外包餐饮管理规章制度

第一章总则第一条为规范医院外包食堂的管理，确保食堂服务质量，保障广大员工的饮食安全和健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我院实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于我院外包食堂的经营管理，包括食堂的选址、建设、运营、食品安全、卫生管理、人员管理等方面。

第三条医院外包食堂应遵循以下原则：（一）公开、公平、公正原则；（二）保障食品安全、卫生原则；（三）优质服务、合理收费原则；（四）持续改进、优化管理原则。

第二章食堂管理职责第四条医院后勤管理部门负责对外包食堂的监督管理，主要职责包括：（一）对外包食堂的招标、签约、监督、评估等工作进行统一管理；（二）定期对外包食堂进行食品安全、卫生等方面的检查；（三）对外包食堂的服务质量、员工满意度进行调查评估；（四）协调解决外包食堂与员工之间的矛盾和问题。

第五条外包食堂的经营管理单位应承担以下职责：（一）严格执行国家食品安全、卫生等相关法律法规，确保食品质量安全；（二）建立健全食堂管理制度，明确各部门、岗位的职责；（三）定期进行员工培训，提高员工食品安全、卫生意识；（四）加强食堂设备设施的维护保养，确保设施正常运行；（五）配合医院后勤管理部门的监督检查，及时整改存在的问题。

第三章食堂食品安全与卫生管理第六条外包食堂应严格执行《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，确保食品质量安全。

第七条外包食堂应建立健全食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、销售、废弃等环节的卫生管理。

