，晾3，4天左右）。 盐水：豆子=3：1。再去烧水化盐，放晾好的豆子，水加到3倍，4倍。然后放在太阳底下晒，用块布把你装豆子的容器系好（防灰尘蚊蝇）。 5，每天把布解开搅拌，早中晚各3次，每次10分钟。表面会有沫子，用勺子把它们去掉。大约如此反复一个月左右就可食用。 河南东部有一种酱豆，主料是黄豆，制作方法： 首先是要挑选很饱满的大豆作原材料，把选好的豆子用水泡过之后，放在锅里煮熟，空去汤水，盛在干净的陶盆里，用细纱布遮住，放在热热的炕头上用被子或棉衣捂起来，十几天之后，黄豆的外表长出了一层像浸过牛奶似的白茫茫的粘膜（就是长毛），配上盐、辣椒、姜丝、花椒、茴香等佐料，加入适量的白酒和西瓜能更好的出味，再装进容器里蒙上纱布进行后期发酵（太阳暴晒几天）。几天之后“发”过来就可以吃了。吃之前最好再熟一下。 以下一斤黄豆为例。 1）在有持续晴朗天气的日子，取一斤黄豆，提前一天放在清水里洗净浸泡。 2）次日，放在钢锅或别的容器里煮熟，煮的时间尽量长一些。
材料: 1 制作海绵蛋糕坯.以下是所需要的材料: 低筋面粉150 克 全蛋 4 个 盐 1 克 细砂糖130 克 色拉油30 克(可以用葵花仔油或者玉米油代替) 牛奶35 克 2 制作慕斯内馅,以下是所需材料: 蓝莓果酱200克明胶片10克柠檬汁15克鲜奶油250克越莓干30克(可用其他水果代替) 3 装饰材料: 新鲜龙眼越莓干30克打发鲜奶油50克 -------------------------------------------------------------------------------- 制作方法:
一: 先要制作海面蛋糕坯 1 全蛋加入细砂糖和盐一起用电动打蛋器搅打成蛋糊,一直打到蛋糊出现浓稠有纹路状即可. 2 加入过筛的面粉,搅拌均匀.再加入色拉油,牛奶一起搅拌. 3 将搅拌好的面糊倒入8英寸的圆形烤模中,然后先把烤箱加热2分钟,接着放入烤箱,以下管转动,180度烤30分钟左右.因为大家买的烤箱不一样,所以我怕有一些温度或者时间上的差别,最好是要经常去看一看蛋糕,以免烤糊了. 4 把烤好的蛋糕取出来,(先不要急着取模,直接倒扣在凉架上等待变凉),完全凉了以后,把倒扣的蛋糕模翻正过来,先用手在烤模边缘压挤蛋糕后,再向内扣压蛋糕.去出烤模外围,(我用的是活低蛋糕模)接着将蛋糕连同烤模底盘一起倒扣在凉架上,再慢慢的取出蛋糕体,这样就不会损坏它的形状了. 二制作慕斯内馅
1 将蓝莓果酱加热至45度,然后加入软化的明胶片. 2 加入柠檬汁搅拌,再加入鲜奶油,搅拌均匀. 3 将海绵蛋糕体切成2片,先把一片放入圆形幕斯膜具底层,然后挤入搅拌好了的慕斯馅,挤一半就好,放入30克越莓干,接着再放入第2层海绵蛋糕体,挤入剩下的慕斯馅,用刀抹平整,然后放到冰箱冷藏5个小时左右就行. 4 冷藏好后,取出来装饰,先抹上一层蓝莓酱,撒上越莓干,然后摆上龙眼就可以了.吃起酸酸甜甜中夹杂着奶香味,好好吃哦~~~~~ ****************************** 材料：面粉100克干酵粉5克砂糖30克黄油45克牛奶1大勺奶油香精数滴 1：首先把鸡蛋和砂糖混合用打蛋器用力打出泡沫觉得有厚重感了就可以了
