幼儿园厨房消毒记录表模版

幼儿园食堂消毒记录表
消毒物品
消毒时间
餐具
砧板刀具、果篮
厨炊具
冰箱
灶台、地板、橱窗
储存室
负责人签名：检查人签名：负责人签名：检查人签：负责人签名：检查人签名：
负责人签名：检查人签名：
负责人签名：检查人签名：
消毒方式
清洗后
经开水、日晒消毒
清洗后250mg\L琪芳含氯消毒液擦拭，日晒消毒，每周一次
擦拭、除味每周一次
清洗后用250mg\L琪芳含氯消毒液擦拭或清洗每天一次
250mg\L琪芳含氯消毒液清洗或擦拭每周一次
注：消毒员每天必须执行消毒工作，消毒后填写此表做好记录。

墙壁角顶
清理及时、无油污。
厨房
原材料粗加工
无腐烂变质和不合格的物资及原料
蔬菜的摘洗规范；垃圾处置及时
荤素分板切配；
原材料分盆、分筐放置，菜筐不落地
烹调加工
饭菜足量足料下锅。
午餐饮食丰富
成品饭菜
原料、半成品、成品分别存放，不交叉污染。
灶具
干净、整洁、无油垢
厨具
定位定点摆放，整齐干净
操作台
干净、整洁、无油垢
灭四害设施
设施齐全，摆放整齐，标识清楚
注：学校领导和食堂管理人员每天对食堂进行巡查。以上各项达到要求打勾（√）未做到以文字形式做好记录。
幼儿园厨房消毒记录表
XXX幼儿园 2030-2031年度上学期
序号
日期
时段
幼儿数量
主要餐具情况
消毒情况
备注
餐具名称
餐具数量
消毒方法
消毒时间
消毒人
1
8.10
早饭
30
碗
午饭
勺子
晚饭
筷子
2
8.11
早饭
31
碗
午饭
勺子
晚饭
筷子
3
8.12
早饭
32
碗
午饭
勺子
晚饭
筷子
4
8.13
早饭
33
碗
午饭
勺子
晚饭
筷子
5
8.14
早饭
34
碗
午饭
勺子
晚饭
筷子
6
8.15
早饭
35
碗
午饭
勺子
晚饭
筷子
幼儿园厨房每日检查记录表
检查人： 检查日期： 年 月 日

84消毒液 84消毒液 84消毒液
喷洒/擦拭 喷洒/擦拭 喷洒/擦拭
分管人
84消毒液 84消毒液 84消毒液 84消毒液 84消毒液 84消毒液
喷洒/擦拭 喷洒/擦拭 喷洒/擦拭 喷洒/擦拭 喷洒/擦拭 喷洒/擦拭
有效氯
有效氯
有效氯
有效氯
有效氯
有效氯
1000mg/L～ 1000mg/L～ 1000mg/L～ 1000mg/L～ 1000mg/L～ 1000mg/L～
2000mg/L液 2000mg/L液 2000mg/L液 2000mg/L液 2000mg/L液 2000mg/L液
84消毒液 84消毒液 84消毒液 84消毒液 84消毒液 84消毒液
喷洒/擦拭 喷洒/擦拭 喷洒/擦拭 喷洒/擦拭 喷洒/擦拭 喷洒/擦拭
有效氯
有效氯
有效氯
有效氯
有效氯
有效氯
1000mg/L～ 1000mg/L～ 1000mg/L～ 1000mg/L～ 1000mg/L～ 1000mg/L～
2000mg/L液 2000mg/L液 2000mg/L液 2000mg/L液 2000mg/L液 2000mg/L液
幼儿园食堂消毒记录表
消毒时间
消毒 对象
消毒 方法
消毒 方法
消毒 方法
消毒 方法
消毒 方法
消毒 方法
就餐室 配餐间 衣帽间 仓库 操作间 操作台
有效氯
有效氯
有效氯
有效氯
有效氯
有效氯
1000mg/L～ 1000mg/L～ 1000mg/L～ 1000mg/L～ 1000mg/L～ 1000mg/L～
2000mg/L液 2000mg/L液 2000mg/L液 2000mg/L液 2000mg/L液 2000mg/L液

抹布用消毒液浸泡（30分钟以上）
图书、木质玩具在阳光下暴晒（2小时）
床头用消毒液擦拭
被子、褥子晾晒
（2小时）
教室开窗通风
教室紫外线照射
（30分钟以上）
周一
周二
周三
周四
周五
周一
周二
周三
周四
周五
周一
周二
周三
周四
周五
周一
周二
周三
周四
周五
备注说明：1、使用消毒液擦拭消毒的物品直接在“消毒作用时间”栏中划“∨”。2、需要注明作用时间的物品在“消毒作用时间”栏中填写作用时间或作用时间段。
安博幼儿园厨房消毒记录表年月
1、消毒剂名称：卫消字（）第号生产日期/效期：2、有效成分含量：3、应用浓度配置：
日
期
消毒
作用
时间
消毒对象及消毒方法
负
责ห้องสมุดไป่ตู้
人
水管、水龙头、水池、门把手、门用消毒液擦拭
铁皮案板、刀具用84消毒液浸泡（30分钟以上）
木质案板阳光下暴晒2小时以上
地面用消毒液喷洒
抹布用消毒液浸泡（30分钟以上）
垃圾桶、簸箕、扫帚用消毒液浸泡30分钟
炊具消毒
（煮沸消毒15分钟以上）
冰箱、冷藏柜消毒
灶台消毒
（消毒液擦拭）
周一
周二
周三
周四
周五
周一
周二
周三
周四
周五
周一
周二
周三
周四
周五
周一
周二
周三
周四
周五
备注说明：1、使用消毒液擦拭、喷洒消毒的物品直接在“消毒作用时间”栏中划“∨”。2、需要注明作用时间的物品在“消毒作用时间”栏中填写作用时间或作用时间段。

抹布
照 射、84液
开水桶
高温开水浸泡
消毒柜
84液、擦拭
留样冰箱
84液、擦拭
储藏冰箱
84液、擦拭
食品储藏盒
84液、擦拭
注：1、在消毒时间一栏填写___日___时___分，（例：5日10点23分）
2、炊事员每天要按照园内消毒制度要求做好上述物品的消毒工作，保证每日消毒时间并及时做好消毒。
蓝天艺术幼儿园厨房消毒记录表
(___年___月 ___ 日至____年 ___月___日)
消毒物品
消毒方法
消毒时间
责任人
签字
菜 框子
84液
灶台
84液
水龙头、水池
84液
门、门把手
84液室内地面Fra bibliotek84液厨具
高温开水浸泡
壁橱
84液擦试
操作台面
84液擦拭
空气消毒
紫外线照射
厨师服
84液浸泡
日光照射、
拖 把
照 射