能量和蛋白质RNI带量食谱用

中国营养学会推荐的摄入量孕产妇一日钙质需要量中国营养学会推荐：孕早期妇女：800mg/天孕中期妇女：1000mg/天孕晚期妇女：1200mg/天乳母：1200mg/天孕期一日蛋白质的需要量中国营养学会推荐：孕早期增加蛋白质5克每天；孕中期增加蛋白质15克每天；孕晚期增加蛋白质20克每天。

乳母增加蛋白质20克每天。

孕产妇一日铁质需要量中国营养学会推荐孕期一日铁质需要量孕早期：20MG孕中期：25MG孕晚期：35MG乳母：25MG孕妇营养食谱之孕早期饮食：可以补充多种维生素和适量叶酸。

50天左右的婴儿胚芽约为花生般大小，在孕早期应象准备期一样，通过补充叶酸来预防神经管畸形。

但不宜过量，否则会导致多胎妊娠，孩子生长发育不良。

叶酸理想日摄入量为0.4毫克。

在孕早期服用孕妇专用含有叶酸的多种维生素，还能帮助减轻早孕时的呕吐等妊娠反应。

此外，在孕早期，由于妊娠反应，大多数孕妇都会出现恶心、呕吐、食欲不振等状况，尤其在早晨及饭后比较明显，有的还会出现偏食、厌食的现象。

很多孕妇担心孩子的发育而强迫自己吃这吃那，但往往都会吐得一干二净。

其实在孕早期，不用太担心孩子的发育，在吃东西方面顺其自然，只要是想吃的，稀饭、榨菜都可以。

孕妇营养食谱之孕早期饮食：在这一段时期，孕妇因子宫逐渐增大，肠道受压，肠管又较松弛、蠕动差，容易发生便秘、痔疮。

为此，孕妇除了增加各种营养素外，还要多吃些富含纤维素和果胶的蔬菜，如芋头、蒜苗、鲜黄花菜、雪里蕻、香菜、油菜、韭菜、芹菜、大白菜等；水果中以桃、橄榄、鲜椰子肉、海棠、沙果等纤维素及果胶的含量为多。

从此时起，孕妇血容量及心脏负担逐步增加，应当注意防止水、钠潴留引起的水肿。

这期间的食物稍偏淡些也是有益的。

妊娠4个月的食谱为了配合胎儿骨骼和重要脏器发育的需要，孕妇应当多吃鸡蛋、胡萝卜、菠菜、海带、牛奶等营养品。

早餐：米饭1碗，豆腐与海带汤1碗，鸡蛋1个；10点：橘子1个（含大量的维生素C）；午餐：凉面1盘，西红柿鸡蛋酱；3点：牛奶1瓶、饼干几片；晚餐：米饭2碗，海带丝拌菠菜，瘦肉2两，胡萝卜豆腐肉汤1碗。

营养餐食谱标准化工作室编码[XX968T-XX89628-XJ668-XT689N]配餐要求，应该遵循之原则：1.高蛋白(肝硬化晚期除外)低脂肪。

病情稳定时，每日每公斤体重1-1.5克,每日供应克。

出现血氨增高,特别是肝昏迷早期患者,蛋白质需要限制在每日不超过20克。

2.适量的碳水化合物,不要食糖过多,因过多可以导致脂肪肝的发生。

主要以碳水化合物来满足对热量的需求，每日膳食热量推荐为2100-2400卡路里，相当于350-400克碳水化合物，即8两主食，基本相当于4个馒头3.限制脂肪的摄入,每日40-50克为适宜,饮食推荐含不饱和脂肪酸的植物油为好。

4.应该补充丰富的维生素和矿物质。

锌和镁对肝硬化患者的康复很重要，除非明显贫血，否则不需要补铁，铁会加重肝硬化，故饮食要注意菠菜不宜食用。

5.盐腹水多时,要无盐饮食。

情况稍微好转，提倡低盐饮食，每日在2-3克最佳。

低钠高钾饮食是祛除腹胀难受感的主要方法。

6.水在腹水多时，每天除了主食，副食加水果外提倡不饮水。

其他情况下提倡每天的总摄入量要求少于1500毫升。

肝硬化病人饮食护理可遵循以下原则：1、热能和蛋白质：保证足够的热能，并根据病情变化的及时调整蛋白质的分配供给量。

对蛋白质过低，伴有浮肿及腹水者高蛋白饮食尤为重要，如出现肝昏迷先兆，则需要将蛋白质供给量降低到25－35g(正常35－50g)以免血氨升高，加重病情。

发生肝昏迷时，则应暂时不给蛋白质，采用无蛋白质或其它营养支持措施。

病情好转后增加摄入量，并选择植物蛋白。

肝硬化病人每日供给65－75g蛋白质可维持其正氮平衡，过多的蛋白质会增加病人代谢负担，而超出其耐受限度有诱发性脑病的潜在危险，因此一般不宜大于100g/d,如优蛋白质还可低些。

