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葡萄柚果实营养及健康功效研究进展葡萄柚，是一种富含营养且味道酸甜的水果，其果肉可能是淡黄色、橙色或淡红色。
它广泛种植在地中海地区、美国佛罗里达州、中国和南非等地。
葡萄柚富含维生素C、维生素A、钾、纤维素和抗氧化物质，具有多种健康功效。
近年来，国内外科研人员对葡萄柚果实的营养成分和健康功效进行了深入的研究，不断探索其在健康领域的潜力。
本文将对葡萄柚果实的营养成分及其健康功效研究进展进行深入探讨。
一、葡萄柚果实的营养成分1. 维生素C葡萄柚是维生素C的丰富来源。
维生素C是一种重要的抗氧化物质，能够有效对抗自由基的伤害，提高人体的抗氧化能力，减少细胞损伤。
维生素C还有助于增强免疫系统，促进胶原蛋白合成，有助于肌肤健康。
每100克葡萄柚果肉中含有约30毫克的维生素C，满足人体每日所需量的三分之一左右。
2. 维生素A葡萄柚富含维生素A，尤其是β-胡萝卜素。
维生素A是一种脂溶性维生素，对维护视力、促进骨骼生长、维持皮肤、软组织和粘膜的健康具有重要意义。
在葡萄柚中，每100克果肉中含有大约200微克的维生素A。
3. 纤维素葡萄柚果实中富含可溶性纤维和不可溶性纤维，可溶性纤维在胃肠道内会与食物中的脂肪与糖发生反应形成胶状物，可降低血清胆固醇浓度，改善血糖控制。
不可溶性纤维则有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
每100克葡萄柚果实中含有约1.1克的纤维素。
4. 抗氧化物质葡萄柚中含有多种抗氧化物质，如类黄酮、酚类化合物等。
这些物质可以中和体内的自由基，减少氧化压力，有助于减缓衰老进程，预防慢性疾病的发生。
5. 矿物质葡萄柚富含钾、镁、钙等矿物质，对维持电解质平衡、心脏健康、骨骼健康都具有重要作用。
二、葡萄柚果实的健康功效1. 减肥葡萄柚中富含纤维素，能够增加饱腹感，减少进食量，有助于控制体重。
葡萄柚中含有柚皮苷，能够降低胰岛素分泌，促进脂肪代谢，有利于减肥瘦身。
2. 降血脂葡萄柚中的柚皮苷和类黄酮等化合物能够降低血清胆固醇浓度，预防动脉粥样硬化，减少心血管疾病的发生风险。
记住，做过器官移植的人千万别吃葡萄柚（西柚）、柑橘类水果及其果汁！！为什么呢？有毒！很多人可能会说，吃药前后吃点葡萄柚（西柚）、葡萄柚（西柚）汁，真有那么危险吗？是不是太夸张了...?这真不是吓你，很多国家早就发出了重要的相关警示，看！•美国：服药者吃葡萄柚（西柚）有危险 ??美国食品与药物管理局（FDA）于2014年1月发布消费者健康资讯，建议应避免西柚与部分药物同时摄入，并列出了可能发生药物相互作用的药物，其中包括辛伐他汀、阿托伐他汀、洛伐他汀及其他经CYP450 3A4酶途径代谢的药物等。
提醒正在服药的人，无论新鲜葡萄柚（西柚）和葡萄柚（西柚）汁都是危险食品。
特别是对于某些特定药物来说，葡萄柚（西柚）和葡萄柚（西柚）汁会提高药物在血液中的吸收量，从而增大引发药物副作用的几率。
•加拿大：葡萄柚（西柚）和药物同服会发生严重副作用《加拿大医学会杂志》（CMAJ 2013 , 185:309）发表的一项研究显示，自20年前发现葡萄柚（西柚）与部分药物之间存在相互作用，目前已发现有85 种药物会和葡萄柚（西柚）产生化学反应，其中43 种药物可能因此导致患者出现严重不良反应，甚至可能导致猝死等严重副作用。
该项研究显示，与葡萄柚（西柚）发生相互作用的药物均需口服途径给药、生物利用率较低，多经细胞色素P（CYP）450 3A4酶途径代谢。
•英国：服降血脂药时不要吃葡萄柚（西柚）英国药管局也发出警告，服用降血脂药时，不要在服药期间吃葡萄柚（西柚）或喝葡萄柚（西柚）汁，因为葡萄柚（西柚）会使他汀类药物的浓度成倍增加，从而引起药物中毒。
葡萄柚（西柚）的前世今生葡萄柚（也称西柚）是柚子和甜橙的天然杂交种，兼具二者特点，在欧美各国常见。
它富含丰富的维生素、叶酸和膳食纤维，含糖量低，目前在我国也备受追捧，而且有相关研究表明每餐前服用葡萄柚汁有助于减轻肥胖人群体重。
葡萄柚（西柚）约于1750年首先在拉丁美洲巴巴多斯群岛的加勒比海岛上被发现，1823年被引种到美国佛罗里达州作为商业栽培。
