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调查分析贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司一、企业概况企业简介：贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司位于贵阳市南明区龙洞堡见龙洞路138号，成立于一九九六年，企业现拥有一栋四层的多功能办公大楼及四个生产基地，占地二万多平方米，员工2000余人，管理、技术人员246人。
企业所在地：总部在贵州省贵阳市南明区龙洞堡见龙洞路138号。
从事行业：辣椒制品行业。
主要产品：风味豆豉、水豆豉、油辣椒。
次要产品：红油腐乳、火锅底料、鲜牛肉末、香辣菜等。
企业运营状况：公司在前进中不断规范企业内部管理，完善基础设施建设，持续加大技术改造力度，除新增生产能力外，对原有生产线进行技术改造，企业综合生产经营能力得到大幅提高。
在管理上引入了现代化管理体系，并行之有效地组织实施，企业竞争能力和管理水平不断提升。
在产成品和原辅料质量监控方面，公司建立了技术手段较为齐全的质量监控中心，提高并强化了原辅料及产成品的自检、自测能力，做到每批次产品都严格按操作规程要求生产，出厂前抽样送省内质量检测及食品检验的权威机构进行检测。
几年来，由于企业质量管理体系的建立和质量管理工作有效地实施，使历年来产品的各项指标都达到国家卫生、质量标准，产品出厂合格率始终都位于同行业榜首，先后被授予“全国食品行业质量效益型先进企业”、“检验合格企业”、“全国乡镇企业质量管理先进单位”、“国家级农业产业化经营重点龙头企业”称号，并顺利通过了ISO9001：2000质量体系、ISO14001：1996环境管理体系，HACCP认证，产品“油辣椒”通过了“绿色食品”认证，“油制辣椒”系列食品获得“中国名牌”称号。
二、企业战略企业愿景：“百亿级”企业，成为中国乃至世界辣椒行业的领头羊。
企业使命：为顾客提供健康、纯正的产品。
企业总体战略：以国内市场为依托，积极拓展国际市场；以市场为导向开展公司业务。
企业职能层战略：以人为本，着力塑造一支作风顽强，业务过硬，掌握先进管理思想，具备乐于奉献精神的精锐之师。
┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊装┊┊┊┊┊订┊┊┊┊┊线┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊贵阳“老干妈”品牌经营中的困境与发展出路[摘要] 产品的时代已经过去，如今是品牌的时代。
品牌已经成为时下的一种趋势，不管什么产品都在讲品牌。
从某种意义上说，“以质取胜”已成为过去，企业品牌形象的差异正在取代传统的商品本身的差异，企业卖的不再是差异化的商品，而是差异化的品牌理念。
在产品的销售过程中，起决定性作用的也不再是商品本身，而是一个企业独特鲜明的品牌形象，是企业或产品给消费者的“感觉”。
品牌经营战略使“老干妈”从众多竞争者中脱颖而出从一个地方产品成为一个全国性的品牌。
但是,在市场竞争日趋激烈的今天，“老干妈”的发展受阻，它将如何继续它的品牌经营？如何使“老干妈”品牌走向国际化？这是“老干妈”殛待解决的问题。
市场环境的不断变化和“老干妈”自身的一些变化，导致了“老干妈”的品牌经营受阻，只有解决自身存在的问题，不断调整企业自身,改善与外部环境的关系,才能使“老干妈”的品牌经营战略继续下去，也才能使“老干妈”这一品牌成长为真正的国际品牌。
本文从“老干妈”的品牌经营现状入手,针对辣椒制品的市场环境和企业内部进行研究，试图找出“老干妈”品牌经营受阻的原因（即企业面临的困境）。
在结合辣椒制品行业的发展趋势的基础上，针对“老干妈”的发展受阻提出了一些确实有效的建设性措施。
希望能够对“老干妈”的品牌经营起到帮助的同时也对其他辣椒制品企业的品牌经营起到借鉴作用。
[关键词] “老干妈”品牌品牌经营策略辣椒制品┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊装┊┊┊┊┊订┊┊┊┊┊线┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊Guiyang “laoganma” in brand management difficultposition and development outlet[Abstract] The product time already passed by, now was the brand time. The brand already became the present one tendency, no matter any product all were speaking the brand. In a sense, “uses quality to compete” has become, the enterprise brand image difference is substituting for traditional the commodity itself difference, the enterprise sells no longer is the variation commodity, but is the variation brand idea. In the product