2、脂肪：肝硬化病人的脂肪供给量以40－50g/d为宜，如病人发生脂肪痢，则应限制脂肪摄入量，改用低脂肪膳食。

有研究表明：中链甘油三脂能使肝硬化病人肝脂成份变化，促进肝功能恢复。

7天食谱(极低蛋白质饮食)能量：1600kcal，蛋白质:15克（150—155cm）1早餐：馒头1个（35克)，水煮粉丝(粉丝2两，胡萝卜1两),油5克，盐1克中餐:米饭半碗(65克），肉炒粉丝（粉丝2两，瘦肉半两),炒菜心100克,油10克，盐1克晚餐：米饭半碗（65克),粉丝冬瓜羹（粉丝1.5两，冬瓜100克)，水煮油麦菜100克,油10克2早餐：煮面条（面条 50克，番薯粉2两，生菜50克），油5克，盐1克中餐：米饭半碗(65克）,南瓜煮番薯粉(番薯粉2两,南瓜100克)，蒸鱼（鱼肉40克)，小白菜100克，油10克,盐1克晚餐:米饭半碗(65克）,素炒番薯粉2两，炒葫芦瓜100克,水煮生菜100克，油10克，盐1克3早餐:茼蒿菜炒排米粉（排米粉 25克，茼蒿粉50克），温水冲藕粉2两，油5克，盐1克中餐：米饭半碗（65克),温水冲藕粉2两，鸡蛋炒番茄(农家小鸡蛋1个（30克），番茄50克，蒜茸西兰花（50克），油10克，盐1克晚餐：米饭半碗（65克），藕粉1。

5两，丝瓜100克，生菜100克油10克，盐1克4早餐：包子 35克，马蹄糕2两中餐:米饭半碗（65克)，马蹄糕2两,鸡肉炒莴笋（鸡肉25克，莴笋100克)，水煮娃娃菜（100克)，油15克，盐1克晚餐：米饭半碗（65克），马蹄糕1.5两,炒双丝（胡萝卜50克青椒50克），水煮生菜（100克），油15克，盐1克5早餐：面包1个（25克），素炒粉丝（粉丝2两，菜心1两）,油5克,盐1克中餐：米饭半碗（65克），南瓜粉丝蒸排骨(粉丝2两,排骨25克,南瓜100克），水煮西洋菜（100克）,油10克，盐1克晚餐：米饭半碗（65克），粉丝茄子煲(粉丝1.5两，茄子100克），油10克，盐1克6早餐:蛋糕1个（25克），水晶饼2两，油5克,盐1克中餐：米饭半碗（65克)，水晶饼2两，牛肉炒番茄(牛肉25克,番茄50克），蒜茸炒菜心100克，油10克,盐1克晚餐：米饭半碗（65克）,粉丝伴胡萝卜（粉丝1.5两，胡萝卜100克），水煮生菜100克油10克，盐1克7早餐：河粉50克，马蹄糕2两，油5克，盐1克中餐:米饭半碗(65克)，马蹄糕2两，芋头焖鸭(鸭25克,芋头100克），炒菜心100克，油10克，盐1克晚餐：米饭半碗(65克），素炒粉丝（粉丝1。

学生食谱（学生餐一周带量食谱发布）学生食谱（学生餐一周带量食谱发布）1、学生餐一周带量食谱下面是学生餐一周示范食谱，以小学四年级9岁男孩为例，能量需要量（EER）为2100千卡/日。

其中第1~5天预设为学校进餐，第6~7天为家庭进餐。

所有食材重量为市品重量。

其中，第7天的食谱我们已经制作拍摄出来（见后文），供参考。

2、学生餐食谱分析在设计菜谱时，要考虑食材、香料、油、盐、烹饪方法、炊具、就餐时间和地点、原料成本等诸多因素。

食材要多种多样，一天12种以上，一周25种以上。

对于学校等机构来说，可能会多一些蔬菜(根茎类)的选择，每天少吃海鲜、肉类，少吃豆制品。

在家吃饭时，食材选择面更广，可以补充学校缺少的食材，比如绿叶蔬菜、海鲜、豆制品等。

这个配方所用的食材基本都是市面上常见的中价位品种。

有些人可能对草菇和鲜松茸不熟悉，但它们已被广泛栽培，价格亲民。

学校餐费标准一般9~11元/餐（包括原料费、人工费、水电费、设备维护等），可能会更多选用价格低廉的食材，如猪肉、鸡肉、白菜、萝卜、小油菜、芹菜、大豆油等。

家庭学生餐的费用会略高，以丰富餐桌，满足食物的多样性。

尤其是学校满足不了的食材。

除了主要原料外，还要注意调味品，如芝麻酱、蛋黄酱、咖喱酱等，这些都要包含在总能量中。

注意食谱中盐的总量。

酱油、蚝油、酱油会折算成盐进行合并计算。

烹饪方面，加工形式要多样，如丝、条、块、丁、片等；调料变化跌宕起伏，口味变化，酸、甜、咸、鲜、香、复合；色彩搭配需要协调，如红、橙、黄、绿、青、蓝、紫，鼓励吃出彩虹；烹饪方法很多，但以煮、蒸、炖、炒、煮、煮、滑为主。

