日粮中添加有机锌有机锰对肉鸡生产性能的影响

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有机锰在鸡生产中的应用

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２６
钢纠广￣２ｏ１２年第１９期
有机锰在鸡生产中的应用
贾瑞莲鲍宏云许甲平冯一凡
锰是动物机体必须的微量元素之一．有机锰在消化道内稳定存在．不与纤维素、植酸等形成阻碍吸收的复合物．更能有效地被吸收．并转化成有生化功能的形式有机猛具有良好的化学稳定性、较高的生物学效价、易于消化吸收、抗干扰、无刺激、无毒等方面的优点已经广泛应用在了畜牧业生产中本综述就有机锰的畜禽生产中的应用做一简单综述．为人们在今后的生产中合理地使用有机锰提供理论依据
贾瑞莲：哈尔滨德邦鼎立生物科技有限公司。鲍宏云：上海德邦牧业有限公司，硕士。许甲平、冯一凡：上海德邦牧业有限公司。
２有机锰的吸收代谢机理锰和其他微量元素一样．在动物体内主要是
通过构成酶的需组分或激活因子而发挥营养代谢功能。家禽对无机态锰的吸收率很低．大量的锰都随粪便排出．既污染环境又浪费资源而有机态锰吸收率高。利用率高。有机锰的吸收机制存在两种假说：第一种是有机锰进入动物消化道后．直接到达小肠刷状缘．并且在吸收位点处发生水解．释放出锰离子，然后通过肠上皮细胞吸收入血，因此进入体内的微量元素量增加：第二种是有机锰可能是以氨基酸的吸收机制吸收入血．并且金属络合物以整体的形式穿过黏膜细胞膜、黏膜细胞和基底细胞膜进入血液

日粮中添加有机铬对肉仔鸡生产性能和屠体指标的影响

酸钙１．ｇ烟酸５；３５ｍ；４ｍｇ生物素０１；．８ｍｇ叶酸１５ｍ；０；．ｇＭｎ１８ｍｇＦ０ｇＺｇＣ９６ｍ；０３４Ｓ０２４ｍ。代谢能根据原ｅ１０；ｎ８；ｕ．ｇ１．７；．２ｇｍ８ｍｅ料组成计算所得，其余为实测值
试验日粮按ＮＣ肉鸡标准推荐量配制，Ｒ日粮组成即营养水平见表１。
表１基础日粮组成及营养水平（风干基础）
疫功能，改善胴体品质，提高繁殖性能，缓解应激反
应等作用，在畜禽生产应用中具有重要的实践意义。此前大多数的研究多针对吡啶羧酸铬、吡啶甲酸铬、烟酸铬等，而对于柠檬酸铬的研究很少。本试验研究了一种新型的有机铬制剂— —柠檬酸铬对肉鸡生
中国分类号：８６７文献标识０６— ５￥１．２Ａ１００７（００００８０
铬是人和动物的必需微量元素。科学家们观察
１２日粮组成．
到铬在糖代谢中的作用，并提出了葡萄糖耐量因子假说。研究发现，的生物化学作用主要是作为胰铬
饲料级０１％吡啶羧酸铬和饲料级０１％柠檬．０．０酸铬：四川省绵阳市新一美化工有限公司。
基金项目：国家自然科学基金（０７２１３４１６）收稿１期：０９— ５— ７３２０００作者简介：杨恒伟，，９５年出生，男１８硕士，动物营养通讯作者：杨维仁，，６男１６年出生，，９教授硕士生导师，动物营养

