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碘缺乏病防治知识问答1、什么是碘缺乏病？碘缺乏病是由于自然环境缺碘，使机体摄入碘不足所致一系列损害，除地方性甲状腺肿和地方性克汀病两种典型表现外，最主要是缺碘影响胎儿脑发冇，导致儿童智力和体格发冇迟滞或永久性障碍，造成病区人口智能损害。
缺碘也可导致流产、死产、先天畸形和新生儿死亡率增高，因此碘缺乏最主要受害者是妇女和儿童。
它是影响优生优育、人口素质最广泛、最实质问题。
缺碘对动物也有及人类同样损害，缺碘地区牛、羊等牲畜流产率可达47%,新生犊死亡率比不缺碘地区高两倍多。
肉、毛、奶等产量及牲畜生埴能力也明显降低。
碘缺乏危害已不单纯是一个病问题，而是一个重要公共卫生问题，是一个关系到提高民族素质和发展社会经济大问题。
2、碘缺乏病主要表现⑴地方性甲状腺肿：是指甲状腺不同程度增大，出现颈部变粗，重者可出现呼吸及吞咽困难。
⑵地方性克汀病：智力低下、聋哑、生长落后，运动神经功能障碍，出现下肢痉挛瘫痪以及甲状腺功能低下症状（粘液水肿，反应迟纯、嗜睡、无精神、怕冷、食欲低）等。
⑶亚临床型克汀病：轻度智力落后，轻度听力及语言障碍，轻度神经运动障碍，轻度体格发育落后，激素性甲低。
3、为什么将碘称为智力元素？碘是人体合成甲状腺激素所必不可缺重要原料，是人体生长发育所必需微量元素。
如果人体缺乏碘就会引起一系列病变，阻滞胚胎生长发冇，影响神经系统及智力正常发弃，导致弱智或智力残疾。
胚胎期严重缺碘，可导致神经系统、听器官、甲状腺等发冇缺陷或畸形，产生呆傻、聋哑等残疾：碘是合成甲状腺激素原料，如果缺乏，则人体合成甲状腺激素虽:就减少或不足, 导致甲状腺功能低下或不足，进而影响机体生长发冇。
首当其冲则又是对神经系统及智力发冇影响，从而导致不同程度智力损害，甚至智力残疾。
碘缺乏病区儿童平均智商比不缺碘地区儿童低10-15个百分点。
4、一般人每日需要多少碘？人体摄入碘，一般都是从粮食、蔬菜、饮水、动物性食品中获得，碘地区性差异明显，从而影响人摄入水平。
最全碘缺乏病防治知识问答及答案★什么是碘和碘缺乏?碘(化学符号为I)是一种活泼的具有氧化剂作用的非金属元素。
在自然界中以能溶于水的碘化物形式存在。
自然界含量稀少，在地壳中的含有量位居第47位。
除在海水中含量较高(每升海水含50～60微克)以外，在大部分土壤、岩石、水中的含量都很低微。
我们把自然环境碘含量低微到不能满足人体最低需要时称之为环境碘缺乏。
同样，把人体内碘营养不足称为体内碘缺乏。
科学家们一致公认环境碘缺乏是碘缺乏病的最重要致病原因。
★碘的吸收和排泄途径有哪些？人体内的碘92%来自食物，4%来自饮水，4%来自空气。
食物中的无机碘化物在消化道内经过1-3小时几乎全部吸收，与氨基酸结合的有机碘可直接吸收。
其它的有机碘吸收不完全。
胃肠道内存在过多钙、镁以及蛋白质的热量不足时，可妨碍碘的吸收。
吸收的碘经血液循环，一部分到甲状腺合成甲状腺激素，一部分由肾脏排出。
在稳定条件下，从人体排出的碘等于摄入的碘。
肾脏是碘的主要排泄器官，每天摄入的碘，有85%从尿中排出，有10%从粪便中排出（主要是有机碘），其余的从汗、毛孔排泄。
★什么是碘缺乏病?碘缺乏病是由于自然环境碘缺乏造成机体碘营养不良所表现的一组有关联疾病的总称。
它包括地方性甲状腺肿、克汀病和亚克汀病、单纯性聋哑、胎儿流产、早产、死产和先天畸形等。