质地差异要多种多样，如软、烂、嫩、滑、糯等。

品种也需要有多个角度，比如菜，点，汤，汤，水果。

以“西红柿炒鸡蛋”为例，常规操作会使用大量的油和糖。

本食谱中的西红柿炒鸡蛋进行操作改良，用水滑法大大降低油的添加量，糖的用量也减少2/3，用番茄沙司强化口感。

“地三鲜”的烹调也把常用的炸制改良为蒸，有效的减少油脂的摄入。

幼儿带量食谱计算公式
幼儿的饮食营养需求与成人不同，因此需要根据幼儿的年龄、身高、体重、性别等因素，制定适合其年龄段的带量食谱，保证其健康成长。

以下是幼儿带量食谱的计算公式：
1. 能量需求计算公式：
能量需求（kcal/天）= 基础代谢率（BMR）×活动系数
BMR的计算公式：
男孩：BMR = 0.023 ×体重（kg）+ 0.36 ×身高（cm）- 1.54 ×年龄（岁）+ 81
女孩：BMR = 0.023 ×体重（kg）+ 0.36 ×身高（cm）- 1.54 ×年龄（岁）+ 70
活动系数：
静坐休息：1.2
轻度活动：1.375
中度活动：1.55
重度活动：1.725
极重度活动：1.9
2. 蛋白质需求计算公式：
蛋白质需求（g/天）= 体重（kg）×年龄（岁）× 1.2
3. 脂肪需求计算公式：
脂肪需求（g/天）= 能量需求（kcal/天）× 0.3 ÷ 9
4. 碳水化合物需求计算公式：
碳水化合物需求（g/天）= 能量需求（kcal/天）- 蛋白质需求（g/天）× 4- 脂肪需求（g/天）× 9 ÷ 4
以上是幼儿带量食谱的计算公式，家长或保育人员可以根据这些公式制定适合幼儿的饮食计划，保障其身体健康。

常见食物热量及蛋白质含量表全第一篇：常见食物热量及蛋白质含量表食物热量和蛋白质的含量是我们在进行饮食搭配和营养摄入时需要关注的重要因素。

下面是一份关于常见食物热量及蛋白质含量的表格，希望能够帮助大家更好地了解食物的营养价值。

热量单位：千卡（kcal）蛋白质单位：克（g）1. 米饭（煮）：热量：130kcal/100g蛋白质：2.7g/100g米饭作为亚洲传统主食之一，是人们日常饮食中的重要组成部分。

每100克米饭大约含有130千卡的热量和2.7克的蛋白质，属于碳水化合物较高的食物。

2. 鸡蛋（煮）：热量：147kcal/100g蛋白质：13g/100g鸡蛋是一种常见的高蛋白食物，也是许多人早餐的首选。

每100克鸡蛋大约含有147千卡的热量和13克的蛋白质。

3. 牛肉（瘦）：热量：106kcal/100g蛋白质：22g/100g牛肉是一种富含蛋白质的肉类食品，也是许多人餐桌上的常客。

瘦牛肉100克约含有106千卡的热量和22克的蛋白质。

4. 青菜（生）：热量：14kcal/100g蛋白质：1.2g/100g青菜被广泛认为是一种低热量高纤维的蔬菜，在减肥和保持健康饮食中被推荐使用。

每100克青菜大约含有14千卡的热量和1.2克的蛋白质。

5. 酸奶（全脂）：热量：61kcal/100g蛋白质：3.4g/100g酸奶是一种含有丰富蛋白质的乳制品，也是许多人早餐或健身后的补充食物。

每100克全脂酸奶约含有61千卡的热量和3.4克的蛋白质。

以上是一些常见食物的热量和蛋白质含量，希望能够帮助大家更好地了解食物的营养价值。

在日常生活中，合理搭配食物的热量和蛋白质摄入，对于维持健康和促进身体功能都非常重要。

下面继续介绍更多常见食物的热量和蛋白质含量。

第二篇：常见食物热量及蛋白质含量表6. 鸡胸肉（煮）：热量：110kcal/100g蛋白质：23g/100g鸡胸肉是一种瘦肉，含有丰富的蛋白质，深受运动员和健身人士的喜爱。

