陕西省榆林市神木县第六中学高二化学鲁科版选修5学案：2.2.2 酚1

第2节有机化合物的结构与性质第1课时碳原子的成键方式[学习目标] 1.了解碳原子的成键特点和成键方式的多样性。

2.理解极性键和非极性键的概念。

一、碳原子的成键特点1．碳原子最外层有________电子，很难________电子，通常以共价键的形式与其他原子成键，达到最外层________电子的稳定结构。

2．有机物中碳碳之间的结合方式有______________________；多个碳原子之间可以彼此连接成____状也可以彼此连接成____状；碳链可长可短，可以是直链，也可以有1个或多个支链；碳原子还可以与其他元素的原子成键。

二、碳原子的成键方式及有机化合物的空间结构1．根据共用电子对的数目(1)单键：两个原子间共用________电子的共价键，如C—H、C—C。

(2)双键：两个原子间共用________电子的共价键，如。

(3)叁键：两个原子间共用________电子的共价键，如2．依据共用电子对的偏离程度(1)非极性键：两成键原子__________，吸引共用电子的能力________，这样的共价键是非极性共价键，简称非极性键。

非极性键中，共用电子________________成键原子的任何一方，因此参与成键的两个原子都________电性。

(2)极性键：成键双方是________元素的原子，它们吸引共用电子的能力________，则共用电子将________吸引电子能力较强的一方，这样的共价键是极性共价键，简称极性键。

3．碳原子的成键方式和有机物的空间结构的关系(1)单键：碳原子与其他4个原子形成____________结构，键角都接近109.5°。

如________。

(2)双键：形成该双键的原子以及与之直接相连的原子处于同一________上，同一碳原子的碳碳双键和碳氢单键的夹角接近120°。

如________。

(3)叁键：形成该叁键的原子以及与之直接相连的原子处于同一________上，同一碳原子的碳碳叁键和碳氢单键的夹角接近180℃。

第2课时 糖 类[学习目标] 1.了解糖类的结构特点及其分类。

2.能根据糖类的结构特点理解其发生反应的类型。

一、糖类的组成与分类1．糖类的组成从分子结构上看，糖类可定义为______________________、________________________和它们的脱水缩合物。

2．糖类的分类根据糖类能否发生水解，以及水解后的产物，糖类可分为________、低聚糖和________。

二、单糖——葡萄糖和果糖1．组成和分子结构2.葡萄糖的化学性质(1)从官能团分析官能团—⎪⎪⎪⎪ —醛基—⎪⎪⎪ ―→还原性：与 、反应―→不饱和性：与H 2发生 反应—羟基―→与羧酸发生 反应(2)生理氧化反应的化学方程式为C 6H 12O 6(s)＋6O 2(g)―→6CO 2(g)＋6H 2O(l)(葡萄糖)三、双糖——蔗糖和麦芽糖常见的双糖有麦芽糖和蔗糖，分子式均为________，____________分子中有醛基，________分子中无醛基，二者互为同分异构体，二者水解的化学方程式分别为________________________________________________________________________。

________________________________________________________________________。

四、多糖——淀粉、纤维素1．淀粉(1)组成通式为________________，属于________________化合物。

(2)性质①水解反应________________________________________________________________________。

②特征反应淀粉________________，利用此反应可以鉴定淀粉的存在。

(3)用途淀粉是食物的重要成分，同时还是重要的食品工业原料，葡萄糖转化为酒精的化学方程式为________________________________________________________________________。

第2课时有机合成路线的设计和应用[学习目标定位] 1.初步学习领会逆推法设计合成路线的思想。

2.熟知有机合成遵循的基本规律，学会评价、优选合理的有机合成路线。

3.了解原子经济和绿色化学的思想。

1．烃和烃的衍生物转化关系如图所示：(1)将相应的烃或烃的衍生物类别填入上图空格内。

(2)若以CH3CH2OH为原料合成乙二酸HOOC—COOH依次发生的反应类型是消去、加成、水解、氧化、氧化。

2．某有机物A由C、H、O三种元素组成，在一定条件下，A、B、C、D、E之间的转化关系如下：已知C的蒸气密度是相同条件下氢气的22倍，并可发生银镜反应。

(1)写出下列物质的结构简式：A________；B________；C________。

(2)写出下列转化的化学方程式：A→B：___________________________________；C与银氨溶液反应：_____________________；A ＋D →E ：______________________________________。

