RIO鸡尾酒 PPT

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RIO鸡尾酒PPT分析

（一，有着消费酒
精类饮料的习惯，而且消费酒精类饮料被认为是日常生活的一部分，而且大多数的韩国消费者喜欢选择在社交和商务场合消费酒。
2、竞争者分析
1)Mackiss（霓凯香）调和酒
产品包装设计：产品的包装比较一般，采用普通玻璃瓶装，包装易简陋。目前也仅只有玻璃瓶装。
罐装：“友达以上，恋人未满” 瓶装：爱上RIO真生活
3、产品策略
（1）产品定位锐澳鸡尾酒作为一种中端快销饮品，主要面向18岁至 35岁的人群。（2）产品功能质量方案：锐澳鸡尾酒全球取材，选取地道优质的酒基，采用鲜榨冷冻技术提纯果汁。企业对产品质量需要具有完善的质量保证体系。（3）产品品牌：锐澳鸡尾酒凭借自身的特色区别于各类酒类和饮料，形成了自己的产品特色。（4）产品包装：锐澳鸡尾酒分为瓶装和听装两种，磨砂防滑技术，在韩国市场上将保持产品原本的特色，但是在包装设计上将尽量贴合韩国本土文化，使产品在韩国更容易被接受。（5）产品口味创新根据之前对韩国市场的调查发现，韩国消费者对一些果味与鸡尾酒种类尤为偏爱。
01
产品及营销环境分析
目录
02 机会分析
战略及行动目标 03
行动方案控制 05
04 营销成本
06 结束语
一、
01
产
产品分析
品
02
及营
宏观营销环境分析
销
03
环境
微观营销环境分析
分
析
(一)产品分析
你
的
瑞
澳
RIO锐澳鸡尾酒作为中国国内唯一一家专业生产鸡尾酒的企业，现已成为中国预调鸡尾酒市场的领军企业。COCKTAIL传承了英国预调鸡尾酒的优质酿造工艺，并经过长期的研发，RIO瓶装、罐装鸡尾酒产品在中国市场中已占据半数市场。

RIO鸡尾酒讲解学习

2013年签约周迅代言RIO，并在偶像剧中大量植入广告，RIO 知名度和业绩迅速攀升。为此，RIO也投入了不菲的费用，特别是广告费。
营销手段
晒与“何以夫妇”有关的一切成为风潮，而在剧中频频出镜的RIO 鸡尾酒更成为网友晒单率最高的人气潮品。据反应，不少地区的超市货架上RIO 已经全部被卖断货，网友纷纷表示“已被何以洗脑”“何以解忧，唯有 RIO”“以琛同款RIO 来一套！”
健康考量：饮酒的欢乐与健康的理念并不矛盾，RIO汇聚世界各地的优质水果，清纯甜美的白桃、香气浓郁的西柚、酸爽清新的柠檬，采用鲜榨冷冻技术提纯果汁。
品牌宣传
品牌代言人：周迅。五彩缤纷的画面，轻快动感的背景音乐，配合着周迅十足的号
召力，RIO鸡尾酒最新广告给人们带来无限色彩与活力的想象空间。一曲Ingrid Michaelson的“Everybody”更为广告加分不少，主打不同水果口味的RIO鸡尾酒首先用视觉赢得了受众的味蕾。
其实，早在何以热播之前，RIO 鸡尾酒已凭借在《杉杉来了》、《奔跑吧兄弟》等热门剧集综艺中的强势表现成功打入年轻人市场，引发了年轻网友的跟风。2014 年，RIO 鸡尾酒在韩剧《你被包围了》、《Dr 异乡人》中的亮眼出镜甚至带动韩国年轻人的用RIO 发光瓶为偶像应援的风潮。RIO 鸡尾酒多彩时尚的外观和多种口味的选择，吻合了当下年轻人对于享受精彩生活的需求，随着各路热播剧带动的同款风潮， RIO 鸡尾酒逐渐成为年轻人热衷的潮流饮品。
水蜜桃味白兰地鸡尾酒
水蜜桃+白兰地水蜜桃的甜言蜜语，总算对白兰地起作用了！甜蜜攻势——在
水蜜桃甜蜜分子的层层包围下，白兰地终于被浪漫俘获；甜美的组合带来独特的细腻滋味，桃子的蜜
香和白兰地的醇美常留口中，让人们在美 Nhomakorabea中享受健康，在高贵中体验醇美，在不经意间来