添加不同水平锰对蛋鸡生产性能的影响

水平，使蛋鸡发挥更好的生产性能。Ｉ材料与方法
达较好的生产水平，因此生产中对锰的添加不必过大。
１．１实验动物及材料
参考文献
本试验选用江苏里下河农科所鸡场饲养的伊莎１Ｏｒｅｎ￣ＥＲ，ＭｅＣｏｌｌｕｍＥＶ，ＥｆｅｃｔｓｏｆｄｅｐｒｉｖａｔｉｏｎｏｆｒｒＩｎｎｅ
ＮＲＣ标准为３Ｏｍｇ，］。最率，并且能明显降低破蛋率。各试验之间产蛋性能各
近几年有研究认为蛋鸡对锰项指标无明显差异。
的需要量为６ｏ—１００ｍｇ／ｋｇ，但３讨论
１９９４年在新修订的ＮＲＣ标准为１７ｍｇ／ｋｇ。鸡对锰的试验结果表明，不同锰水平对蛋鸡（产蛋后期）的
度的提高，日粮中锰的添加量也提高了，但添加过多，（１９９４）在日粮中含锰１５ｍｇ／ｇ，比３０￣ｇｋｇ对产蛋鸡
不仅会造成成本增加，也会由于营养不平衡而导致生来说产蛋量、蛋壳强度都低结果一致，但与刘汉林等
产性能下降，且造成环境污染。目前，对肉鸡锰的需要报道在玉米一豆饼无鱼粉日粮（含￣ｎ３０ｍｇ／ｋｇ）添
ｌ｛霎ｌｌ关键词：锰蛋鸡生产性周，每天下午３时收蛋，记录产蛋量、破蛋数及采食
能
量。
锰对动物生长发育的必１．４统计与分析
要性最早发现于大鼠和小鼠试验数据用Ｅｘｃｅｌ软件处理，采用方差分析。
ｌ簪茎墨ｌ｛ｌｊ，
对家禽能防止雏鸡发生２
差。由于受鸡的品种、体蛋重７０３５￣．６９７０．０１￣１７３７３１５￣１．４１７】４５￣１．０ｌ７】０７）．１．０８

有机微量矿物质：维持家畜的免疫、健康、生产和繁殖(综述)

有机微量矿物质：维持家畜的免疫、健康、生产和繁殖(综述)作者：付亚楠来源：《国外畜牧学·猪与禽》2018年第11期摘; 要：微量矿物质虽然需求量很少，但却是维持动物生产、繁殖、免疫和健康所必需的营养物质。

目前，动物日粮中所添加的这些微量养分主要是其无机盐形式，但是，无机盐中矿物质的生物利用率往往较低。

最近，动物营养学家提出了有机矿物质补充剂，并指出其具有比无机盐更高的生物利用率和效用。

然而，有机矿物质的效用在不同种类的动物中似乎不同，与反刍动物相比，它们似乎更有益于非反刍动物。

在本文中，我们试图对有机矿物质补充剂的效用进行综述，我们将分别从它们的生物利用率及其对不同种类动物生长、免疫、生产、繁殖和健康的影响方面进行阐述。

关键词：动物;螯合物;生长;健康;有机矿物质;生产;繁殖中图分类号：S816.7 文献标志码：C 文章编号：1001-0769（2018）11-0071-04矿物质在动物的生命中扮演着许多重要的角色。

与其他营养物质相比，它们的需求量非常少，但它们的缺乏往往会导致动物健康和生产性能受损。

仅日粮中微量矿物质缺乏就可以使动物生产性能降低20%～30%。

因此，为保证动物快速生长、促进繁殖性能及改善免疫应答，需要在动物日粮中长期添加微量矿物质。

在印度，普遍缺乏锌和铜。

直到最近，动物日粮中才开始添加微量矿物质，且添加它们的无机盐形式（如硫酸盐和氯化物），然而，这些无机来源的微量矿物质的生物利用率与饲料中或饲料来源的矿物质并不相同。