第八条外包食堂应定期对食品进行检验，确保食品质量符合国家标准。

第九条外包食堂应加强食品添加剂的使用管理，严禁使用违禁食品添加剂。

第十条外包食堂应做好食品留样工作，留样时间不少于48小时。

第四章食堂服务与收费管理第十一条外包食堂应提供营养、卫生、美味的餐饮服务，满足员工的就餐需求。

第十二条外包食堂应合理制定收费标准，确保收费公开、透明。

第十三条外包食堂应定期对收费情况进行公示，接受员工监督。

餐饮外包服务管理制度第一章总则第一条为规范餐饮外包服务管理，提高服务质量，保障顾客权益，制定本制度。

第二条本制度适用于餐饮企业及其承包商，包括餐饮服务外包合同的签订、履行和管理。

第三条外包服务应遵循合同约定，遵守相关法律法规，提供安全、卫生、优质的餐饮服务。

第四条餐饮企业应建立餐饮外包服务管理制度，明确责任部门和人员，加强对外包服务的监督和评估。

第二章外包服务的选择与审批第五条餐饮企业选择外包服务供应商应依据其餐饮管理、食品安全、员工素质等方面的情况进行评估。

第六条餐饮企业与外包服务供应商签订服务合同，明确服务内容、质量标准、服务对象、服务时间等重要事项。

第七条餐饮企业应加强对外包服务供应商的管理，确保其遵守相关法律法规，保障食品安全和服务质量。

第八条外包服务供应商应定期向餐饮企业提交相关证件和资质，经餐饮企业审批合格后方可提供服务。

第三章外包服务的管理与监督第九条餐饮企业应设立专门的外包服务管理部门，负责外包合同的管理和协调。

第十条外包服务管理部门应定期进行外包服务供应商的监督检查，发现问题及时整改。

第十一条外包服务供应商应向餐饮企业提供服务质量报告，及时反馈客户意见和投诉情况。

第十二条餐饮企业应建立外包服务质量评估机制，对外包服务供应商定期评估，根据评估结果确定后续合作措施。

第十三条外包服务管理部门应对外包服务供应商进行培训和指导，提高服务质量和技能水平。

第四章外包服务的安全与卫生第十四条外包服务供应商有义务保障食品安全，严格遵守食品安全法律法规，确保原料采购、加工、储存和配送的安全卫生。

第十五条外包服务供应商应加强员工卫生意识培训，做好个人卫生和工作环境卫生保洁工作。

第十六条外包服务供应商应保障食品供应链的安全，建立完善的食品原料追溯制度，确保食品安全可追溯。

第十七条餐饮企业应定期对外包服务供应商的安全卫生情况进行检查，加强食品安全风险管控。

第五章外包服务的投诉与处理第十八条餐饮企业应建立客户投诉处理制度，对外包服务过程中出现的投诉及时处理。

学校餐饮外包管理制度一、总则1. 为确保学校师生的饮食安全与健康，提高餐饮服务质量，特制定本管理制度。

2. 本制度适用于学校所有餐饮外包服务提供商。

二、供应商选择与管理1. 学校应通过公开、公平、公正的方式选择餐饮外包供应商。

2. 供应商必须具备合法的经营资质和良好的市场信誉。

3. 学校与供应商签订合同，明确双方的权利、义务及违约责任。

三、食品安全管理1. 供应商应遵守国家有关食品安全的法律法规，确保食品来源可追溯。

2. 定期对食品进行安全检测，确保食品卫生安全。

3. 建立食品留样制度，对每餐食品进行留样，以备检查。

四、餐饮服务标准1. 供应商应根据学校要求提供营养均衡、口味适宜的餐饮服务。

2. 餐饮服务人员应持有健康证明，着装整洁，服务态度良好。

3. 定期对餐饮服务进行满意度调查，及时改进服务。

五、环境卫生管理1. 餐饮场所应保持清洁卫生，定期进行消毒。

2. 餐饮垃圾应分类收集，及时清运。

3. 建立环境监测机制，确保餐饮环境符合卫生标准。

六、价格与结算1. 餐饮价格应根据市场价格和成本合理制定，并经学校审核同意。

2. 定期对餐饮成本进行核算，确保价格合理。

3. 结算方式应明确，确保双方利益。

七、应急处理机制1. 建立食品安全事故应急预案，一旦发生食品安全问题，立即启动应急预案。

2. 供应商应承担因食品安全问题导致的法律责任和经济赔偿。

3. 学校应协助供应商进行事故调查和处理。

八、监督与考核1. 学校设立餐饮监督小组，负责对餐饮服务进行日常监督。

2. 定期对供应商进行考核，考核结果作为合同续签和终止的依据。

3. 对违反管理制度的供应商，学校有权终止合同。

九、附则1. 本管理制度自发布之日起实施。

2. 本制度的解释权归学校所有。

3. 本制度如有变更，应及时通知供应商。

请注意，以上内容为模板性质，具体实施时需根据学校实际情况进行适当调整和完善。

一、总则为保障学校食堂服务质量，确保食品安全，提高学生就餐满意度，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，结合学校实际情况，制定本制度。

二、外包单位选择与合同签订1. 学校食堂服务外包单位应具备以下条件：（1）具有合法有效的营业执照和食品经营许可证；（2）具备完善的质量管理体系和食品安全管理制度；（3）具备良好的信誉和社会责任；（4）具备丰富的餐饮服务经验和专业团队。

2. 学校食堂服务外包单位选择程序：（1）公开招标：学校通过招标方式，邀请符合条件的餐饮服务企业参加投标；（2）资格审查：对投标企业进行资格审查，确保其符合本制度要求；（3）评审：成立评审小组，对投标企业进行综合评审，包括服务质量、食品安全、价格等因素；（4）公示：对中标单位进行公示，接受社会监督。

3. 合同签订：学校与中标单位签订外包服务合同，明确双方权利义务，包括服务内容、服务标准、价格、支付方式、违约责任等。

三、外包服务内容与管理1. 服务内容：（1）食堂日常经营与管理；（2）食材采购、加工、烹饪；（3）餐具清洗、消毒；（4）环境卫生与食品安全管理；（5）其他与食堂服务相关的管理工作。

2. 服务标准：（1）食堂环境整洁、卫生；（2）食材新鲜、安全、营养；（3）菜品丰富多样、色香味俱佳；（4）服务态度热情、周到；（5）价格合理。

3. 管理措施：（1）学校设立食堂管理办公室，负责外包服务的监督与管理；（2）建立食品安全追溯体系，确保食材来源可追溯；（3）定期对外包服务单位进行考核，包括服务质量、食品安全、价格等方面；（4）设立投诉举报渠道，及时处理学生、家长、教职工的投诉；（5）加强对外包服务单位的培训和指导，提高其服务水平。

四、监督检查与奖惩1. 学校定期对食堂服务外包单位进行监督检查，确保其服务质量符合要求；2. 对违反本制度规定的，学校将依法依规进行处理，包括暂停服务、终止合同等；3. 对服务质量优良、表现突出的外包服务单位，学校将给予奖励。

第一章总则第一条为加强我公司外包食堂的管理，确保食品安全、卫生，提高服务质量，保障员工身体健康，特制定本制度。

第二条本制度适用于我公司所有外包食堂的经营管理。

第二章管理机构与职责第三条成立外包食堂管理小组，负责外包食堂的全面管理工作。

第四条管理小组的主要职责：1. 制定和实施外包食堂管理制度；2. 监督检查外包食堂的运营情况，确保食品安全、卫生；3. 定期对食堂工作人员进行培训，提高服务质量和安全意识；4. 处理员工对食堂的意见和建议；5. 定期评估外包食堂的服务质量，并提出改进措施。

第三章食品安全与卫生第五条外包食堂必须取得《餐饮服务许可证》，并严格遵守国家食品安全法律法规。

第六条外包食堂应建立健全食品安全管理制度，包括：1. 食材采购、储存、加工、烹饪、销售全过程的安全管理；2. 食品留样制度，确保每餐留样不少于100克，保存48小时；3. 食品添加剂使用管理，严禁违规使用；4. 食品从业人员健康检查制度，确保从业人员健康合格。

第七条外包食堂应保持环境卫生，包括：1. 食堂内地面、墙壁、门窗、设备等定期清洗消毒；2. 食材加工区、烹饪区、餐具存放区等区域应保持清洁卫生；3. 建立废弃物处理制度，及时清理食堂垃圾。

第四章服务质量第八条外包食堂应提供营养、卫生、美味的饭菜，满足员工需求。

第九条外包食堂应制定合理的菜谱，并根据季节、员工口味进行调整。

第十条外包食堂应提供良好的就餐环境，保持食堂整洁、舒适。

第十一条外包食堂应设立意见箱，及时收集员工对食堂的意见和建议，并采取措施改进。

第五章培训与考核第十二条定期对食堂工作人员进行食品安全、卫生、服务等方面的培训，提高员工素质。

第十三条对食堂工作人员进行考核，考核内容包括：工作态度、服务技能、卫生状况等。

第十四条对考核不合格的员工，应进行培训，直至合格。

第六章奖惩第十五条对遵守制度、表现突出的食堂工作人员给予奖励。

第十六条对违反制度、造成食品安全事故的食堂工作人员进行处罚。

第1篇第一章总则第一条为加强校园食堂管理，提高食堂服务质量，确保食品安全，保障师生员工的饮食健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国合同法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本规定。