增加蛋白质摄入量的个健康午餐食谱在快节奏的现代生活中，人们常常忽视了合理的饮食，导致营养摄入不均衡。

而蛋白质作为人体的重要营养素之一，对于维持身体健康和运动能力起着不可或缺的作用。

本文将为大家介绍一份增加蛋白质摄入量的个健康午餐食谱，既能满足口腹之欲，又能满足身体健康需求。

一、主菜：煎三文鱼配意式番茄首先，我们来制作主菜——煎三文鱼配意式番茄。

三文鱼是一种蛋白质含量丰富的鱼类，其肉质鲜美，口感细腻。

将三文鱼用盐和黑胡椒粉腌制片刻，再用橄榄油煎至两面金黄即可。

番茄是富含维生素C 和纤维的蔬果，可增加餐品的营养价值。

将番茄切成块状，加入少许橄榄油、大蒜碎和新鲜香草，轻轻翻炒至番茄软烂即可。

将煎好的三文鱼搭配意式番茄，口感鲜嫩多汁，充满异国风情。

二、配菜：凉拌豆腐丝其次，我们来制作配菜——凉拌豆腐丝。

豆腐作为一种天然的植物性蛋白质食品，富含多种氨基酸和微量元素，对肌肤、消化系统和心血管系统具有良好的保健作用。

将豆腐切成丝状，放入开水中焯水，使其更加爽滑。

用少许酱油、醋、花椒粉和香葱碎调味，搅拌均匀后即可食用。

这道凉拌豆腐丝清爽可口，营养丰富，是增加蛋白质摄入的理想选择。

三、主食：红薯饭最后，我们来制作主食——红薯饭。

红薯是一种低热量高营养的食材，富含膳食纤维和维生素A，有助于控制血糖和血脂，促进消化。

将红薯去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，再压成泥状。

加入少许橄榄油、适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀，制成红薯饭。

这道红薯饭颜色鲜艳，口感糯软，搭配其他食材更能提供全面的营养。

通过以上三道菜品的搭配，我们可以合理增加蛋白质的摄入量，不仅满足了口味的享受，也满足了身体健康的需求。

煎三文鱼配意式番茄提供了高质量的动物性蛋白质，凉拌豆腐丝则为我们补充了植物性蛋白质，而红薯饭作为主食则为我们提供了能量和纤维。

综合起来，这份个健康午餐食谱具有丰富的口感和高营养价值，既能满足味蕾的需求，又能保持身体的健康。

在日常生活中，我们应该合理安排饮食，多样化食材的搭配，才能真正享受美食的同时保持良好的健康状态。

一天膳食记录及各类食物摄入量表和营养素计算表被调查者：王跃性别：女年龄：19 劳动强度：轻体力劳动餐次食物名称食物重量能量(kcal)蛋白质(g)脂肪(g)碳水化合物(g)视黄醇当量（ug）钙（mg）铁（mg）早餐鸡蛋鸡蛋80g 124.8 10.3 8.9 1.1 155.2 355.2 1.9面包小麦粉100g344 11.2 1.44 71.5 / 31 3.5牛奶牛奶180g 97.2 5.4 5.8 6.1 43.2 187.2 0.5 合计午餐清炒竹笋竹笋132g 40 4.8 0.2 4.6 10 16 4.8 炸鸡柳鸡肉150g 199.5 29.1 7.5 3.75 24 4.5 0.9 大米粥大米粥100g33.4 0.77 0.06 7.7 / 1.1 0.11 米饭大米100g 114 2.5 0.2 25.6 / 6 0.2 西瓜西瓜200g 89.3 2.1 0.4 19.6 267.9 28.6 1.1合计晚餐红烧排骨猪肉100g 395 13.2 37 6.8 114 6 1.6 炒土豆土豆94g 76 2 0.2 16.5 5 8 0.8丝小豆粥小豆粥100g61 1.2 0.4 13.1 / 13 0.6米饭大米100g 114 2.5 0.2 25.6 / 6 0.2 香蕉香蕉50g 45.5 0.7 0.1 10.4 5 3.5 0.2 瓜子瓜子10g 61.6 2.3 5.3 1.3 0.5 7.2 0.6 合计总计1795.3 88.07 67.7 213.65 624.8 673.3 17.01 营养评价：1、膳食评价塔顶：油 20g 盐 8g（应多吃5g油，少吃2g盐）四层：奶类 180g 豆类 100g 坚果 10g （奶类要达到300g，豆类只要40左右即可）三层：禽类 150g 肉类 100g 蛋类 80g （禽肉类应少吃，多补充些鱼虾）二层：蔬菜 226g 水果 250g（蔬菜应达到300--500g）塔底：谷类400g 水1600ml（此层膳食比较合理）2、日膳食营养素摄入量与推荐摄入量RNI比较3、一日三餐能量来源分配4、一日所得三大营养素所占能量百分比5、蛋白质来源蛋白质总量：88.07g动物类食物％：65.9豆类食物％：1.4其他食物％：32.76、提出的改善意见①早晨要适当多吃点儿面包，牛奶或者豆浆要多喝，以提高早晨期间蛋白质的摄入量②早餐要多补充含有维生素及钙的食物以补充早晨能量来源的不足。

