自制蓝莓果酱能放多久

自制草莓酱常温可以放多久自制草莓酱要放冰箱吗草莓酱是一种可以在家自制的果酱，并且制作方式简单，但是做完之后保存是一个非常重要的问题，那么自制草莓酱常温可以放多久呢？一、自制草莓酱常温可以放多久未开封的3-4个月左右，开封的1-2周左右。

自制草莓酱由于其未添加防腐剂等添加剂，并且其制作工艺并不严格，所以并不能保存太长的时间，一般未开封的草莓酱在常温下能够放置3-4个月左右，而开封的草莓酱只能放置1-2周左右。

而且常温也是分为低温和高温的，在高温环境下，草莓酱的保质期会相对缩短一些，这是由于草莓酱中营养物质多，糖分高，是细菌等微生物生长繁殖的好环境，所以容易变质，而且由于糖分高，在室温环境高的时候，还有可能出现发酵的情况，从而使得草莓酱变酸，没有变质也是会影响口感的。

而草莓酱在低温环境下其保存时间会要长一些，一般能够超过3个月的存放时间，建议自制草莓酱尽快食用。

二、自制草莓酱要放冰箱吗最好放。

自制草莓酱最好是能够放入冰箱保存，可以延长草莓酱的保存时间，但是草莓酱最好是放入冰箱的冷藏区保存。

冰箱的冷藏室温度大约在4-15摄氏度左右，能够很好的抑制细菌等微生物生长繁殖，所以既可以防止草莓酱变质，也可以防止草莓酱发酵。

三、草莓酱如何长久存放草莓酱若是需要长久存放，其除了保存环境之外，还有以下几点需要注意：1、容器处理：装草莓酱的容器一定要进行杀菌处理，并且装草莓酱的时候，其容器内不可有水有油，并且没有异味。

2、密封性：承装草莓酱的容器一定要密封性好，以防止漏气而导致细菌等微生物入侵，从而引起草莓酱变质。

3、真空处理：在包装草莓酱的时候，最好是进行真空处理，这样可以有效的防止微生物的生长，从而延长保存时间。

4、食用注意：在食用的时候，最好是不要用有水有油的勺子挖取，最好是干燥且干净的勺，再次盖住时最好是拧紧。

四、草莓酱怎么判断有没有变质草莓酱变质的现象是比较容易区分的，一般草莓酱变质之后其在质地、颜色、气味等方面都会有所变化。

果酱的做法有哪些？
果酱的种类各种各样，平时在饮食当中其实我们也经常会吃到，或者是会使用到，而如何自己动手制作果酱了，其实可以根据自己的口感需求来完成，下面就是不同的果酱制作方法。

一、面包机版草莓果酱
用料：
草莓（1000g）、白砂糖（600g）
1、草莓用盐水浸泡20分钟后冲洗干净，沥干水分。

2、切小块。

3、放进料理机。

4、开启搅拌功能，稍打碎。

5、放进面包桶，加入白砂糖拌匀。

6、启动果酱程序，我的面包机是1个小时。

7、时间结束，取出放凉后密封保存。

8、如果喜欢稠一些的，可以适量延长面包机果酱的时间。

二、蜜桃桂圆果酱
主料：
水蜜桃(1个（170g）)、新鲜龙眼(150g)、白砂糖(70g)、新鲜柠檬汁(半个)
1、龙眼去皮去核洗干净，水蜜桃去皮切小块
2、把龙眼肉、水蜜桃、白糖放入面包机桶，再挤入半个柠檬的汁
3、启动面包机的果酱程序就行了
4、一个程序结束后，达到自己喜欢的浓稠度即可装入消毒好的瓶子内冷藏保存，如果没有达到，休息几分钟再启动果酱程序到自己喜欢的浓稠度即可~
三、蓝莓酱
用料：
蓝莓(一斤)、韩式蔗糖(适量)、冰糖(适量)
制作步骤：
1、将蓝莓用盐水侵泡10分钟，仔细清洗干净放入锅内备用，韩式蔗糖（西塔或进口食品处都有卖的，没有的话用白糖也可），冰糖备用。

2、锅内的蓝莓用小火煮20分钟-30分钟左右，中间放入冰糖蔗糖调味，切记不放一滴水，蓝莓在糖和热的作用下自然出水，主要掌握火候慢慢熬制，不可大火容易糊锅。

3、熬好后的蓝莓是液体，放置常温下冷却，装入密闭容器保存，一般一个月内吃完没问题，容器密闭性要好。

蓝莓果酱的用法用量相信大家在电视上，经常可以看到那些男女主角们的吃饭情节，不知道大家有没有注意到一点，那就是：在吃饭的时候，特别是吃早饭，很多人喜欢吃面包，但是在吃之前会在面包中间涂抹一层酱料，很多时候这种酱料都是番茄酱或者蓝莓果酱，一般以番茄酱居多，大概因为蓝莓果酱的价值比较高的原因吧。

