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《人类对细菌和真菌的利用》一等奖说课稿《《人类对细菌和真菌的利用》一等奖说课稿》这是优秀的说课稿文章，希望可以对您的学习工作中带来帮助！1、《人类对细菌和真菌的利用》一等奖说课稿一、教材及学生（一）教材内容分析：本节是第五章《细菌和真菌在生物圈中的作用》第二节，本节内容主要涉及的是细菌和真菌对人类有益的方面，即人类利用细菌和真菌制作发酵食品以及如何控制细菌和真菌来保存食品等内容，与实际生活的联系极为密切，它使学生知道了我们平时吃的很多东西以及它们的保存方法,都是由于细菌和真菌的作用。
在本章第一节已经学习了细菌和真菌与人类生活的关系，但接触的都是它们对人类有害的一面，因此，学生不仅对本节课内容感到新颖、好奇，而且对制作发酵食品还有一种跃跃欲试的冲动。
本节虽然知识结构并不复杂，但从科学技术与生活实际的角度看，内容和形式不容忽视，因为它为提高同学的实践能力、体验知识与技术在实际生活中的应用提供了非常好的素材和机会。
本课时主要学习两方面的内容：其一为细菌、真菌与食品的制作，包括演示发酵实验、制作甜酒、制作泡菜、制作酸奶。
其二为细菌、真菌与食品的保存。
（二）学生学情分析：本节课的教学对象为初二年级学生，初二年级学生在分析解决问题的能力和动手实践的能力方面尚有点欠缺，课外知识也不够丰富。
但是，这个年龄段的学生已经有一定的学习主动性，有一定的求知欲念，有一定的探究问题的兴趣，能够和老师配合，可以通过师生互助，不断的在发展自己、完善自己。
通过对上节课的学习，同学们已经知道了细菌和真菌在自然界中有重要作用，对于人和动植物也是既有危害又有益处。
但是，对于正确认识细菌和真菌在人类生活和生产中的价值，科学、技术和社会的关系，同学们了解的还不是很多，还存在一定认知缺陷，本节重点从人类对细菌和真菌的利用方面进行学习。
通过本节课的学习加深对这方面的了解，旨在体现细菌和真菌与人类生活的密切关系，表明细菌和真菌在生物圈中的重要作用，突出“人与生物圈”和谐发展的重要性，增强感性认识以及理性认识。
《人类对细菌和真菌的利用》说课稿（第1课时）各位评委、老师：大家好！我是来自炎陵县的。
细菌和真菌曾经祸患一时，但科技的发展让它们变害为宝、、、、、、今天我说课的内容是人教版生物学八年级上册第五章第二节《人类对细菌和真菌的利用》。
根据我对教材的理解和对学生情况的掌握，将从教材分析、学情分析、设计理念以及教学过程四个方面进行讲述。
教材分析：学生通过对前面内容的学习，已初步认识细菌和真菌可以生活在各种环境之中，包括有氧的和无氧的环境；并了解细菌和真菌的形态结构、营养方式和生殖方式。
本节内容更主要的是与科学技术、社会的联系，更着重培养学生的实践能力。
本节的知识点主要是四个：一是介绍利用发酵技术制作食品；二是运用食品保存的一般保存方法；三是细菌、真菌与人类防治疾病的关系；四是细菌在环境保护中的作用。
本节知识结构并不复杂，通过学生的动手实践，认识生物科学与社会发展的紧密联系，增强他们利用生物学知识解释水生产生活问题的自觉性。
本节内容有两个课时。
本课时主要学习两方面的内容：一为细菌、真菌与食品的制作，包括小组进行发酵实验、制作甜酒。
二为细菌、真菌与食品的保存。
根据教材分析，我确定了本节课的教学三维目标。
1、知识与能力目标：①能举例说出发酵技术在食品制作中的作用。
②能列举不同食物保存方法的原理。
2、过程与方法目标：①学生能通过尝试制作甜酒、馒头、酸奶等食品，提高动手能力和实践能力。
②学生通过学习和分析食品保存方法，提高分析解决问题的能力。
3、情感目标：①学生通过本节的学习，学会辩证地看待细菌和真菌，培养辩证唯物主义观。
②学生通过本节的学习，培养关注生活现象，关注社会的责任心。
教学重点：发酵技术在食品制作中的作用和食品保存的方法。
我认为本课的难点是：利用发酵技术制作食品的原理。
难点突破是这样来处理的：通过在教室放置发酵装置，学生看到发酵的实验现象的变化，通过课堂上教师对实验产物的验证，把微观的分子变化转化为宏观的产物变化，由抽象到具体，学生自然容易理解。
优质文档《人类对细菌和真菌的利用》说课稿尊敬的各位专家、老师：上午好！我今天说课的内容是人教版八年级上册第五单元第五章第二节人类对细菌和真菌的利用。
下面我将从教材分析、学情分析等六个方面分别进行阐述。
【教材分析】①通过做发酵实验和尝试制作甜酒、泡菜、酸奶等食品，提高学生的动手能力和实践能力。
人教版本节内容，主要涉及课程标准中规定的“细菌和真菌与人类②通过观察、实验、探究和收集资料等活动，培养学生探究学习的生活的关系”，还包括生物技术一级主题中的“日常生活中的生物技术”能力和合作交流的能力。
以及“现代生物技术”中“转基因技术的应用”等内容。
教材通过介绍3.情感态度与价值观目标细菌和真菌在食品制作、食品保存、疾病防治和环境保护四个方面的利①在多项实践活动中，体验知识与技术在生产生活中的作用。
