【教育资料】第三节 羧酸、酯(三)(跟踪训练三)学习专用

第三节羧酸酯教案课题：第三章第三节羧酸酯教师李铁花课时第1课时教学目的知识与技能把握代表物质乙酸的分子结构和化学性质；了解羧酸概念和通性。

过程与方法探究式教学，辅以多媒体动画演示情感态度价值观通过设计实验、动手实验，激发学习兴趣，培养求实、探索、创新、合作的优良品质。

重点乙酸的化学性质难点乙酸的结构对性质的影响教学过程教学方法、手段、师生活动［引入］“酒是越陈越香”什么原因？美味的食品需要好的调味品，它是什么？我们这节课来研究羧酸和酯。

[板书]第三节羧酸、酯[自学提问]羧酸的官能团是什么？酸的通性有哪些？代表物的化学式和结构简式？饱和一元羧酸的通式为？[板书]一、羧酸：1、羧酸是指分子里烃基跟羧基直接相连接的有机化合物。

2、羧酸的分类：（1）根据分子里羧基的数目分类：一元羧酸、二元羧酸、多元羧酸。

（2）根据与羧基相连的烃基的不同分类：脂肪酸和芳香酸。

（3）根据分子里烃基是否饱和分类：饱和羧酸和不饱和羧酸饱和一元羧酸的通式为：CnH2n+1COOH 或CnH2nO2[板书]二、乙酸1、分子式：C2H4O2、结构简式：；羧酸的官能团为：羧基，通式为：-COOH。

核磁共振氢变有2个吸收峰，活动1：参照幻灯片给有机羧酸进行合适的分类。

活动2：1、阅读教材了解乙酸的物理性质。

2、用分子式、结构式、结构简式、实验式等化学用语表示峰的面积比为：3：1 。

说明乙酸中有2种H原子，数目比为：3：1。

所以乙酸的结构简式为：CH3COOH2.乙酸物理性质：乙酸具有强烈刺激性气味的液体，沸点117.9熔点16.6，乙酸易溶于水和乙醇。

当温度低于熔点时，乙酸凝结成类似冰一样的晶体，所以又称冰醋酸。

讲：受C=O的影响：断碳氧单键氢氧键更易断受-O-H的影响: 碳氧双键不易断由于羟基的影响，羧基中的羰基比醛、酮分子中的羰基较难发生加成反应，但在特殊试剂如LiAlH4的作用下可将羧酸还原为醇。

3.化学性质：（1）酸性：[科学探究1] 利用下图所示仪器和药品，设计简单一次性完成的实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。

智能考点 羧酸和酯Ⅰ．课标要求1.认识羧酸、酯的典型代表物的组成和结构特点2.掌握羧酸、酯的主要性质及重要应用3.知道醇、醛、羧酸、酯间的转化关系Ⅱ.考纲要求1.认识羧酸、酯的典型代表物的组成和结构特点2.知道醇、醛、羧酸、酯间的转化关系。

Ⅲ. 教材精讲一、乙酸1．乙酸的结构、性质和制法（1）结构：官能团为羧酸（—COOH ），它的结构简式如下：（2）化学性质① 弱酸性（断O —H 键）： CH 3COOHCH 3COO - + H +（酸性比碳酸强）CaCO 3 + 2CH 3COOH (CH 3COO)2Ca + CO 2↑ + H 2O Cu(OH)2 + 2CH 3COOH(CH 3COO)2Cu + 2H 2O② 酯化反应（断C —O 键） CH 3COOH + C 2H 5OHCH 3COOC 2H 5 + H 2O注意：① 浓硫酸的作用：催化剂和吸水剂。

② 盛反应液的试管要向上倾斜45°，这样液体受热面积大。

③ 导管末端不能插入饱和Na 2CO 3溶液中，目的是防止受热不匀发生倒吸。

④ 不能用NaOH 代替Na 2CO 3，因为NaOH 溶液碱性很强，会使乙酸乙酯水解。

⑤ 实验中小火加热保持微沸，这样有利于产物的生成和蒸发。

⑥ 饱和Na 2CO 3溶液的作用是：冷凝酯蒸气；减小酯在水中溶解度（利于分层）；中和乙酸；溶解乙醇。

⑦ 酯化反应中可用18O 作示踪原子，证明在酯化反应中由酸分子上的羟基与醇羟基上的氢原子结合而生成水，其余部分结合成酯。

⑧ 酯化反应是一个可逆反应。

（3）工业制法：①发酵法：淀粉−−−→水解C 6H 12O 6−−−→发酵C 2H 5OH −−−→氧化H 3CHO −−−→氧化CH 3COOH 。

CH 3 —C —OHO 浓H 2SO 4△②乙烯氧化法： 2CH 2=CH 2+O 2催化剂2CH 3CHO 2CH 3CHO+O 2催化剂2CH 3COOH二、其他几种重要的羧酸由烃基和羧基直接相连的化合物叫做羧酸。

