精编【餐饮管理】餐饮系统程序设计说明

文档名称：纲要设计项目名称：餐饮管理系统项目负责人：项目组长 : 银小贤全体组员 : 银小贤、韩承玺、徐贤涛、文晓光、廖媛媛、梁玉婷开发单位：西邮 07 级科技 01 班软件开发小组1、前言1、1 编写目的 :跟着计算机的快速发展，计算机被宽泛的应用到各个领域，餐厅行业对软件的功能需求也日趋增高。

本软件就是针对此种状况和客户需求而开发。

本纲要设计说明书让程序开发者供给编程依照。

1、2 项目背景开发单位：西邮 07 级科技 01 班软件开发小组主管部门：科技0701 班第 1 小组系统待开发的名称：餐饮管理系统本软件运转平台 :windows2000, windows XP, windows Vista.....1、3 定义VB 是Visual Basic 的简写，是可视化的编程语言。

是一种简单、高效地开发应用软件的工具。

SQL (Structured Query Language) 是一种数据库查问和程序设计语言，用于存取数据以及查问、更新和管理关系数据库系统。

SQL Server 是一个关系数据库管理系统。

它最先是由三家企业共同开发的，于Ashton-TateMicrosoft Sybase 和1988 年推出了第一个OS/2 版本。

在Windows NT 推出后，Microsoft 与Sybase 在SQL Server 的开发上就分道扬镳了， Microsoft 将 SQL Server 移植到Windows NT 系统上，专注于开发推行SQL Server 的Windows NT 版本。

Sybase 则较专注于 SQL Server 在 UNIX 操作系统上的应用。

1、4 参照资料文档引用的规范：《软件生命周期质量保证与测试》张向宏主编电子工业第一版社2009 年 5 月第一版技术资料参照：《数据库原理与应用事例教程》郑玲利主编清华大学第一版社 2008 年 9 月第一版《 Visual Basic 完整自学手册》俞磊等编著机械工业第一版社2009 年 1 月第一版《零基础学 Visual Basic》斯琴巴图等编著机械工业第一版社 2008 年 6 月第一版2、任务概括2、1 目标使点菜信息更为系统化，信息更为精准化。

餐饮管理系统 课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能理解餐饮管理系统的基本概念，掌握系统的功能模块及其相互关系。

2. 学生能掌握餐饮管理系统中数据库的操作，包括数据录入、查询、更新和删除。

3. 学生了解餐饮业的基本业务流程，并能运用所学知识分析实际案例。

技能目标：1. 学生能运用所学编程语言，独立设计并实现一个简单的餐饮管理系统功能模块。

2. 学生能通过实际操作，熟练使用餐饮管理系统，解决实际问题。

3. 学生具备一定的团队协作能力，能与他人共同完成餐饮管理系统的设计与开发。

情感态度价值观目标：1. 学生培养对餐饮管理工作的兴趣，认识到信息技术在餐饮业中的重要性。

2. 学生在课程学习过程中，增强解决问题的自信心，培养积极向上的学习态度。

3. 学生通过学习，意识到信息技术在提高餐饮业管理效率、降低成本方面的价值，树立社会责任感。

本课程针对高年级学生，结合餐饮管理系统相关知识，注重培养学生的实际操作能力和团队协作精神。

课程目标既关注学生知识技能的掌握，也关注情感态度价值观的培养，旨在使学生能够将所学应用于实际工作，提高我国餐饮业的信息化水平。

二、教学内容本章节教学内容主要包括以下三个方面：1. 餐饮管理系统概述：- 系统功能模块介绍：包括点餐、收银、库存管理、报表统计等模块。

- 餐饮业业务流程分析：以实际案例为依据，讲解餐饮业务的基本流程。

2. 数据库操作：- 数据库基本概念：数据表、字段、记录等。

- 常用SQL语句：SELECT、INSERT、UPDATE、DELETE等。

- 数据库设计：如何根据餐饮业务需求设计合理的数据库结构。

3. 餐饮管理系统设计与实现：- 编程语言选择：结合课本内容，选择合适的编程语言进行教学。

- 系统设计：功能模块划分、界面设计、数据库连接等。

- 系统实现：根据教学进度，逐步实现各个功能模块。

教学内容参考教材相关章节，结合课程目标进行系统性的组织和安排。

教学大纲明确每节课的教学内容、目标和进度，确保学生能够逐步掌握餐饮管理系统的相关知识。

餐饮管理系统设计说明书餐饮管理系统之--系统设计规范一．总体设计1．处理流程（略）图总体处理流程图2.总体结构及模块外部设计模块是软件结构的基础，软件结构的好坏完全由模块的属性体现出来，把软件模块化的目的是为了降低软件复杂性，使软件设计，测试，调试，维护等工作变得简易，但随着模块数目的增加，通过接口连接这些模块的工作量也随之增加。

