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可编辑修改精选全文完整版中型猪场的成本核算与效益分析张寿慧王爱清胡成波贾俊王晓莹尹佳佳（辽宁省丹东市畜禽遗传资源保存利用中心；辽宁省丹东市畜牧兽医局；东北农业大学；）成本核算是猪场进行生猪产品成本管理和计划管理的重要内容，学会对核算的结果进行科学分析，并适时做出正确决策是未来猪场进一步提高市场竞争力的重要措施。
猪场的成本核算就是对猪场生产仔猪、商品猪、种猪等产品所消耗的物化劳动和活劳动的价值总和进行计算，得到每个生产单位产品所消耗的资金总额，即产品成本。
定期的财务分析可使经营者明确目标，做到心中有数，从而做出正确的决策，有针对胜地加强成本管理。
成本管理则是在细致而严格地进行成本核算基础上，考察构成成本的各项消耗数量及其猪场盈利或亏损的原因，寻找降低成本的途径和措施，做到事半功倍，获得最佳效益。
规模猪场特别是中型规模猪场是生猪市场供应的主力军。
下面就以中型规模猪场为例进行成本核算与效益分析，同时提出降低饲养成本、提高经济效益的具体措施。
1中型育肥场和繁殖场成本核算与效益分析1.1中型专业育肥猪场肉猪成本的构成与分析中型专业育肥猪场是指生猪年出栏规模5000头左右、内外销兼顾型的猪场，生产的商品猪既可在省内消费，又可销往外省的大城市。
肉猪成本的构成包括仔猪、饲料、人工、运费、医药防疫、猪舍折旧、水电费、管理费（直接管理费与共同管理费）等。
下面是一个年出栏规模5000头的规模化肉猪场的当前成本与利润分析。
12个工人养肉猪5000头，饲养期140天。
猪平均进圈体重15千克，出栏时120千克。
仔猪46.6元/千克，肉猪20元/千克，玉米2.36元/千克，豆粕3.2元/千克；肉猪全期用配合料2.42元/千克，料重比3；肉猪场年折旧费10万元，水电费1.2万元/月，管理费5000元/月；医药防疫费平均每头猪1 0元。
肉猪死亡率5%，则1头肉猪可盈利742.06元，成本利润率达48.25%（表1和表2）。
肉猪成本计算方法如下：(1)人工费=[工人数(12人)×月工资(2000元)×饲养月数（4.6）]/肉猪数(5000头)=22.08（元）(2)猪场折旧费=[年折旧费（100000元）×饲养月数（4.6）/12个月]/肉猪数（5000头）=7.67元(3)水电费=[月水电费（12000元）×饲养月数（4.6）]/肉猪数（5000头）=11.04元(4)管理费：[月管理费(5000元)×饲养月数（4.6）]/肉猪数(5000头)=肉猪数（5000头）=4.6元(5)贷款利息费用与猪粪收入抵顶。
现代化猪场的成本核算和效益分析首先，现代化猪场的成本核算包括固定成本和可变成本两部分。
固定成本主要包括场地租赁费、设备投资、建筑物修建等费用，这些成本是不随生产量的增加而变化的。
而可变成本则随着生产量的增加而增加，主要包括饲料、劳动力、兽药等费用。
针对固定成本，猪场主需要计算每头猪的固定成本，以便对其进行合理配置。
例如，如果一间猪场购买了新的设备，每台设备的总价值为100,000元，设备的使用寿命为10年，每年需要支付的折旧费用即为100,000/10=10,000元。
如果每年猪场计划育肥5,000头猪，则每头猪的固定成本为10,000/5,000=2元。
对于可变成本，猪场主需要根据实际情况进行成本核算。
以饲料为例，如果每头猪每天需要5公斤的饲料，而饲料的价格为2元/公斤，则每头猪的饲料费用为5*2=10元。
