2、统计质量—— 、统计质量 是用统计学的观点、方法，将用户要求与生产工艺条件 结合起来通盘考虑，以产品的总体质量、平均质量和质量分 布范围所表示的质量。 3、设计质量和实际质量—— 、设计质量和实际质量 设计质量：是指设计时计划要达到的质量（如所提供的说明 书）。 实际质量：是指产品实际达到的质量。 4、自然质量—— 、自然质量 是指商品与特定技术标准的符合程度。强调的是商品的自 然属性。
“潜在要求”——通常是被转化了的有关规定。如：准 潜在要求” 潜在要求 则中的特征和特性。包括：人和社会对商品的实用性、 适性性、安全性、卫生性、耐用性、维修性、有效性、 审美性、经济性、信息性等性能的人为期望。 “需求”——是动态的，在许多情况下，是会随时间而 需求” 变化的。这就要求有关的法律、法规要不断的、定期或 不定期的修改和完善。 “特性”——是指不同类别商品所特有的性质。是商品 特性” 一旦形成就客观存在的质量特性。如物理特性、电学特 性等 * 现代商品质量观：自然质量、无形质量、社会质量 即广义的商品质量
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6. 信息性—— 是指消费者有权获得的商品的有用信息。 是指消费者有权获得的商品的有用信息。 7. 可追溯性 可追溯性—— 是指对商品的生产、加工、应用等情况的跟踪能力。 是指对商品的生产、加工、应用等情况的跟踪能力。 (四) 对食品商品的质量要求 四 1. 安全卫生性——即无害性。 即无害性。 什么是无害？——正常人的适量食用。
以“质量既是机遇，又是挑战”这一主题来改善经 济管理，发展科学技术，培养高级管理人才和高级 技术人才。“以质量求生存、以质量求发展”是许 多企业的宗旨，为使自己的而且看成是威胁人类社 会安全和生存环境的“防御力量”，把质量改进看 成是合理利用社会资源、能源、提高生产率、减少 次品、废品损失、增加社会效益的良策，为此朱兰 提出了“质量堤坝”的概念。 我国已提出了“质量兴国”的战略方针。 “质量，是一个永恒的主体” 商品质量的高低是衡量一个国家生产力发展水平的 重要标志。商品质量的优劣直接关系到企业的兴衰。 关系到人民日常生活水平的高低。商品经济活动中 “质量是商品的生命
