第二节 消化和吸收 第一课时 导学案

《消化与吸收》导学案第一课时一、导入引言消化与吸收是人体营养过程中至关重要的环节。

通过消化和吸收，我们才能获得所需的营养物质，维持身体的正常运转。

本节课将深入探讨消化与吸收的机制和过程，帮助我们更好地了解人体内部的奥秘。

二、知识概要1. 消化系统的结构和功能：口腔、食道、胃、小肠、大肠等器官在消化过程中的作用；2. 消化过程的主要步骤：机械消化和化学消化；3. 营养物质的吸收：在小肠中进行的吸收过程；4. 消化与吸收的调节：神经激素的作用以及调节消化酶分泌和蠕动的方式。

三、学习目标1. 了解消化系统的结构和功能；2. 掌握消化过程的主要步骤；3. 理解营养物质在小肠中的吸收过程；4. 了解消化与吸收的调节机制。

四、学习重点和难点1. 学习重点：消化与吸收的基本概念和过程；2. 学习难点：了解消化酶和激素在调节消化吸收过程中的作用。

五、学习过程1. 学习内容呈现首先，讲解消化系统的结构和功能，介绍口腔、食道、胃、小肠等器官的作用。

然后，对消化过程的主要步骤进行详细解说，包括机械消化和化学消化的过程。

接着，介绍小肠中营养物质的吸收过程，讲解肠壁上的微绒毛和细胞间的结构特点。

最后，讨论消化与吸收的调节机制，包括神经激素的作用和消化酶的分泌调节方式。

2. 学习方法指导通过教师讲解和学生讨论相结合的方式，引导学生深入理解消化与吸收的机制和过程。

鼓励学生积极参与课堂讨论，提高学生的思维能力和问题解决能力。

3. 学习任务（1）阅读《消化与吸收》相关知识，做好笔记准备课堂讨论；（2）结合实际生活，分析一种食物在消化和吸收过程中的变化规律；（3）设计一个小组讨论环节，让每个小组呈现关于消化与吸收的案例研究，进行深入探讨。

4. 学习检测课堂结束前，进行一次消化与吸收知识的小测验，检测学生对学习内容的掌握情况。

根据学生的答题情况，梳理学生的思维逻辑和知识结构，及时调整教学方法，帮助学生提升学习效果。

六、课后拓展1. 搜集相关资料，了解消化与吸收的最新研究进展；2. 通过实验和模拟情景，深入了解消化与吸收的过程；3. 调查不同人群的消化与吸收情况，分析影响因素并提出改善方案。

《消化和吸收》导学案学习目标：1、描述人体消化系统的组成；2、概述食物的消化和营养物质的吸收过程；3、运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论；4、尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图；5、分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。

重点和难点：重点：①探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。

②分析小肠的结构和功能相适应的特点。

难点：探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。

教学准备：①教师制作多媒体课件、挂图；②相关的实验准备；③制作小肠壁结构折叠模型课时安排：二课时第一课时：【引课】：教师通过组织学生讨论病人住院输液时只能输葡萄糖而不能输淀粉的原因引入。

