第5节特许经营单店模式设计

特许经营单店模式设计实务特许经营是指权利方通过签订合同，将商标、技术、管理经验等特许权利授予特许人，允许其在一定范围内经营特许品牌，实现双方共赢的经营模式。

单店模式是特许经营的一种形式，指特许人将特许权授予特许人独立运营一家店铺的经营模式。

本文将从筹备阶段、开店准备、运营管理和优化调整四个方面，对特许经营单店模式设计实务进行阐述。

一、筹备阶段特许经营单店模式的设计实务需要从前期筹备阶段开始。

特许人要对市场进行调研，确定适合特许经营的行业和经营品类，并绘制出详细的特许经营计划。

同时，需要对目标消费人群进行准确定位，明确消费需求和消费习惯。

此外，还需要对特许人进行筛选和培训，确保他们具备经营所需的能力和素质。

二、开店准备在特许经营单店模式中，开店准备是非常关键的环节。

特许人应根据特许人的特许权益，设计和装修店铺，确保店面形象与特许品牌相符。

同时，还要采购开店所需的设备和商品，并进行统一的产品培训，确保特许人能够熟练掌握产品知识和销售技巧。

此外，还需要制定开店计划、招募员工，并进行员工培训，确保开店前的各项工作顺利进行。

三、运营管理特许经营单店模式的运营管理是确保店铺长期稳定经营的关键因素。

特许人应从选址、货源、价格、促销等方面给予特许人全方位的支持和指导。

选址是影响店铺经营的重要因素，特许人应根据市场情况，为特许人提供选址建议，并提供相关调研数据和支持。

货源是保证店铺正常运营的重要环节，特许人应与供应商建立良好的合作关系，确保货源的稳定性和质量。

价格是吸引消费者和提高销售额的重要手段，特许人可以根据市场情况，为特许人提供价格优势和促销活动支持。

此外，还需要给予特许人的员工定期培训和业务指导，提升员工的服务质量和销售技巧。

四、优化调整特许经营单店模式的运营是一个不断优化和调整的过程。

特许人应定期与特许人进行经营评估和沟通，了解店铺的经营情况和问题，并根据情况提出相应的优化建议和方案。

特许人可以通过市场调研、竞争分析和消费者反馈等手段，找出店铺的优势和劣势，并针对性地制定调整方案。

特许经营管理概论之单店运营管理体系的构建第一篇：特许经营管理概论之单店运营管理体系的构建单店运营管理体系的构建国际连锁企业管理协会的专家认为，单店是特许经营体系的终端，从某种意义上说，是特许经营体系的产品。

特许人以特许经营方式进行的企业扩张行为主要表现为不停对单店进行复制、复制、再复制，整个特许经营企业也就是由这些不断增多的单店作为“结点”而连接成的网络体系。

因为单店是整个特许经营体系的窗口，是直接与顾客接触并展现优秀企业文化、优秀企业产品及优秀企业服务的前沿阵地，是特许经营体系成败的关键，所以单店运营管理体系的构建是特许运营管理体系构建的重中之重。

1.单店的类型与运营管理模式1）单店的类型特许经营单店一般可以分为商品分销型和服务型两种形式。

每一种形式都具有自己鲜明的特点，适宜不同类型的商品销售。

（1）商品分销型单店。

商品分销型但带你是商品分销渠道中的一个环节，特许人可能使产品的制造商，也可能是零售商。

因此，此类单店又可分为批发型和零售型两种业态形式，如耐克特许生产商属于批发型单店，杉杉时装店属于零售型单店。

（2）服务型单店。

服务型单店是以向消费者提供消费服务或劳务为主的单店。

此类单店又可分为坐店服务型和流动服务型两种业态，如麦当劳属于坐店服务型单店，家庭装修属于流动服务型单店。

2）单店的运营管理模式国际连锁企业管理协会的专家认为，特许单店运营管理体系的构建原则主要是在特许经营总部或受许人的统一领导下，以运营管理流程为核心，连接输入和输出系统，并由此连接前端的供应商和终端的客户，形成一个完整的系统、运营管理流程、输出系统、客户的先后顺序进行体系构建，并在此基础上设计出单店的经营目标。