正宗油饼的做法大全 面食在完美的生活中，占据着重要的地位，很多家庭都非常的喜欢吃各种面食，当面粉在制作成面食之后，也还会带着麦香的，经常的吃面食还对身体健康有很多的帮助。在比较多的面食中，油饼是深受人们喜欢的一种食物，制作完成的油饼在面粉香中带着油香，酥松的口感让人们特别的回味。 ★做法一：烫面油饼 ★食材：面粉、开水、盐 ★制作步骤：300克面粉放入大盆内。慢慢加入190克开水。一边加一边用筷子慢慢搅拌。搅拌成小面絮状。待面稍凉下来后，揉搓成光滑的面团，盖好，饧三十分钟以上。饧好的面团放面板上，撒点干面粉，揉搓均匀。此时的面团约480克左右。分成四个面剂子，每个剂子约120克。取其中一个面剂子，面板上撒点干面粉，摁平，擀成大圆饼，越薄越好，但注意不要擀破。这个步骤不要求圆，因为之后还要卷起来，够薄就好，越薄成品的分层越多，口感更好。倒一勺花生油，小半勺盐，用手抹匀或刷匀，四周稍留些空间，不用抹到边，不然一会卷起来时会漏油。从一
侧这样慢慢卷起来。卷好后再从一侧开始这样卷。卷成这样，收口朝下，放在面卷的最下方。剩余的面团也按此步骤依次卷好，用干净的大盆盖好，静置十分钟左右。摁平，擀成圆饼，薄厚看个人的口味，平底锅内放少许花生油，保持小火，油热后放入面饼。一面成型后翻面煎另一面。另一面也成型后翻面继续煎，煎至两面金黄色即可。可以出锅了。 ★做法二 ★食材：面粉、开水、盐 ★制作步骤：面粉、盐拌匀，慢慢加入80度开水搅成絮状、无干粉了; 不烫手后、揉成光滑面团，盖湿布或保鲜膜醒制20分钟以上;面团最好比饺子面软些。再次揉成光滑细腻后，分成适当大小的面团;按自己的操作习惯、案板和擀面杖大小选择。擀成薄圆皮，刷油。均匀、撒入自己喜欢的盐和调料。原味的油饼，盐可放、也可不放;放葱碎、盐即是葱油饼了。卷起、按扁。边抻拽边卷(不会断的、使劲往长抻拽，层次多);如果觉得大了，可
土家酱香饼的做法大全 酱香饼是很多人喜欢吃的，不管是北方人还是南方人，都喜欢酱香饼面与酱的奇妙搭配，吃完之后令人回味无穷。有的人把酱香饼当做饭来吃，有的人则喜欢当做零食，喜欢自己做酱香饼的人也不少，因为喜欢吃所以更想自己动手来做一做。现在就介绍酱香饼的做法，了解土家酱香饼的做法大全： 1.将面粉300克放入盆中，放温水200克用筷子边倒水边搅拌成小面块（水不要一次加完，因为不同的面粉的吸水性不同） 2.用手将小面块和成成型的面团，可能会不光滑，盖上静置10分钟再揉就很容易揉光滑了；揉好的面团盖上饧20分钟 3.饧面的时候就可以做饼上面刷的酱料了，将三种酱（四川豆瓣酱10克、普通的黄豆豆瓣酱10克（也可以改成甜面酱）10克、蒜蓉辣酱10克）都准备好，其中四川豆瓣酱最好用刀剁得碎一点 4.将炒锅放入油30毫升（平常炒菜的油量就可以），马上就放入花椒20粒和八角1个小火加热，直到调料变色出香味捞出不用，只要油 5.将四川豆瓣酱放入锅里的油中，小火慢慢炒出香味和红油 6.将黄豆豆瓣酱和蒜蓉辣酱倒入也炒出香味 7.放入小半碗水，烧开 8.放入白糖小半勺（一点就可以，微微的有点甜味就可以，当然如果喜欢吃甜的可以加量），孜然粉1小勺、再加一大勺芝麻
粉（炒熟的芝麻用擀面杖压成的芝麻碎），然后中小火加热 9.煮到像稀粥的状态就可以关火了，不要太干了，不好往饼上刷；做好的酱料如果剩了可以放到干净的瓶中冷藏保存，还可以用来炒菜、拌菜、拌面等（图片中的量稍多一些，可以刷多张饼，下面的量是我调整过的，大约能刷3——4张饼） 10.将饧好的面团根据锅的大小分成2——3份，取其中一份擀成大薄片先撒上花椒粉1小勺（不要放盐，酱就够咸的了） 11.再倒上食用油 12.将面片的四角分别折到面片的中央沾满食用油 13.用刀将面片像图中那样切开，中间都是连着的 14.