05绿色食品现场检查表125

食品公司现场每日卫生检查表多鱼食品〔深圳〕每日卫生检查表检查日期：页次： 1/3判断不吻合情况的种类检查工程纠正情况班前过程班后客观描述1.加工过程所用水、自备冰感观情况可否正常水冰安全卫生2、食品接触面的卫生控制制冰设施可否吻合卫生要求并保持干净卫生车间可否在生产过程中和生产结束后按规定对工具、容器进行冲洗消毒并沥干放于固定地址生产员工可否在生产过程中和生产结束后按规定进行清洗，完工后注意保洁并于固定地址放好生产员工在动工前后按规定对台面进行冲洗消毒和拭干生产员工可否在动工对操作台面每 4 小时进行 1 次冲洗消毒和保洁，并在确认消毒和干净收效前面连续动工生产员工可否在操作台面碰到污染后，马上停止操作，并进行冲洗消毒，在确认消毒和干净收效前面连续动工生产员工在内包装间动工前对机器进行消毒、冲洗和拭干，并在确认卫生优异后才进行动工生产员工在内包装间每操作 2 小时或使用后去除机器上残渣油污后，再消毒、冲洗和拭干内包装间可否只使用一次性手套，同时使一次性手套处于干净、密封的珍藏条件下生产员工在内包装间可否对输送带消毒和拭干，并在使用前检查干净前面动工配料室员工在机器工具被使用前检查其干净状态并在消毒冲洗拭干前面动工干净员可否将不同样干净地域的干净工作服分开盛放并加盖存放和转运干净组可否在班前将生产员工工作服上的发须粘去前面允许其进入车间生产员工可否衣着视觉上不吻合公司卫生要求的工作衣饰清理组可否在完工冲洗冲洗容器，并在动工前复洗消毒车间鞋靴消毒液和车轮液的水位高度和实测浓度可否满足公司规定要求车间前入口处、车间后入口处、制浆间、炸煮间、内包装间洗手消毒液浓度的测定值可否满足公司规定要求在生产前和生产过程中，可否遵守公司员工出入车间规定，操作员工可否遵守公司健康卫生标准03 、交织生产中假设发现管道、墙壁、天花板等处如有冷凝水，可否污染的及时去除或采用诸如掩饰等防污染措施预防清理组可否在生产前中后对门、窗、胶帘、风幕机先擦洗、冲洗、消毒、擦拭以保证干净DY-QM-06a多鱼食品〔深圳〕有限公司每日卫生检查表检查日期：页次： 2/3判断不吻合情况的种类检查工程纠正情况班前过程班后客观描述生产员工可否在生产前后及午休时间对车间塑胶卡板、地车冲洗干净清理组在垃圾桶近满时或午休时或完工后清理垃圾、荒弃物并保持其掩饰状态生产员工或仓管员可否保持其库内无积水、干净卫生生产员工可否保持软水管不接触地面并一旦碰到污染立即冲洗干净，在完工洗净后卷好配料间员工在动工前，完工后应干净消毒地面，完工后开启紫外灯消毒内包装间操作员工在使用后对风柜进行洗刷除油，并消毒3、擦洗干净交织污下脚料、荒弃物、受污染的产品可否用容器来放，并加盖染的盛装成品、半程品、原料、成品的容器离地、离墙、离顶预防可否到达规定距离。

无公害农产品、绿色食品、有机农产品专项检查情况汇总表
2、存在主要问题说明应注明获证单位（企业）及产品名称，可另附用文字并对违规情况作简单描述。

负责人：填报人：填报日期：
无公害农产品、绿色食品市级工作机构评价表
工作机构名称：“三品”管理范围：□无公害农产品□绿色食品□有机农产品
年月日
无公害农产品、绿色食品、有机农产品专项检查
获证单位及产品评价表
被检单位检查行业：□种植业□畜牧业□渔业检查时间：
总分：检查组组长:
年月日。

绿色食品认证机构现场检查表国家认证认可监督管理委员会认证机构监督检查现场检查记录表（绿色食品认证总部）1受检机构：检查时间：年月日2注意事项1、本检查表请用蓝黑色或黑色笔，以正楷体书写。