中国rni标准摄入量表
中国居民膳食蛋白质的推荐摄入量（rni）如下：
1.0～1岁的男性和女性每日分别需要75克和65克的蛋白质。

2.1～2岁的男性和女性每日分别需要80克和70克的蛋白质。

3.2～3岁的男性和女性每日分别需要85克和75克的蛋白质。

4.4～5岁的男性和女性每日分别需要90克和80克的蛋白质。

5.5～6岁的男性和女性每日分别需要95克和85克的蛋白质。

6.6～7岁的男性和女性每日分别需要100克和90克的蛋白质。

7.7～8岁的男性和女性每日分别需要105克和95克的蛋白质。

8.8～9岁的男性和女性每日分别需要110克和100克的蛋白质。

9.9～10岁的男性和女性每日分别需要115克和105克的蛋白质。

10.10～11岁的男性和女性每日分别需要120克和110克的蛋白质。

11.14～17岁的男性每日需要140克的蛋白质，而同年龄段的女性每日需要120克的蛋白质。

对于孕妇，在怀孕初期、中期和后期都需要增加蛋白质的摄入量，分别为每天增加5克、15克和20克。

对于乳母，每天需要增加20克的蛋白质摄入量。

此外，不同劳动强度的成年男性每天的蛋白质需要量也有所不同，轻劳动强度的男性每天需要75克，中等劳动强度的男性每天需要80克，重劳动强度的男性每天需要90克。

以上数据仅供参考，具体摄入量应根据个人情况而定。

建议咨询营养师等专业人士，以制定适合自己的膳食计划。

均衡膳食匀浆膳报告示例：鼻-胃管喂养注意事项（此内容在饮食医嘱选择鼻-胃管饮食时可在营养照护中显示）速度：将肠内营养制剂置于注射器内，缓慢推推注鼻饲管推注速度宜≤30毫升/分钟；温度：推注肠内营养液/匀浆膳的适宜温度在37-40°C左右；次数：每次200-400ml；每日4-6次；角度：鼻饲喂养时始终使床头抬高30-45度；鼻饲喂养时可每日检查胃残留物1次，如果抽出残留物（饭、营养液）不应大于150毫升如残留物过多可先暂停喂养数小时；鼻饲喂养后及时、重分冲管，可用大约50ml的温水冲洗喂养管，以免管道阻塞。

