芹菜怎么做比较好吃

芹菜的15种搭配最好吃1.芹菜炒鸡蛋：将芹菜切碎，加入鸡蛋一起炒，用料酒、糖、盐调味，口感清爽美味，是个不错的家常搭配。

2.芹菜胡萝卜汤：将芹菜、胡萝卜切碎，加入少量的火腿、香菇洗净，加入清水一起熬煮成汤，吃起来很鲜美。

3.芹菜鱼片：将鱼片洗净，加入芹菜、洋葱末、姜末、蒜末、红椒末一起炒，再加入酱油、糖、醋调味，香喷喷的鱼滋味十分诱人。

4.芹菜肉丝：将芹菜切成丝，肉丝加入少量的料酒、盐、生抽腌制，然后再加入芹菜丝一起翻炒，口感鲜嫩多汁，看上去非常诱人。

5.芹菜豆腐：将芹菜切碎，豆腐切片，加入适量的油、盐、醋调味，一起翻炒，鲜嫩多汁，口感细腻。

6.芹菜小米：将芹菜切碎，小米洗净，加入少量的盐、醋、孜然粉、花椒粉一起炒，口感爽脆，可口无比。

7.芹菜香菇：将芹菜切碎，香菇洗净，加入料酒、糖、盐、醋调味，一起翻炒，口感鲜嫩多汁，营养价值很高。

8.芹菜豆芽：将芹菜切碎，豆芽洗净，加入少量的蚝油、酱油、盐、糖一起翻炒，口感鲜嫩多汁，香气四溢。

9.芹菜番茄：将芹菜切碎，番茄切片，加入料酒、醋、糖、盐调味，一起翻炒，口感清香淡雅，可口不腻。

10.芹菜鸡蛋汤：将芹菜切碎，加入鸡蛋，放入清水一起熬煮成汤，加入少量的料酒、盐调味，清香四溢，美味可口。

11.芹菜芝麻：将芹菜切碎，加入芝麻，加少量的盐、醋、芝麻油调味，一起翻炒，口感鲜香爽口。

12.芹菜猪肉：将芹菜切碎，猪肉加入少量的料酒、盐、生抽腌制，然后再加入芹菜丝一起翻炒，口感纯正鲜香。

13.芹菜蘑菇：将芹菜切成丝，蘑菇洗净，加入料酒、糖、盐、蚝油调味，一起翻炒，口感鲜嫩多汁，看上去也很好看。

14.芹菜胡萝卜丝：将芹菜切碎，胡萝卜切成丝，加入少量的料酒、盐、醋调味，一起翻炒，口感清爽美味，老少皆宜。

15.芹菜青椒：将芹菜切碎，青椒切片，加入料酒、醋、糖、盐调味，一起翻炒，口感鲜香多汁，可口不腻。

12种芹菜的家常做法1、腰果百合炒芹菜材料：芹菜300 g、腰果50 g、百合10 g、盐适量、葱适量、⽔淀粉适量做法：1、百合提前浸泡半天。

2、挑选百合，有⿊⾊的部分选出或者⽤剪⼑修剪。

3、西芹洗净，⽤刨丝器将表⽪的棱削掉。

4、斜着切成段。

5、锅⼦烧开⽔，将芹菜放⼊，悼⽔1分钟。

6、捞出，投凉。

7、锅⼦烧热，倒油，中⼩⽕，将腰果炒⾄⾦黄⾊。

8、另起锅⼦，烧热，倒油，放⼊葱碎爆⾹。

9、放⼊悼过⽔的芹菜。

10、放⼊百合。

放⼊炒⾹的腰果。

放⼊适量的盐。

11、煽炒过后，放⼊调好的⽔淀粉。

煽炒⾄芹菜表⾯挂均匀晶莹的汁，加⼊适量的鸡粉，出锅即可。

2、芹菜⾁丝材料：猪⾁，盐，⼭芋粉，酱油，芹菜做法：1.将猪⾁切丝，码上盐，⼭芋粉，酱油。

⽤⼿抓匀。

（第⼀步：这个粉也可⽤⽣粉，须注意的是，放⼊粉时，要分3次放⼊，每⼀次都不要太多，每⼀次都要把粉抓匀，这样⾁丝才会嫩，好吃。

）2.芹菜切段。

（第⼆步：切之前要把芹菜⽤⼑⾯拍⼀下，这样破坏了的芹菜纤维，吃起来，芹菜那就很好咬了。

）3.锅内坐油，见热倒⼊⾁丝，⼤⽕爆炒。

见快要熟时，将⾁丝装起。