通过这种方式，猪场主可以计算出其他可变成本的费用，以便进行预算和控制。
在成本核算的基础上，现代化猪场需要进行效益分析。
效益分析主要包括成本效益分析和投资收益分析两部分。
成本效益分析主要衡量了猪场的生产成本与产出效益之间的关系。
通过将成本费用与生产量进行对比，猪场主可以了解到每项成本费用所带来的产出效益。
例如，如果每头猪的总成本为20元，而每头猪的销售收入为40元，则每头猪的净收入为40-20=20元。
通过这种方式，猪场主可以计算出每头猪的盈亏平衡点，即每头猪的销售价格必须达到多少才能保证收支平衡。
投资收益分析则主要衡量了现代化猪场的投资回报率。
通过计算投资额与投资收益之间的比值，猪场主可以了解到每单位投资所带来的收益。
例如，如果猪场总投资额为1,000,000元，而每年的净收入为100,000元，则投资回报率为100,000/1,000,000=0.1，即10%。
通过这种方式，猪场主可以评估猪场投资的可行性和盈利能力。
综上所述，现代化猪场的成本核算和效益分析对于猪场的管理和决策非常重要。
只有通过合理的成本核算，猪场主才能对成本进行预算和控制。
生猪养殖成本核算精选文档随着人们对肉类需求的增加，生猪养殖成本核算变得尤为重要。
正确核算养殖成本可以帮助养殖户做出科学决策，提高生猪养殖效益。
本文将重点介绍生猪养殖成本核算的方法和注意事项。
一、养殖设备和场地成本核算首先，养殖户需要计算养殖所需的设备和场地成本。
养殖设备包括畜舍、饲料槽、饮水设备等，场地成本则涉及到土地租赁或购买、修建畜舍等。
在核算时，养殖户需要将这些成本按照年度分摊到每头生猪身上，得到单位生猪成本。
二、饲料成本核算饲料成本是生猪养殖过程中的重要成本之一。
饲料成本的核算可以分为直接饲料成本和间接饲料成本两部分。
直接饲料成本包括购入饲料和饲料添加剂的费用，而间接饲料成本则包括养殖期间饲料存储、运输等费用。
养殖户应根据生猪在不同阶段的饲养需要，合理核算直接和间接饲料成本。
三、疫苗和药品成本核算在生猪养殖过程中，疫苗和药品成本是不可忽视的。
养殖户需要计算购买疫苗和药品的费用，并将其按照养殖周期进行分摊。
此外，还需要根据养殖场规模和疫病风险，选择适合的疫苗和药品。
合理核算疫苗和药品成本可以确保生猪健康养殖，减轻养殖户的经济负担。
四、劳动力成本核算劳动力成本在养殖过程中占据重要的位置。
养殖户需要核算人工费、社会保险费和福利费等。
为了准确核算劳动力成本，养殖户应结合实际情况，合理确定工资水平和劳动力数量。
此外，还要考虑到劳动力的培训和管理成本。
五、其他成本核算除了以上几个方面的成本核算外，养殖户还需要考虑其他一些特殊成本。
例如，运输费用、饲料贮存费用、环境监测费用等。
这些成本虽然可能不是每个养殖户都会涉及，但在特定情况下仍然需要进行核算，以保证成本核算的准确性。
在进行生猪养殖成本核算时，养殖户需要注意以下几个问题：1.数据的准确性：成本核算需要依赖准确的数据，养殖户应及时记录养殖过程中的各项数据，并注意数据的准确性。
2.弹性成本的考虑：生猪养殖过程中，一些成本是具有弹性的，例如饲料价格的波动等。
当前生猪屠宰企业成本调查作者：刘宏全来源：《中国经贸》2018年第01期近年来，生猪市场价格波动较大，笔者通过对生猪屠宰企业专项调查，重点对不同规模的生猪屠宰加工企业生产经营成本现状、成本差异，影响因素及企业竞争力等方面进行了调查和分析。
一、生猪屠宰行企业基本情况1.生猪及猪肉生产总量持续上升据国家统计公报，2015年全国生猪出栏73510万头，比上年增长2.7%，猪肉产量5671万吨，占全国肉类总产量的65.1%，比上年增长3.2%，是禽肉的3.2倍、牛羊肉的5倍。
