根据数据作出水沸腾时的温度和时间关系的图象
现象分析： 1. 水中气泡的变化：
沸腾前，水中有少量的气泡产生，且在 上升过程中逐渐变小；
沸腾时，水中有大量的气泡产生，且在 上升过程中逐渐变大，升至水面后破裂消失.
这说明：水沸腾是在液体表面和内部同时发 生的剧烈的汽化现象.
2.烧杯中水的温度变化情况： 沸腾前，水的温度不断上升； 沸腾时，叫做沸点
3. 当撤掉酒精灯后，水不再沸腾
这说明：液体在沸腾过程中需要吸热.
作笔记
沸腾：是在一定温度下，在液体表 面和内部同时进行的剧烈的汽化现象
水沸腾过程中温度随时间变化的图像：
温度t/℃ 105
100
95
90
85
80
750
5
沸点
10
时间t/min
3.在图1中, 甲乙容器内盛有水,在 1 标准大气压下,若对甲容器的底部不 断加热, 最终发现甲容器内的水会沸
腾,则乙容器内水_不___沸__腾_。（沸腾或
不沸腾）
图1
4.生活中常把碗放在大锅内水中蒸食物,锅与碗底不
接触，当锅内水沸腾后,碗中汤将（ D）
A．同时沸腾
B．稍后沸腾
C．不会沸腾，汤的温度总是低于水的沸点
思考和讨论： 1. 液体沸腾有没有条件呢？
2. 液体沸腾时有哪些特点呢？
作笔记
1. 液体沸腾的条件： ⑴液体的温度要达到沸点； ⑵液体要继续吸热.
2. 液体沸腾的特点： ⑴沸腾时不断吸热； ⑵沸腾时温度(保持沸点)不变.
请阅读教材第60页“一些物质的沸点”， 了解几种液体的沸点。
几种液体的沸点(在1个标准大气压下)
D．不会沸腾，汤的温度能达到水的沸点
6.“扬汤止沸”是指把锅里沸腾的水舀起来再倒回去， “釜底抽薪”是指从锅下抽掉燃着的木柴。应用沸