（第三步：⾁丝保持8分熟，不然10分熟再和芹菜汇合时，⾁就没那么嫩了。

）4.另起油锅，倒⼊芹菜快炒，闻见⾹味，再倒如⾁丝，翻炒⽚刻，使芹菜⾁丝的味道融合后。

关⽕，撒⼊切好的红辣椒丝，装盘即可。

3、芹菜鸡蛋⼲材料：鸡蛋⼲150 g、芹菜3颗、胡萝⼘1个、橄榄油3毫升、⼲辣椒4个、花椒20粒、盐1⼩勺、藤椒油2毫升做法：1、备好⾷材：鸡蛋⼲，芹菜，胡萝⼘，⼲辣椒，橄榄油；芹菜去掉芹菜叶、⽼根洗净；胡萝⼘削⽪洗净；⼲辣椒也冲洗⼀下，拭⼲⽔分；2、分别将芹菜，胡萝⼘，鸡蛋⼲切条；再备⼀点花椒；3、空⽓翻炸锅⾥调⼊适量橄榄油；4、放⼊⼲辣椒，花椒；合上盖⼦，接通电源，时间设置为1分钟；5、程序结束后，放⼊芹菜，胡萝⼘；合上盖⼦，时间设置为2分钟；6、程序结束后，调⼊适量盐，藤椒油；合上盖⼦，时间设置为1分钟；7、程序结束后，放⼊鸡蛋⼲；合上盖⼦，时间设置为1分钟；8、程序结束后，【芹菜鸡蛋⼲】就可以出锅啦。

芹菜的8种做法一、芹菜炒肉1、准备洗净的一把芹菜，切成三厘米长的段；半个红椒切成条用来配色；一块猪瘦肉切成薄片，泡出肉片里面的血水，挤干水分备用。

准备少许蒜片、姜片，再抓一小把干红椒备用，不喜欢吃辣的可以不放。

2、猪肉里加入食盐1克，胡椒粉0、5克，料酒5克，用手抓匀，打入一个鸡蛋清，用手快速抓散，保持肉片的鲜嫩，再放入少许干淀粉，锁住肉片里的水分，使口感比较滑嫩。

3、锅中烧水，水开之后，将芹菜和红椒焯水1分钟捞出备用。

4、炒锅烧热，倒入食用油，油温四成热时，下入腌好的肉片，滑油15秒后，倒入芹菜和红椒条。

10秒钟后即可倒出控油。

5、锅内再添入少许食用油，放入姜蒜和红干椒爆香，加入蚝油5克，搅拌化开。

倒入芹菜和肉片，翻炒几下，加入料酒5克去腥，快速翻炒，起锅撤火开始调味。

6、加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉0、5克，白糖1克提鲜，再加入几滴老抽；开大火快速翻炒几下，起锅前淋入少许芝麻油，再简单翻炒几下，美味即成。

二、芹菜拌木耳1、准备一小把洗净的芹菜，切成三厘米长的段；半个红椒切成条用来配色；准备二两提前泡发好的黑木耳，沥干水分备用；准备少许姜末、蒜末，3个小米椒切成辣椒圈备用。

2、锅内添入适量清水，加入少许植物油，水开后下入木耳，用勺子翻动几下，焯水一分钟左右，放入红椒，10秒钟后即可倒入漏勺中控水拔凉。

3、在装蒜末的盆中，加入食盐2克，白糖1克，生抽5克，陈醋10克，红油10克，香油5克，芥末油3克，搅拌化开。

4、准备一个拌菜盆，倒入芹菜，木耳和红椒，再倒入调好的料汁，用筷子搅动拌匀，即可装入盘中上桌食用。

三、芹菜炒香干1、准备一小把洗净的香芹，切成4厘米长的段；豆腐香干300克，切成长条；一个红椒，去籽后切成长条，几粒大蒜切成蒜片，再抓入几粒红干椒备用。

2、锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，水烧开，下入芹菜和香干，用勺子搅拌几下，焯水1分钟左右，即可倒出控水备用。