然后将每一片都折叠在一起成为一个多层的面饼，将四周捏合 15.可以将面片叠在一起后就直接擀开，也可以像我图中那样将叠在一起的面片的四周像包子一样集合在中间，这样能擀的圆一些 16.将面团擀开成薄一点的大饼，饼要擀得比平底锅大一大圈 17.将平底锅里放入能盖上锅底的油烧热，放入擀好的大饼，将四周都放入锅中，让锅里的饼因为大而堆成自然地皱褶（其实直接擀成和锅一样大或者比锅小的饼也可以，不用皱褶也没关系，不影响味道） 18.中火将饼的两面都烙成金黄色，烙饼如果用小火就必须要盖上锅盖，不然饼就会又干又硬，如果饼不是太厚，最好用中火或者中大火烙制 19.将你喜欢的一面刷上做好的香辣酱。然后撒上芝麻和葱花
果酱的制作方法汇集 2009年12月01日 果酱代替糖好吃更营养 蓝色的蓝莓酱、深红的山楂酱、琥珀色的苹果酱、金黄的杏酱……这些美味果酱在人们的餐桌上出现得越来越多了。可是果酱都有什么营养？什么样的果酱好呢？ 食品专家指果酱是一种保存水果的很好方法，特别是对于那些熟透、不能冷藏不易储存的水果。各种果酱的制作原理都是大同小异的。先把水果洗好，然后切块，热烫一下，再绞碎放在夹层锅中，加糖熬煮。传统果酱含糖量>60%，热能高，口感较甜。现在因为对健康的追求，低糖果酱产品也应运而生。低糖果酱含糖量25%~50%，其突出优点是原果风味浓郁，具有清爽的口感。 在果酱的加工过程中，水果中热敏感的物质（如维生素C）流失比较严重，一般可通过加入抗氧化剂或改善加工工艺（微波热烫、真空浓缩等）来缓解。而矿物质（如钾、锌等）性质稳定，在果酱中可以完好地保存下来。果酱细软、酸甜，拥有各自水果的营养成分，营养极为丰富。婴幼儿吃果酱可补充钙。果酱中丰富的钾能消除疲劳，锌能增强记忆力。同时，果酱不会增加身体胆固醇和脂肪含量。 很多人都以为果胶那种凝冻一样透明有弹性的质感，是因为加了凝胶剂。其实不然，水果中天然富含一种凝胶物质——果胶。在制作果酱的过程中，这种果胶被改良活化了，使果酱呈现了独特的质感。果胶不会像粗纤维一样有伤害食道或胃肠道的危险，而且预防癌症的能力更强。
在人们以往的认识中，果酱主要用来涂抹于面包或吐司上食用，也可做果酱包的馅。其实，果酱的吃法还有很多。果酱可以用来调酸奶，加入冰激凌及其他冷冻甜点，甚至是当作糖放在红茶或咖啡里，还可以加入热水中调成果汁食用，都别有一番滋味。在需要用到糖的场合，都可以用果酱来代替，比简单加糖更多了营养成分和保健物质。不过需要注意的是，果酱含糖很高，每天食用量以1~2勺为宜。 橘子果酱制作 原料：橘子600公克；麥芽糖150公克；細砂糖150公克；檸檬1/2個；香橙酒1大匙。 制作： 1、檸檬洗淨榨出果汁備用；橘子剝皮後取出果肉，將果肉去籽並撕除白色的薄膜。 2、將處理好的橘子果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。 3、轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 4、待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。 5、加入香橙酒，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。香橙酒的作用在於增添果醬的風味。（来源：餐饮世界.菜谱大全） 橘子果酱制作二 材料：橘子6个，冰糖150克，米酒100CC，柠檬汁随意，盐少许。 做法： 1、准备橘子，洗干净；