第二条本规定适用于我校所有食堂外包项目，包括食堂的经营管理、食材采购、加工制作、环境卫生、食品安全等各个方面。

第三条食堂外包管理应当遵循公开、公平、公正的原则，确保食堂服务质量和食品安全。

第二章外包单位资质要求第四条外包单位应当具备以下资质：1. 具有独立法人资格，持有有效的营业执照；2. 具有良好的商业信誉和良好的社会形象；3. 具有健全的食品安全管理制度和食品安全管理人员；4. 具有符合国家规定的餐饮服务许可证；5. 具有符合国家食品安全标准的食堂设施设备；6. 具有良好的食品安全记录，无重大食品安全事故。

第五条外包单位应当提供以下资料：1. 企业法人营业执照副本；2. 餐饮服务许可证；3. 食品安全管理制度；4. 食品安全管理人员资格证书；5. 食堂设施设备清单及合格证明；6. 食品安全记录及事故报告。

第三章外包合同签订第六条食堂外包合同应当由学校招标部门负责组织招标，招标过程应当公开、公平、公正。

第七条招标文件应当明确外包单位的资质要求、服务内容、服务质量标准、合同期限、违约责任等内容。

第八条招标结束后，招标部门应当将中标单位名单公示，公示期不少于5个工作日。

第九条学校与中标单位签订外包合同，合同内容应当包括以下方面：1. 服务内容：包括食堂的经营管理、食材采购、加工制作、环境卫生、食品安全等；2. 服务标准：包括食品安全标准、环境卫生标准、服务质量标准等；3. 合同期限：一般不超过3年，可根据实际情况调整；4. 违约责任：包括违约行为、违约责任、争议解决方式等；5. 其他双方认为需要约定的内容。

第四章食堂服务与管理第十条外包单位应当建立健全食堂服务管理制度，明确服务流程，确保服务质量。

外包食堂食品安全管理制度一、总则1. 本制度适用于所有外包食堂的食品安全管理工作。

2. 外包食堂必须遵守国家相关食品安全法律法规，确保提供安全、卫生的餐饮服务。

二、资质审核1. 对外包食堂的资质进行严格审核，包括但不限于营业执照、食品经营许可证、卫生许可证等。

2. 定期对外包食堂的资质进行复审，确保其合法性和有效性。

三、人员管理1. 外包食堂所有工作人员必须持有有效的健康证明。

2. 定期对工作人员进行食品安全知识和操作规范的培训。

四、采购与储存1. 严格执行食品原料的采购标准，确保来源可靠、质量合格。

2. 食品原料应分类存放，遵循先进先出的原则，定期检查食品的保质期。

五、加工与制作1. 加工区域应保持清洁卫生，避免交叉污染。

2. 食品制作过程中应遵循食品安全操作规范，确保食品烧熟煮透。

六、卫生与清洁1. 定期对食堂进行全面清洁和消毒。

2. 废弃物应及时清理，避免滋生细菌。

七、食品安全检查1. 建立食品安全检查机制，定期对食堂的卫生状况、食品质量进行检查。

2. 对检查中发现的问题应立即整改，并记录整改结果。

八、应急管理1. 制定食品安全事故应急预案，一旦发现食品安全隐患或事故，立即启动应急程序。

2. 定期组织应急演练，提高应对食品安全事故的能力。

九、记录与档案1. 建立食品安全管理档案，详细记录日常检查、培训、采购、加工等环节的信息。

2. 所有记录应保存一定期限，以备查阅。

十、监督与改进1. 定期对外包食堂的食品安全管理制度执行情况进行评估。

2. 根据评估结果，不断改进和完善管理制度。

十一、附则1. 本制度自发布之日起实施，由外包食堂食品安全管理小组负责解释。

2. 对违反本制度的行为，将依法依规进行处理。

第一章总则第一条为规范餐饮第三方外包人员的管理，确保餐饮服务质量和食品安全，保障消费者权益，根据国家相关法律法规，结合本餐饮企业实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于餐饮企业对外包人员的管理，包括餐饮服务、厨房操作、后勤保障等岗位。

第三条餐饮企业应建立健全外包人员管理制度，明确外包人员的权利、义务和责任，确保外包人员遵守企业规章制度，提供优质服务。

第二章外包人员招聘与录用第四条外包人员招聘应遵循公开、公平、公正的原则，通过合法途径招聘。

第五条招聘外包人员时，应审查其身份证、健康证明等相关证件，确保其具备从事餐饮服务的基本条件。

第六条对拟聘用的外包人员进行面试，考察其服务意识、专业技能和团队协作能力。

第七条对通过面试的外包人员，签订劳动合同，明确双方的权利和义务。

第三章外包人员培训与考核第八条餐饮企业应对新入职的外包人员进行岗前培训，使其熟悉企业规章制度、服务流程、食品安全知识等。

第九条对外包人员进行定期考核，考核内容包括工作态度、服务技能、食品安全知识等方面。

第十条对考核不合格的外包人员，进行培训指导，直至其合格。

第四章外包人员权利与义务第十一条外包人员享有以下权利：（一）获得符合国家规定的工资待遇；（二）获得必要的劳动保护用品；（三）参与企业组织的各类培训活动；（四）对企业提出的合理化建议给予采纳；（五）依法维护自身合法权益。

