塑化剂在白酒中危害及检测方法

近年来,食品安全问题越来越备受关注,影响着每个人的日常生活和健康。

消费者在选择食品时也越来越谨慎。

调研中发现塑化剂从上世纪70年代至今已使用近40年,未出现因塑化剂致病案例。

国家食品安全风险评估中心研究发现,人体可以承受的塑化剂大约有17种,但是有标准的只有邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(D EH P)、邻苯二甲酸二丁酯(D BP)、D I N P,它们的最大限量是1.5m g/kg 、0.3m g/kg 、9.0m g/kg 。

国家卫计委公布白酒产品中塑化剂风险评估结果,表示白酒中邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(D EH P)和邻苯二甲酸二丁酯(D BP)的含量分别在5m g/kg 和1m g/kg 以下时,对饮酒者的健康风险处于可接受水平,一般不会对饮酒者造成健康损害。

塑化剂又称增塑剂,是一种增加材料柔软性或使材料液化的高分子材料用的添加剂,也是环境雌激素中的酞酸酯类(PA E s pht hal at es ),其种类繁多,最常见的品种是D EH P 、D BP 。

1D E H P 和D B P 的概念介绍D EH P 是增塑剂的一种,无色无臭液体。

不溶于水,溶于乙醚、乙醇、矿物油等。

D EH P 是邻苯二甲酸酯的一种,实际上就是通常所说的D O P (di oct yl ph-t hal at e ),由辛醇或异辛醇(2-E H )和邻苯二甲酸制成,所以被称为D EH P [2]。

一般认为,D EH P 是欧洲叫法,而D O P 是其他地区的叫法。

通常被用来作为增塑剂(软化剂,或者台湾所说的塑化剂)使用。

增塑效能与D BP 类似,具有优良的溶解性、分散性和粘着性。

D B P 又称为邻苯二甲酸二丁酯,其物理特性主要表现为,无色、是一种透明液体,具有芳香的气味,比重1.045,沸点340℃,着火点202℃,可溶解大多数有机溶剂和烃类。

主要应用于PV C 中做增塑剂,主要应用于PV C 中做增塑剂,亦用于消化棉合成橡胶,醋酸纤维,皮革化工油漆等合成材料中做软化剂。

白酒中塑化剂的检测方法及控制策略探讨1 白酒中塑化剂的检测方法1.1 气相色谱法在白酒的生产过程中，会使用到大量的塑料制品，比如：接液的橡胶管。

在近几年的塑料制品生产中，会使用大量的邻苯二甲酸脂化合物，也就是塑化剂。

在白酒生产的过程中，因生产过程会接触塑料制品，塑化剂会被动的添加至白酒中。

白酒在塑料制品中所放置的时间越长，塑化剂也会不断的迁移至白酒当中。

为了测得白酒中所含有的塑化剂，并了解存在于白酒中的确切含量，相关技术人员运用有机溶剂超声提取和氮吹浓缩的前处理技术，以及气相色谱-氢火焰离子化检测器来对白酒中所含的塑化剂进行一系列科学的测量，实验最后的结果获得了最优的气相色谱条件：内谱柱：HP-5石英毛细管柱，30.0 μm×320 μm（内径）×0.25 μm（膜厚）;色谱柱温度：初温60 ℃（保持1min），20 ℃/min升温至220 ℃，5 ℃/min升温至280 ℃（保持4min）检测器温度300 ℃，空气400 mL/min，氢气40 mL/min，尾吹气30 mL/min。

1.2 高效液相色谱法近几年由于科学技术的进步，已经将相色谱法此种科学测量塑化剂的方法进行大规模的使用，由于其分离的效率高、选择性优、有高度的活跃度，并能实现智能化的操作，不在试样挥发性和热稳定性的干扰范围内，流动相的类别较多，可以借助流动相的提升而实现高效率的分离。