碘缺乏病的英文全称是：Iodine Deficiency Disorders(简称IDD)，它实质上属于微量营养素营养不良，与维生素A缺乏、缺铁性贫血并列为世界卫生组织、联合国儿童基金会等国际组织重点防治、限期消除的三大微营养素营养不良疾病。
碘缺乏病主要发生于特定的碘缺乏地理环境，具有明显的地方性，在我国被列为地方病。
由于分布广泛，受害人群众多和危害严重，已从一个单一的疾病问题上升到严重的公共卫生问题，成为社会关注、国家限期消除的疾病之一。
★缺碘对成年人健康会产生哪些损害？碘缺乏对成人最明显的影响是甲状腺肿。
碘缺乏病防治知识问答1、什么是碘缺乏病？碘缺乏病是由于自然环境缺碘，使机体摄入碘不足所致的一系列损害，除地方性甲状腺肿和地方性克汀病两种典型表现外，最主要的是缺碘影响胎儿的脑发育，导致儿童的智力和体格发育的迟滞或永久性障碍，造成病区人口的智能损害。
缺碘也可导致流产、死产、先天畸形和新生儿死亡率增高，因此碘缺乏最主要的受害者是妇女和儿童。
它是影响优生优育、人口素质的最广泛、最实质的问题。
缺碘对动物也有与人类同样的损害，缺碘地区的牛、羊等牲畜的流产率可达47%，新生犊死亡率比不缺碘地区高两倍多。
肉、毛、奶等产量及牲畜的生埴能力也明显降低。
碘缺乏的危害已不单纯是一个病的问题，而是一个重要的公共卫生问题，是一个关系到提高民族素质和发展社会经济的大问题。
2、碘缺乏病的主要表现⑴地方性甲状腺肿：是指甲状腺不同程度增大，出现颈部变粗，重者可出现呼吸及吞咽困难。
⑵地方性克汀病：智力低下、聋哑、生长落后，运动神经功能障碍，出现下肢痉挛瘫痪以及甲状腺功能低下症状（粘液水肿，反应迟纯、嗜睡、无精神、怕冷、食欲低）等。
⑶亚临床型克汀病：轻度智力落后，轻度听力及语言障碍，轻度神经运动障碍，轻度体格发育落后，激素性甲低。
3、为什么将碘称为智力元素？碘是人体合成甲状腺激素所必不可缺的重要原料，是人体生长发育所必需的微量元素。
如果人体缺乏碘就会引起一系列病变，阻滞胚胎生长发育，影响神经系统及智力的正常发育，导致弱智或智力残疾。
胚胎期严重缺碘，可导致神经系统、听器官、甲状腺等发育缺陷或畸形，产生呆傻、聋哑等残疾；碘是合成甲状腺激素的原料，如果缺乏，则人体合成甲状腺激素的量就减少或不足，导致甲状腺功能低下或不足，进而影响机体的生长发育。
首当其冲的则又是对神经系统与智力发育的影响，从而导致不同程度的智力损害，甚至智力残疾。
碘缺乏病区儿童平均智商比不缺碘地区儿童低10-15个百分点。
4、一般人每日需要多少碘？人体摄入的碘，一般都是从粮食、蔬菜、饮水、动物性食品中获得，碘的地区性差异明显，从而影响人的摄入水平。
XXX小学碘缺乏病防治知识讲座一、什么是碘缺乏病碘（化学符号为I）是一种活泼的具有氧化剂作用的非金属元素。
碘除在海水中含量较高（每升海水含50-60微克）以外，在大部分土壤、岩石、水中的含量都很低微。
我们把自然环境中碘含量低微到不能满足人体最低需要时称之为环境碘缺乏。
同样把人体内碘营养不足称为体内碘缺乏。
碘是维系生命活动必不可少的一种微量营养素，与人的生长发育和新陈代谢关系密切，特别是对大脑的发育起着决定性的作用。
一个正常成人，每天只需从外界获得150微克左右的碘就足够了。
当人体较长时间生活在缺碘环境中，每天摄入的碘量不足50微克时，就可表现出各种疾病形式，如地方性甲状腺肿、地方性克汀病、地方性亚克汀病及影响生育而出现的不育症、早产儿、死产、先天畸形儿等，这些病统称为“碘缺乏病”。
但碘缺乏除表现为以上疾病形式外，更主要和广泛的危害是影响胎儿的脑发育，导致儿童智力和体格发育障碍，造成碘缺乏地区人口的智能损害，影响人群的整体素质。