答案 (1)C 2H 5OH CH 2===CH 2 CH 3CHO(2)C 2H 5OH ――→浓硫酸170 ℃CH 2===CH 2↑＋H 2OCH 3CHO ＋2[Ag(NH 3)2]OH ――→△CH 3COONH 4＋2Ag ↓＋3NH 3＋H 2OCH 3CH 2OH ＋CH 3COOH 浓硫酸△CH 3COOCH 2CH 3＋H 2O解析 分析题目所给五种物质之间的转化关系：由A ――→氧化C ――→氧化D ，且C 可发生银镜反应，可知C 为醛，则A 为醇，D 为羧酸，E 应是酯。

再根据题意C 的蒸气密度是相同条件下氢气的22倍，可得M r (C)＝44，所以C 为乙醛。

故A 为乙醇，B 为乙烯，D 为乙酸，E 为乙酸乙酯。

探究点一 有机合成路线的设计1．有机合成路线设计思路(1)设计有机合成路线时，首先要正确判断需合成的有机物的类别，它含有哪些官能团，与哪些知识信息有关；(2)其次是根据现有的原料、信息和有关反应规律，尽可能合理地把目标化合物分成若干片段，或寻找官能团的引入、转换、保护方法，或设法将各片段拼凑衍变，尽快找出合成目标化合物的关键；(3)最后将正向推导和逆向推导得出的若干个合成路线加以综合比较，选择最佳的合成方案。

陕西省榆林市神木县第六中学高中化学第2章官能团与有机化学反应烃的衍生物学案2 鲁科版选修5(时间：90分钟满分：100分)一、选择题(本题包括15小题，每小题3分，共45分)1．已知醇A(C5H12O)可以被氧化为醛B(C5H10O)，进而被氧化为羧酸C(C5H10O2)，则醇A可能的结构有( )A．3种 B．4种 C．5种 D．6种答案 B解析由题意知必须含有—CH2OH，依此可知醇A可能的结构有4种。

2．某有机物甲经氧化得乙(C2H3O2Cl)，而甲在NaOH水溶液中加热反应可得丙。

1 mol丙和2 mol 乙反应得一种含氯的酯(C6H8O4Cl2)。

由此可推断甲的结构简式为( )答案 A3．橙花醇具有玫瑰及苹果香气，可作为香料，其结构简式如下：下列关于橙花醇的叙述，错误的是( )A．既能发生取代反应，也能发生加成反应B．在浓硫酸催化下加热脱水，可以生成不止一种四烯烃C．1 mol橙花醇在氧气中充分燃烧，需消耗470.4 L氧气(标准状况)D．1 mol橙花醇在室温下与溴的四氯化碳溶液反应，最多消耗240 g溴答案 D解析A．橙花醇分子中含有—CH2—、—CH3等，可发生取代反应，含有键，能发生加成反应；B.据消去反应机理，橙花醇中能发生消去反应的α碳原子不止一个，能生成的四烯烃有两种，故B正确；C.据分子式C15H26O，可知1 mol该有机物完全燃烧消耗氧气为21 mol，标准状况下的体积为470.4 L；D.1 mol橙花醇分子中含有3 mol，故能与3 mol Br2发生加成反应，其质量为3 mol×160 g·mol－1＝480 g。

4．从中草药茵陈蒿中可提取出一种利胆有效成分——对羟基苯乙酮：，推测该药物不具有的化学性质是( )A．能跟氢氧化钠溶液反应B．能跟浓溴水反应C．能跟碳酸氢钠溶液反应D．在催化剂存在时能还原生成醇类物质答案 C解析由于苯酚的酸性比碳酸弱，所以对羟基苯乙酮不能跟碳酸氢钠溶液反应。

