平菇栽培管理技术要点
一、品种选择
夏季栽培平菇应选用高温型品种。常用的品种有红平菇、侧耳5号、凤尾菇等。
二、培养料配方
玉米心81％，麸皮8％，复合肥6％，石膏1％，石灰4％。
三、装袋与接种EuE
栽培袋由厚0.02～0．03厘米的高密度聚乙烯薄膜制成，宽20～22厘米、长45～50厘米。将发酵好的培养料均匀装入袋内，边装料边压实，装好后扎口。平菇可以用培养料直接接种，也可经高温灭菌后接种。用培养料直接接种时，边装料边接种。即先将塑料袋一端扎好，放入一层菌种，然后装培养料，当培养料装至袋的1/2时，再放一层菌种，继续装培养料，培养料装至距袋口3～4厘米时，撒一层菌种，扎好袋口。为防杂菌感染，培养料最好经高温灭菌后接种。
四、培养发菌
夏季温度高，菌袋叠放层数宜少，叠3～4层或单层排放。室温控制在30℃左右。若料温超过30℃，应加大通风量，同时疏散菌袋散热。发菌10～15天翻堆。20～25天菌丝长满袋。
五、出菇管理
菌袋转入菇房后，喷水使菇房湿度保持在85％～90％。早、晚通风，7～10天可采收第一茬菇。采收1～2茬菇后，将菌筒立放于畦内，排满畦后，用肥土填平菌筒间的空隙。在菌床周围培土及上面覆土，浇透水。覆土可有效控制杂菌感染，也能保温、保湿。覆土后可采收2～3茬菇。
平菇栽培品种和技术要点 平菇又名冻菌、鲍鱼菇、白香菇、凤尾菇、美味北风菌等，属担子菌纲，伞菌目,侧耳科，侧耳（菇)属。 平菇肉质肥嫩、味道鲜美、营养丰富，是高蛋白低脂肪的保健食品。平菇生长旺盛，适应性强，是目前世界上人工栽培面积最大的食用菌之一，主产国有中国、日本和意大利。国内除青海、西藏和宁夏之外，其余省份均有栽培。 一、平菇的生长发育与常见的栽培品种 平菇的生长和发育主要分为菌丝体生长和子实体生长两个阶段。平菇的生活史是：孢子→初生菌丝体→次生菌丝体→子实体→孢子。其生长发育时期主要经历原基期、桑葚期、珊瑚期、成形期、幼菇期和成熟期等六个时期。平菇菌丝体的生长是通过菌丝尖端生长点不断向前延伸实现的。菌丝生长速度很快，一部分菌丝可以伸展到空气中变成气生菌丝，气生菌丝发育到一定阶段，进一步扭结转化为子实体。“平菇”通常是商品名称，是侧耳属中多个栽培种的总称。平菇的栽培种类很多，仅在我国栽培的就有500多个，常见的如下： （1）糙皮侧耳平时所说的“平菇”多指这个种，是目前栽培最广泛的种类。主要是低温型和中温型品种。常见的品种有平杂17、细胞AX3、天达、江都792、黑89、常州2号、双
耐等。 （2）凤尾菇原产印度，是一种栽培较为广泛的中高温种类。常见的品种有平菇831、F327等。 （3）榆黄菇又名金顶侧耳，属于高温型品种。常见的品种有东北榆黄蘑、农大榆黄96等。 （4）佛州侧耳从美国和德国引入我国，属于中低温型种类。常见的品种有中蔬10号和平菇AS5.184等。 （5）黄白侧耳又名美味侧耳、小平菇，属于中低温型种类。常见的品种有姬菇9008、姬菇9811等。 （6）桃红侧耳高温型种类。常见的品种有福建桃红平菇、江西桃红菇等。 二、平菇栽培技术 平菇的生产流程主要分制种和栽培两个阶段 1．菌种的获得和选择标准 平菇菌种选择的主要标准是：菌丝体粗壮、密集、洁白，呈棉毛状，有爬壁现象；菌丝体长满瓶，菌丝分布均匀一致，刚形成少量珊瑚状的小菇蕾。 2．培养料的选择、配方与处理 培养料的选择培养料应就地取材，棉籽壳、玉米芯、棉秆粉、豆秆粉、锯木屑（阔叶树）、稻草、麦秆等均可采用，其中以棉籽壳最好。使用前，棉籽壳应在日光下晒1～2d，凡霉坏变质的均不能采用。
平菇栽培技术 平菇是一种饮食文化，也是中国人最喜欢的一种蔬菜。它是一种具有滋补健身功效的优质植物，在美容、健身、养生和保健方面的功效都非常显著。平菇的栽培技术是保障产量和品质的重要因素，它的栽培技术不仅关系着产量和品质，而且还影响着平菇的品种和口味。 一、土壤准备 在栽培平菇之前，首先要准备好土壤。要使平菇获得良好的发育，必须具备肥沃、肥沃、湿润的条件，以及排水性能良好的底质。此外，土壤中的有机质内容也是非常重要的，大量的有机质可以向平菇提供充足的营养。最后，必须对土壤的pH值进行检测，确保其处于适宜的状态，以使栽培的平菇质量更好。 二、播种 播种时，要选择具有优良品质的可栽培菌种，以保证获得较高的产量和品质。如果是种子播种，则需要先进行种子处理，消毒，然后播入土壤中，播种深度约为10厘米。菌种播种需要在规定条件下进行，以保证菌种得到良好的生长环境。 三、施肥 在栽培平菇过程中，施肥是非常重要的，施肥不仅可以保证菇的品质，还可以提高产量。施肥时，应根据土壤的肥力情况，选择适宜的施肥方式，以使施肥作用发挥到最大。合理的施肥可以增加土壤的有效养分，从而促进平菇的生长发育和产量提高。 四、菇台管理