人们很多时候只知道对于蓝莓果酱的食用，而忘却了蓝莓果酱到底该如何让用法，没吃食用的时候又该用多少呢？这是很多人都不知道的问题。

那么，下面就针对这一问题，来好好的谈谈。

蓝莓果酱制作：1、蓝莓洗净滤干。

2、柠檬汁加水加蓝莓放入小锅中(要用耐酸的锅子木勺或耐高温硅胶括刀)，中火煮沸，这时果子的紫红色的液汁就会出来。

3、转成小火，加入麦芽糖边煮边拌。

4、等麦芽糖化开后，加入细砂糖。

依然是小火，边煮边拌。

(注意不要烧焦哦!)5、煮到锅里的酱汁变成稠稠的样子，(从加入细砂糖后，煮到变稠约20分钟左右，要耐心用小火煮哦，不然很容易烧焦)试验一下：滴两滴果酱在清水里，如果沉到杯底不散开，稠度就差不多了(如右下图，深色那样)如果像水彩颜料般化开的，就是还没好哦(如右下图浅色那样，就是散开状)。

6、趁热装入高温消毒过干燥的玻璃瓶里，冷却后冷藏保存，开封后尽快吃掉(因为家里做的没加防腐剂之类的东东)，吃的时候用干净器具挖，不开封可以保存久一些。

蓝莓果酱的用法：1，不加水是完全可行的，因为水果里本身含有大量水分，特别是蓝莓捏碎后水分马上流出，不用糖腌制，水分干的水果例外，一开始可以开大火煮开，后面用中小火即可，到最后熬到汁液浓稠，气泡增大就差不多可以关火了；2.水果中都含有柠檬酸等酸性物质，在煮制过程中会与铁发生化学反应，还有可能生成绿色的亚铁盐，对人的身体是有害的，建议用不锈钢制品、搪瓷制品或砂锅，不粘锅制作，注意煮时不停搅拌，最好用木勺；3.那你知道做果酱时为什么要加柠檬汁吗？那是因为柠檬汁主要用来调节酸度，改善其风味，增进抗氧化作用，防止食品酸败，它能阻止氧化或褐变反应、稳定颜色、降低浊度、增强胶凝，有—定的抗微生物作用还可以延长食品的保存期呢，所以我们在果酱微温后还可以再滴几滴柠檬汁，但不能太多，一来果酱变稀，二来果酱也不能太酸。

草莓酱如何长期保存自制草莓酱能保存多久草莓酱是生活中常见的一种果酱，主要是由草莓制成的，其中的营养价值以及食用价值比较高，适量食用对人体的健康具有好处，那么草莓酱如何长期保存？自制草莓酱能保存多久？一、草莓酱如何长期保存要想自制的草莓酱保存比较长的时间，那么将草莓酱做好之后，最好是将其放在玻璃容器中进行保存，因为玻璃容器不会与发生反应，并且密封性比较好，只要将其密封好，那么就可以保存比较长的时间。

用玻璃容器装草莓酱的时候，要注意把草莓酱中的空气填满，保证其密封性，减少与空气的接触面，放置于阴凉通风处即可，否则是很容易导致草莓酱发生变质的。

二、自制草莓酱能保存多久一般可以保存3个月的左右的时间。

通常情况下自制的草莓酱是不会添加防腐剂的，所以保质期自然会比市场上贩卖的草莓酱要短，一般将其制好之后，将其放置于冰箱之内冷藏保存，那么可以保存3个月左右的时间，但是前提是要保证草莓酱的密封性，一旦打开之后空气就会进入，所以这个时候需要尽快将其吃完。

三、草莓酱的泡沫要去掉吗需要。

要知道在煮草莓酱之前，一般会里面放入适量冰糖腌制，腌制时草莓会通过和糖的相互渗透作用，使糖融化，让自身软化并释出其中的水分和果胶，进一步发酵，等到熬煮的时候，这些果胶以及发酵时产生的气泡就会变成白沫状漂浮在表面，需要用勺子撇去白色的浮沫继续熬煮，否则会影响成品美观。