长沙新东方：各类果酱的做法 一、甜橙果酱 用料：橙600克、白砂糖250克、吉利丁1.5片、柠檬2/3个 1、将橙子切去橙皮，去除白色外皮剥出橙肉与白砂糖放在大盆中，搅拌均匀 2、倒入面包机中启动功能13花式果酱，此过程一共1个小时20分 3、面包机开始加温并搅拌，在搅拌到余下5分钟时加入挤出的柠檬汁，加入用冰水泡软的吉利丁片 4、继续搅拌直至果酱程序完毕，趁热倒入消毒烘干的小瓶中，密封好放冰箱中保存 二、芒果雪梨酱 用料：芒果1个、梨1个、白糖100克、柠檬汁20克 1、准备材料，芒果和梨分别切小丁，所有材料投入面包桶内 2、选果酱功能，程序结束之后果酱就好了 3、没有面包机，用锅子熬也一样，不要用铁锅就行。芒果要事先打成糊，梨要不要打碎看个人喜好，面包机做的果酱不是特别稠，锅子熬的话可以自己掌握浓稠度，但中途要不停搅拌，防止糊底 三、山楂酱 用料：山楂500克、冰糖250克、水200克 1、山楂500克，冰糖250克，山楂洗净后去核，切小块 2、放入平底锅中，倒入200克水，放入冰糖，中火加热，搅拌，敲碎冰糖，直到果肉煮至软烂后关火 3、冷却至室温后，倒入搅拌机中搅碎，搅碎的山楂再次倒入锅中炒干，有粘稠感，沸腾后关火即可 4、晾凉后装瓶，冷却后放入冰箱冷藏 四、蜂蜜橘子酱 用料：橘子5个、蜂蜜2汤匙、老冰糖1块 1、橘子洗净后用淡盐水浸泡半个小时左右，以消除橘子皮上的细菌，浸泡后的橘子剥去橘皮，把橘皮切成细丝
2、放入锅里加水煮开后把水倒掉，这一步是为了去掉橘皮的苦味，煮过的皮加一小杯水入料理机打成泥 3、果肉横切两刀，顺便去除种子，果肉放入锅里，加老冰糖，倒入橘皮泥 4、大火煮开后转小火继续煮，边煮边搅拌至汤汁有些粘稠时关火，待冷却至温温的时候，加入两汤勺蜂蜜，搅拌均匀即可 5、熬好的果酱装入密封罐中，自然冷却后进冰箱保存食用，想喝时舀个两三勺，冲入温开水，调匀一下，清香无比，对付痰多，喝这个效果很不错。 五、苹果果酱 用料：苹果500克、食盐少许、白砂糖120克 1、苹果削皮，泡进淡盐水中防止氧化变黑，苹果去核后切丁，同样要泡在淡盐水中防止氧化变黑 2、捞出苹果丁放进大碗，上面铺上白糖，腌20分钟左右，苹果丁变软，白糖溶化 3、把材料全部倒入搅拌机，搅拌成果泥，倒入面包机桶中，开启果酱程序 4、还有10分钟就结束的时候，果酱已经很粘稠啦，程序结束，用勺子盛起来，已经是非常粘稠的状态；倒出，装瓶，放冰箱冷藏保存，尽快吃完 六、菠萝果酱 用料：菠萝1个、食盐2克、绵白糖200克 1、菠萝去皮，切大块用淡盐水浸泡15分钟左右捞出 2、取一半的菠萝切碎丁装进不粘锅里，撒上约为菠萝果肉1/2-1/3的白砂糖，腌到出汁 3、另一半菠萝切块，入搅拌机中打碎，倒入腌好的菠萝粒里混匀 4、开火，待锅里煮出浮沫时，用勺子把浮沫撇净，转小火，熬到你喜欢的浓稠度时，关火，待冷却后装瓶即可 七、杏子果酱 用料：杏500克、冰糖100克、白糖50克 1、杏洗干净去核切成小块，放入少量的白糖腌制，将杏中的水分腌制出来 2、将杏放入料理机打成泥，将果泥放入容器中，大火加热，放入适量冰糖，待开锅后转中火。
大酱制作方法 东北大酱制作方法： 东北大酱的传统制作做法可分为两种：一种是将豆子炒熟碾碎发酵制作的酱为盘酱，一种是将豆子烀熟后储存发酵制作的酱为大酱。 盘酱的做法：将精选上好的黄豆，用锅文火炒熟，出锅晾凉后，磨成粉，然后用水活好备用。 大酱的做法：将精选上好的黄豆，在大锅内烀熟，火停后焖上一宿，次日揭锅，把豆子煨得软软的、烂烂的，备用。 其余的做法如下基本一致。 做酱坯子要做一尺来长半尺来宽成长方体的酱块，不能做得太大或太小，太大则容易伤热；太小则容易失水而发不透；发不透则没有油儿，将来作出的酱，品质不好，也不好吃。