菇台是平菇栽培的重要设备，它的管理决定着平菇的产量和品质。此外，菇台还可以提供温度、湿度、照度和空气流通等条件，从而使菇获得较好的生长环境。因此，要想栽培出优质的平菇，就必须充分考虑菇台的管理问题，以保障菇的正常生长。 五、病虫害防治 在栽培平菇过程中，病虫害也是非常重要的。根据病虫害的性质和危害程度，应采取有效的措施进行防治，如施用植物生长调节剂，使用杀菌剂、杀螨剂等，以维护平菇的栽培稳定性。 六、收获 收获期是栽培平菇的关键期，它决定着平菇的产量和品质。收获时，要随时关注菇苗的发育进度，根据菇的大小，选择恰当的收获时机，以保证获得较高的产量和品质。 以上就是关于平菇栽培技术的介绍，从土壤准备、播种、施肥、菇台管理、病虫害防治以及收获等环节，平菇栽培技术的了解及掌握将有助于平菇的产量和品质的提高。只要掌握妥当的栽培技术，就可以获得品质优良、产量高的平菇，为我们提供健康可口的食物。
【平菇种植技术】平菇的种植与栽培技术平菇是一种营养丰富,美味可口的食用菌。由于栽培简便,产量高,易管理、易烹调,深受广大人民群众欢迎,下面是精心为你的平菇种植技术，一起来看看。 一常用栽培配方 代料栽培平菇的原料很多，有棉籽壳、玉米芯、锯木屑、稻草、麦草等，其中以棉籽壳为最好，各地可因地制宜选用。不管选择何种原料，要求培养料必须新鲜、干燥、无霉变。 配方一：棉籽皮93%，尿素0.3%~0.5%，过磷酸钙1%，草木灰1%~2%，石灰2%~3%。 配方二：玉米芯48%，棉籽皮40%，棉籽饼粉4%~5%，过磷酸钙1%，草木灰1%~2%，尿素0.3%~0.5%，石灰2%~3%。 二配料与发酵 按比例称取培养料;将主料和不溶于水的辅料搅拌均匀;将可溶物质配制成水溶液，逐步加入，混匀。根据培养料物质的性状，调节
到合适的含水量。(注意水分不能一次加完，要分批加，尤其是不能过量。) 1、配料以上各组配方可按料水比1：1.2~1.3加水拌料，调至含水量60%左右和pH值7.5~8。 2、堆积发酵选向阳地势高燥地方，培养料加pH9~10石灰水拌料，含水量达65% ~70%。拌匀后按每平方米堆料50公斤，料量少，宜堆成圆形堆，有利升温发酵;料量大，可堆成长条形堆。因麦秸等有弹性应压实，其他应根据情况压实。然后用直径2~3厘米的木棍每隔0.5米距离打一孔洞至底部，以利通气。为通气良好，铺料时底部放两根竹杆，上面两侧打孔时与底部竹杆交叉，堆好后撒出底部竹杆，然后覆盖塑料薄膜保温、保湿使之发酵。经1~3天料温升至50-60℃，经24小时翻堆一次。翻堆时要注意将外层料翻入料内，内层翻到外层，上层翻到下层，下层翻到上层，内外上下调整位置，以便保持温度一致，承受压力一致，有利菌丝生长均匀、整齐，再按原法堆好。当温度再次升至50℃~60℃，经24小时发酵完毕，料发好后质地柔软酥松，用手一拉即断，清香、不酸臭、茶褐色。 三装袋接种
平菇的种植方法和技术 平菇是一种常见的食用菌，具有丰富的营养价值和独特的口感，深受人们喜爱。种植平菇可以在家庭或农业基地进行，下面我将为大家介绍平菇的种植方法和技术，希望对广大爱好者有所帮助。 一、选材准备 1. 菌棒选择：平菇种植的基础是菌棒，选择质地坚实、形态完整且无病虫害的菌棒，以确保种植的成功率和产量。 2. 培养介质：平菇生长需要用到的材料有蘑菇渣、蒸熟的麦秸、锯末等，保持材料湿润。 二、种植环境 1. 温度：平菇适合在15-25摄氏度的环境下生长，过高或过低的温度都会影响生长速度和产量。 2. 光照：平菇喜欢半阴凉的生长环境，最好保持在充足的自然光照下，避免长时间暴露在阳光下，否则会影响生长。 3. 通风：空气流通对平菇的生长非常重要，保持种植环境的通风良好，有助于控制湿度，避免病害的发生。 三、种植步骤 1. 准备菌床：将培养介质铺在菌床上，厚度约为15-20厘米，均匀平整，打湿后控制水分，防止水分过多。