用，来阐明细菌和真菌对人类有益的一面，所以本节关于基本概念和原②学会辩证看待细菌和真菌的两面，更好的利用它们为人类的生产理的内容并不多，但是从科学技术与社会关系的角度看，本章的内容却生活做出更大的贡献。
相当丰富，为教师在教学中渗透STS教育提供了丰富的素材。
教学重点教学目标了解细菌和真菌在食品制作、食品保存、疾病防治和环境保护四个方面的利用。
1.知识目标教学难点学生能力目标和情感目标的达成。
①举例说出发酵技术在食品制作中的应用及其原理。
②说明食品腐败的原因，学会运用食品保存的一般方法保存食品。
【学情分析】③举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系及在环境保护中的八年级的学生通过一年多生物课的学习，已经具备了一定的实验观察能力、收集和分析资料的能力，同时也具备了一定的实践活动能力。
作用。
此外，初二学生思维活跃，勇于发言，乐于对各种问题进行推理和判断，能力目标2.1梁诗云新余市第九中学．优质文档我要充分利用学生的这种心理，引导学生进行认真仔细的观察、分析和2、准备演示“发酵现象”的实验材料； 3、制作相关的多媒体课件。
《人类对细菌和真菌的利用一》教学设计兴国县第七中学肖超一、教材分析《人类对细菌和真菌的利用》是人教版八年级上册第五单元第四章第五节的内容。
教材通过介绍细菌和真菌在食品制作、食品保存、疾病防治和环境保护四个方面的利用，来阐明细菌和真菌对人类有益的一面，所以本节关于基本概念和原理的内容并不多，但是从科学技术与社会关系的角度看，本章的内容却相当丰富，为教师在教学中渗透素质教育提供了丰富的素材。
本节内容安排为两课时，这是第一课时。
本课时主要学习细菌、真菌与食品的制作。
二、教学目标（一）知识目标1举例说出细菌或真菌在食品制作中的利用及其原理。
2解释发酵现象。
3掌握制作米酒的方法及原理。
（二）能力目标1通过分组实验，提高学生小组协作的能力和动手实践的能力。
2通过自主阅读，培养学生自学归纳的能力。
3通过小组讨论，培养学生合作交流的能力和语言表达的能力。
（三）情感态度与价值观目标1关注细菌和真菌在食品制作中的利用。
2养成科学、严谨的实验态度。
3学会用所学知识回报社会。
三、学情分析通过前面的学习，学生已经具备了一定的理论基础。
此外，八年级的学生活泼好动、思维活跃，也具备一定的动手能力，能够独立思考和完成实验操作。
四、重点、难点1教学重点（1）举例说出细菌或真菌在食品制作中的利用及其原理。
（2）解释发酵现象。
（3）掌握制作米酒的方法及原理。
2教学难点（1）解释发酵现象。
（2）掌握制作米酒的方法及原理。
五、教学教法本节课主要运用了观察法、实验法、自学归纳法、多媒体演示法和讨论法。
六、课前准备学生：在教师的指导下制作米酒，并拍摄成微课视频。
教师：1课前培训学生，指导学生制作米酒；2准备“发酵现象”的实验材料和用具；3制作相关的多媒体课件。
七、教学过程整个教学过程，我设计了六个教学环节:1创设情景，引入新课（3分钟）用一份神秘的礼物——学生亲手制作的米酒，来导入课堂，激发了学生的求知欲，顺利地导入到本节课的内容。
2分组实验：发酵现象（12分钟）为了更好地解释发酵原理，我安排了一个分组实验。
《人类对细菌和真菌的利用》教学设计梧州市第五中学陈啟婷一、教材分析《细菌和真菌在生物圈中的作用》人教版生物学八年级上册第五单元第四章第五节的内容，本节内容主要涉及的是细菌和真菌对人类有益的方面，即人类利用细菌和真菌制作发酵食品以及如何控制细菌和真菌来保存食品等内容，与实际生活的联系极为密切。
本节主要从四个方面分析细菌和真菌对人类的益处，让学生学会辩证性地认识细菌和真菌，并从现实生活中体会到学习生物的兴趣。
二、设计理念在初中的生物课教程里，有关微生物的知识涉及甚少。
同学们对这方面知识的却有着浓厚的兴趣。
为此，本节课“人类对细菌和真菌的利用”教学设计，通过实践让同学们真正体会到虽然细菌真菌的个体很小，却跟我们的日常生活非常相近，在生活中时刻能接触到。
以学生参与为目标，以启迪学生思维、培养学生能力为核心，建立起一个教师引导下学生自主学习的学习模式,师生之间、生生之间的交流、沟通与碰撞，培养学生的能力、情感、态度和价值观。
三、教学目标（一）知识目标1举例说出人类对细菌和真菌的利用。
2说出发酵技术在食品制作中的应用。
3说出食品腐败的原因。
（二）能力目标尝试制作米酒、酸奶、面包等，提高动手实践能力。
（三）情感态度和价值观目标关注细菌和真菌与疾病防治的研究，以及利用细菌和真菌服务于人类生产、提高人们的生活质量。
四、教学重点和难点（一）教学重点利用发酵技术原理，制作食品（二）教学难点1制作米酒，面包，酸奶2细菌和真菌与疾病防治五、教学方法实验法、多媒体演示法、"观察-讨论-归纳"法课时安排：1课时六、教学过程设计七、板书设计第五节人类对细菌和真菌的利用一、细菌真菌与食品的制作二、细菌真菌与食品的保存三、细菌真菌与疾病的防治四、细菌与清洁能源和环境的保护。