因此，为改善它们的吸收、利用和储备，人们做了几十年的努力。

最近的矿物质研究进展表明，如果以有机形式进行补充，微量矿物质的吸收和利用率会更高。

1; 有机矿物质：作用方式螯合一词源自希腊语“chele”，意思是爪，是指像爪子一樣抓住矿物质元素。

在螯合过程中，金属离子与有机分子（配体）紧密结合，形成环状结构，以防止矿物质元素进行不需要的化学反应。

螯合配体提供至少两个供体基团与金属结合，其中一个供体通常是氨基，与金属形成复合共价键;另一个供体来自羧基，与金属形成离子键。

日粮组成对肉仔鸡生产性能及养分代谢率的影响

．
９７６９８３
ｌ．６３２ｌ６９０８３２１３．Ｏ０７４．３０９８８４４ｌ．３ｌ８３８０９６．３１１Ｏ．２０２７．ｌ１２ｏ．ｏ０３６．４０９６．４１８８．８０５３．５１０３．８１３３．２０６８．２１６０．８
表１试验日粮组成（）％
日粮养分含量高且易消化是肉仔鸡快速生长的
前提之一。目前，白质饲料价格相对较低，际配制蛋实的肉仔鸡日粮有效浓度相对偏低，而粗蛋白质含量可
玉米豆粕６．０５
２．１５３５．１５．Ｏ６．Ｏ３．Ｏ８．６７．
一
６．４３
２．ＯＯ３５．１５．Ｏ６．Ｏ３．Ｏ８．
—
６．４３
２．ＯＯ３５．１５．Ｏ６．Ｏ３．Ｏ８．
—
６．４６
２１Ｏ．２Ｏ．１５．Ｏ４．Ｏ３．１２．５Ｏ．３Ｏ．１Ｏ．
６．６６
ｌ．９０２Ｏ．１５．
Ｏ４．Ｏ３．１２．
—
观冬氨氨氨氨氨氨６．＂氨酸酸酸酸酸酸６６代＂
ｌ．９０２Ｏ．１５．
Ｏ．４Ｏ３
ｌ２Ｏ ” ●
—
能偏高。适量补充油脂可有效提高日粮能量浓度，但油脂用量过高会降低饲料制粒效果。脂大豆的蛋白全

肉鸡欧洲效益指数与有机微量元素的应用`

综述Review肉鸡欧洲放益指数与有机微量元素的应用王宏岩'，张立平2(1.成都蜀星饲料有限公司，四川蒲江611633；2.四川威艾盛动物营养科技有限公司，四川蒲江611633)摘要：应用有机微量元素可提高肉鸡的饲料利用率、免疫力、抗应激能力和鸡肉产品岛质，有机微量元素能与微生态制剂等功能性添加剂协同作用，从而改善肉鸡肠道微生态环境，调控肠道健康，促进营养物质的吸收利用，实现健康养殖，特别是在全面禁抗的大环境下，为养殖企业提高肉鸡欧洲效益指数(EPI)提供了绿色方案.文章主要阐述了影响肉鸡欧洲效益指数的相关因素及有机微量元素的功能性作用关键词：欧洲效益指数；有机微量元素；功能性作用；肠道健康中图分类号：S816.72文献标志码：A文章编号：1001-0084(2021)02-0010-05Application of European Performance Index and Organic Trace Element in Broiler ProductionWANG Hongyan1,ZHANG Liping2(1.Chengdu Shuxing Feed Co.,Ltd.,Pujiang611633,Sichuan China;2.Sichuan Weiaisheng Animal Nutrition Technology Co.,Ltd.,Pujiang611633,Sichuan China)Abstract：Organic trace element is one kind of feed additive,which had physiological functions of enhancing the feed efficiency and production performance,regulating the balance of intestines bacterium group,promoting the digestion,absorption and immune functions of broiler.With the prohibition of antibiotic,it was widely used to in c rease EPI in poultly production at present.This paper analyzed influencing factors of EPI in brolier and functional effects of organic trace element.Key words：European performance index(EPI);organic trace element;functional effect;intestinal health欧洲效益指数(EPI)是肉鸡饲养标准的提升和效益考评的综合衡量指标，包括成活率、体重、料肉比、出栏日龄等影响因子，欧洲效益指数越大表明盈利越多。