2014年，全国肉类工业生产继续保持增长，全国规模以上屠宰及肉类加工企业主营业务收入共计12874亿元，较上年增加860.79亿元，增幅达7.16%。
2.生猪屠宰企业数量大幅下降近年来，商务部等9部门联合在全国开展生猪定点屠宰资格审核清理工作。
各地区、各有关部门严格按照相关法律法规规定的条件和标准，对全国的生猪定点屠宰厂（场）和小型生猪屠宰场点进行了审核清理。
生猪定点屠宰厂（场）由5919家减至 4585家，削减幅度达22.5%；小型生猪屠宰场点由14019家减至10135家，削减幅度达27.7%。
生猪屠宰企业总数由19938家减至 14720家，减少5218家，降幅达26.2%。
截至2012年底，商务部统计的生猪定点屠宰企业4585家，占生猪屠宰行业31%；小型生猪屠宰场点10135家，占生猪屠宰行业69%。
3.肉品质量安全监管逐步加强近年来，国家有关部门持续加强生猪产销各环节的有效监管，根据农业部有关统计数据，目前经过定点屠宰厂（场）检疫检验的生猪有3亿多头，按全国出栏生猪7亿头计算，检疫检验生猪占出栏总量的42.8%，检验检疫比例逐年提高，有效抑制了肉类重大食品安全事件的发生频率。
4.生猪屠宰产业链逐步形成据国家统计局数据，2014年全国规模以上牲畜屠宰企业1339家，比2013年的1325家增加14家。
其中，生猪屠宰企业占90%以上。
养猪场成本核算及账务处理知识一、猪场成本核算的意义和要求猪场的产品成本核算，是把在生产过程中所发生的各项费用，按不同的产品对象和规定的方法进行归集和分配，借以确定各生产阶段的总成本和单位成本。
为了正确核算产品成本，使成本指标如实地反映产品实际水平，充分发挥成本的作用，猪场在进行成本核算时，必须注意以下基本要求。
（一）正确划分各种费用界限1.正确划分资本性支出和收益性支出的界限凡支出的效益涉及到多个会计年度的，应作为资本性支出，如固定资产的购置和无形资产的购入均属于资本性支出；凡支出的效益只涉及到本年度的，应作为收益性支出，如生产过程中饲料及物品的消耗、直接工资、制造费用及期间费用均属于收益性支出。
构成猪场资产的资本性支出，要在以后的使用过程中才能逐渐转入成本费用（如固定资产为一次性购入，货款已支付，要通过以后期间计提折旧的方式来转入成本费用，但这项成本费用是不再需要支付资金来实现的）。
收益性支出应计入产品成本，或者作为期间费用单独核算。
收益性支出全部由当期营业收入来抵偿。
区分资本性支出和收益性支出的目的，是为了正确计算资产的价值和正确计算各期的产品成本、期间费用及损益。
如果把资本性支出列作收益性支出，其结果必是少计了资产的价值，多计了当期费用；反之，则多计了资产的价值，少计了当期的费用。
无论那种情况都不利于正确计算种猪场的产品成本。
2.正确划分应计入产品成本费用和不应计入产品成本费用的界限猪场生产过程中的耗费是多种多样的，其用途也是多方面的，要正确核算成本费用，计算产品成本，必须按费用的用途确定哪些应由产品成本负担，哪些不应由产品成本负担。
要严格遵守成本费用开支范围的规定，以保证猪场产品成本计算的真实性。
3.正确划分各个会计期间的费用界限根据我国会计准则的规定，猪场也应按月进行成本计算，以便分析考核生产经营费用计划、产品成本计划的执行情况和结果。
因而必须划分各个月份的费用界限。
本月份实际发生的费用应当全部入帐，而不能由以后月份负担。