通常情况下，在正常的室内温度下进行测试即可，不需要特殊的温度环境。

白酒中的乙醇较容易挥发，但是利用高效液相色谱法能够防止温度过高造成酒精中的乙醇过度挥发的情况，避免导致最后实验不精准，因此，采用高效液相色谱法可以直观的了解白酒中确切的塑化剂含量。

1.3 气相色谱-质谱联用法气相色谱是将有机化合物进行有效的分离，并对其能力进行分析，而质谱是分辨化合物的手段。

目前，借助国标方法的检验，利用对质谱检测器离子源的结构和检验条件进行高质量的分析，可以解决工作曲线的线性问题，选用白酒为检测对象，利用优化溶剂萃取法可以保障样品整个处理阶段的回收率，借助模拟高度数的白酒，往其添加不同种类的邻苯二甲酸酯类塑化剂，后通过气相色谱-质谱联用的方式对白酒中的塑化剂含量进行检测，每种邻苯二甲酸脂类塑化剂的含量在0.22～4.1 mg/kg内，数据表明白酒中的邻苯二甲酸脂类塑化剂的污染是普遍性存在的。

白酒中塑化剂检测仪/白酒中塑化剂的分析-LC-10Tvp等度高效液相色谱仪一、白酒中塑化剂分析的重要性2012年11月19日作为我国高端酒行列品牌的酒鬼酒被爆由上海天祥质量技术服务有限公司查出塑化剂超标2.6倍。

自此白酒中的“塑化剂”风波席卷全国，关于白酒中塑化剂危害的新闻更是层出不穷，不少爱酒人士担心以后白酒还能喝吗？台湾大学食品研究所教授孙璐西此前接受媒体采访时表示，塑化剂毒性比三聚氰胺毒20倍。

食品中塑化剂超标对人体有严重的危害。

南京科捷自听闻白酒中的塑化剂问题后，公司领导安排应用检测部着手解决白酒中塑化剂检测方案。

白酒中的塑化剂主要包含邻苯二甲酸二丁酯（DBP）、邻苯二甲酸二异丁酯（DIBP）以及邻苯二甲酸（2-乙基）己酯（DEHP），其中DBP的含量最高。

南京科捷利用全新高性能的LC-10Tvp高效液相色谱仪经实践验证后，得出经济实用型的检测方案，供广大用户参考。

二、LC-10Tvp等度高效液相色谱仪配置:LC-10Tvp高压恒流泵：1台SPD-10Tvp紫外检测器：1台SCL-10Tvp 系统控制器：1台7725i手动进样阀： 1套色谱工作站：1 套（VI2010、N2000、N3000选用）液相色谱柱：1支（C18 4.6*250mn,5um）微量进样器：1支（50ul/100ul）进样支架：1只（进样阀用）三、LC-10Tvp等度高效液相色谱仪特点：LC-10Tvp等度高效液相色谱仪是南京科捷分析仪器有限公司为了快速地满足多样化的客户需求，在原有的STI501液相色谱仪的基础上经过优化，利用美国先进技术开发设计，国内加工生产的的一款新型的液相色谱仪。

LC-10Tvp等度高效液相色谱仪实现了人机对话，可实时对仪器的运行状态进行监控，并可对潜在和已出现的故障做出判断，同时提供在线解决方案。

该仪器也全面实现了远程的准无人操作，大大提高了仪器的使用效率，同时通过高精度的AS1000自动进样系统，实现自动化进样，最大程度抑制了样品的交叉污染，提供样品分析精度。