【自主学习】：1.结合P9图3.1-5消化系统模式图，联系自身清楚消化系统的组成和功能。

2.食物消化的概念、种类。

3.食物在口腔、胃内的消化各是怎样的？【提炼问题】：1.区分这一组概念消化道、消化腺、消化液、消化酶2.探究口腔对淀粉的消化作用。

3.食物在胃内的消化。

【合作探究】：探究1：消化系统的组成和功能以小组为单位归纳消化系统的组成和功能，交流完善知识结构图。

屏展消化系统的组成和功能图，生对照纠错补全。

探究2：口腔对淀粉的消化作用。

思考，结合自己的体验回答（1）口腔内与消化有关的结构和主要作用。

（2）细嚼馒头，说出自己尝出什么味道?并思考为什么会尝出甜味?（3）根据提示,制定自己的探究计划。

交流探究计划，实施探究计划（4）小组交流探究过程、结果和结论并分析。

（5）提出改进意见（6）全班交流观察的现象、分析其原因和得出的结论。

（7）概括消化的概念背景资料：淀粉遇碘变蓝。

淀粉在唾液淀粉酶的作用下，水解生成糊精、麦芽糖和少量葡萄糖的混合物。

向反应后的混合物中滴加碘液，溶液不会变蓝。

口腔的温度大约是37℃。

提供的实验用品：（每组6人）试管4个试管架1个滴管2个玻璃棒1个烧杯1个馒头块馒头碎屑蒸馏水唾液碘液探究方案：请填表说明以下问题：每支试管内各加入了什么物质？是否充分搅拌？是否进行37 ℃的水浴？水浴多长时间？采用什么方法鉴别管内液体所含物质的种类？并预测检验结果。

初一生物第一章第二节消化和吸收导学案班级：_________姓名：_____________ 学习目标1．知识：了解消化系统的组成，理解消化酶在食物消化过程中的重要作用。

2．能力：通过探究“馒头在口腔中的变化”，进一步培养学生设计实验、分析和解决问题的能力。

3．养成教育：培养良好的饮食习惯。

学习过程：引言: 当我们慢慢地嚼馒头时，常常感到稍有些甜味儿，这是什麽原因呢？是不是馒头里含有那种甜甜的糖？自主学习（基础知识）：1、人体所需要的六类营养成分是________________________________。

2、人体需求的最多的三类营养成分是：____________、____________、______________。

3、__________________等食物中含有丰富的糖类，__________________等食物中含有较多的蛋白质，__________________食物中含有丰富的脂肪。

4、______________、_____________、_____________既是组成细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量。

__________是最重要的供能物质，________是构成组织细胞的基本物质。

5、请你说出下列疾病与缺少哪些营养物质有关：夜盲症_____________ 佝偻病_____________ 脚气病_____________坏血病_____________ 贫血_____________ 骨质疏松症_____________人体各项生理活动都离不开的营养物质是_____________，约占人体体重的_____________，在物质运输、体温调节等方面都有重要作用。

7. _____________是构成牙齿和骨骼的重要成分。

8.饮食中长期缺_____________易患地方性甲状腺肿。

典型例题讲解：1．血液中没有（） A.氨基酸 B.脂肪酸 C.麦芽糖 D.维生素【分析】而麦芽糖则不能被吸收，必需再消化成葡萄糖才能被吸收，所以血液中没有麦芽糖。

第二节消化和吸收（第1课时）
学习目标：
1.通过阅读文本、观看课件、观察图片，能描述人体消化系统的组成及各器官的位置和形态和功能。

2.通过探究口腔对淀粉的消化作用，能够知道消化的概念和类型。

学习重点：
描述人体消化系统的组成以及各器官的形态、结构和生理功能。

学习难点：
通过探究活动“口腔对淀粉的消化作用”，理解化学消化的含义，认同科学探究的过程。

课堂导学：
一、消化系统的组成：
复习前一节课所学食物的营养成分的内容，引入食物的消化和吸收，阅读课本P8-P9消化系统的组成内容，思考回答下列问题：
1.对照图3.1-4消化系统的示意图，说出人体消化系统的组成、位置及作用。

2.尝试指出自己的胃、小肠和肝脏的位置。

3.列表比较五种消化腺分泌的消化液名称、消化液流入的器官以及消化液中含有的消化酶的种类。

二、探究唾液对淀粉的消化作用:
消化道的起始部位是口腔，口腔里有牙齿和舌，还有唾液腺分泌的唾液，口腔能不能消化食物呢？要求学生阅读课本P9-P10内容，参与唾液对淀粉消化作用的探究活动，依据实验回答下列问题：
1.这个探究实验的变量是什么？
2.为什么将试管放在37℃的温水中？
3.两只试管中出现的现象有什么不同？
4.这个实验说明了什么？
5.实验中将馒头细细切碎，是模拟口腔中的什么动作？
6.导入2毫升唾液或清水后，充分震荡，又是模拟口腔中的什么动作？
总结消化的概念回答问题：
1.描述消化的概念。