国际糖度标准国际糖度标准是一种用于测量食品和饮料中糖含量的标准。
目前国际上最常用的糖度标准是Brix度（°Brix）。
Brix度指的是在20℃下有多少克葡萄糖和果糖溶解在100克水中，常常用来衡量水果和果汁中的糖分含量。
例如，如果某个果汁的糖度为10°Brix，则说明100克果汁中含有10克糖。
糖度测量在食品和饮料工业中非常重要，因为它可以帮助生产商确定产品的糖分含量，并确保产品的一致性。
此外，消费者也可以通过查看糖度数据来了解产品的糖含量，从而做出更健康的食品选择。
国际糖度标准的历史可以追溯到19世纪初期，当时法国化学家Adolf Brix开发了第一个糖度计。
这个仪器利用折射和密度测量来确定糖含量，它得到了食品和饮料行业的广泛应用，并逐渐成为了国际糖度标准。
在20世纪初期，糖度计的设计和技术得到了改进，包括引入了折射仪和旋光仪等仪器来测量糖度。
这些仪器的使用使得糖度测量更加精确和可靠。
在商业上，糖度标准的使用也变得越来越重要。
各种食品和饮料公司都需要确保他们的产品中糖含量符合规定标准，因此他们必须使用糖度仪器进行检测。
实验室中也需要使用糖度仪器来分析食品和饮料样品，以确定其糖分含量和品质。
随着全球对健康和营养的关注不断增加，糖度标准也变得越来越重要。
一些国家已经制定了关于食品和饮料糖含量的法规和标准，以确保人们的食品选择健康。
例如，美国食品药品监督管理局（FDA）已经发布了新的营养标签法规，要求食品和饮料生产商在标签上明确显示糖含量。
总的来说，国际糖度标准在食品和饮料工业中扮演着重要角色。
它使得生产商能够生产高品质的产品，确保产品的一致性，并让消费者更好地了解他们所食用的食品的营养价值。
白利糖度范围全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：白利糖度是一种用来描述葡萄酒中的甜度程度的指标，通常用于描述葡萄酒的口感和风味。
白利糖度范围广泛，从干型葡萄酒到非常甜的葡萄酒都有。
在葡萄酒制作过程中，葡萄中的糖分会在发酵过程中转化为酒精和二氧化碳。
而白利糖度是指葡萄酒中还剩余的未被发酵的糖分的含量。
白利糖度的测量单位通常是以克/升来表示。
干型葡萄酒的白利糖度通常在0-4克/升之间，这类葡萄酒口感清爽干净，没有甜味，适合作为开胃酒或搭配各种菜肴。
半干型葡萄酒的白利糖度在4-12克/升之间，口味稍甜，但仍然保持较高的清爽度和口感平衡。
在选择葡萄酒时，消费者可以根据自己的口味喜好和第二篇示例：白利糖度是葡萄酒中极为重要的指标之一，通过白利糖度我们可以了解到葡萄酒的甜度程度，以及葡萄酒中残留的糖分含量。
在葡萄酒制作过程中，葡萄汁中的糖会在发酵过程中转化为酒精，在这个过程中，如果酵母细胞的数量过多，或者温度过高，可能导致发酵过度，糖分无法完全转化为酒精，从而留下一定数量的残糖，使白利糖度上升。
通过白利糖度，我们可以判断出葡萄酒的类型，以及葡萄酒的口感和风味。
白利糖度的范围通常是用国际糖度单位（°Brix）表示，这是一个测量糖分浓度的单位。
一般来说，白利糖度的范围可以分为干型、半干型、半甜型和甜型四个等级。
干型葡萄酒的白利糖度范围一般在0-4°Brix之间，半干型葡萄酒的白利糖度范围在4-8°Brix之间，半甜型葡萄酒的白利糖度范围在8-12°Brix之间，甜型葡萄酒的白利糖度范围在12°Brix以上。
不同类型的葡萄品种和葡萄酒风格会影响到葡萄酒的白利糖度范围。
赤霞珠、梅洛等红葡萄品种一般会制作成干型葡萄酒，其白利糖度范围一般在0-4°Brix之间；而雷司令、长相思等白葡萄品种一般会制作成半干型葡萄酒，其白利糖度范围在4-8°Brix之间；而用于制作贵腐葡萄酒的苏维翁、西拉等品种一般会制作成甜型葡萄酒，其白利糖度范围在12°Brix以上。
・综 述・葡萄柚汁与药物相互作用的特征和个体差异郭联庆综述, 李金恒审校(南京军区南京总医院临床药理科,江苏南京210002)摘要: 葡萄柚汁是一种柑桔类果汁,它能与近40种药物在不同程度上发生相互作用。
大多数受影响的药物口服生物利用度低、代谢过程受细胞色素P4503A4(CYP3A4)的控制。