做好后，先放在室内阴凉通风处晾至酱坯外面干燥（约三、五日），然后在酱坯外裹以一层牛皮纸或报纸包好（防止蝇 虫腐蚀、灰尘沾污等）。然后用绳子捆扎好。或挂在房梁上，或在炕稍锅台的犄角找个热乎地方放在哪里，等待发酵。每块之间距约一寸，人口多的人家，酱块多时可以分层摞起，但以细木条隔开，约一周时间将酱块调换位置继续贮放如前。发到一定的程度，里面都长白毛了才好。 等到农历四月二十八。这时把发酵好了的酱块子洗刷干净。掰开成一小块一小块的。要在太阳下暴晒，这为了消毒杀菌。这时酱块发酵好了，里面会有油泛出。这时就是准备要下酱了。 下酱时，酱块和盐的比例，一般都是黄豆5斤，盐2斤（东北是1斤豆加3两盐），这样咸度正好。把咸盐用开水化成 盐水，这时可以放一个包着大料和花椒粒的纱布包放在开水里，溶解出来香味儿。再把酱缸在院子里，或园子里固定好，刷洗干净。在下午四五点钟时候，先把“酱耙”洗干净，放到 缸底，倒进酱块，然后再把融化好的咸盐水倒进缸里。
下好酱后，用一块白布蒙上酱缸，用绳子绑好了。白布上要订上一个红布条。据说是为了保护酱缸里的酱不生虫，有避邪的作用。另外，在制作东北大酱的过程中还有不少的讲究。比如，酱坯子闰年做单数，平年做双数。还有，没过月的酱缸，是不许别人家的生人来看的，由其女人。大家似乎都懂，一般都很自觉。 下酱之后三天之内不动酱缸。为的是让酱块里充分融进盐水，将来更容易碎。三天之后开始打耙，就是打开“酱帽子”开始 用手拿着酱耙在酱缸里按一定的方向搅动酱。这是为了，让酱块充分的溶解，融碎。同时，也会把酱块里的杂质，发酵时长的一些白毛，漂浮在上面，好用饭勺子把那些沫子撇出来扔掉。 这活儿，要有耐心，一次都要打一百下左右的耙。由老太太或年轻的小媳妇大姑娘来做。过一周左右，酱开始发酵了。这时，再打酱缸，会飘出阵阵酱香。有的人家的酱会飘出很远，惹得左右四邻都称赞。这时，酱的颜色也会发生变化，会呈现出诱人的黄红色。
油条秘方 用料：（4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙） 高筋面粉 1CUP Baking Powder 1/2tsb （泡打粉） 盐 1/2tsb 糖 1/2tsb 牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手） （喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）做法： 1：将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右； 2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）； 4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的