2.举例说明消化的类型。

3.说说狼吞虎咽的进食方式为什么不科学？。

第二章 人体的营养第二节 消化和吸收一、课前分析 （一）教材分析 1、对教材的认识“消化与吸收” 是义务教育课程标准试验教材 （人教版） 七年级下册第四单元生物圈中的人 第二章 人的营养第二节，本章共分三节，教材通过三节的介绍力求将人的营养问题始终与 周围的环境相联系，以便使学生认识到人与生物圈是一个不可分割的整体。

与第一章相比， 本章加大了探究性学习的力度， 充分体现了探究式学习以提高学生科学素养为理念， 改变以 往的教学程序。

从全章或全节来看食物的消化过程都应是本节的重点和难点， 其中的实验教 学与现实生活联系紧密，学生会有亲身体验，可帮助学生理解难点。

基于此，正好鼓励学生 提出问题，并通过探究过程解决问题。

同时注意总结比较实验的结果，分析原因，使学生评 价与反思自己的探究过程， 使学生的学习能力逐步增强。

还可通过探究过程使学生意识到消 化系统的重要性，并养成健康的生活习惯，为下一节作了铺垫。

2、教学目标知识目标：描述人体消化系统的及主要消化腺的组成、位置及功能； 口腔的结构和唾液对淀粉的初步消化作用； 概述食物在消化道内的消化和吸收过程； 说出小肠的结构特点。

2.2 技能目标：① 观察小肠结构的活动，解释小肠是消化和吸收的主要场所，认同结构与功能相统一的观 点；八、、，② 养成实验的设计、实际操作及科学探索的能力；③ 养成良好卫生习惯，提高注意口腔卫生、保护消化系统的能力。

2.3 情感目标： ① ② 3、 ① ② （二）学情分析七年级的学生思维活跃且好动， 他们有很强的求知欲望， 想要了解自己的身体结构。

他们通 过日常生活经验对消化系统有一定的了解， 但食物在消化系统内怎样消化和吸收的知识比较 缺乏。

而这部分知识又比较抽象， 因此， 在教学中我尽可能运用多种手段将教学内容形象直 观化。

学生主要采用“主动参与、主动探究、交流与合作”的学习方法。

引导学生乐学、会学；通 过各种学习活动， 让学生动手做一做、 动脑想一想、 动耳听一听、 动眼看一看、 动嘴说一说， 让他们在活动中掌握知识，培养能力，形成情感态度与价值观，从而达到课程目标。

