消毒柜产品知识

消毒柜基础知识手册目录第一章食具消毒柜基础知识 ..................... 错误!未定义书签。

一、食具消毒柜执行标准 ...................... 错误!未定义书签。

二、消毒柜标准术语 .......................... 错误!未定义书签。

三、食具消毒柜解析 .......................... 错误!未定义书签。

3.1、食具消毒柜的分类..................... 错误!未定义书签。

3.2、型号命名............................. 错误!未定义书签。

3.2、产品型号示例......................... 错误!未定义书签。

第二章食具消毒柜产品结构与工作原理 ........... 错误!未定义书签。

一、红日在线消毒柜产品型号汇总............... 错误!未定义书签。

1.1、产品型号整机图片汇总................. 错误!未定义书签。

二、食具消毒柜结构与工作原理................. 错误!未定义书签。

2.1、嵌入式食具消毒柜爆炸图............... 错误!未定义书签。

2.2、嵌入式消毒柜的基本结构与功能......... 错误!未定义书签。

2.2.1消毒柜箱体组合件..................... 错误!未定义书签。

2.2.2控制部分............................. 错误!未定义书签。

2.3、消毒柜的工作原理..................... 错误!未定义书签。

第一章食具消毒柜基础知识一、食具消毒柜执行标准1) GB4706.1- 《家用和类似用途电器的安全第1部分: 通用要求》2) GB17988- 《食具消毒柜安全和要求》二、消毒柜标准术语1) 消毒柜有适当的容积和装备, 用物理、化学或两者结合的原理来消毒的器具。

消毒柜的原理是什么
消毒柜的原理是通过加热、紫外线、臭氧等不同的方式来杀灭细菌、病毒和其他微生物。

具体原理如下：
1. 加热杀菌：消毒柜通过加热的方式将内部温度升高到一定的温度范围，通常为60-100摄氏度，有效杀灭细菌和病毒。

加
热杀菌的原理是高温能够破坏微生物的蛋白质结构，使其失去活力。

2. 紫外线杀菌：消毒柜利用紫外线辐射来杀灭细菌和病毒。

紫外线在特定波长范围内具有较强的杀菌效果，能够破坏细菌和病毒的核酸结构，从而阻止其生长和繁殖。

3. 臭氧杀菌：消毒柜通过产生臭氧气体来杀灭细菌和病毒。

臭氧具有强氧化性，能够破坏细菌和病毒的细胞膜和核酸结构，从而彻底消灭微生物。

消毒柜通常会采用多种杀菌方式的组合，以提高杀菌效果和范围。

在使用过程中，用户将要消毒的物品放入消毒柜中，根据需要选择相应的杀菌方式和时间，并按下启动按钮，消毒柜便会开始进行杀菌处理。

完成后，用户可以取出已经杀菌的物品，以达到消除细菌、病毒和其他微生物的目的。

消毒柜的基础知识1 : 消毒柜的工作原理a. 食具消毒柜定义：有适当的容积和装备，用物理、化学或两者结合为手段来消毒食的器具。

它具有放置食具的一个或多个间室。

b. 工作周期:消毒柜从开始工作至控制装置切断最后一个产生消毒物质电器元件（如加热管、臭氧发生器或紫外线管等）的电源时所需的时间。

c。

消毒时间：非紫外线消毒柜内中心点温度或臭氧浓度达到规定的消毒温度或浓度值开始时，直至控温装置切断电源时停止工作，柜内消毒温度或臭氧浓度下降到规定值以下时终止计时,这段时间为消毒时间。

d。

消毒级数：不同消毒级数表示消毒柜的消毒效果不同（见表一）。

e. 消毒柜正常工作的环境要求e.1. 环境温度为0～40℃e。

2 .环境相对湿度不超过95％（25℃时）e.3。

周围环境无易燃、易爆、腐蚀性气体和导电粉尘e.4。

电源电压波动范围不超过额定电压的±10％ e.5。

电源频率波动范围不超过额定频率的±2 :a。

臭氧的形成和特性活氧（亦臭氧），是公元1785年德国人凡.马隆在雷雨后的清新空气中发现含有特殊的草醒味气体，经研究得知活氧的存在。

其分子式为O3，是氧的同素异性体，也称“三氧”、“超氧”。

活氧在大气中有微量存在，是近乎无色、无味、不可燃的气体.微量时略带“清新"气味，常温下是一种极不稳定的淡蓝色气体，可逐渐自行分解为氧气，过程称之为“半哀期”一般为20-30分钟，在270℃下会立即转化为氧。