条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2） 5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3） 贴心提示： 1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；2：面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦； 3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱； 4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀； 5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)； 6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大； 7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼； 8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。
土家酱香饼 食材 制作步骤 1 将开水浇入面粉中，搅拌至水分消失，再倒入冷水搅拌成团。 2用手将面团揉光滑后盖保鲜膜醒30分钟。
3 熟芝麻一汤匙放入保鲜袋，擀成芝麻粉。 4 醒面的时候熬制酱料。锅中放油，油冷时将花椒、八角放入小火炸至变色并出香味，然后取出不用，只留油。 5 放入一汤匙剁碎的郫县豆瓣，炒出红油。 6 放入一汤匙甜面酱和一汤匙蒜蓉辣酱，炒出香味。 7 加入半碗水，小火煮至沸腾，放入白糖、芝麻粉、孜然粉，搅拌均匀。
8 保持小火煮，加入适量水淀粉勾芡。 9 用勺子舀起可缓缓流下即可，太稠了不容易刷到饼上。 10 醒好的面擀成一张大薄片。 11 上面撒一层花椒面，倒上适量的油。 12 然后拎起四个角到中心沾油。
13 面皮上都沾到油即可。 14 将薄面片横竖各切4刀，注意不要切断。 15 然后一层层叠起。 16 叠好后成一个小方块，四周捏死。 17 像包子一样捏成圆形，能擀的比较圆。也可以直接擀
18 将饼擀薄，要比平底锅大一些。 19 平底锅中倒入油，要能覆盖锅底。烧热后放入饼坯，饼比较大，可以形成自然的褶皱。 20 以小火慢慢烙至两面金黄，记得要盖盖子，否则会烙的干硬。 21 刷上酱料，撒上葱花和芝麻即可关火。酱料比较咸，注意用量。 小贴士 1.1、因面粉特性不同，和面的水用量自己调节，面要软一些，这样好擀。 2、以上材料熬制出的酱料比较多，剩下的可以用来拌面或炒菜，味道很好。 3、饼擀的和平底锅一样大也可以，不影响味道。 4、我擀的饼比较薄，吃起来整个都是脆的，也可以擀厚一点，那就外脆里嫩了。 5、饼做好后尽量趁热吃，凉了脆度会变差。 6、饼切小块，用牙签插着吃。
蓝莓怎么吃，蓝莓的吃法：鲜蓝莓的话，就洗洗就可以吃咯。如果是蓝莓干的话，要求也不是很高...随手扔到嘴里啃...，也可以放在酸奶里，可以夹在面包里吃哦...不过呢，新鲜的吃了最有营养。富含VC及“花青素”等营养成分，对眼睛是很有用处的！！还有蓝莓酱，味道不错的！我家就有一罐..抹抹面包当早餐味道不差哦。 .蓝莓饮料作法：一大杯凉开水，放入蓝莓果酱三至四勺，白砂糖一勺，用勺子搅匀，然后置入冰箱冷藏室中十分钟左右即可。一大杯好清凉好喝的又保健的果肉饮料就OK了。啊！美极了！凡是喝过的就没有不说好的.快来尝尝吧朋友们！2.