白酒塑化剂引言白酒作为中国传统的酿酒文化代表之一，拥有悠久的历史和独特的工艺技术。

然而，随着社会进步和消费者对食品安全的关注，白酒的塑化剂问题逐渐成为公众关注的焦点。

本文将从白酒的定义和分类、塑化剂的定义和危害以及白酒中塑化剂的存在情况等方面进行探讨，以期帮助读者更好地了解白酒塑化剂问题并提供相应的解决方案。

一、白酒的定义和分类白酒是中国传统的一种酒类，根据国家标准，白酒被定义为一种以优质大米、小麦、玉米等为主要原料，经酿造工艺发酵蒸馏而成的酒精饮料。

根据酒精度数的不同，白酒可以分为高度白酒、中度白酒和低度白酒。

不同地区的白酒有各自独特的风味和特点，如茅台酒、五粮液等。

二、塑化剂的定义和危害塑化剂是一种用于增加塑料柔软度和延展性的化学物质。

它们与塑料发生物理和化学作用，使塑料更容易加工和形成各种产品。

然而，一些塑化剂被认为是有害的，如邻苯二甲酸酯（简称酯类塑化剂），它们被发现具有内分泌干扰、致癌等潜在危害。

塑化剂污染食品的主要途径是通过食品与包装材料的接触。

三、白酒中塑化剂的存在情况根据相关调查和监测数据显示，白酒中存在塑化剂的情况并不普遍，大部分正规企业的产品符合国家标准，不存在塑化剂超标问题。

然而，个别小作坊和非正规生产商可能使用劣质原料和不合格的生产工艺，导致他们的产品中存在塑化剂问题。

为了保障消费者的健康权益，国家对白酒生产进行了一系列的监管措施。

例如，建立了统一的食品安全标准，加强了对白酒生产企业的监督和检查，并对不合格产品进行了严厉的处罚。

同时，相关部门也加大了对市场的监测力度，及时查处违法生产和销售行为，以保持市场的良好秩序和消费者的安全。

四、预防白酒中塑化剂问题的解决方案为了进一步预防和解决白酒中塑化剂问题，以下是一些建议和解决方案：1.加强监管力度：政府应加大对食品安全的监管措施，对违法行为进行打击，保障消费者权益。

2.提升企业自律意识：白酒生产企业应自觉遵守相关法律法规，确保产品质量和安全，加强自我管理和监督。

白酒塑化剂检测方法及风险控制白酒塑化剂检测方法及风险控制介绍如下：
质检部门在对白酒进行检查时，无法根据相应的指标来进行评定，因此应该为白酒检测设立行业中的标准体系，我国目前对食品中邻苯二甲酸酯的检测标准为0.05mg.kg-1，而由于白酒中乙醇會对检测形成干扰所以检测标准不够精确和理想，因此针对白酒中的塑化剂检测，相关部门应该尽快建立相应的针对性检测方案，改进检测方法，保障人民的身体健康。

目前我国允许使用的塑化剂有8种，但其中有4种在欧盟和美国都不允许被使用，即DMP、DIBP、DIOP和邻苯二甲酸二烯丙酯，尤其是DBP在美国不允许使用，而中国对此只进行用量控制，欧盟对部分增塑剂的标准要求比我国的用量标准低200倍，且只限于特殊制定的商品中使用，因此进行塑化剂的风险评估十分重要，过量的塑化剂会对我国的人民身体产生不良影响，建立一个完整的风险评估体系，才能为我国人民的身体健康做好保障，因此相关部门应该重视风险评估体系的建立，为此加大资金投入，保证其落到实处。

白酒中邻苯二甲酸二丁酯有何危害？2012年11月19日有媒体报道，国内相关实验室的检测报告显示，酒鬼酒中检测出3种塑化剂成分，分别为邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯（DEHP）、邻苯二甲酸二异丁酯（DIBP）和邻苯二甲酸二丁酯（DBP）。

其中，酒鬼酒中邻苯二甲酸二丁酯的含量为1.08㎎/㎏。

2011年6月卫生部签发的551号文件《卫生部办公厅官员通报食品及食品添加剂中邻苯二甲酸酯类物质最大残留量的函》，规定邻苯二甲酸二丁酯的最大残留量为0.3㎎/㎏，酒鬼酒中的塑化剂邻苯二甲酸二丁酯被认为超标260%。

