餐饮部管理人员与员工谈心谈话记录

餐饮员工沟通案例范文Working in the food and beverage industry, effective communication among staff is crucial for providing top-notch service to customers. 在餐饮行业工作，员工间的有效沟通对于向客户提供一流的服务至关重要。

Clear and open communication within a restaurant or café can lead to a smooth flow of operations, efficient teamwork, and ultimately, satisfied customers.餐厅或咖啡馆内明确开放的沟通可以导致运营的顺畅、高效的团队合作，最终实现满意的顾客。

One common scenario where effective communication is essential is during peak hours when the kitchen is bustling and orders are pouring in.一个需要有效沟通的常见场景是在高峰时段，厨房忙碌，订单不断。

During such times, it is crucial for the kitchen staff to effectively communicate with the front-of-house staff to ensure that orders are prepared and served in a timely manner.在这种情况下，厨房员工与前场员工之间的有效沟通对于确保订单及时准备和服务至关重要。

This can help prevent delays, mix-ups, and ultimately, dissatisfied customers.这可以帮助防止延误、混淆，最终避免不满意的顾客。

员工工作生活谈心谈话记录
员工工作生活谈心谈话记录
在现代企业管理中，员工工作生活谈心谈话已经成为了一种常见的管理方式。

这种方式可以帮助企业了解员工的工作和生活情况，及时发现问题并解决问题，提高员工的工作积极性和生活幸福感。

下面是一份员工工作生活谈心谈话记录，供大家参考。

时间：2021年5月1日
地点：公司会议室
参与人员：部门经理、员工A
谈话内容：
部门经理：你好，A同志，最近工作还顺利吗？
员工A：还好，工作还可以。

部门经理：最近有什么困难或者问题吗？
员工A：其实最近有点担心自己的工作能力，感觉自己做的不是很好。

部门经理：为什么这么说呢？你的工作一直都很出色啊。

员工A：可能是因为最近项目比较多，压力有点大，有时候会出现一
些小错误。

部门经理：这很正常，每个人都会有这样的情况。

你可以多跟同事交流，互相学习，相信你会越来越好的。

员工A：好的，我会努力的。

部门经理：还有，最近你的生活怎么样？
员工A：还好，就是最近有点忙，没有太多时间陪家人。

部门经理：这个问题很重要，你要注意平衡工作和生活，多花时间陪
陪家人，这样你的工作和生活都会更加顺利。

员工A：好的，我会注意的。

结语：
通过这次谈话，我们了解到员工A最近工作压力比较大，有点担心自
己的工作能力。

部门经理及时给予了鼓励和支持，并提醒员工A注意
平衡工作和生活。

这种谈话方式可以让员工感受到企业的关心和支持，提高员工的工作积极性和生活幸福感。

对晋城金和酒楼员工的访谈录就金和酒楼餐厅服务员的绩效考核问题进行了具体访谈，人员包括餐厅服务员、领班、人事主管、餐厅经理等人员，以便于对餐厅服务员绩效考核问题进行更清晰的分析。

二、具体访谈内容问题1：您在这个酒店多久了答：快二年了吧问题2：做领班挺辛苦的吧答：可不是，承担的责任多，处在公司的中层是两头受气。

我们服务的对象上不同的客人，客人要求都不同，我们会遇上各种各样的客人，经常受气，又不能和谁说，我们必须学会忍。

问题3：你是通过什么方式得以晋升为领班的答：说起这个还应该是靠运气吧。

因为有次遇到个刁难的顾客，我当时用我比较独有的方式解决了，经理知道了，觉得我的组织沟通能力比较强，就让我当上了领班问题4：你对你们的考核制度有什么看法答：制度比较单一，惩罚措施多于奖励措施，对于我们的加薪也比较少，起不到激励作用；上级对我们的考核也不能按期执行，总是想起来了才进行一次，刚开始大家都能严格遵守，时间长了，大家也都不在乎了，有和没有一个样子问题5：如果让你领班作为服务员最主要的评价主体，合理吗答：呵呵，最为一个小领导，我和他们接触的时间最长，对他们比较了解，我们相处的也比较好，我也能体会到他们的难，所以平时对他们管的比较少，不要有大的错误就行。

