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一）产品的基础知识消毒柜基本知识（一）、定义：食具消毒柜是通过远红外线高温、臭氧、紫外线等物理、化学或两者相结合方式杀灭食具上残留病原微生物，使其达到杀菌目的的家电产品，同时它具有储存、烘干、保洁等功能。
（三）、基本结构：消毒柜总体结构由外壳、内胆、中间发泡隔热层、门体，电器控制盒，层架、消毒装置等组成。
外壳一般使用冷轧钢板，电锌板或者不锈钢板来加工，由于冷轧钢板和电锌板表面容易生锈，所以都要经过表面处理，比如表面喷涂、喷漆、电镀等。
内胆由于经常处于高温、高湿、臭氧、紫外线等物理变换状态，表面质量要求较高，所以一般都使用铝板或不锈钢板来制造，铝板还要经过电化处理。
发泡隔热层的作用是阻碍热量通过传递而散失，还可以巩固箱体结构，加强整个消毒柜的强度。
门体起到密封、装饰作用。
电器控制盒是电器件，控制开关及功能显示等的集中盒。
层架就是用来放置食具，一般分碗架、碟架、杯架，它的材料有的采用不锈钢丝，也有的采用普通钢丝，但用普通钢丝表面必须经镀铬或者喷涂处理才能达到防锈要求。
消毒装置就是红外线发热管、臭氧发生器、紫外线管、热风烘干器等装置，若消毒柜带有臭氧发生器或紫外线装置的，它的电器控制方面必须设有门控开关装置，只要柜门一打开，臭氧发生器就自动停止工作。
（一）立式消毒柜：门体对比：康宝门体采用优质铝合金型材或不锈钢等材料，性能稳定、坚硬、受热不变形。
其它品牌产品门体用0.3mm厚的冷轧钢板,既薄且软,受热易变形.泡层对比:：采用泡层加厚及整体发泡相结合的工艺,保温性能极佳。
一般产品：箱体背部的发泡层只有8mm，箱体两侧泡料不满，松软且薄，工作时散热快，热量将发泡夹层炭化等毛病，导致产品保温性及消毒效果差。
发热管对比：康宝发热管是镍铬丝做的，价格比其它品牌产品高3倍，温度可达国家标准，使用寿命长。
其它品牌产品发热管是用质量较差的铁铬丝做的，使用一段时间后，发热管会出现一段红一段暗、发热不均现象，很容易烧坏。
消毒柜基础知识手册目录第一章食具消毒柜基础知识 (1)一、食具消毒柜执行标准 (1)二、消毒柜标准术语 (1)三、食具消毒柜解析 (2)3.1、食具消毒柜的分类 (2)3.2、型号命名 (2)3.2、产品型号示例 (2)第二章食具消毒柜产品结构与工作原理 (3)一、红日在线消毒柜产品型号汇总 (3)1.1、产品型号整机图片汇总 (3)二、食具消毒柜结构与工作原理 (4)2.1、嵌入式食具消毒柜爆炸图 (4)2.2、嵌入式消毒柜的基本结构与功能 (4)2.2.1消毒柜箱体组合件 (4)2.2.2控制部分 (9)2.3、消毒柜的工作原理 (16)第一章食具消毒柜基础知识一、食具消毒柜执行标准1）GB4706.1-2005《家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求》2）GB17988-2008《食具消毒柜安全和要求》二、消毒柜标准术语1）消毒柜有适当的容积和装备，用物理、化学或两者结合的原理来消毒的器具。
注：它具有放置食具的一个或多个间室。
2）电热食具消毒柜（室）以电热方式或电热方式为主的食具消毒柜（室）。
3）臭氧食具消毒柜（室）以臭氧方式或以臭氧方式为主的食具消毒柜（室）。
4）组合型食具消毒柜由不同消毒方式的消毒室组合而成的消毒柜。