生猪养殖企业账务设计及成本核算一、猪场成本核算的意义和要求猪场的产品成本核算，是把在生产过程中所发生的各项费用，按不同的产品对象和规左的方法进行归集和分配，借以确左各生产阶段的总成本和单位成本。
为了正确核算产品成本，使成本指标如实地反映产品实际水平，充分发挥成本的作用，猪场在进行成本核算时，必须注意以下基本要求。
（一）正确划分各种费用界限1.正确划分资本性支出和收益性支岀的界限凡支岀的效益涉及于多个会计年度的，应作为资本性支岀，如固左资产的购置和无形资产的购入均属于资本性支出；凡支岀的效益只涉及于本年度的，应作为收益性支出，如生产过程中饲料及物品的消耗、直接工资、制造费用及期间费用均属于收益性支出。
构成猪场资产的资本性支出，要在以后的使用过程中才能逐渐转入成本费用（如固立资产为一次性购入，货款已支付，要通过以后期间计提折旧的方式来转入成本费用，但这项成本费用是不再需要支付资金来实现的）收益性支出应计入产品成本，或者作为期间费用单独核算。
收益性支出全部由当期营业收入来抵偿。
区分资本性支岀和收益性支出的目的，是为了正确计算资产的价值和正确汁算各期的产品成本、期间费用及损益。
如果把资本性支岀列作收益性支岀，其结果必是少计了资产的价值，多计了当期费用；反之，则多计了资产的价值，少讣了当期的费用。
无论那种情况都不利于正确讣算种猪场的产品成本。
2.正确划分应计入产品成本费用和不应计入产品成本费用的界限猪场生产过程中的耗费是多种多样的苴用途也是多方而的，要正确核算成本费用，汁算产品成本，必须按费用的用途确定哪些应由产品成本负担，哪些不应由产品成本负担。
要严格遵守成本费用开支范囤的规圧，以保证猪场产品成本计算的真实性。
3.正确划分各个会计期间的费用界限根据我国会计准则的规泄，猪场也应按月进行成本il•算，以便分析考核生产经营费用计划产品成本讣划的执行情况和结果。
因而必须划分各个月份的费用界限。
本月份实际发生的费用应当全部入帐，而不能由以后月份负担。
第1篇一、前言随着我国经济的快速发展，猪肉作为人们日常生活中不可或缺的肉类产品，市场需求逐年增加。
生猪屠宰厂作为连接养殖户与消费者的桥梁，其财务状况直接影响着整个产业链的稳定与发展。
本报告通过对某生猪屠宰厂的财务数据进行分析，旨在评估其经营状况、盈利能力、偿债能力、运营效率等方面，为屠宰厂的经营管理提供参考。
二、财务报表分析（一）资产负债表分析1. 资产结构分析根据资产负债表，我们可以看到该生猪屠宰厂的资产总额为1000万元，其中流动资产占比较高，达到70%，主要包括现金、应收账款、存货等。
这表明屠宰厂在日常运营中，流动资金较为充足，能够满足生产需求。
2. 负债结构分析负债方面，屠宰厂的负债总额为500万元，其中流动负债占比较高，达到60%，主要包括应付账款、短期借款等。
这表明屠宰厂在采购原材料、支付工资等方面，主要依赖短期借款来满足资金需求。
（二）利润表分析1. 收入分析利润表显示，屠宰厂的主营业务收入为800万元，其中销售收入占比较高，达到80%。
这表明屠宰厂的主要收入来源为销售猪肉产品。
2. 成本费用分析屠宰厂的成本费用主要包括原材料成本、人工成本、折旧费、管理费用等。
其中，原材料成本占比较高，达到40%，是屠宰厂的主要成本支出。
此外，人工成本和折旧费也占据较大比例。
3. 盈利能力分析通过计算毛利率、净利率等指标，我们可以看到屠宰厂的盈利能力较好。
毛利率为25%，净利率为10%，说明屠宰厂在扣除成本费用后，仍有较高的利润空间。
三、财务比率分析（一）偿债能力分析1. 流动比率屠宰厂的流动比率为2.0，说明其短期偿债能力较强，能够及时偿还短期债务。