我国是碘缺乏病较严重的国家，此病由于分布广泛、危害严重，已成为全社会关注、国家限期消除的疾病之一。
二、碘与人体健康我们知道，在每个人喉头的前下方，有一个分为左右两叶的腺体，即为甲状腺。
它和脑垂体、肾上腺等一样，属于内分泌腺体，分泌出来的东西统称为“激素”。
甲状腺分泌的激素称甲状腺素，它的量虽然很少，但对人体的生长、发育和新陈代谢等有着极其重要的作用。
其主要生理作用有：1.维持生命活动一切有生命的机体最根本的标志就是有新陈代谢。
甲状腺激素对人的新陈代谢有促进作用，可促进物质分解以提供生命活动所需能量和产热（保持体温）。
2.促进生长发育调控生长发育期儿童的骨发育、性发育、肌肉发育及身高体重；3.促进脑发育在胎儿或婴幼儿脑发育的一定时期内可促进大脑的发育。
那么，缺碘缘何会引起疾病的发生呢？甲状腺激素促进婴幼儿生长发育的作用是通过促进细胞的分裂和加强细胞内DNA的合成而实现的，它能帮助生长激素发挥作用，如果缺少了它，生长激素的促生长作用便不能很好地发挥。
碘缺乏病预防知识讲座————————————————————————————————作者: ————————————————————————————————日期:碘缺乏病防治知识专题讲座授课教师:苏丽娟<一>、授课时间：201２年3月１9日（星期一)<二>、授课班级:布朗山九年制学校五年级<三>、课时目标１、知道碘缺乏病有哪些主要表现。
２、了解碘缺乏给人的危害。
<四>、教学重难点让学生认识碘缺乏病的表现特征及对人造成的危害。
<五＞、课前准备教材、有关资料、宣传手册、合格碘盐样品（有碘盐标志的包装袋)一、什么是碘?１、碘存在于大自然界的土壤和水中，是人体不可缺少的营养。
2、什么情况下会引起缺碘？孩子成长若得不到足够的碘量就会引起缺碘。
二、缺碘会引起哪些疾病?1、碘的缺乏可引起地方性甲状腺肿大,佝偻病等。
2、缺碘儿童会抑制儿童的成长发育。
3、在胎儿期和婴儿期缺碘会影响大脑神经、骨骼、肌肉的成长和发育。
三、怎样预防碘的缺乏?1、必须坚持食用碘盐。
2、常吃含碘食物：海带、紫菜、贝类等。
3、严重缺碘的地区要服碘丸或注射碘剂。
碘缺乏病防治知识讲解碘是一种人体必须的化学营养物质,人体缺碘会造成碘缺乏病。
碘缺乏病是世界上分布最广泛和受危害人数最多的一种地方病。
全球除冰岛外，其它国家几乎都有不同程度的流行。
我国是世界上严重缺碘的国家之一,碘缺乏病流行范围广，发病人数多,而且病情较重。
合格的碘盐里含有我们每天所需要的碘，我们每天必须吃入一定量的碘盐才能够维持正常的身体发育和智力发育,才能够保证正常的学习、工作、劳动和生活,就象我们每天必须吃饭一样重要。
如果孕妇(怀孕的妈妈)不吃碘盐,生出的宝宝又小又傻又聋;学生不吃碘盐,个子长不高,学习学不好，还会得甲状腺肿大(粗脖子病）。
一、缺碘有什么危害？缺碘能引起大家熟知的甲状腺肿（俗称大脖子病、粗脖根、瘿瓜瓜等),影响人体正常生理功能，还能引起流产、早产、死胎、先天性畸形、聋哑,更重要的是胚胎期和婴幼儿缺碘会引起大脑发育障碍。
防治碘缺乏病健康教育宣传碘缺乏病是世界上分布最广泛和受危害人数最多的一种地方病。
我国是世界上严重缺碘的国家之一，碘缺乏病流行范围广，发病人数多，而且病情较重，甚至造成造成智力缺陷。
为了做好碘缺乏病防治工作，在这里我给大家介绍一下有关碘缺乏病的相关知识。
什么是碘缺乏病？碘缺乏病是由于自然环境碘缺乏造成机体碘营养不良所表现的一组有关联疾病的总称。
它包括地方性甲状腺肿、克汀病和亚克汀病、单纯性聋哑。