3、锅内添入少许食用油，下入蒜片和红干椒爆香，再加入少许蚝油，芹菜和香干，开大火，快速翻炒几下，下入红椒丝，颠锅翻炒几下，起锅撤火开始调味。

芹菜素菜菜谱大全50道
1、时蔬酱汁拌海带：将50克海带洗净切成粒，把50克芹菜切成粒，在汤里快速下锅，炒匀，加入酱汁，水及盐调味，即可。

2、芹菜老醋蘸酱：将50克芹菜切成条，放入少许水中焯熟待用，放
一勺老醋调制成蘸酱，芹菜条放入调制的酱中拌匀即可。

3、芹菜虾仁炒饭：将50克芹菜切成段，50克虾仁去壳，炒锅倒油50克，放入炸好的芹菜，然后加入虾仁，炒熟，加入炒饭拌匀，即可。

4、芹菜酱爆猪肉：将50克猪肉切成小块，锅内热油，先放入芹菜，
再放入猪肉，加入酱油，炒至汁水收干，即可。

5、芹菜豆腐拌胡萝卜：将50克芹菜切成末，50克豆腐切成小块，50
克胡萝卜切成末，将切好的芹菜、豆腐和胡萝卜混合，加入酱油、糖、醋等调料拌和即可。

6、芹菜口水鸡：将50克芹菜切成粒，将鸡肉切成小块，锅内热油，
放入芹菜、葱姜蒜；倒入鸡肉，加入酱油调料，翻炒几下，加入高汤；烧至汤汁浓稠，即可。

7、芹菜煎饺：将50克芹菜切成细末，50克肉馅备用，将芹菜末与肉
馅混合拌和，加入盐、胡椒粉和胡萝卜粉（可选），将馅料放入饺子
皮中煎至金黄，即可。

8、芹菜素炒拌面：将50克芹菜切成细段，50克豆芽切成末；锅内热油，放入芹菜粒、豆芽末，翻炒至芹菜变软；加入拌面，用酱油、料酒、精盐调味，拌炒均匀，即可。

9、芹菜拌黑木耳：将50克芹菜切成细粒，30克黑木耳洗净泡发；锅
内热油，放入芹菜粒、黑木耳，翻炒至熟；加入酱油、料酒、精盐，
炒匀，即可。

10、芹菜素鸡块：将50克芹菜切成粒，50克豆腐切成小块；锅内热油，放入芹菜粒、豆腐块，翻炒至熟；加入酱油、料酒、精盐，炒匀，即可。

芹菜需要焯水吗芹菜怎么焯水脆又绿芹菜的营养价值很高，经常被作为各种各样美味的菜肴来食用，吃起来很是可口，但是芹菜是不是和其他蔬菜一样，吃之前需要焯水吗?一、芹菜需要焯水吗芹菜需要焯水。

芹菜中含有草酸，如果不经过焯水的话是不能够去除的，草酸进入人体内的话对健康是没有什么好处的，所以芹菜是需要经过焯水的，经过焯水后的芹菜烹调起来才会更加的健康一些。

二、芹菜怎么焯水脆又绿芹菜焯水的方法是非常简单的，跟其他的一些蔬菜焯水是一样的。

首先要把芹菜彻底的清洗干净，然后准备一口锅在锅里面放入一些水，把水烧开烧滚，等到水烧开烧滚了，就把洗净的芹菜放到里面煮大概两分钟以后就可以拿出来了。

大家一定要注意焯水，芹菜必须要清洗干净，在焯水时要注意时间的把控，不要保持太长的时间，因为如果焯水的时间太长的话，会使营养价值降低，也会影响到它做出来菜肴的口味。

三、芹菜怎么做好吃炒芹菜芹菜最为普遍的做法就是炒着吃，因为炒着吃非常的方便，而且口味也是较为正宗的，很多人都愿意选择把它炒着吃。

炒芹菜的方法也非常的简单，只要准备好半斤新鲜的芹菜，把芹菜先清洗干净后将其中的水分沥干，然后在锅中放入一些植物油，把锅烧热以后，将洗净沥干的芹菜放入进去翻炒，翻炒要均匀，火力要控制，炒熟炒香的时候，把作料放入进去，只要放一点食用盐和醋就可以了，别的调味料不建议放进去，因为会影响到它原来的味道。

拌芹菜把芹菜拌着吃也是非常有特色的，很有风味，然后它的做法也非常的简单，拌芹菜并不是生的进行凉拌，而是要经过一些处理才行，首先要把芹菜洗干净，然后切好，在煮沸的开水中焯一下水，时间掌握在5分钟左右，把芹菜最好是煮熟了以后捞出来，然后放到碗里面加入一些调味料，比如醋，糖，盐，搅拌均匀后，就可以吃了，也可以根据口味需要，来放入一些其它的调料，这样的话吃起来会更加的可口。