要说考评吧，我觉得自己难做到公平，客观。

问题6：你们,有没有进行过关于考评方面的培训答：没有，都是经理说了算，透明度不高，大家就算有意见，也没地方说。

问题7：如果要让您制定服务员的考核指标，你觉得哪些方面比较重要答：作为一个服务行业，关键是看员工的服务态度和工作能力吧，服务员的态度直接关系到客人的就餐率和回头率。

作为新一代年轻人，他们更看重自己能在工作中学到什么东西，因此也该把他们的学习能力加进去，增加他们的工作积极性，也有利于提高员工的素质。

问题8：如果要改进一下考核制度，你有什么意见答：首先能够让服务员他们直接参与进行绩效计划的制定，这样他们就能明白他们将要干什么，以后考核结果出来了，他们就不会有太多的抱怨；尽量的细化考核指标并且能用分数明确地表示出来，这样对考评者来说也不会太为难，我们只需要和标准进行比较，更能客观反映一个人的能力；还要注重考核后的后续跟进，对不合理的考核指标进行改进。

员工谈心谈话记录范文谈心谈话是指管理者与员工之间进行沟通和交流的一种方式，通过这种方式可以有效地了解员工的心理状态、工作情况和需求，同时也可以对员工进行激励和指导。

下面是一篇员工谈心谈话记录范文，以供参考：谈话时间：2022年5月10日谈话地点：办公室与会人员：公司经理A，员工甲主题：工作表现和职业发展谈话记录：A：甲，近期你的工作表现一直很稳定，特别是在销售方面的成绩非常出色。