其次如果白沫较多并带有异味，说明腌制的草莓已经变质了，是不能继续熬煮草莓酱的，食用可能对健康造成危害，建议扔掉。

四、草莓酱一斤草莓多少糖一般在做草莓酱的时候，草莓量会比草莓量少一些，通常一斤草莓需要往里面放的冰糖量在20%-30%左右，但实际放的时候可以根据自己的甜味喜好来做适量的调整，可以多放也可以少放，但是一般建议是在20%-30%之间。

因为这个范围之内的糖量是比较合适的，制作出来的草莓酱味道不会太甜腻，同时又能够很好的发挥出现草莓的清甜。

自制草莓酱可以放多久草莓酱怎么做好吃草莓酱味道鲜甜，是由新鲜草莓熬制的果酱，营养丰富，那么草莓酱可以放多久？草莓酱怎么做好吃？一、自制草莓酱可以放多久1、未开封：2-3个月。

不同于其它工厂加工过的草莓酱，自制的草莓酱一般没有添加食品防腐剂，因此存放的期限也不是很久，一般有效期在两个月到三个月；2、已开封：建议一个月以内吃完，由于草莓酱含有丰富糖分，很是甜腻，开封之后容易滋生细菌，引起变质。

二、自制草莓酱怎么保存为宜1、放置阴凉处若是将自制草莓酱放置在常温情况下，最好存放于相对阴凉干燥的地方，避免潮湿引起发霉变质。

2、冰箱保存另外，也可以冰箱冷藏保存草莓酱，由于草莓中含有大量的糖分，很容易滋生细菌，出现变质发霉，而冰箱很是低温，有利于抑制细菌生长，延长保存时间。

3、使用密封玻璃瓶建议用密封性较好的玻璃罐头瓶，由于罐头瓶的瓶盖是真空吸附的，它的密封、吸附力很强，这样有利于避免细菌进入瓶内，建议密封之后，过热水后盖上盖子凉水一冲，使其金属盖子内陷，这样能够保证吸附力及密封性达到最佳状况，利于保存。

三、草莓酱怎么做好吃食材：草莓500克、白糖150克、柠檬汁2、一个柠檬。

做法：1、清洗干净草莓，切开备用。

加入白砂糖。

2、将白糖搅拌均匀，用保鲜袋密封起来。

3、放到冰箱里冷冻3小时以上，让草莓汁泡出来。

4、等待草莓汁都泡出来之后，全部倒入广口锅内。

5、大火先炒到草莓软软的。

然后调到中火慢慢熬制。

6、到浓稠状态的时候，把柠檬横切一个出口，然后再果肉上划十字，直接快速挤出柠檬汁。

7、然后加入柠檬汁，和草莓酱混合均匀。

注意：喜甜的话可以多加点，还有利于延长保质期。

四、熬草莓酱用什么锅好建议用砂锅熬草莓酱。

草莓酱味道酸甜，熬制的话最好用抗腐蚀性强的锅具为宜，例如：砂锅。

不宜用铁锅、不锈钢锅具等，由于其中的酸性成分会溶解铁，与铁发生化学反应，生成低铁化合物，食用之后对于人体有害。

因此，不建议用铁锅煮酸性食物和饮料。

自制蓝莓果酱能放多久关于《自制蓝莓果酱能放多久》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

蓝莓果酱是一些盆友在家里就自主制做的一种酱汁，实际上蓝莓果酱的食用方法有很多种多样，而且味儿也是十分与众不同的，因此制做一些放到家里也是非常好的。

有盆友担忧自做的蓝莓果酱放没多久，实际上那样的苹果酱要是浓度值够高，是能够储放一个月的時间。

放到在密封性的在沸水中煮过的玻璃瓶子里，随后放冰箱冷藏，储存時间较长，能够储存一两个月。

每一次取的情况下用没有水无油渍的干净汤勺，有益于增加储存時间。

苹果酱的糖度越高储存時间越长。

一切正常状况一个月上下没问题。

可是假如在常温状态储存，并且沒有密封性，一般能够储存一个星期。

自制果酱储存常见问题：自制果酱的储存方式：添加很多的糖由于在熬煮时糖能够推动新鲜水果中的水份熬煮出去，这般就能使除菌的功效更为的完全，没了病菌当然在储存的期内就不易霉变。

糖加的越大苹果酱就越不易坏，可是过多的糖可就不太美味可口了，正常情况下糖的加上不可以超出果净重的一半，在这个范畴以内是大部分人能够接纳的糖度，超出了便会感觉太甜而不腻。