《食物的消化和吸收》导学案导学目标：1. 了解食物在消化系统中的消化过程。

2. 了解食物在消化系统中的吸收过程。

3. 掌握食物的消化和吸收对人体健康的重要性。

导学内容：一、食物的消化过程：1. 咀嚼：食物进入口腔后，通过咀嚼，食物被细分成较小的颗粒，增加食物表面积，有利于后续消化酶的作用。

2. 食管：咽喉部将食物送入食管，食管通过蠕动将食物推送到胃部。

3. 胃：胃是消化系统中的一个重要器官，其中含有胃液，能够分解食物中的蛋白质。

胃液中的胃蛋白酶能够将蛋白质分解成氨基酸。

4. 小肠：小肠是消化系统中最主要的吸收器官，食物在小肠中经过进一步的分解和吸收。

小肠壁上有许多绒毛，增加吸收面积。

5. 大肠：大肠主要吸收水分和电解质，将未消化的食物残渣转变成粪便，最终排出体外。

二、食物的吸收过程：1. 糖类：在小肠内，碳水化合物被分解为葡萄糖、果糖和半乳糖等单糖，通过肠壁进入血液循环。

2. 脂肪：脂肪在小肠内被分解为脂肪酸和甘油，通过肠壁进入淋巴系统，最终进入血液。

3. 蛋白质：蛋白质被分解成氨基酸，通过肠壁进入血液循环。

4. 维生素和矿物质：维生素和矿物质通过肠壁进入血液循环，起到维持人体健康的重要作用。

导学活动：1. 观察食物在消化系统中的消化过程：通过观察模拟食物在口腔、食管、胃、小肠和大肠中的消化过程，了解食物在消化系统中的路径和过程。

2. 探究食物在消化系统中的吸收过程：通过实验观察不同食物成分在小肠中的吸收速度和方式，了解食物成分在消化系统中的吸收过程。

3. 思考食物的消化和吸收对人体健康的影响：讨论食物的消化和吸收对人体营养摄取和健康的重要性，引导学生形成正确的饮食观念和生活习惯。

导学反思：通过本节课的进修，学生对食物在消化系统中的消化和吸收过程有了更深入的了解，同时也认识到食物的消化和吸收对人体健康的重要性。

在平时生活中，学生应该注意合理搭配饮食，保持消化系统的健康，从而保持身体的健康和活力。

第四单元第二章第二节消化和吸收（第1课时）学习目标：1、描述人体消化系统的组成及功能。

2、概述食物的消化和营养物质的吸收过程。

3、运用实验法探究馒头在口腔中的变化。

【课堂小测】1、食物中一般含有、、、、、等六类营养物质。

2、小明不爱吃蔬菜，最近在刷牙时牙龈经常出血，医生说是坏血病，他体内缺少（）A、维生素DB、维生素CC、维生素BD、维生素A3、为预防神经炎、脚气病，应多食用（）A、精米、精面B、动物肝脏C、粗粮D、含铁丰富的食物【自学探究】1、分组讨论总结，概括出消化系统的组成及功能。

组成功能口腔：：消化道：：：消化系统：肛门：：：消化腺：：：（1）、消化是指食物在被的过程。

（2）胃液中的胃蛋白酶对具有初步消化的作用。

（3）小肠长左右，分泌的和分泌的都经导管流入，分布在肠壁内的许多能分泌，它们共同作用可以将食物中的三大有机物进行消化。

2、探究馒头在口腔中的变化。

1、提出问题：馒头为什么会变甜？2、作出假设：馒头变甜是因为淀粉被分解为麦芽糖3、下表是“馒头在口腔中的变化”的探究实验步骤，请根据此表回答问题。

1 2 3试管实验处理步骤加入的物质馒头+2毫升唾液馒头+2毫升清水馒头+2毫升唾液搅拌充分搅拌充分搅拌不搅拌保温37℃水浴10分钟37℃水浴10分钟37℃水浴10分钟加入碘液2滴2滴2滴（1）若以1和2为一组，则实验探究的问题是唾液的消化作用，1号试管为对照组。