香芹的做法大全香芹，又称芹菜，是一种常见的蔬菜，不仅味道清香可口，而且富含多种营养物质，被广泛应用于各种菜肴中。

下面，我将为大家介绍一些香芹的做法，希望能给大家的烹饪生活带来一些灵感和帮助。

1. 清炒香芹。

清炒香芹是一道简单而美味的家常菜。

首先，将香芹洗净切段，备好蒜末和姜末。

锅中热油，放入蒜末和姜末爆香，然后放入香芹段翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味即可。

2. 香芹炒蛋。

香芹炒蛋是一道简单而营养的家常菜。

将香芹洗净切碎，打好鸡蛋备用。

锅中热油，放入葱姜爆香，然后倒入鸡蛋，翻炒至七成熟时，加入香芹碎继续翻炒，最后加盐调味即可。

3. 香芹炒肉丝。

香芹炒肉丝是一道口感鲜美的家常菜。

将猪肉切丝，香芹切段备用。

锅中热油，放入葱姜爆香，然后放入猪肉丝翻炒至变色，加入香芹段继续翻炒，最后加盐和鸡精调味即可。

4. 香芹拌豆腐。

香芹拌豆腐是一道清爽可口的凉菜。

将豆腐切块，香芹切碎备用。

将豆腐放入碗中，加入香芹碎，再加入盐、鸡精、香油和蒜末拌匀即可。

5. 香芹炒虾仁。

香芹炒虾仁是一道鲜嫩可口的家常菜。

将虾仁洗净沥干水分，香芹切段备用。

锅中热油，放入姜末爆香，然后放入虾仁翻炒至变色，加入香芹段继续翻炒，最后加盐和料酒调味即可。

6. 香芹炒蘑菇。

香芹炒蘑菇是一道清淡可口的家常菜。

将蘑菇切片，香芹切段备用。

锅中热油，放入蒜末爆香，然后放入蘑菇片翻炒至出水，加入香芹段继续翻炒，最后加盐和鸡精调味即可。

以上就是关于香芹的做法大全，希望对大家有所帮助。

香芹不仅可以独立制作成菜品，还可以与其他食材搭配，制作出更加丰富多样的美食。

希望大家能够尝试这些做法，享受美食带来的愉悦！。

芹菜怎么凉拌好吃
“#夏日清凉消暑美食#伏天，凉拌菜可以安排了，凉拌芹菜走起；拌好的芹菜，清香酸甜，咸鲜微辣，下酒下饭；还加了虾皮、香干和花生米，不仅味道更加鲜美，而且营养也更加地丰富；最关键是，做法还特别地简单~~~”
1、芹菜的焯烫时间不能长，变色断生即可，大概40秒左右。

2、焯烫绿色蔬菜时加点油和盐，既能给蔬菜入底味，也能使蔬菜的色泽更加翠绿和爽口。

3、做凉拌菜，里面的配菜，可随家人口味来添加。

4、这种大拌菜口味的凉拌汁是复合型调料，为酸甜咸鲜辣的口感，没有的话，可以根据自家口味放盐糖、生抽、香醋和香油等。

芹菜怎么做好吃？芹菜的12种做法，简单又美味，香的不得了！一、香芹花生食材：花生500g 芹菜150g 麻油1/2小勺盐1小勺姜10g 八角5g 花椒3g做法：1.花生洗净2.放入锅中，加水没过花生3.加入盐1小勺、姜和八角4.开火煮40分钟至熟烂5.煮好的花生凉透6.剥去外壳7.芹菜洗净，去掉根和叶子8.切成段9.锅中烧开水10.将芹菜下锅焯30秒11.然后捞出放凉水里浸泡12.加1/2小勺盐和麻油13.加入花生拌匀即可小贴士：1、芹菜焯水时间不能过长，30秒足矣2、这道菜不需太多调料，盐和香油足矣二、芹菜山药条食材：芹菜150g 山药100g 油适量盐适量红尖椒适量做法：1.山药去皮。

2.切成长条。

3.芹菜也切成寸段。

4.分别入沸水焯烫一下过凉备用。

5.锅中放适量油，入芹菜翻炒片刻。

6.加入山药。

7.翻炒均匀，加红椒条。

8.加盐调味出锅。

小贴士：处理山药时要戴手套，以防过敏。

三、芹香藕片食材：莲藕200g 芹菜150g 油适量盐适量姜适量素蚝油适量做法：1.芹菜洗净切成小段，莲藕去皮削成莲藕片；2.切好姜片备用；3.热油锅，下姜爆香；4.倒入莲藕和芹菜炒匀，炒至变色时就差不多熟了；5.加盐和素蚝油调味即可！小贴士：莲藕竖切炒得更脆。

四、芹菜土豆丝食材：芹菜200g 土豆2个红尖椒1个油适量盐适量白醋2大勺做法：1.材料准备2.芹菜茎用刀横向拍松3.切成段备用4.将土豆丝用清水多洗几遍洗掉上面的淀粉，然后放入清水倒入醋浸泡10分钟以上，最好多泡一会后再捞出土豆丝控去多余的水分；5.红椒切成细丝6.将锅烧热到冒青烟，然后再倒入少许植物油，改小火放入花椒粒出香味后捞出去花椒粒7.土豆丝炒到微微有些透明(很快的十几下就可以），倒入芹菜、再放入盐（如果没用醋泡，还要放适量的醋），快速炒匀关火即可。

8.最后倒入椒翻炒几下装盘即可小贴士：如果不用醋泡，最好多泡一段时间，而且炒的时候还要加一小勺白醋或米醋。

芹菜的15种最正确吃法、鲜芹苹果汁：能降⾎压，平肝，镇静，解痉，和胃⽌吐，利尿。

适⽤于眩晕头痛，颜⾯潮1、鲜芹苹果汁：红，精神易兴奋的⾼⾎压患者。

⽤鲜芹菜250克，苹果1-2粒。

将鲜芹菜放⼊沸⽔中烫2分钟，切碎与清苹果绞汁，每次1杯，每⽇2次。

、五青榨汁：取西芹、苦⽠、青⽠、青椒、青苹果五种青⾊的⽠果，⼀起榨汁，味道清新可2、五青榨汁：⼝，更可清热毒，治暗疮过多，⼝苦、⼝臭、⼤便燥结、多眼屎等肝热现象。