胎儿流产、早产、死产和先天畸形等。
碘是人体必需的微量元素碘和蛋白质、脂肪、糖类、维生素等一样是作为一种营养素存在于人体。
他在人体的含量仅为20—50毫克，为身体重量的两百万分之一，它属于70种微量元素之一的一种。
尽管含量低，却是各个系统特别是神经系统发育所不可缺少的。
碘在人体内每天都在进行代谢，在停止碘摄入的情况下，体内储备的碘仅够维持2—3个月。
人体的碘完全依赖自然环境的提供，而且必须每天摄入，所以是必需的微量元素。
碘缺乏病的主要危害缺碘能引起甲状腺肿（俗称大脖子病），影响人体正常生理功能，还能引起流产、早产、死胎、先天性畸形、聋哑，更重要的是胚胎期和婴儿期缺碘会引起智力障碍。
碘缺乏病的主要危害可以归纳为：A:儿童缺碘——甲状腺肿大，甲状腺功能低下，智力低下，体格发育落后B:孕妇缺碘——引起胚胎、胎儿、新生儿神经系统发育迟缓、发育分化不全或有缺陷，成为克汀病患儿；C:成人缺碘——甲状腺肿大，无力，易疲劳，劳动能力低下。
预防碘缺乏病的方法长期坚持使用合格碘盐，食用合格碘盐是消除碘缺乏病的根本措施。
购买、存放和食用碘盐应注意：A：购买带有防伪标识的碘盐，不购买或不使用非碘盐。
B：盛放碘盐的器皿应为避光的或有盖的陶瓷罐。
C：碘盐应放在阴凉、干燥处，避免日光照射和吸潮。
D：碘盐存放时间不宜过长。
E：炒菜、烧鱼肉和煮汤菜时，宜在食物快熟时放入。
F:不要把碘盐放在锅里炒，更不能放锅里煎炸。
G:制作腌菜或泡菜时要用碘盐腌制。
7.碘缺乏病预防知识问答碘缺乏病预防知识问答目录1 .碘是什么物质？2 .碘对机体的作用是什么？3 .人体碘的需要量是多少？4 .什么是碘缺乏？5 .什么是碘缺乏病？6 .碘缺乏的危害是什么？7 .碘是如何影响脑发育的？8 .儿童青少年碘缺乏的危害有哪些？9 .婴幼儿碘缺乏的危害有哪些？10 .为什么说妇女和儿童最易遭受碘缺乏危害？11 .为什么说胎儿期是补碘的最有效时期？12 .为什么说母乳喂养是婴幼儿最佳补碘方法？13 .碘缺乏所致智力损害有什么特点？14 .如何预防碘缺乏病？15 .什么是碘盐？16 .居民购买碘盐应注意什么？17 .使用碘盐应注意什么？18 .天然含碘较高的食品有哪些？19 .哪些人不宜吃碘盐？20 .碘过量对健康有危害吗？碘供应。
当碘摄入量低于40 微克/ 天或水中含碘量低于10 微克/ 升时，可能发生地方性甲状腺肿的流行。
5 .什么是碘缺乏病？碘缺乏病是由于自然环境碘缺乏造成机体碘营养不良所表现的一组有关联疾病的总称。
它包括地方性甲状腺肿、克汀病和亚克汀病、单纯性聋哑、胎儿流产、早产、死产和先天性畸形等。
碘缺乏病主要发生于特定的碘缺乏地理环境，具有明显的地方性，在我国被列为地方病。
6 .碘缺乏的危害是什么？在缺碘地区，由于个体缺碘程度不同，呈现一个由轻到重的碘缺乏病疾病谱带，在不同发育时期缺碘，其相应的表现也不同。
胎儿期碘缺乏的危害主要包括流产、早产、死产、先天性畸形、克汀病及亚临床克汀病；新生儿碘缺乏的危害主要是引起先天性甲状腺机能低下症检出率的升高；儿童青少年对碘缺乏比较敏感，可影响智力发育、身体发育，造成运动、视觉、听觉障碍，突出的表现是甲状腺肿大。
碘缺乏最主要的危害是影响胎儿和0~3 岁婴幼儿脑发育和体格发育，造成不可逆的损伤。
7 .碘是如何影响脑发育的？碘是合成甲状腺激素的原料，大脑的生长和发育需要甲状腺激素的参与，碘是脑组织正常发育必不可少的营养物质。
科学研究发现，人脑有两个发育旺盛期，也是最容易受各种因素侵害的时期。