第三节羧酸酯（第二课时）【学习目标】1、知道酯的定义、物理性质及饱和一元酯通式2、掌握酯水解反应的机理，并了解酯化反应和酯的水解是一对可逆反应。

3、能根据酯的命名，写出相应的酯的结构简式4、知道常见的几种酯【知识回顾】酸的通性【重点难点】掌握酯水解反应的机理，并了解酯化反应和酯的水解是一对可逆反应二、酯：练习1:写出硝酸和乙醇，苯甲酸和乙醇反应的化学方程式1•定义：酸（______________ 或无机含氧酸）与醇发生酯化反应生成的一类有机化合物2•组成、结构、通式有机酸酯的结构通式：________________________________ ; 官能团：_____________________ 饱和一元酯：_______________________ ；3•命名：某酸某酯练习2:说出下列化合物的名称：（1）CH3COOCH2CH3（2）HCO OCH2CH3 （3）CH3CH2O —NO2练习3：写出下列物质的结构简式：乙二酸二乙酯、乙二酸乙二酯、二乙酸乙二酯、聚乙二酸乙二酯4•物理性质：⑴低级酯具有芳香气味，可作香料；⑵密度一般比水 _______________ , ____________ 溶于水的中性油状液体，可作有机溶剂。

5 •化学性质（水解反应：以乙酸乙酯为例）【实验探究】请你设计实验，探讨乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶中，以及不同温度下的水解速率。

⑴水解条件：__________________________ 或_______________________ ，哪种水解程度更大？为什么？⑵两种条件下水解方程式：_____________________________________________________________________________（3 ）酯为什么在中性条件下难水解，而在酸、碱性条件下易水解？【思考与交流】乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，在制取乙酸乙酯的实验中，如果要提高乙酸乙酯的产率，你认为应当采取哪些措施？【合作探究】：1比较酯化反应和酯的水解反应方程式，它们互为什么关系？条件有何不同？为什么?2 .讨论甲酸酯(HCOOR )具有哪些性质？练习4•酯在下列哪种环境中水解程度最大A.水B.稀硫酸C.浓硫酸D.碱溶液练习5.某有机物X能发生水解反应，水解产物为Y和Z。

4.> >1.(2018 ,11)A. B. C. D. 口C 3H 7COOH, ,AC 3H 7 HCOOC 3H 7(CH 3CH 2COOCH 3),B NaHCO 32. A. B. C. D. L_3. A.102 ,DCH 3COOH,18O ,B.104 :CH 3COOH+CH 3CH 2C OH 5 12+16+18+10 ,C1=104C.120 ),D.12218CH 3CO OCH 2CH 2CH 3+H 2O,NaHCO 3,C H C O18CH 3CO OCH 2CH 2CH 3解析|A项中物质的水解产物是芳香醇，不与NaHCO s溶液反应；B、D两项两种物质水解后都得到酚由于酚的酸性比碳酸弱，所以B、D两项中物质的水解产物不与NaHCO s溶液反应；C项物质水解后得羧酸，能与NaHCO s溶液反应生成CO2气体。

答答案C5.对乙烯基苯甲酸（结构简式如图）在医药合成中有着广泛的应用。

下列相关该物质的说法正确的是（）A. 该化合物中含氧官能团为酯基B. 该化合物中的所有碳原子不可能处于同一平面内C•该化合物可发生取代反应、加成反应和氧化反应D.该化合物的同分异构体中，苯环上有两个取代基的共3种解析该有机物分子中的含氧官能团为羧基,A项错误；根据苯和乙烯的结构特点及碳碳单键可以旋转知,该化合物分子中所有碳原子可以共平面,B项错误;该有机物分子中含有羧基、碳碳双键和苯环，碳碳双键和苯环均可以发生加成反应，碳碳双键可以发生氧化反应，羧基和苯环均可发生取代反应，C项正确；该化合物的同分异构体中，苯环上有两个取代基的有：羧基和乙烯基位于邻位和间位，酯基与乙烯基位于邻位、间位、对位等D项错误。

