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人教版初中七年级体育与健康《合理膳食促进健康》教学设计本节教学从平衡膳食与健康的关系人手，介绍了青少年养成良好的饮食习惯的重要性，着重对如何通过调整饮食结构和体育锻炼来达到控制体重的方法进行了介绍。
本节的教学可以较好地体现出科学知识在指导健康生活中的价值。
一、教学目标1、了解平衡膳食与健康的关系。
2、理解并掌握对青少年学生合理膳食的要求。
3、初步学会从调整饮食和合理体育锻炼两方面来控制体重。
二、教学重点与难点1、教学重点：体验养成良好的饮食习惯对健康的重要性。
2、教学难点：尝试运用“体重指数”判断是否肥胖，举例说明控制体重的正确方法。
三、教学内容(一）平衡膳食与健康平衡膳食是指选择多种食物，经过适当搭配做出的膳食。
这种膳食能满足人们对能量及各种营养素的需求。
人类食物的来源是多种多样的，有的来源于动物，如肉、鱼、禽、蛋、奶及其制品等；有的来源于植物，如谷类、薯类、蔬菜、水果、豆类及其制品等。
另外，蕈类中也有很多能够食用，如平菇、香菇等真菌。
不同食物中所含的营养素是不同的，如肉、鱼、禽、蛋、奶及豆类食物中含有多种优质的蛋白质，而蔬菜、水果中则富含维生素和矿物质，谷类、薯类和糖类食物中含有大量碳水化合物，食用油中含有脂类，肝、奶、蛋中含有维生素A，肝、痩肉和动物血中含有铁。
这些营养素之间能相互配合，相互制约。
如维生素C能促进膳食中铁的消化吸收率；脂肪能促进脂溶性维生素A、D、E、K的吸收；铜能促进铁在体内的运输和储存；糖类和脂肪能保护蛋白质，减少其消耗；而磷酸、草酸会影响钙、铁吸收。
没有一种食物能提供我们身体所需的全部营养物质，任何一种食物都可提供某些营养物质，关键在于调配多种具有不同特点的食物，组成合理的膳食。
只有吃结构合理的平衡膳食，才能满足青少年对营养的需要，促进青少年的生长发育。
(二）膳食宝塔的结构《中国居民平衡膳食宝塔》（以下简称“膳食宝塔”）是根据《中国居民膳食指南》的核心内容，结合中国居民膳食的实际状况，把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量，便于人们在日常生活中实行。
人教版七年级体育与健康《合理膳食促进健康》
教学目标
1、掌握和应用平衡膳食的要求，指导日常饮食。
2、了解青春期饮食习惯于健康的关系。
3、运用体育锻炼和调整饮食的办法来控制体重。
教学重难点
重点：了解科学合理膳食在成长中的重要性。
难点：设计一份合理的膳食食谱，培养关注自己饮食健康的责任感。
教学过程
情景导入：你是胖还是瘦，怎样衡量呢?你知道体重指数吗?根据下面的公式、和自己测量的数值计算一下自己的体重指数，看看自己的身体胖瘦!
体重指数=体重(千克)/身高(米)
引出课题
(一)平衡膳食与健康
合理营养是健康的物质基础，而平衡膳食又是合理营养的根本途径。
处在青春发育期的初中生，应该如何做到平衡膳食呢?
1、你知道食物的分类吗?
2、一日三餐如何搭配呢?
具体要求：
食物多样，谷物为主，粗细搭配;多吃蔬菜、水果和薯类;每天吃奶类、大豆或其制品;常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉;减少烹调油用量，吃清淡少盐的膳食。
3、对青少年学生来说，除了要做到平衡膳食以外，还要重视以下两个方面
(1)三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食
对初中生来说，三餐定时定量才能更有利于身体的发育和成长。
早餐一定要摄入足够的谷物类食物以提供能量，避免因血糖浓度下降而导致大脑能量不足和注意力下降，降低学习效率。
长期不吃早餐还会诱发消化道疾病，影响健康。
(2)吃富含铁和维生素C的食物
(二)饮食、锻炼与控制体重
1、判断肥胖的标准
你的身体胖吗?
2、合理控制体重
中学生正处在身体快速发育阶段，如果超重或者肥胖，一般不采用禁食和饥饿疗法，更不能采用药物和手术治疗，最佳的方法就是调整饮食和加强体育锻炼。
3、生活现场
你爱吃油炸食品吗?你知道这些吗
(三)你必须了解合理膳食促进健康的知识
1、调整饮食
(1)宜吃的食物
(2)少吃的食物
2、体育锻炼的方法
(1)运动方式：以有氧运动为主，如快走、慢跑、上下楼梯、跳绳、打球、游泳、骑自行车、登山等运动，适当进行一些柔韧练习和力量练习。
(2)运动轻度：采用中等运动强度，建议运动时心率保持在每分钟110~13次左右。
(3)运动时间：开始时可以少些，循序渐进得到每天60分钟或更长，每次最好在30分钟以上;也可以通过每天进行6次，每次10分钟的段时间积累。
