第十四章 农业企业经营效益评价企业是国民经济的基层生产、经营单位。
企业的一切生产经营活动都是以创造效益为目标。
提高经营效益是农业企业经营管理最基本的目标。
本章主要是在理解经营效益含义的基础上，理解企业经营效益评价的内容，探讨提高企业经营效益的方法。
第一节 经营效益的内涵一分类一、经营效益的含义经营效益，是指企业在生产经营过程中所获得的效益。
影响企业经营效益的因素很多，归纳起来主要有两方面：一是企业外部环境，如生产力布局和发达水平、交通运输条件、产业结构、居民购买力水平、市场行情，税收金融法律环境等。
二是企业内部因素，如产品结构、销售网络构架、职工劳动态度和业务水平、资金周转速度、设备利用率、费用水平等。
提高企业经营效益，即需要通过政府及有关部门支持，也需要企业自身努力。
对于企业经营管理者来说，重点应立足于本企业，通过改善经营管理来提高经营效益。
实际上，经营效益也是企业在其经营活动中表现出来的经营能力或经营实力所形成的经济效率、经济效果或经济效益。
经营能力大，经营活跃程度高，经营安全性能好，经营的效率、效果或效益就好。
经营的活跃程度，主要由企业的活力来反映；经营安全性，则由企业资产构成及经营项目组合间的相互平衡与协调，以及抗御外来风险的能力来表示。
经营效益与经济效益、经济效果、经济效率既密切相关，但又不相同。
一般认为，经济效果是指提高经营水平而得到的实际成果或利益，其表达式为：经济效果 = 产出 － 投入或： 经济效果 ＝ 劳动成果 － 劳动消耗在经济活动中，经济效果有三种情况：产出＞投入；产出＝投入；产出＜投入。
不管出现哪种情况，结果都是一个绝对数值。
因此，经济效果的临界值是“0”。
经济效益则是投入与产出的比较，一般的表达式为：经济效益＝)()(劳动消耗投入劳动效果产出 在经济活动中，经济效益也有三种情况：产出/投入＞1；产出/投入＝1；产出/投入＜1。
不管出现哪种情况，结果都是一个相对数值。
因此，经济效益的临界值是“1”。
绝对数很直观，但相对数比绝对数更能揭示投入与产出的内在联系，且具有可比性。
效率原本是一个技术术语，表示机械功能转换的能力。
后来在管理经济学中和日常经济生活中借用了这一术语，但理解并不完全一致，大体有两种。
一是种为实际成果与控制标准之比，即“ 效率 ＝ 实际∶标准 ”。
例如美国《现代经济辞典》的注释说：“经济效率是以最有效的方式来利用各种资源。
”方式越先进，效率越高二是为单位时间里完成的工作量和产量，即：效率＝时间∶工作量（产量）或 效率＝工作量（产量）∶时间综上所述，从企业的角度看，经营效益包含经济效益、经济效率，它们三者都是经营效益的重要组成部分。
经营效益是一个微观概念，它贯穿于经营活动的全过程。
二、经营效益的形态农业企业的经营效益由农业生产的特点所决定，广义来看，其基本形态主要有经济效益、生态效益和社会效益。
（一）经济效益经济效益存在于经济活动的全过程，任何一种生产经营活动，都包含着经济效益的内容。
按经济效益在经济活动中形成的途径和存在的方式不同，可分为结构效益、规模效益和管理效益三种。
1．结构效益是指通过优化企业的经营结构，使资源合理配置、充分利用而产生的经济效益。
从对资源合理配置和利用的角度看，农业企业的经营结构包括企业组织结构、人员构成结构、生产结构、技术结构、收入结构、分配结构等。
这些结构还可以往下细分成若干子结构等。
譬如生产结构中包括种植业、养殖业等；而种植业又包括粮、棉、油、麻、桑、茶、糖、菜、烟、果、药、杂等；粮食之中又包括小麦、大麦、玉米、大米或简称为夏粮和秋粮。