活氧由于化学性质极其活泼,具有强效的氧化力和分解力，可破坏或分解细菌的细胞壁，迅速地透入细胞里,破坏细胞酶,杀灭细菌和病毒，对水中的氯化物、有害化学物质均起较强的分解、氧化作用，是世界公认的高效杀菌剂。

由于活氧杀菌速度快，氧化分解能力强（杀菌速度比氯快600—3000倍）。

目前被世界各国广泛使用于各个领域，且由于臭氧在分解过程中无残留、无污染,因此被喻为“环保绿色元素”。

根据臭氧的这个特点，很多厂家生产出臭氧发生器。

一）产品的基础知识消毒柜基本知识（一）、定义：食具消毒柜是通过远红外线高温、臭氧、紫外线等物理、化学或两者相结合方式杀灭食具上残留病原微生物，使其达到杀菌目的的家电产品，同时它具有储存、烘干、保洁等功能。

（三）、基本结构：消毒柜总体结构由外壳、内胆、中间发泡隔热层、门体，电器控制盒，层架、消毒装置等组成。

外壳一般使用冷轧钢板，电锌板或者不锈钢板来加工，由于冷轧钢板和电锌板表面容易生锈，所以都要经过表面处理，比如表面喷涂、喷漆、电镀等。

内胆由于经常处于高温、高湿、臭氧、紫外线等物理变换状态，表面质量要求较高，所以一般都使用铝板或不锈钢板来制造，铝板还要经过电化处理。

发泡隔热层的作用是阻碍热量通过传递而散失，还可以巩固箱体结构，加强整个消毒柜的强度。

门体起到密封、装饰作用。

电器控制盒是电器件，控制开关及功能显示等的集中盒。

层架就是用来放置食具，一般分碗架、碟架、杯架，它的材料有的采用不锈钢丝，也有的采用普通钢丝，但用普通钢丝表面必须经镀铬或者喷涂处理才能达到防锈要求。

消毒装置就是红外线发热管、臭氧发生器、紫外线管、热风烘干器等装置，若消毒柜带有臭氧发生器或紫外线装置的，它的电器控制方面必须设有门控开关装置，只要柜门一打开，臭氧发生器就自动停止工作。

（一）立式消毒柜：门体对比：康宝门体采用优质铝合金型材或不锈钢等材料，性能稳定、坚硬、受热不变形。

其它品牌产品门体用0.3mm厚的冷轧钢板,既薄且软,受热易变形.泡层对比:：采用泡层加厚及整体发泡相结合的工艺,保温性能极佳。

一般产品：箱体背部的发泡层只有8mm，箱体两侧泡料不满，松软且薄，工作时散热快，热量将发泡夹层炭化等毛病，导致产品保温性及消毒效果差。

发热管对比：康宝发热管是镍铬丝做的，价格比其它品牌产品高3倍，温度可达国家标准，使用寿命长。

其它品牌产品发热管是用质量较差的铁铬丝做的，使用一段时间后，发热管会出现一段红一段暗、发热不均现象，很容易烧坏。

消毒柜基础知识手册目录第一章食具消毒柜基础知识 (1)一、食具消毒柜执行标准 (1)二、消毒柜标准术语 (1)三、食具消毒柜解析 (2)3.1、食具消毒柜的分类 (2)3.2、型号命名 (2)3.2、产品型号示例 (2)第二章食具消毒柜产品结构与工作原理 (3)一、红日在线消毒柜产品型号汇总 (3)1.1、产品型号整机图片汇总 (3)二、食具消毒柜结构与工作原理 (4)2.1、嵌入式食具消毒柜爆炸图 (4)2.2、嵌入式消毒柜的基本结构与功能 (4)2.2.1消毒柜箱体组合件 (4)2.2.2控制部分 (9)2.3、消毒柜的工作原理 (16)第一章食具消毒柜基础知识一、食具消毒柜执行标准1）GB4706.1-2005《家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求》2）GB17988-2008《食具消毒柜安全和要求》二、消毒柜标准术语1）消毒柜有适当的容积和装备，用物理、化学或两者结合的原理来消毒的器具。