碘缺乏病防治知识问答碘缺乏病防治知识问答1、什么是碘缺乏病？碘缺乏病是由于自然环境缺碘，使机体摄入碘不足所致的一系列损害，除地方性甲状腺肿和地方性克汀病两种典型表现外，最主要的是缺碘影响胎儿的脑发育，导致儿童的智力和体格发育的迟滞或永久性障碍，造成病区人口的智能损害。
缺碘也可导致流产、死产、先天畸形和新生儿死亡率增高，因此碘缺乏最主要的受害者是妇女和儿童。
它是影响优生优育、人口素质的最广泛、最实质的问题。
缺碘对动物也有与人类同样的损害，缺碘地区的牛、羊等牲畜的流产率可达47%，新生犊死亡率比不缺碘地区高两倍多。
肉、毛、奶等产量及牲畜的生埴能力也明显降低。
碘缺乏的危害已不单纯是一个病的问题，而是一个重要的公共卫生问题，是一个关系到提高民族素质和发展社会经济的大问题。
2、碘缺乏病的主要表现⑴地方性甲状腺肿：是指甲状腺不同程度增大，出现颈部变粗，重者可出现呼吸及吞咽困难。
⑵地方性克汀病：智力低下、聋哑、生长落后，运动神经功能障碍，出现下肢痉挛瘫痪以及甲状腺功能低下症状（粘液水肿，反应迟纯、嗜睡、无精神、怕冷、食欲低）等。
⑶亚临床型克汀病：轻度智力落后，轻度听力及语言障碍，轻度神经运动障碍，轻度体格发育落后，激素性甲低。
3、为什么将碘称为智力元素？碘是人体合成甲状腺激素所必不可缺的重要原料，是人体生长发育所必需的微量元素。
如果人体缺乏碘就会引起一系列病变，阻滞胚胎生长发育，影响神经系统及智力的正常发育，导致弱智或智力残疾。
胚胎期严重缺碘，可导致神经系统、听器官、甲状腺等发育缺陷或畸形，产生呆傻、聋哑等残疾；碘是合成甲状腺激素的原料，如果缺乏，则人体合成甲状腺激素的量就减少或不足，导致甲状腺功能低下或不足，进而影响机体的生长发育。
首当其冲的则又是对神经系统与智力发育的影响，从而导致不同程度的智力损害，甚至智力残疾。
碘缺乏病区儿童平均智商比不缺碘地区儿童低10-15个百分点。
4、一般人每日需要多少碘？人体摄入的碘，一般都是从粮食、蔬菜、饮水、动物性食品中获得，碘的地区性差异明显，从而影响人的摄入水平。
为保证人体正常生理功能，每日需要的碘量婴儿50微克；2-6岁90微克；7-12岁120微克；12岁以上150微克；孕妇及哺乳期妇女200微克。
正常情况下，人摄入的碘大约有80%由尿排出。
人一昼夜从尿排出的碘可以反映人体内碘的高低及是否缺碘。
5、自然环境中为什么会缺碘？自然环境缺碘实际上是指土壤和水碘不足。
在距今8000-18000年第四纪冰川期，由于冰河溶解，冰水冲刷，将富含碘成熟土壤大量冲走。
而由岩石形成的新土壤，其含碘量仅为成熟土壤的四分之一，这样就造成世界上大部分地区环境存在碘缺乏。
这就是世界上自然环境碘缺乏的主要原因。
洪水泛滥、沙漠化和雨水冲刷，致使局部地区土壤中的碘连同土壤被冲走而加重碘缺乏。
人体需要的碘主要来源于食物。
由于食物链的作用，土壤和水（不包括海水）中缺碘导致植物（粮食或蔬菜）、动物缺碘。
人吃了缺碘的食物，造成碘摄入不足。
6、缺碘为什么会引起智力障碍？碘缺乏危害之所以大，是因为它首先侵犯人的大脑，属先天不可逆性疾病，一经发现就失去治疗意义。
人类大脑有两个发育、分化的关键期，即从妊娠第三个月开始到出生前（称宫内期）和从分娩到2岁（称生后期），这两个关键期最容易遭受各种因素侵害，又称为易伤害期。
在这些时期缺碘就会造成智力损害。
而这样的智力损害是不可能被恢复的。
如果在此期间发生缺碘，造成大脑发育落后，到关键期结束后再进行补碘，为时已晚,已经发育落后的脑组织再不会发育了。