你个人对此有何评价？甲：感谢经理的肯定！我一直努力在工作中取得好成绩，我的目标是成为公司最出色的销售员。

A：你的努力我们都看在眼里，你的销售额连续三个月都是全公司最高的。

但是，在团队合作方面，我发现你与其他同事的协作并不是很紧密。

你有什么看法？甲：对不起，我承认在这方面我还有待改进。

我倾向于独立完成任务，忽视与其他同事的沟通和合作。

我会努力改正，更加积极地与团队合作。

A：非常好，意识到问题并愿意改进是一个好的开端。

除了团队合作，你的职业发展方向是什么？你有没有考虑过提升自己的工作技能？甲：我很想在销售领域深耕，争取在一两年内晋升为销售经理。

我也意识到自己的不足，我计划报名参加一些销售和沟通技巧培训，提升自己的能力。

A：非常好，你对职业发展有明确的目标并有计划去实现它们。

公司也鼓励员工参加培训和学习，我们会支持你的决定。

另外，你在工作中还有什么其他需求和困惑吗？甲：我想请教经理，如何更好地与客户进行沟通和谈判，提升销售技巧？A：这是一个好问题。

我可以给你一些建议，并推荐一些相关的书籍和培训资源。

另外，如果你有具体的问题或难题，可以随时向我请教。

我们也可以邀请一些销售专家来给我们培训，提升整个团队的销售技巧。

甲：非常感谢经理的支持和建议。

我会认真倾听您的意见，努力提升自己的工作能力。

A：好的，我相信你的潜力和能力。

希望你能继续保持优秀的工作表现，并在职业发展中实现自己的目标。

如果你遇到任何问题，不要犹豫，随时来找我。

甲：非常感谢经理的鼓励和支持！我会时刻保持联系并向您请教。

2020职工谈心谈话记录范文谈话时间：[具体时间]谈话地点：[详细地点]谈话人：[谈话人姓名]被谈话人：[被谈话职工姓名]一、开场。

谈话人（微笑着）：[被谈话人姓名]，今天找你聊聊啊，咱就像朋友一样，放松点，啥都能唠。

谈话人（摆摆手）：哎，可别叫领导，就当咱俩在这闲聊呢。

最近咋样啊？工作顺不顺心？生活上有没有啥好玩的事？二、工作方面。

被谈话人（放松了些）：工作嘛，整体还可以。

就是有时候任务太多了，忙得晕头转向的。

谈话人（点点头）：我能理解，现在这工作节奏确实快。

不过你要是觉得任务安排不合理，你可得跟我说啊。

咱得讲究个效率，可不能把人累垮了。

你觉得是工作量分配的问题，还是工作流程上有啥能改进的地方呢？被谈话人（思考片刻）：我觉得工作量分配有点不太均衡。

像上次那个项目，我感觉我承担的部分比其他人多很多。

谈话人（皱了下眉）：这样啊，这确实不太公平。

那你当时怎么没反映呢？是不好意思说，还是觉得自己能扛下来？被谈话人（挠挠头）：有点不好意思吧，怕给大家添麻烦，而且也想挑战一下自己。

被谈话人（眼睛一亮）：我想在咱们这个业务的技术研发方面多钻研钻研，我觉得这个方向很有前景。

谈话人（高兴地）：这想法不错啊！那你有没有想过参加一些培训或者学习交流活动呢？公司也很支持员工自我提升的。

被谈话人（有些犹豫）：我有想过，但是担心参加这些活动会耽误工作时间。

谈话人（笑着说）：你这顾虑有点多余了。

咱们是要长远发展的，你参加培训提升自己，最终受益的还是公司。

只要提前安排好工作，这都不是事儿。

我看你技术能力也不错，平时在工作中有没有遇到什么特别难解决的技术问题啊？被谈话人（来了精神）：有啊，上次那个[项目名称]里的[具体技术问题]，我捣鼓了好久才有点思路。

谈话人（好奇地）：那你是怎么解决的呢？快给我讲讲。

被谈话人（详细地讲述解决过程）……谈话人（赞赏地）：行啊你，这办法挺巧妙的。

你看，你在这方面很有潜力的。

要是以后再遇到这种问题，你也可以多和其他技术骨干交流交流，大家互相学习嘛。

录音开始：A:你好，请问你在这工作多长时间了？B：一年以上了A：那你在期间也肯定接触到过许多不同的消费者，对吧。

B：那是肯定的，因为餐饮行业肯定要接触不同的客人。

A：那请问你接触过那么多的客人，在对可这一方面有没有遇到过一些问题，可以和我们讲讲吗？B:肯定有啊！就是有的时候，比如像客人过来餐馆吃饭，就发生过在菜里面发现了钢丝球铁丝或菜虫这类的情况。

A：那你们像遇到这种情况，客人提出了意见，你会怎么处理呢？B：首先第一点，就是给客人道歉，然后正面解决这个问题。

比如像钢丝球这个问题，就要和客人说明情况，一些锅的话必须要经过一些清洁步奏，包括用钢丝球刷锅，难免会有这类情况发生。

那遇到这种情况可以提出帮客人换菜，我们重新给他做一份。

如果客户能接受，这一点就可以解决了。

A：哦！好的。

那除了客人这一方面的问题，在公司和同事相处方面会不会遇到一些问题？B：这一方面的话，也会有。

像包括同事之间的一些小矛盾，肯定也会有存在。

这一点的话，在我看来私人的东西就不会带到工作上来，如果是工作上的矛盾的话，我会找上级领导来解决这一问题。

我们自己发生的一些吵架啊这一类的在工作上是不允许的，如果确实无法解决，可以向上级领导说明情况，让领导来判断谁对谁错！如果是我有左错的地方，我还是会希望主动和她沟通，承认错误。

A：嗯，那你觉得像同事之间的这样一些小矛盾对你的服务工作会不会有一些影响呢？B：那不会，因为我们同事之间的矛盾产生的情绪还是不能带到工中来的，如果带到工作中来，会使自己的工作状态不好，如果用一张情绪化的脸去对待客人的话，那客人肯定也会对你不满意的，服务行业是要做到微笑服务的。

A：对的，确实如此。

那你对公司的薪酬福利方面还满意吗？B：其实不管是哪一行业，薪酬都是靠自己努力争取的，付出多少就回报多少。

如果把工作当做自己喜欢的事情去做的话，对待薪酬的看法就不一样啦！A:嗯嗯，那薪酬之外，公司会不会有一些提升你们服务质量的激励政策呢？B：嗯，这一方面还是会有的。

管理层和员工谈话记录11月15日，在XXXX，当经理和员工在谈话记录中相互交谈时，餐饮部谈话的地点是刘瑞芳，副经理，党员，党员，谈话对象，刘范范，工作经历，蔬菜学生，政治观点，组员，谈话主题，了解由于刘范范辞职报告的情况。