2. 速动比率速动比率为1.5，表明屠宰厂在扣除存货后，仍具备较强的短期偿债能力。
（二）运营效率分析1. 存货周转率存货周转率为4次，说明屠宰厂的存货管理较为高效，能够快速周转。
2. 应收账款周转率应收账款周转率为3次，表明屠宰厂在销售过程中，应收账款回收较为及时。
养猪场成本核算及账务处理知识一、猪场成本核算的意义和要求猪场的产品成本核算，是把在生产过程中所发生的各项费用，按不同的产品对象和规定的方法进行归集和分配，借以确定各生产阶段的总成本和单位成本。
为了正确核算产品成本，使成本指标如实地反映产品实际水平，充分发挥成本的作用，猪场在进行成本核算时，必须注意以下基本要求。
（一）正确划分各种费用界限1.正确划分资本性支出和收益性支出的界限凡支出的效益涉及到多个会计年度的，应作为资本性支出，如固定资产的购置和无形资产的购入均属于资本性支出；凡支出的效益只涉及到本年度的，应作为收益性支出，如生产过程中饲料及物品的消耗、直接工资、制造费用及期间费用均属于收益性支出。
构成猪场资产的资本性支出，要在以后的使用过程中才能逐渐转入成本费用（如固定资产为一次性购入，货款已支付，要通过以后期间计提折旧的方式来转入成本费用，但这项成本费用是不再需要支付资金来实现的）。
收益性支出应计入产品成本，或者作为期间费用单独核算。
收益性支出全部由当期营业收入来抵偿。
区分资本性支出和收益性支出的目的，是为了正确计算资产的价值和正确计算各期的产品成本、期间费用及损益。
如果把资本性支出列作收益性支出，其结果必是少计了资产的价值，多计了当期费用；反之，则多计了资产的价值，少计了当期的费用。
无论那种情况都不利于正确计算种猪场的产品成本。
2.正确划分应计入产品成本费用和不应计入产品成本费用的界限猪场生产过程中的耗费是多种多样的，其用途也是多方面的，要正确核算成本费用，计算产品成本，必须按费用的用途确定哪些应由产品成本负担，哪些不应由产品成本负担。
要严格遵守成本费用开支范围的规定，以保证猪场产品成本计算的真实性。
3.正确划分各个会计期间的费用界限1根据我国会计准则的规定，猪场也应按月进行成本计算，以便分析考核生产经营费用计划、产品成本计划的执行情况和结果。
因而必须划分各个月份的费用界限。
本月份实际发生的费用应当全部入帐，而不能由以后月份负担。
养猪场成本核算及账务处理知识一、猪场成本核算的意义和要求猪场的产品成本核算，是把在生产过程中所发生的各项费用，按不同的产品对象和规定的方法进行归集和分配，借以确定各生产阶段的总成本和单位成本。
为了正确核算产品成本，使成本指标如实地反映产品实际水平，充分发挥成本的作用，猪场在进行成本核算时，必须注意以下基本要求。
（一）正确划分各种费用界限1. 正确划分资本性支出和收益性支出的界限凡支出的效益涉及到多个会计年度的，应作为资本性支出，如固定资产的购置和无形资产的购入均属于资本性支出；凡支出的效益只涉及到本年度的，应作为收益性支出，如生产过程中饲料及物品的消耗、直接工资、制造费用及期间费用均属于收益性支出。
构成猪场资产的资本性支出，要在以后的使用过程中才能逐渐转入成本费用（如固定资产为一次性购入，货款已支付，要通过以后期间计提折旧的方式来转入成本费用，但这项成本费用是不再需要支付资金来实现的）。
收益性支出应计入产品成本，或者作为期间费用单独核算。
收益性支出全部由当期营业收入来抵偿。
区分资本性支出和收益性支出的目的，是为了正确计算资产的价值和正确计算各期的产品成本、期间费用及损益。