鸡尾酒讲课课件 - 副本

制作人：王莹莹院系：思想政治教育学院
• 正餐前鸡尾酒（Per-Dinner cocktail）：
滋润红龙，增进食欲。甜味并不强烈，口感清爽。马天尼或金酒加苦艾酒以2：1混合而成。
• 正餐后鸡尾酒（After-Dinner cocktail）：
清新口气，促进消化。有效利用甜露酒风味，甘甜浓重。亚历山大：白兰地＋可可利口酒＋奶油＋豆蔻粉
中摇晃即成
• 兑和法build：直接在酒杯中兑和而
成
• 搅合法blend：在调酒杯中搅拌而成 • 飘浮法float：根据比重不同，逐个加
入形成分层
• 拧绞：1cm×5cm柠檬皮拧绞，饰于酒中 • 柠檬油调香：将柠檬皮中的香味油挤入鸡尾酒 • 螺旋状果皮：将削成螺旋状的果皮垂于杯中 • 杯中加霜：用柠檬片把玻璃杯口沾湿，将杯子轻轻浸入精白糖或细盐 • 制作糖浆：糖粉：100℃开水=3:1
。，
：
不度法摇时短加分制动间饮冰钟度成或一（饮左。搅长用右约拌风），，以味：调及减短好，冰弱时口后酒镇。间喝精的采喝完方用，，
30 20
Short Drinks
30 8-10
Long Drinks
60ml
3-4
• 全天可饮的鸡尾酒（All-Day cocktail） • 睡前鸡尾酒（Night-Cap cocktail）：安眠
酒，以熟睡为目的。以白兰地为基酒，味道浓重，可使用鸡蛋
Hale Waihona Puke 治饮长酒奶冰兑适长，料饮精热冰上于酸，分饮饮苏消饮（味香鸡甜类。，打磨尾酒：度也水时酒，果，分可、间餐汁易钟加果悠后水喝左热汁闲饮酒，水等引右料，，清加饮或。用宾凉冰用热加。）

RIO鸡尾酒 ppt课件

蓝天白云，这番清净与悠然让人不得不爱!
RIO鸡尾酒
紫葡萄+白兰地浪漫舞曲，紫葡萄+白兰地。紫葡萄遇到白兰地，瞬间就失去了抵抗力！醇美无暇的白兰
地邂逅晶莹剔透的紫葡萄，犹如豆蔻年华少女的梦,充满了浪漫和神秘。
RIO鸡尾酒
2013年签约周迅代言RIO，并在偶像剧中大量植入广告， RIO知名度和业绩迅速攀升。为此，RIO也投入了不菲的费用，特别是广告费。
RIO鸡尾酒ຫໍສະໝຸດ 消费者通过关注【锐澳RIO鸡尾酒】官方微信账号或者直接搜索“riowine“就可以在周五跑男播出的时段前后一起玩游戏抢RIO。看跑男喝RIO”成为和“吃炸鸡喝啤酒”一样经典的标准搭配，
RIO鸡尾酒
杜海涛在其微博中展示了为七夕节特制的鸡尾酒冰蓝玫
瑰。因制作过程简单，浪漫
巧克力鲜花负分明星掀起RIO冰蓝玫的瑰玫热瑰潮又贴合七夕主题，而
RIO鸡尾酒
随着杜海涛等人在微博上将RIO冰蓝玫瑰制作过程的曝光，网友们纷纷表示早就受够了烂大街的玫瑰和巧克力这些常年不变的七夕礼物，甚至称 “巧克力、鲜花负分滚粗”，今年七夕要潜心在家制作冰蓝玫瑰送女友。
只需要将RIO鸡尾酒倒入事先准备好的玫瑰花冰格冰冻几个小时即可完成。由于是以RIO鸡尾酒为原材料，因此这种冰蓝玫瑰具有可食用性，受到广大“吃货”们的喜爱。在这个38°C的夏天，将 3.8°的鸡尾酒冻成0°的冰蓝玫瑰，最后融入情人37.5°微热的口中，这样浪漫奇妙的体验，让RIO冰蓝玫瑰成了这个夏天七夕礼物的不二选择。
看似平静，却激荡着无限活力。俄罗斯伏特加的无色、无味，凸显了橙汁的香甜，一搭一档的绝
妙滋味，不经意间便成了众人的贪恋……
RIO鸡尾酒
青柠+朗姆朗姆酒迷倒众生，青柠也不例外!大众情人——朗姆的悠扬