2.单店供应系统的构建单店供应系统是由特许经营总部、受许人、其他供应商三方共同组成的，通常要根据单店的类型、系统设计模式对特许经营总部、手续人、其他供应商提出具体的要求，确定是否要求受许本人直接参与单店的日常管理，确定是否由特许经营总部设立区域物流配送中心，确定是否由其他供应商是否将货品送到特许经营总部进行价格制定、质量检验并确定服务标准等。

管理类毕业论文2012 级 1 班 XXXX专业题目特许经营体系的设计与运营姓名XXX学号XX指导教师XXX 职称2015 年 5 月12 日摘要及关键词摘要：特许经营其英文[franchise]本意是指“特别的权利”，在商业运用中常被视做一种商业经营模式。

特许经营是特许人与被特许人之间的一种契约关系;特许人不但提供一种许可的商业经营的特权，并在组织，培训和管理等的援助上收取被特许人付的报酬回报。

在这个契约中特许人一般是指加盟总部，被特许人是指加盟者或加盟商。

这两种个体是体系架构设计的基础，同时也是运营的部分的执行者。

在特许经营的内容上一般就划分的比较简单一点，可以分为商品商标特许经营和经营模式特许经营两种。

而在中国的现状下前者占到七分天下，一般多为汽车和餐饮。

但后者的崛起让人发现加盟者反而能够更愿意接受这种与时俱进的商业模式。

作为加盟总部和加盟商两者之间联系的桥梁，这种特许内蓉的加盟发展会越来越让更多人受益，经营模式的蓬勃发展让加盟商从这种繁琐的的事情中脱离出来，能更好的把经营重心放在店面管理上。

同时特许与直营连锁和自由连锁最大的区别在于总部与分店关系上，两者的契约关系和特许内容是体系架构的保证和链接。

试想，这个运营体系设计架构中组织者和参与者，关系的凭证和运营链接都是时代最前沿的发展，那么，为什么这种特许经营远不如另外两种经营模式发展的红火？为什么特许还有那么多弊端存在而不被认可？缺少的就是简单有效的运营管理体系！同时由于特许经营的风险较小，各个金融机构反而更乐意贷款给加盟总部和加盟商，这也使得运营起来资金来源比较容易解决，也成为特许比另两种加盟方式发展更快的组成部分。

关键词：加盟总部和加盟商特许经营体系的设计运营体系架构设计正文：一.特许体系概述1.特许经营的国外起源与国内发展论起特许经营起源在1965年的大洋彼岸（美国）一家名为“胜家缝纫机公司”当属为特许连锁的鼻祖，但在世界商业界中立足的的发展当归功于美国麦当劳公司，上世纪30年代麦氏兄弟引入特许经营模式在餐厅里，可是由于当时的餐厅只是汽车餐厅，所以麦氏兄弟的大胆引入特许经营机制并没有起到更好的约束混乱的汽车餐厅。