自制果酱的储存方式：充足的熬煮制做苹果酱时充足的熬煮是十分关键的流程，由于长期的熬煮才可以将新鲜水果中的阿拉伯胶与味儿煮出去，深深影响了苹果酱的味儿与口味，另外，新鲜水果上在所难免沾染到病菌，长期的熬煮也具备充足除菌的功效，以避免苹果酱储存时內部霉变腐烂变质或者发醇。

熬煮的時间因新鲜水果的特点而不一样，制做时要按照菜谱的标示，熬煮時间只有增加不必减缩。

自制果酱的储存方式：趁着热装罐搞好的苹果酱趁着热装罐是以便避免在制冷时空气中的病菌坠落在苹果酱上，最好是能在熬煮的情况下就准备好装罐的器皿，一歇火就马上装罐封好，随后整罐放到室内温度中让它渐渐地制冷，再放进电冰箱中冷冻储存。

若是赶不及提前准备器皿或者由于太烫不太好装，那麼最好是还要在苹果酱减温到70℃之前进行装罐密封性的姿势，才可以避免病菌滋长。

蓝莓酱过期了能吃吗生活百科频道小编整理蓝莓酱过期了能吃吗，希望你能喜欢。

蓝莓酱过期了能吃吗不要吃，吃了容易闹肚子，严重会食物中毒。

蓝莓酱，主要成分是冰冻蓝莓、白糖。

蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。

保质期又称最佳食用期，国外称之为货架期，指食品的标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。

在适宜的贮存条件下，超过保质期的食品，如果色、香、味没有改变，在一定时间内可能仍然可以食用。

而另一种叫保存期，即产品可食用的最终日期。

在保存期之后，食品会发生品质变化，产生大量致病细菌，如果食用，则有可能导致食物中毒和急性传染病。

所以，过了保存期的食物，必须做丢弃处理。

过期的蓝莓酱有什么用你可以打开装果酱的容器，先闻一闻有没有怪味道，然后再用眼睛观察里面有没有生小毛茸茸的霉菌斑之类的东西。

如果没有，再可用小勺弄一点尝尝味道有没有变。

如果味道变了，也不能再用。

如果味道没变，则可以再用。

根据贮藏的环境不同，食物的保持期是不一致的。

如果环境好，有的情况下即使过了保质期还是可以用的。

作用还有好多的，比如，用水稀释后放在花盆里，不过放在橡皮树里是最好的，都是非常不错的。

在生活中很多人喜欢吃果酱，蓝莓酱就是其中之一，不仅味道可口，还有美容养颜的功效哦。

那如果蓝莓酱过期了能吃吗?一般蓝莓酱保质期是多久?蓝莓酱保质期是多久蓝莓果酱要冷藏，不要冷冻，一般正常像我家的蓝莓果酱，12个月正常温度的保质期，如果放冰箱那时间会更久些，不过放到冷藏里，味道能更好纯手工制作的果酱，是用果肉和白砂糖按1：1的比例做出来的，白砂糖本身就是很好的保鲜剂，做出来后盖上盖子，在常温下应该就可以长期保存了!蓝莓果酱制作流程用料：草莓(1000g)、白砂糖(600g)制作步骤：1、草莓用盐水浸泡20分钟后冲洗干净，沥干水分。

2、切小块。

3、放进料理机。

4、开启搅拌功能，稍打碎。

5、放进面包桶，加入白砂糖拌匀。

厨房美食菜谱：蓝莓果酱的做法
最近家附近商场的蓝莓打特价，很新鲜，而且非常甜，一盒150克才9.9元，真的是我买过最便宜的了！嘻嘻……所以买了一些回来做果酱！
食材
主料：
蓝莓300g
白糖100g
步骤
1.蓝莓洗净，沥干水分。