sales process, plays the decisive role also no longer is commodity itself, but is an enterprise unique bright brand image, is the enterprise or the product “feels” for the consumer. The brand management strategy causes “laoganma” to fully expose talent from the multitudinous competitors from a place product becomes a nationwide brand. But in market competition day by day intense today, “laoganma” the development is blocked, how will it continue its brand management? How causes “laoganma” the brand to move towards the internationalization? This is a question which “laoganma” kills remains unresolved. The market environment unceasi ng change and “laoganma” own some changes, has caused “laoganma” the brand management is blocked, only then solves own existence problem, continual readjustment enterprise oneself. Improvement and external environment relations, can cause “laoganma” the br and management strategy continues, also can cause “laoganma” this brand to grow into the true international brand.This article from “laoganma” brand management present situation obtaining.Conducts the research in view of the hot pepper product market environment and the enterprise interior, (difficult position which attempts which to discover “laoganma” the brand management to be blocked the reason enterprise faces). In union hot pepper product profession trend of development foundation, in view of “laoganma” the development was blocked proposed some truly effective constructive measure. The hope can to “laoganma” the brand manages help at the same time also to manage the model function to other hot pepper product enterprise's brand.┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊装┊┊┊┊┊订┊┊┊┊┊线┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊[Key words]“laoganma”；brand；brand management strategy；hot pepper product.┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊装┊┊┊┊┊订┊┊┊┊┊线┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊┊引言辣椒是百姓日常生活中离不开的蔬菜，也是一种不可或缺的调味品。
老干妈企业战略分析报告1.引言1.1 概述老干妈是中国知名的风味调料品牌，凭借其独特的香辣口味和深厚的文化底蕴，赢得了国内外消费者的青睐。
本报告旨在对老干妈企业战略进行深入分析，以揭示其在市场竞争中的地位和未来发展趋势。
通过对老干妈企业概况、市场分析和竞争优势的深入研究，本报告将为企业提供有价值的战略建议，帮助其保持竞争优势，实现更加稳健和可持续的发展。
1.2 文章结构本报告将分为三个主要部分进行分析。
首先，将介绍老干妈企业的概况，包括公司的历史背景、组织架构和产品线。
接着，将进行市场分析，包括市场规模、趋势和机会。
最后，将探讨老干妈企业的竞争优势，包括产品特点、品牌价值和营销策略。
通过对这三个方面的分析，本报告将全面评估老干妈企业的发展现状和未来前景，并提出相应的建议和展望。