在了解谈话内容后，辞职报告是应其家人的要求提交的，原因包括其年龄较小，其父亲在国外工作时无法及时了解员工的日常行为，以及担心母亲无法控制。

因此，根据我目前的实际情况，我在学习和工作方面做了一些规定，使他能够明确界定自己的独立性和今后的工作目标。

最后，他承诺不会在一年前离职，他会在以后与家人讨论以获得他们的信任。

受访者表示，该员工在日常生活中表现正常，能够忍受工作中的艰辛。

在工作中，他不仅要训练员工如何工作，还要帮助员工学习和生活，为酒店培养一批忠诚的员工。

时间，11月，XXXX，11月23日，XXXX 广场，餐饮部发言人刘瑞芳职务，副经理，党员，党员，谈话对象刘玉森职务，副经理，政治派别，党员，谈话主题，提议辞职，劝阻，谈话内容，问题:你为什么要离开？回答:出于个人原因，请询问:你能克服它吗？回答:我无法忘记。

已经安排好了。

问题:比这里好吗？回答:不，但是薪水比这里好，可以玩得更好。

问题:如果你能帮忙呢？回答:我去的地方是我的家人建造的。

你离开后，你认为还有谁可以在这家中国餐馆当经理？回答:零点大厅的李成更适合问:哪个更好，工头？回答:不太突出。

采访者建议这家中国餐馆的副经理辞职，并与他沟通了几次，但他的态度相对比较明确。

他坚持因为个人原因离开，并表示情况迫切需要在月底前办理手续。

因此，他深表遗憾。

古希腊哲学家亚里士多德说过:有两种人，一种是“为了活着而吃”，另一种是“为了吃饭而活着”。

一个人伟大的原因是因为他有一颗非凡的心。

“志在高远，志在高远”和“风和事物应该睁着眼睛成长”这些古老的谚语都激励人们建立起无数的自我，各种各样的形状和感觉。

有些人用你的心牵着手，有些人和你一起战斗，有些人给你及时的帮助，有些人给你烦恼……一个人的生活与其说是与命运的斗争和与性格的妥协，不如说是与自己的斗争和与自己的妥协。

午餐谈话记录
时间：XXXX年XX月XX日
地点：公司餐厅
参与者：张经理、李主任、王工程师
张经理：今天天气不错，大家中午都吃点什么？
李主任：我点了份红烧肉，你呢，张经理？
张经理：我就来份宫保鸡丁吧，很久没吃了。

王工程师，你吃什么？
王工程师：我就来个鱼香肉丝吧，味道不错。

张经理：听说公司最近要搞个团队建设活动，你们知道吗？
李主任：听说过，但具体细节还没公布。

你觉得会是什么形式的活动？
王工程师：可能是户外拓展或者聚餐什么的吧，希望不要太形式化，能有点实际意义。

张经理：嗯，我也是这么想的。

团队建设活动最重要的是能够增强团队凝聚力，让大家更了解彼此。

李主任：没错，而且最好能有一些有趣的环节，让大家都能参与进来。

王工程师：我觉得可以尝试一些新颖的活动形式，比如模拟经营游戏或者团队挑战赛什么的。

张经理：嗯，这些建议都不错。

我会反映给相关部门，希望活动能够办得成功。

李主任：希望如此，大家都期待一个愉快的团队建设活动。

王工程师：是啊，让我们一起期待吧。

谈话结束。

餐饮部管理人员与员工谈心谈话记录时间：2024年5月20日上午9点地点：餐饮部办公室参与人员：餐饮部经理、餐饮部员工A、餐饮部员工B记录人：餐饮部办公室秘书背景：这次谈心谈话的目的是为了加强餐饮部的沟通和团队合作，同时了解员工的工作状况和需求，帮助他们解决问题并提高工作效率。

