19 燃气灶台安全操作规程
19.1 适用范围
本规程适用于本公司食堂燃气灶台操作。
19.2 岗位存在的主要危险源及控制要求
19.3 设备使用方法或作业程序
19.3.1 操作程序：
1）使用前检查燃气灶具设备的阀门、燃烧器上所有开关是否完全关闭，如发现燃烧器开关未关闭，应立即关闭。
2）每次点火前检查各接头处有无漏气，确认完好后方可开始使用。使用前应先开风机、风阀排除炉堂内沉积的燃气，然后再关闭风阀点火。
19.3.2 点火：
1）确认点火棒上的小阀门处于关闭状态，然后打开燃气总阀门。
2）点火，先打开点火棒气阀，把点燃的点火棒置于发火碗内，然后慢慢打开气阀，先给少量的气，接着开启风机开关，逐渐调节风量，炉头火焰呈蓝色为最佳。
3）熄火：先关闭气阀，然后再关闭风机、关上风阀。
19.3.3 注意事项：
1）点火时不得将身体正对炉门，防止操作不当烫伤操作者（炉内气体存量过大，点火时火从炉门喷出）。
2）如果点火时风量过大将火熄灭，则必须过2-3分钟，待炉内余气放净，再进行点火。
3）燃烧中如发生脱火、回火现象，要立即关闭燃气阀门，待查明原因并排除故障后，方可继续使用。
19.4 个体防护要求
燃气灶台操作人员应配备口罩、工作服等，并定期更新。
19.5 严禁事项
严禁灶台点燃后无人看管。
19.6 紧急情况现场处置措施
19.6.1 灶台上油脂或烹饪的食物着火时，第一时间要关闭燃气阀，然后使用灭火毯或湿毛巾将火扑灭。
19.6.2 如食堂发生燃气泄漏，不能开关任何电器设备，应立即向领导报告，采取防爆措施后，关闭燃气阀，打开门窗进行通风，按照燃气泄漏应急预案进行处置。
