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印度美食文化深度剖析印度美食文化是一种独特、多样且引人入胜的文化体验。
印度作为一个多民族、多宗教、多语言的国家，其美食文化融合了各个地区、宗教和传统的特色，以丰富多样的口味和烹饪方式为人们带来了无尽的享受。
一、印度美食的历史与背景印度美食文化可以追溯到几千年前，最早的印度食谱可以追溯到印度教的圣典《吠陀经》中。
美食对于印度人来说是一种文化的象征，它不仅仅是填饱肚子的功能，更是一种社交的方式和传统的体现。
在印度，烹饪是家庭传统和继承下来的技艺，每个地区都有独特的食材和调味料，形成了各具特色的地方美食。
二、印度美食的特点1. 多样性: 印度美食以其多样性而闻名，每个地区都有独特的味道和特色。
北部的美食以面食、奶制品和肉类为主，南部的美食则以米饭、海鲜和椰子为主要食材。
东部的美食以米饭、鱼类和蔬菜为主，西部的美食则以海鲜、面食和油炸食品为特色。
2. 香料的使用: 香料在印度美食中起着至关重要的作用。
印度被誉为“香料之国”，各种香料被广泛用于调味和烹饪中，如姜黄、孜然、肉桂、丁香等。
这些香料不仅增添了菜肴的风味，还具有保健和草药治疗的效果。
3. 素食主义: 印度是世界上最大的素食主义国家之一，大部分印度人奉行素食主义，因为他们相信素食有助于提升身心灵的纯净度。
素食主义在印度的宗教和文化传统中占据着重要的地位，也成为了印度美食文化的一部分。
4. 街头小吃: 印度的街头小吃极具特色，各种美食摊位在大街小巷中随处可见。
从油炸的香辣炸饼到酸甜可口的果汁，从香辣的印度煎饼到烤制的肉串，这些街头小吃带给人们不仅仅是美食的享受，更是感受印度文化的一种方式。
三、印度美食对社交与节庆的影响印度人以热情好客而闻名，美食是他们表达友好、团结和庆祝的重要方式。
在印度社交活动中，餐饮扮演着重要的角色，无论是宴会、婚礼还是其他社交场合，美食都是不可或缺的元素。
同时，印度的各种节日也与特定的美食相关联，比如印度新年的“Diwali”节庆，人们会互赠美食礼物，共享传统节日特色的糕点和甜品。
印度传统食物尝遍世界美食，想想就让吃货小编倍感兴奋。
那你想知道印度的传统美食是什么吗?下面是店铺分享的印度传统食物，一起来看看吧。
印度的传统食物介绍印度有着多种不同的宗教信仰及多元的传统和习俗，因此其饮食习惯也随著信仰及地区而有不同的变化。
影响印度饮食文化最深的两个宗教是印度教和伊斯兰教，而葡萄牙、波斯和英国对于印度饮食文化也有很大的影响。
印度料理千变万化，所以并没有所谓正统的印度料理。
在印度各地，烹煮食物的方式和使用的材料都不一样，每个家庭也有自己的传统，只有米饭，是印度家家户户都吃的主食。
在印度，吃素是一件很普遍的事情。
(印度教不吃牛肉，伊斯兰教不吃猪肉，最后大家只好吃素......)肉菜的选择比较有限，主要是羊肉、鸡肉及海鲜鱼虾，穆斯林们也会选择吃牛肉。
肉汁做成的料理，也就是俗称的咖喱菜在印度相当风行，每一个地区都有各自口味的咖喱。
印度料理的本质就是香料的使用，香料不仅可以开胃，也可以帮助消化。
在喀拉拉，香料之王是胡椒，但该区同样也盛产数种不同的香料，如小豆蔻、肉桂、肉豆蔻、丁香、姜和郁金。
印度料理的另外一个重要角色就是乳制品——奶油和炼乳，扁豆和蚕豆也常常被拿来入菜。
蔬菜的部分会因为季节或是地区而有不同，烹煮的方式也依主菜的选择而有所变化。
