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1、 设备操作人
6、 点检或运行过程中发现异常应及时报告上级与设备工程师；如遇紧急情况设备工程师不再现场时，生产主管应做好相应的应急处理。
3、 符号与填写要求: 每班将点检情况按实际数值或符号划入格内 （记录符号：正常√ 异常× 待修△ 停机○）。
4、 设备操作人员对设备点检完毕后在‘点检人签字’一栏签名确认。
5、 设备工程师巡检时确认设备状态与点检表内点检结果相符后在‘工程师巡检’一栏签名确认。
2、 设备操作人员应严格按照设备各点检项目进行认真点检，并将点检结果及时填入点检表内。
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设备温度监控记录表
1.门店要在表上三个时间段内对店内所有制冷设备进行一次温度监控（包括空调），并如实记录显示温度。
2.核查结果符合要求填“符合”，不符合填“不符合”。
不符合时应进行报修，并在纠正措施那里填上“报修”。
3.各设备标准温度：a.生产区空调标准温度为20-25℃，28℃（含）以上20分钟降不下来应报修；b.冷藏柜/库标准温度为0-5℃，10℃（含）以上20分钟降不下来应报修；c.冷冻柜/库标准温度为-18至-5℃，0℃（含）以上20分钟降不下来应报修；d.蒸包发酵房标准温度为35-38℃，湿度为70-75%；e.烘包发酵房标准温度为35-38℃，湿度为75-80%。
4.报修的同时，应把设备内的材料做好应急处理，以防止材料变坏。