第1章有机化合物的结构与性质烃第1节认识有机化学第1课时有机化学的发展有机化合物的分类 [学习目标] 1.了解有机化合物的发展，认识有机化合物在人类生活和经济发展中的作用。

2.了解有机化合物的各种分类方法，认识有机化合物中常见的官能团，能根据官能团将有机化合物分类。

一、有机化学的发展1．有机化学的研究对象有机化学是以________________为研究对象，它的研究范围包括有机化合物的______、________、________、________、________，以及有关理论和方法学等。

2．有机化学的发展(1)有机化学萌发于17世纪。

19世纪初，瑞典化学家贝采里乌斯首先提出了“有机化学”和“有机化合物”这两个概念。

(2)1828年，德国化学家维勒首次在实验室合成了有机化合物________。

(3)1830年，李比希创立了有机化合物的________________法。

(4)1848～1874年之间，关于________________、________________________________等理论逐渐趋于完善，之后建立了研究有机化合物的____________体系，使有机化学成为一门较完整的学科。

二、有机化合物的分类1．基本概念(1)烃：只由____和____两种元素组成的有机物。

(2)烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他的__________或____________取代的产物。

(3)官能团：反映某类有机化合物________________的原子或原子团。

2分类依据类别名称元素组成____和________________碳骨架形状____状有机化合物、____状有机化合物官能团卤代烃、醇、醛、羧酸、酯等3.类别官能团的结构及名称烷烃——烯烃炔烃芳香烃——卤代烃—X(X表示卤素原子)醚醇酚醛酮羧酸酯三、同系列、同系物1．概念________相似，组成上彼此相差一个________或其整数倍的一系列有机化合物，称为同系列。

陕西省榆林市神木县第六中学高中化学第2章官能团与有机化学反应烃的衍生物学案1 鲁科版选修5(时间：100分钟满分：100分)第Ⅰ卷选择题(共48分)一、选择题(本题包括16小题，每小题3分，共48分；每小题只有一个选项符合题意。

)1．下列物质属于同系物的是( )A．CH3CH2CH2OH与CH3OHC．乙酸与HCOOCH3D．CH3CH2Cl与CH3CH2CH2Br2．下列叙述中，错误的是( )A．苯酚具有弱酸性，但不能使紫色石蕊变红B．能因发生化学反应而使溴水褪色的物质一定是和溴水发生加成反应C．用核磁共振氢谱鉴别1­溴丙烷和2­溴丙烷D．含醛基的有机物都能发生银镜反应3．下列各组中的反应，属于同一反应类型的是( )A．由溴丙烷水解制丙醇；由丙烯与水反应制丙醇B．由甲苯硝化制对硝基甲苯；由甲苯氧化制苯甲酸C．由氯代环己烷消去制环己烯；由丙烯加溴制1,2­二溴丙烷D．由乙酸和乙醇制乙酸乙酯；由苯甲酸乙酯水解制苯甲酸和乙醇4．把①蔗糖②麦芽糖③淀粉④纤维素⑤油脂⑥酶⑦蛋白质，在酸存在的条件下分别进行水解，其水解的最终产物只有1种的有( )A．①②③④⑤ B．②③④C．④⑥⑦ D．③④⑤⑥⑦5．对有机物，叙述不正确的是( )A．常温下，与Na2CO3溶液反应放出CO2B．能发生碱性水解，1 mol该有机物能消耗8 mol NaOHC．与稀H2SO4共热生成两种有机物D．该有机物的分子式为C14H10O96．下列叙述正确的是( )A．甲苯既可使溴的四氯化碳溶液褪色，也可使酸性高锰酸钾溶液褪色B．有机物的消去产物有两种C．有机物A(C4H6O2)能发生加聚反应，可推知A的结构一定是D．可用溴水鉴别甲苯、苯酚、1­己烯三种无色液体7．下图表示4­溴环己烯所发生的4个不同的反应。