印度招牌美食1. 波亚尼炖饭 (Biryani)波亚尼炖饭是莫卧儿人带入印度的米饭料理，这种蒙古风味菜以米饭搭配羊肉、鸡肉、牛肉或蔬菜，吃起来口感绵软湿滑。
海德拉巴的波亚尼炖饭最为出名。
2. 坦都里烤鸡(Tandoori Chicken)这是北印度的一道著名宫廷料理，将整只鸡先以酸奶和香料醃渍过后放入坦都炉内烤，烤完后鸡肉呈红色，吃起来带点辣味。
食用时配以绿色的酱料和洋葱，非常可口。
3. 奶油鸡(Butter Chicken)这也是属于北印度的一道著名料理，几乎在每家餐厅都有供应。
采用去骨切块的坦都里鸡肉，放入奶油、番茄与香料混合的酱汁中烹煮，搭配印度烤饼一起食用，是印度人民的日常美食。
世界国宴篇4：印度的国宴吃什么？提起印度菜，大家脑海里都会浮现各种咖喱菜，还有各种手抓的食品等等，很多小伙伴都不知道在代表国家的国宴上会不会也是各种咖喱菜和手抓饭。
印度菜其实印度是一个文化习俗都很特别的国家，除了各种咖喱以外，他们的饮食文化相对来说还是非常丰富的的，就是在卖相上有点一言难尽，感觉都是各种糊糊。
印度菜的特色在印度，因为宗教的原因都比较崇尚素食，因此印度菜的食材都是很普通的米、面、豆类以及各种蔬菜，并且传统的印度菜中没有我们习惯的爆炒这种做法，都是以蒸、煮、油炸等方式进行制作，经过这种方式制作的蔬菜都看不出原先是什么蔬菜。
传统咖喱菜同时印度自古以来就是以香料著称，在做菜的时候会配上大量的香料，因此印度菜真正下功夫去做的就是各种复杂的香料，所以印度的咖喱并不是一种调料，而是多种香料混合的一种统称。
这种咖喱的制作因为地方的不同，制作者的不同，做出的咖喱也会不同，因此很多印度顶级厨师会把咖喱配方作为秘方，不会外传出去。
手抓饭吃饭习俗用手抓饭印度除了有各种奇特而丰富的食物以外，令人最深刻的印象就是各种手抓饭，不用任何的餐具，这在很多人看起来是无法接受的事情。
手抓饮食习俗那么在国宴这种高规格的宴会上，自然会有所考虑，在国宴上，他们会为外宾提供餐具，至于印度人自己则会被服务员提醒用餐前先洗手，然后手抓饭，避免国家之间的文化差异。
饭前喝冷水，饭后用热水和其他地方不一样，印度人在吃饭的时候会喝凉水，用玻璃杯盛着喝，到了吃完的时候，会给每个人上一碗热水，碗里放着一片柠檬，很多人误以为这是餐后喝的热水，但其实这是用来洗手的，因为印度传统用手抓饭，餐后用柠檬水可以洗去手上的污渍，因此如果不知道这种习俗，很容易闹笑话。
常见的印度菜摆盘另外餐后除了洗手的热水以外，还会端上一些各种颜色的香料，这种香料是饭后嚼在嘴里起到现在的口香糖的作用，当然这种五颜六色的香料你也认不出来到底是啥，总之在嘴里嚼就是了，至于味道.......不提也罢。
印度的用餐礼仪
印度是一个多元化的国家，不同地区和宗教信仰有不同的用餐礼仪。
以下是一些常见的印度用餐礼仪：
一、手洗
在印度，用餐前手洗是必须的。
通常使用肥皂和清水洗手，或者用温水和茶树油混合物洗手。
二、用餐方式
在印度，人们通常使用右手进食，左手用来擦拭嘴巴和清理牙齿。
使用左手进食被认为是不干净的行为。
在某些地区和宗教信仰中，人们使用手指进食，而不是使用餐具。
三、用餐时间
在印度，用餐时间通常比较晚。
晚餐通常在晚上7点到10点之间，午餐则在中午12点到下午2点之间。
早餐通常比较简单，通常是一些面包、酸奶和咖啡或茶。
四、餐具
在印度，人们通常使用手指进食，但也有使用餐具的习惯。
常用的餐具包括铜、不锈钢和银制的餐具，以及陶瓷和玻璃制品。