特许经营店铺的布局原则与开发计划1. 特许经营店铺的布局原则国际连锁企业管理协会的品牌研究专家认为, 特许经营店铺的设计与布局直接关系到特许经营店经营的成败。

店铺的外部布局具有方便顾客和广告促销的作用, 它可以吸引消费者注意店铺,并进入店铺。

而店铺的内部设计和布局(也称店堂布局 ,其本质是以人口为始点、出口为终点的消费通道。

科学的店堂布局可以达成最佳的消费通道, 使消费流合理流动, 促进消费的连续实现。

特许经营店铺的设计与布局应遵循下列原则。

1吸引顾客的原则特许经营店铺的开设的目的是让消费者消费, 而消费的前提是进入店铺, 进入店铺前必须先关注店铺, 而关注店铺的前提是店铺给消费者以刺激。

达到醒目和刺激顾客的手段很多, 通过刺激给消费者以愉快的感觉, 如醒目新颖的店名字体、简洁明快的标识、有特色的大门、宽敞的店前广场、五颜六色的条幅等。

2方便顾客的原则特许经营店铺经营的基本点之一是方便顾客,其包括的主要内容有以下几个方面。

(1方便顾客到达、离去和寻找店铺(交通往来角度。

(2停车场要宽敞方便,进入畅通无阻,收费要合理(交通工具停放角度。

(3店门外不能有任何障碍物,让顾客能方便地进入商店(进入店铺角度。

(4让顾客在店内能够方便地接触到所有商品,店内所有商品的摆放都能让顾客看得见、摸得着,不论高处、低处的商品,不用服务人员的帮助,可以自由地取放商品(顾客购买商品的角度。

3促进消费的原则国际连锁企业管理协会的品牌研究专家认为,这是指尽量延长顾客在店内的停留时间, 使顾客尽可能多地消费。

到超级市场、百货店、便利店购买商品的消费者, 即时性购买的比例占 70%-80%, 因此丰富的商品、新鲜的商品会大大刺激顾客的消费欲望。

顾客在货架前停留的时间越长,购买商品的可能性就越大。

4快乐的购物原则尽可能利用售卖空间,达到一举多用,做到照明(灯类、音响(声音、装潢布置(视觉、气味(味觉、温度(体觉的有机配合,创造一个良好的、有独特个性的购物环境, 留给消费者满意、满足和快乐的感觉,争取回头客。

特许经营管理体系整体设计建立及特许经营手册特许经营是指某一企业或品牌授予其他企业或个人使用其商标、经营方式和经验的权利。

特许经营管理体系是特许经营者为确保特许经营的顺利进行而建立的一套管理规范和操作流程。

特许经营手册是特许经营管理体系的核心文件，用于规范和指导特许经营者的经营行为。

本文将阐述特许经营管理体系的整体设计建立过程，并详细介绍特许经营手册的主要内容。

特许经营管理体系的整体设计建立包括四个主要步骤：前期准备、设计与制定、实施与运行和持续改进。

前期准备阶段主要是进行市场调研和竞争对手分析，确定特许经营的合作对象和市场定位，为设计整体管理体系提供依据。

设计与制定阶段是根据前期调研结果和特许经营者的特点、经验和要求，制定管理体系的结构和内容，包括组织架构、工作流程、经营标准等。

实施与运行阶段是将设计好的管理体系落实到实际操作中，并对特许经营者进行培训和指导，确保其理解和遵守管理体系要求。

持续改进阶段是对管理体系进行定期评估和改进，适应市场变化和特许经营者的需求。

特许经营手册是特许经营管理体系的核心文件，包括管理体系的政策和目标、组织结构和职责、工作流程和标准、人力资源管理、质量控制、市场推广等内容。

下面将详细介绍特许经营手册的主要内容。

首先是管理体系的政策和目标部分。

该部分详细说明了特许经营者应遵循的管理政策和目标，包括经营宗旨、企业文化、市场定位等。

此外，还应明确特许经营者的法律责任和权益，以及特许经营者与特许经营者之间的权责关系。

其次是组织结构和职责部分。

特许经营手册应详细描述特许经营者的组织结构和职责分工，明确各部门和岗位的职责和权限。

此外，还应明确特许经营者和特许经营者之间的信息沟通渠道和协作方式，以保证信息流动顺畅和工作无障碍。

第三是工作流程和标准部分。

特许经营手册应规定特许经营者的工作流程和操作标准，确保各环节的协调和一致性。

具体来说，要明确销售流程、产品选型和销售策略、客户服务流程、质量管理流程等。

特许经营管理体系整体设计、建立及特许经营手册特许经营管理体系是指特许经营企业建立和维护的一套规范、标准和程序，旨在确保特许经营企业的运营能力和服务质量的稳定和可靠性。

