燃气灶 基础知识

燃气灶知识购买使用大全本文共分九部分：第一部分：燃气灶的一些基础知识-------厌恶理论的能够不看！第二部分：燃气灶的各项比较和选择-------重点中的重点，大伙儿一定要认真看！第三部分：燃气灶的购买事项-------内容一般第四部分：燃气灶安装注意事项-------内容一般第五部分：燃气灶使用常识-------内容一般第六部分：电磁炉与传统炉具比较-------内容比较好，建议大伙儿看看第七部分：风门开度和锅架高度对燃气灶具燃烧工况-------转载的理论性文章，大伙儿能够看其结论第八部分：燃气灶的热缺失及节能措施探讨-------转载的理论性文章，大伙儿能够看其结论第九部分：不像结论的结论-------不行看的，呵呵！第一部分：燃气灶的一些基础知识一、【燃气灶简介】所谓燃气灶，是指以液化石油气、人工煤气、天然气等气体燃料进行直火加热的厨房用具。

燃气灶又叫炉盘，其大众化程度无人不知，但又专门难见到一个通行的概念。

一如柴禾灶、煤油炉、煤球炉等等。

但我们现在说的是现代化的燃气灶，就像下面的。

按气源讲，燃气灶要紧分为液化气灶、煤气灶、天然气灶。

按灶眼讲，分为单灶、双灶和多眼灶。

燃气灶按结构分台式、嵌入式、落地式燃气灶(带烤箱、消毒柜等)，相比之下，落地式燃气灶销量较小；按炉头个数分单眼灶、眼睛灶、多眼灶等。

下面文章中会具体分类。

二、【研制与进展】补充点小知识。

在历史上，最早研制燃气灶的是法国人菲利普•鲁本，他在1799年9月21日获得了用煤气照明和取暖两用装置的专利权。

第二年，鲁本在巴黎的一家饭店里，自己花钱装置这种设备。

由于当时鲁本研制的燃气灶会发出难闻的臭味，因此在开始的时候并不受人欢迎，没能得到推广。

尽管如此，他仍以极大的热情连续研究和改进这种装置。

1804年，在拿破仑举行加冕礼的那天，鲁本在巴黎的一条街上被人杀害，燃气灶的研制工作中断了。

而世界上第一个供厨房用炒菜的燃气灶具是由英国北安普敦瓦斯公司的副经理詹姆斯•夏夫在1826年发明的。

家用燃气基础知识家庭烧火做饭离不开燃料，城市中没有柴草秸秆，而煤炭（包括蜂窝煤）、煤油也渐渐被淘汰，现代家庭生活已普遍使用价廉而清洁的燃气。

许多人都使用过燃气，但未必了解燃气的相关知识，我就曾经把管道用燃气灶接在液化气罐上使用，看着黄黄的火焰和被熏黑的锅而大惑不解。

最近新换了一种工作，与燃气器具有关，就查找了一些相关资料，感到有一些应是常识性的内容，也就现学现卖，整理并发表出来。

一、家用燃气的分类：1. 煤制气：过去城市的管道气基本为煤制气，是一种人工燃气，主要成分为氢气（约40%--50%）和一氧化碳（约10%--20%）、甲烷，还有不可燃的二氧化碳和氮气等，燃烧速度快、火焰稳定。

煤制气是把煤炭隔绝空气加热（干馏）或加入空气、水蒸汽燃烧而获得，把固体的煤炭变成了方便管道运输的气体，比直接燃烧煤炭要方便，但其中含有能危及生命的一氧化碳，还有较多的焦油、苯、萘等容易堵塞管道的物质。

也有一些城市用重油裂解的方式制作人工燃气，一般称为油制气，品质比煤制气好，而且一氧化碳含量低，更安全，一般在远离煤矿而油运输方便的南方一些城市使用。

2. 液化气：是液化石油气（LPG: Liquefied Petroleum Gas）的简称，主要成分为丙烷、丁烷、丁烯、丙烯等分子中有3到4个碳原子的烃类，常温下为气体，加压或冷却时变为液体，一般是放到罐或钢瓶中运输，虽也可管道运输，但因易于液化，只适于冬天温暖的南方城市管道使用。