谈心谈话记录：经理：感谢你们能抽出时间参加谈心谈话。

首先，我想说我们的团队在过去几个月里取得了很大的进步，我对大家的付出表示衷心的感谢。

但是，我们也面临一些挑战。

我希望今天能倾听你们的意见和建议，共同解决问题，提高我们的团队绩效。

员工A：最近我们的工作量有点大，加上客人的特殊要求，有时会感觉有些力不从心。

经理：我理解你的感受。

我们的团队在高峰时段确实需要承担很大的压力。

我会和总经理商议，看看是否可以增加一些临时员工来减轻大家的工作负担。

另外，我会安排更多的培训和交流活动，提高我们的工作效率和协作能力。

员工B：我觉得整个团队的沟通可以再加强一些。

有时候我们的部门和其他部门之间的合作存在一些问题。

经理：你说得对。

沟通是一个非常重要的问题。

我建议我们定期举行会议和集体讨论，提升我们的沟通和协作能力。

此外，如果你发现与其他部门之间存在问题，及时向我反馈，我会尽快解决。

员工A：最近我们的部门出现了一些员工的人事问题，有些员工离职，有些员工工作懈怠。

经理：我了解这个情况。

关于员工离职的问题，我会和人力资源部门加强招聘工作，确保我们有足够的员工来完成工作任务。

同时，我会加强与员工的沟通，了解他们的需求和困扰，提供相应的支持。

对于工作懈怠的问题，我会进行一对一的谈话，明确工作目标和责任。

经理：最后，我希望每个人都能保持积极的工作态度，相互支持和理解。

如果你们有什么困难或建议，随时向我反馈。

我会尽一切努力为大家提供一个良好的工作环境。

员工B：谢谢经理的支持和关心。

我们会继续努力，为餐饮部带来更好的成绩。

经理：好的，我相信我们的团队能够克服目前的问题，并取得更好的成绩。

员工谈心记录董彦军：今天我们领导班子召集大家开展活动，目的是为深入了解职工朋友的工作和生活，倾听大家对服务区的意见和建议，切实解决普遍关心关注的问题，请各位员工代表不要拘束，畅所欲言。

周海平：董书记刚刚的话正好是我想说的，作为服务区的经理，我平时工作比较忙，没有很好的和大家沟通，在此我表示深深的歉意。

大家在服务区的工作和生活怎么样，有什么困难尽管提出来。

苑贵军：今天开展的这个谈心活动，是我们为充分了解员工心声而筹备的，作为服务区的副经理，我自身感觉工作还做得不扎实，没有为大家做出比较的成绩，在此我恳请各位职工代表详细从工作和生活上提出宝贵的意见和建议。

董彦军：刚才两位班子成员都发表了自己的言论，我也就不说说了，下面恳请各位职工代表发表意见和建议，在此我们领导班子认真聆听，先从蔡四元说起，大家用热烈的掌声欢迎蔡四元同志。

蔡四元：自从服务区建立之初我就来到了服务区，十五年来服务区就是我的家，正是由于服务区待员工很好，才使我十五年如一日，兢兢业业认真履职尽责。

领导找我谈心，更令我欣慰，作为一名老员工，我对服务区没有意见，服务区不管是领导还是员工对我都很好。

王龙：作为一名老员工我也没什么说的，我只想说，祝我们服务区发展更加繁荣，更加壮大，还有我想补充一点，我只有一点意见，服务区开展活动不是很丰富，我希望领导以后能重视这一点，多开展一些文体活动。

李龙：虽然我来服务区时间仅仅一个多月，但是我充分感受到了服务区的温暖，但是在这一个多月里，有这么一个问题缠绕着我，就是宿舍紧张问题，在此我提请服务区领导班子能够解决员工宿舍紧张问题。

李成云：很高兴今天能参加此次的谈心活动，服务区的领导班子对我们很好，经常我也非常感恩，用自己最大的能量来回报服务区。

石志芳：大家刚才所说的正好也是我想说的，我在此只想让领导解决一个问题，那就是我们商品部由于营业场所陈旧，夏天下雨时经常漏雨，希望领导能够切实解决这个问题。

侯丽霞:餐厅是服务区每日接待司乘人员的重要部门，由于人流车流量大，每天工作量也很大，同时由于我区服务员较少，每日工作不堪重负，尤其是高峰时期尤为凸显，请领导重视，及时招聘服务人员，缓解我们的工作压力。

餐厅经理该如何和你的员工进行谈心第一篇：餐厅经理该如何和你的员工进行谈心餐厅经理该如何和你的员工进行谈心一个餐厅里，如果四分之一的员工对工作感到厌倦，一半的员工表现勉强过得去，只有25%的员工对工作保持热忱。