在某些地区和宗教信仰中，人们使用椰子壳或者芦苇制品作为餐具。
五、餐桌礼仪
在印度，人们通常坐在地上吃饭，用餐时要保持安静和谦虚。
在某些地区和宗教信仰中，人们会在用餐前朝拜神灵，或者在用餐时读经。
六、饮食禁忌
在印度，不同的宗教信仰有不同的饮食禁忌。
例如，印度教徒禁止食用牛肉，穆斯林禁止食用猪肉，而素食主义者则不食用任何动物制品。
以上是一些常见的印度用餐礼仪，这些礼仪反映了印度丰富多彩的文化和宗教信仰。
印度的饮食文化印度人的主食是大米和面食。
北方以小麦、玉米、豆类等为主，东部和南方沿海地区以大米为主，中部德干高原则以小米和杂粮为主。
由于各种宗教的不同禁忌，有些肉类在印度不能吃，渐渐地演化成了以素食为主的饮食体系。
印度人除了牛肉不吃外，鸡肉和羊肉都是主要食物，因为牛在印度被供奉为神。
印度人还常以一种被称为“馕”的面饼为主食。
无论在高级餐馆还是在街头树阴下，时常可以看见印度人席地盘腿而坐，用手撕下一块馕，蘸上菜糊、汤汁以及用豌豆、绿豆等各类豆制品熬成的豆汤，津津有味地吃着。
还有一些食物把饼与土豆结合起来。
另外，手抓饭也是人们十分喜爱的食物。
每个人吃饭时用右手将饭菜反复搅拌和匀，然后用右手拇指、食指和中指将饭菜撮起送入口中。
不过，手抓饭只限于自己家里或非正式场合，在上档次的餐馆用餐或出席正式场合，印度人依然使用刀叉作为餐具。
印度人在口味上尤喜食咖喱，嗜好酸辣，重油重色。
烹调方法以烧、煮、烩、炸、炒为常见。
荤菜烹制，喜用挂糊，不善用浆，丁香、八角、小茴香、豆蔻、辣椒粉、黄姜粉、格拉玛什拉粉用量惊人。
红茶为印度一大特产，饮用时需烧煮，并加入白糖和奶粉。
在众多的印度菜肴中，咖喱类菜为其最大特色。
其烹制方法多样，原料使用各异，口味各具特色。
一、印度概况印度共和国,得名于印度河。
河名出自梵文“信度”,意为“河”;别称婆罗多。
首都:新德里。
国花为荷花,国鸟为蓝孔雀,国树为菩提树。
印度位于南亚次大陆,领土面积297.47万平方千米(不包括中印边境印占区,锡金和克什米尔印度实际控制区)。
海岸线长5560千米。
人口10.27亿(2001年3月1日普查)。
印度是个民族、宗教众多,文化各异的国家,是世界上“保存最完好”的“人种、宗教、语言博物馆”。
印地语、英语同为官方语言。
居民信奉印度教、伊斯兰教、基督教、锡克教、佛教和耆那教等。
印度教盛行“万物有灵”的自然崇拜。
虔诚的印度教徒一生有三大夙愿:到圣城朝拜湿婆神,到恒河洗圣浴、饮圣水,死后葬于恒河。
谈印度的饮食礼仪论文(印度的饮食礼仪和馈赠礼仪)文章目录[+]印度人的饮食由于民族和历史文化的影响，南北差异很大印度人饮食礼节北方受伊斯林文化影响，烹饪通常是莫卧儿式的，特点是有许多肉、谷物和面包。
南方多素食，特点是米饭和辛辣咖喱。
所有印度菜肴中，唯一共同点是喜欢辣味。
客人到印度人家后，要向主人和家人问好。
在饭前和饭后到盥洗室洗一下是主人所欢迎的。
在印度人家中作客，吃饭前要漱口和洗手。
在传统的印度人家庭和农村，客人通常与男人、老人、孩子先吃，妇女则在客人用膳后再吃，即使不同性别的人同时进餐，不能同异性谈话。
2.印度人饮食礼节印度人的饮食由于民族和历史文化的影响，南北差异很大。
北方受伊斯林文化影响，烹饪通常是莫卧儿式的，特点是有许多肉、谷物和面包。
南方多素食，特点是米饭和辛辣咖喱。
所有印度菜肴中，唯一共同点是喜欢辣味。
客人到印度人家后，要向主人和家人问好。
在饭前和饭后到盥洗室洗一下是主人所欢迎的。