鸡尾酒酒会48页PPT

• 酒会的种类很多，其分类方法也各不相同。如根据酒会的主题来分类，根据酒会的组织形式来分类，根据酒会的收费式来分类等。
• 酒会一般都有较明确的主题，如婚礼酒会、开业酒会、招待酒会、产品介绍、签字仪式、乔迁、祝寿等。这种分类对组织者很有意义，但对于服务部门说来，需要针对各种不同的主题，配备不同的装饰和酒水品尾酒酒会服务
项目一鸡尾酒酒会概述
• 酒会也称鸡尾酒会（cocktail party）
•
酒会也称鸡尾酒会（cocktail party），酒会的形式较灵活不需要
像宴会那样复杂和拘束，而且准备和组织比较容易，开支小。
• 酒会是以酒水为主，略备小吃，不设座椅，仅置小桌或茶几以便顾客随意走动。
酒会的种类——根据主题来分类
• 婚礼酒会、开张酒会，招待酒会，庆祝庆典酒会，产品介绍、签字仪式、乔迁祝寿等。这种分类对组织者很有意义，对于服务部门说来，
。只要针对各种不同的主题，配以不同的装饰、品种就够了
酒会的种类——根据组织形式来分类
• 从组织形式来分有两大类 • 一类是专门酒会；一类是正规宴会前的酒会。
consumption。
三、定额消费酒会
• 定额消费酒会是指客人的消费额已固定，酒吧按照客人的人数和消费额来安排酒水的品种和数量。这种酒会经常与自助餐连在一起。客人在预定酒会时，失确定每位来宾所消费的主额，然后确定酒水与食物各占的比例，食物部分由厨师长负责，酒水部分由酒吧负责。酒吧则按照客人确认的消费额合理地安排酒水的品种、牌子和数量。这种酒会要经过细心的计算，因消费额已确定，既要在品种、牌子和数量上
• 如从服务行业来看，比较重要的是以收费方式来分类，牵涉到酒会的安排。组织和费用的计算。这里着重介绍这种分类。

RIO锐澳鸡尾酒

RIO锐澳鸡尾酒
RIO锐澳鸡尾酒的起源要追溯到上世纪90年代中期。专注酒业多年的RIO创始人在新加坡喝到了一款著名的预调酒。然而当时国际知名品牌的预调酒大都是单一酒基成分，只与少数几种果汁搭配才能形成良好口感，他困惑于此，希望能进行改变与创新。 [1] RIO的创始人邀请国际知名调酒师们加入这次全新的尝试，巴黎、伦敦、米兰、东京、洛杉矶、里约热内卢……世界各地的资深调酒师齐聚，经过8年精心研发，成功配制出果汁类预调鸡尾酒原始配方，打破单一酒基的品种束缚，将世界各地的高品质洋酒作为酒基，包括干邑白兰地、伏特加以及朗姆酒等等，和各种果汁搭配出更丰富有层次的口感。这次大胆的尝试引领了一个全新品类的诞生——RIO预调鸡尾酒，它于 2003年正式诞生！IO预调鸡尾酒现已成功推出6种口味的瓶装产品，以及3种口味的罐装产品。
根据消费者对口味的不同偏好，RIO始终倾心调配，既有口感清爽的淡雅滋味，也有醇厚悠长的曼妙回甘，总有一款值得心仪。全球选材：选材地道优质的酒基，才能成就不凡的口感，RIO的酒基有选自法国的干邑白兰地、精选的俄罗斯上等伏特加，以及采至波多黎各和古巴的清爽朗姆。健康考量：饮酒的欢乐与健康的理念并不矛盾，RIO汇聚世界各地的优质水果，清纯甜美的白桃、香气浓郁的西柚、酸爽清新的柠檬，采用鲜榨冷冻技术提纯果汁。时尚感触：或清香，或甘醇的优雅滋味，或清澈，或浓郁的高贵气质，洋酒与果汁的黄金配比混搭。 RIO锐澳鸡尾酒饮用搭配推荐饮用方式：摄氏温度4度至零下8度口感饮食搭配(10张) 效果最佳 [2] 美食搭配推荐：是搭配肉食、荤菜的好搭档。夏日，作为美味冰饮的制作原料或搭配麻辣小龙虾、烧烤等小食也有意想不到的惊喜。 [4]
2016年初，RIO锐澳鸡尾酒为进一步满足不同年龄层次的消费者需求，推出了RIO 5度本味系列和RIO 8度强爽系列两款全新预调鸡尾酒系列产品。两款预调鸡尾酒均是以伏特加为基酒，搭配柑橘类果汁调制而成。相信在不久的将来，RIO锐澳预调鸡尾酒将凭借不同果汁和基酒的多样化组合，混搭出更多满足不同年龄层和口味需求，同时又胜任多种场合的产品系列。

鸡尾酒培训资料(经典版)ppt课件

作为基酒。 `
6
6
辅料酒 .
鸡尾酒的辅料酒是指用于冲淡、调和基酒的原料。辅料与基酒混合后就能发挥一款鸡尾酒的特色。常用的辅料主要是各类果汁、汽水以及开胃酒、利口酒等。 `
7
7
配料和装饰物 .
鸡尾酒的配料和装饰物配料是指一些用量较少但能体现鸡尾酒特色的材料，常用的配料有盐、胡椒粉、糖粉或糖浆、淡奶、辣椒油、奶油、玉桂粉、豆蔻粉、鸡蛋、洋葱等。装饰物主要起点缀、增色作用。常用的装饰物有红绿樱桃、橄榄、柠檬、橙、菠萝、西芹等。装饰物的颜色和口味应与鸡尾酒酒液保持和谐一致，从而使其外观色彩缤纷，给客人以赏心悦目的艺术感受。
比尔森式啤酒杯Pilsner ['pilzənə]
12
12
鸡尾酒常用的载杯-详见杯具介绍
13
13
•*
按
按
饮用
调
时制间来自方法分和场合分
按基酒分
14
14
` 按饮用时间和场合分
餐前鸡尾酒
餐前鸡尾酒又称为餐前开胃鸡尾酒，主要是在餐前饮用，起生津开胃之妙用，这类鸡尾酒通常含糖分较少，口味或酸、或干烈，即使是甜型餐前鸡尾酒，口味也不是十分甜腻，常见的餐前鸡尾酒有马提尼、曼哈顿.红粉佳人及各类酸酒等。
容易喝。
20
20
按调制方法
短饮
.
短饮（Short Drink）意即短时间喝的鸡尾酒，时间一长风味就减弱了。此种酒采用摇动或搅拌以及冰镇的方法制成，使用鸡尾酒杯。一般认为鸡尾酒在调好后20-30分钟饮用为好。大部分酒精度数是30度左
右。
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21
按基. 酒分
.
金酒
.