日粮中添加微生态制剂对苏禽黄鸡生长性畿和屠宰性能的影响

料），生长育肥猪的１增重较对照组提高５３．，９％料Ｐ≥３每千克预混料含维生素：Ａ ≥１００ＩＶ ≥ ％。Ｖ７００Ｕ，Ｄ，
４５００Ｕ，０ＩＶＥ／４０Ｉ，＞０ＵＶＫｊ／３０ｇ，＞ｍＶＢ１￣２＞０ｍｇ，ＶＢ２≥ １ｍｇ，００
表明芽孢杆菌饲喂鲤鱼后，试验组比对照组提高肠
健康产生潜在的危害。因此，抗生素替代品益生菌、
酶制剂、制剂等的研究与开发成为近年来绿色饲酸料添加剂的热点，中益生菌备受关注。作为益生其菌的一种，芽孢杆菌可以提高动物的生长性能，在
０３０５．％、．％芽孢杆菌制剂饲喂１日龄艾维茵肉仔鸡试验前期（—０日龄）对照组相比增重分别提高１２与
养物质，而提高了动物的生长性能。前人曾对此从做了以下研究：ａａｒ（９０报道，草芽孢杆菌Ｓｇｒ１９）ｄ枯
酶活性，同时还能降解植物性饲料中复杂碳水化合物（如果胶、聚糖、维素）中很多酶是动物体葡纤，其
内不能合成的酶。陈惠等（９４研究表明，给肥１９）在
试验期（— ２日龄）与对照组相比增重分别提高１４４９、．．％４９和５２，饲料转化率分别提高３６．％１４７％、．％和４９％。说明芽胞杆菌在促进肉仔．６４８２．６
的影响，Ｂ２９制剂的开发应用提供依据。为Ｍ１５