从这些特性可得出如图九的一条总的成本（或工作量）曲线，在考虑模块化时，应尽量使模块数接近于图中的m，它使得研制成本最小，而且应尽量避免不足的模块化或超量。

总体结构：餐饮管理信息系统前台服务和后台管理员工餐桌客人仓库工作人员供货商物料信息系统登录和退出系统登录退出图1餐饮管理系统总体功能模块图总体模块说明项目内容：本系统采用三层架构，实现了管理人员登录模块、菜单管理模块、餐厅人员管理模块、订单功能模块、消费结账模块和查询统计功能模块。

系统登录和注销模块：该模块用于用户登录、注销和注销。

该模块根据不同的用户类型赋予用户不同的管理权限。

其他低级用户无法访问高级用户的单个功能，而高级用户可以使用低级用户的所有系统功能。

菜单管理模块：本模块将餐厅的菜单信息通过标准化的管理操作加以整合，使得菜品的价格、配料、功效和图片可以完全呈现在客户面前，使得客户可以方便地选择自己想要的食物。

本模块的分权限设计将限制普通员工对菜单信息加以修改，以防止菜单价格被恶意修改，以此保证餐厅正常可靠的运营。

管理人员可以添加到菜谱到系统中，并能进行日常维护（包括修改菜的价格等），系统可以对整个菜单分类管理，可区分凉菜、热菜、汤类、酒水、消费品和主食、点菜信息管理模块：通过点菜模块，传统的餐饮点菜流程变得简单方便。