其中，产物只含有一种官能团的反应是( )A ．①②B ．②③C ．③④D ．①④8．有机物的结构简式如下图：则此有机物可发生的反应类型有( )①取代 ②加成 ③消去 ④酯化 ⑤水解⑥氧化 ⑦中和A ．①②③⑤⑥B ．②③④⑤⑥C ．①②③④⑤⑥⑦D ．②③④⑤⑥⑦9．由苯作原料不能经一步化学反应制得的是( )A ．硝基苯B ．环己烷C ．苯酚D ．溴苯10．已知在浓H 2SO 4存在并加热至170℃的过程中，2个醇分子在羟基上可发生分子间脱水反应生成醚，如CH 3CH 2—OH ＋HO —CH 2CH 3――→浓H 2SO 4140 ℃CH 3CH 2—O —CH 2CH 3＋H 2O用浓H 2SO 4跟分子式分别为C 2H 6O 和C 3H 8O 的醇的混合液反应，可得到的有机物的种类有( )A ．2种B ．4种C ．6种D ．8种11．某分子式为C 10H 20O 2的酯，在一定条件下可发生如下图所示的转化过程：则符合上述条件的酯的结构可有( )A．2种 B．4种 C．6种 D．8种12．断肠草(Gelsemium)为中国古代九大毒药之一，据记载能“见血封喉”，现代查明它是葫蔓藤科植物葫蔓藤，其中的毒素很多，下列是分离出来的四种毒素的结构式，下列推断不正确的是( )A．①与②、③与④分别互为同分异构体B．①、③互为同系物C．等物质的量②、④分别在足量氧气中完全燃烧，前者消耗氧气比后者多D．①、②、③、④均能与氢氧化钠溶液反应13．分离苯和苯酚的混合物，通常采用的方法是( )A．振荡混合物，用分液漏斗分离B．加入NaOH溶液后振荡，用分液漏斗分离；取下层液体通入CO2，待分层后分液C．加水振荡后用分液漏斗分离D．加稀盐酸振荡后，用分液漏斗分离14．玻璃器皿上沾有一些用水洗不掉的残留物，其洗涤方法正确的是( )①残留在试管内壁上的碘，用酒精洗涤②盛放过苯酚的试剂瓶中残留的苯酚，用酒精洗涤③做银镜反应后试管壁上的银镜，用稀氨水洗涤④沾附在试管内壁上的油脂，用热碱液洗涤A．①③④ B．②③④C．①②④ D．①②③④15．有一种二肽的化学式是C8H14N2O5，发生水解反应后得到α­氨基丙酸和另一种氨基酸X。

第2课时 羧酸衍生物——酯[学习目标定位] 1.知道酯的组成和结构特点。

2.知道酯的主要化学性质。

1．乙醇的结构式为，其官能团是—OH 。

(1)当乙醇与Na 反应时，断裂的是①键(填序号)。

(2)当乙醇与O 2发生催化氧化时，断裂的是①③键。

(3)当乙醇与HBr 发生反应时，断裂的是②键。

(4)当乙醇发生酯化反应时，断裂的是①键。

(5)当乙醇发生消去反应时断裂的是②④键。

2．乙酸的结构式为，其官能团是—COOH 。

(1)当乙酸表现出酸的性质时，断裂的是①键。

(2)当乙酸发生酯化反应时，断裂的是②键。

3．(1)乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯的化学方程式为CH 3COOH ＋C 2H 5OH 浓H 2SO 4△CH 3COOC 2H 5＋H 2O 。

(2)乙酸乙酯的分子式为C 4H 8O 2；丁酸的分子式为C 4H 8O 2，它们具有相同的分子式，但结构不同，互为同分异构体。

探究点一 酯类概述1．乙酸乙酯的结构简式为；甲酸乙酯的结构简式为，乙酸甲酯的结构简式为从这三种酯的结构看，酯是羧酸分子羧基中的—OH 被—OR ′取代后的产物，简写为，R 和R ′可以相同，也可以不同，其官能团是2．酯类的密度小于水，并难溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，低级酯是具有芳香气味的液体。