2.蓝莓放入不沾锅里，加入白糖，用勺子把蓝莓轻轻压碎，腌制15分钟。

3.用中火煮开，改小火熬制。

4.熬煮至有点黏稠就可以关火了。

5.待果酱的温度降至室温就可以装瓶，放入冰箱储存。

尽量在一个月内吃完。

小贴士：熬蓝莓果酱的时候火候不能太大，要用中火煮开后用小火熬制！果酱不要煮过火，煮至有点黏稠感，就可以关火了！。

自制酱料长久保存方法引言自制酱料是许多人家中厨房的必备之物。

它们不仅可以增添料理的风味和口感，还可以方便快捷地调制出各种美食。

然而，由于自制酱料通常不含任何添加剂或防腐剂，其保存时间有限。

为了让自制酱料能够长久保存，我们需要采取一些措施。

本文将介绍几种常用的方法，帮助您保持自制酱料的新鲜和美味。

方法一：冷藏法冷藏是最常见的食品保存方法之一，也适用于自制酱料。

下面是具体操作步骤：1. 准备一个干净的玻璃瓶或密封容器。

2. 将自制酱料倒入瓶子内，并确保容器盖子紧闭。

3. 将瓶子放入冰箱的冷藏室中，并确保温度保持在0-4摄氏度。

4. 酱料在冰箱中可以保存2-3个月。

需要注意的是，冷藏法虽然能够延长酱料的保质期，但并不能无限延长其保存时间。

而且，酱料在冷藏被快速冷却后，部分低温环境下可能会结晶或凝固。

因此，在使用之前，您可能需要将其取出并适当加热，以便恢复酱料的原有质地和口感。

方法二：热处理法热处理是另一种可以延长自制酱料保质期的方法。

下面是具体操作步骤：1. 将自制酱料倒入一个干净的锅中。

2. 在中小火上加热酱料至沸腾。

3. 将加热后的酱料煮沸5-10分钟，以确保杀死可能存在的细菌。

4. 关闭火源并将酱料倒入干净的玻璃瓶中。

5. 紧闭容器盖子，并将瓶子放置在通风干燥的地方，待其完全冷却后，将其放入冰箱储存。

经过热处理的酱料能够在冷藏环境下保存至少6个月。

这是因为高温可以杀死细菌并阻止其继续繁殖。

不过，当您使用之前，仍然需要检查酱料是否有任何异味或异常变化，以确保酱料的安全性和新鲜度。

方法三：真空封装法真空封装是一种可以彻底去除空气并防止氧化的方法，从而延长食物的保质期。

下面是具体操作步骤：1. 准备一个可用于真空封装的食品真空封袋或真空密封机。

2. 将自制酱料倒入真空袋中，确保袋子中没有任何污渍或残留物。

3.如果使用真空密封机，根据机器指南操作进行真空封装。

如果使用食品真空封袋，则按照袋子上的指示进行操作。

自制果酱如何保鲜
问：现在很多人喜欢在家自制果酱，觉得更加放心安全。

但是自制果酱不含防腐剂，会不会很快坏掉呢？
答：自制果酱因为不含防腐剂，确实更容易变质。

所以在装瓶时，应特别注意。

将熬好的果酱趁热装瓶，倒扣晾凉，使瓶内形成真空，这样不打开食用的话，冷藏可以保存半年。

但如果打开了，就要尽快吃完。

首先，果酱瓶消毒是保存果酱的关键之一。

消毒方式有两种，烤箱消毒法和沸水消毒法。

烤箱消毒法就是将果酱瓶先用清水洗干净，要特别注意清洁瓶内边缘和开口螺纹处。

之后把瓶子入进烤箱，用100℃烘烤约5分钟消毒即可。

沸水消毒法是将果酱瓶放进煮沸的水中消毒5分钟取出，将瓶倒立放置晾干，直到水分完全蒸发才可使用。

其次，果酱煮好后，趁热（在果酱仍在85℃以上时）装入果酱瓶，否则如温度低于80℃装瓶容易滋生细菌，约装至八九分满即可，并立刻盖上瓶盖锁紧。

果酱装瓶时不装满，保留些许空隙，就是为了让果酱瓶倒扣时，可以将多余的空气挤压出来，使果酱瓶内
具有真空的效果，同时也利用果酱的高温热气帮瓶盖杀菌。

厨房美食菜谱：自制蓝莓果酱的做法
团购的时候买了好多蓝莓来不及吃一直扔在冰箱速冻里，现在把它们拿出来做成果酱，还没熬完小家伙已经在边上迫不及待的说，妈妈让我吃一点好吗？哈哈，这可比买的好吃且健康多啦，那可是纯蓝莓果酱啊！！
食材
主料：
蓝莓800g
白糖
柠檬汁适量
步骤
1.蓝莓洗净放白糖腌制
2.腌制过程中，把要放果酱的瓶子放锅里煮一下消毒，我用的都是以前意面酱、果酱等吃完没扔的瓶子
3.煮完倒扣晾凉，因为还有水分，我又放烤箱低温烤了一下，嘿嘿
4.腌制好的蓝莓会有很多水分溢出来
5.倒入平底锅先开大火熬煮
6.煮得时候水分会变得更多，用勺子轻轻把蓝莓压扁
7.待水分变少时改用中小火继续熬煮
8.最后加入柠檬汁，用小火煮至浓稠阶段即可
9.装瓶等冷却后放冰箱保存，自己做得果酱没有防腐剂，请尽快吃完哦！
小贴士：放柠檬汁，一可以提香，二可以起到防腐作用，甜度可以根据自己爱好放，越甜防腐效果越好。