《鸡尾酒素材》课件

法调制而成。
曼哈顿（Manhattan）
02
由黑麦威士忌、甜味苦艾酒、樱桃白兰地和少量苦艾酒混合，
加入少量柠檬汁，用搅拌法调制而成。
帕拉多克斯（Palladium）
03
由白兰地、红味美思、绿味美思和安高天娜苦艾酒混合，加入
少量柠檬汁，用摇和法调制而成。
04
鸡尾酒的搭配与享用
鸡尾酒的佐餐搭配
鸡尾酒与食物的搭配原则
根据食物的口味和鸡尾酒的风味进行搭配，可以提升整体的美味感受。
经典搭配
如清新的鸡尾酒适合搭配海鲜、家禽等清淡口味的菜肴，而浓郁的鸡尾酒则适合搭配烤肉、牛排等重口味菜肴。
创新搭配
根据个人口味和创意，尝试将鸡尾酒与各种不同口味和质地的食物进行搭配，发掘新的美味组合。
鸡尾酒的饮用场合
休闲聚会
鸡尾酒是休闲聚会时的理想饮品，可以提供丰富的口感和愉快的
最初的鸡尾酒主要是由烈酒、糖和柠檬汁组成，这种简单的组合成为了鸡尾酒的雏形。
随着时间的推移，调酒师们不断尝试新的配方，加入了各种水果、香料和草药等配料，逐渐形成了今天我们所见的丰富多彩的鸡尾酒世界。
鸡尾酒的发展历程
19世纪末到20世纪初，美国禁酒运动的实施使得地下酒吧和非法酿酒厂大量涌现，这为鸡尾酒的创新提供了温床。
按照基酒分类
01
02
03
04
威士忌鸡尾酒
以威士忌为基酒，口感醇厚，带有独特的烟熏和果香。
伏特加鸡尾酒
以伏特加为基酒，口感纯净，适合搭配各种果汁和利口酒。
白兰地鸡尾酒
以白兰地为基酒，口感浓郁，带有果香和木香，通常加入咖
啡或巧克力利口酒。
朗姆鸡尾酒
以朗姆酒为基酒，口感甜美，常用于制作热带风格的鸡尾酒

鸡尾酒的调制PPT课件

鸡尾酒的调制
鸡尾酒的调制
第一节鸡尾酒调制技法第二节常见的鸡尾酒调制
第一节鸡尾酒调制技法
➢ 兑和 ➢ 调和 ➢ 摇和 ➢ 搅和
第一节鸡尾酒调制技法
➢ 兑和(build)
▪ 将酒按不同的密度缓慢倒入杯内，形成层次度。 ▪ 操作时注意：密度最大的酒放在下层，倒酒时要沿
着杯壁缓慢倒入。大家所熟悉的彩虹酒就是这样调出来的。
用把勺装上石榴糖浆后，沿着杯壁慢慢倒入，使石榴糖浆沉入杯底。
第彩一虹节 (Po鸡us尾se酒-C调【a制fe原)技法料】第二节常见的鸡金尾酒酒调（制Gin）盎司、干味美思（Dry 第大一家节所熟鸡悉尾的酒彩调V虹制e酒r技m就法o是u这th样）调出5来滴的。
【做法】加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用橄榄和柠檬皮装饰。
第二节常见的鸡尾酒调制
➢ 彩虹(Pousse-Cafe)
【原料】山多利石榴糖浆1/6 、汉密士瓜类利口酒1/6 、汉密士紫罗兰酒1/6 、汉密士白色薄荷酒1/6 、汉密士蓝色薄荷酒1/6 、山多利白兰地1/6 【用具】利口杯一只【做法】依序将配方慢慢倒入杯中【特点】这种鸡尾酒是利用利口酒间的比重差异，调出色彩丰富的鸡尾酒。
第山一多节利石鸡榴尾糖酒浆调马1制/6天技、法尼汉密酒士被瓜类称利为口酒“1/鸡6 、尾汉密酒士中紫罗最兰佳酒1杰/6 作、汉”密－士白色薄荷酒1/6 、汉密士蓝色薄荷酒1/6 、山多利白兰地1/6 以上所有内容入鸡调尾酒壶酒中之，加王8~。10块有冰人一起说摇：合，“过鸡滤到尾上酒好盐自边马（或天糖尼边）的冰冻过的玛格丽特杯中，挂上柠檬轮做装饰。特第基二拉节酒常盎见司的、鸡酒君尾开度酒调始1盎制，司又、柠以檬马汁 3天盎司尼、酒糖告浆 1终盎司。”马天尼酒第一节鸡尾酒调的制原技法型是杜松子酒加某种酒，最早以甜味依用序搅将拌配机方调慢酒慢，为倒操主入作杯比，中较选容易用，甜只要苦按艾顺序酒将为所需副材材料先料放。入搅随拌着机内时，代封严顶盖，启动一下电源开关即可。口感舒适、配方变简迁单、，适辛合女辣士的饮用味。感逐渐成为主流。