2. 接菌：将选择好的菌棒插入菌床中，每株菌棒距离约为10-15厘米，尽量保持菌棒与土壤接触紧密。 3. 培育：菌棒插入后，覆盖菌袋或用膜覆盖保持湿润，在温度适宜的条件下等待菌丝的出现，一般为7-10天左右。 4. 翻松：当菌丝蔓延到整个菌床时，用铁叉或铁锹翻松菌床，增加通气性，有利于菌丝的快速生长。 5. 发芽：待菌丝蔓延到菌床表面后，控制湿度，保持适宜的通风环境，有助于菌柄的发芽。 6. 果实生长：果实开始生长后，要保持菌床的湿润，不要直接浇水到菌柄上，避免病害的发生。 7. 打理管理：果实成熟后及时采摘，一般为果蒂展开后的4-5天内，防止过熟或变质，同时保持种植环境的清洁卫生。 四、疾病防治 1. 病虫害预防：保持种植环境的清洁，加强通风，及时清除病虫害菌源，如发现有病虫害，可以使用适当的杀菌剂或农药进行防治。 2. 菌丝腐烂防治：控制湿度，避免过高过低的湿度，及时清除菌床上的病菌，加强通风，防止病害蔓延。 3. 土壤消毒：在种植前可对种植场地进行土壤消毒，以减少病菌的滋生。
食用菌平菇栽培技术 平菇是一种常见的食用菌类食材，它具有丰富的营养价值和独特的口感，因此备受喜爱。平菇的栽培技术相对较为简单，但需要注意一些关键的因素，以确保丰收和质量。本文将详细介绍食用菌平菇栽培技术。 一、准备工作 1、选址 平菇栽培的选址至关重要。选择通风良好、充足阳光的地方，最好是离城市或工业区较远，以避免污染。土壤应为疏松、排水良好的壤土。 2、培养基 平菇的培养基主要由蘑菇菌丝体生长所需的材料构成。一般使用的培养基材料包括稻草、秸秆、麦麸、牛粪等。这些材料需要进行充分的消毒和混合，以确保无害菌的生长。 二、育种 1、菌种选择 选择高质量的平菇菌种非常重要。菌种应来自健康的蘑菇，最好是购买来自可靠供应商的种子菌丝体。在接种时要保持清洁，避免任何污染。 2、接种方法 平菇的接种方法通常有两种：混合接种和块状接种。混合接种是将培养基和菌丝体均匀混合，然后填充到菇床中。块状接种则是将培养好的培养基切割成块状，然后将菌丝体插入块中。
三、栽培 1、温度和湿度 平菇适宜生长的温度范围为15°C至24°C，最适温度为20°C。相对湿度应保持在85%至90%之间。为了控制温度和湿度，通常需要使用温湿度控制设备。 2、光照 平菇不需要直接阳光，但需要一定的光照。通常可以通过人工灯光来提供足够的光照，每天12小时的照明时间足以满足需求。 3、通风 良好的通风对平菇的生长至关重要。保持适当的通风可以防止二氧化碳积聚，促进氧气供应，有助于蘑菇的生长和发育。 四、管理和维护 1、水分管理 平菇需要适度的水分来保持培养基的湿度。保持培养基表面微湿，但不要使其过于湿润。定期喷水以保持湿度。 2、病虫害防治 定期检查平菇床是否出现病虫害，如褐腐病、蓟马等。采取适当的防治措施，如喷洒杀虫剂或更换受害的培养基。 五、收获和储存 1、收获时机 平菇通常在子实体形成后7至10天内开始收获。子实体的帽子应完全展开但还未开始散落孢子。
【平菇的种植与栽培技术】平菇栽培技术大全 平菇栽培技术 平菇栽培技术的几个要点 1)场所选择。选择未栽培过食用菌、场地无霉源、排水牲好的钢架大棚或温室。在发菌前，对场地做消毒灭菌处理。在200平方米的大棚中均匀放置盛有少许易燃刨花的4个铁桶(或铁锅)，每个桶中加入2.5千克硫磺，点燃后将大栅密闭熏蒸1-2天。 2)培育原种。母种应从不同单位引进多株菌种，经过出菇试验择优使用。原种培养料配方为：棉壳800、麸皮15%、豆饼3%、石膏1%、石灰1%，每支母种接5瓶原种。原种置22℃恒温条件下培养，每周检查1次，剔除可疑菌种，确保菌种纯度，选择发菌快、菌丝旺的原种使用。 3)熟料透气发菌。纯白平菇营养要求全，基质营养应当丰富，配方为：棉壳62%、废棉20%、麸皮10%、豆饼3%、石灰2%、石膏1%、糖1%、尿素0.5%、磷酸二氢钾0.3%、多菌灵0.2%。选用20厘米×45厘米 ×0.03厘米的低压聚乙烯筒料，每筒装0.8千克干料，两头扎口，常压灭菌，i00℃保持i0小时，火焖一夜出炉、冷却。冷却至30℃，趁热接种，每瓶原种接15-20袋，接种后，茵袋置培养室发菌。培养室每周喷1次3%来苏尔或1%漂白粉降尘消毒。 4)两段出菇。当菌棒发菌将接头时，就可破袋出菇。菌棒破袋前，在出菇场按每行5-8层骑缝式排列，行距40b!米，然后在菌棒两头的上部