LPG主要是油田开采时的伴生气（油田气）或炼油厂、石油化工厂加工中的副产品（炼厂气），油田气分离后产生丙烷、丁烷等气体，可在低温、常压下储存和运输，打火机常灌装的就是丁烷。

炼厂气中一般含有少量残液，冬天时钢瓶中残液会更明显，这些实际上是分子中有5个以上的碳原子的烃类，常温下不易气化，但也是可燃物，而且还会溶解一些易燃气体，倾倒残液很危险。

LPG密度大于空气，不易扩散开而容易积存在低洼处，且容易形成爆炸性混合物，爆炸事故率较高。

燃气灶培训资料燃气灶培训资料（一）燃气灶是我们生活中常见的一种厨房设备，它采用燃气作为燃料，通过点火燃烧产生火焰，用于烹饪食物。

使用燃气灶需要一定的技巧和知识，下面将为大家介绍一些燃气灶的基本知识和安全使用方法。

一、燃气灶的基本构造燃气灶主要由燃气阀、点火装置、燃烧器、调节阀等部件组成。

燃气阀用于控制燃气的通断，点火装置用于点燃燃气，燃烧器是产生火焰的部分，而调节阀则用于调节火焰的大小。

了解燃气灶的基本构造对于正确使用燃气灶非常重要。

二、燃气灶的使用方法1. 打开燃气阀：使用燃气灶之前，首先要确保燃气管道已连接好，然后将燃气阀打开。

打开燃气阀时应使用力适中，不能太用力或者太松。

2. 点火装置的使用：有些燃气灶配有自动点火装置，只需将燃气阀打开后，按下点火开关即可点燃火焰。

如果燃气灶没有配备自动点火装置，则需要用打火机或火柴点燃。

3. 调节火焰大小：调节阀用于控制火焰的大小，使火焰达到合适的强度。

一般来说，火焰过小则烹饪时间会变长，火焰过大则容易烧焦食物。

根据需要调整火焰大小，使之适合烹饪要求。

4. 关闭燃气阀：使用完毕后，要记得关闭燃气阀。

关闭燃气阀时也要注意使用适中的力量，确保阀门完全关闭。

三、燃气灶的安全使用方法1. 定期检查燃气管道：燃气灶使用之前，应定期检查燃气管道是否有泄露情况，如有泄露应及时修复。

在使用过程中，如发现燃气味道较重或者异常，应立即停止使用，并检查是否存在泄露。

2. 避免燃气泄漏：使用燃气灶时应保持通风良好，以防止积聚的燃气泄漏。

在使用过程中，也应及时关闭燃气阀门，避免燃气泄漏。

3. 注意火源安全：燃气灶易燃，使用时应远离明火和高温物品。

同时，也需要保持周围的环境整洁，避免可燃物接触到火源。

4. 防止烧伤：使用燃气灶时要注意防止烧伤。

炒菜等操作时应使用挡板或炉盖，避免被热油溅到皮肤上。

5. 灭火器的准备：在使用燃气灶时，应随时准备好灭火器。

如果发生火灾，可以及时灭火，避免造成更大的危害。

•燃气灶基础知识
•燃气灶的安装与使用
•燃气灶的故障排查与维修目录
•燃气灶的安全与注意事项
燃烧器混合气体
点火装置点燃
调节火焰大小
03
02
01
燃气灶的工作原理
台式燃气灶
嵌入式燃气灶
红外线燃气灶
燃气灶的类型及特点
热负荷热效率燃气压力
安全装置
燃气灶的术语和定义
2. 准备安装工具
1. 选择安装位置
3. 连接气源
5. 接通电源
4. 检查漏气
燃气灶的安装步骤
1. 打开燃气阀门
2. 点火
3. 调节火力
4. 使用完毕关闭燃气阀门
燃气灶的日常使用方法
燃气灶的点火与调节方法
点火不良
可能的原因有燃气阀门故障、燃气压力不足、喷嘴堵塞等。

火焰异常
漏气
常见故障及原因
火焰异常排查
检查燃气阀门是否正常，检测燃气压力是否在范围内，观察喷嘴
是否堵塞。

点火不良排查
首先清洁电极，然后调整电极间隙，最后检查点火线路是否完好。

漏气排查
使用肥皂水涂抹管道及接头，观察是否有气泡产生，以判断漏气
位置。

故障排查方法与步骤
常见故障的维修与处理方法
点火不良维修
漏气处理
使用燃气灶的安全知识
01020304通风良好定期检查远离可燃物监护使用
清洁灶具
清洗燃烧器
更换灶具配件
保养措施
燃气灶的清洁与保养
漏气应急处理火灾应急处理
预防漏气
安全意识培养01
02
03
04
应急处理与预防措施。