订购信息管理模块会在客户订购时检查客户预留表的使用情况，以避免传统订购中容易出现的预订重叠问题。

本模块将在客户点菜的同时给出已点菜的价格，以帮助客户愉快、合理地消费。

顾客信息管理模块：本模块将餐饮企业松散的客户资源加以整合，通过标准化的管理操作，将客户资料加以收集。

餐饮系统布局设计方案餐饮系统布局设计方案餐饮系统是指一套完整的餐饮管理系统，包括前台服务、后厨管理、库存管理、会员管理等功能。

针对餐饮系统的布局设计，应根据餐厅的实际情况和经营需求进行合理规划，以提高餐厅的运营效率和服务质量。

以下是一份700字的餐饮系统布局设计方案，供参考：一、前台服务区设计1. 接待区域：前台接待区域应设立在餐厅入口处，方便顾客进入餐厅后的咨询和导航。

2. 排队区域：针对高峰期客流量较大的情况，设计一个合理的排队区域，以便顾客有序排队等候。

3. 预定区域：设立一个预定区域，方便顾客进行电话或在线预订，并设置一个专门的工作台用于接听预订电话。

二、点餐管理区设计1. 自助点餐区：设置一些自助点餐终端设备，供顾客自行选择菜品、下单并完成支付。

2. 服务员点餐区：设立一个专门的点餐台，服务员可以在这里接受顾客的点餐需求，并使用电子点单系统记录订单信息。

3. 点餐等待区：顾客点完餐后，需前往等待区等待上菜。

在等待区设置一些舒适的座位和小桌，还可提供报纸、杂志等娱乐设施。

三、后厨管理区设计1. 传菜窗口：设计一个与前台服务区相连接的传菜窗口，方便服务员将顾客点的菜品传到厨房。

2. 出菜窗口：将已经烹饪好的菜品放在出菜窗口，服务员可以根据菜品传送带上的标识，及时将菜品送到相应的餐桌上。

四、会员管理区设计1. 会员注册区：餐厅应设立一个会员注册台，提供让顾客填写个人信息并办理会员卡的服务。

2. 会员查询区：会员可以通过自动查询终端，查询个人积分、余额等信息。

3. 会员储值区：设置一个专门的收银台，用于会员的充值与消费。

4. 会员休息区：为会员设计一个专属的休息区域，提供免费的茶水、咖啡等服务，让会员在用餐间歇有一个舒适的休息场所。

五、其他区域设计1. 收银台：餐厅应设计一个统一的收银台，方便顾客结账支付。

2. 杂货仓库：设立一个杂货仓库，用于存放餐厅所需的日常消耗品，如餐巾纸、调味料等。

3. 办公区域：餐厅需要一个办公区域，供餐厅经理、财务等职员处理一些日常事务。

饭店餐饮管理系统设计说明一、引言饭店餐饮管理系统是为餐厅提供帮助的一种工具。

它涵盖了餐厅中的点餐、菜品管理、库存管理、人员管理等多个环节，极大地提高了餐厅的管理效率，使餐厅获得了更多的利润。

本文旨在设计一套完整的饭店餐饮管理系统，以帮助餐厅提高自己的经济效益。

二、项目需求1.用于点餐与收银，在线点餐系统必不可少。

2.用于实时估算餐厅的库存量，这样菜品下架时，系统会提醒管理员及时管理进货。

3.用于招聘管理及工资绩效统计系统，使得餐厅管理人员更方便地管理员工情况，实现工资结算、考勤管理、任务完成情况等多个方面的管理。

4.用于系统排队等待预约管理，如用来预约包间、宴会厅等。

三、系统设计饭店餐饮管理系统分为前台及后台两个部分。

前台主要是用于顾客点餐及支付，后台主要是用于菜品管理、库存管理、员工管理等环节。

1.前台系统前台系统主要是用于顾客点餐、结账使用。

具体功能如下：（1）用户注册及登录功能：用户可以通过注册、登录账号、密码，进入餐厅首页。

（2）菜品信息查询功能：用户可以方便地查询菜品推荐及特色菜品等具体信息。

（3）在线点餐功能：用户可以根据自己所喜欢的菜品在线点餐。

（4）支付功能：用户通过桌面上的设备可进行支付，并能打印出发票。

2.后台系统后台系统主要是用于餐厅的管理环节。

具体功能如下：（1）菜品管理功能：餐厅管理人员可以通过后台管理系统，快速浏览餐厅的所有菜品及具体库存情况。

（2）库存管理功能：管理人员可以及时更新库存以避免库存不足的情况。

（3）员工管理功能：管理人员能够更好地管理员工情况，了解员工各种信息。

（4）时间排班功能：员工可以设置个人的假期，管理人员可以制定排班表匹配员工与客人的优劣关系。

（5）账单统计功能：管理人员能够快速有效地管理费用支出和进项，从而总结和优化节约成本。

四、技术栈开发界面：VueJS，后端框架使用NodeJS。

网络部分：使用Socket.IO框架，技术实现WebScaled development。

餐饮管理软件概要设计说明书1系统总体性能及运行环境要求1.1运行环境要求:●数据库采用SQLSERVER2005●系统软件采用WINDOWS2003或者WINDOWXP以上版本●CPU Pentium Ⅳ1.8Ghz●内存512MB●硬盘空间50.0MB以上硬盘剩余空间●输入设备键盘/鼠标1.2开发工具要求：●本软件采用VISUAL STUDIO 2008，开发语言采用Java EE1.3 性能要求：●系统的先进性：应保持架构及采用技术的先进行性。

●系统的健壮性: 运行在系统的信息属于酒店实时信息，容不得半点差错，所以系统应该保证其健壮性，保证出错得概率尽可能的低。

●系统运行平台的稳定性：为保证系统的稳定性，系统运行所在平台也必须保证其稳定性，如网络的稳定，其他硬件设施的稳定。

●操作的简便性：考虑到系统的实际工作环境，系统的操作应尽量简单。

对事件或其它的提示尽量采用视觉提示。

2系统整体逻辑架构系统采用B/S方式进行设计开发，共分为以下四个大模块2.1前台管理：负责预定，点菜，收银的处理。

2.2后台管理：负责酒店基本信息，菜品，餐桌的管理维护，系统操作访问权限设置也可以在这里完成。

2.3财务管理: 给用户提供菜品销售、客户消费等有关财务信息的查询管理，更多地是偏向于提供一种统计查询的功能，并不涉及与专业财会和税务相关的内容。

2.4 系统维护：可以修改密码，刷新系统3 各功能模块功能设计3.1前台管理3.1.1预定管理◆增加，修改，删除，查询预定信息。

◆通过预定信息锁定台位信息，人工解锁台位信息3.1.2点菜管理◆增加，修改，删除，查询点菜单信息。

◆服务员笔记或者PDA点菜流程任意定制。

3.1.3台位查询◆席位的状态。

3.1.4 收银管理◆总营业查询◆当日营业查询◆历史账单查询◆自动生成各种账单，便于日后统计分析和财务管理。

3.2 后台管理3.1．1 菜品信息管理功能描述：◆增加、修改、删除、查询菜品信息；3．2.2 角色权限管理功能描述：◆修改角色登录信息；3.3 财务管理功能简介：本子系统的功能都是建立在对数据库中记录的筛选、采集、整理、编辑的基础上的。