注：它具有放置食具的一个或多个间室。

2）电热食具消毒柜（室）以电热方式或电热方式为主的食具消毒柜（室）。

3）臭氧食具消毒柜（室）以臭氧方式或以臭氧方式为主的食具消毒柜（室）。

4）组合型食具消毒柜由不同消毒方式的消毒室组合而成的消毒柜。

5）额定承载量制造厂规定的食具消毒柜的质量或体积。

6）空载消毒柜内不放置食具的状态。

7）满载消毒柜内按说明书规定均匀摆放额定承载量的状态8）工作周期消毒柜从开始工作至控制装置切断最后一个产生消毒物质电器部件（如加热管、臭氧发生器或紫外线灯管等）的电源时所需的时间。

9) 消毒时间消毒柜（室）内中心点温度或臭氧浓度达到规定的消毒温度或浓度值时开始计时，直至控制装置切断电源时停止工作，柜内消毒温度或臭氧浓度下降到规定值以下时终止计时，这段时间为消毒时间。

10）消毒星级对消毒柜（室）的不同消毒效果的一种等级划分。

11）食具消毒杀灭或清除清洗过的自然食具上残留病源微生物，使其达到无害化的处理。

商用热风循环消毒柜使用说明一、简介热风循环高温消毒柜是我公司引进国外先进技术而开发的大型高效消毒设备。

该产品采用高温高效的远红外线发热管或光波消毒管，热效率高，能迅速彻底杀灭病菌，外观设计新颖，豪华美观，消毒星级可达到二星级。

广泛适用于宾馆、酒店、医院、学校、部队、厂矿、团体食堂等场所进行餐具、茶具、医疗器械、餐巾、桌布等的消毒灭菌和烘干。

二、主要特点1、高效远红外线发热管或光波消毒管耗电量低，比电热蒸汽消毒节电75%。

2、消毒效率高、灭菌力强，消毒器具后干爽、明净、无破损。

3、采用优质保温材料，升温快、恒温稳定。

4、有自动控温、自动恒温和定时装置超温保护，安全节能，操作简便。

5、多种功能于一体，既可消毒又可做无菌存放柜和食品保温柜。

三、智能消毒柜、技术参数表四、智能消毒柜使用操作步骤1、将待消毒器具放入柜内的挂篮里。

2、接通电源后，按一下电源开关(显示窗口，显)然后再按相应的快捷键，显示窗口显示相应的温度和时间，工作一个周期后自动停机。

柜内温度降至50'C以内才能打开柜门，以防烫伤。

3、盛装器具的挂篮可使器具叠放，也可插放，用户可根据需要选择使用。

五、光波、热风消毒柜使用操作步骤1、将待消毒器具放人柜内的挂篮里，接通电源,将电源开关置与“ON"位置，此时电源开关红色指示灯亮。

2、客户先将“温控”调至所需要的温度，然后转动“定时”器。

消毒开始启动。

工作一个周期后自动停机。

柜内温度降至50"C以内才能打开柜门以防烫伤。

3、盛装器具的挂篮可使器具叠放，也可插放，用户可根据需要选择使用。

六、使用方法使用前，应检查电源电压是否与铭牌相符，用户电源开关及熔断器是否符合本机功率要求。

电源线中的黄/绿双色线牢固地接至完全符合安全要求的保护接地线或桩头上，严禁接于自来水管或煤气管道等。

电源线中的载流线连接于带漏电和过流保护装置的电源上。

机壳标示有“等电位接线端子”的接线螺栓用不小于2.5mm的绝缘铜导线妥善连接外部等电位导体。

消毒柜的基本知识及工作原理一、消毒柜简介:其消毒方式主要利用光波(高温)、臭氧(化学消毒)、紫外线(物理杀毒)或几者相结合的方式杀灭食具上残留病原微生物，使其达到杀菌目的的家电产品，同时它具有储存、烘干、保洁等功能。