2．规模效益企业规模效益是指通过生产集约化、技术集约化、规模扩大化的途径而产生的经济效益。
这是企业经济效益的一个重要形态。
1978年以来，我国农业经营体制变革的重要成果是确立了家庭联产承包责任制，使农户成为生产投入、经营决策、收入分配的主体，从事商品生产的经济实体。
这是由于农业生产力适合于家庭经营特性所决定的。
但是，农业的家庭经营规模一般偏小，商品生产率低下；对现代科学技术利用受到资金不足、信息不通、规模过小等条件的限制；人均剩余产品较少，规模效益低。
因此，适度规模化，讲求规模效益，是我国农业企业经营的发展方向。
3．管理效益在企业中经营与管理是不可分离的，有经营活动，就需要科学管理。
上述结构效益、规模效益无疑是科学管理的内容。
这里的管理效益是指企业经营过程中运用科学的管理方法所取得的经济效益。
诸如全面计划管理、全面质量管理、全面经济核算、科学决策技术、谋划运筹技术以及现代信息管理技术等方法的应用，能够节约劳动耗费，增加产品产量，使“整体大于部分之和”，降低单位产品成本，从而提高了经济效益。
综上所述，企业的结构效益、规模效益和管理效益是相对而言的，它们是不可分割的统一体。
结构是企业经营系统的轮廓、框架，而规模则是框架里的因子和内容，有什么样的因子，就有什么样的结构；规模经营的发展，决定并引起经营结构的相应变化；在这个变化中科学管理是不可缺少的方法、手段和机制。
（二）生态效益生态效益，指自然界生物种群之间的能量、物质转化效率以及维护生态环境稳定与平衡的过程中，其投入与产出的比较。
生态系统是由生产者（植物）、消费者（动物）、分解者（微生物）和无机环境（日光、空气、土壤、水、营养元素）所构成。
这种生产、消费、分解的过程，形成了生态系统中的物质循环和能量流动。
农业生产必须利用生物机体实现物质循环和能量转换。
借助植物生活机能，将太阳能转化为化学潜能，将无机物质转化为有机物质，其转化效率可用单位时间、单位面积上生产有机物质的速率或固定能量的速率——千卡／平方米／年、克／平方米／年来衡量；借助动物生活机能，将植物产品转化为动物产品，或将一种动物产品转化为另一种动物产品，其转化效率通常用能量转化率即摄入总能量与被同化为自身能量之比率来衡量，如肉料比、蛋料比等；借助微生物生活机能，将有机物质分解为各种元素才能被农作物吸收。
微生物的生态效益是指对植物、动物和无机环境之间所产生的分解能力。
上述转化效率高，生物产量高，则经济效益高，农业经营效益才有可能提高。
因此，提高农业企业经营效益，亦有赖于生态效益的提高。
（三）社会效益社会效益是指企业的经营活动为社会和他人所带来的效益。
1．产品的使用价值。
即指提高产品质量，开发新产品、新用途，全年均衡地供应鲜活农产品，能够更好地满足消费者的需要；2．社会化协作效益。
即企业与协作单位之间按照经济合同提供原材料和配件，及时结算货款、清理债务，搞好往来，对于促进国民经济协调持续发展的效益；3．环境效益。
指企业消除或尽可能地减少对环境的污染，积极参与社区公益活动履行社会义务，以改善人类生存的自然环境和企业的社会环境等所带来的效益；4．赋税效益。
指企业通过纳税方式为国家提供的财政收入，在农业企业中还包括工农产品交换的“剪刀差”为工业化积累资金所作的贡献等。
经济效益、生态效益、社会效益之间的关系，既是相互依存的，又存在着矛盾，必须正确地认识和处理，既要防止和克服不顾生态效益与社会效益，片面地追求经济效益的错误倾向；也要防止和克服只强调社会效益与生态效益，而忽视讲求经济效益的错误倾向。