换句话说，关键期内所形成的脑发育迟滞是不可逆的，一旦形成，抱憾终生。
碘能够帮助儿童和青少年健康成长，缺碘会对生长发育特别是智力发育造成损害；轻者会出现10-20的智商损失，这是我们很难发现的，只是学习成绩差一点；重者会出现孩子矮小和痴呆。
成年人的新陈代谢都需要碘的参与，缺碘会使人的新陈代谢发生异常，甚至被碘缺乏病所困扰；碘还对人体的生殖系统有影响，缺碘会引起月经异常、不孕症、流产、死产等后果。
7、轻度缺碘造成的智力损害有啥表现？如果你的孩子虽说学习努力却连连留级，生活在碘缺乏地区的父母就要考虑这个孩子有可能由轻度缺碘引起的。
因轻度缺碘造成智力低下的人，外表虽和正常人一样，但儿童时期上学呤书就特别费劲，学习再努力也得不到好成绩，甚至反复留级。
轻度缺碘的人一般都能独立生活，能参加一般性生产劳动和家务劳动，有一定语言、理解能力。
但思维不连贯，反应慢，适应能力差。
理解、概括、抽象运算能力低，运动速度较慢，听力低于正常人。
还可有程度不同的体格发育迟缓，轻度骨发育障碍，身材较正常矮小等表现。
8、碘缺乏对牲畜的影响：⑴牲畜的生产能力低下；⑵牲畜繁殖能力降低，使胎畜发生流产、早产及死产，或出生时极端虚弱、无毛、不能站起，甚至在生后几小时内死亡；牲畜生长不好，抗病能力差，多病易死亡等。
⑶使动物或家禽产肉、产蛋、产奶的数量和品质明显下降。
9、碘缺乏病主要有哪几种补碘方法？由于碘缺乏病是环境缺碘所致，因此补碘是防治碘缺乏病最有效的措施。
目前补碘的方法有食盐加碘、口服碘油丸、饮水加碘、含碘药物、碘茶、碘化食品、富碘食物（如海产品）。
10、食用碘盐是防治碘缺乏病的最好办法：它不仅安全、有效、经济、容易推广，又符合微量、长期性、生活化的要求。
⑴安全、有效。
我国规定的食盐含碘标准35±15mg/kg。
食用这种碘盐即可保证每日对碘的需要量。
如果每人每日吃进5-15克（平均10克）的碘盐，每天即可获得100-300微克（平均200微克）的碘，足以满足人体的生理需要量。
这种剂量既不会造成浪费，又不会造成不良反应。
⑵生活化、长期性。
由于外环境缺碘，人类需要长期适量补碘。
而人类无论种族、民族、年龄、性别都必须每日吃适量的盐，所以食盐是补碘的最好载体。
通过吃盐，能保证补碘生活化，适量化及持久性。
⑶经济、易推广。
食用碘盐很经济，用钱少，只需花少量的钱即可解决防治疾病的大问题，即使对一个十分贫穷的国家也是可以接受的。
11、居民购买、存放和食用碘盐应注意什么？碘盐必须有包装和碘盐标志。
居民在购买碘盐时，要辨认清楚。
购买的碘盐要妥善保存：⑴盛放碘盐的器皿应为棕色遮光的瓶或陶瓷罐并有盖。
⑵碘盐应放在阴凉、干燥处避免受日光直射和吸潮，离开灶台存放避免高温影响。
⑶碘盐存放时间不宜过长，应随用随买，适当储备。
为防止碘丢失，食用碘盐时应注意：⑴不能用水淘洗。
⑵炒菜、烧菜和煮汤菜时，不宜过早放盐，宜在食物快熟时放入。
⑶不要把碘盐放在锅里炒，更不要放在油锅里煎炸。
12、碘的吸收和排泄途径有哪些？人体内的碘的92%来自食物，4%来自饮水，4%来自空气。
食物中的无机碘化物在消化道内经过1-3小时几乎全部吸收，与氨基酸结合的有机碘可直接吸收。
其它的有机碘吸收不完全。
胃肠道内存在过多钙、镁以及蛋白质的热量不足时，可防碍碘的吸收。
吸收的碘经血液循环，一部分到甲状腺合成甲状腺激素，一部分由肾脏排出。
在稳定条件下，从人体排出的碘等于摄入的碘。
肾脏是碘的主要排泄器官，每天摄入的碘，有85%从尿中排出，有10%从粪便中排出（主要是有机碘），其余的从汗、毛孔排泄。