第十二条外包人员应履行以下义务：（一）遵守国家法律法规和企业规章制度；（二）认真履行岗位职责，提供优质服务；（三）保守企业商业秘密；（四）爱护企业设施设备，维护企业形象；（五）按时完成工作任务。

第五章外包人员管理第十三条餐饮企业应建立健全外包人员档案，记录其基本信息、工作表现、考核结果等。

第十四条餐饮企业应定期对外包人员进行评估，对表现优秀的外包人员进行表彰和奖励。

第十五条餐饮企业应加强对外包人员的监督管理，发现违规行为，及时予以纠正。

第十六条餐饮企业应对外包人员实施绩效考核，根据考核结果进行奖惩。

第一章总则第一条为规范餐饮外包公司的运营管理，提高服务质量，保障食品安全，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司内部及合作单位的所有餐饮外包业务。

第三条餐饮外包公司应遵循国家相关法律法规，确保食品安全、卫生、营养、环保，满足客户需求。

第二章食品安全与卫生管理第四条餐饮外包公司应建立完善的食品安全管理制度，确保食品来源、加工、储存、运输等环节的安全。

第五条食品原料采购应符合国家食品安全标准，严禁使用过期、变质、有毒有害的食品原料。

第六条餐饮外包公司应定期对员工进行食品安全与卫生知识培训，提高员工食品安全意识。

第七条餐饮外包公司应严格执行餐具消毒、厨房清洁、食品储存等卫生操作规程。

第八条餐饮外包公司应定期对食品加工场所、设备进行卫生检查，确保符合卫生要求。

第三章服务质量管理第九条餐饮外包公司应建立完善的服务质量管理体系，确保服务质量达到客户满意度。

第十条餐饮外包公司应制定详细的服务规范，明确服务流程、服务标准、服务态度等。

第十一条餐饮外包公司应定期对服务人员进行业务技能培训，提高服务水平。

第十二条餐饮外包公司应建立健全客户投诉处理机制，及时解决客户问题，提高客户满意度。

第四章财务管理第十三条餐饮外包公司应建立健全财务管理制度，确保财务收支合规、透明。

第十四条餐饮外包公司应按照国家税收政策，依法纳税。

第十五条餐饮外包公司应定期进行财务审计，确保财务报表真实、准确。

第五章人力资源管理第十六条餐饮外包公司应建立完善的员工招聘、培训、考核、晋升等人力资源管理制度。

第十七条餐饮外包公司应按照国家劳动法律法规，保障员工合法权益。

第十八条餐饮外包公司应定期对员工进行职业素养、技能培训，提高员工综合素质。

第六章安全生产管理第十九条餐饮外包公司应建立健全安全生产管理制度，确保生产安全。

第二十条餐饮外包公司应定期对生产设备、设施进行检查、维护，消除安全隐患。

第二十一条餐饮外包公司应加强员工安全生产教育，提高员工安全意识。

学校外包餐饮管理制度一、总则1. 本制度旨在规范学校外包餐饮服务的管理，确保食品安全、营养均衡，满足师生的饮食需求。

2. 学校餐饮服务外包给具有合法资质的餐饮服务公司（以下简称“外包公司”）。

3. 学校与外包公司应签订合同，明确双方的权利、义务和责任。

二、资质审核1. 外包公司必须持有有效的食品经营许可证、卫生许可证等相关证件。

2. 学校应定期对外包公司的资质进行审核，确保其持续符合要求。

三、食品安全管理1. 外包公司必须遵守国家食品安全法律法规，执行食品安全标准。

2. 学校应设立食品安全监督小组，定期对餐饮服务进行监督检查。

3. 所有食品原材料必须来源可追溯，确保新鲜、安全。

四、营养与健康1. 外包公司应根据学校要求，制定营养均衡的餐食计划。

2. 学校应提供营养师或健康顾问，协助外包公司制定餐食计划。

五、服务标准1. 外包公司应保证提供及时、高效、文明的餐饮服务。

2. 餐饮服务人员应经过专业培训，持有健康证上岗。

六、价格管理1. 餐饮服务价格应由学校与外包公司协商确定，价格应公开透明。

2. 学校应定期对餐饮服务价格进行评估，确保价格合理。

七、投诉与处理1. 学校应设立投诉渠道，师生可对餐饮服务提出意见和建议。

2. 学校应及时处理师生的投诉，必要时与外包公司协商解决。

八、合同履行1. 学校与外包公司应严格按照合同约定履行各自职责。

2. 任何一方违约，应承担相应的违约责任。

九、考核与评价1. 学校应定期对外包公司的服务质量进行考核评价。

2. 考核结果作为合同续签或终止的重要依据。

十、附则1. 本制度自发布之日起实施，由学校后勤管理部门负责解释。

2. 本制度如有变更，应提前通知外包公司，并在新的合同中体现。

十一、其他1. 学校应与外包公司共同制定详细的操作规程，确保制度的实施。

2. 对于特殊情况下的饮食需求，外包公司应提供个性化服务。

以上制度旨在确保学校外包餐饮服务的质量和效率，保障师生的饮食健康与安全。

一、目的为加强餐饮外包安全管理，保障员工及顾客的生命财产安全，防止事故发生，提高餐饮服务质量，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于公司所有餐饮外包项目，包括但不限于食堂、快餐店、饮品店等。