自制果酱怎样保存一年自制果酱可以冷冻吗
上次去草莓园摘了许多草莓，一时吃不完，打算用一部分制作果酱，而自制的果酱怎样保存一年呢？自制果酱可以冷冻保存吗？下面我们一起了解一下吧！
一、自制果酱怎样保存一年
首先自制果酱并不建议保存一年，因为无论是哪种保存方式，都不能确保能够保存一年，而且时间越长，其中的营养成分流失较多，会失去原本的味道，还有可能滋生细菌等微生物，出现异味、腐烂等变质情况，一般来说，自制果酱最好用保鲜膜密封好瓶口，盖好盖子存放在冰箱冷藏区即可，可保存1-2个月。

二、自制果酱可以冷冻吗
可以。

自制果酱是可以放入冷冻保存的，并不会有很大影响，而且冷冻区的温度较低，能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，对食材的保存时间有所延长，而且冷冻是食材保存方法中，保存时间较长的一种方法，只是在解冻过程中会流失一部分营养成分，味道不如新鲜的好，另外，冷冻区保存果酱时间不宜过长，一般不建议超过3个月，以免破坏食材原本的口感。

三、自制果酱要趁热装瓶吗
建议趁热装。

在果酱做好之后，常有人疑惑是冷却后装瓶还是趁热装瓶呢？其
实一般建议趁热装，这样能够倒抽去掉多余的空气，对果酱的保存时间会有所延长，而且冷却之后装瓶，会与空气中的细菌等有害物质发生反应，对果酱的新鲜度有所影响，另外，装瓶时尽量装满，立即盖瓶，并充分加热杀菌。

四、果酱开封后冷藏能放多久
与是否变质有关系。

虽然冷藏区能够对细菌等微生物有所抑制，但是果酱开封后，会与空气中的细菌等有害物质接触，再次冷藏会对保存的时间有所缩短，一般来说，保存的时间与果酱是否变质有关系，若是发现果酱有发酸、异物等变质情况，都是不宜继续食用的，以免积累体内毒素，出现腹痛、腹泻等不适情况，影响自身健康，但是保存时间不宜超过一周。

手工制作蓝莓果酱的方法
蓝莓酱味道酸酸甜甜的，还带有淡淡的清香。

因而很多人在吃面包或者做蛋糕的时候喜欢加入蓝莓酱。

下面由店铺为大家介绍蓝莓果酱的做法，希望能对你有所帮助。

蓝莓果酱食材清单
蓝莓果酱的制作步骤
1.新鲜蓝莓清洗干净，控掉水份
2.放入锅中，用厚实些的勺子压碎
3.放入两大勺白糖
4.拌匀，静置3～5分钟
5.中火熬到鼓泡后，转小火熬至粘稠(大概10～15分钟)
6.熬好后趁热装瓶，放凉后冰箱冷藏。

小贴士
1、多放些糖增加甜度，也可以延长保存时间的。

2、熬制时要一直不停地搅拌，小心糊锅。

3、装果酱的瓶子提前用开水消毒，趁热装瓶后，可将瓶体倒置，可以延长保存时间。

手工蓝莓酱的做法
材料
原料：蓝莓250g(2小盒)，柠檬半个，麦芽糖60g，细砂糖60g 做法
1、柠檬切半榨汁;蓝莓洗净沥干水分，放入耐酸的锅具中;
2、加入柠檬汁，轻轻搅拌均匀后，用中火煮5分钟，沸腾以后转小火;
3、加入麦芽糖继续熬煮约3分钟，中途不断搅拌;
4、加入细砂糖继续边煮边搅拌，直到果酱浓稠，约5分钟;
5、趁热装入干净的容器中，密封保存，待放凉后放冰箱冷藏。

小诀窍
1、没有柠檬榨汁器，可以用手挤出柠檬汁后过滤使用;
2、若没有麦芽糖，可以用等量细砂糖代替;
3、小火熬煮过程中需不断搅拌，以免糊底;
4、密封容器需在滚水里消毒几分钟以后晾干，果酱趁热装入容器，利用热气将瓶子变成接近真空的状态，增长保存期限;
5、开罐以后放冰箱冷藏，最好在2周内吃完，否则容易变质。