也可用计算机打印（若使用计算机打印，请不要改变原设定的字号）；2、本检查表中“括号”内容，是为监督检查人员检查重点所作的提示。

3、本检查表中的“事实描述”，要求尽可能详细记录事实情况，以便于判别，切忌简单、模糊；鉴于情况复杂，有些栏目没有设立“事实描述”，可根据需要加注。

4、抽查确认核对的认证档案，应当在“事实描述”中登记档案号码、或者文件标题，以便追溯。

3认证机构法人代表：认证业务负责人姓名：联系人：电话：传真：地址：机构情况1.1机构是否获得国家认监委批准：是□（附批准证书复印件）；否□批准的业务范围：4批准证书的有效期：年月日至年月日有无超批准业务范围开展认证并使用认证标志的情况：（随机抽取2—6份认证证书进行确认）是□否□事实描述：1.2机构是否具备独立法人资格：是□否□经营（业务）范围：注册资本（万元人民币）：（附营业执照或证明文件的复印件）事实描述：1.3机构是否与行政机关存在关系：是□否□如果是，行政机构名称：（附机构设立文件或负责人任命书复印件,简要描述关系。

）事实描述：1.4机构有无分支机构和办事处：是□否□如果有，附机构名单——机构名称、地址、所属单位、负责人、电话、传真，业务分工情况，资质证明-仅指机构的合法性。

事实描述：51.5机构的分支机构和办事处是否获得国家认监委的批准：是□否□（如果是，附批准文件复印件）事实描述：1.6机构是否通过认可：是□（附认可证书复印件）；否□如果是，认可机构名称：CNAS □其他□认可的业务范围：认可证书的有效期：年月日至年月日有无超认可业务范围开展认证并使用认可标志的情况：（随机抽取2—6份认证证书进行确认）是□否□事实描述：1.7认证业务对外分包或分包其他机构认证业务情况，与其他机构（国外机构）签订合作、互认协议情况（附相关协议复印件）。

无公害农产品认证企业现场检查表检查项目表(核查无公害农产品认证生产基地用)编号：基地名称：基地地址：联系方式：基地的规模、范围：生产种类、品种：基地生产状况概述：依据的标准：按照标准管理开始的时间：认证机构初始现场检查时间：认证检查员姓名：认证机构最近现场检查时间：认证检查员姓名：颁证时间：认证证书编号：无公害产品年生产量、生产总量情况：认证标志的使用情况：填写如下项目核查情况，核实认证机构的认证检查记录，并作描述.审查项目是(符合)Y 否(不符合)N 不适用(原因描述) 无公害农产品生产基地的环境质量要求实施无公害认证的农产品是否实施产地认定。

场地认定实施依据的标准：2．进行无公害农产品的产地认定过程是否未收取基地的任何费用。

3．无公害农产品产地区域范围是否明确，是否树立标示牌，标明范围、产品品种、责任人。

4．生产基地是否选择在无污染和生态条件良好的地区。

5．生产基地是否具有可持续的生产能力。

6．生产基地是否由检测机构进行了空气质量指标的检测。

7．生产基地是否由检测机构进行了灌溉水质量指标的检测。

8．生产基地是否由检测机构进行了土壤环境质量指标的检测。

9．根据检测结论，生产基地空气中各项污染物含量限值是否确认不超过所依据的标准(如NY5010-2001)规定的要求(总悬浮颗粒物、二氧化硫、二氧化氮、氟化物浓度)。

10．根据检测结论，企业历次农田灌溉水质检测结果显示，其污染物浓度限值是否达到所依据的标准(如NY5010-2001)规定的要求(总汞、总铅、总镉、总砷、六价铬、氟化物、氰化物)。

11．根据检测结论，生产基地土壤中各项污染物含量限值是否确认不超过所依据的标准(如NY5010-2001)规定的要求(镉、铬、汞、砷、铜、铅)。

12．无公害生产基地各项指标的采样和检测是否由通过计量认证的检测机构进行。

土壤环境质量监测的采样方法执行的标准：灌溉水质量监测的采样方法执行的标准：环境空气质量监测的采样方法执行的标准：无公害农产品的生产管理13．产品的生产过程是否遵循了相应产品的无公害生产技术规程标准的要求。