答答案C6•下列有机物滴入NaOH溶液中会出现分层现象，通过水浴加热，分层现象逐渐消失的是（）A. 乙酸B.苯酚溶液C•己烯D•乙酸乙酯解析乙酸、苯酚均能与NaOH反应加入NaOH溶液后不分层，己烯加入NaOH溶液后出现分层现象但加热后分层现象不会消失；乙酸乙酯常温下不易与NaOH溶液反应，加热后迅速发生水解反应，分层现象消失。

《羧酸酯》酯一、选择题(每小题5分，共55分)1．酯类物质广泛存在于香蕉、梨等水果中。

某实验小组先从梨中分离出一种酯，然后将分离出的酯水解，得到乙酸和另一种化学式为C6H13OH的物质。

对于此过程，以下分析中不正确的是( )A．C6H13OH分子含有羟基 B．C6H13OH可与金属钠发生反应 C．实验小组分离出的酯可表示为CH3COOC6H13D．不需要催化剂，这种酯在水中加热即可大量分解2．一种草酸二酯CPPO用于2008年北京奥运会开幕式渲染会场气氛，用H2O2氧化CPPO产生能量，该能量被传递给荧光物质后便发出荧光。

CPPO结构简式为：下列有关说法不正确的是( )A．它属于芳香族化合物 B．它的分子式为C26H24O8Cl6 C．它难溶于水D．1 mol这种物质最多可以跟4 mol NaOH反应3．下列对有机物的叙述中，不正确的是( )A．常温下，与NaHCO3溶液反应放出CO2气体B．能发生碱性水解，1mol该有机物完全反应需消耗8mol NaOH C．与稀硫酸共热时，生成两种有机物D．该有机物的分子式为C14H10O94．某中性有机物，在酸性条件下可以水解生成相对分子质量相同的A和B，A是中性物质，B可以与碳酸钠反应放出气体，该有机物是( )A．CH3COOC3H7B．CH3COOC2H5C．CH3COONa D．CH3CH2Br5．化学式为C5H10O2的羧酸A可由醇B氧化得到，A和B可生成酯C(相对分子质量为172)，符合此条件的酯有( )A．1种 B．2种 C．3种 D．4种6．分子式为C5H10O2的有机物A在硫酸作催化剂时得到两种相对分子质量相等的产物，A可能的结构简式是( )A．CH3COOCH2CH2CH3 B．C2H5COOCH2CH3C．CH3COOCH(CH3)2 D．HCOOCH2CH(CH3)27．A、B、C、D都是含单官能团的化合物，A水解得B和C，B氧化可以得到C或D，D氧化也可得到C。

第三节羧酸酯1．了解羧酸和酯的组成和结构特点。

2．了解羧酸的分类、酯的物理性质及存在。

3．掌握乙酸和乙酸乙酯的结构特点和主要性质，理解乙酸的酯化反应和乙酸乙酯水解反应的基本规律。

(重点)4．掌握羧酸和酯之间的相互转化，学会它们在有机合成与推断中的应用。

(重点)羧酸[基础·初探]1．羧酸(1)概念羧酸是由烃基与羧基相连构成的有机化合物。

通式为R—COOH，官能团名称为羧基。

(2)分类(3)通性都具有酸性，都能发生酯化反应。

2．甲酸(1)结构特点结构简式，官能团：—CHO和—COOH。

(2)化学性质①具有羧酸的通性：酸性、能发生酯化反应。

②具有醛类的某些性质：能发生银镜反应，能与新制Cu(OH)2悬浊液反应。

3．乙酸(1)组成和结构(2)物理性质(3)化学性质①酸的通性乙酸的电离方程式为CH3COOH CH3COO－＋H＋。

②酯化反应反应规律：羧酸脱去羟基，醇脱去羟基氢原子。

反应实例(乙酸与乙醇反应)：CH3COOH＋H—18OC2H5 CH3CO18OC2H5＋H2O[探究·升华][思考探究]1．用什么方法证明乙酸发生酯化反应时是C—O断键？【提示】使用同位素示踪法探究乙酸酯化反应中可能的脱水方式。