特许经营管理体系整体设计和建立的过程，需要根据企业的特点和要求，制定适合特许经营企业的管理标准和程序，确保特许经营企业能够达到预期的运营目标。

特许经营管理体系的整体设计主要包括以下几个方面：首先，需要明确特许经营企业的运营目标和战略定位。

企业需要明确自己的定位和目标，确定自己在市场上的地位和竞争优势，为企业的管理体系设计提供指导。

其次，需要制定和落实适应特许经营企业管理需求的制度和政策。

特许经营企业需要根据自身的特点和要求，制定合理的管理制度和政策，确保企业运营的规范和高效。

例如，建立完善的财务管理制度、人力资源管理制度、市场营销管理制度等。

第三，需要建立合适的组织架构和人员配备。

特许经营企业的组织架构和人员配备需要根据企业的规模和业务需求进行设计。

企业需要明确各个部门和岗位的职责和权限，建立相应的管理和沟通渠道，确保信息的流动和决策的高效。

第四，需要建立和完善各类管理流程和工作程序。

特许经营企业的运营需要按照一定的流程和程序进行，以确保各项工作的有序进行。

企业需要制定相应的管理流程和工作程序，明确各类工作的操作规范和要求，以提高工作效率和质量。

第五，需要建立和维护适当的信息系统和技术支持。

特许经营企业在管理过程中需要使用各类信息系统和技术工具，以支持业务的开展和决策的制定。

企业需要选择合适的信息系统和技术工具，建立和维护相应的信息系统和技术支持，以提高管理的科学性和效率。

特许经营手册是特许经营管理体系的核心文件，主要包括运营管理规范、流程和制度等重要内容。

特许经营手册是特许经营企业的管理标准和操作指南，是企业和特许人之间管理和合作的重要依据。

编写特许经营手册需要考虑以下几个方面：首先，需要明确特许经营企业的经营模式和运营方式。

特许经营手册需要明确特许经营企业的特点和运营方式，包括产品或服务的特点、市场定位、销售和分销渠道等方面。

单店运营手册范文什么是单店特许经营模式“单店”是与“代理”相区别的。

在特许经营中，分“单店特许”和“区域代理特许”，所谓单店特许，指的是特许人授权加盟商在某地开设一家加盟店，加盟商的权利仅在于开设店面，无权授权他人再加盟。

“区域代理特许”，指的是特许人授权加盟商（也称分特许人）为某一区域的代理商，该分特许人可以自己开设店面，也可以在所代理的区域内招收加盟商。

与特许人相比，区域代理商是加盟商，但是与其所发展的加盟商相比，区域代理商又成了特许人，所以区域代理商又称为“分特许人”。

酒店经营管理方案一、前言随着经济的发展，人们的消费档次不断的提高，恩施的酒店业也不断的兴起，相互之间的竞争也欲演欲烈，这也引发了各个酒店对经营管理和发展战略防站上不断的进行改进和调整，让自己在竞争中获得更大的利益。

1.业内分析：餐饮市场的增长率和餐饮酒店的增长率相比相对缓慢，目前在恩施市内和华德规模不相上下的酒店有十多家，可以说竞争是十分的激烈。

各个酒店都在想方设法抢占市场份额，主要是通过改善硬件设施，提高就餐环境、在价格上进行优惠、增加服务项目，提升服务水平、与政府企业单位拉近关系，引导性的让其习惯性消费、加大营销力度等手段和途径。

而就这在途径上华德并没有明显的优势。

2.自我分析：根据近一段时间的市场反映来看，我们的菜品口味客户还是比较满意的，可以说是我们所占据的优势，而在其他方面并不具有太多的优势。

就目前公司内部而言，公司的执行力度不够，危机意识不强，服务意识淡薄，服务技能欠缺，服务水平不高，员工福利待遇不高，培训力度不够，营销管理欠缺，活动策划不新颖，菜品种类不多，都影响着公司发展和市场竞争。

二、为进一步提高市场竞争力，提升酒店美誉度，增加酒店的赢利额，特制定以下方案请公司领导审阅、指导：（一）发展战略酒店餐饮要积极实施“坚持一个战略，突出两个重点，务实三个基础，实现四个突破”的发展策略；全力打造一个“制度健全，服务优良，发展和谐”的现代酒店。