酯可以作溶剂，也可作香料。

3．甲酸甲酯的结构简式为，其分子式为C2H4O2，与其具有相同分子式的羧酸是乙酸，二者互为同分异构体。

[归纳总结](1)根据形成酯的酸不同，酯可分为无机酸酯和有机酸(羧酸)酯。

(2)饱和一元羧酸和饱和一元醇形成的酯与含有相同碳原子数的饱和一元羧酸互为同分异构体，它们的通式为C n H2n O2(n≥2，n为整数)。

[活学活用]1．下列各组物质属于同分异构体的是()A．丙醛和丙酮B．丁醚和丁醇C．丁烯和丁二烯D．丁酸和丁酸丁酯答案 A解析相同碳原子的醛和酮、醚和醇、羧酸和酯互为同分异构体。

2．化学式为C5H10O2的羧酸A可由醇B氧化得到，A和B可生成酯C(相对分子质量为172)，符合此条件的酯有()A．1种B．2种C．3种D．4种答案 D解析羧酸A可由醇B氧化得到，则醇B结构简式为R—CH2OH。

第2节有机化合物的结构与性质第1课时碳原子的成键方式[学习目标定位] 1.了解碳原子的成键特点和成键方式的多样性，能以此认识有机化合物种类繁多的现象。

2.了解单键、双键、叁键的特点，理解极性键和非极性键的概念。

3.学会有机物分子结构的表示方法，熟知几种典型分子构型。

1．下列有机化合物中，属于脂肪烃的有①③⑧，属于脂环烃的有②④，属于芳香烃的有⑤⑦(填序号)。

2．甲烷的分子结构中碳原子最外层的4个电子分别与4个氢原子的电子形成4个共价键。

因此甲烷的分子式为CH4，电子式为，结构式为其空间构型为正四面体形。

探究点一有机化合物中碳原子的成键特点1．下列三种有机化合物①CH3—CH2—CH3②CH3—CH===CH2③CH3—C≡CH，它们共同的类别是链烃，分子结构(碳原子结合方式)上的相同点是碳原子间以共价键形成碳链，不同点是①中全部为碳碳单键，②中含有2．下列三种有机物(1)根据官能团的不同，判断它们的类别：①醇，②卤代烃，③羧酸。

(2)它们共同的类别是环状有机物，其中属于芳香化合物的是②③。

(3)三种有机物在分子结构上的相同点是都含有碳环。

(4)上述三种有机物分子中除碳碳键外，碳原子还能形成的共价键共有4种。

[归纳总结]碳原子最外层有4个电子最多可形成4个共价键。

(1)碳碳之间的结合方式有单键双键双键中两个键的性质不同，叁键中三个键的性质其中一个键与另外两个不同，只有一个较为稳定，其余易断裂。

(2)多个碳原子可以相互结合成链状，也可以结合成环状(且可带支链)。

(3)碳原子还可以和H、O、N、S、P、卤素等多种非金属原子形成共价键。

也可以形成单键、双键或叁键。

(4)形成双键或叁键的碳原子所连接的其它原子数目会少于4个，这样的碳原子称为不饱和碳原子。

不饱和碳原子的存在会使化合物性质变得活泼。

[活学活用]1．目前已知化合物中数量、种类最多的是ⅣA族碳的化合物(有机化合物)，下列有关其原因的叙述中不正确的是( )A．碳原子既可以跟自身，又可以跟其他原子(如氢原子等)形成4个共价键B．碳原子性质活泼，可以跟多种元素原子形成共价键C．碳原子之间既可以形成稳定的单键，又可以形成稳定的双键和叁键D．多个碳原子可以形成长度不同的链(可以带有支链)及环，且链、环之间又可以相互结合答案 B解析碳元素的原子最外层有4个电子，既不易失电子也不易得电子，故碳原子性质并不活泼，常温下比较稳定，B选项错误。