在印度人家中作客，吃饭前要漱口和洗手。
在传统的印度人家庭和农村，客人通常与男人、老人、孩子先吃，妇女则在客人用膳后再吃，即使不同性别的人同时进餐，不能同异性谈话。
印度人家庭的基本食品是米饭、家常饼、佐料和两三碟小菜用来蘸面包吃，普通的佐餐品是干青酸辣菜和香菜叶。
印度人的正餐常以汤菜开始，通常是稀薄咖喱，其余菜肴一般全部同时送来，不是分几道上菜。
正餐之外都有辅佐食物，最普通的是色拉和酸奶。
正餐之后的甜食通常是冰激凌、布丁和鲜水果等。
在印度人的餐桌上，主人一般会殷勤地为客人布菜，客人不能自行取菜。
同时，客人不能拒绝给你的食物和饮料，食品被认为是来自上帝的礼物，拒绝它是对上帝的忘恩负义。
吃不了盘中的食品，不要布给别人，一旦你接触到那种食品，它就变为污染物。
许多印度人在就餐前还要弄清他们的食物是否被异教徒或非本社会等级的人碰过。
作为客人，餐后要向主人表示敬意，但应当赞扬食品很好吃，表示很喜欢。
一般不要说“谢谢你”等致谢的话，以免被认为是见外。
关于餐具印度菜好像对餐具并没有什么要求，在我们的印象中，印度菜好像都是用手抓食，实际上上档次的印度菜，餐具都是金属制品，在等级森严的印度，高层人物多是使用刀、叉、勺的。
如果你到印度旅行，来到高级餐厅，可是体会不到印度的“手抓饭”的哦。
咖喱印度人最爱的饭菜搭配就是咖喱和鸡肉，而咖喱更是印度人最爱的调味料。
根据资料显示：咖哩相传是释迦牟尼在印度咖哩村的山上修道时赖以果腹的植物食辛料，释迦牟尼经常带下山分给村民，而村民加以改良，结果大受欢迎，于是咖哩传遍全印度及南亚诸国。
印度香米印度的米饭也十分出名，因为印度人没有喝汤的习惯，所以通常会用印度米加水烩制类似为粥的主食。
米粒饱满纤长，咬劲松软，放多些水蒸煮也不会粘糊，还会呈现出润泽的金黄色，如果你到印度旅行一定要品尝当地的米饭。
印度烤薄饼印度饼类十分出名，类似于台湾的炒饼，但是却更薄，主要分为炸和烤两种烹饪形式。
制作方法也十分简单，只要将芥麦粉加入沙拉、油、糖、盐、牛奶，揉成球状后铲平即可。
通常炸好的饼，会配上咖喱泥或者芒果酱入口，口感极佳！另外印度当地的配酱由芒果、水蜜桃、姜丝、菜果醋等材料混合煮成，一定会给你带来不一样的味觉体验！印度饮品虽然印度人不吃牛肉，但是却很善于调制奶制品，当地的酸奶通常在饭后食用，不但可以增加饱腹感还可以助消化。
另外印度的红茶也是世界闻名，印度茶是直接将茶配入牛奶，加上姜、糖、香料慢火细煮二分钟，就是一壶上好的印度红茶了！另外印度人喝水时是从上面滴下来用嘴接，饮茶是倒入盘中用舌舔。
饮食习俗每个国家都有自己的饮食习俗，在印度人们习惯于分餐制且多系席地围坐，用右手抓食。
不论你是左撇子还是右撇子，在印度吃饭一定要用右手，这是一种礼仪更是一种对印度文化的尊重。
另外，在印度你甚至可以根据自己的口味选择旅行路线，印度南北的饮食习惯大不相同，北印度以烤饼面食为主，南部以米食为主。
而口味北部比南部淡、较不油腻，南部则较辛辣、口味咸重，料理常见以牛奶、椰浆冲味等特色。
印度的就餐礼仪知识知识1、用餐时需要掌握好时间。
印度人通常一天只吃两顿饭，第一餐是在上午8点以后，第二餐基本在晚上8点以后。
但是习惯西式生活的印度人，也开始一日三餐，每餐包括开胃菜、汤、主菜和甜点，根据个人食量点菜，也可以不要开胃菜。
2、用餐时吃饭速度与对方相同。
印度菜用餐时的吃法也很特别，是中西合璧的，既使用刀叉，也要大家一起点菜一起吃。