1.3 目的本报告的目的是对老干妈企业的战略进行深入分析，以帮助读者更好地了解该企业的发展现状和未来发展方向。
通过对老干妈企业概况、市场分析和竞争优势的详细分析，以及对整个行业发展趋势的展望，我们希望能够为企业的管理决策提供有益的参考和建议。
同时，通过对老干妈企业战略的深入探讨，也可以为其他同行业企业提供借鉴和启发，推动整个行业的健康发展。
2.正文2.1 老干妈企业概况老干妈是一家知名的中国食品企业，总部位于贵州省贵阳市。
该公司成立于1997年，专注于生产和销售各类辣椒酱产品。
老干妈以其独特的风味和优质的产品质量而闻名，产品畅销全国，深受消费者喜爱。
公司拥有先进的生产设施和技术团队，致力于不断提升产品质量和研发创新。
老干妈在不断扩大生产规模的同时，还注重产品的多样化和品牌的推广，不断推出符合不同消费者口味和需求的产品。
同时，老干妈还注重企业的社会责任，积极参与公益事业和慈善活动，树立了良好的企业形象。
通过多年的发展，老干妈已经成为中国辣椒酱行业的领军企业，赢得了广大消费者的信赖和好评。
2.2 市场分析老干妈作为中国一家知名的食品企业，其产品以辣椒酱为主打，深受消费者的喜爱。
关于老干妈的营销策划方案一、市场调研市场调研是制定营销策划的第一步，通过调研可以了解目标市场的需求、品牌认知度、竞争对手情况和消费者行为等关键信息。
老干妈可以通过问卷调查、访谈等方式进行市场调研，了解消费者对于辣椒酱和豆豉酱的需求程度和喜好度，并了解竞争对手的产品特点和市场份额。
二、目标市场分析根据市场调研结果，老干妈可以确定目标市场，即需要重点关注和开发的消费者群体。
老干妈可以选择年轻人、家庭主妇、餐饮业等做为重点市场，优化产品和营销策略以满足他们的需求。
三、竞争对手分析老干妈需要对竞争对手进行深入分析，包括他们的产品特点、定价策略、促销手段以及市场份额等。
根据竞争对手的优势和劣势，老干妈可以发现市场空白点，找到自身的差异化竞争优势。
四、产品创新老干妈可以通过产品创新来提升品牌价值和市场占有率。
可以开发更多口味的辣椒酱和豆豉酱，满足不同消费者的口味需求。
此外，老干妈还可以推出方便携带的小包装产品，满足快节奏生活的消费者需求。
五、促销活动促销活动是提升销售额的重要手段，老干妈可以结合节假日等特殊时段进行促销活动。
比如，可以在国庆节期间推出特别版礼盒套装，吸引消费者购买。
此外，老干妈还可以联合餐厅、超市等进行合作，举办品鉴活动或赠品促销活动，提高品牌知名度和销售额。
六、数字化营销随着互联网的快速发展，数字化营销成为了现代企业不可或缺的一部分。
老干妈可以通过建设官方网站和微博、微信公众号等社交媒体平台，与消费者进行实时互动和信息传递。
可以推出线上促销活动，比如抽奖活动、团购等，增加消费者的参与度和购买欲望。
七、渠道管理老干妈可以通过优化渠道管理来提升产品销售。
可以与大型连锁超市签订合作协议，提高产品的可见度和销售额。
此外，老干妈还可以通过建立线上销售渠道，比如与阿里巴巴、京东等电商平台合作，提供便利的购买途径。
八、品牌形象塑造老干妈作为中国传统调味品品牌，可以通过品牌形象塑造来提高市场竞争力。
可以通过参与社会公益活动，比如捐赠活动和环保行动，提升品牌的形象和社会责任感。
贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司的SWOT分析
摘要：本文对老干妈企业的优势、劣势、机会和威胁进行分析，提出相应的对策和建议，旨在从物流的角度来对老干妈公司的发展提供理论指导。
关键词：老干妈公司；供应链；swot分析；建议
中图分类号：f71 文献标识码：a
文章编号：1009-0118（2012）05-0169-02
贵阳南明老干妈风味品有限责任公司是贵州省最大的食品类民
营企业，其所生产的辣椒豆豉因其口味独特受到广大消费者特别是年轻人的喜爱。
但是在竞争日益增加的情况下，老干妈企业也受到一些挑战，特别是对于一个家族企业来说，发展初期有较大的优势，但当企业发展到一定的阶段就不可避免的出现一些问题。
本文对老干妈企业的优势、劣势、机会和威胁进行分析，并提出相应的对策和建议。
一、优势
（一）产品深受消费者的喜爱
老干妈所生产的风味豆豉、油辣椒等产品远销美国加拿大等三十多个国家和地区。
据调查，老干妈的商品的平均库存周期是10天以下，每天的出货量大约为几万吨，公司成品库门口随时都有车辆在等候装货。
其主要原因是产品口碑好，需求量大。
（二）政府非常支持老干妈企业的发展
2012年以来，国务院提出的关于促进贵州省经济又好又快发展的
建议中明确提出大力发展贵州省优势特色产业，这为省内民营企业龙头来说是一个发展的好机会。
老干妈企业为贵阳市人民提供了广阔的就业空间，并为全省税收创造了巨大的财富。
它的发展得到了贵州省政府的大力支持，具有一定的政策优势，省政府非常关心老干妈企业的发展。
二、劣势
（一）商业规则落后
在销售物流方面，抱有皇帝女儿不愁嫁的心理，除了市内销售由公司内部自营之外，全全由经销商们自己上门提货。
其交易方式为现金交易，企业从来都是“我不欠人钱，别人也不要欠我”。
企业的订单处理都为手工核对方式，处理订单的人员素质不高，其工作态度松懈，再加上订单往来复杂，难免会出现错误的情况，造成了很大的资源浪费，增加了企业的内部管理费用。
毋庸置疑，老干妈在短短的十多年时间就创造了巨大的财富，其一定有自身的发展模式，但是先进的管理方法和工具对于一个企业的持续发展是更为重要的。