三、管理职责1. 餐饮外包管理部门负责制定餐饮外包安全管理措施，监督执行情况，并对外包单位进行评估。

2. 各部门负责人应高度重视餐饮外包安全管理工作，定期检查外包单位的食品安全、卫生、消防安全等方面。

3. 外包单位应按照本制度要求，建立健全安全管理责任制，落实各项安全措施。

四、安全管理措施1. 食品安全（1）外包单位应取得合法的食品经营许可证，确保食品来源合法、安全。

（2）食品加工、储存、运输、销售等环节应严格遵守食品安全法律法规，确保食品质量。

（3）外包单位应定期对食品进行抽样检测，确保食品质量符合国家标准。

2. 卫生管理（1）外包单位应保持餐饮场所清洁卫生，定期进行消毒处理。

（2）员工应保持个人卫生，勤洗手、戴口罩等，防止交叉感染。

（3）餐饮用具、设备应定期清洗、消毒，确保卫生。

3. 消防安全（1）外包单位应按照消防法律法规要求，配备足够的消防设施，定期检查、维护。

（2）员工应接受消防安全培训，掌握灭火器材的使用方法。

（3）餐饮场所应保持消防通道畅通，不得堆放杂物。

4. 人员管理（1）外包单位应严格按照劳动合同法规定，与员工签订劳动合同，保障员工合法权益。

（2）外包单位应定期对员工进行培训，提高员工安全意识和业务水平。

（3）员工应遵守公司规章制度，不得擅自离岗、脱岗。

五、监督检查1. 餐饮外包管理部门应定期对外包单位进行安全检查，发现问题及时整改。

2. 各部门负责人应定期检查外包单位的安全管理工作，发现问题及时上报。

3. 公司将对违反本制度的行为进行严肃处理，确保餐饮外包安全管理工作落到实处。

六、附则1. 本制度由餐饮外包管理部门负责解释。

2. 本制度自发布之日起施行。

一、目的为加强学校餐饮管理，保障师生饮食安全，提高餐饮服务质量，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于学校食堂、餐饮服务外包单位及校内餐饮服务相关工作人员。

三、管理职责1. 学校后勤管理部门负责学校餐饮工作的统筹规划、组织实施和监督管理。

2. 学校食堂、餐饮服务外包单位负责具体餐饮服务工作的实施。

3. 学校相关部门配合后勤管理部门做好餐饮管理工作。

四、餐饮服务外包单位管理1. 外包单位应具备合法的经营资质，具备相应的餐饮服务能力和食品安全保障能力。

2. 外包单位应遵守国家有关食品安全法律法规，严格执行食品安全操作规范。

3. 外包单位应定期对员工进行食品安全、服务意识、职业道德等方面的培训。

4. 外包单位应建立完善的食品安全管理制度，确保食品安全。

5. 外包单位应建立健全餐饮服务质量管理体系，提高餐饮服务质量。

五、食品安全管理1. 外包单位应严格执行《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，确保食品安全。

2. 外包单位应建立食品安全追溯体系，确保食品来源可追溯。

3. 外包单位应定期对食品原料、加工过程、餐饮具等进行检验，确保食品安全。

4. 外包单位应加强食品添加剂的管理，严禁使用违禁添加剂。

5. 外包单位应做好食品留样工作，留样时间不少于48小时。

六、餐饮服务质量管理1. 外包单位应提供营养均衡、卫生安全的餐饮服务。

2. 外包单位应确保餐饮服务价格合理，明码标价。

3. 外包单位应定期对餐饮服务进行检查，发现问题及时整改。

4. 外包单位应做好顾客投诉处理工作，及时解决顾客合理诉求。

七、监督检查1. 学校后勤管理部门定期对餐饮服务外包单位进行检查，发现问题及时整改。

2. 学校相关部门对餐饮服务外包单位进行监督，发现问题及时上报。

3. 学校后勤管理部门可委托第三方机构对餐饮服务外包单位进行评估。

八、奖惩措施1. 对遵守本制度，表现突出的餐饮服务外包单位给予奖励。

2. 对违反本制度，造成食品安全事故或服务质量问题的餐饮服务外包单位，依据相关规定进行处罚。

一、目的为了规范学校餐饮外包管理，保障学生饮食安全，提高餐饮服务质量，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于我校所有餐饮外包服务。

三、餐饮外包企业资质要求1. 具有合法的营业执照和食品经营许可证；2. 拥有健全的食品安全管理体系，具备相应的餐饮服务能力；3. 具有良好的信誉和口碑，无不良记录；4. 符合国家有关食品安全标准。

四、餐饮外包合同签订1. 餐饮外包企业需向学校提交餐饮服务方案，包括菜品、价格、服务标准等；2. 学校对餐饮服务方案进行审核，审核通过后，双方签订餐饮外包合同；3. 合同中应明确双方的权利、义务和违约责任。

五、餐饮外包服务要求1. 餐饮外包企业应按照合同约定，提供符合食品安全标准的餐饮服务；2. 餐饮外包企业应定期对食堂进行清洁消毒，确保食堂卫生；3. 餐饮外包企业应确保食材新鲜、安全，不得使用过期、变质、有毒有害的食品；4. 餐饮外包企业应定期对员工进行食品安全培训，提高员工食品安全意识；5. 餐饮外包企业应积极配合学校开展食品安全检查和监督。

六、食品安全管理1. 餐饮外包企业应建立健全食品安全管理制度，确保食品安全；2. 餐饮外包企业应设立食品安全管理人员，负责日常食品安全管理工作；3. 食堂内应设置食品安全公示栏，公示食材来源、加工过程、卫生状况等信息；4. 学校应定期对餐饮外包企业进行食品安全检查，发现问题及时整改。