常饮此汁，据说还可以预防肠癌，想来也不⽆道。

3、芹菜煲红枣：、芹菜煲红枣：除了可治疗⾼⾎压外，还可治疗急性黄疸型肝炎，膀胱炎等症。

每次可⽤芹菜200-400克，红枣50-100克，煲汤分次服⽤。

如不是芹菜季节，⽤⼲的芹菜头150-250克与红枣煲⽔饮，亦有疗效。

4、百⽇咳：、百⽇咳：鲜旱芹（连根叶）100克，洗净，切碎，捣烂，加冷开⽔100毫升，榨汁，再加⾷盐少许，隔⽔蒸热，早晚各服50毫升，连服3－5天。

、芹菜根炖马蹄：常⽤有降压，安神，镇静功效。

⽤芹菜根60克，马蹄6粒，芹菜根和马蹄放5、芹菜根炖马蹄：⼊砂锅炖⽔饮。

6、芹菜葡萄汁：组成：鲜葡萄250克，旱芹菜250克。

制法：将芹菜带叶洗净，以沸⽔烫2分钟，切碎，榨汁；将葡萄洗净榨汁，与芹菜汁对匀装⼊杯中备⽤。

主治年⽼体弱的⾼⾎压患者。

服法：与⽤量温开⽔送饮，每⽇2-3次，20⽇为⼀疗程。

、⾼⾎压：鲜芹菜500克或芹菜根60克，洗净，⽔煎服，每⽇1剂，10天⼀个疗程。

7、⾼⾎压：、⾼⾎脂⾎症：鲜芹菜根10蔸，⼤枣10枚，⽔煎分2次服，连服15天为⼀疗程。

8、⾼⾎脂⾎症：、反胃呕吐：鲜芹菜根30克，⽢草15克，鸡蛋⼀个，药煎⽔，打⼊鸡蛋冲服。

⼀般1剂可愈。

9、反胃呕吐：10、⽉经先期：、⽉经先期：⼲芹菜50克，加⽔⼆杯，煎成⼀杯，温服，常服有效。

、妇⼥⽉经不调，崩漏带下，或⼩便出⾎：鲜芹菜30克，茜草6克，六⽉雪12克，⽔煎11、妇⼥⽉经不调，崩漏带下，或⼩便出⾎：服，每⽇1剂。

芹菜的10种家常吃法芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血等。

芹菜的根系为浅根系，一般分布在7～36厘米的土层内，但多数根群分布在7～10厘米的表土层。

由于根系分布浅，芹菜不耐旱。

直播的芹菜主根系较发达，经移植的由于主根被切断而促进侧根发达，因而芹菜适宜育苗移栽或无土栽培。

【芹菜拌花生米】材料：花生米250克、芹菜250克、油盐适量、大蒜2瓣、花椒1/2汤匙、大料1瓣做法：1.生花生米用温水泡2小时，泡至表皮发涨2.芹菜摘去叶子不用，将芹菜洗净，在切成寸段3.锅加水，加入花椒和大料，下入花生米，大火烧开，转中火将花生米煮熟4.锅加水烧开，加入少许盐，下入芹菜焯水，将芹菜焯水至颜色变深，至断生，捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水待用5.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要6.将花生米和芹菜放在大碗内，加入蒜末，盐，淋入炸好的花椒油，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可【芹菜炒鸡蛋】食材准备：芹菜、鸡蛋、小米椒、盐、食用油、料酒、食用油芹菜炒鸡蛋的做法：第一步：首先将芹菜梗用斜刀切段、朝天椒切圈。

第二步：准备好碗，将鸡蛋打入碗中，加半勺盐、一勺料酒，搅打至蛋液蓬松备用。

第三步：锅中倒入油，将蛋液倒入锅中，炒散后捞出。

第四步：锅中倒入油，下入红椒圈翻炒，随后将芹菜倒入锅中，翻炒至变熟后，加一勺盐，均匀翻炒，随后加入鸡蛋，翻炒片刻，就可以出锅品尝啦!【芹菜炒牛肉】食材准备：牛腱子肉一块、芹菜、红椒、大蒜子芹菜炒牛肉的做法：第一步：牛肉逆着肉的纹理切条备用，放入料酒、生抽、盐、陈醋腌制10-15分钟第二步：芹菜切段、红椒切圈、大蒜子切片备用，放油入锅，油温达到7成热就可，放腌制好的牛肉入锅快速翻炒。

当肉变色后出锅备用。

炒芹菜的步骤芹菜是一种营养丰富、口感爽脆的蔬菜，常被用来炒菜或做凉菜。

炒芹菜不仅简单快捷，而且能够保持芹菜的原汁原味，是家庭日常菜谱中常见的一道菜肴。

下面将介绍炒芹菜的步骤，让您能够轻松做出美味的芹菜。

所需食材在炒芹菜之前，我们需要准备以下食材：•鲜嫩的芹菜: 250克•大蒜: 2瓣•生姜: 一小块•料酒: 适量•生抽: 适量•盐: 适量•食用油: 适量步骤一：准备工作1.首先，将芹菜洗净，去掉老旧的部分，切掉根部，然后切成3-4厘米长的段。