锐澳营销策划案.ppt

消费者分析
根据调查得知，锐澳鸡尾酒的主要消费者为17-28岁的学生、年轻人、白领，并以女性消费者居多。
SWOT 分析
优势 (Strengths)
①：锐澳鸡尾酒起步早，对中国市场研究调查充分、透彻。 ②：开创了中国低酒精饮料市场的第一步，开创了预调酒市场的先河，得到了广大年轻消费者的青睐。 ③：采用奢侈品营销模式，成为追求时尚生活一族的身份标签。 ④：采用听装和瓶装两种包装，携带更方便，更适合快节奏的都市生活。
明确目标
提升品牌认知度通过品牌传播提升RIO产品及品牌的认知度
使RIO新品尽快从推广期过度消费者的购买率
塑造品牌核心文化推广RIO的品牌核心概念，塑造品牌忠诚度
初着色·
揭秘鸡尾酒市场，探索锐澳的过去和未来。
市场分析
宏观分析
①随着经济的发展，人们个性化的追求、多元化价值观念的消费特点日益突出，饮品也在不断地更新市场，迎接多样化。 ②经济的快速发展，高端消费人群增多。 ③醉酒驾驶法规的严办，低酒精饮品会更受追捧。 ④政策支持，市场秩序完善，市场准入放宽，市场环境优势。 ⑤鸡尾酒市场巨大，品牌扎堆。
营销区域
营销区域主要集中在全国各大经济区域，由东部地区逐渐向西部地区发展。以城市为中心向其他区域辐射。有利于市场的进一步开拓。提高在全国范围内的知名度，提高消费者心目中的高端低酒精预调酒的品牌地位。
•
其一：主要以一线或二线城市为主
•
其二：大型超市和便利店
终端定位：酒吧、慢摇吧、KTV、大型超市、便利店等
劣势 (Weaknesses)
①：缺乏大品牌的支持。 ②：产品覆盖面不够广阔，消费者的熟知度比较低。 ③：同种类的产品数量增加，市场竞争压力增大。

RIO微醺系列抖音传播方案【快消酒类】【抖音】ppt

根据方案的具体情况和实际需要，制定详细的预算计划。
拍摄制作费用
根据拍摄制作难度和所需器材设备等，预计总计XX万元。
其他费用
包括礼品、场地租赁等费用，预计总计XX万元。
平台推广费用
选择抖音平台推广，预计总计XX万元。
人力资源需求
其他人员
负责辅助工作，如礼品采购、场地租赁等，预计XX人，占总人数的XX%。
关键指标
定期进行数据分析，了解方案在不同阶段的运营效果。
周期性评估
数据监控与分析
实施效果总体评估
对整个传播计划的实施效果进行总结性评估，分析是否达到预期目标。
不足之处分析
总结项目中存在的不足和问题，分析其原因，提出改进建议。
亮点分析
提炼项目中的亮点和成功案例，分析其背后的原因和逻辑。
实施效果评估
竞品特点
具有口感清爽、价格亲民、品牌知名度高等特点。
竞品营销策略
采用明星代言、KOL合作、抖音平台推广等多样化营销手段。
竞品分析
品牌传播策略
03
通过抖音平台传播，让更多消费者了解和认识RIO微醺系列，提升品牌知名度。
提高品牌知名度
通过有趣的视频内容引导消费者购买RIO微醺系列，提高销售额。
促进产品销售Βιβλιοθήκη 实施步骤制定传播策略
在抖音平台发布内容
监测和评估效果
创作短视频内容
时间安排
制定传播计划：X月X日-X月X日
在抖音平台发布内容：X月X日-X月X日
创作短视频内容：X月X日-X月X日
监测和评估效果：X月X日-X月X日
提高品牌知名度
通过抖音平台的短视频传播，增加rio微醺系列产品的曝光量和知名度。
促进销售增长