5）额定承载量制造厂规定的食具消毒柜的质量或体积。
6）空载消毒柜内不放置食具的状态。
7）满载消毒柜内按说明书规定均匀摆放额定承载量的状态8）工作周期消毒柜从开始工作至控制装置切断最后一个产生消毒物质电器部件（如加热管、臭氧发生器或紫外线灯管等）的电源时所需的时间。
9) 消毒时间消毒柜（室）内中心点温度或臭氧浓度达到规定的消毒温度或浓度值时开始计时，直至控制装置切断电源时停止工作，柜内消毒温度或臭氧浓度下降到规定值以下时终止计时，这段时间为消毒时间。
10）消毒星级对消毒柜（室）的不同消毒效果的一种等级划分。
11）食具消毒杀灭或清除清洗过的自然食具上残留病源微生物，使其达到无害化的处理。
消毒柜主要生产厂家美的消毒柜（公司通过了ISO9001/ISO14001质量及环境一体化管理体系认证，并获得了国际主流市场的安全及品质认证，参与了消毒柜国家标准的起草。
，消毒柜产品全部获得CQC安全认证。
）康宝消毒柜（1988年1月，康宝成功研制出世界上第一台消毒碗柜，并于当年8月18日正式成立广东康宝电器有限公司，现已发展成为全球著名的消毒碗柜生产基地。
）家用消毒柜消毒方式大体可以分物理和化学两种消毒方式，物理消毒一般采用热力和紫外线作为杀菌因子；化学消毒通常采用臭氧作为杀菌因子。
物理消毒没有任何污染，是最适合家庭使用的绿色消毒方式；化学消毒有泄漏和过氧化物的残留问题，若使用不当，对眼睛角膜、呼吸道和生殖系统有伤害建议购买物理消毒方式的消毒柜，带有高、低温上下分室或分层的消毒柜功能更加实用，可以满足家庭各种餐具的保洁干燥消毒的所有需要。
（可分别控制上下消毒）最近不少媒体频繁爆出消毒柜安全事件，专家友情提醒，再次重申消毒柜选购的三大注意事项。
如方太，老板、帅康等品牌都有不错的品质保证。
高温消毒优点：利用电热元件消毒，可达120℃，消毒彻底，消毒方法直观。
缺点：容易导致温度不均匀，像婴儿奶瓶、玩具、塑料餐具等不耐高温的器皿就不适合用此种消毒方式。
臭氧消毒优点：利用臭氧的强氧化作用消毒，可常温消毒，能给多种器皿消毒。
适用于大范围的消毒。
缺点：杀菌效果有局限，不能有效杀灭乙肝病毒。
浓度过高可能会对人体有影响。
紫外线消毒优点：利用紫外线的光化学转变作用消毒，杀灭微生物的效果特别突出。
能够在短时间内杀毒。
缺点：消毒的穿透性差，只能对物品表面消毒，只能直线传播，对照射不到的区域不能消毒。
组合型消毒优点：能结合不同消毒方式操作，有效清除不同病菌，消毒效果好。
不同品牌、型号的产品，会有各自不同的组合形式。
缺点：产品价格高，不懂产品的人很难正确操作。
高温型：前面提到，高温型消毒柜是以远红外线作为热源产生高温进行灭菌消毒的。
图书消毒柜简介图书消毒柜是一种利用紫外线杀菌并消毒的设备，主要用于消毒图书以防止病毒和细菌的传播。
由于传染病的流行，越来越多的图书馆和阅览室开始使用图书消毒柜。
原理图书消毒柜使用紫外线杀菌技术。
紫外线杀菌技术是通过紫外线（UV）照射灭菌来达到消毒的目的。
这种技术是利用波长为200-300nm的短波紫外线照射细菌和病毒，破坏其DNA和RNA的结构，使其无法生长和繁殖。
功能通过紫外线灭菌技术，图书消毒柜主要用于以下几个方面：1.消毒图书：将图书放入消毒柜中，经过紫外线照射后，确保图书的卫生和安全。
2.消毒文件：除了图书，一些文件也使用该消毒柜来进行消毒。