用刀划4厘米长的出菇口。破口后喷永保湿，7天左右可出菇，头潮菇转化率可达60%以上。常规栽培二潮菇产量较低，采用头潮菇后覆土栽培效果较好。 方法是：头潮菇结束后，将菌棒一分为二剥去塑料袋立于室外棚内土畦中，切口向下，菌块相间1厘米左右，覆干细土，填满菌块间隙，覆至菌块顶部，再浇营养水(尿素1%、糖1%、磷酸二氢钾0.5%、微量元素 0.5%、石灰0.5%、克霉灵和敌杀死少量)，使覆土至完全湿润。浇水后一般10天可出菇，二潮菇生物学效率也可达50%以上。二潮菇后，让茵床干3-5天，再浇营养水，一般可收4潮菇，总生物学效率达180%以上。 5)适时采收。纯白平菇七成熟就可采收，当菇盖尚未展平，孢子尚未弹射时采摘，菇色质好、分量重、产量高，否则易引起菇盖发黄，降低产量和品质，影响经济效益。
平菇栽培技术 平菇是我们生活中最常见的菇类蔬菜，在我国的市场需求是非常大的。平菇有着祛风散寒、舒筋活络等各种功效，能够增强人体的机体免疫功能。现在随着平菇的市场需求扩大，平菇的栽培面积也在不断扩大。那么平菇该怎么栽培呢？下面专业人士就为大家带来了平菇的栽培技术，一起来看看吧！ 1、菇房养料 菇房可以选择空出来的房子或者是地下室。菇房要保证有着较高的地势，周围有充足的水源，排灌能力强。菇房的墙壁要厚，提高菇房的保温保湿性。然后在菇房中设立床架，床架不可靠墙壁，保留 60cm左右的走道。然后进行消毒，使用甲醛、高锰酸钾等进行熏蒸。然后以棉籽壳、石灰等物质配好养料，用水溶解石灰后，淋在棉籽壳上，一边淋一边踩然后翻拌棉籽壳，保证棉籽壳含水量均匀。 2、适时播种 平菇的播种方法主要以层播为主。首先在菇床上铺放一层塑料膜，然后在塑料膜上铺一层营养料，再在营养料上撒平菇种子，然后在种子上再铺放营养料，以此循环进行，然后将营养料整平压实。我们在播种前，首先要将菌种取出，放在干净的容器内。手消毒后将菌种掰成龙眼大小的菌块，然后再进行播种。最后全部播种完后，覆盖薄膜，提高保湿能力，避免受到杂菌的污染，一般在8-4月都能够播种。 3、发菌期管理
平菇菌丝在生长发育时，主要是要做好调温保湿工作，避免受到杂菌的污染。在播种后10天左右，菇房温度应降低至15度一下。在菌种萌发开始扩展生长时，我们要经常检查营养料的温度，不可过高。如果温度过高的话，要及时掀开薄膜通风降温。温度适宜后再覆盖薄膜。如果出现杂菌污染的话，那么在杂菌生长的位置泼洒适量的石灰粉。施入保持在65%左右，一般在播种一个月左右后，整个培养料便会长满菌丝。 4、出菇期管理 在菌丝长满之后，我们每天都要通风一小时左右，加大温差变化，促使尽快形成子实体。然后根据实际情况做好陪睡工作，将湿度提高至80%左右。对于成熟的菌丝体，很容易形成灰白色的菌蕾堆。这个时候要适当喷雾，保持室内湿度。不可向料面上喷水，否则对菌蕾的生长会造成影响，导致幼菇死亡。其温度保持在16-17度左右，在菌蕾堆形成后，生长速度加快，这个时候要将湿度提高90%左右，温度15度左右。 以上就是平菇栽培技术的简单介绍了。我们在种植时，还要做好施肥工作，提高平菇的产量，增强品质。今天的介绍就到这里了，本文仅供参考，希望能够帮助到大家哦！