2、能量：668 kcal 蛋白质：28.3.g/16.9% 脂肪：27.2/36.6% 碳水化和物：77.7g/46.5%馒头（去皮）100g煮鸡蛋1个；肉类50g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜250g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）水果200g（加餐时单独推注）豆腐50g；食盐3g 食用油10ml3、能量：712 kcal 蛋白质：32.3g/18.1% 脂肪：27/33.8% 碳水化和物：86g/48.1%馒头（去皮）100g煮鸡蛋1个；肉类50g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜500g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）水果200g（加餐时单独推注）豆腐50g；食盐3g 食用油10ml4、能量：756.9 kcal 蛋白质：30.3g/16% 脂肪：27.6/32.9% 碳水化和物：96.7g/51.1%馒头（去皮）100g 米饭50g煮鸡蛋1个；肉类50g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜500g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）水果200g（加餐时单独推注）豆腐50g；食盐3g 食用油10ml5、能量：838 kcal 蛋白质：39.3g/18.8% 脂肪：32.6/35.1% 碳水化和物：96.7g/46.2%馒头（去皮）100g 米饭50g煮鸡蛋1个；肉类100g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜500g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）水果200g（加餐时单独推注）豆腐50g；食盐3g 食用油15ml6、能量：885 kcal 蛋白质：36.8g/16.6% 脂肪：30.7/31.1% 碳水化和物：115.7g/52.2%馒头（去皮）100g 米饭100g煮鸡蛋1个；肉类50g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜500g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）水果200g（加餐时单独推注）豆腐50g；食盐3g 食用油15ml7、能量：974 kcal 蛋白质：36.8g/15.9% 脂肪：31.2/28.8% 碳水化和物：134.7g/55.3%馒头（去皮）150g 米饭100g煮鸡蛋1个；肉类50g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜500g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）水果200g（加餐时单独推注）豆腐50g；食盐3g 食用油15ml8、能量：1011 kcal 蛋白质：43.8g/17.3% 脂肪：38.2/33.9% 碳水化和物：123.2g/48.7%馒头（去皮）200g 米饭50g煮鸡蛋1个；肉类75g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜500g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）水果200g（加餐时单独推注）牛奶150ml；豆腐50g；食盐5g 食用油20ml9、能量：1140 kcal 蛋白质：43.8g/17.3% 脂肪：38.2/33.9% 碳水化和物：123.2g/48.7%馒头（去皮）150g 米饭100g煮鸡蛋1个；肉类100g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜500g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）水果200g（加餐时单独推注）牛奶150ml；豆腐50g；食盐5g 食用油20ml10、能量：1269 kcal 蛋白质：56.8g/17.9% 脂肪：44.2/31.3% 碳水化和物：161.2/50.8%馒头（去皮）200g 米饭100g煮鸡蛋1个；肉类100g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜500g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）水果200g（加餐时单独推注）牛奶150ml；豆腐50g；食盐5g 食用油20ml11、能量：1326 kcal 蛋白质：62.8g/18.9% 脂肪：44.2/30% 碳水化和物：169.5g/51.5%馒头（去皮）200g 米饭150g煮鸡蛋1个；肉类100g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜500g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）水果200g（加餐时单独推注）牛奶250ml；豆腐50g；食盐5g 食用油20ml12、能量：1459 kcal 蛋白质：64.8g/17.8% 脂肪：49.7/30.6% 碳水化和物：188.5g/51.6%馒头（去皮）200g 米饭250g煮鸡蛋1个；肉类125g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜500g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）水果200g（加餐时单独推注）牛奶250ml；豆腐50g；食盐5g 食用油20ml13、能量：1522 kcal 蛋白质：69.6g/18.3% 脂肪：52.2/30.8% 碳水化和物：193.7g/50.9%馒头（去皮）200g 米饭200g煮鸡蛋1个；肉类125g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜500g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）水果200g（加餐时单独推注）牛奶250ml；豆腐100g；食盐5g 食用油25ml14、能量：1655 kcal 蛋白质：71.5g/17.3% 脂肪：57.7/31.3% 碳水化和物：212.7g/51.4%馒头（去皮）200g 米饭250g煮鸡蛋1个；肉类150g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜500g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）水果200g（加餐时单独推注）牛奶250ml；豆腐100g；食盐5g 食用油25ml15、能量：1759 kcal 蛋白质：77.7g/17.7% 脂肪：56.6/28.9% 碳水化和物：235g/53.4%馒头（去皮）200g 米饭350g煮鸡蛋1个；肉类150g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜500g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）水果200g（加餐时单独推注）牛奶250ml；豆腐100g；食盐5g 食用油25ml16、能量：1817 kcal 蛋白质：79g/17.4% 脂肪：56.7/28.1% 碳水化和物：247.8g/54.5%馒头（去皮）200g 米饭400g煮鸡蛋1个；肉类150g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜500g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）水果200g（加餐时单独推注）牛奶250ml；豆腐100g；食盐5g 食用油25ml17、能量：1933kcal 蛋白质：78.1g/16.5% 脂肪：59.5/28.2% 碳水化和物：馒头（去皮）200g 米饭500g煮鸡蛋1个；肉类175g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜500g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）水果200g（加餐时单独推注）牛奶250ml；豆腐100g；食盐5g 食用油25ml262.4g/55.3%二、糖尿病膳食匀浆膳能量：584.3 kcal 蛋白质：26.9g/18.4% 脂肪：24.3/34.3% 碳水化和物64.9g/44.3%全麦馒头（去皮）120g煮鸡蛋1个；肉类50g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜250g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）食盐3g 食用油10ml能量：656 kcal 蛋白质：28.1g/17.1% 脂肪：24.4/33.5% 碳水化和物：81g/50%全麦馒头（去皮）100g 杂粮米饭100g煮鸡蛋1个；肉类50g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜250g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）食盐3g 食用油10ml能量：756 kcal 蛋白质：33.6.g/18% 脂肪：27.5/33% 碳水化和物：93.5g/50%全麦馒头（去皮）150g 杂粮米饭100g煮鸡蛋1个；肉类50g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜250g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）豆腐50g；食盐3g 食用油15ml能量：858.2 kcal 蛋白质：34.9g/16% 脂肪：32.6/34% 碳水化和物1106g/50%全麦馒头（去皮）150g 杂粮米饭100g煮鸡蛋1个；肉类50g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜250g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）豆腐50g；食盐5g 食用油15ml能量：931 kcal 蛋白质：41.4g/17.7% 脂肪：32.6/31.3% 碳水化和物：119g/51%全麦馒头（去皮）150g 杂粮米饭100g煮鸡蛋1个；肉类50g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜500g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）牛奶150ml；豆腐50g；食盐5g 食用油15ml能量：1089 kcal 蛋白质：48g/17.6% 脂肪：32.9/27.2% 碳水化和物：150g/55.2%全麦馒头（去皮）150g 杂粮米饭200g煮鸡蛋1个；肉类50g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜500g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）牛奶250ml；豆腐50g；食盐5g 食用油15ml能量：1192 kcal 蛋白质：44.8g/15% 脂肪：37.2/28% 碳水化和物：150.4g/56.9%全麦馒头（去皮）150g 杂粮米饭250g煮鸡蛋1个；肉类75g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜500g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）牛奶250ml；豆腐50g；食盐5g 食用油15ml能量：1276 kcal 蛋白质：52.6g/16.5% 脂肪：42.3/29.8% 碳水化和物：171g/53.7%全麦馒头（去皮）150g 杂粮米饭250g煮鸡蛋1个；肉类100g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜500g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）牛奶250ml；豆腐50g；食盐5g 食用油25ml能量：1386.4 kcal 蛋白质：61.8g/17.8% 脂肪：43.6g/28.3% 碳水化和物：186.7g/53.9%能量：1494 kcal 蛋白质：61.1g/16.4% 脂肪：45.8/27.6% 碳水化和物：209.4g/56.1%全麦馒头（去皮）200g 杂粮米饭300g煮鸡蛋1个；肉类100g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜500g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）牛奶250ml；豆腐50g；食盐5g 食用油20ml能量：1575 kcal 蛋白质：70.1g/17.8% 脂肪：50.8/29% 碳水化和物：209.4g/53.2%全麦馒头（去皮）200g 杂粮米饭350g煮鸡蛋1个；肉类125g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜500g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）牛奶250ml；豆腐100g；食盐5g 食用油20ml能量：1663.7 kcal 蛋白质：72.1g/17.3% 脂肪：51.3/27.8% 碳水化和物：228.4/54.9%全麦馒头（去皮）250g 杂粮米饭300g煮鸡蛋1个；肉类125g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜500g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）牛奶250ml；豆腐50g；食盐5g 食用油25ml能量：1784 kcal 蛋白质：80.1g/18% 脂肪：56.3/28.4% 碳水化和物：239.4g/53.7%全麦馒头（去皮）200g 杂粮米饭400g煮鸡蛋1个；肉类175g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜500g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）牛奶250ml；豆腐100g；食盐5g 食用油25ml能量：1873 kcal 蛋白质：82.1g/17.5% 脂肪：56.8/27.3% 碳水化和物：258.4g55.2%全麦馒头（去皮）200g 杂粮米饭500g煮鸡蛋1个；肉类175g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜500g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）牛奶250ml；豆腐100g；食盐5g 食用油25ml能量：1945 kcal 蛋白质：86.41g/17.8% 脂肪：59.7/27.6% 碳水化和物：265.2g/54.6%全麦馒头（去皮）200g 杂粮米饭550g煮鸡蛋1个；肉类175g(可选择鱼、虾、鸡肉、瘦肉等食物)蔬菜500g（可选择白菜、嫩绿叶菜、花菜、冬瓜等食物）牛奶250ml；豆腐100g；食盐5g 食用油25ml。