燃气灶的基本知识燃气灶，也称为燃气炊具，是一种利用燃气（如天然气、液化石油气等）燃烧来加热食物的厨房器具。

燃气灶在现代家庭厨房中非常常见，是家庭烹饪的主要设备之一。

燃气灶的种类和形式多样，主要根据其安装方式、燃烧器数量、灶面材质等进行分类。

按安装方式，燃气灶可分为台式、嵌入式和独立式。

按燃烧器数量，燃气灶可分为单眼灶、双眼灶、三眼灶和多眼灶。

按灶面材质，燃气灶可分为不锈钢、玻璃和搪瓷等类型。

燃气灶的主要组成部分包括燃气进气管、燃烧器、点火装置、控制开关和外壳等。

燃气进气管负责将燃气输送到燃烧器；燃烧器是燃气灶的核心部分，包括火盖、炉头和点火针等；点火装置用于产生电火花，点燃燃气；控制开关则控制着燃气灶的开关和火力调节；外壳起到保护和装饰的作用。

燃气灶的安全性是非常重要的，因此在使用过程中需要注意安全事项。

首先，要选择符合国家安全标准的燃气灶，确保产品质量。

其次，使用燃气灶时要保持室内通风良好，避免出现一氧化碳中毒的情况。

同时，使用过程中要定期检查燃气管道是否漏气，确保安全。

如果在使用过程中出现异常情况，应立即关闭燃气阀门，并联系专业人员进行检修。

此外，为了更好地使用燃气灶，还需要注意一些操作要点。

首先，点火前要确保燃气管道阀门已经打开，没有堵塞或漏气现象。

其次，在使用过程中要根据需要调节火力大小，避免出现火灾或烧焦食物的情况。

如果在使用过程中出现熄火或漏气等异常情况，应立即关闭燃气阀门，并检查原因。

选购燃气灶时需要考虑多个因素，包括安全性、能效、材质和价格等。

安全性是最重要的因素之一，要选择符合国家安全标准的燃气灶，确保产品质量。

能效方面要考虑燃气灶的热效率和使用寿命等指标，以确定是否节能环保。

材质方面要考虑燃气灶的外观和耐用性等指标，以确定是否美观实用。

价格方面要根据自身经济情况和预算进行选择。

工作原理燃气灶的工作原理可以分为以下几个步骤：1. 燃气与空气混合：燃气灶工作时，燃气通过燃气进气管进入燃烧器，与进入的空气混合在一起。

第一篇家用燃气灶第一章家用燃气灶的基础知识一、燃气的有关知识概述1、燃气气种分类及特点。

燃气灶是由可燃性气体燃烧为热源，可燃气体的种类、基本成分、特点、压力见表1-1气体分类额定压力（Pa）使用压力范围（Pa）主要成分特点液化气12Y22Y20Y2800 2000~3300丁烷、、丙烷、丙稀①容易储存，便于分散使用；也可混空气用管输送作为城市气源；②冷态离焰，较易发黄；③比空气重。

天然气4T6T 1000500~1500甲烷、乙烷、氮、二氧化碳硫化氢、氢气①比较干净、卫生，优质天然燃料，今后城市燃气的发展方向；②比较容易发生脱火、离焰；③比空气轻。

10T12T13T2000 1000~3000人工气5R6R7R1000 500~1500一氧化碳、烷烃、烯烃、甲烷、氢气①含CO，有毒；含硫，易腐蚀管道与设备；含萘，易堵塞管道及设备；②比较容易回火，点火与熄火的噪音大，易爆燃；③比空气轻。