将切好的芹菜放在清水中浸泡10-15分钟，以去除一部分苦味和杂质。

2.将大蒜拍松，切成蒜末；生姜切成姜末备用。

步骤二：炒制芹菜1.热锅凉油，加入蒜末和姜末，小火炒香。

2.待蒜末和姜末出香味后，加入切好的芹菜段，快速翻炒均匀。

可以倒入一些料酒来去除芹菜的涩味。

3.炒至芹菜变色，变得鲜绿有光泽时，加入适量的生抽调味。

注意不要加太多生抽，以免芹菜变得过咸。

4.继续翻炒，使芹菜均匀受热，直至芹菜略微软化，但仍然保持一定的韧劲。

5.最后，加入适量的盐调味，根据个人口味调整盐的用量。

6.翻炒均匀后，关火，出锅装盘即可。

小贴士•温度掌握：炒芹菜时，火候和时间非常重要。

火太大，芹菜炒的时间过长，会导致营养流失，口感变差。

因此，要在中小火下迅速翻炒，使芹菜均匀受热，保持鲜绿色，并保持芹菜的脆嫩口感。

•用料酒去腥：芹菜具有一定的腥味，可以在炒制过程中加入适量的料酒，使芹菜的味道更加鲜美。

•保留杂质：浸泡芹菜时，可以将芹菜轻轻摇晃，让一些杂质自然沉淀在水底部，然后将芹菜捞起沥干，以保证菜肴的口感。

•及时出锅：芹菜的炒制时间不宜过长，应该在芹菜熟软但仍然保持一定的韧劲时就关火出锅，以保持芹菜的口感和营养。

希望以上的炒芹菜步骤能为您带来美味的家常菜，快去试一试吧！。

凉拌芹菜五款一、培根芹丝先把培根切成条锅里少放香油小火煎一下，让培根里面的油出来，这样味道才会浓。

芹菜沸水烫一下后捞出来过凉，控干水分，与培根拌在一起，加些盐，糖，白醋，熟芝麻就可以了。

芹菜的脆感加培根的油香，无论是喝粥，还是下酒，都是很不错的搭配。

二、红油芹片芹菜片成片，沸水烫一下后捞出来过凉，控干水分，用盐，少许酱油，醋，白糖，蒜姜末拌均匀、上面浇上多多的辣椒油，和少许香油就可以了。

为了让大家看到油，所以多放了些，放的有些心疼，芹菜吃完后油和汁不要扔掉，凉拌面条或拍根黄瓜放进去，又是一盘诱人的美食。

三、麻酱芹叶芹菜叶如果不是很老的话，千万不要仍掉，沸水烫一下过凉，用手攥去多余的水分，加芝麻酱，盐，白糖，少许醋拌一下就成了很好的开胃小菜，如果家里有腌咸菜的小坛子，把芹菜叶用盐腌一腌攥去水分，放进坛子里，别的腌菜也会有种清香。

四、生仁芹丁花生先用水泡一夜，然后放沸水里煮10分钟左右，当然了，花生米大小不一，时间也不是固定的，如果粒儿比较大，而泡的时间短的话就多煮一会儿，你可能没有经验，但你有嘴，边煮边尝，恰到好处的时候捞出来就行了，煮的时候里面放两粒花椒大料，葱姜什么的味道比较好，只是不可以放盐，否则花生变黑。

水不用关火，把芹丁放进去也烫一下捞出，芹菜用水过一下与还热乎的花生米拌在一起，放盐，糖，白醋，香油，油酥辣椒什么的，就完成了。

吃菜的人都有些偏好，有人喜欢吃里面的花生，有人喜欢芹菜，有人喜欢边听人说话变边用筷子一粒粒的吃个不听，而我对这样的小粒芹菜和花生选择用勺子。

五、酱汁芹鱼看名字好像是水产，其实不知道起什么名字，这菜做的也是极为对付。

芹菜烫一下过凉攥干水分，浇了两大勺我家腌糖蒜的汁，又撒了些小白鱼儿。

欢迎大家结合自己家的厨房自己开发这道菜。

烫芹菜之类的蔬菜时，水里可以放点盐和油，这样菜的营养不会流失很多，颜色好看，而且有个基本味。

很怀念国内的又细又长的芹菜，那才有芹菜味，轻轻的掐去老叶，用菜刀剁成细细的末，攥去水分，拌上肉馅，包一锅大胖饺子，啃一瓣蒜，沾点酱油，那叫一个香。

芹菜的最佳搭配芹菜里面富含特别多的蛋白质，碳水化合物和胡萝卜素，所以经常吃一些芹菜，对于我们身体是有很多好处的，但是因为芹菜有一种特殊的味道，所以有很多人还是不喜欢吃，其实在制作芹菜的时候，大多数人都会将芹菜的叶子扔掉，其实芹菜的叶子也是可以吃的，那么芹菜的最佳搭配是什么呢?芹菜一种常见的食材。

芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。

常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

可是芹菜搭配什么菜比较有营养呢?今天就为大家推荐一些芹菜的最佳搭档。

芹菜+花生芹菜对于清热解毒、去病强身有着极强的功效，花生能增强记忆、抗老化，且润肺化痰、滋养补气。

因此，利用芹菜和花生拌出的美味小菜，不仅可帮助身体排毒，更能起到健脑作用。

原料：花生仁、芹菜。

花生拌芹菜做法：将50克花生仁煮熟，250克芹菜茎清洗干净，切成小段并用开水焯一下，二者装盘，加入适量的盐、味精、鲜味汁(或香油)拌匀即可食用。

功效：改善脑血管循环除了花生，芹菜还适合与芝麻、百合、胡萝卜等同吃。

芹菜+芝麻原料：芹菜300克，红辣椒2个，熟芝麻适量、麻油20克，精盐3克，味精1克。

芝麻拌芹菜做法：1、芹菜洗净切段。

红辣椒去蒂去籽切丝垫盘底。

2、锅内放水烧沸，放入芹菜煮一滚，捞出后沥干水分放入盘内，加芝麻、精盐、味精、麻油、拌匀即成。

芹菜+百合原料：西芹150克、鲜百合250克(干百合也行)、盐适量、生粉10克、糖、鸡精少量、油30ml。

西芹炒百合做法：1、鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净(干百合用水泡发，沥干待用)，西芹撕去老筋洗净斜切成片，放入沸水焯过，捞出迅速放入冰水中，沥干待用。

2、炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒。

3、加入百合快速翻炒，炒至百合略透明。

加入盐、糖、鸡精调味、然后用少量生粉勾欠装盘即可。

芹菜+胡萝卜原料：水芹菜300克，胡萝卜150克，盐5克，香油10毫升，香菇精(或鸡精，蘑菇精)。

芹菜的做法大全家常芹菜怎么做好吃芹菜的存在和香菜有些类似，因为芹菜和香菜一样也是一种有味道的蔬菜，俨然一副蔬菜界的御姐范，就像萝卜青菜各有所爱一样，不喜欢芹菜和喜欢芹菜的人基本上一样多。

但是依旧不能阻止芹菜成为人们的家常菜。

芹菜炒肉的做法材料：芹菜、瘦猪肉、干红辣椒、大蒜、生抽、醋、盐、植物油做法：1、瘦肉切丝，放点生抽，腌制10分钟。

2、芹菜摘去叶子，洗净，划成细条，切成一寸左右的段。

3、蒜切片，干辣椒切段。

4、热锅凉油，下入肉丝炒散，肉丝变色后，放入辣椒、蒜片、芹菜段。

5、翻炒几下，放点生抽，菜快出锅时放盐。

6、顺锅边烹入醋，翻炒几下，关火。

芹菜炒牛肉的做法材料：牛里脊、芹菜、食盐、味精、干辣椒、高汤做法：1、将牛里脊切丝，加淀粉、嫩肉粉、鸡蛋、水拌均腌15分钟备用。

2、芹菜择洗干净，取茎部切成长段;葱、姜、红辣椒切丝。

3、将腌好的牛里脊丝下锅过油后捞出;锅内留油少许，下葱姜丝爆锅，加入辣椒丝，芹菜、高汤煸炒至熟，放入牛里脊丝、精盐，味精，麻油，大火快速煸炒片刻，装盘即可。

芹菜炒香干的做法材料：欧芹、豆腐干、食盐、茶匙酱油、汤匙红尖椒、植物油做法：1、准备食材：香芹、豆腐干、红尖椒等，香芹去掉叶子洗干净切段，香干切成条、红尖椒切圈。

2、锅内放植物油烧热，放入香干炒至微微焦黄，再放入香芹一同翻炒，香芹稍炒软时放入红尖椒3、放适量盐调味，放入适量酱油调色，翻炒均匀即可出锅。

芹菜的营养价值和功效芹菜含有丰富的多种维生素和磷、铁、钙等矿物质，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。

具有降血压、降血脂的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。

特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。

1、平肝降压芹菜里含有酸性的降压成分，已经经过多种试验表明它能够对抗人体的升压反应，可以起到降压的作用，对于“三高人群”、妊娠性高血压以及老年高血压患者均有很好的疗效。

香芹做法大全包括哪些？这几种非常流行！关于《香芹做法大全包括哪些？这几种非常流行！》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

芹莱是较为普遍的瓜果蔬菜，这类蔬菜水果能够直接生吃还可以熟吃，很多人会把这类蔬菜水果和肉类食品煮开来吃，吃芹莱可以合理保护肝脏，可以控制身体的血糖水平，可以抵御肿瘤细胞的产生，因此强烈推荐大伙儿多吃芹莱，能够均衡营养，下边是几类普遍的作法。

第一、冬瓜芹莱饭原材料小南瓜150G，芹莱一颗，生鸡蛋一只，蒜段少量，白米饭一碗作法1、生鸡蛋粉碎拌和，芹莱切段儿，冬瓜切割成一小粒预留；2、入锅煎蛋，用炒勺把生鸡蛋剁碎，摆盘预留；3、芹莱炒过；4、随后把煮好的一碗米饭放到芹莱里，待饭热后，倒进生鸡蛋碎，搅拌均匀；5、用一个小盘子把饭盛好，反吸在菜盘上；6、再次往锅中加点油，待水温稍高，放进蒜段，随后放进冬瓜粒，加一点水熬成稠状；7、随后把南瓜汁铺在白米饭上就可以。