如果把资本性支出列作收益性支出，其结果必是少计了资产的价值，多计了当期费用；反之，则多计了资产的价值，少计了当期的费用。
无论那种情况都不利于正确计算种猪场的产品成本。
2. 正确划分应计入产品成本费用和不应计入产品成本费用的界限猪场生产过程中的耗费是多种多样的，其用途也是多方面的，要正确核算成本费用，计算产品成本，必须按费用的用途确定哪些应由产品成本负担，哪些不应由产品成本负担。
要严格遵守成本费用开支范围的规定，以保证猪场产品成本计算的真实性。
3. 正确划分各个会计期间的费用界限根据我国会计准则的规定，猪场也应按月进行成本计算，以便分析考核生产经营费用计划、产品成本计划的执行情况和结果。
因而必须划分各个月份的费用界限。
本月份实际发生的费用应当全部入帐，而不能由以后月份负担。
生猪养殖、屠宰及零售环节利润分配情况概述一头肥猪从养殖到冷鲜肉，中间要经过至少4个环节，每个环节都会扣下一定比例的利润。
那么，这些环节的利润如何分配的呢?哪个环节最赚钱?我们以当前的行情为例，进行利润拆分。
四个环节：养殖户(生猪饲养)→猪贩(上门收购)→屠宰场(集中屠宰批发)→零售商(进货上摊销售)以一头100公斤育肥猪为例进行解析：养殖户赚127元据数据调查，养殖户每出栏一头100公斤育肥猪，其生产成本约为1373元，按照15元/公斤的出栏价计算，则每头猪赚127元。
猪贩赚25元按照猪贩每次收购一车生猪100头、每头活重120公斤计算，从收购到出售给屠宰场，收购者每公斤加价1元计算，毛利润就是12000元，平均每头生猪毛利润为120元，减去运输费、食宿费、信息费、检斤和装车费、检验检疫费、死亡损失以及其他费用，收购者从每头生猪身上赚取的纯利润约25元。
如果按照运输挤压致死生猪概率为运输10次发生1回，挤压致死1-2头计算，收购一趟下来，纯利润就可以达到2770元。
屠宰场赚170元据了解，生猪屠宰行业的合理利润率为3%-5%，而有些屠宰企业的利润率高达18%。
屠宰企业收购生猪的平均价格按照16元/公斤计算，每头100公斤的生猪价格就为1600元，屠宰为白条猪后，分量剩下75%，每公斤售价为20元，每头猪卖到1500元，还有内脏、板油、蹄、猪头等杂碎300元/套，再刨除每头猪30元的屠宰成本，屠宰一头猪可以赚到170元。
零售商赚315元销售者赚取的利润是通过屠宰企业的批发价格和市场零售价格带来的，二者的差价在1.0-1.5元/公斤，比较有利于行业的生存发展，但是有些地区零售每公斤加价达到了4元。
某地区一家农贸市场固定摊位的张先生介绍，他平均每天销售2个白条猪，折合180公斤，进价为20元/公斤，分割后的平均零售价格为25元/公斤。
2个白条猪总共卖价4500元，再去掉成本3600元、摊位费40元、水电费15元、物业费14元、家庭用工150元、餐饮费50元，净赚631元，平均每头猪净赚315.5元。
屠宰业务核算一、采购业务一）、原料/辅料/包材业务处理流程:1、由库管人员会同采购人员、供应商对产品入库数量进行清点.2、由收购负责人注明对产品的收货意见.(注明,扣价,扣量的明细金额)3、由库房开具外购入库单,作为库房入账/供应商结算 /财务记账依据.二）、生猪采购业务生猪收购方式主要有：议价收购、自行组织收购、养猪场送货等。
生猪成本是肉制品企业成本的重要部分，为增强可比性应将生猪采购成本核算到到厂价和细划成本项目。
屠宰场可以增设“收猪费用”一级科目，专门用于核算与收猪有关的各类费用，在生猪进入公司待宰圈之前相关费用统一在此科目核算，月底，本科目余额全部结转到原材料－原料－生猪中，月底无余额。