俗称:消毒碗柜。

我们按照使用时安装的方式大致将消毒碗柜分为:嵌入式消毒柜、壁挂式消毒柜(也俗称卧式)和立消毒柜。

二、消毒方式和工作原理消毒柜消毒方式分紫外线消毒、臭氧消毒、高温消毒等。

紫外线:(物理杀毒)杀毒主要利用的是紫外线光波的杀菌能力，照射病毒，改变其DNA结构从而达到杀死细菌的目的。

适合玻璃塑料等低耐热食具的消毒，能迅速杀灭大肠杆菌。

专业解释:波长为185μ,的紫外线能使空气中的氧分子获得能量而结合生成臭氧，利用这一原理，采用紫外线灯管照射消毒室内的空气即产生了可用于消毒的臭氧。

臭氧:(化学杀毒)是一种强氧化剂。

其化学性质活跃，作用于细菌、病毒和其他微生物的生物结构，使之丧失生存能力。

是不锈钢、陶瓷等耐热食具的最佳杀菌卫士，能消灭引发小儿麻痹症的脊髓灰质炎病菌。

专业解释:臭氧消毒是通过臭氧消毒的特点是采用高压放电或紫外线将空气中的氧分子O2电离成臭氧分子O3,再利用O3还原成O2时的强氧化作用破坏细菌的核酸物质来杀细菌。

故称无污染消毒剂。

红外线:即高温杀菌。

利用发热管，快速达到125?高温对食具进行杀菌消毒，能有效杀灭肝炎病毒和常见的大肠杆菌、葡萄球菌等肠道传染病毒。

专业解释:高温消毒是电发热元件通过加热空气或产生辐射热，对食具进行直接或间接的加结构改变热，使食具表面温度达到一定的高温值，高温能使微生物的蛋白质和酶变性或凝固(导致功能丧失)，新陈代谢受到障碍而死亡，从而达到消毒的目的。