调酒技术鸡尾酒资料ppt课件

病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程
调制鸡尾酒的用料（碳酸饮料）
❖ 可乐（Coke） ❖ 雪碧（Sprite） ❖七喜（Seven Up） ❖汤力水（Tonic Water） ❖姜汁汽水（Ginger Ale） ❖苏打水（Soda Water）
概念
组成
鸡
尾
特点
酒
概
分类
述
程序
标准
是由酒和饮料，按一定的比例和方法调配而成的混合饮料。
基酒、调配料、酒杯、装饰
舒筋、提神、保健、养颜、酒度较低、赏心
悦目、品种多、友谊的催化剂
按饮用时间或目的分类;根据温度分类; 按制作方法分类.
点酒;选择酒杯;调酒壶或调酒杯; 取所用酒水;置吧台;加冰块;杯量取酒水; 调制;装饰;送酒。卫生;时间;操作;姿态;程序; 选择杯具和调制方法正确;斟酒八分满;无酒溅吧台;调酒壶(杯）内无余酒。
鸡尾酒的分类
按制作方法法分类
漂（Float）酸（Sour）
托迪（Toddy）左盟（Zoom）菲士（Fizz）库勒（Cooler）宾治（Punch）利克（Rickey）
等等、、、、、、、、、、、
病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程
病原体侵入机体，消弱机体防御机能，破坏机体内环境的相对稳定性，且在一定部位生长繁殖，引起不同程度的病理生理过程
调制鸡尾酒的用料（果蔬汁）
❖ 柠檬汁（Lemon Juice） ❖ 青柠汁（Lime Juie） ❖ 西红柿汁（Tomato Juice） ❖ 胡萝卜汁（Carrot Juice） ❖ 西瓜汁（Watermelon Juice） ❖ 石榴汁（Grenadine Juice） ❖ 橙汁（Orange Juice） ❖ 椰汁（Coconut Juice） ❖ 菠萝汁（Pineapple Juice） ❖ 萄葡汁（Grape Juice） ❖ 草莓汁（Strawberry Juice） ❖ 苹果汁（Apple Juice） ❖ 猕猴桃汁（Chinese Goosebeery Juice） ❖ 西柚汁（Grapefruit Juice） ❖ 荔枝汁（Leeches Juice） ❖ 芒果汁（Mango Juice） ❖ 黑加仑汁（Blackc Currant Juice）

鸡尾酒种类大全ppt课件

制作方法：将上述材料放入调酒壶内加冰摇冷使蛋白成细泡沫滤入鸡尾酒杯内即可。
精选ppt
22
螺丝锥子 GIMLET
材料: 辛辣琴酒--3/4oz 柠檬汁--1/4oz
用具:调酒壶、鸡尾酒杯做法:将冰块和材料倒入调
酒壶内，摇匀倒入杯中即可。
精选ppt
23
吉普逊 GIBSON
材料: 辛辣琴酒--5/6oz 辛辣苦艾酒--1/6oz 珍珠洋葱--1粒
用具:调酒杯、隔冰器、搅拌长匙、鸡尾酒杯
做法: 1.将冰块和材料倒入调酒
杯内，搅匀后以隔冰器倒入杯中。 2.用珍珠洋葱做装饰。
精选ppt
24
新加坡司令 SINGAPORE SLING
材料: 辛辣琴酒--45ml 柠檬汁--20ml 砂糖或糖浆--2匙樱桃白兰地--15ml 苏打水--适量红樱桃.柳橙--各一
精选ppt
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亚历山大 ALEXANDER
材料: 白兰地--1/2 oz 可可利口酒--1/4oz 鲜奶油--1/4oz
用具: 鸡尾酒杯、调酒壶做法：把冰块和材料加入
调酒和中均匀摇晃。
精选ppt
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尼克拉斯加 NIKOLASCHIKA
材料: 白兰地--1杯柠檬片--1片糖浆--1茶匙
用具: 利口杯一只做法：
特点：经典级的调酒一杯饮料所需的材料：中型冰块 8块、新鲜柠檬汁30毫升、糖浆 20毫升、琴酒50毫升、碎冰1/3 杯、苏打水（有气泡的矿泉水）装饰需用：柠檬1片制作过程： 1、把冰块放进调酒壶上层。 2、加进柠檬汁、糖浆和琴酒、
盖上调酒壶，用力摇动约8秒钟。 3、在杯里放进1/3杯的碎冰，透过隔冰器倒进调好的酒，再加进苏打水。 4、把柠檬片切开，插在杯缘，再插上吸管即可。