蓝莓果酱工艺流程
蓝莓果酱的工艺流程一般包括以下步骤：
1.准备蓝莓：选择完全成熟的蓝莓，进行清洗、去杂质和果梗，然后沥干水分。

2.糖浸蓝莓：将蓝莓放入糖浆中，一般比例为1:1或者2:1（水：糖）的比例，浸泡约30分钟，使蓝莓柔软并加入甜味。

3.煮熟蓝莓：将浸泡过的蓝莓连同糖浆一起放入炖锅中，加热
至煮沸。

然后调低火力，持续煮沸15-20分钟，直到蓝莓变软
且糖浆变浓稠。

期间需不时搅拌以免糊底。

4.压碎蓝莓：煮熟的蓝莓可以用搅拌机或者细网过滤器将其压碎，使果酱的口感更为顺滑。

5.杀菌瓶子：选择干净无菌的玻璃瓶子，将其放入沸水中杀菌
消毒一段时间，然后晾干备用。

6.装瓶：将煮熟并压碎的蓝莓果酱倒入杀菌瓶子中，留下适当
的头部空间以便封口。

7.封口：将果酱瓶口擦拭干净，确保无糖浆残留，然后加盖并
紧固，可以选择用热水浸泡封口以提高密封性。

8.水浴消毒：将装有果酱的瓶子放入大锅中，加入足够的水，
水面高过瓶子1-2英寸，然后加热至沸腾。

保持沸腾状态维持
10-15分钟，以确保瓶内的果酱达到杀菌消毒的温度。

9.取出冷却：将已经消毒过的果酱瓶从水中取出，放置在阴凉的通风处，等待冷却。

10.贴标签：果酱冷却后，可以贴上标签，标明制作日期、食用期限等信息，方便鉴别和使用。

以上就是蓝莓果酱的工艺流程。

注意食品安全和卫生，确保无菌情况下加工，以确保产品的质量和保存期限。

自制草莓酱能保存多久自制草莓酱怎么保存
我妈这几天在家里做了一些草莓酱，打算放在家里经常保存，那么自制草莓酱能保存多久？自制草莓酱怎么保存？
一、自制草莓酱能保存多久
一般可以保存2-3个月左右。

自制草莓酱由于没有添加防腐剂，它保存的时间，主要与保存的方式有很大的关系，一般要是将草莓酱放进冰箱密封保存，那么在冰箱的低温条件下，可以将其保存2-3个月左右的时间，但要是将其放在常温条件下，并且经常打开，那么保存的时间比较短，一般15-30天左右，因此自制草莓酱的保存时间与具体的保存方式是具有很大关系的，一般可以保存2-3个月左右。

二、自制草莓酱怎么保存
将其放进玻璃瓶保存。

草莓制成草莓酱之后就属于罐头中的一种了，一般建议使用玻璃瓶将其保存起来，因为罐头瓶能吸附性以及密封性，并且安全性较高，可以将草莓酱保存比较长的时间，所以一般建议将草莓酱装进玻璃瓶之后，放进冰箱冷藏保存即可。

三、自制草莓酱可以冷冻吗
可以，但不宜过长。

草莓酱主要是由草莓制作而成的，其中含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等营养成分物质，营养价值
较高，而冷冻室的温度较低，虽然可以很好的帮助其抑制细菌以及微生物，但很容易将其冻坏，所以自制草莓酱可以放进冷冻室，但时间不宜过长。

四、为什么熬草莓酱会发黑
1、制作草莓酱的时候锅是很重要的，要是使用的锅中含有大量的铝离子，而草莓又含有一定的有机酸成分，煮制时其中的铅离子就容易溶进草莓酱中，从而与酱发生反应就会发黑。

2、通常情况系草莓酱是不出出现发黑的现象的，要是出现了发黑的现象，那么很有可能是使用的火候太大，导致草莓酱变糊了，或者人为的往里面加了一些黑色的调料。

蓝莓可以放几天冰箱里的食物可以放多久夏天由于温度过高，是各种食物容易腐烂变质的时期，很多食物室温保存不了几天不能吃了，那对于蓝莓来说室温可以放几天，放入冰箱又可以放几天呢？一、室温保存：根据温度决定如果家里没有冰箱的，将买回的蓝莓放在放在室温的环境下保存，通常：1、温度在10度左右，保持通风干燥的话可以保存5天左右口感不变。

2、温度在18—26℃常温条件下，用食品保鲜盒装好，可以保存3天味道良好。

3、而温度在28度以上的，通常第2天蓝莓的味道就会有所改变，建议尽快食用完。

二、冰箱保存：1—3度放5—7天蓝莓适合在10度以下的温度存放，存放的最佳温度是1-3度，冰箱中冷藏室内的温度是比较适合蓝莓贮藏的，而且低温还能抑制有害细菌的生长，从而延长蓝莓的保质期。