一、《中国居民膳食指南》8条（1997年中国营养学会制定）1.食物多样，谷类为主；2.多吃蔬菜、水果和薯类；3.常吃奶类、豆类或其制品；4.经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；5.适量与体力活动要平衡，保持适宜体重；6.吃清淡少盐的膳食；7.如饮酒应适量；8.吃清洁卫生、不贬值的食物。

二、能量摄取标准表1 中国居民膳食营养素参考摄入量（RNI）--能量及宏量营养素注：本表由中国营养学会（2000年编著）推荐。

表中能量供给量为就餐对象各段平均值，男性需要量稍多于女性。

三餐能量比例分配为：早餐30%，午餐40%，晚餐30%。

蛋白质、脂肪、碳水化合物每日需要比例为：15%、25%、60%，蛋白质的产能系数约为4kcal|g，脂肪的产能系数约为9kcal|g，碳水化合物的产能系数约为4kcal|g。

RNI为标准摄入量。

也可参考下表：表2 能量供给量快速查看表表3 食品的产能营养素含量表三、每日营养素的标准计算方法（主要是三大产能营养素）根据蛋白质、脂肪、碳水化合物分别占总能量的比例计算出每日需要量（g）。

表4 3--4岁儿童每天三大产能营养素需要量。

（除总能量是个变量外，其它都根据“每日营养素的标准计算办法”和“食品的产能营养素含量表”即能计算出每人每天需要的食物量。

表5 能满足人体需要食品量标准参考四、各类食品的能量等值交换份表表6 谷薯类食品的能量等值交换份表注：每份谷薯类提供蛋白质2g，碳水化合物20g，能量90kcal。