餐饮管理系统概要说明书2011年10月28日目录1 引言...……………………………………………………………………………………………...1.1 编写目的...………………………………………………………………………………1.2 项目背景………………………………………………………………………………...1.3 定义...……………………………………………………………………………………1.4 参考资料...……………………………………………………………………………...2 任务概述...………………………………………………………………………………………..2.1 目标...……………………………………………………………………………………2.2 运行环境...……………………………………………………………………………..2.3 需求概述...…………………………………………………………………………….3 总体设计......………………………………………………………………………………….3.1 处理流程………………………………………………………………………………3.2 总体结构与模块外部设计……………………………………………………………3.3 功能分配………………………………………………………………………………4 接口设计...……………………………………………………………………………………4.1 内部接口...………………………………………………………………………….4.2 外部接口……………………………………………………………………………5 数据结构设计…………………………………………………………………………………5.1 逻辑结构设计………………………………………………………………………..5.2 物理结构设计……………………………………………………………………….5.3 数据结构与程序的关系……………………………………………………………6 运行设计6.1 运行模块的组合……………………………………………………………………..6.2 运行控制………………………………………………………………………………6.3 运行时间 (7)1 引言1.1 编写目的由前面的需求分析，得出了系统的基本需求，和基本的数据流图，要实现整个系统，需要对用户的需求进行设计，概要设计主要是利用比较抽象的语言对整个需求进行概括，确定对系统的物理配置，确定整个系统的处理流程和系统的数据结构，接口设计，实现对系统的初步设计。

第一章客户需求一、需求描述餐饮酒楼营业区域共二层；主营中餐。

●营业区域设置收银电脑一台；负责点菜、收银结帐等业务。

整个酒店楼二层，每层的营业面积比较小，为了服务员的服务质量、服务效率，使用10台无线点菜机来为客户点菜服务。

二、财务核算※查询各类历史消费单据和营业情况※实时营业监控和查询※日结算报表※营业审计表※营业明细表※分类统计表※菜品销售表※销售统计分析（单品、综合）※菜品分类统计分析※按日期营业状况分析※消费退单统计分析※分时段客流报表※员工销售能力的考核※客户消费排行分析※单品毛利分析※档口毛利分析※发票使用统计分析※代金券使用统计分析※会员消费统计分析※挂帐单位消费统计分析※其它收支查询、统计分析※特殊操作查询三、库房管理设置一台电脑处理每天的进货、调拨、领用、月底的库存盘点等业务。

第二章解决方案(一)方案设计原则餐饮管理系统是以业务处理为基础，以客户为中心，以降低成本提高利润为目标的信息系统，超越了传统餐饮管理系统的概念，吸收了客户关系管理（CRM），企业资源计划（ERP）等先进的管理思想，极大地扩展了酒店管理信息系统的范围，主要宗旨是将酒店的各方面资源充分调配和平衡，为加强财务管理、提高运营水平、建立高效率供销链、减少库存、提高生产效率、降低成本、提高客户服务水平等方面提供强有力的工具，同时为高层管理人员经营决策提供科学的依据，以有效提高盈利水平，最终全面建立酒店竞争优势，提高酒店的市场竞争力。

系统设计参照以下原则：1、可操作性原则系统设计从客户实际情况出发，在客户的建筑规模、地理位置、管理需求、周边市场情况等客观条件下尽量提供完善的管理手段、丰富的经营模式、合理的软硬件搭配，最大限度提升客户在系统建设上的投入产出比。

2、实用性原则系统设计必须考虑一线使用者实际的操作水平、经营项目自身的行业流程特点、服务行业人员流动性等特点。

3、严谨性原则系统设计必须考虑对现金流的掌控力度，做到提前预防由于行业特点所可能造成的人为失误和漏洞。

餐饮就餐管理系统设计设计主要内容：一、开发平台:C＃+ SQL SERVEＲ2005二、功能要求：１、设计内容设计一个餐饮就餐管理系统,该系统的用户由普通用户和管理员组成，然后不同的用户拥有不同的权限,各自完成各自的管理功能.首先是进入欢迎界面，在欢迎界面选择用户登录的身份，进入登录界面，已经有账号和密码的用户可直接登录，没有账号和密码的用户可以在登陆界面进行注册，合法的用户进入到系统主界面中,不同的用户看到不同的系统功能.餐饮就餐管理系统采用ｓｑl serveｒ２00５创建后台数据库，然后利用程序设计语言（C＃）编写程序实现对数据库的操作,按照要求完成所有的功能和模块。