相关报道认为长期食用塑化剂超标的食品，会损害男性生殖能力，促使女性性早熟以及对免疫系统和消化系统造成伤害，甚至会损害人类基因。

2012年11月20日媒体披露，中国酒业协会在2012年8月20日的《关于白酒产品塑化剂有关问题的说明》中指出，通过对全国白酒产品大量全面的测定，白酒产品中基本上都含有塑化剂成分。

其中高档白酒含量较高，低档白酒含量较低。

鉴于白酒在我国有巨大的消费群体，白酒中塑化剂是否能够导致健康危害，引人注目。

何为塑化剂？塑化剂是邻苯二甲酸形成大约30种酯类的统称，常温下为无色透明的油状液体，难溶于水，易溶于甲醇、乙醇、乙醚等多种有机溶剂。

邻苯二甲酸酯可通过呼吸道、消化道和皮肤吸收进入人体。

19世纪30年代以来，邻苯二甲酸酯被广泛应用于塑料增塑剂,还可用于农药载体、驱虫剂、化妆品、润滑剂和去污剂的生产原料。

过去一直认为邻苯二甲酸酯化合物的毒性低而毫无限制的生产与使用，在欧、美、日本等发达国家, 每人每年消耗的塑料达50-60公斤之多。

在各种塑料制品中, 特别是在聚氯乙烯塑料制品中, 为了增加塑料的可塑性和提高塑料的强度, 需要添加邻苯二甲酸酯,其含量有时可达产品的50%。

邻苯二甲酸酯与塑料分子的相容性很好,但是两者间没有紧密的化学键结合,彼此保持着独立的化学结构，因此当塑料制品接触到食品中的水、脂肪时,其中的邻苯二甲酸酯便会溶入其中。

浅谈白酒中塑化剂的检测方法及控制策略白酒是一种传统的中国酒类，具有悠久的历史和丰富的文化内涵，也是中国人民喜爱的酒类之一、然而，近年来白酒行业频频曝出关于塑化剂的问题，给消费者的身体健康带来了一定的风险。

因此，对白酒中塑化剂的检测方法和控制策略进行研究具有重要意义。

塑化剂是一种常用的化学品，具有增加塑料柔软度和延展性的作用。

然而，塑化剂如果被不法商家添加到白酒中，会对人体健康产生严重的危害。

因此，需要对白酒中的塑化剂进行检测。

目前，常用的检测方法包括色谱法、气相色谱-质谱联用法和核磁共振波谱法。

色谱法是一种常用的检测方法，可以对白酒中的塑化剂进行快速准确的检测。

该方法通过将白酒样品溶解并进行层析分离，然后使用紫外检测器进行检测。

色谱法不仅可以定性分析塑化剂的种类，还可以定量分析其含量。

然而，色谱法需要使用专业仪器，且操作较为复杂，限制了其在实际应用中的推广。

气相色谱-质谱联用法（GC-MS）是一种更为精确的检测方法，可以对白酒中的塑化剂进行定性和定量分析。

该方法通过将白酒样品经过预处理后，通过气相色谱将样品中的各个成分进行分离，然后使用质谱进行物质的鉴定与定量。

相较于色谱法，GC-MS具有更高的准确性和灵敏度，适用于对白酒中微量塑化剂的检测。

核磁共振波谱法（NMR）是一种非破坏性检测方法，可以对白酒中塑化剂的分子结构进行分析。

该方法通过对白酒样品进行核磁共振检测，获取样品中每个原子的位置、数量和相互关系等信息，从而确定塑化剂的种类和含量。

核磁共振波谱法具有非破坏性、无需样品预处理等优点，但仪器成本较高，限制了其在实际应用中的推广。

针对白酒中塑化剂的控制策略，主要包括从源头控制和加强监管两方面展开。

源头控制包括对原料、加工工艺和生产设备等方面的管控。

首先，在原料的选择方面，要选择优质的原料，特别是糯米等粮食原料，避免使用质量较差的原料，以降低塑化剂污染的风险。

其次，在加工工艺方面，要严格控制每个环节的操作规程，确保制酒过程中不添加和接触到塑化剂。