有研究表明,葡萄柚汁能够抑制小肠CYP3A4介导的药物氧化代谢过程,导致血药浓度上升,从而使得药效增强或不良反应增加;葡萄柚汁与药物相互作用的个体差异与个体小肠CYP3A4的表达水平有关;呋喃香豆素类化合物是葡萄柚汁中关键的CYP3A4抑制剂。
关键词: 葡萄柚汁; 药物相互作用; 个体差异; 细胞色素P4503A4; 呋喃香豆素中图分类号: R96912 文献标识码: A 文章编号: 100828199(2002)022*******ΞG rapefruit juice2drug interaction and individual variationGUO Lian2qing review ing,L I Jin2heng checking(Depart ment of Clinical Pharm acology,N anjing General Hospital of N anjing Com m and,N anjing210002,Jiangsu,China) Abstract: Grapefruit juice is a commonly consumed beverage.When administrated simultaneously,grapefruit juice cancause interaction at various degrees with around40drugs.The affected drugs vary greatly in therapeutical applications, such as calcium channel blockers,immunosuppressants,HM G2CoA reductase inhibitors,HIV protease inhibitors,antihis2 tamines,psychiatric medications,etc.In most cases,the affected drugs are substrates of a subtype of cytochrome P450 3A4(CYP3A4),and show quite low oral bioavailabilities.Thus,it is inferred that the interactions caused by grapefruit juice are due to the inhibition of intestinal CYP3A4.The magnitude of the interaction was highly variable interindividually but reproducible intraindividually.This is believed to be caused by the variation of intestinal CYP3A4expression among in2 dividuals.Recent studies showed that some furanocoumarin derivatives in grapefruit juice are the causing components.Anda sour orange juice containing furanocoumarins has shown clear interaction with felodipine similar to that of grapefruit juice.In general,the possible interaction with grapefruit juice should be awared of when using a drug that is lipophilic,selectivelymetabolized by CYP3A4,administrated at low dosage,and poor of oral bioavailability.K ey w ords: Grapefruit juice; Drug interaction; Interindividual variation; CYP3A4; Furanocoumarin0 引 言葡萄柚(grapefruit,学名Citrus paradisi)亦名胡柚或西柚,原产美洲,因果实成串如葡萄而得名。