饲料有机微量元素使用注意事项

饲料有机微量元素使用注意事项一、有机微量元素的重要性有机微量元素是指在饲料中以有机形式存在的微量元素，如铁、锌、铜、锰等。

饲料中的有机微量元素对动物的生长发育、健康免疫等方面起着重要作用。

1. 促进动物生长发育：有机微量元素是许多酶的组成部分，可以促进消化道酶的活性，提高动物对饲料的消化吸收能力，从而促进动物的生长发育。

2. 维护动物健康：有机微量元素是抗氧化酶的重要组成部分，可以清除体内自由基，减少氧化损伤，增强动物的抗病能力，提高免疫力。

3. 保证繁殖效果：有机微量元素参与体内激素合成，对动物的繁殖功能起着重要的调节作用，可以提高繁殖效果，增加产仔数和存活率。

二、有机微量元素使用注意事项1. 合理配比：在制定饲料配方时，应根据不同动物的需求量和生长阶段，合理配比有机微量元素。

过量或不足都会对动物的健康产生不良影响。

可以根据国家标准或参考专业饲料配方表进行配比。

2. 选择优质原料：有机微量元素主要来自于饲料原料，因此选择优质原料是保证有机微量元素含量和利用率的关键。

应选择新鲜、干净、无霉变的原料，并注意储存条件，避免微量元素的损失。

3. 不同动物有不同需求：不同动物对有机微量元素的需求量和比例有所差异，需要根据不同动物的特点进行调整。

例如，对于禽类来说，铜的需求量较高，而猪对锌的需求较高。

4. 注意与其他营养成分的相互影响：有机微量元素与其他营养成分之间存在相互影响的关系。

例如，铜与维生素C、硫等会产生相互作用，影响铜的吸收和利用。

因此，在饲料配方中应综合考虑不同营养成分之间的相互作用。

5. 饲料添加剂的选择：有机微量元素可以通过饲料添加剂的形式添加到饲料中。

在选择饲料添加剂时，应选择合格的产品，避免使用劣质或过期产品，以免对动物健康产生负面影响。

6. 注意饲料的稳定性：有机微量元素易受光、热、氧化等因素的影响，容易发生损失或降解。

因此，在饲料的加工、贮存和使用过程中，应注意保持饲料的稳定性，避免有机微量元素的损失。

日粮中添加不同有机酸对肉鸡生产性能的影响

维普资讯
《旧料工业》２０・０７年囊２皇囊１期８３
摘要选择体重相近、康的１日龄罗曼肉用雏１０只，基础日粮中分别添加０％柠檬酸、健２在．２乳酸和延胡索酸，观察有机酸对肉鸡生产性能的影响。结果表明：２— ２日添加柠檬酸组和延胡在２４龄，索酸组采食量均比对照组显著增加（＜．）在１２Ｐ００；～１日龄及全期，加柠檬酸组日增重比对照组显５添著增加（＜．）在２～２日龄添加柠檬酸组日增重比对照组和添加乳酸组有显著增加（＜．）３种Ｐ００，２４５Ｐ００；５有机酸对料肉比指标影响有下降趋势，均未达到显著水平（＞．）但Ｐ００。５关键词有机酸；肉鸡；产性能生
化．与某些在碱性环境中易形成难溶性盐的矿物．２１２．５ｎ３
营养水平代谢￣（／ｇＭＪ）ｋ粗蛋白（％）
钙（％）总磷（％）蛋氨酸（％）赖氨酸（％）蛋氨酸＋氨酸（）胱％
用。尹靖东等（９９报道日粮中添加０５１９）．％柠檬酸使肉鸡增重提高６１王华等（０５试验结果表明。．％；２０）在
全价日粮中添加Ｏ１．％柠檬酸．试验组仔鸡６周龄平
维普资讯
高山林等：日粮中添加不同有机酸对肉鸡生产性能的影响
乳酸对肉鸡采食量的影响结果见表２。
表２种有机酸对肉鸡采食量的影ｑ（）３ｎｇ

中草药添加剂对肉鸡生产性能影响

．个重复，每个重复８只鸡。试验分组情况见表１各２１平均体重。组基础日粮和基础添加剂完全相同。从表２中可以看出，１日龄时，２中草药添加剂
表１试验分组情况
组（组）１与抗生素组（、、）２３４组各组间的平均体重差异均不显著（＞．）从数量上看，Ｐ００，５中草药组比抗生素组略高。４至２日龄时，试验１组平均体重与２４组差异不显著（＞．５，与试验３组差异显、Ｐ０）而０著（＜．５，Ｐ０）０试验３效果较差。验２４组平均体组试，
枷放兽廛
ｄ：Ｏ．９．ｓ．０６４０７２１．４．Ｏｏｉ３６ｉｎ。０－９．０００Ｏ６ｌｓ１
２１年期总５期）０第４（第１０８
Ｉ革药焉加荆对肉鸡生ｌ性髓菇噙华大饲料有限公司，南长沙４００）湖湖１０１
比差异显著（＜．５。过本试验可看出．Ｐ００）通中草药添加剂组的效果可达到抗生素的水平，且它还具有抗生素并所不具备的无抗药性、无残留、无毒副作用等优势。关键词：中草药；生素；抗肉鸡；生产性能中图分类号：８１５Ｓ３．文献标识码：Ｂ
重也显著高于试验３（＜．）组Ｐ０５。结果表明，０在饲喂初期，中草药组与抗生素组的增重效果无明显差姜黄、胡、腥草、至、柴鱼牛灵香草等多种中草异，而在后期，只有试验３组（霉素＋洛克沙砷）金药复方提取物。吉他霉素、霉素、克沙砷、金洛黄霉的增重效果较差，余各组间无差异。其素均从市场购得。２２料肉比．

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日粮中添加有机锌有机锰对肉鸡生产性能的影响
本文章研究了日粮中添加有机锌/锰（羟基蛋氨酸锌和羟基蛋氨酸锰）对0-3周龄肉鸡生产性能、酶活性以及微量元素的吸收利用率的影响。