第3课时氨基酸和蛋白质[学习目标定位] 1.知道氨基酸、蛋白质的结构特点和性质。

2.知道氨基酸、多肽和蛋白质及三者之间的关系，认识人工合成多肽、蛋白质、核酸的意义及在生命科学发展中的重要作用。

3.知道酶的催化作用及特点。

1．蛋白质是一类非常重要的含氮生物高分子化合物，其相对分子质量从几万到几千万。

它是由C、O、H、N、S等元素组成，有些蛋白质中含有P，少量蛋白质还含有微量Fe、Cu、Zn、Mn等。

2．蛋白质在生产、生活中的作用(1)蛋白质存在于一切细胞中，组成人体蛋白质的氨基酸有必需和非必需之分，必需氨基酸共8种，非必需氨基酸共12种。

(2)蛋白质是人类必需的营养物质。

(3)蛋白质在工业上也有广泛的用途。

动物的毛和蚕丝的成分都是蛋白质，它们是重要的纺织原料。

3．蛋白质是由不同氨基酸按不同的排列顺序互相结合而构成的高分子化合物。

因此可以说氨基酸是蛋白质的基石。

蛋白质分子里含有未缩合的羧基(—COOH)和氨基(—NH2)。

4．天然的氨基酸均为无色晶体，熔点较高，能溶于强酸或强碱溶液中，大部分能溶于水，难溶于乙醇、乙醚。

探究点一氨基酸和多肽1．分析下列氨基酸的分子结构，回答问题：(1)从结构上看，氨基酸可以看作是羧酸分子中烃基上的H原子被氨基取代的产物。

(2)氨基酸分子中含有的官能团是氨基和羧基，属于取代羧酸。

2．氨基酸分子中含有酸性官能团—COOH，碱性官能团—NH2。

氨基酸既能跟酸反应生成盐，又能跟碱反应生成盐。

(1)写出甘氨酸与盐酸反应的化学方程式(2)写出甘氨酸与NaOH溶液反应的化学方程式3．羧基与氨基可以发生像酯化反应那样的脱水反应，形成肽键“”(酰氨键)。

(1)两分子的丙氨酸在酸或碱的作用下，脱去一分子的水。

写出反应的化学方程式该反应中，羧基的断键位置是碳氧单键。

(2)氨基酸在酸或碱存在的条件下加热，通过一分子的氨基与另一分子的羧基间脱去一分子水，缩合形成含有肽键(—CONH—)的化合物，叫做成肽反应，成肽反应是分子间脱水反应，属于取代反应。

陕西省榆林市神木县第六中学高中化学第1章有机化合物的结构与性质烃学案2 鲁科版选修5(时间：90分钟满分：100分)一、选择题(本题包括15小题，每小题3分，共45分)1．下列化学用语正确的是( )A．乙酸根离子的结构式：B．CO2分子的球棍模型：C．3­甲基­1­丁烯的结构简式：(CH3)2CHCH===CH2D．醛基的电子式为答案 C解析A选项中乙酸根离子没有带电荷；B选项中CO2为直线形分子；D选项中O周围应为8个e－。

2．下列有机物是按照碳的骨架进行分类的是( )A．烷烃B．烯烃C．芳香烃D．卤代烃答案 C解析有机物按照碳的骨架分为链状化合物和环状化合物，环状化合物又分为脂环化合物和芳香化合物，芳香烃是芳香化合物中的一类。

而烷烃、烯烃、卤代烃是按照分子中含有的官能团来分类的。

3．下列有机物命名正确的是( )答案 B解析选项A中有机物名称应为2­甲基丁烷；选项C中有机物名称应为对二甲苯；选项D中有机物名称应为2­甲基­1­丙烯。

4．下列各对物质，互为同系物的是( )C．CH3COOCH3与CH3CH2COOCH3D．CH3CH2Cl与CH3CHCl—CH2Cl答案 C解析结构相似，分子组成上相差一个或若干个CH2原子团的一系列有机物互为同系物。

同系物首先必须具有相同的分子通式，且分子组成上相差若干个CH2原子团，其次必须结构相似，即应是同类别物质，据此易知选项A、B、D各组物质的组成与结构都不同，不互为同系物。

5．甲烷分子是以碳原子为中心的正四面体结构而不是正方形的平面结构，其理由是( ) A．CHCl3只有一种结构B．CH2Cl2只有一种结构C．CH4是非极性分子D．CH4的四个价键的键长和键能都相等答案 B解析CH4无论是正四面体形结构还是平面正方形结构时，都符合选项A、C、D的说法，故不能用选项A、C、D来确定CH4是何种结构；若CH4是平面正方形结构，则CH2Cl2有如下两种结构：。