2、燃气燃烧工况。

A、正常燃烧共况：燃烧正常时，燃气离开孔的速度与燃烧速度相适应，火焰呈蓝色，而且火焰温度最高，也不会产生有毒的一氧化碳。

B、异常燃烧工况：a、离焰：火焰从燃烧器火孔全部或部分离开的现象。

引起原因：使用燃气压力偏高。

b、回火：回焰在燃烧器内部燃烧的现象。

发生回火时，一般伴有“噗、噗”的爆炸声和噪音。

引起原因：使用燃气压力偏小、火孔直径大、燃烧器内有杂物（如蜘蛛网等）。

c、黄焰：由于一次空气不足，燃气燃烧时产生的黄色火焰，该火焰与冷面接触即产生黑烟。

引起原因：一次空气不足。

d、爆燃；燃气与空气混合后的急剧燃烧现象，燃烧噪声超过85dB，燃烧火焰溢出燃烧室。

引起原因；使用燃气压力偏大等。

二、家用燃气灶的分类1、按安放方式分：台式灶：利用液化气（人工气、天然气）等气体作为燃料，用本身带的支架支撑烹调器皿，置于台上，用火直接加热烹调器皿的燃烧器具。

嵌入式灶：加热原理与台式灶类似，可置于台上，也可嵌入厨柜台面上开的一规定方孔内。

燃气灶具基础知识第一章燃气灶具基本常识一、灶具的定义家用燃气灶是利用燃气（液化气、天然气、人工煤气）作为燃料，用本身带有的支架支撑烹调器皿，用火直接加热烹调器皿的燃烧器具。

二、燃气灶具的分类按安装方式：台式嵌入式/台嵌两用灶按外观样式：中式欧式按灶眼数量：单眼灶双眼灶多眼灶按面板材质：不锈钢玻璃陶瓷特富龙、搪瓷……三、编码规则注：取消了灶眼数，燃气类别用Y、T、R表示Y=19Y、20Y、22Y；T=3T、4T(矿井气)、6T(沼气)、10T、12T、13TR=3R、4R、5R、6R、7R第二章 产品结构与原理一、面板的特点 不锈钢面板不锈钢品质高档，安全性能好，加上油墨拉丝处理，大大降低了油烟粘附度，顺着拉丝纹路擦洗时，不锈钢会越擦越亮。

以嵌入式灶具为例供气系统点火系统燃烧系统控制系统 辅助配件电磁阀、进气管 点火器、点火针喷嘴、风门、引射器炉头分火器、火盖 旋钮 定时装置熄火保护针等 底壳、面板 锅支架等引燃、调节火力完成燃烧过程控制工作状态固定结构 放置被加热物体进气管熄火保护针炉头点火器阀体 壳体引射管提供一定压力和流速的燃气 引射管陶瓷面板金刚陶瓷拥有不锈钢和玻璃面板的优势，安全又容易清洁，避免了不锈钢与玻璃面板的劣势，不发黄、不变形、抗撞击能力强 .玻璃面板特殊处理的钢化玻璃面板时尚大方，加上面板下面附有一层安全防护网，加快导热速度，避免面板局部受热造成破裂，即时在意外情况下，面板爆裂，玻璃碎屑也会依附在防护网表层，不会飞溅伤人。

大型工业炉 Sabaf 炉头热效率低 火焰温度低燃净率低燃烧充分 火焰温度较高 热效率较高 热流量大燃烧最充分 火焰温度高 热流量高灶具工作原理意外熄火保护装置热电偶及其连接头——热电偶拆解图两种熄火保护装置对比工作原理控制方式反应时间耐用性存在弊端离子式火焰导电感应电流电子元件4-6S 有失效的可能比较费电热电偶温差电势机械元件15S内基本不会失效按压点火——离子熄火感应针离子熄火保护工作示意图进风方式上进风下进风第四章市场主要概念一、净燃技术（HD）氮氧净化片加导气槽由深到浅的设计。

燃气灶具基本知识、挑选及保养（一）燃气灶基本知识：1、1 燃气灶工作原理：点火：首先，旋转旋钮，我们会听到“啪啪”响声，点火器通电，点火针发出火花；同时电磁阀通电打开，燃气开始进入供气管。