所用的电发热元件绝大部分为远红外石英发热管，它所发出的红外线辐射热易于被水分子吸收，所以消毒效果较好。

如何正确使用消毒柜消毒柜是一种常见的家电产品，可以对餐具、毛巾等物品进行消毒。

在疫情时期，消毒柜的使用更是受到了普及。

但是，对于很多人来说，如何正确使用消毒柜还是不太清楚。

本文将就如何正确使用消毒柜谈谈个人看法。

一、了解消毒柜的使用原理首先，我们需要了解消毒柜的使用原理。

消毒柜主要是通过高温或紫外线消毒餐具、毛巾等物品。

其中，高温消毒一般是将餐具等物品置于消毒柜内，通过加热来达到高温消毒的目的。

而紫外线消毒则是利用紫外线来杀死细菌。

我们需要基于这两种技术，正确使用消毒柜。

二、消毒柜的使用方法1、对于高温消毒高温消毒主要是将餐具等物品放入消毒柜内，选择高温消毒模式，消毒时间一般在30～60分钟之间。

在这个过程中，我们需要注意以下几点：（1）事先要把餐具等物品冲干净，没有水滴处于须要消毒的表面上，否则会影响消毒效果。

（2）将餐具等物品放置消毒柜内，不要过度拥挤，避免影响消毒效果。

（3）在消毒过程中，某些物品可能会产生异味，这是正常的，不用太担心。

2、对于紫外线消毒紫外线消毒主要是采用紫外线杀菌技术，可以在不加热的情况下消毒物品，使用方法如下：（1）将餐具等物品彻底清洗干净，然后放入消毒柜内。

（2）关闭消毒柜门，选择紫外线模式，启动消毒程序。

（3）消毒时间一般在30分钟以内，消毒完毕后，打开消毒柜门，让物品自然干燥即可。

三、日常使用中需要注意的问题1、不要过度拥挤使用消毒柜时，不要过度拥挤，避免影响消毒效果。

如果太慢容量限制，也不要加太多物品。

因为过度拥挤容易导致物品表面不够接触到高温或紫外线，无法达到消毒效果。

2、定期清洗消毒柜消毒柜一般需要定期清洗，可以用中性洗涤剂加温水擦拭，以确保消毒柜的干净和卫生。

3、保持消毒柜周围的通风环境使用消毒柜时，要保持周围环境通风良好。

消毒柜会产生一定程度的热量和气味，如果空气不流通，会有一定的安全隐患。

4、遵循说明书上的使用方法每种型号的消毒柜使用方法可能略有不同，我们应该仔细阅读说明书，按照说明书上的使用方法来进行操作。

家用消毒柜尺寸及其他相关知识（优秀7篇）家用消毒柜尺寸分类：第一种：嵌入式消毒柜尺寸。

根据小编了解到的嵌入式消毒柜尺寸是不一样大的，不过两者相差也不是很多，嵌入式消毒柜有分双门和三门的，这两种尺寸相差比较大，最好是买回来以后再给厨柜开孔，以免尺寸出问题。

关键在于消毒柜内部的设计是否合理，一般家用消毒柜标准尺寸80到100L的OK了，太大了也是浪费。

第二种：立式消毒柜尺寸。

立式消毒柜拥有镀膜钢化玻璃柜门，紫外线+臭氧消毒方式，中温烘干技术。

其功能不伤餐具，可消毒塑料制品，内式藏有滑轨可防止餐具二次污染。

前置还有排气孔，有效地防止了水蒸气腐蚀橱柜。

这种立式消毒柜标准尺寸是16L就完全足够了。

第三种：壁挂式消毒柜尺寸。

续嵌入式消毒柜和立式消毒柜之后的壁挂式消毒柜以成为新宠，壁挂式消毒柜一直是消毒柜中的贵族，价格在1000元以上，令许多家庭望而却步，但是随着二次搬家潮来临，许多家庭都住进了新居，现代化的厨房里，一定要有一个合“时宜”的消毒柜才行，于是这个昔日贵族产品进入了百姓家。

使用注意事项：消毒柜要“干用”：采用加热消毒的消毒柜是通过红外发热管通电加热，柜内温度上升至200至300摄氏度，才能达到消毒之目的。

而里面的红外线加热器管的电极却是很容易因为潮湿而氧化。

所以如果餐具洗涤之后还有水滴就放进消毒柜，导致柜内的电器和金属元件容易受潮，并且氧化，容易烧坏灯管等部件，这样就容易缩短消毒柜的使用寿命。

消毒柜要常通电：消毒柜是可代替普通碗柜，并起到避免洁净碗筷二次污染的保洁作用。

但是，虽说消毒碗柜的密封某比较好，但是如果里面的红外管长期不发热，柜子里的潮湿空气难以及时排出，附着在餐具上的霉菌照样会滋生，危害人体健康。

因此，不要把带水的餐具放入消毒柜内又不经常通电，这样会导致电器元件及金属表面受潮氧化，在发热管管座处容易出现接触电阻，易烧坏管座或其他部件，缩短消毒柜的使用寿命。

餐具材料要选择：餐具放入消毒柜之前要注意：塑料等不耐高温的餐具直接放置在消毒柜的上层的臭氧低温消毒箱内，对于陶瓷和玻璃类材质的餐具就放置在消毒柜的下层采用高温红外线消毒。