七、服务质量管理1. 餐饮外包企业应提供多样化的菜品，满足学生口味需求；2. 餐饮外包企业应合理制定价格，确保价格合理；3. 餐饮外包企业应提供良好的就餐环境，确保学生就餐舒适；4. 学校应定期对餐饮外包企业进行服务质量考核，考核结果作为续签合同的重要依据。

八、违约责任1. 餐饮外包企业未按照合同约定提供餐饮服务，造成学生饮食安全事故的，应承担相应法律责任；2. 餐饮外包企业违反食品安全管理制度，造成食品安全事故的，应承担相应法律责任；3. 餐饮外包企业违反服务质量管理要求，造成学生不满的，学校有权解除合同。

一、总则第一条为规范医院外包食堂的管理，保障食品安全，提高餐饮服务质量，满足医院职工及患者的饮食需求，特制定本制度。

第二条本制度适用于医院外包食堂的经营管理，包括食堂的选址、设计、装修、采购、加工、储存、供应等各个环节。

第三条医院外包食堂应遵循国家法律法规、卫生标准和行业规范，确保食品安全、营养、健康。

二、食堂管理职责第四条医院食堂管理部门负责外包食堂的监督管理，具体职责如下：1. 负责对外包食堂的资质、设备、卫生条件等进行审查，确保符合相关要求。

2. 对外包食堂的采购、加工、储存、供应等环节进行监督，确保食品安全。

3. 定期对外包食堂进行卫生检查，发现问题及时整改。

4. 负责对外包食堂的员工进行培训，提高其食品安全意识和操作技能。

5. 收集和反馈职工及患者对食堂的意见和建议，不断改进食堂管理。

三、食堂运营管理第六条外包食堂应具备以下条件：1. 具有合法的餐饮服务许可证。

2. 食堂设施齐全，符合国家卫生标准。

3. 食品原料采购渠道正规，保证食品质量。

4. 员工持有健康证明，具备相关职业资格证书。

第七条外包食堂应严格执行以下管理制度：1. 采购管理：严格执行采购计划，确保食品原料的新鲜、安全。

2. 加工管理：确保食品加工过程符合卫生标准，防止交叉污染。

3. 储存管理：保持食品储存环境的清洁、卫生，防止食品变质。

4. 供应管理：按照食谱供应，确保食品营养均衡。

5. 消毒管理：定期对食堂设备、餐具等进行消毒，防止疾病传播。

四、食品安全管理第八条医院外包食堂应建立健全食品安全管理制度，具体如下：1. 食品安全责任制度：明确各部门、岗位的食品安全责任。

2. 食品安全培训制度：定期对员工进行食品安全知识培训。

3. 食品安全检查制度：定期对食堂进行食品安全检查，发现问题及时整改。

4. 食品安全事故报告制度：发生食品安全事故时，及时报告相关部门，并采取有效措施。

五、考核与奖惩第九条医院食堂管理部门定期对外包食堂进行考核，考核内容包括食品安全、服务质量、卫生状况等方面。

第一章总则第一条为确保学校食堂食品安全、卫生、营养、经济，提高餐饮服务质量，保障广大师生的饮食健康，根据国家相关法律法规，结合学校实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于学校食堂外包管理，包括食堂的采购、加工、销售、服务等各个环节。

第三条学校食堂外包管理应遵循以下原则：（一）安全第一，质量为本；（二）公开透明，公平竞争；（三）规范管理，持续改进；（四）以人为本，服务至上。

第二章外包单位的资质要求第四条参与学校食堂外包的单位，必须具备以下资质：（一）具有合法的营业执照和餐饮服务许可证；（二）有固定的经营场所，具备相应的卫生设施；（三）有稳定、合格的员工队伍，具有相应的餐饮服务经验；（四）有完善的质量管理体系，能够确保食品安全、卫生、营养；（五）有良好的社会信誉和口碑。

第三章外包流程第五条外包单位选择：（一）公开招标：学校组织相关专家对有意向的外包单位进行评审，确定中标单位；（二）洽谈签约：学校与中标单位进行洽谈，签订外包合同。

第六条外包单位管理：（一）学校成立外包食堂管理小组，负责对外包食堂的监督管理；（二）外包单位应按照合同约定，定期向学校提供财务、食品安全、卫生等方面的报告；（三）学校定期对外包食堂进行巡查，发现问题及时整改。

第七条食品安全与卫生：（一）外包单位应严格执行国家食品安全法规，确保食品质量安全；（二）外包食堂应定期进行卫生检查，保持环境卫生；（三）学校对外包食堂的食品原材料、加工过程、销售环节等进行监督。

第四章奖惩机制第八条对外包单位：（一）表现良好，服务质量高的外包单位，学校给予一定的奖励；（二）服务质量下降、违反合同规定的，学校给予警告、罚款等处罚，直至解除合同。

第九条对食堂工作人员：（一）表现优秀、服务质量高的食堂工作人员，学校给予一定的奖励；（二）违反规章制度、影响食堂正常工作的，学校给予警告、罚款等处罚。

第五章附则第十条本制度由学校后勤管理部门负责解释。

第十一条本制度自发布之日起施行。

第一章总则第一条为加强我校餐饮管理工作，保障师生饮食安全，提高餐饮服务质量，维护师生利益，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于我校所有采用餐饮外包服务的食堂、餐厅等餐饮场所。