而且如果和印度人同桌吃开胃菜，吃得太快或太慢都是不好的，最好尽量保持和对方相同的速度把菜吃完。
甜点和茶一定要等到饭后再端上餐桌，否则也是对客人非常不礼貌的行为。
3、印度人实行分餐，所以吃多少盛多少，不要残留下剩菜。
4、印度人“手抓饭”其中的乐趣和忌讳。
手抓饭是印度人长久以来的就餐习俗，吃饭前他们会先洗净手，然后准备就餐。
如果去印度人家里做客，一定要尝试“手抓饭”的乐趣。
正是因为印度人的这一习惯，使得印度大部分菜都被制作成糊状，这样才便于用手抓饼卷着吃，或是抓米饭拌着吃。
特别要注意的是，印度人的手抓饭在用手上也是有忌讳的。
那就是只用右手抓食物，而左手绝对不得用来触碰食物。
印度人认为，左手是专门用来处理不洁之物的，因此吃饭时，他们的左小臂一般沿桌边贴放，手垂放于桌面以下，或是干脆把左手藏在隐蔽的地方。
用餐结束，服务员会给客人用小碗端来洗手水，水里漂着用于清洁的柠檬片和用于装饰的花瓣，当然，只能清洗右手常识印度人的饮食由于民族和历史文化的影响，南北差异很大。
北方受伊斯林文化影响，烹饪通常是莫卧儿式的，特点是有许多肉、谷物和面包。
南方多素食，特点是米饭和辛辣咖喱。
所有印度菜肴中，唯一共同点是喜欢辣味。
客人到印度人家后，要向主人和家人问好。
在饭前和饭后到盥洗室洗一下是主人所欢迎的。
在印度人家中作客，吃饭前要漱口和洗手。
在传统的印度人家庭和农村，客人通常与男人、老人、孩子先吃，妇女则在客人用膳后再吃，即使不同性别的人同时进餐，不能同异性谈话。
印度人家庭的基本食品是米饭、家常饼、佐料和两三碟小菜用来蘸面包吃，普通的佐餐品是干青酸辣菜和香菜叶。
印度教徒的饮食习惯有何特点印度是一个充满神秘色彩和丰富文化的国度，宗教在其社会生活中扮演着至关重要的角色，而印度教作为印度最主要的宗教，对教徒的饮食习惯产生了深远的影响。
印度教徒的饮食特点首先体现在对食物的分类上。
他们将食物分为三类：“萨特维克”（Sattvic）、“拉贾西克”（Rajasic）和“塔玛西克”（Tamasic）。
萨特维克食物被认为是最纯净、最有益身心健康的，包括新鲜的水果、蔬菜、谷物、牛奶、坚果和蜂蜜等。
这类食物有助于保持身心的平静与平衡，增强精神力量。
拉贾西克食物则具有刺激性和兴奋性，如辛辣的食物、肉类、洋葱、大蒜等，被认为可能会激发人的欲望和冲动。
塔玛西克食物被视为不纯净和有害的，如变质的食物、过度加工的食品等，应尽量避免食用。
宗教仪式与节日对印度教徒的饮食也有着重要的影响。
在一些特殊的宗教仪式中，他们会遵循特定的饮食规定。
比如，在某些斋戒日，教徒可能会选择禁食或者只食用特定的食物。
而在庆祝宗教节日时，也会有与节日相关的特色美食。
例如，在灯节期间，人们会制作和享用各种甜点。
印度教徒中的大多数是素食者。
这一习惯源于他们对生命的尊重和对宗教教义的遵循。
在他们的观念中，动物也拥有灵魂，杀害动物获取肉食被认为是一种罪过。
不过，需要指出的是，并非所有印度教徒都是严格的素食者，在印度的一些地区，部分印度教徒也会食用鸡肉、羊肉等肉类，但牛肉是绝对被禁止的，因为牛在印度教中被视为神圣的动物。
在烹饪方式上，印度教徒倾向于使用各种香料来调味。
印度的香料世界闻名，如姜黄、孜然、芫荽、肉桂等。
这些香料不仅赋予食物独特的风味，还被认为具有一定的药用价值。
传统的印度烹饪方法包括烤、煎、煮等，以保留食物的营养成分和原汁原味。
印度教徒的饮食还注重食物的清洁和卫生。
在准备食物之前，他们会认真清洗食材，并确保烹饪环境的整洁。