§1规格§2外形尺寸图§3 安装注意事项●消毒柜应平稳安装在操作、保养方便且牢固的地方（不得倾斜安置）与燃气器具及高温明火应保持安全距离15cm以上。

●电源插座必须为有效接地的三眼插座，插座与器具的间距应控制在1.2m以内。

●器具安装后，应能通过接触到的插头或开关来断开其电源连接。

●搬运放置时应从侧部手孔或底部抬起，轻搬轻放，切不可将柜门拉手做搬运支承之用。

●严禁将消毒柜及电源插座按抓功能在可能受潮或被水淋湿的地方。

§4安装方法●消毒柜可按需要设置在橱柜基础下部或立柜上部。

●在橱柜的设定位置上，按尺寸设置方孔，将消毒柜本体平稳嵌入该方孔。

（见右图）●拉开柜门，拆下左右两侧四只工艺螺钉及螺母然后用随机所准备的四个安装螺丝将本体固定在橱柜上。

（见下图）§5使用方法ZTD110Q-AG●电源键：在关机状态下，按该键，屏亮，器具进入待机状态。

在待机或工作状态下，按该键，器具进入关机状态。

在工作状态下，按该键（先解除童锁），终止当前工作，进入20分钟后期处理程序，20分钟结束后自动关机。

后期处理期间，按该键，器具关机。

●消毒键：在待机状态下或智能杀菌非工作状态下，按该键，选择消毒模式（见功能表）。

●除湿键：在待机状态下或智能杀菌非工作状态下，按压该键，选择除湿模式（见功能表）。

●智能杀菌键：在待机状态下，按压该键，进入智能杀菌模式。

当柜内湿度≥75%且距上次工作结束时的时间间隔≥24h时，器具将自动消毒150分钟。

但在该模式的非工作期间，若人为启动消毒或除湿工作，24h的时间间隔则重新计时。

●预约键：在设定消毒或除湿模式后，再通过按压该键，来选择预约时间（1~12h可设，默认值5h），使选定的工作在预约的时间后自动启动。

●童锁建：功能设定完毕后，5s内无任何按键操作时，童锁功能启动，此时按其它键无效。

在童锁开启状态下，长按该键1.5s解除童锁功能。

功能表注意事项接通电源时，显示屏点亮2秒后关闭。

消毒柜理论基础知识一、消毒柜的组成（1）消毒柜外部组成消毒柜外部结构主要由LED显示屏、触摸按键、拉手、门体、搁物架（由上层架和下层架组成，主要用于存放碗、盘、筷子、勺子等餐具）、电源线插头、光波管、紫外线管等组成。

下图所示为消毒柜外部组成。

（2）消毒柜内部组成消毒柜主要由壳体（箱体）、消毒装置、烘干装置、控制器四大部分组成。

消毒柜内部及顶部部件组成如下图所示（以ZTD90A-1消毒柜为例）。

1. 壳体部分壳体部分包括内外箱体（外箱体一般使用不锈钢或冷轧板喷涂材料，内箱体一般使用不锈钢）、门体（其一般使用塑料件、铝型材、玻璃等材料）、导轨（用来连接门体和箱体，均起支撑和贮藏作用）。

2. 消毒装置消毒装置是消毒柜的核心部分，是主要的功能部件之一。

它主要由红外线加热管、臭氧发生器、紫外线管、荧光灯座、镇流器、辉光启动器等组成。

红外线加热管用于高温消毒、臭氧发生器和紫外线管用于低温消毒和烘干。

3. 烘干装置烘干装置是通过加热流动空气的方式使柜内温度升高从而达到烘干碗筷的目的，这部分装置主要由PTC加热器、温控器、风机等部分组成。

4. 控制器控制器由电源板和按键显示板组成，可根据用户的要求来完成消毒柜各项功能。

其主要任务是选定功能、设定时间、控制消毒柜消毒及烘干状态。

二、消毒柜的原理概述（1）消毒柜的消毒方式与工作原理消毒柜消毒方式分为紫外线消毒、臭氧消毒、高温消毒、臭氧紫外线消毒等，下面讲述工作原理。

1. 紫外线（物理杀毒）利用紫外线灯对食具表面进行光照灭菌，利用的是紫外线光波的杀菌能力，通过C波段200-275nm紫外线对细菌、病毒等微生物的照射，改变其DNA（去氧糖核酸）结构从而达到杀死细菌的目的。

适合玻璃塑料等低耐热食具的消毒，能迅速杀灭大肠杆菌。

一般用低压紫外线管产生紫外线。

紫外线是波长在可见光范围之外的短波。

按波长范围可分为A、B、C三个波段和真空紫外线。

其中，真正具有杀菌作用的是C波段紫外线，尤以波长为254nm左右的紫外线最佳。