鸡尾酒的结构 PPT

柠檬汁
• 如果是高端酒吧用新鲜水果榨汁，一般酒吧用冷冻果汁，也用瓶装柠檬汁，通常比例1:1稀释。
牛奶
• 牛奶一般难和其他饮料相溶解，采用摇和法。
鸡蛋
• 调制鸡尾酒很多都用鸡蛋，有些用蛋清，有些用蛋黄，还有些用整个鸡蛋。
• 鸡尾酒分离蛋清蛋黄方法：将鸡蛋敲开，把蛋壳一分为二，然后左右交替取出蛋清蛋黄。
• 小组讨论鸡尾酒的选题及设计思路，并探讨如何在鸡尾酒中体现主题。
• 去实验室实际操作，最终确定原料、调制方法、载杯、用具。
• 填写鸡尾酒设计大赛初赛作品申报表。
鸡尾酒的调制方法
（一）汾酒——雨纷纷系列基酒：山西杏花村汾酒
清明
杜牧清遥指杏花村。
“雨纷纷”的基本结构分析
基酒 ——汾酒28ml
辅料配料
调缓溶液 ——（雪碧适量）
加色加味副材料 ——樱桃白兰地
冰块
14ml
装饰物 —— 红杏
• 第一种就是我们前面提到的用雪碧，因为雪碧里含有二氧化碳，当雪碧倒进杯里我们会看见有气泡冒出来，就象雨纷纷而下的感觉；
雨纷纷的基本结构分析基酒汾酒28ml调缓溶液雪碧适量辅料配料樱桃白兰地14ml冰块装饰物红杏加色加味副材料?第一种就是我们前面提到的用雪碧因为雪碧里含有二氧化碳当雪碧倒进杯里我们会看见有气泡冒出来就象雨纷纷而下的感觉
鸡尾酒的结构
鸡尾酒的基本结构
基酒：形成鸡尾酒的风格调缓溶液：降低饮品的酒精度且不改变酒体的风格
• 第二种是用跳跳糖，跳跳糖一遇水便会劈啪作响，以此来体现雨滴溅落的声音；
• 第三种是把一些七彩的糖丸洒在水面，糖丸徐徐下沉，显示出雨纷纷扬扬的气氛。
• 飘零 • 客舍新柳 • 雨中生机 • 雨中观荷 • 雨打竹叶 • 雨季恋歌 • 落花有情