试想这样的餐厅有进一步发展的潜力吗?也许你认为自己所在的餐厅根本不会像这样。

但事实上，一些因素诸如与领导沟通不力或者觉得餐厅根本不关心自己等等的确正在打击着员工的士气，侵蚀着餐厅的发展潜力。

作为餐厅管理者应该正视这些因素的存在，加强与员工的谈心工作。

因为通过与员工谈心，可以消除误解和思想隔阂，达到相互理解，增进团结，提高工作积极性的目的。

谈心是管理者与员工之间相互交流思想、沟通认识、加深感情的一种活动，是最直接、最具亲和力的沟通方式。

然而要使谈心收到实实在在的成效，餐厅管理者除了真理在手以外，还必须掌握表达真理的技巧，即掌握谈心的艺术。

谈心艺术是种看不见、摸不着但又颇具感染力的工作方法。

餐厅管理者要掌握谈心艺术，必须遵循谈心活动的内在规律。

要有诚心作为餐厅管理者，若要与员工谈心，就必须具有帮助员工的诚心和关怀员工的感情。

有了这种诚意和感情，与员工谈话时才能推心置腹，说出的话才能够如春风拂面、细雨浇心，才能够打动员工，感化员工。

在具体谈心中，诚心要求管理者一定不能摆出领导架子，不可厚此薄彼，而要一视同仁。

要多与员工进行换位思考，设身处地为员工着想。

这样，管理者往往会发现，站的角度不同，了解的情况不同，认识问题的方法和出发点不同，得出的结论也截然不同。

因此，只有诚心诚意地与员工谈心，同员工交心结友，才能真正了解其内心世界，从而及时准确地教育和引导员工。

选择一个私人的时空谈心是借助一定的时间，在一定的环境里进行的。

一些餐厅管理者习惯在上班时把员工叫到办公室谈心。

殊不知，在办公室里，员工的心灵大都是封闭的，无论是苦口婆心的说教，还是店规店纪的教导，都不会产生良好效果。

因此，谈心应尽量选择在较私人的时间，地点则应该尽量避开办公室。

火锅店员工谈心谈话记录内容范文全文共5篇示例，供读者参考火锅店员工谈心谈话记录内容范文1时间：20xx年9月20日地点：村部三楼会议室谈话人：杨、李谈心内容：杨：按照公司的安排，党员之间要开展一对一地谈心活动，今天我们在一起谈一谈对开展保先教育的认识，相互之间开展批评与自我批评。

您先给帮助帮助我，如何？李：作为一名党龄不长的党员，对你看法挺好的，没有发现你有明显的不足。

这样吧，我给你提几条建议吧，也算是给我自己提的，我们一起共勉。

杨：也行啊。

李：一是要严格遵守各项规章制度，不能自由散漫。

二是认真开展批评与自我批评。

三是要增强组织观念，积极参加组织活动，如果因为有事不能参加，回来后要及时补课。

四是加强政治理论学习。

五是虚心接受别人的意见建议，积极做出相应的调整。

六是要及时缴纳党费。

七是要牢记宗旨，在本职岗位上闪光发热。

八是要勤于钻研，开拓创新，做一流的工作。

九是要严以律己，增强责任，做合格的共产党员。

杨：你的党龄不长，加上我常年在外做上班，我们了解不太多，平时沟通比较少，这应该说也是我们的缺点。

借这和机会我，我也谈点体会，开展先进性教育活动以来，我以能积极的态度自觉主动地投身到教育活动中去。

通过学习首先发现自己在政治理论知识上的欠缺，还有在各方面的不足，要通过这次活动的促进一定要使自己有一个大的提高和进步。

经过这几天自查和征求意见，自己存在的主要问题是：政治理论学习的自觉性较差，运用理论去指导实际工作的能力不足；业务知识掌握得不全，工作业务能力有待进一步加强；有敬业精神，也有工作主动性，但工作方式方法上存在问题；与职工群众之间的相互交流、沟通不够；把握全局工作力度需加强，有些亟需要理顺的事情没有理顺。