含糖量排排队水果、蔬菜含糖量列表如下:1％：南瓜紫菜生菜2％：小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、黄瓜西红柿、西葫芦、冬瓜、菜瓜茴香、卷白菜。
3％：大白菜、黄韭、鲜雪里红、茄子、小红萝卜、角瓜、瓠子、鲜蘑菇、豌豆苗酸菜塌棵菜4％：洋白菜、韭菜、绿豆芽、豆角、西瓜、甜瓜、菜花扁豆荚茭白春笋油菜空心菜臭豆腐。
5％：丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅酱豆腐韭菜花。
6％：白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、韭菜苔、冬笋、草梅桃枇杷豆腐干黄豆芽7％：香椿、香菜、毛豆、黄桃子、黄胡萝卜。
8％：生姜、洋葱头、红胡萝卜樱桃柠檬9％：橙子、波萝、李子、莲蓬榨菜蒜苗10％：葡萄、杏11％：柿子、沙果12％：梨子、桔子豌豆橄榄13％：柚子、苹果14％：荔枝山药15％：苹果.....16％：土豆17％：石榴20％：香蕉、藕22％：红果25.17-38.31％罗汉果干果50％：柿饼85％：粉条低糖水果：（含糖量<10%）包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。
此类水果每100克可提供20－40千卡的能量。
中糖水果：（含糖量11%－20%）包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。
此类水果每100克可提供50－90千卡能量。
高糖水果：（含糖量>20%）包括红枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆、罗汉果等干果，果脯。
含糖量特别高的新鲜水果，如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、甘蔗、黄桃等。
此类水果每100克提供的能量超过100千卡。
.....食物热量及GI值含量表各种食物的GI值(升糖指数GlycemicIndex)与热量表GI值的定义:GI值是以食用纯葡萄糖(pureglucose)100克后2小时内的血糖增加值为基准(GIT=100)，其他食物则以食用后2小时内血糖增加值与食用纯葡萄糖的血糖增加值作比较得到的升糖指数。
水果糖度标准表
按照含糖量和甜度的不同，水果可分为四类。
1、低糖低甜度水果
这类水果中水分或有机酸含量较多，含糖量一般低于10%，如葡萄柚、杨桃、杨梅、柠檬等。
2、低糖高甜度水果
这类水果富含果糖和水分，含糖量一般也不超过10%。
如圣女果、草莓、樱桃、李子、橙子、桃子、杏、柚子、菠萝、西瓜、甜瓜、木瓜、哈密瓜等。
另外，像苹果、葡萄、梨等甜水果的含糖量也可以接受，在10%至12%之间。
3、高糖高甜度水果
这类水果的水分含量相对较少，含糖量在15%至30%。
如鲜枣（30.5%）、榴莲（28%）、菠萝蜜（26%）、香蕉（22%）、柿子（18%）、荔枝（17%）、桂圆（17%）、无花果（16%）、甘蔗（16%）等。
4、高糖低甜度水果
这类水果的水分较少或有机酸较多，很有迷惑性。
如不太甜的火龙果（13%）、人参果（21%）、酸味的百香果（11%）、蓝莓（14.5%）、刺梨（17%）、山楂（22%）、沙棘（25%）等。
扩展资料：
水果的含糖量，就是单位重量（通常是100克）可食部的水果（如去了皮和籽的石榴果肉），所含有的碳水化合物的重量。
水果这类食物的特点就是富含水分，通常在70%至90%左右，有些品种甚至接近95%，其次才是碳水化合物，一般在5%至30%左右。
要想准确判断水果含糖量，可以通过《中国食物营养成分表》查询食物中各种营养素的具体含量，了解其中碳水化合物和水分的重量占比。
比如，含糖量非常低的灵蜜瓜，每100克中碳水化合物含量仅为0.4克、水含量高达98.1克，含糖量为0.4%；含糖量非常高的鲜枣，每100克中碳水化合物含量为30.5克、水分67.4克，含糖量为30.5%。