一次混合：进入供气管燃气经过喷嘴告诉喷出，在风门附近卷吸一次空气，在引射管进行混合。

点燃：混合好气体经过炉头、分火器均匀从火盖火孔喷出，遇到点火针发出火花开始燃烧。

完全燃烧：在燃烧同时，未燃烧完全燃气再次及火盖周围空气进行混合，以达到充分燃烧效果。

1、2 燃气灶具构成名称零件用途供气系统进气管、阀门提供一定压力及流速燃气燃烧系统喷嘴、调风板、引射器、炉头、火盖完成燃烧过程控制系统旋钮、熄火保护装置、定时装置等使用及安全保护点火系统压电或脉冲点火器引燃、调节火力辅助部件外壳、承液盘、锅支架固定结构、放置被加热物炉头，主要承担燃气和空气混合作用，材质要求比较高，要耐高温，耐腐蚀，不易氧化，热膨胀系数小，主要以铜合金，硅铝合金、铸铁为主。

制作工艺要求也较高最好是整体冲压（气密性好），使用同种材质（膨胀系数一致），内腔无明显死角（混合均匀）。

要求内表面光滑；其头部为圆盘状，主要作用是安放火盖、确保气流均匀地从火盖火孔喷出而燃烧。

火盖：品牌厂家一般用95分铜，铜传热速度仅次于金、银排第三，上镀高温有机硅漆，防变色。

也叫分火器，它应可以从炉头上拆下来，其火孔呈矩形、梯形、条形或圆形。

火孔间距应保证传火迅速，又方便二次空气供给，火孔深度应适宜以确保火焰稳定。

支架：现在有磨沙铸铁，搪瓷，电镀（主要用于低端）这几种。

炉具支架还分平锅用和尖锅用两种，可以适合不同厨具。

对于家庭经常使用尖底锅，要选择内火盖较小产品。

喷嘴：具有两个功能：其一是保证喷射一定量燃气；其二是为引射一次空气。

为增强喷咀空气引射能力，有喷咀在六方壁上钻有空气引射孔。

喷咀加工精度较高，并要求喷觜及引射管中心线在同一条直线上。

调风板：其作用是调节一次空气引射量及流入速度，使燃烧处于最佳状态。

燃气使用方法燃气作为一种清洁、高效的能源，在我们的日常生活中扮演着重要的角色。

正确的燃气使用方法不仅可以保障我们的生活安全，还可以有效节约能源。

下面，我将为大家介绍一些关于燃气使用方法的知识和技巧。

首先，要确保燃气设施的安全。

在使用燃气之前，我们需要检查燃气管道和燃气灶具是否有泄漏或者损坏的情况。

如果发现任何问题，一定要及时联系专业人员进行维修。

此外，燃气灶具的通风情况也非常重要，确保通风口畅通，以免产生一氧化碳中毒的危险。

其次，正确使用燃气灶具。

在点火时，应该先打开燃气阀门，再用打火机或者火柴点燃燃气灶具。

点燃后，要及时调节火焰大小，保持适宜的火力，以免浪费能源。

在使用过程中，要随时留意火焰的状态，如果发现火焰异常，应该及时关闭燃气阀门，并检查原因。

另外，要注意燃气热水器的使用。

燃气热水器在使用过程中，要定期清洗过滤网和喷嘴，以保证燃气的顺畅供应。

在点火时，要先打开冷水阀门，再点燃燃气热水器。

使用完毕后，要及时关闭燃气阀门，以免发生意外。

此外，要合理使用燃气。

在炊事、取暖和热水方面，要尽量合理安排燃气的使用，避免浪费。

在不使用燃气时，要及时关闭燃气阀门，以免造成能源的浪费和安全隐患。

最后，要定期进行燃气设施的维护和检查。

定期请专业人员对燃气管道和燃气设备进行检查和维护，确保设施的安全和正常运行。

总的来说，燃气使用方法关乎我们的生活安全和能源节约，我们每个人都应该重视起来。

通过正确的使用方法和定期维护，我们可以更好地利用燃气，为环境保护和节能减排做出自己的贡献。

希望大家能够认真对待燃气使用，做到安全、节约、环保，共同建设美好家园。

烟灶行业基础知识一、行业的发展历程烟灶是业内为吸（脱）排油烟机和燃气灶所取的简称，业内人士也有统称油灶的，它们是厨房电器的主力产品。

我国的烟灶行业大体经历了三个发展阶段。