平菇栽培技术与管理方法 平菇属木腐菌，凡是适合于木生食用菌的培养基，也都适合平菇菌丝的生长。 生产过程分为母种的生产、原种的生产和栽培种的生产三个基本步骤。 1、母种的生产 平菇是用孢子分离和组织分离法获得菌丝体后扩大转式管制作母种。特殊情况也用菇木分离法。（注：母种已在冰箱保存，平菇和红平菇可按照同一方法活化菌种并栽培） 培养基：平菇母种分离和菌种保存宜用普通培养基（PDA）。平菇菌丝在此培养基上生长速度较慢。（注：需要的菌种较少的情况下不需要扩大转管，直接进入原种的生产） 扩大转管适宜用高粱粉培养基（注：此培养基非常适合平菇菌丝生长，高粱可从超市购买并在实验室粉碎），配方和制作方法是：高粱粉30克，加1000毫升蒸馏水，加1%琼脂，置于铝锅中加热，待琼脂充分溶化后搅匀，分装于试管，灭菌接种。平菇在高粱培养基上生长最快，长势均匀，菌丝旺盛。高粱培养基适合于生产平菇母种。 菌种培养：分离后的平菇菌丝应放在最适宜的温度（25℃±2℃）培养并经过提纯、转管，一般培养7－10天菌丝可长满试管。如果没有出现杂菌，分离培养就算成功。但该菌株是否优良，生产价值如何，还需出菇栽培试验。 2、原种的生产 母种菌丝数量太少，在实际生产中必须把一级种扩大繁殖成二级种（即原种）才能满足生产种的需要。其培养容器可用玻璃瓶（注：实验室中玻璃瓶有的太大，生长期过长容易感染杂菌，可在四楼李国平老师那里找个头小些的玻璃瓶，但注意塞好塞子，避免感染）。 平菇原种培养基配方可按照：木屑78%,麸皮20%,蔗糖1%,石膏粉1% 。（或者按照课本配方也可）平菇菌丝在木屑培养基上一般原种20—25天可以满瓶。在麦粒培养基上15—20天可以长满使用。好的原种菌丝密集、洁白、长势均匀、粗壮、呈棉毛状，有爬壁现象。（注：被污染的原种菌丝经常有霉菌感染，容易用肉眼分辨） 原种长满瓶之后，应立即扩大为栽培种，否则一旦营养耗尽，菌丝就会衰老甚至死亡。麦粒种更要及时使用。（注：为防止栽培种培养过程失败，可多保留几瓶原种在冰箱保存） 3、栽培种的生产 原种扩大繁殖就成栽培种。栽培种也就是直接用于大生产的生产种，又称三级种。
平菇的养殖方法与技巧 平菇是我们日常生活经常会吃到的一种食用菌，营养丰富、味道鲜美，被人们公认为营养保健食品。下面店铺给大家分享平菇的养殖方法，希望能帮到大家。 平菇的养殖方法 平菇的养殖方法：配置培养料 按照棉籽壳72%、木屑15%、麸皮10%、石膏粉1%、过磷酸钙1%、多菌灵1%这样的比例准备配料 先将棉籽壳用2%的石灰水浸泡12~24小时，捞出沥干，再与其他辅料拌匀，注意培养料的湿度，配料的含水量为60%~65%，用手握培养料的时候指缝略有水渗出但是不会滴下来为准。ph调为7~7.5为好。拌料后进行堆料3~5天，期间温度70°左右应该进行翻料，以免温度过高。 平菇的养殖方法：播种 先将床架底部铺一层农用薄膜，然后将培养铺在床架上，用木板拍紧实，培养料的厚度10~15cm，气温高的情况下，培养料的厚度稍薄，气温低的情况下，培养料的厚度稍厚，每平方米床面用干料约15~20kg。 铺完后即可播种，以穴播方式播种，穴距5~8cm，穴深3~5cm，每平方米用菌种4~5瓶。最后再撒上一层菌种进行覆盖，播完之后在床面上铺一层报纸，再盖上薄膜即可。 平菇的养殖方法：发菌管理 播种后，菇房温度控制在15~20°，相对湿度为70%左右。若气温过高揭开薄膜通风降温，播种10天以后每天可揭开薄膜1~2次，每次20min。 平菇的养殖方法：出菇管理 播种后30~40天，菌丝长满培养料，这个时候出现类似葡萄状的平菇子实体原基，即可揭去覆盖料面的薄膜，控制菇房温度在15°左右，喷水保湿，湿度调至90%左右，加强菇房通风换气，经过一个星期左
右即可采收。 平菇增产的几个养殖技巧 一、温差刺激法：在平菇子实体开端形成阶段，每天给其7—10摄氏度的温差刺激，可促使出菇提早，子实体发育整齐。方法是：白天盖膜保温，晴天黄昏或早上揭膜露床，经过降温，加大温差，并联结高温浇水引诱出菇。 二、高温刺激法：先将菌床(或菌袋)敞开单调1—2天，此后延续进行重喷水，每天喷水2—3次，连喷2—3天，在此期间，通常可敞膜通风。菌床外表培养层含水量以手握有水滴下时为宜。最后用棉布吸干料面上的积水，盖上地膜保温，几天后便可现蕾。 三、惊菌刺激法：当培养基长满菌丝后，用弹性较强的木条挤压、拍打，震动培养料面，促使菌丝生长和子实体迅速分化，通常可增产15%左右。 四、覆盖加压刺激法：用消过毒的旧报纸、麻布袋、细土等覆盖在培养料面上，在压力的刺激下，可促使菌丝体迅速生长。 五、光照刺激法：平菇播种后宜在黑暗条件下发菌，待菌丝发好后再曝光，可引诱出菇。在短少光照时，可用电灯光取代，也有很好的刺激作用。 