老干妈企业的产量规模和作业流程要求老干妈企业必须用现代化的管理方法和手段，建立自己独特的营销渠道和网络，整合整个供应链，使供应链效益最大，成本最低，而自己成为这个供应链上的“好老大”。
（二）物流成本较高
老干妈企业的原材料供应主要来自外省，长距离的运输本身就加重了物流费用；另外，企业在车辆调度主要是人工管理，装卸搬运
方面采用人工+机械的做法，其运作方式比较传统。
具老干妈物流经理提供的资料，老干妈企业的物流总费用占销售额的比例为21%—30%，高于社会的平均水平。
因此，从物流方面入手，可以为企业节约一大笔费用，最为重要的是，物流方面的创新能够使企业的内部反应速度加快，服务水平提高，得到社会各界的肯定和好评。
三、机会
（一）市场占有率高，市场需求较大
老干妈企业具有一定的品牌优势，早在05年，老干妈企业被农业部等8个部门认定为“农业产业化国家重点龙头企业”，并成功出口到美国、澳大利亚、加拿大、新西兰等30多个国家和地区，老干妈等系列产品如今的市场覆盖率已经达到了60%以上，市场上存在的其他辣椒生产企业只是老干妈企业的追随者。
在市场经济高度发展的今天，人们的生活节奏放快，来自单身青年的需求量较大。
另外一些家庭、餐馆也对老干妈的辣椒、豆豉有较大的需求，比如，北京的很多餐馆把“老干妈炒饭”作为一个产品系列。
由此可以看出，老干妈企业相对于其他的食品企业来说具备的品牌优势明显。
（二）以老干妈企业为首的南明龙洞堡食品工业园聚集效应
产业集聚有利于企业发挥整体优势和规模效应，有利于资源获得的便捷性和成本降低。
自2009年以来，贵阳市相继成立了“十大工业园”，其中，南明龙洞堡食品工业园是以老干妈企业为首的食品工业园区，政府对进驻该工业园区的企业提供了土地、税收等产
业扶持优惠政策。
四、威胁
（一）多个品牌抢夺市场
老干妈企业虽然市场占有率达到60%以上，但是在食品产业方面还存在很多企业如康师傅，对于食品行业来说，人们的口味不同，需求不同，产品存在多样性。
老干妈企业是食品类企业，需要锁定目标市场，给产品进行明确的定位，在进行产品创新时，不能偏离核心产品的功能、特性。
（二）食品安全问题
近年来，食品安全事件引发市民的关注，添加剂、防腐剂、地沟油等对人体的损害巨大。
随着人民生活水平的提高，“绿色”、“无害”成为消费者购买产品时的标准之一，老干妈企业的产品口味毋庸置疑，但是在物流环节缺乏监管，不排除竞争对手因为抢夺市场而采用一些非法手段来诬陷企业的产品质量。
因此，老干妈企业有必要在物流环节上严加控制，防止食品安全问题的发生。
（三）家族企业的弊端
在创业初期，家族企业的管理模式有利于集中人力、物力、财力，家族成员能够克服各种困难来取得目标利润。
但是当家族企业发展壮大，不可避免的产生了家族企业自身的劣势:1、组织机制障碍问题。
各利益集团的冲突，亲属或者家人违反制度时，很难一视同仁。
虽然陶碧华女士很讲究原则，但有时也很难避免冲突；2、人力资源的限制。
对外的资源活力容易产生排斥；3、长辈压制小辈，青
年骨干终于理性，面子重于事实，人情重于规章，家事转移正式，经验代替科学的思考；4、交接班问题。
在选择继承人时，组织的重新调整容易激发各种矛盾。
五、对策建议
（一）改善供应商关系
老干妈的原料需求很大，很多的辣椒花椒花生大户都把老干妈企业当成是自己的大客户，原料供应商们不管是在质量方面议价能力方面都处在劣势。
据本文作者的调查：老干妈的辣椒供应商主要集中在河南山东和贵州遵义，特别是来自河南山东的辣椒户，经过长途的运输后在商品检验时若出现不满意的地方就无条件退回，在前两年公司体制没改变的情况下，出现供应商给企业厨师长塞腰包的现象。
在原材料采购—生产加工—出厂—入库—出库—销售的物流链上，老干妈作为核心企业，应该从整条供应链的角度来看待供应商，在技术质量方面帮助供应商改进，而不是打压。
老干妈企业设有科技研究中心,企业要从供应链角度看待供应商关系，对辣椒花椒花生粮油等生产农户提供技术指导。
为了防止供应链上的太多环节造成物流成本巨大可以采取统一收购的方式。
对表现好的供应商可以采取奖励机制。
（二）和物流供应商进行长期合作
当今社会，食品安全问题已经成为社会最为关注的话题。
老干妈企业的原材料主要是由供应商送货上门，而销售物流主要是由经销商负责，这样在物流过程中难免会出现竞争者为了商业利益而对产
品下手进行诬陷的情况。
等到出现了消费者的利益受损，想要挽回局面是很难的。
为此，老干妈企业可以通过股份对某家物流企业进行控制，让其专为自己服务，只有在满足自身服务质量的前提下才向社会服务。
通过专业化的物流服务商提供物流服务，可以提升供应商的管理水平，并且提高产品的服务质量，有利于控制经销商。
（三）改变商业理念
一个企业要做大做强，最重要的是要有竞争力和自信心。
老干妈企业要改变原有的“不欠债不融资不促销”的理念。
加速资金流的流动，然资金创造更多的经济价值。
在促销方面，老干妈可以与高校联合，建立奖学金助学金，帮助困难优秀的学生更好的完成学业，也为企业的发展提供后备力量。
（四）建立自己的网络渠道
老干妈企业的产品因其口碑已经得到了消费者的认同，但是企业应该巩固自己的营销网络。
巩固自己在供应-生产-销售的整条供应链上的地位。
提高自己的附加价值和利润空间。
参考文献：
\[1\]王志文.让“老干妈”成为众人喜爱的老干妈\[j\].中国检验检疫,2010,(1):10.
\[2\]王阳.在“老干妈”风靡南北的背后\[j\].中国商办工业,2001,(1):15.
\[3\]杨晓琳.“老干妈”品牌建设的思考\[j\].中国新技术新产
品,2009,(3):25.。