食品卫生检查表检查内容：1. 餐厅卫生情况- 厨房卫生- 炉灶、油烟机、排风管道是否清洁- 餐具、刀具、砧板是否清洁- 温度计的准确性和清洁程度- 食材储存- 冷藏室、冷冻室的温度是否适宜- 食材是否储存整齐、分区存放- 过期食材是否及时清理- 垃圾处理- 厨余垃圾和其他垃圾是否分开存放- 垃圾桶是否及时清理和更换垃圾袋- 水源和供水设施- 自来水是否符合卫生标准- 水龙头、水池的清洁程度- 热水器或热水设备的运行情况2. 食品加工及烹饪环节- 食品加工区域- 切菜、炖煮等操作区域是否整洁- 加工工具的清洁和消毒情况- 食品加工操作是否符合卫生要求- 调味料使用- 调味料的保存和储存方式- 调味料的使用期限是否符合要求- 调味料是否容易受到污染- 炊事设备- 炉灶、蒸炉等设备是否正常运行- 炊具和炊具的清洁情况- 温度计的准确性和清洁程度3. 餐厅环境卫生- 餐厅内部环境- 地面、墙面、天花板的清洁程度- 餐桌、椅子、地毯的清洁情况- 空气流通是否顺畅- 餐厅卫生设施- 洗手间、洗手池的清洁情况- 导盲设施和紧急出口是否符合要求- 安全出口是否畅通- 客房卫生- 床单、被套、毛巾是否干净- 卫生间的清洁程度和卫生用品的摆放合理性4. 员工卫生和食品处理知识- 员工卫生- 员工是否穿戴整洁的工作服- 员工是否按照要求洗手- 员工是否携带传染病或感染疾病- 食品处理知识- 员工是否具备基本的食品安全知识- 员工是否按照食品处理规范操作- 员工是否经过食品安全培训检查结果及改进措施：根据对以上检查内容进行审核，以下是检查结果及改进措施：1. 餐厅卫生情况- 厨房卫生：良好，炉灶、油烟机、排风管道保持清洁，餐具、刀具、砧板定期清洁。

- 食材储存：合格，食材储存整齐、分区存放，过期食材及时清理。

- 垃圾处理：合格，厨余垃圾和其他垃圾分开存放，垃圾桶及时清理和更换垃圾袋。

- 水源和供水设施：合格，自来水符合卫生标准，水龙头、水池保持清洁，热水器正常运行。

绿色食品生产资料企业检查表中国绿色食品协会制
说明
1、根据《绿色食品生产资料标志管理办法》规定，制定的《绿色食品生产资料企业检查表》适用于绿色生资企业的现场检查评价。

2、本检查表分为：企业概况和企业管理、生产条件、质量管理、质检能力5个部分。

“企业概况”中各项由绿色生资管理员核定后填表，其它四个部分须检查，共有35项。

其中，“*”代表关键项，应重点检查。

3、检查组按检查内容及其要求，对企业逐项进行检查并评定。

评定分为“合格”、“基本合格”（但存在问题）、“不合格”三级分别打上“A”、“B”、“C”符号。

对“B”、“C”项具体说明存在的问题及其改进或纠正意见。

4、申报产品不涉及的项目，应在“□无”内打勾。

5、对检查结果进行汇总，按A、B、C各级的总数及关键项和一般项分别统计。

6、检查项目全部“合格”的，可以申报绿色生资。

关键项2.2、3.4、3.5、3.
7、3.
8、3.11中有一项为“不合格”的，一年之内不得申报。

“基本合格”及以下的，限期一个月内整改，再次现场检查合格的，可以申报绿色生资；限期整改后仍不合格的，一年之内不得申报。

7、《绿色食品生产资料企业检查表》要求在现场填写。

现场检查完成后，要求申请企业法人（或总经理）签字，对检查结果及意见加以确认。

8、“总体评价”要求详细说明对企业及其产品的总体评价、同意申报的理由。

企业概况
1、企业管理
3、质量管理
4、质检能力
5、检查结果
检查员签字：企业负责人签字（盖章）：
年月日年月日6、总体评价。

附录2-16
国家认证认可监督管理委员会
获证企业监督检查现场检查记录表
（绿色零售市场认证获证企业）
受检企业：
检查时间：年月日
填写说明
一、内容要求
1．本检查表仅提出了各项原则要求，检查员必须充分了解受检查方具体业务运行特点，进行细化后落实，应努力发现并跟踪任何与本次任务有关的重要线索和问题，收集有价值的信息。

2．应反映每一所查条款抽样的总体情况及所判定符合与不符合的具体证据，必要时应复制证据。

3．受检查方认证活动与各项管理规定、法规要求、实施规则、标准要求的情况。

4．应清楚的反映受检查区域的过程活动内容、人员、职责、控制要求和实施效果的内容，按本次专项检查要求全面收集检查证据。

二、填写要求
1．记录应清晰、易于辨认，逻辑关系清楚。

所发现的不符合应填《3C专项监督检查情况汇总表》，并确认。

2．记录内容应完整、可追溯，能够为结论提供充分可验证的证据。

应注明检查区域，检查员签字。

3．记录空格不够时可用附页，应按顺序整理、编码、装订。

获证（证书）时间：发证机构：
检测实验室：。