六、草木灰刺激法：在每批菌采收后，取5%的草木灰浸泡澄清液进行喷洒，能增进菌丝生长、出菇硬朗和避免发红，可增产20%左右。平菇的生长环境 ①营养。平菇可利用的营养很多，木质类的植物残体和纤维质的植物残体都能利用。人工栽培时，依 平菇 次以废棉、棉籽壳、玉米芯、棉秆、大豆秸产量较高，其他农林废物也可利用，如木屑、稻草、麦秸、玉米芯等。 ②温度。菌丝生长不同种的菌丝生长温度范围和适宜温度不完全相同，多数种和品种在5～35℃下都能生长，20～30℃是它们生长共同的适宜温度范围，低温和中低温类品种的最适生长温度为24～26℃，中高温类和广温类品种的最适生长温度为28℃左右，凤尾菇的最适生
平菇栽培管理技术要点 平菇是一种很好吃的菌类，营养价值高，市场需求目前来看也还算不错，但是栽种平菇也没有那么容易，这些地方你需要把握好才能培育出更多平菇。 1.场所选择 首先，百度文库要准备一个栽种平菇的场所，避免工业区和家畜饲养区，最好选择一个僻静的山区或者空气新鲜的树林。然后搭建一个简易的菇房，周围设置一些通风的地方，准备一些栽种平菇的菌棒，营养料，消毒用品，容器等，准备工作做好以后就能开始栽种平菇。 2.前期准备 培养的时候将买回来的菌包打开，每天三次对着菌包浇水，保持菌包有一定的湿润性就行。然后将菇房的温度调整好，维持在二十度左右，湿度控制在百分之八十左右就行，大约一周左右的时间就能长出来一些菇雷。 3.浇水要点 一般当看到菇雷长出来以后，就要增加浇水的次数，这个时候平菇的生长速度会加快，吸收的水分也会增加，要是水分不足的话，就会出现干菇现象，影响平菇的生长。所以一定要及时补充水分，促进平菇的生长，得到足够水分，菌菇就能快速生长，个头也会变得更大。 4.温度调节 平菇生长的时候对温度的要求比较高。尤其是它们的菌丝体，在
二十五度的环境中活性会非常大，尽量将室内的温度控制在这个温度范围。要不然温度过高，高于三十三度生长速度就会降低，严重的还会停止生长，甚至滋生一些杂菌。要是温度过低的话，菌丝体的活性降低，它们的生长速度就会减慢，对平菇的生长非常不利，所以栽种平菇的时候一定要将温度控制好。 5.通风条件 平菇生长主要是吸收氧气，同时释放出二氧化碳等废气。菇房里面的空气就会积累大量的有害气体，会限制它们的生长。最好定期给菇房通风换气，让平菇能都吸收到更多新鲜的氧气，就能更好的生长。 不过通风的时候要注意，做好遮阳措施，避免菌菇受到强光的照射。过强的光线会限制菌丝体的生长，让菌菇的生长速度变慢，尽量让平菇在阴凉的地方，它们就会长得更旺盛。 6.采收 平菇成熟以后，要及时采收，用手轻轻的将菌菇掰下来就行，不要使用任何刀具，以免菌菇沾染杂菌，让菌菇受到危害。采收完以后要将剩余菌菇上面的菇根和杂物清理掉，让它们慢慢的恢复生机，过几天再次管理，它们还能长出来新的菌菇，农户们就能收获更多的平菇。
平菇栽培管理技术 平菇做为人们最青睐的日常食用菌品种之一，冬季栽培保有量较大。河北省地处华北平原，属于温带大陆性季风气候，冬季寒冷干燥、雨雪稀少，全省冬季平均气温-2.5℃左右，雾霾天气较多。在河北省平菇冬季栽培保有量较大，为更好地实现平菇冬季栽培管理，结合低温低湿等自然气候特点。下面具体来了解一下：冬季平菇栽培管理十项关键技术冬季大棚平菇高产栽培技术。 一、菇场选择 选择具有散射光、通风、有增温和保温条件的场地栽培，如备有增温条件的室内菇房、温度较高的地下菇场以及塑料大棚等。不宜选择在阴暗、通风不畅或环境不卫生的场地栽培。此外，初次种菇场所，应采用石灰水刷墙、生石灰撒于地面的措施进行消毒，撒在地面的生石灰应于次日清扫干净；老菇场则可用高锰酸钾加福尔马林熏蒸消毒；有虫害的菇场应先喷杀虫剂消灭害虫后再进行消毒，保持菇场清洁卫生。 二、菌株选用 冬栽平菇菌株品种的选用应根据产菇末期的环境温度来确定，按产菇期的安排可分“冬栽冬出”和“冬栽春出”两种。“冬栽冬出”的平菇品种应选用低温型、中低温型、广温偏低温型品种较为适宜，如雪立得、2026、双抗黑平等，这些品种耐低温能力强，不易发生“瘤盖菇”，朵型紧凑、菌肉紧实、整体形状美观、商品价值高。避免选择颜色较深的平菇品种，防止出菇时棚内温度过低，造成菇体背面颜色污浊，影响销售。