可做为菜式或冰淇淋的调味料，制成蓝莓口味，或制成蓝莓酸奶哦三，可做甜酱涂抹在面包片或饼干夹心，自制成蓝莓或红豆早点四，可即食五，只有想不到没有做不到，完全可以自己开发新用途哦~~ 林蛙油：滋身养颜林蛙油蛤蟆油中国林蛙油林蛙油，俗称蛤蟆油，林蛙油是指摘取雌性林蛙的输卵管，采用传统工艺与现代先进技术进行加工而成的，其具有补肾益精，养阴润肺的功效 林蛙油服用有生服与熟服两种方法： 1.生服法，林蛙油泡好之后不经蒸煮而生食。其优点，林蛙油的某些成分，如激素、维生素等，不会因高温而破坏，可较好地保存林蛙油的完整营养价值。 2.熟服法，将浸泡好的林蛙油经过蒸煮熟化后再食用。一般多采用此种方法服用。将泡开的林蛙油装在碗里，放蒸锅里蒸30分钟，或者放锅里慢火水煮15～20分钟。在蒸煮时还可加几枚枣或几滴酒除去腥味。蒸煮之后即可服用。服用方法是，饭前服用，或当早餐服用均可。一般在林蛙油中加白糖调剂服用，也可以不加糖单独服用。 行加工而成的，其具有补肾益精，养阴润肺的功效 鹿茸：雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。为常用中药，是一种珍贵的中药材、"鹿茸、鹿茸滋补老少皆宜鹿茸补血养颜鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身强壮药鹿茸酒是指以鹿茸为主要配料，并参入其他营养成分泡制而成的保健酒。就是鹿茸直接用高度白酒浸泡，一段时间后的酒，又称大补酒。鹿茸酒是用白酒提取了鹿茸的有效成分，所以，鹿茸酒具有鹿茸的所有有效成分，常饮鹿茸酒，就等于长期食用鹿茸一样，并且白酒可以增加鹿茸的效果。治病功效1.强壮作用. 它能提高机体的工作能力,改善睡眠和饮食,减少2对心血管的作用. 鹿茸精大剂量可使血压下降,心率减慢,外周血管扩张;中等剂量可使心收缩力加强,心率加快,心搏出量增加,对衰弱的心脏有明显的强心作用.对心律不齐有调节作用,并使心脏收缩加强.3有性激素样作用.动物试验证实,用鹿茸酊作皮下注射,几天后即见前列腺,精囊重量增加. 4 它能兴奋离体肠管及子宫,增强肾脏的利尿功能. 熊胆：熊胆动物黑熊或棕熊的胆囊 松籽：含磷较为丰富的松籽，多吃对大脑有益，营养价值非常高，它还有抗衰老的作用，预防心血管病作用。 蘑菇：这里蘑菇很多种的,最出名的是鸡腿蘑.只有嘉荫县有,再就是榛蘑，松蘑，黏蘑，这几种在黑龙江各地比较普遍。但是最好吃的还是榛蘑野地里,坟墓上的,发明发亮的蘑菇不能吃,有采食蘑菇要特别注意识别毒蘑。对于识别毒蘑菇和可食蘑菇有以下几种说法，诸如： (1) 毒蘑菇多有各种色泽，而且美丽；无毒蘑菇则多呈白色或茶褐色。 (2) 菌盖上有肉瘤，菌柄上有菌环和菌托的有毒；反之则无毒。 (3) 毒蘑菇采集后易变色；无毒蘑菇则不同，不易变色。毒蘑菇多生长在肮脏潮湿、有机质丰富的地方；无毒蘑菇则多生于较干净的地方。 (4) 毒蘑菇大都柔软多汁；无毒蘑菇则较致密脆弱。 (5) 毒蘑菇的汁液浑浊似牛奶；无毒蘑菇则清澄如水。 (6) 毒蘑菇的味道多辛酸苦辣；无毒蘑菇则很很鲜美。 毒颜色鲜艳的蘑菇大多有毒