第二章外包餐饮单位的管理要求第三条外包餐饮单位应具备合法的经营资格，并严格按照国家相关法律法规和行业标准进行经营活动。

第四条外包餐饮单位应严格执行国家《食品安全法》及市教委制订的《市学校卫生检查标准》，确保食品卫生安全。

第五条外包餐饮单位应保持厨房与餐厅整洁，无垃圾杂物、窗明椅净，并做好除四害工作，对包管的餐厅区域的厨房设备、家具进行维护和管理。

第六条外包餐饮单位应每年组织2次排风油烟机及管道清洗（建议在寒暑假期间进行），清洗费由外包单位承担。

第七条外包餐饮单位应做好餐厨垃圾、废弃油脂、生活垃圾分类等工作。

第八条外包餐饮单位管理和服务人员应穿着统一服饰、胸牌，按时到岗，遵守职业道德、规范用语。

完善管理制度，齐全档案资料。

第九条外包餐饮单位应每年进行消防培训和食品安全卫生培训。

人员信息及时更新，做好新进员工培训工作，查看有无犯罪记录。

第十条外包餐饮单位原材料采购必须符合国家有关食品卫生安全标准和规定。

食堂使用的主副原材料80%由高校后勤配货中心统一配送，其他自行采购的原材料必须严格控制管理，保证质量和可追溯性。

第三章食品安全与卫生第十一条外包餐饮单位应建立健全食品安全管理制度，确保食品来源可追溯，加工过程可控制，消费过程可追溯。

第十二条外包餐饮单位应定期对食品加工、储存、运输等环节进行自查，发现问题及时整改。

第十三条外包餐饮单位应定期对食品进行抽检，确保食品安全。

第四章服务质量与价格第十四条外包餐饮单位应保证一日三餐的正常供应，供应时间按学校规定执行。

第十五条外包餐饮单位应定期开展服务质量检查，及时收集师生意见，不断改进服务质量。

第十六条外包餐饮单位应严格执行价格政策，确保餐饮价格合理、透明。

单位食堂餐饮人工外包管理制度第一章总则1. 为规范单位食堂餐饮服务，提高服务质量，保障食品安全，特制定本管理制度。

2. 本制度适用于所有与单位食堂餐饮服务外包有关的活动。

第二章外包服务提供商的资质与选择1. 外包服务提供商应具备合法的营业执照和食品经营许可证。

2. 选择外包服务提供商应通过公开招标、竞争性谈判等方式进行。

3. 外包服务提供商应具备良好的市场信誉和服务质量。

第三章合同管理1. 与外包服务提供商签订的合同应明确服务内容、服务标准、服务期限、费用结算等条款。

2. 合同应包含食品安全、服务质量、违约责任等条款。

3. 合同执行过程中，任何一方不得擅自变更合同内容。

第四章食品安全管理1. 外包服务提供商必须遵守国家食品安全法律法规，确保食品来源可追溯，食品加工过程符合卫生标准。

2. 定期对食品进行安全检测，确保食品卫生安全。

3. 发现食品安全问题应立即停止使用并报告单位食堂管理部门。

第五章服务质量与监督1. 建立服务质量监督机制，定期对外包服务提供商的服务进行评估。

2. 建立客户反馈机制，收集员工对餐饮服务的意见和建议。

3. 对服务质量不达标的外包服务提供商，应给予整改通知，必要时可终止合同。

第六章员工培训与管理1. 外包服务提供商应定期对员工进行食品安全和服务质量培训。

2. 员工应遵守单位食堂的规章制度，保持良好的工作态度和职业操守。

3. 对表现优秀的员工，单位食堂管理部门应给予表彰和奖励。

第七章应急处理与事故处理1. 制定食品安全事故应急预案，确保一旦发生食品安全事故，能够迅速有效地进行处理。

2. 发生食品安全事故时，外包服务提供商应承担相应的责任，并配合单位食堂管理部门进行事故调查和处理。

第八章附则1. 本管理制度自发布之日起实施。

2. 本管理制度的解释权归单位食堂管理部门所有。

3. 本管理制度如有变更，应及时通知外包服务提供商。

第九章附件1. 外包服务提供商资质审核表。

2. 食品安全检测报告样本。

第一章总则第一条为规范餐饮管理公司外包人员的管理，确保公司各项业务顺利开展，保障员工权益，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司所有外包人员的管理。

第三条本制度遵循合法、公平、公开、规范的原则。

第二章外包人员定义及范围第四条外包人员是指公司因业务需求，与第三方签订合同，由第三方派遣到公司从事餐饮服务、清洁、安保等岗位的人员。

第五条外包人员范围包括但不限于以下岗位：1. 餐饮服务员；2. 后厨厨师；3. 清洁工；4. 安保人员；5. 其他岗位。

第三章外包人员管理职责第六条人力资源部1. 负责制定和修订外包人员管理制度；2. 负责对外包人员进行招聘、培训、考核、解聘等工作；3. 负责与外包单位签订劳动合同，明确双方权利义务；4. 负责对外包人员工资、福利、社会保险等事宜进行管理。

第七条外包单位1. 负责对外包人员进行招聘、培训、考核、解聘等工作；2. 负责对外包人员工资、福利、社会保险等事宜进行管理；3. 负责对外包人员进行日常管理，确保其遵守公司规章制度。

第四章外包人员招聘及培训第八条外包人员招聘1. 人力资源部根据公司业务需求，制定招聘计划；2. 通过多种渠道发布招聘信息，吸引符合条件的应聘者；3. 对应聘者进行资格审查、面试、体检等环节，选拔合适的外包人员。