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淡雅，魅力难挡，青柠甘愿在满口的醉意中，化为一丝幽酸。或淡或浓的酒感，充溢着无限爽朗
与优雅，仿若除去了一身疲惫与黏腻，整个人都活过来了，随处可见的是大自然的清新绿草、
蓝天白云，这番清净与悠然让人不得不爱!
紫葡萄味白兰地预调鸡尾酒
紫葡萄+白兰地浪漫舞曲，紫葡萄+白兰地。紫葡萄遇到白兰地，瞬间就失去了抵抗力！醇美无暇的白兰
蓝玫瑰+威士忌搭上蓝玫瑰，威士忌绝不简单!危险关系—— 苏格兰威士忌配得上所有溢美之词，有芬芳玫瑰相伴，如今
的威士忌浓烈中散发优雅，性感中演绎妩媚，矛盾的味道在口中缓缓糅合，幽香的蓝玫瑰在心间
轻轻绽放，风情万种，仿佛一位蒙纱的女子，永远带着几分猜不透的神秘。
橙味伏特加鸡尾酒
香橙+伏特加橙子和伏特加泡在一起，聊什么都津津有味…... 活力拍
其实，早在何以热播之前，RIO 鸡尾酒已凭借在《杉杉来了》、《奔跑吧兄弟》等热门剧集综艺中的强势表现成功打入年轻人市场，引发了年轻网友的跟风。2014 年，RIO 鸡尾酒在韩剧《你被包围了》、《Dr 异乡人》中的亮眼出镜甚至带动韩国年轻人的用RIO 发光瓶为偶像应援的风潮。 RIO 鸡尾酒多彩时尚的外观和多种口味的选择，吻合了当下年轻人对于享受精彩生活的需求，随着各路热播剧带动的同款风潮，RIO 鸡尾酒逐渐成为年轻人热衷的潮流饮品。
消费者通过关注【锐澳RIO鸡尾酒】官方微信账号或者直接搜索“riowine“就可以在周五跑男播出的时段前后一起玩游戏抢RIO。看跑男喝RIO”成为和“吃炸鸡喝啤酒”一样经典的标准搭配，
RIO冰蓝玫瑰
杜海涛在其微博中展示了为七夕节特制的鸡尾酒冰蓝玫
瑰。因制作过程简单，浪漫
巧克力鲜花负分明星掀起RIO冰蓝玫的瑰玫热瑰潮又贴合七夕主题，而
随着杜海涛等人在微博上将RIO冰蓝玫瑰制作过程的曝光，网友们纷纷表示早就受够了烂大街的玫瑰和巧克力这些常年不变的七夕礼物，甚至称“巧克力、鲜花负分滚粗”，今年七夕要潜心在家制作冰蓝玫瑰送女友。
只需要将RIO鸡尾酒倒入事先准备好的玫瑰花冰格冰冻几个小时即可完成。由于是以RIO鸡尾酒为原材料，因此这种冰蓝玫瑰具有可食用性，受到广大“吃货”们的喜爱。在这个38°C的夏天，将3.8°的鸡尾酒冻成0°的冰蓝玫瑰，最后融入情人37.5°微热的口中，这样浪漫奇妙的体验，让RIO冰蓝玫瑰成了这个夏天七夕礼物的不二选择。
且成品非常精美又有心意，
一时间，微博网友纷纷效仿
制作起自己的冰蓝玫瑰来，
其中不乏他的好友——同为
湖南卫视主持人的李维嘉。
由于杜海涛在制作过程中出
现失误，竟然将准备送人的
七夕礼物做成脸盆大小的玫
瑰，遭到李维嘉和其它微博
网友的调侃，称其花费心思
制作的冰玫瑰是以量取胜，
不过也有网友笑称这是“吃
货”才懂的浪漫
档——“最佳拍档”才最让人津津乐道，比如维C鲜橙与伏特加，犹如纯净、明亮的朝阳缓慢跳跃，
看似平静，却激荡着无限活力。俄罗斯伏特加的无色、无味，凸显了橙汁的香甜，一搭一档的绝
妙滋味，不经意间便成了众人的贪恋……
大家有疑问的，可以询问和交流
可以互相讨论下，但要小声点
青柠味朗姆鸡尾酒
青柠+朗姆朗姆酒迷倒众生，青柠也不例外!大众情人——朗姆的悠扬
时尚感触：或清香，或甘醇的优雅滋味，或清澈，或浓郁的高贵气质，洋酒与果汁的黄金配比混搭。
品牌宣传
品牌代言人：周迅。五彩缤纷的画面，轻快动感的背景音乐，配合着周迅十足的
号召力，RIO鸡尾酒最新广告给人们带来无限色彩与活力的想象空间。一曲Ingrid Michaelson的“Everybody”更为广告加分不少，主打不同水果口味的RIO鸡尾酒首先用视觉赢得了受众的味蕾。
水蜜桃味白兰地鸡尾酒
水蜜桃+白兰地水蜜桃的甜言蜜语，总算对白兰地起作用了！甜蜜攻势——
在水蜜桃甜蜜分子的层层包围下，白兰地终于被浪漫俘获；甜美的组合带来独特的细腻滋味，桃子的
蜜香和白兰地的醇美常留口中，让人们在美味中享受健康，在高贵中体验醇美，在不经意间
来个French kiss。
蓝玫瑰味威士忌鸡尾酒
《奔跑吧兄弟》
跑男片尾，嘉宾人手一瓶RIO，集体干瓶庆祝成功完成任务，这一场景成为每期节目完美结束的标志性画面，让RIO迅速成为年轻人争相购买的时尚酒类产品
最近，RIO官方又发布了“跑男夜10万瓶免费RIO即将开抢”的消息，消息一经发布就引来了广大年轻人和跑男粉丝的关注和疯狂参与。并联合京东商城共同打造出一款《看跑男喝RIO，十万瓶RIO免费抢》的线上活动，带动起看跑男喝RIO的风潮。
全球选材：选材地道优质的酒基，才能成就不凡的口感，RIO的酒基有选自法国的干邑白兰地、精选的俄罗斯上等伏特加，以及采至波多黎各和古巴的清爽朗姆。
健康考量：饮酒的欢乐与健康的理念并不矛盾，RIO汇聚世界各地的优质水果，清纯甜美的白桃、香气浓郁的西柚、酸爽清新的柠檬，采用鲜榨冷冻技术提纯果汁。
地邂逅晶莹剔透的紫葡萄，犹如豆蔻年华少女的梦,充满了浪漫和神秘。
2013年签约周迅代言RIO，并在偶像剧中大量植入广告， RIO知名度和业绩迅速攀升。为此，RIO也投入了不菲的费用，特别是广告费。
营销手段
晒与“何以夫妇”有关的一切成为风潮，而在剧中频频出镜的RIO 鸡尾酒更成为网友晒单率最高的人气潮品。据反应，不少地区的超市货架上RIO 已经全部被卖断货，网友纷纷表示“已被何以洗脑”“何以解忧，唯有 RIO”“以琛同款RIO 来一套！”
RIO鸡尾酒
RIO锐澳鸡尾酒源于巴西著名城市“里约热内卢(RIO DE JANEIRO)”的简称，寓意充满活力、时尚、热情、阳光、快乐、自在的性格。
产品特色 RioCO鸡NTEN尾TS 酒
01
缤纷口感
02
全球选材
03
04Biblioteka 健康考量时尚感触产品特色
缤纷口感：RIO预调鸡尾酒现已成功推出6种口味的瓶装产品，以及3 种口味的罐装产品。根据消费者对口味的不同偏好，RIO始终倾心调配，既有口感清爽的淡雅滋味，也有醇厚悠长的曼妙回甘，总有一款值得心仪。