通过保持共产党员先进性教育学习，要在今后的工作、生活中努力克服自己存在的不足。

李：我认为，做一流的工作是共产党员的本色，是先进性的具体体现。

作为企业的每一位党员都应该把党的事业与个人平凡的工作岗位紧密联系起来，努力在平凡的工作岗位上做出不平凡的贡献。

主管领导与下属谈心谈话记录－资料类关键信息项：1、谈话时间：＿___________________________2、谈话地点：＿___________________________3、主管领导姓名：＿___________________________4、下属姓名：＿___________________________5、谈话主题：＿___________________________6、下属工作表现评价：＿___________________________7、下属工作中的优点：＿___________________________8、下属工作中的不足：＿___________________________9、改进建议与措施：＿___________________________10、下属职业发展规划：＿___________________________11、下属对工作的期望与需求：＿___________________________12、主管领导的鼓励与支持：＿___________________________ 11 谈话开始主管领导首先开启了本次谈话，表示此次谈心谈话的目的是为了加强彼此之间的沟通与交流，更好地了解下属的工作情况和想法，促进工作的顺利开展以及个人的成长。

111 下属工作表现评价主管领导对下属近期的工作表现进行了全面的评价。

指出下属在具体项目中的工作成果显著，如具体事例，展现出了较强的专业能力和责任心。

但在另一具体项目中，存在具体问题，导致工作进度受到了一定的影响。

112 下属工作中的优点主管领导赞扬下属具有较强的学习能力，能够快速掌握新知识和技能，并应用到工作中。

同时，下属具备良好的团队合作精神，在与同事协作的过程中积极主动，能够充分发挥自己的优势，为团队的整体发展做出贡献。

113 下属工作中的不足主管领导也客观地指出了下属工作中的不足之处。

管理人员与员工谈心谈话记录时间2012年11月15日地点餐饮办公室谈话人刘瑞芳职务副经理党内职务党员谈话对象刘凡凡职务传菜生政治面貌团员谈话主题因刘凡凡递交辞职报告而进行了解情况谈话内容经了解因年龄较小、父亲在外地工作不能及时的了解员工的日常行为担心其母亲管不住等原因，在家人的要求下递交了辞职报告。

因此根据本人的现在的实际情况，对此进行了学习方面和工作方面的一些规化，使其能够明确自己的独立性和未来的工作目标，最终其答应年前不会离职，以后会和家人进行商量，取得家人的信任。

谈话人意见此员工日常表现正常，在工作中较能吃苦，在工作中不但要培训员工怎样工作，还要协助员工进行学习和生活，为酒店培养一批忠实的员工队伍。

时间2012年11月20日地点餐饮办公室谈话人刘瑞芳职务副经理党内职务党员谈话对象刘瑞勤职务服务员政治面貌团员谈话主题了解员工与领班的关系谈话内容经了解现在大多数员工对的领班管理表示认可，也有员工对个别领班的工作提出建议，如在开餐初始阶段领班应协助服务，在进餐厅寻台发现需要提供帮助要及时的进行服务等对提出建议的员工表示感谢，对提出的建议在领班会议上给予要求，并根据此情况将本人QQ号发与员工希望员工多提宝贵意见和建议。

谈话人意见只有良好的勾通才能产生融洽的合作关系，员工与员工之间，员工与管理者之间的关系需要及时的进行维护，这样才可能有一支高效的服务团队。

时间2012年11月23日地点餐饮办公室谈话人刘瑞芳职务副经理党内职务党员谈话对象刘宇森职务经理助理政治面貌团员谈话主题对此提出辞职进行劝阻谈话内容问：为什么离开？答：因为个人原因问：能否克服一下？答：克服不了，已安排好了。

问：比这里好吗？答：不是，但工资比这里好，并可以更好的发挥。

问：如果请你在这里帮一下呢？答：去的地方是自己家人做的问：那你离开后你认为中餐厅还有什么人可以用做管理啊？答：零点厅的李程比较合适问：领班哪个较好？答：没有太突出的。

谈话人意见中餐厅的经理助理提出辞职，几次与之进行勾通，但态度较为明确，因为个人的原因执意离开，且表示情况紧急需要在月底前办理手续，为此深表遗憾。

[管理者找下属谈话之前要有准备]谈心谈话记录内容【通知范文】管理者是管理行为过程的主体，管理者一般由拥有相应的权力和责任，具有一定管理能力从事现实管理活动的人或人群组成。