2、餐馆就餐管理系统主要功能（１)用户登录：管理员登陆界面、服务员登陆界面、用户注册界面、本用户密码的修改界面等功能。

(2）管理员管理：顾客管理界面（修改，删除）、订餐管理界面（修改，删除)、用户信息管理界面(查询，删除）等功能。

（3)服务员管理：顾客信息登记界面（添加,打印等操作），顾客信息查询界面（按照姓名、证件号码、地址等条件查询），菜单信息登记界面（添加,打印等操作），菜单信息查询界面（按照编号、种类、名称、单价、风味等条件查询)，订餐界面（添加),等功能。

3、餐馆就餐管理系统数据库表单（1）用户信息表单(UserInfo):用户编号(ＵserＩＤ)（主码）、用户账号（UserName)、用户密码(UseｒPwd）、用户权限(Sｔａtｅ)（2）菜单信息表单（FoodInｆｏ）:食品编号（FoｏdIＤ）（主码）、食品名称（FoodName）、食品种类(FoodClass）、食品风味（FｏodRｅlish）、食品单价（ＦｏoｄＰrice)、备注(FoodNote）（3）顾客信息表单(CｕｓtomerＩnfo）：顾客姓名(CusNamｅ)（主码）、顾客性别（Sex）、顾客生日(Birｔhday）、证件号码（CａrdNｕｍ）、顾客等级（Rａｎｋ)、顾客电话（PhoneNum)、顾客地址（Ａdｒess）、顾客入会时间(ＪoinＴime)、顾客欠费数量(Dｅｂt）、备注（CusNｏｔe)（4）餐厅业务信息表单（ＢusｓｉneｓsＩnfo）：餐桌编号(TaｂleIＤ）、顾客姓名(CｕsNamｅ）(外码）、订餐时间（ＯrderTiｍｅ）、用餐时间（EatTime）、用餐人数(ＥａtNum）、价格(Ｐｒisｅ)、电话（Caｌｌ)、食品编号(FoｏdID）(外码）、备注（Notｅ)三、课程设计报告主要内容:１餐厅就餐管理系统需求分析(给出系统的功能模块图,对各个功能作出详细介绍）2 餐厅就餐管理系统界面设计（给出界面截图及其主要控件的属性设置表格）3 餐厅就餐管理系统数据库设计（给出数据库各个表单中数据的字段名，数据类型及其相应的说明)4餐厅就餐管理系统程序设计(按功能模块给详细的代码，并给出重点语句的注释)目录1、餐厅就餐管理系统需求分析...................................................................... 错误!未定义书签。

餐饮管理系统设计说明书1.引言本文档旨在对餐饮管理系统进行设计说明，详细介绍系统的功能需求、技术要求以及系统架构等信息。

该文档适用于开发团队成员、项目管理人员和相关利益相关者，以帮助大家理解系统设计和实施过程。

2.项目背景在餐饮业务快速发展的背景下，为提高餐饮管理效率和顾客体验，本系统设计旨在满足餐厅的日常运营需求，包括订单管理、库存管理、员工管理和客户管理等功能。

3.系统概述本章节将介绍餐饮管理系统的整体功能和目标。

具体包括：- 系统的主要特点和目标- 用户角色和权限- 项目范围和限制4.需求分析本章节将详细阐述系统的功能需求和非功能需求。

具体包括：4.1 功能需求- 订单管理：包括在线预订、点菜、买单等功能- 库存管理：包括库存进销存、采购管理等功能- 员工管理：包括员工信息管理、工资计算等功能- 客户管理：包括会员管理、积分管理等功能4.2 非功能需求- 性能要求：系统需能支持高并发访问和快速响应- 可用性要求：系统需保证24小时稳定运行- 安全要求：系统需具备用户身份验证和数据加密等功能5.系统设计本章节将详细描述餐饮管理系统的技术要求和系统架构。

具体包括：5.1 技术要求- 前端技术：使用、CSS和JavaScript进行界面设计- 后端技术：采用Java语言开发，使用Spring框架和MySQL 数据库- 服务器要求：支持Tomcat服务器和Windows操作系统5.2 系统架构- 系统模块划分：将系统划分为订单管理、库存管理、员工管理和客户管理等模块- 数据库设计：设计数据库表结构，确保数据的一致性和完整性- 系统接口设计：定义各个模块之间的接口和数据传输方式6.系统实施本章节将描述系统的实施过程和项目计划安排。

具体包括：- 系统开发流程：包括需求分析、系统设计、编码实现和测试等阶段- 项目计划安排：制定项目计划和进度安排，确保项目按时完成- 项目资源需求：确定所需人力资源和硬件设备等资源7.系统维护本章节将描述系统的维护和升级计划。