餐具也会经过仔细的清洗和消毒。
在用餐时，他们遵循一定的礼仪和规矩。
通常，人们会用右手进食，因为左手被认为是不洁的。
印度的饮食习惯各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢良好饮食习惯助您欢度佳节新春佳节，普天同庆。
阖家团圆，亲朋相聚，吃喝玩乐是相当普遍。
然而，总有一些人不讲究科学饮食，在美味佳肴的诱惑下大吃海喝，以致乐极生悲，不仅不能欢度佳节，还会给身体健康造成急性损伤，并可诱发一些疾病，如高血压、高血脂、肥胖症、糖尿病、冠心病、脂肪肝和消化道癌症等，或使这些慢性非传染性疾病“雪上加霜”，甚或不幸。
因此，在节日期间保持良好的饮食习惯是非常重要的。
(1)理智饮食，进食有节。
节日期间，在餐桌上大多是大鱼大肉、名贵菜肴和地方特色菜肴，这是增添节日气氛、寻求欢乐的民间习俗，无可厚非，但要理智饮食，不可随心所欲不加控制地暴饮暴食，否则，摄入的营养素大大超过需要量，身体营养失衡，造成热量过剩引起的体重超重或加重肥胖。
在食物品种繁多的节日里，要尽量做到保持平时的摄食总量或稍有增加，再好的食物也要适可而止。
一般中老年人掌握一餐食用量在500～800克食物为宜，包括冷热菜和点心、水果。
但也要做到在控制总量的基础上不挑食、不偏食，各种食物品种都要吃，这样不仅可以从不同的食物中获得人体所需要的各种营养素，符合营养学要求，而且不致超过胃的“负荷”，影响正常的胃肠道功能。
(2)选择低脂、低糖、低热能食物，多吃鱼类。
节日期间的肉类食物和各种甜品、糖果、糕点以及油炸类食品琳琅满目，令人垂涎。
然而，这些食物对人体健康来说，都是容易诱发和加重“富贵病”的食物因素，要加以控制，尤其是中老年人更须注意。
据2002年中国居民营养与健康状况调查，我国居民平均每人日畜禽肉类的摄入量为78．6克(猪肉占65％)、鱼虾类平均摄入量为29．6克。
可见，我国居民吃的肉类主要是猪肉，这是欠明智的。
猪肉固然营养丰富，但脂肪与胆固醇含量高，即使是猪瘦肉，其脂肪含量也高于羊瘦肉2倍，高于牛瘦肉1倍多，兔肉含脂肪更低，胆固醇含量也甚微。
因此，吃牛肉、羊肉、兔肉比吃猪肉好，鸡比鸭、鹅瘦，吃鸡肉比吃鸭肉、鹅肉好。
印度餐桌礼仪印度餐桌礼仪11、就餐也要拿捏时间印度人通常一天只吃两顿饭，第一餐是在上午接近中午的时候，第二餐基本在晚上9点以后。
但是习惯西式生活的印度人，也开始一日三餐，每餐包括开胃菜、汤、主菜和甜点，根据个人食量点菜，也可以不要开胃菜。
如果和印度人同桌吃开胃菜，吃得太快或太慢都是不好的，最好尽量保持和对方相同的速度把菜吃完。
甜点和茶一定要等到饭后再端上餐桌，否则也是对客人非常不礼貌的行为。
2、印度人实行分餐，所以吃多少盛多少，不要剩菜。
3、手抓饭忌讳印度人用手也是有忌讳的，那就是他们只用右手抓食物，而左手绝对不得用来触碰食物。
印度人认为，左手是专门用来处理不洁之物的，因此吃饭时，他们的左小臂一般沿桌边贴放，手垂放于桌面以下，或是干脆把左手藏在隐蔽的地方。
4、用餐结束清洗右手服务员会给客人用小碗端来洗手水，水里漂着用于清洁的柠檬片和用于装饰的花瓣，当然，只能清洗右手。
印度用餐礼仪：印度人习惯用手直接抓取食物，如果你不能接受也没关系，一般的餐厅都会配备刀叉。
要注意吃东西不能使用左手，一定要使用右手，因为当地人认为左手是不洁的。
如果前往当地人家里做客，吃东西需提前告知主人，最好不要在盘子里剩下食物。