“冬栽春出”的平菇品种应选用中低温型和中温型品种，如川杂26、265等。这些品种菇体肉厚、抗病能力强，能够在春天干燥风沙大的气候正常出菇。 三、接种要求 一是加大接种量。冬季气温偏低，发菌时菌丝生长缓慢，可通过加大接种量，使菌种萌发后，尽快覆盖整个料面，形成平菇正常菌丝生长优势，抵制杂菌生长。二是M行严格的空气消毒灭菌处理，保持接种环境的干净卫生。 四、水分控制 冬季平菇具有需水量少的特点，水分控制要注意三要点：一是培养料的基质含水量应控制在60%以内，料水比应控制在1∶1.3左右，同时应添加多菌灵及百菌净等杀菌剂。二是菇棚喷水不可过多，宜用50℃左右的温水棚内喷雾，使菇棚或菇房的相对湿度达到85%～90%。对于空间较大，菌棒摆放较少或通风状况较好而又较易升温的菇棚，以每隔1～2天喷1次水为宜；反之，可每隔2～4天喷1次水。三是不能“闭棚喷水”，因为在密闭的条件下喷水，棚内的相对湿度会在较长时间内保持在100%，水分处于饱和状态，子实体的正常生理活动受阻，易引起生理性病害，造成菇片上卷，甚至枯黄死亡。 五、温度调节
平菇的栽培技术 平菇（学名：Agaricus bisporus）是一种常见的食用菌，也是市场上销售量最大的食用菌之一。它的肉质鲜嫩，口感丰富，营养丰富，被 广大消费者所喜爱。平菇的栽培技术非常重要，只有掌握了正确的栽 培技术，才能获得高产的平菇。本文将介绍平菇的栽培技术，帮助您 了解如何科学种植平菇。 一、种菇基地的选址 平菇的栽培需要建立在合适的基地上，选择适宜的地点对平菇的生 长非常重要。首先，选址时应尽量选择平坦的土地，方便日后的管理 操作。其次，应选择地势较高的地区，防止水积渍，影响菇棚通风和 排水。最后，选择地点时还要考虑光照条件，平菇喜欢适度的光照， 阳光充足的地区有助于平菇的生长。 二、土壤的准备 平菇对土壤要求较为严格，需要有较高的肥力和排水性能好的土壤。在施肥方面，应在秋季进行基础施肥，投入适量的有机肥或复合肥， 增加土壤的肥力。并在春季播种前再次施肥，确保土壤富含养分。 三、菇棚的搭建 搭建菇棚是种植平菇不可或缺的一步。一般来说，建议采用砖瓦结 构的平菇菇棚，因为这种菇棚保温性能好，可以提供适宜的环境条件。同时，菇棚的通风设施也需要完善，以保持菇棚内的空气流通，避免 病虫害的发生。
四、平菇的培养基制备 平菇的培养基是其生长的基础，制备好的培养基有利于平菇的生长 和发育。制备培养基可以使用秸秆、麸皮、鸡粪等材料，经过一系列 的加工处理后，将其充分堆肥，使其成为适宜平菇生长的培养基。 五、孢种的接种 接种孢种是平菇种植中重要的一步，也是结果的开始。接种时，应 先将孢子粉放入试管中，配制成接种溶液，然后将溶液均匀地喷洒在 培养基上，确保每个菌种都能得到足够的孢子数量。 六、菇菌菌丝生长 在菌种接种后，平菇菌丝开始生长。这个阶段需要较高的湿度和适 宜的温度来促进菌丝的生长。同时，还要注意保持菇棚内的通风和光照，以提供适宜的生长环境。 七、出菇管理 当菌丝生长到一定程度后，即可进行出菇管理。这包括控制温度和 湿度，保证菇棚内的空气湿度在80%左右，温度在18-24摄氏度之间。同时，还要注意每天进行适量的喷水和通风，以保持菇棚内适宜的环 境条件。 八、收获和处理
冬天平菇栽培管理技术要点 前言 平菇因为其味道鲜美、营养丰富，深受人们喜爱。其中， 冬天种植的平菇因为其生长环境稳定，容易管理，适合新手种植。但是，想让平菇高产又质量好，必须掌握一些关键技术。在本篇文档中，我们将介绍冬天平菇栽培管理的要点，希望对冬天平菇种植者有所帮助。 环境要求 温度 冬季平菇的适宜温度范围为15℃-20℃，对于开着供暖器的大棚，最适宜的温度为18℃-20℃。平菇的生长速度与温度有关，当温度过高或过低，生长速度将会减缓。而对于快速发育的平菇，居住室温度应该稍低于室外活动室的温度。在这种情况下，温度必须低于16℃。 如果遇到低温或寒潮，则需要补充大量的热量和光照，同 时采用保温措施防止冻害，可以利用麦茬、树叶等物料行遮挡。 水分 平菇对水分的需求很高，并且不能过湿，否则容易导致感 染病菌。因此，在保证温度和光照的前提下，应保持空气湿度在85%以上。 光照 经常上面提到，光照是平菇生长关键的因素之一。午后2 点到下午5点，可以适当加强光线的照射。阳光充足、空气清新的地方是种植平菇的最佳环境条件。特别是冬天光线短，更需要保证充足的光照。