（2）若以1和3为一组，则实验的变量是搅拌， 3 号试管为实验组。

（3）加入碘液后变成蓝色的是2、3号试管，淀粉被分解的是1号试管，除口腔外，淀粉的消化分解还可在人体的小肠内进行。

4、现象及结论：馒头在口腔中变甜是因为淀粉被分解为麦芽糖请你在右图中标出各部分的名称。

第四单元第二章第二节消化和吸收（第2课时）（第周星期）学科生物七年级班姓名学号【学习目标】1.描述人体消化系统的组成及功能。

2.概述食物的消化和营养物质的吸收过程。

3.运用实验法探究馒头在口腔中的变化。

《消化与吸收》导学案一、导学目标：1. 了解消化系统的结构和功能。

2. 掌握消化过程的基本原理。

3. 了解消化器官的结构和功能。

4. 掌握食物在消化系统中的运输和吸收过程。

二、导学重点：1. 消化系统的结构和功能。

2. 消化过程的基本原理。

3. 消化器官的结构和功能。

4. 食物在消化系统中的运输和吸收过程。

三、导学内容：1. 消化系统的结构和功能：- 消化系统包括口腔、食道、胃、小肠、大肠和肝脏等器官。

- 消化系统的主要功能是将食物分解成小分子，以便人体吸收和利用。

2. 消化过程的基本原理：- 消化过程包括机械消化和化学消化两个过程。

- 机械消化是指通过咀嚼、搅拌等方式将食物切割成小块，增加食物表面积。

- 化学消化是指通过口腔中的唾液酶、胃液中的胃蛋白酶等酶类物质将食物分解为小分子。

3. 消化器官的结构和功能：- 口腔：主要进行机械消化和部分化学消化。

- 食道：将食物从口腔传送至胃。

- 胃：分泌胃液，进行化学消化。

- 小肠：主要进行化学消化和吸收。

- 大肠：吸收水分和储存粪便。

- 肝脏：分泌胆汁，帮助消化脂肪。

4. 食物在消化系统中的运输和吸收过程：- 食物在口腔经过咀嚼后，通过食道进入胃。

- 胃将食物分解成小块，并分泌胃液进行化学消化。

- 经过胃的消化后，食物进入小肠，通过小肠的蠕动将食物推送至肠壁。

- 小肠的绒毛上有大量的微绒毛，通过微绒毛的吸收作用，将食物中的营养物质吸收进入血液循环中。

- 未被吸收的残渣物质进入大肠，经过大肠吸收水分后形成粪便排出体外。

四、导学方法：1. 利用图示和实物模型展示消化系统的结构和功能。

2. 进行小组讨论，让学生分析消化过程的基本原理。

3. 利用实验和观察，让学生了解消化器官的结构和功能。

4. 利用案例分析和问题解答，帮助学生掌握食物在消化系统中的运输和吸收过程。

五、导学反馈：1. 请学生用自己的语言总结消化系统的结构和功能。

2. 让学生描述消化过程的基本原理。

《消化与吸收》导学案导学目标：1. 理解消化系统的构成和功能；2. 掌握消化过程中涉及的重要器官和消化液；3. 了解膳食营养的吸收过程；4. 掌握消化与吸收的相关知识，为深入学习奠定基础。

第一部分：消化系统概述一、消化系统的结构组成1. 消化系统的主要器官包括口腔、食管、胃、小肠、大肠、肝脏和胰腺等；2. 每个器官都有特定的功能，在消化过程中起着重要作用。

二、消化系统的功能1. 摄取食物：口腔通过咀嚼和吞咽，将食物送入食管；2. 分解食物：胃中的消化液将蛋白质、碳水化合物和脂肪等分解为小分子物质；3. 吸收养分：小肠通过肠壁对养分的吸收，将营养物质输送至全身；4. 排除废物：大肠吸收水分并排除未消化的废物，维持水平衡。

第二部分：消化过程详解一、口腔消化1. 口腔中的唾液包含淀粉酶，可将淀粉质分解为麦芽糖；2. 嚼食通过机械作用和混合唾液，使食物变得更易消化。

二、胃部消化1. 胃液中的胃蛋白酶可将蛋白质分解为多肽；2. 胃酸的主要作用是杀灭细菌和帮助蛋白质分解。

三、肠道消化1. 胰液中的胰酶可将蛋白质、碳水化合物和脂肪分解为小分子物质；2. 肠道壁上的绒毛能够吸收营养物质，将其输送至血液中。

第三部分：膳食营养的吸收一、蛋白质的吸收1. 在小肠中，蛋白质分解为氨基酸后被吸收至血液中；2. 氨基酸是身体合成蛋白质的重要原料。

二、碳水化合物的吸收1. 糖类在小肠中分解为葡萄糖后被吸收；2. 葡萄糖是身体细胞的主要能量来源。

三、脂肪的吸收1. 脂肪在小肠中分解为脂肪酸和甘油后被吸收；2. 脂肪酸是细胞的构建材料，甘油可被转化为能量。

第四部分：消化与吸收的相关知识一、常见消化系统疾病1. 溃疡：胃部溃疡会引起胃痛和消化不良；2. 胰腺炎：胰腺炎会导致胃肠道疼痛和腹泻。

二、膳食调理1. 合理搭配膳食，保证蛋白质、碳水化合物和脂肪的摄入；2. 多食用富含维生素和矿物质的食物，维持身体健康。

导学要点总结：1. 消化系统的构成和功能；2. 消化过程中各器官和消化液的作用；3. 膳食营养的吸收过程；4. 常见消化系统疾病和膳食调理的重要性。