印度餐桌礼仪2印度人的主食是大米和面食。
北方以小麦、玉米、豆类等为主，东部和南方沿海地区以大米为主，中部德干高原则以小米和杂粮为主。
由于各种宗教的不同禁忌，有些肉类在印度不能吃，渐渐地演化成了以素食为主的饮食体系。
印度人除了牛肉不吃外，鸡肉和羊肉都是主要食物，因为牛在印度被供奉为神。
印度人还常以一种被称为“馕”的面饼为主食。
无论在高级餐馆还是在街头树阴下，时常可以看见印度人席地盘腿而坐，用手撕下一块馕，蘸上菜糊、汤汁以及用豌豆、绿豆等各类豆制品熬成的豆汤，津津有味地吃着。
还有一些食物把饼与土豆结合起来。
另外，手抓饭也是人们十分喜爱的食物。
每个人吃饭时用右手将饭菜反复搅拌和匀，然后用右手拇指、食指和中指将饭菜撮起送入口中。
印度传统美食印度是世界四大文明古国之一，它的传统美食也是历史悠久，今天我们就来看看这文明古国之一的印度有些什么样的传统美食吧。
印度传统美食：印度飞饼中国人所谓的“印度飞饼”，在印度称之为“加巴地”，似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。
印度人做加巴地时，先利索地和面，捏成一个小圆团，再擀几下，便放入小平锅中加热。
在小平锅旁边还有一个简易的小炉子，燃着蓝色的火苗，可是上面却没有锅。
当平锅中的饼快熟，有点胀起来的时候，厨师会利索...印度传统美食：奶茶在街边经常能看到有的铺面门口放着一口硕大无比的锅，里面文火温着白乎乎的牛奶，上面一半还覆盖着奶皮，非常香浓。
旁边有很多印度人排队等候着，一旦牛奶开锅就可以捧回香喷喷的奶茶。
通常饭后当地人会喝一杯加了香料的印度奶茶，也叫马沙拉奶茶。
印度传统美食：印度手抓饭手抓饭是印度人十分喜爱的食物，吃时用右手将饭菜反复搅拌和匀，然后用右手拇指、食指和中指将饭菜撮起送入口中，手抓饭只限于家里或非正式场合。
印度传统美食：拉西Lassi拉西即印度酸奶。
旧德里贾玛清真寺门口的小摊上，装满酸奶的土陶罐整齐地排列着，食客用完酸奶就砸碎陶罐，免除了摊主洗碗的麻烦，同时还很卫生。
由于印度菜的主菜多为羊肉、鸡肉和海鲜类，而且每道菜里洋葱和咖喱必不可少，在中国人眼里有点油腻、不好消化，用牛奶制作的醇浓酸奶可以化解掉饭菜。
印度传统美食：咖啡羊肉印度人做菜用得最多、最普遍的是咖喱粉。
咖喱粉是用胡椒、姜黄和茴香等二十多种调料合成的一种香辣调味品。
咖喱羊肉烹调好后，放在餐厅门口一个个亮晶晶的金属大罐中，下面施以文火慢炖并保温，浓香也随之缓缓溢出。
印度传统美食：塔里Thali塔里是印度最传统的一种套餐，将米饭、面饼、酸奶、咖喱、蔬菜、甜点等装进圆形铝盘里。
Thali里面包括：Kheer(有米香有牛奶的甜点)、Chapati ( 全麦饼) 、Salad (色拉)、Kadhi ( 豆腐) 、Paneer vegetable(奶酪蔬菜)印度传统美食：波亚尼炖饭Biryani波亚尼炖饭是以长米搭配羊肉、鸡肉、牛肉火彩炖成的饭，也有纯素的。
古印度的饮食文化古印度是一个多种姓的、历史包袱较沉重的国家，但是并不影响它所的饮食文化瑰宝!为此，下面就不妨和店铺一起来了解下古印度饮食文化的相关资料，希望对各位有帮助!古印度的饮食文化特点印度人的日常饮食，南北方有很大差别。
北方人以小麦、玉米、豆类等为主食，尤其喜欢吃一种叫做“恰巴提”的薄面饼。
南方和东部沿海地区的人们以大米为主食，爱吃炒饭。
而南部德干高原则以小米和杂粮为主。
印度人喜欢吃带有辣味的、伴有咖喱的食物。