第一阶段是为了满足初期使用的简单生产阶段；第二个阶段是以满足市场膨胀性需求为主的快速上升阶段；第三阶段是真正上升到以满足消费者个性化需求为主要的品质提升阶段。

从燃气灶市场来看，1992-1995年是燃气灶行业的快速成长期。

在这一时期，一些冶炼厂相继投产，给快速成长的燃气灶行业提供了充足的气源。

与此同时，国际石油价格相对稳定，液化气成本相对较低。

1992年，广东华帝等一批专业企业抓住市场机遇，借助国家的相关政策，涉足了燃气灶领域。

1996-1999年是燃气灶行业稳定增长的几年。

信息技术的广泛采用和新经济的兴起给经济发展创造了良好的条件。

人们对厨卫产品的需求有增无减。

另一方面，1998年之后开始的公有住房分房政策的改变，使许多原本租房单位房屋的居民拥有了自己商品房，购买新的燃气灶需求逐渐呈现旺盛之势。

2000年以后，燃气灶发展呈现缓慢态势。

到2006年底，虽有千余家家用燃气灶具生产企业，但其中规模较大，产品质量和管理水平较好的企业只有100家左右，其余大部分是简单组装型企业。

这些企业的产品质量和技术，管理水平较低，甚至还有很多家庭作坊，随着我国家用燃气灶具产品生产许可证制度的实施，企业资质得到了提升，但尚有60%的市场分额被中低档杂牌军占领。

吸油烟机是80年代中后期进入中国市场的。

在此之前的1978年，台湾樱花公司就推出了第一台免拆洗油烟机。

1988年，宁波玉立吸油烟机投产，到1995年产量便达到50万台，销售额突破4亿元，说明当时的市场发展十分迅速。

到目前，吸油烟机通常分为中式深罩型吸油烟机，欧式吸油烟机及平顶式普通吸油烟机三种。

1993年以前，市场上吸油烟机产品多以浅罩平顶式产品为主，排烟效率低，噪音大，清洗也比较困难，市场需求并不大，多数家庭尚以排气需要。

第一章基础知识1、燃气灶的定义所谓燃气灶，是指以液化石油气、人工煤气、天然气等气体燃料进行直火加热的厨房用具。

燃气灶又叫炉盘2燃气灶的工作原理3燃气灶的分类按安放方式：嵌入式（嵌入橱柜台面上开的一规定方孔内，也可置于台面上）和台式（直接置于台面上）按材料面板：不锈钢面板、玻璃面板、陶瓷面板、特氟珑面板（不粘油）按灶眼分：主要分为单灶、双灶和多眼灶。

按气源分：主要分为液化气灶、煤气灶、天然气灶。

4燃气灶的结构家用燃气灶是通过燃气的化学能向热能的转化来烹调菜肴、加工食品，以满足家庭需要的燃气用具。

燃气灶由供气部分、燃烧部分和辅助部分组成。

1、供气部分供气部分包括燃气管路（含燃气主管及支管），阀门等。

这部分的作用是根据燃烧器的设计流量，供应足够的燃气量；阀门是控制燃气灶的开关，要求阀门开关灵活，管路及阀门应保证严密不漏气3、辅助部分辅助部分包括点火装置、自动控制装置和其它部件（外壳、支角、炀盘和锅架等）。

5、燃气灶的点火方式燃气灶流行的点火方式有电子脉冲点火和压电陶瓷点火两种。

电子脉冲点火就是一般煤气灶上采用的点火装置，扭到某个位置就点着火了，非常简单方便，但这种方式需要换电池。

压电陶瓷点火是新技术，最大优点是不需要电池。

不过点火的成功率与环境湿度有关，湿度大时不易点着。

此外，点火的时候需要按住开关才能打着火，没有电子脉冲点火那么快。

6、燃气灶的进风方式目前市场上燃气灶的进风方式主要有上进风、下进风和侧进风三种。

下进风型：这种灶具是照抄进口灶具而来，为符合国人猛火爆炒的烹调习惯而增大了热负荷及燃烧器，国外这种产品是要求橱柜开孔，或依靠较大的橱柜缝隙来补充燃烧所需的二次空气，同时用于泄漏燃气 点火时不可避免的排出，且小热负荷设计。

而国内用户很少知道将橱柜开孔，因而造成燃烧不充分，黄焰、一氧化碳浓度高，且一旦燃气泄漏量较大，就可能造成点火爆燃，导致玻璃面板爆裂。

上进风型：这种灶具改进了第一种灶具的缺点，将炉头抬高超过台面，希望从炉头与承液盘的缝隙进入空气。