第二节 经营效益评价的内容经营效益的评判，要依赖于一定的标准和评价指标体系。
构建科学的评价指标体系是经营效益研究中的重要内容之一。
经营效益指标及其指标体系的设计必须遵循全面性、科学性、实用性和可比性的原则。
企业经营效益评价的内容主要有以下几方面。
一、企业的资产营运水平资产营运水平，是反映企业资产管理水平和使用效率的一个重要内容，资产利用率的提高，在一定的程度上等于资产的节约和资产的增加，资产营运状况，一方面反映了企业的盈利能力，同时也间接的反映了企业基础管理、经营策略、市场营销等诸多因数的影响，因此，评价企业资产营运状况是十分必要的。
其评价指标如下：（一）总资产周转能力总资产周转能力一般用总资产周转率指标来反映。
总资产周转率，是指企业在一定时期内销售收入净额与资产平均总额的比例，表示总资产的周转次数。
其计算公式为：式中，销售收入净额是指企业当期销售产品、商品、提供劳务等主要经营活动取得的收入减去销售折扣与折让后的数额。
总资产周转率主要用来分析企业全部资产的管理质量和利用效率。
一般来说，该指标数值越高，说明资产的周转速度越快，利用率越高。
反之亦然。
（二）劳动产出能力劳动产出能力，即劳动产出率。
企业职工的积极性和主动性，是提高企业劳动产出率的前提和基本保证。
因此，劳动产出率可以直接反映企业的产出能力。
对劳动产出率的分析通常使用劳动生产率指标。
它是用单位时间的产品数量或单位产品的劳动时间来表示，其计算公式如下：%100%100⨯=⨯=产品数量劳动时间劳动生产率或劳动时间产品数量劳动生产率()%100)(⨯=平均资产总额收入净额营业销售次总资产周转率劳动生产率还可分为直接生产人员劳动生产率和全员劳动生产率。
在一定条件下，单位时间生产的产品数量越多或生产单位产品所耗费的劳动时间越少，劳动生产率就越高，经营效益也就越好。
（三）资金周转能力企业资金周转能力和供、产、销各个经营环节的运转密切相关，任何一个环节发生问题，都会影响经营资金周转和生产经营活动的顺利进行。
借助于资金周转能力的分析，可以了解企业的资产经营状况。
常用经济指标有：1．存货周转率。
是企业一定时期内销货成本与平均存货的比率。
其计算公式如下：存货周转率，是衡量企业销售能力和存货是否合理的指标。
存货周转率，在反映存货周转速度、存货占用水平的同时，也反映了企业的销售效率和存货使用效率。
在一般情况下，该指标值越高，表示企业资产由于销售顺畅而具有较高的流动性，存货转换为现金的速度越快，存货占用水平低。
存货周转率过低，则表示企业的库存管理不善，存货积压，资金沉淀，销售状况不好。
2．应收账款周转率是企业一定时期内赊销收入净额与平均应收账款余额的比率。
其计算公式如下：赊销收入净额 = 销售收入－现销收入－销售退回、折让、折扣金额应收账款周转率，反映了企业应收账款的流动速度，即企业本年度内应收账款转换为现金的平均次数。
这一比率高，说明回收账款速度快，坏账损失越少，反之亦然。
使用本指标，其目的在于，促进企业通过合理制定赊销政策，严格销售合同管理，及时结算等途径，以加强应收账款的前后期管理，加快应收账款的回收速度，活化企业营运资金。
3．流动资产周转率是指企业一定时期内，销售收入净额与流动资产平均总额之比。
其计算公式如下：流动资产周转率，是反映企业全部流动资产利用效率的综合性指标。
它是将销售收入净额与企业资产中最具活力的流动资产相比较，既能反映企业一定时期流动资产的周转速度和使用效率，又能体现每单位流动资产实现价值补偿的高低，以及补偿速度的快慢。