第九条外包人员培训1. 外包人员上岗前，由人力资源部或外包单位组织进行岗前培训；2. 培训内容包括公司规章制度、岗位职责、操作流程等；3. 培训结束后，进行考核，合格者方可上岗。

第五章外包人员工资及福利第十条外包人员工资1. 人力资源部与外包单位协商确定外包人员工资标准；2. 工资支付方式按照双方签订的劳动合同执行；3. 严格按照国家规定支付工资，不得拖欠。

第十一条外包人员福利1. 人力资源部与外包单位协商确定外包人员福利待遇；2. 福利待遇包括但不限于养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险等；3. 严格按照国家规定缴纳社会保险。

第六章外包人员考核及解聘第十二条外包人员考核1. 人力资源部或外包单位定期对外包人员进行考核；2. 考核内容包括工作质量、工作效率、工作态度等；3. 考核结果作为续签合同、调整工资、奖惩等的依据。

公司外包食堂管理制度第一章总则第一条为贯彻公司“以人为本、关爱员工”的宗旨，提高员工生活质量，公司决定外包食堂管理，制定本制度。

第二条本制度适用于公司外包食堂的管理工作，包括食堂供应、食品安全、员工用餐管理等方面。

第三条公司外包食堂管理实行“总分合理、分类管理”原则，明确食堂管理的各项责任和职责，规范食堂员工的行为和制度。

第四条公司外包食堂管理实行科学经营、健康饮食、安全卫生、服务规范的管理理念。

第五条公司外包食堂管理以员工满意度、食品安全合格率为重要指标，为员工提供健康、高品质的餐饮服务。

第六条公司外包食堂管理由公司食堂管理委员会领导，并设立食堂管理办公室具体负责食堂日常运营管理，公司各部门要积极配合，共同营造良好的用餐环境。

第二章管理组织第七条公司食堂管理委员会由公司领导、相关部门负责人、食堂管理办公室主任等组成。

委员会负责公司食堂的整体规划、重大决策、食堂管理的监督和考核。

第八条食堂管理办公室设在公司总部，由专人负责具体工作。

负责对食堂供应商的选取、食材的采购、员工用餐的管理等工作。

第九条公司各部门要积极配合食堂管理办公室的工作，如提供员工用餐需求、及时反馈员工对食堂服务的意见建议等。

第十条公司食堂管理委员会每季度召开一次会议，总结上一季度的工作，分析问题和短板，制定下一个季度的工作计划，监督考核食堂供应商的服务质量。

第三章食堂供应第十一条公司外包食堂供应商应具有相关的经营资质，食品安全许可证等。

第十二条公司外包食堂供应商要确保食材的新鲜、卫生，严格按照国家食品安全法律法规的要求进行采购和加工，保证食品的安全。

第十三条公司外包食堂供应商要严格按照合同约定的标准提供餐饮服务，包括定时供餐、菜品的种类和品质等。

第十四条公司外包食堂供应商要建立健全的食品质量管理体系，定期开展自查自律和第三方检验，保证食品的质量。

第十五条公司外包食堂供应商要配备专业的厨师和服务人员，定期进行食品安全和服务质量培训，提高员工的素质和服务水平。

餐饮外包人员管理制度一、制度目的本制度的目的是规范餐饮外包人员管理，确保其遵守企业各项规定，并严格履行餐饮服务职责，为公司创造更大的价值。

二、适用范围本制度适用于所有外包餐饮服务人员，包括但不限于保洁人员、餐厅服务员、厨师、后勤等。

三、工作职责1.外包餐饮服务人员应当遵守企业规定，包括但不限于安全生产、劳动纪律、行为规范等。

2.完成企业安排的各项工作任务，并积极为企业提供优质服务。

3.妥善处理餐饮服务中出现的问题，确保食品安全，维护客户权益。

4.客户服务满意度评价优秀者，将被优先考虑提供续约机会。

四、工作时间和休息1.工作时间：根据单位规定执行，外包服务管理部门制定周转岗统筹安排。

2.探亲、理财等私事请假需提前三天申请，公司予以审批。

3.溜出、分心、提前下班等行为造成的不良后果，应当由责任人承担，严重者将面临相应处罚。

五、工作待遇1.外包餐饮服务人员工资按照国家法规规定执行，福利待遇标准由外包单位、企业友商双方协定。

2.本规定未涉及的待遇问题，以相关法律法规和服务合同为准。

六、安全保障1.外包餐饮服务人员应当参加企业安全培训，了解单位安全制度，熟知本职工作涉及的安全地点、安全设施等，遵守企业安全规定。

2.如发生意外事件，外包餐饮服务人员应当立即向所属管理人员报告，并积极配合企业安全处理工作。

七、责任与处罚1.外包餐饮服务人员以严格遵守企业各项规定为首要责任，任何违规行为都将面临相应处罚。

2.违反本规定的，可视情况给予扣工资、罚款等相应处罚措施。

3.涉嫌违反法律法规的，企业将依法报警。

八、制度修改和解释1.本规定的修改和解释权归本企业所有，经餐饮服务外包管理部门会议决定后生效。

2.本制度未考虑到的情况，可请相关部门提出并经协商确定。

九、附则1.本制度自发布之日起执行。

2.本制度具有适用广泛性，不是对任何一项法律规定的替代或补充，不得与国家法律规定相冲突。