管理者及其管理技能在组织管理活动中起决定性作用。

管理者是在协作过程中协调他人活动，并对组织完成预期任务负有责任的人。

管理者找下属谈话之前要有准备(1)我做为一个管理者来讲，经常会涉及到和下属谈话，要了解他们的所思所想，要了解他们工作的情况和生活情况，还要了解他们近期心理变化等等方面的信息，这就涉及到了谈心的技巧，试想如果没有任何的技巧，下属会感觉到反感，不能接受指导，同时效果不会好，所以我个人认为和下属谈话应该注意的几点谈话的内容要系统化谈话的时间控制在半小时内解决问题谈话时的语速不能太快，同时思维不能是跳跃式的，一定要给下属一个思考和反应的时间谈话单次内容不能过多谈话前要先让下属讲，多用提问的方式来了解问题的关键所在，如果不了解下属的真实情况时不要妄自评判，那样下属会认为你没有水平的育人前先育及，正所谓的“己所不欲勿施于人”就是这个道理管理者找下属谈话之前要有准备(2)管理者应该认识沟通在管理中的重要性和必要性，而且要掌握与员工沟通的一些技巧，以保证每次沟通都是有效的。

因为再好的想法、再有建设性的意见、再完善的计划，离开了有效的沟通都是无法实现的空中楼阁。

沟通的主要目的在于信息互递。

如果信息没有被传递到每一位员工，或者员工没有正确地理解管理者的意图，那么沟通就是无效的。

管理者如何才能与员工进行有效的沟通呢?1、让员工对沟通行为及时做出反馈沟通中最容易出现的问题是员工误解管理者的意图。

为了避免这种问题的发生，管理者可以及时让员工对沟通意见做出反馈。

例如，在你向员工布置了一项任务或者表达完自己的观点后，你可以直接问“你明白我的意思了吗?”同时要求员工把他所理解的意思复述一遍。

如果复述的内容与管理者的意图相一致，那么说明沟通是有效的;如果员工对管理者意图的领会出现了偏差或者误解，那么管理者就必须及时对其进行纠正。

对管理人员的采访实录对餐厅管理人员的采访实录问：民以食为天，食以安为先。

食品安全事件带来了哪些危害？答：食品安全事件危害很多，主要是对人民群众身体健康的危害。

一日三餐不可或缺，食品是否安全直接关系到每个人的身体健康甚至生命安全。

吃进肚子里的东西出了问题，其危害严重性不言而喻。

问：那么你们餐饮中心怎样保证食品的安全呢？答：我们有严格的管理制度，比如我们制定了餐饮服务从业人员食品安全知识培训管理制度，主要有以下几点，一、从事餐饮服务从业人员必须在接受食品安全法律法规和食品安全知识培训并经考核合格后，方可从事餐饮服务工作。

二、认真执行培训计划，在食品药品监督部门的指导下定期组织管理人员、从业人员参加食品安全知识、职业道德和法律、法规的培训以及食品安全操作技能培训。

三、新参加工作的餐饮服务从业人员包括实习工、实习生必须经过培训、考核合格后方可上岗。

四、建立餐饮服务从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。

问：您是如何管理自己的员工以保证他们自觉地遵守相关安全条例？答：一是完善监管体制机制。

根据分工负责与统一协调相结合的要求，以及职能清晰、精简高效的原则，加快健全完善食品安全监管体制；二是切实提高单位的诚信水平和从业人员素质。

大力开展诚信自律教育和食品安全知识培训，加快推进诚信道德建设，促进职工的诚信意识；三是加强食品安全监管能力建设。

加快完善食品安全标准体系，加强监测和评估。

加大投入，夯实基础，提高检验检测能力。

问：您是如何计算员工的工作实效以及工资奖励的？答：食堂工作人员的管理实行考核评分，考核形式包括领导考核以及公开考核。

由相关领导和员工个人考核后综合计算每个职工的绩效，最终按绩效分发工资及奖金。

问：日常工作中，您是如何调动员工的积极性的？答：一方面，我们实施了员工绩效考核制度，这样可以使职工们专心投入与自己的工作；另外，我们会定期的举行一些活动，提高职工的积极性与责任心，让他们以高度的热情对待自己的工作。