葱油烙饼、手抓饼，你爱吃的各种饼都在这里了！ 作为一个北方人啊，我最爱吃的食物就是烙饼了。油浸过后的饼边儿，香香脆脆的怎么吃也吃不够。中间馅足皮儿软的地方啊，咬一口都能流出汁儿来！烙饼比一般的主食都有嚼劲，常常咬了一口，忍不住又想再往嘴里填上一口，越吃越香，越吃越想吃！ 不管是从小吃惯了的妈妈牌家常大饼，还是超市熟食区最常见的金丝饼、葱油饼，只要能吃到香喷喷的大烙饼，哪里还顾得上什么胖一斤重八两？吃烙饼是件幸福感爆棚的事情，其实做烙饼也同样是。自己和好的面，根据自己的口味选择饼的薄厚、软硬。喜欢肉的可以做成流着油的千层肉饼，喜欢清淡口味的可以做简单的白面大饼，想怎么吃就怎么吃。只要给你一袋面，轻松搞定一顿饭！ 做烙饼的讲究 ?制作不同的饼，用温度不同的水和面。家常油饼、葱油饼、馅饼用温水。薄饼、筋饼用沸水。 ?面要和得稀一些，比例大致为500克面粉+250克水。可以在面粉里加适量的盐。 ?面和好后不要马上就烙饼否则会有疙瘩，要饧一下，大约等20分钟。 ?烙饼时，时间不宜过长，否则饼会变硬，影响口感。
烙饼做法大全 千层肉饼 材料：猪肉大葱面粉盐生姜油味达美味极鲜酱油 做法： 1.猪肉剁碎，分次加入水，按照同一个反向调，这样做出来的肉馅嫩，有汁。 2.大葱切碎，姜切末，然后加入到肉馅中，加盐，油，味极鲜调味，拌匀备用。 3.面揉好，放置半个小时，发好后擀成圆片，铺上肉馅。 4.上下边分成3份，中间不要切，折起，最后折叠成一个正方形再慢慢擀开。 5.放入锅中，盖上盖子，中小火煎。 6.一面煎黄后，再翻另外一面煎。两面焦黄即可。 鸡蛋卷饼
材料：面粉鸡蛋香菜葱花黑芝麻6月香甜面酱葱伴侣黄豆酱油 做法： 1.面粉慢慢加入清水，搅成提起筷子缓慢滴落的面糊。 2.锅内入少许油加入葱花爆香，加入甜面酱和黄豆酱，加少许水烧开后关火。 3.电饼档刷少许油，上下火预热，温热时舀入面糊，摊薄摊平，饼上边刚凝固即可磕入一个鸡蛋。 4.快速先把蛋黄划破，然后就会很快捷的刮匀在整张饼上。 5.撒黑芝麻，放香菜和葱花。合上饼铛，待饼上边鼓起来并起泡了，即可出锅。 6.刷匀酱料，卷好即可。 葱油脆饼
蓝莓酱的做法 蓝莓酱是一种很特别的口感的，很是清香的，而且还有很多的营养，能够预防近视的出现，这一作用大家知道吗，那么大家了解蓝莓酱的做法吗，做蓝莓酱的时候一定要用小火，一边搅拌一边熬制，现在很多人都是特别爱吃蓝莓酱的，下面来看看它的做法吧。 蓝莓酱的做法大家都了解吗，现在关于蓝莓酱的吃法已经有很多了，特别是在吃早餐的时候和面包一起吃，味道就会特别的好，也是很有食欲的，今天我们来看看蓝莓酱怎么做的吧。 做法 1、取冰冻蓝莓200g，白糖40g。 2、待蓝莓自然解冻后，用勺子按碎。 3、将白糖倒入按碎的蓝莓中。 4、用小火将加糖的蓝莓煮开，煮的过程中不断搅拌，直至粘稠状即可关火。 5、将出锅的蓝莓放凉后，放入无水无油的干净瓶子中，密封冷藏保存，随吃随取。 做法二 用料 主料 蓝莓1杯
辅料 白砂糖1/2杯 柠檬汁1茶匙 做法 1.新鲜蓝莓清洗干净后沥干备用 2.白砂糖和水按2:1，小火熬成糖浆备用 3.将蓝莓倒入熬成的糖浆中，煮开小火进行搅拌，直到蓝莓爆浆皮肉分离，酱成粘稠状 4.将柠檬汁倒入蓝莓将中，进行搅拌均匀 5.冷却后可以过滤掉蓝莓皮，也可以不过滤，装入密封罐中，入冰箱冷藏即可 烹饪技巧 果酱制作过程中加入柠檬汁，一方面可以增加一些甜酸的口感，主要是可起到自然防腐的作用，柠檬同样具有很强的抗氧化功能，可以起到延长保质期的作用。 要点 1、熬蓝莓酱的时候，一定要小火，边熬边搅拌，以免糊锅。 2、熬蓝莓酱的时候最好拿个盖子遮挡一下，以免蓝莓汁飞溅到衣服上不好清洗。 功效 蓝莓中蕴藏着大量紫色成分，这个紫色成分就是花青素。据科学家研究，蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。为了拥有魅力双眸，咱们还是常吃蓝莓酱吧