在饮水和饮料方面，印度人和西方人一样，没有喝热水的习惯，一般喜欢喝凉水或者饮用红茶、牛奶和咖啡。
古印度的饮食文化知识印度的咖喱闻名世界，很多人都以为米饭和咖喱是印度的主要食品和调味料。
但实际上，在印度只有一部分地方是以米饭为主食，而咖喱对于大部分印度人来说更是一种陌生的调味料。
其实，没有统一风格才是印度菜的最大特色。
而且不仅印度各城市之间的饮食习惯有很大不同，就连每家人都有明显的饮食风格。
但总的来说，鸡、鱼和羊肉是最普遍的。
肉汁是印度的主要酱料，在整个印度都十分流行。
当然，每个地方的肉汁都有其明显的地方特色。
而在印度的厨房里，只有新鲜的青辣椒和晒干的红辣椒是辣的。
所以不喜欢辣的游客不用担心不能吃到正宗的印度美食。
对于游客来说，印度最著名的传统菜色起源于印度王室。
炖肉、酱料和米饭分别是三种不同烹调风格的基础。
但王室食品毕竟只能在专门餐馆和大酒店吃得上，老百姓对它也并不“感冒”。
在当地，很多受追捧的印度菜都是很家常的，例如用未发酵的燕麦面包，涂上以煤火煮上整整一夜而成的青芥末，如此简单的冬天小吃，无论是农夫还是城市人都把它视为至爱。
而在南部城市，地道的脆薄饼和蒸米糕都很出名。
至于在沿海的一些地区，除了有螃蟹、龙虾、虎虾和贝类等海鲜餐外，清香的椰子也是最常用的食材。
泥炉碳火烹调法是印度特有的烹饪方式。
它对时间的掌握非常讲究。
当炉温达到600℃后，烹饪相差一两分钟，甚至一两秒钟，都影响着烹饪的成败。
印度饮食文化的介绍很多西方人都难以接受用手指用餐，有些西方人觉得手指直接接触食物，是落后的象征;多么令人呕心;有些人则觉得这才是卫生的用饭方法，因为这会驱使你更加注意手指的卫生情况，你必会在用餐前彻底洗净双手，直至自己认为乾净为止。
也许有人觉得印度人吃相不雅，但更应该理解，这和使用筷子、刀叉吃饭一样，只是一种习惯，根本没有雅俗之分。
因为这里气候炎热，又普遍喜吃咖哩印度咖哩世界第一、生洋葱等，此类食物具有良好的杀菌能力。
长此以往，就形成了他们喝生水的习惯。
就是到了大饭店、大宾馆，首先给客人也是杯生水。
一般人，尤其西方人听来感到是太不讲卫生了。
但印度人民却像茹毛饮血时代的人类一样，适应了环境，加上常吃咖哩、洋葱等，可以有很强的抵抗力。
印度人大部分信奉印度教，宗教对饮食有着很大的影响。
众所周知，牛，在印度人心目中极为神圣。
尽管很多牛在大街上游荡，但在餐馆里，在任何招待会上，你是决不会吃到牛肉的。
在印度去吃麦当劳，别忘了不要点牛肉的“巨无霸”，因为那里只有羊肉的。
外国人要想吃牛肉，只能到穆斯林聚居的专门店铺去买，拿回家自己做。
由于宗教的原因，印度的素食者特别多。
请印度人吃饭，先要搞清楚对方是不是素食者，否则会很尴尬。
严格的素食者，是连鸡蛋也不吃的，但牛奶一般都喝。
有些虔诚的印度教徒，吃饭前还要做祷告。
有一次，我们请印度朋友来家吃饭，大家落座后，突然发现一位朋友闭上了眼睛，嘴里好像还在默念着什么，片刻之后，才睁开眼睛开吃。
印度是世界上数一数二的产奶大国，牛奶在印度人的饮食结构中，占有非常重要的位置。
每天早晨和傍晚，到国营奶站打奶的人络绎不绝，有的大家庭一打就是几升。
很多印度人的早餐就是一杯茶，再加几块饼干。
而印度人喝茶一般是要加牛奶和糖的。
在德里的菜市场，还能买到雪白的奶豆腐，吃起来有很浓的奶香味。
印度人特别喜欢吃甜食，印度餐最传统的甜食也是用两种奶酪和糖制成的。
印度文化在世界上曾经产生过巨大影响，有着举足轻重的作用。