表7 蔬菜类食品的能量等值交换份表注：每份蔬菜类提供蛋白质5g，碳水化合物17g，能量90kcal，每份蔬菜以净食部分计算。

表8 肉蛋类食品的能量等值交换份表注：每份肉蛋类提供蛋白质9g，脂肪6g，能量90kcal，除肉蛋类，其余以净食部分计算。

表9 大豆类食品的能量等值交换份表注：每份大豆类及其制品提供蛋白质9g，脂肪4g，能量90kcal。

表10 奶类食品的能量等值交换份表注：每份奶类提供蛋白质5g，脂肪5g，能量90kcal。

营养师的一日三餐搭配表及蛋白质等的含量引言摄取足够的营养对于我们的身体健康至关重要。

作为一名专业的营养师，我将为您提供一份一日三餐的搭配表，旨在帮助您合理选择食物并获得充足的营养。

此外，我们还将重点关注蛋白质的含量，因为蛋白质是维持身体机能所必需的重要营养物质。

早餐早餐是一天中最重要的一餐，它能为我们提供活力和能量。

以下是一个理想的早餐搭配表，其中包含了适量的蛋白质。

•燕麦片（1/2杯）：提供大约6克的蛋白质，且富含健康的碳水化合物和纤维。

•低脂酸奶（1杯）：富含大约8克的蛋白质，且提供钙和维生素D。

•水煮蛋（1个）：提供大约6克的蛋白质，是很好的蛋白质来源。

•鲜果沙拉：水果是一个健康且富含纤维的选择，并可以提供少量的蛋白质。

午餐午餐应该是一天中的主要饭食，提供充足的能量和营养供给。

以下是一个理想的午餐搭配表，包含了丰富的蛋白质来源。

•烤鸡胸肉（3盎司）：提供大约27克的蛋白质，并且是低脂肪的鸡肉部位。

•蒸煮的蔬菜（2杯）：蔬菜是营养丰富的选择，其中一些蔬菜还含有一定量的蛋白质。

•糙米（1/2杯）：富含碳水化合物和纤维，是一种有助于提供能量和蛋白质的理想选择。

•酸奶沙拉: 酸奶含有一定量的蛋白质，并且是一种健康的辅助食物。

晚餐晚餐是一天中最后一餐，我们需要摄取足够的营养来满足夜间的能量需求。

以下是一个理想的晚餐搭配表，包含了富含蛋白质的食物。

•鳕鱼（3盎司）：提供大约18克的蛋白质，是一种低脂肪和低胆固醇的鱼类选择。

•烤蔬菜（2杯）：蔬菜可以为晚餐提供丰富的维生素和纤维，并提供一定量的蛋白质。

•烤土豆（1个）：富含碳水化合物和少量的蛋白质，是晚餐的良好选择。

•新鲜水果：作为晚餐的甜点，水果不仅提供维生素和纤维，还含有少量的蛋白质。

结论营养师提供的一日三餐搭配表以及蛋白质含量的注意事项可以帮助您合理搭配食物，以获得均衡的营养。

请注意，以上搭配表仅供参考，具体的饮食计划应根据个人的需求和偏好进行调整。

饮食中的营养搭配营养搭配是指在饮食中合理搭配各种营养素，以满足人体对营养的需求，保持身体健康。

下面将介绍几种常见的营养搭配方法。

一、美味低卡食谱低卡食谱是指在保证营养的前提下，减少热量摄入，达到减肥的目的。

以下是一份美味低卡食谱：早餐：燕麦粥+水煮蛋+蔬菜沙拉午餐：鸡胸肉沙拉+烤蔬菜晚餐：烤鱼+蒸蔬菜加餐：水果拼盘方法：控制食物的烹饪方式，尽量选择烤、蒸、煮等低脂低热量的方法。

减少油脂、糖分的摄入量。

二、补铁食谱铁是人体合成血红蛋白的重要元素，缺铁会导致贫血。

以下是一份补铁食谱：早餐：全麦面包+鸡蛋+菠菜午餐：瘦牛肉+蔬菜炒饭晚餐：猪肝粥+绿色蔬菜加餐：核桃+红枣方法：合理搭配富含铁元素的食物，如动物肝脏、瘦肉、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜等。

三、增强免疫力食谱免疫力是人体抵御疾病的重要保护机制，以下是一份增强免疫力食谱：早餐：酸奶+全麦面包+水果午餐：鸡肉汤+海带豆腐汤晚餐：炖鸡汤+蔬菜沙拉加餐：坚果+酸奶方法：摄入富含维生素C、维生素E、锌、硒等营养素的食物，如水果、蔬菜、坚果、酸奶等。

四、补充蛋白质食谱蛋白质是人体组织的重要组成部分，以下是一份补充蛋白质食谱：早餐：鸡蛋+全麦面包+牛奶午餐：鱼肉+豆腐+蔬菜炒饭晚餐：瘦肉+蔬菜沙拉加餐：酸奶+坚果方法：合理搭配富含优质蛋白质的食物，如禽肉、鱼肉、豆腐、乳制品等。

五、促进消化食谱消化是食物在体内被分解和吸收的过程，以下是一份促进消化食谱：早餐：燕麦粥+水煮蛋+苹果午餐：鸡胸肉+蔬菜炒面晚餐：鱼肉+蔬菜汤加餐：酸奶+柚子方法：选择易消化的食物，如燕麦、水煮蛋、鱼肉等。

增加蔬菜、水果的摄入，提高膳食纤维的摄入量。

六、增加能量食谱在进行高强度运动或需要大量能量消耗的情况下，需要增加能量的摄入，以下是一份增加能量食谱：早餐：全麦面包+花生酱+牛奶午餐：炒鸡蛋+肉丝炒面+水果晚餐：烤鸭+米饭+蔬菜沙拉加餐：坚果+能量棒方法：选择富含碳水化合物和脂肪的食物，如全麦面包、肉类、坚果等。

营养学食谱分配计算公式
营养学食谱分配计算公式如下：
1.能量=理想体重（千克）×每千克理想体重每天需要能量（千卡/
千克理想体重/天）。

其中，理想体重（千克）=身高-105，每千克理想体重每天需要的能量可以根据大多数轻体力劳动者的体质指数（BMI）来计算。

BMI=体重（kg）/身高（m）2。

BMI<18.5为消瘦，BMI在18.5~23.9为正常，BMI在24~27.9为超重，BMI≥28为肥胖。

消瘦者应为35千卡/千克/天，正常者应为30千卡/千克/天，超重、肥胖者应为20~25千卡/千克/天。

2.蛋白质：按每千克体重1g供给（70.2×1=70.2g）。

根据食物交换
分法：优质蛋白的份数=35/7=5份，能量：5×90=450kcal。

3.油脂：4份，能量360kcal。

4.剩余能量：总能量-蛋白质能量-油脂能量。

5.淀粉：剩余能量数÷能量系数。

通过以上公式可以计算出一日三餐的食物分配及搭配方法。