13、碘盐与非碘盐相比真的“不咸”吗？食盐“咸”与“不咸”，主要取决盐中氯化钠的含量，国家《食用盐标准》中规定，优级、一级、二级精制盐的氯化钠含量分别为大于或等于99.1%、98.5%和97.0%，一级、二级、三级普通盐的氯化钠含量分别为大于或等于94.0%、92.0%和89.5%。
而盐中所加入的碘酸钾量只占食盐重量的十万分之八左右，它决不会降低氯化钠的含量。
因此碘盐“不咸”的说法是没有根据的。
14、用碘盐腌菜会烂菜吗？多年来，在民间腌菜时偶尔会出现烂菜的情况，在供应碘盐后这种情况没有明显增多。
所以，不能说烂菜是碘盐引起的。
那么，烂菜是什么原因造成的呢？一般说来与下列因素有关：⑴菜中霉烂部分没摘除和清洗干净；⑵食盐的加入量不足；⑶由于容器不清洁或环境卫生差，引起厌氧腐败菌或霉菌污染；⑷温度高，不通风；⑸放菜时手不清洁或菜洗后未干就入罐；⑹容器破损或缸盖密封不好。
15、食用非碘盐会造成什么严重后果？非碘盐不仅包括未加碘的原盐，还包括一些不法商贩私自贩卖的劣质盐、平锅盐、土盐和工业废盐，这些盐不仅碘含量甚微，干扰碘缺乏病的防治；而且盐中所含的的各种杂质会给食用者带来一系列严重的危害。
如钙、镁含量过多，会引起胃肠道功能紊乱，出现腹痛、腹泻；氯化钡含量过多会引起神经系统损害，出现四肢麻木；亚硝酸盐含量过多可引起中毒，严重者可导致死亡。
16、天然含碘较高的食品有哪些？一般来说，大多数陆地植物的碘含量都较低，唯有菠菜和芹菜的碘含量较高（1.6毫克/公斤左右）。
海产品碘含量是陆地植物的几倍，有的高达几十倍数，如海带的碘含量达10.07毫克/公斤左右。
海产品是天然的最佳补碘产品，因此，平时应注意多吃这类食品。
17、哪些人不宜吃碘盐？甲状腺功能亢进患者、甲状腺炎症患者等不宜食用碘盐。
生活环境在高碘地区的人群不宜食用碘盐。
18、我国规定的消除碘缺乏病标准是什么？⑴碘盐合格率大于90%，食用合格碘盐的人口占补碘目标人群的比率大于90%；⑵8-10岁在校学生甲状腺肿大率小于或等于5%；⑶8-10岁在校学生尿碘中位数大于100微克/升；小于或等于20微克的样品数不得超过10%；⑷新生儿全血促甲状腺激素（TSH）水平每升大于5毫国际单位的比率小于3%。
19、消除碘缺乏病对我国社会、经济发展有何促进作用？缺碘给人类健康带来的危害，其广泛性和严重性是当今世界上导致贫穷和落后的最主要的原因之一，特别是对智力发育产生的不同程度损伤，导致人口素质的下降，给人类社会进步和经济发展带来很不利的影响。
因此，消除碘缺乏病后，不仅不再有克汀病、亚克汀病的患儿出生，社会和家庭解除了这类患者的疾病负担，更重要的是将提高儿童的智力水平，提高整个中华民族的人口素质，这将为我国实施科教兴国战略打下最重要的基础，必将对我国社会发展和经济腾飞产生很大的促进作用。
20、实现消除碘缺乏病目标后还需食用碘盐吗？由于人类生活环境缺碘是永久性的，实现消除碘缺乏病目标是补碘的防治效果，是防治工作的一个阶段，所以我们必须坚持长期食用碘盐，世世代代补碘，巩固防治成果。
一旦停供碘盐，碘缺乏病又会死灰复燃，现在的一切努力就可能前功尽弃。
地方性氟中毒的防治知识地方性氟中毒的概念地方性氟中毒是在特定的地理环境中发生的一种生物地球化学性疾病。
1、生物地球化学性疾病是指：在地球、地质的发展过程中，逐渐形成了地壳表面元素呈一种不均分布，在一定程度上会影响着人类、动物和植物的发育，使地球上某一个地区的自然界中的水和土壤中某种化学元素过多或过少，使某一个地区的动物、植物及人群中发生特有的疾病，称为生物地球化学性疾病。