试验设置4个日粮处理组，每个处理5个重复，每个重复8只鸡。

对照组日粮微量元素采用硫酸盐形态添加，添加量为锌100mg/kg，锰120mg/kg。

其它三组分别用有机锌和有机锰按添加量的100%、80%、60%添加（实际添加量，按照硫酸盐吸收利用率为70%算，三组分别相当于对照组70%、56%和42%无机微量元素的添加量）。

3周的试验结果显示，100%有机添加组相对于无机盐组，极显著提高肉鸡日增重（P<0.01），显著碱少粪便矿物元素排放（P<0.05）。

80%添加组碱性磷酸酶显著低于无机组（P<0.05），但是，在生长性能以及骨骼中微量元素含量方面均无显著差异（P>0.05）。

80%添加组Mn、Zn的排放（mg/kg干物质）分别减少39.79%和30.13%（P<0.001）。

60%添加组在日增重、跖骨长度、ALP方面极显著降低(P<0.01)。

在血清T-SOD活性、Cu-ZnSOD 活性、SOD活性以及肝脏代谢酶类（LDH、GOT、GPT）方面，有机组与无机组差异不显著。

本研究结果认为，80%有机锌/锰（56%无机微量元素水平）在不影响生长的情况下，在减少粪便中微量元素排放有较好的优势。

（有兴趣的可以往下看！）
表1 试验分组情况
试验组
锌/锰添加量mg/kg
重复数
鸡数/重复
无机组
100/120
5
8
100%有机
70/84
5
8
80%有机
56/67.2
5
8
60%有机
42/50.4
5
8
结果
1 不同微量元素形态和添加量对肉鸡生产性能的影响
与无机组相比，有机100%添加组极显著提高平均日增重（P<0.01）。

60%添加组在日增重方面显著低于无机组，死淘率增加。

而80%添加组在生产性能方面与无机组差异不显著。

欧洲生产指数方面，100%有机添加组显著高于其它两个有机组，但是，三个有机组与
无机组均无显著差异。

2 不同微量元素形态和添加量对肉鸡血清和肝脏酶活性的影响
饲料中添加有机Zn/Mn显著影响血清ALP活性。

有机80%和60%添加组在血清ALP 方面显著低于无机对照组。

但是，在血清T-SOD，Cu-ZnSOD和肝脏代谢酶类（LDH、GOT、GPT），各组之间无显著差异。

3 不同微量元素形态和添加量对肉鸡趾骨的影响
由表7可知，当降低Zn/Mn添加水平，趾骨长度会随之降低。

趾骨长度方面，60%添加组显著低于无机对照组（P<0.01），并且有降低趾骨中灰分百分比的趋势（P<0.10）。

4 对粪便中微量元素含量的影响
由表8可见，有机微量元素的添加可以显著影响粪便中微量元素的含量。

与无机组相比，100%添加组显著降低粪便中微量元素排泄量。

80%添加组，相对于无机组，可分别减少41.10%、39.33%和39.79%（分别以干粪计，每只鸡每天排泄量以及吃1千克饲料的排泄量计算），Mn的排泄量（P<0.001）；分别减少35.58%、28.68%、30.13%Zn的排泄量（P<0.001）。

60%添加组分别减少38.89%，37.80%，36.68%锰的排泄量（P<0.001）和32.59%、31.47%、30.16%锌的排泄量（P<0.001）。

80%添加组与60%添加组之间无显著差异。

5 结论
不同水平及不同形态的Zn/Mn会影响肉鸡的生产性能，酶活性，骨骼生长和微量元素排放量。

80%有机添加组可以在保证生产性能和骨骼生长的情况下，最大限度的影响降低粪便中微量元素的排放。

因此，本建议0-3周龄肉鸡的有机组添加量为80%添加组（锌56mg/kg，锰67.2mg/kg，相当于无机硫酸盐添加量的56%）。

（原作者：Jianmin Yuan等，摘译自《Animal Feed Science and Technology》168:72-79,2011）。