第二、芹莱牛羊肉原材料主要材料：牛里脊肉250克，莴笋150克，调味品：食用油20克，豌豆淀粉5克，盐3克，生抽5克，胡椒粉2克，鸡精2克作法1.牛羊肉剁碎块状，用清小水泡2钟头；2.随后放进开水中焯一下，去鲜血后，捞出，放冷后切割成条；3.莴笋择好清洗，切条；4.淀粉和面粉加生抽，搅拌后倒进牛肉条中翻拌；5.锅置火灾上，加适当食用油烧开，先放进牛肉条爆锅；6.至牛肉条将熟时，再添加芹莱段拌炒，添加食盐、胡椒粉、鸡精调料即成。

第三、芹莱鸭杂原材料香芹菜100克，鸭杂200克，尖椒2只，生大蒜0.5个，精盐适量作法1.芹莱切长段；鸭杂切一小块；尖椒切条，生大蒜敲碎，预留。

2.炒菜锅烧开，倒少量菜油，油烧后再倒进大蒜碎和尖椒丝，进行爆香。

3.这时倒进鸭杂，与尖椒大蒜碎一齐煸炒五分钟上下；加适当食盐，最终添加芹莱段，煸炒一会儿，就可以盛盘。

芹菜虾仁怎么炒好吃
芹菜有清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。

虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素。

芹菜炒虾仁不仅味道清淡营养丰富，而且寓意着身体健康、工作顺利的美好祝福。

比较常见的芹菜炒虾仁做法如下。

1、需要用到的食材有：芹菜，虾仁，红辣椒，姜蒜，料酒，白胡椒粉，盐，糖，鸡精，蚝油，香油，生粉。

2、冰冻虾仁解冻缓化后，如有虾线要将其挑出，再把溢出的冷凝水吸干，放碗中，下料酒、盐、生姜丝、胡椒粉，抓匀后再放点生粉，拌匀腌制15分钟。

不喜欢冷冻虾的朋友，可以买新鲜的大虾吃，一样的充分腌制好炒制就行。

3、芹菜和红辣椒斜切成片，芹菜要先下锅炒熟，开水下锅，并添加适量盐和花生油，焯熟后捞出过凉水，控干水分备用。

4、热锅热油，下入蒜末爆香，再倒入虾仁，保持大火爆炒约30秒，再倒进芹菜混炒约30秒，调入蚝油、料酒、鸡精、糖、盐、红辣椒。

5、继续翻炒30~60秒，临近起锅，淋入香油提鲜香，即可起锅装盘，一道清爽营养的芹菜炒虾仁就大功告成了。

芹菜凉拌菜最简单的方法
芹菜凉拌菜最简单的方法：
1. 凉拌芹菜花生米：
第一步：准备食材。

花生米1小碗、芹菜适量、胡萝卜1根。

第二步：把花生清洗干净后浸泡两个小时。

然后捞出，放到锅中，再加入多半锅清水，接着放入2个葱段、几片姜、十几粒花椒、2个八角、2勺盐，大火烧开后转小火煮20分钟左右。

煮好后关火，浸泡1小时。

第三步：把芹菜切段、胡萝卜去皮后切成丁。

第四步：锅中倒入适量的水烧开，然后把芹菜和胡萝卜放入锅中焯1分钟，焯蔬菜的时候，可以往锅里滴几滴油，这样焯好的蔬菜颜色更加漂亮。

蔬菜焯好，捞出放入凉水中。

第五步：把煮好的花生米捞出放入盆中，把调料挑出去。

再把芹菜、胡萝卜控水放入盆中，然后依次放入少许盐、鸡精、香油、1勺醋、1勺生抽、少许熟白芝麻拌匀。

2. 芹菜拌腐竹：
第一步：准备食材。

芹菜两小棵、腐竹适量、胡萝卜适量、蒜适量。

第二步：泡发腐竹。

将腐竹掰成小段，然后放入盆中，加入一小勺盐和适量的凉水。

第三步：用一个大碗将盆里腐竹压好，以便腐竹匀均的泡发。

第四步：将泡发好的腐竹切段、芹菜切段、萝卜切片、蒜切末备用。

第五步：锅中加入适量的水，烧开后，放入芹菜和胡萝卜，然后再倒一点食用油，焯一分钟左右捞出。

第六步：将腐竹放入锅中焯一分钟捞出。

第七步：将芹菜、胡萝卜、腐竹放在盆中过凉水备用。

第八步：盆中放一小勺盐、一小勺鸡精、蒜末、一勺白醋拌匀。

第九步：锅中加少许油，油热后放入几粒花椒爆出香味。

然后将花椒捞出，将花椒油倒入盆中。

第十步：滴少许香油拌均即可。