种菇技术 筛选种菇 早期筛选栽培平菇的特征，包括菇面鲜白、规整、果体立 体厚重、质地肉质、味道鲜美等。选择好的一级菇秸床十分重要，因为运用好一级菇秸床是高产的重要前提。 选料 如今，平菇主要用有机物料作基质，包括面粉、玉米粉、 麸皮、车厘子、羊粪和蘑中料等。在选料时需要选择没有农药残留和无机物质的原料，以避免对平菇的生长带来影响。 做料 平菇的做料是指选择原料后，再掺入适量的氨水和制成菌床。在制作菌床的过程中需要注意菸幕的高低，一般的处理需要在160℃左右，同时也需要注意温度控制。 接种 接种是指将种菇细胞体移植到已经制好的菌床上，开展菇 种的培育。一个好的种菇生产所需要的一级菇菌是要经过三轮的培育，即初步菇伞经横向移植、菇蒂顶端经点即生长与复制。 培育 菇床培养的环境条件请求四十天水温持续，且保持在20~25℃之间。一般培训期过程中，初期应加强空气流通和增强光照，保持空气湿度在80%-85%之间，降低相对湿度可防止菌粉病的 发生。在增温的显性需求下，大棚较好保持一定的通风量和温度，并在灌水过程中加入适量的草酸钙。
平菇的人工栽培方法和要点 秀珍菇也就是百度文库平时经常吃的平菇，一种相当常见的灰色食用菇。平菇性温、味甘，还具有驱风散寒、舒筋活络的功效。下面一起学习一下平菇的人工栽培技术，人工栽培有段木栽培、木屑栽培和棉籽壳栽培，一般多用后两种栽培法。 一、栽培季节 平菇的孢子萌发以24~28°C为宜;菌丝生长温度为7~40°C，以25~30°C生长最快;形成子实体的温度要求，因品种而异，一般8~18°C，也有26~27°C和25~33°C的。上海地区一般9月至翌年的4月是人工栽培季节，这个时期的气温在25°C以下，菌丝体生长良好。 二、木屑栽培 过去人工栽培大都用榆、杨、栎等树的段木。现在瓶栽和大床栽培时，除了用合适的木屑作培养料外，还可用棉籽壳甘蔗渣或经过粉碎后的秸草、花生壳、玉米芯等作为培养料。木屑栽培可用广口瓶、聚丙烯塑料袋等进行，将木屑培养料装入后压紧消毒。广口瓶略低于瓶口0.5~1厘米，蘑菇瓶可装到瓶肩偏上。经接种培养后，当菌丝布满全瓶时，便可拔去棉塞，将瓶移入栽培室。温度视品种为异。湿度要求85~90%。菌种瓶经7~10天栽培，多数瓶子的菌丝可分化出子实体原基，进入桑椹期，此时要特别注意保湿，再经7天左右，平菇长成便可米收。第一批采收后应除去菌柄和枯萎的小子实体，在瓶口上盖塑料薄膜保湿，这样10多天后又可见第二批子实体生长，一瓶平
菇菌种般可收三批菇。或采收第一批菇后，从瓶内挖出菌体放入盆、木箱、柳筐里，或压成砖块，经过保湿培养使之出菇。 三、棉籽壳栽培 将棉籽壳用水充分拌和，使含水量达到70%左右(用手紧握培养料,在指缝中有少量水流出)。培养料配制后，应立即压成砖块或铺在菇房的大床上，料厚一般10~15厘米，床面要求平整，厚薄-致，干湿均匀。培养料压块或铺床后，应立即播种。播种时-般采用穴播，穴距10厘米，深约2厘米。菌种块不宜过.碎，以枣子大小为宜。菌种要略露料面然后弄平压实。当天进房的培养料要当天播完。一瓶菌种可播种5~6平方尺。播种后，迅速紧贴床面覆盖一层薄膜，保持床面湿润，以利于发菌，控制杂菌的污染。培养料覆盖薄膜后，由于料面水分的蒸发，往往会在薄膜内凝结成大量的水珠，影响菌丝的生长。因此，最好在覆盖薄膜前，先铺上一层报纸，然后再盖上薄膜，这样可缓冲薄膜下的水分，有利于菌丝的正常生长。 (1)出菇前的管理 这一时期主要做好通风，温度、湿度和防治病虫的工作。平菇播种后，在薄膜覆盖下，料的温度较高，要注意床温的变化，超过40°C 应掀动薄膜，通风换气，降低床温。播种的菌块，2~3天后可看到菌丝大量萌发，并向四周蔓延。如有杂菌污染应迅速挖去。在适温适湿及通气良好的条件下，经30天左右，菌丝就能布满床面，并，能深扎到宋底。这时，床面薄膜不宜紧贴料面，应适当撑起，既可保持床面的湿润，又可进行通风透光，以利菌蕾的发生成长。