3.消毒小型物品：消毒柜也可以用来消毒小型物品，如眼镜、钥匙、手机等。
4.消毒实验室用品：在实验室中，消毒柜可以消毒各种用具以确保实验室的卫生和安全。
5.消毒医院器械：在医院中，消毒柜也可以用来消毒医疗器械和药品。
使用方法以下为图书馆中使用图书消毒柜的步骤：1.准备图书：拿起想要消毒的图书，检查图书是否有损坏。
2.打开消毒柜：打开消毒柜的门，将图书放进去。
3.关闭消毒柜：将消毒柜门紧密关闭。
4.开始消毒：按下消毒柜上的开关，紫外线灯开始工作。
5.消毒结束：根据消毒柜上的计时功能，等待消毒时间结束。
6.取出图书：打开消毒柜门，将消毒完成的图书取出。
需要注意的是，在使用图书消毒柜的时候，不能直接凝视紫外线灯。
同时，在使用前应先查看说明书以确保正确使用。
优缺点优点1.简单易用：只需要按下一个按钮和等待一段时间，便可以完成紫外线消毒。
2.高效安全：紫外线消毒是一种高效的消毒方法，可以灭菌多达99.9%以上的病毒和细菌，同时不产生任何化学反应。
3.可以重复使用：消毒柜可以重复使用，并且不需要使用任何化学药品，节约了部分消毒成本。
4.多功能：消毒柜不仅可以用于消毒图书，还可以用于消毒其他物品，使其在使用前更加卫生和安全。
缺点1.目前售价较高：由于技术和研发成本的限制，目前市场上的消毒柜销售价仍然较高。
消毒柜理论基础知识一、消毒柜的组成（1）消毒柜外部组成消毒柜外部结构主要由LED显示屏、触摸按键、拉手、门体、搁物架（由上层架和下层架组成，主要用于存放碗、盘、筷子、勺子等餐具）、电源线插头、光波管、紫外线管等组成。
下图所示为消毒柜外部组成。
（2）消毒柜内部组成消毒柜主要由壳体（箱体）、消毒装置、烘干装置、控制器四大部分组成。
消毒柜内部及顶部部件组成如下图所示（以ZTD90A-1消毒柜为例）。
1. 壳体部分壳体部分包括内外箱体（外箱体一般使用不锈钢或冷轧板喷涂材料，内箱体一般使用不锈钢）、门体（其一般使用塑料件、铝型材、玻璃等材料）、导轨（用来连接门体和箱体，均起支撑和贮藏作用）。
2. 消毒装置消毒装置是消毒柜的核心部分，是主要的功能部件之一。
它主要由红外线加热管、臭氧发生器、紫外线管、荧光灯座、镇流器、辉光启动器等组成。
红外线加热管用于高温消毒、臭氧发生器和紫外线管用于低温消毒和烘干。
3. 烘干装置烘干装置是通过加热流动空气的方式使柜内温度升高从而达到烘干碗筷的目的，这部分装置主要由PTC加热器、温控器、风机等部分组成。
4. 控制器控制器由电源板和按键显示板组成，可根据用户的要求来完成消毒柜各项功能。
其主要任务是选定功能、设定时间、控制消毒柜消毒及烘干状态。
二、消毒柜的原理概述（1）消毒柜的消毒方式与工作原理消毒柜消毒方式分为紫外线消毒、臭氧消毒、高温消毒、臭氧紫外线消毒等，下面讲述工作原理。
1. 紫外线（物理杀毒）利用紫外线灯对食具表面进行光照灭菌，利用的是紫外线光波的杀菌能力，通过C波段200-275nm紫外线对细菌、病毒等微生物的照射，改变其DNA（去氧糖核酸）结构从而达到杀死细菌的目的。
适合玻璃塑料等低耐热食具的消毒，能迅速杀灭大肠杆菌。
一般用低压紫外线管产生紫外线。
紫外线是波长在可见光范围之外的短波。
按波长范围可分为A、B、C三个波段和真空紫外线。
其中，真正具有杀菌作用的是C波段紫外线，尤以波长为254nm左右的紫外线最佳。