方法：将新鲜的蓝莓放入透气的塑料盒装好，然后放到1—3度的冰箱冷藏室内，每次吃多少就取多少，不要一次性全部洗了，以免吃不完又要放冰箱中，这样会缩短蓝莓的存放时间的。

三、如何延长延长蓝莓的保存时间1、制成蓝莓果酱把蓝莓果酱放在密封的在开水中煮过的玻璃瓶里，然后放冰箱保鲜，保存时间较长，可以保存一两个月。

每次取的时候用无水无油的干净勺子，有利于延长保存时间。

果酱的甜度越高保存时间越长。

正常情况一个月左右没问题。

但是如果在常温下保存，而且没有密封，一般可以保存一个星期。

做法（1）取冰冻蓝莓200g，白糖40g。

（2）待蓝莓自然解冻后，用勺子按碎。

（3）将白糖倒入按碎的蓝莓中。

（4）用小火将加糖的蓝莓煮开，煮的过程中不断搅拌，直至粘稠状即可关火。

（5）将出锅的蓝莓放凉后，放入无水无油的干净瓶子中，密封冷藏保存，随吃随取。

要点（1）熬蓝莓酱的时候，一定要小火，边熬边搅拌，以免糊锅。

（2）熬蓝莓酱的时候最好拿个盖子遮挡一下，以免蓝莓汁飞溅到衣服上不好清洗。

2、做成蓝莓酒通常自己制作的蓝莓酒由于中间没有没有添加防腐剂，加上用材天然，保存时间一般为半个月到一个月的样子。

13种果酱制作方法一。

1.1 草莓果酱。

草莓果酱那可是果酱中的经典！得挑那熟透了的、红彤彤的草莓，闻起来香甜得让人陶醉。

把草莓洗干净，去掉蒂头，然后切成小块。

接着，把草莓块放进锅里，加上适量的白糖，用小火慢慢熬煮。

这时候，你得不停地搅拌，不然可就容易糊锅啦！等到草莓变得软烂，汤汁浓稠，那香甜的味道就弥漫开来，勾得人直流口水。

草莓果酱做好了，抹在面包上，一口咬下去，满满的都是幸福的味道。

1.2 蓝莓果酱。

蓝莓果酱，那可是护眼小能手做出来的美味。

先把蓝莓洗干净，稍微晾一晾。

然后把它们一股脑儿地放进锅里，加上冰糖和柠檬汁。

开小火慢慢煮，煮的时候要轻轻压一压蓝莓，让它们出汁。

不一会儿，锅里就咕嘟咕嘟冒泡了，蓝莓的颜色也变得更深了。

一直煮到汤汁变得浓稠，蓝莓果酱就大功告成啦！这蓝莓果酱，酸甜可口，吃起来那叫一个过瘾。

二。

2.1 芒果果酱。

芒果果酱，那是热带水果带来的甜蜜冲击。

选那种熟透的芒果，果肉金黄，香气扑鼻。

把芒果肉切成小丁，放入锅中，加入白糖和水。

先用大火煮开，然后转小火慢慢熬。

熬的时候要不停搅拌，防止粘锅。

等到芒果变得浓稠，香味四溢，就可以关火啦。

这芒果果酱，无论是搭配酸奶还是冰淇淋，都超级美味。

2.2 菠萝果酱。

菠萝果酱，充满了夏日的热情。

把菠萝去皮切成小块，用盐水泡一泡。

然后把菠萝块沥干水分，放入锅中，加入冰糖和少量的水。

先用中火煮，让菠萝出水，然后转小火慢慢熬。

熬到菠萝变得透明，汤汁浓稠，就可以啦。

菠萝果酱酸甜适中，带着浓郁的果香，让人回味无穷。

2.3 橘子果酱。

橘子果酱，满满的都是阳光的味道。

把橘子剥皮，去掉白色的经络，分成一瓣一瓣的。

然后把橘子瓣放入锅中，加入白糖和柠檬汁。

先用大火煮开，再转小火慢慢熬煮。

熬的时候要把橘子瓣压碎，让果肉和果汁充分融合。

等到汤汁变得浓稠，橘子果酱就做好了。

橘子果酱口感细腻，甜中带酸，十分可口。

三。

3.1 苹果果酱。

苹果果酱，朴实无华却又美味无比。

把苹果去皮去核，切成小块。