乙酸(CH3—COOH) 乙醇(CH3—CH2—18OH)方式a 酸脱—OH，醇脱H，产物：CH3CO18OC2H5、H2O方式b 酸脱H，醇脱—OH，产物：CH3COOC2H5、H182O18化反应的机理是“酸脱羟基，醇脱氢”。

2．两分子脱去两分子水生成的环状化合物的结构简式是什么？【提示】。

[认知升华]1．酯化反应的反应机理羧酸与醇发生酯化反应时，一般是羧酸分子中的羟基与醇分子中羟基上的氢原子结合生成水，其余部分结合生成酯，用示踪原子法可以证明。

＋H2O2．酯化反应的基本类型(1)一元醇与一元羧酸之间的酯化反应。

CH3COOH＋C2H5OH CH3COOC2H5＋H2O(2)二元羧酸与一元醇之间的酯化反应。

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教育资源第三节羧酸、酯（二）（跟踪训练）
1、写出分子式为C4H8O2，且能与NaHCO3反应产生CO2气体的有机化合物的结构简式：
2、由烃A和其它无机原料合成高分子化合物G，已知同温、同压下A的密度是氢气密度的15倍。

B
相对分子质量比A大79，回答下列问题
（1）物质B的官能团名称：
（2）写出每个步骤的化学方程式并注明反应类型
（3）D和F在一定条件下还可以反应生成一种含有六元环的有机化合物M，写出该反应的化学方程式：3、某芳香烃A有如下六步转化：
回答下列问题：
（1）官能团的名称为：
（2）写出每一步的方程式并注明反应类型
（3）还可以分子间脱水生成含有三个六元环的有机化合物M，写出该反应的化学方程式：。

2021-2022年高中化学第一部分第三章第三节羧酸酯课时跟踪训练新人教版选修5一、选择题(本题包括7小题，每小题3分，共21分)1．下列化合物中，既显酸性又能发生酯化反应和消去反应的是( )解析：酸性、酯化是羧酸的性质，说明分子中含有—COOH，能发生消去反应则含—OH。

答案：B2．1 mol 与足量的NaOH溶液充分反应，消耗的NaOH的物质的量为( )A．5 mol B．4 molC．3 mol D．2 mol解析：该分子中存在两个 (酯基)，每摩尔酯基水解时，生成酚钠和羧酸钠，消耗2 mol NaOH，故该有机物消耗NaOH的物质的量为1 mol＋2×2 mol＝[5 mol。

答案：A3．化合物跟足量的下列哪种物质的溶液反应可得到一钠盐C7H5O3Na( )]A．NaOH B．Na2CO3[C．NaHCO3D．NaCl[解析：研究给出化合物的结构简式和生成钠盐的分子式，可得只有酚羟基和羧基中的一种发生了反应。

酚羟基和羧基均能和氢氧化钠进行反应，A 错误；酚羟基和羧基均能和碳酸钠进行反应，B 错误；酚羟基不能和碳酸氢钠发生反应，羧基能和碳酸氢钠发生反应，C 正确；酚羟基和羧基均不能和氯化钠进行反应，D 错误。

答案：C4．(xx·巍山高中检测)能发生银镜反应，但滴入石蕊试液后不变色，若加入少量NaOH 溶液并滴入酚酞试液共煮，则红色消失。

这种有机物是( )A ．甲酸B ．乙酸C ．甲酸甲酯D ．乙醛 解析：由题意可知，能发生银镜反应，说明该分子中含有醛基；滴入石蕊试液后不变色，又说明它不是甲酸；加入少量NaOH 溶液并滴入酚酞试液共煮，则红色消失，说明它能与NaOH 溶液反应，综合以上条件，可推知它为甲酸某酯，故C 符合。

答案：C5．使9 g 乙二酸和一定量的某二元醇完全酯化，生成W g 酯和3.6 g 水，则该醇的相对分子质量为( )[A.W －3.6－90.2 B.W ＋3.6－90.1[ C.90W －3.62 D.29－3.6＋W90解析：二元羧酸与二元醇完全酯化时，反应的二元羧酸、二元醇、生成的酯和水的物质的量之比为1∶1∶1∶2，故此酯化反应的化学方程式为：乙二酸＋二元醇―→酯＋2H 2O ，生成水3.6 g ，即0.2 mol ，则参加反应的二元醇的物质的量为0.1 mol ，质量为(W ＋3.6－9) g ，该醇的相对分子质量为W ＋3.6－90.1。