明细科目根据需要设置。
说明：对于“收猪费用”科目，各公司根据自身核算和考核需要，设置与否自行决定。
1、采用议价结算方式处理流程客户生猪到厂后应进行生猪过磅前检验，确定残猪、花猪、黑猪，需磅前急宰生猪的情况进行检验.由司磅员，供应商，点数员,对生猪入库数量进行清点并过磅开具生猪收购磅码单.由动检部门出生猪品控报告,注明对生猪的收货意见.(注明,扣项和明细金额)由负责人开具结算单,作为库房入账/客户结算 /财务记账依据.结算二、成本及费用核算一、原则及方法1、成本核算的原则是权责发生制原则、配比原则。
2、成本核算的方法是分步法和品种法，具体为分割品采用先分步、后分品种计算成本，而屠宰白条、副产品及肉制品(即高低温产品等)直接采用品种法计算成本。
3、在屠宰、分割两环节所产生的产品均为产成品，不核算半成品。
在生产肉制品过程中，在公司内部领用其他环节的产成品时，采取公司内部所确定的结转价结转相应领料成本。
二、成本核算程序1、成本核算的一般步骤：1.1、统计生产直接耗用的材料、辅料、包装物、直接人工薪酬等金额，以及间接消耗的制造费用；1.2、统计各类产品的当期产量，确定承担成本费用的对象；1.3、采取适当的成本分配方法，将生产耗用的材料、辅料、包装物、直接人工薪酬以及制造费用分配到各类产品中去；如果确定要采取分步法来计算成本的，要分别计算出各生产环节的生产成本，按生产的先后顺序归集各环节的成本费用，在产成品环节确认全部成本费用；1.4、结转产品成本。
猪场成本的构成与分配（推荐5篇）第一篇：猪场成本的构成与分配猪场成本的构成与分配一、猪场成本构成：1、仔猪耗料：核算猪苗当期耗用的饲料成本，包括312料、810乳猪料、552料等小猪料。
2、仔猪耗药：核算猪苗当期耗用的药物成本，包括猪场分娩舍、保育舍耗药。
3、种猪耗料：核算经产种猪消耗的饲料成本，包括332 怀孕料、333哺乳料、333A哺乳料（注：后备种猪消耗的饲料成本记入“种猪存栏”—包括331后备种猪料、后备313猪料）。
另外：有公猪站的猪场，宅梧猪场和更楼猪场公猪消耗的饲料335公猪料记入了精液成本。
4、种猪耗药：核算种猪消耗的药物成本指配种舍耗用的药物（注：猪场公用的药物计入制造费用，公猪站所耗用的药物计入了精液成本）。
5、种猪转移值：核算种猪因分娩而发生的价值转移。
种猪转移值按种猪分娩的窝数为基数计提。
计提的标准：商品猪场：185元/窝，扩繁场：352元/窝。
（苍城猪场）6、制造费用转入：⑴、工资：指员工的劳动报酬。
（包括合同工工资、非合同工工资、临时工工资、计件工工资、奖金、节日礼金）。
⑵、餐费：核算员工的伙食开支，包括合同工、临时工的伙食费、伙食补贴及夜班补贴。
⑶、动力费：核算为生产而耗用的动力费用及水费，包括外购的电力费、水费；发电机用的柴油，锅炉用的柴油、重油、煤等。
⑷、折旧费：核算固定资产的折旧。
包括房屋及建筑物、机械设备、电子办公设备、运输设备、动力传导设备（供水供电设施）、其他设备。
⑸、差旅费：核算为生产服务出差而发生的有关费用，如车船费、飞机票、路桥费、车辆保管费、车用汽油、柴油等。
⑹、运杂费：核算为生产而支付的运输、装卸搬运等费用。
（饲料运费、种猪运费、药物运费）。
⑺、接待费：核算与有关单位业务往来而支付的接待费用，如：接待的餐费、烟、糖果、饭堂客餐以及其他与业务有关的支出等。
⑻、租赁费：核算租用厂房、场地等支付的租金。
（宅梧猪场和更楼猪场由于房屋及建筑物是未报建的，会计师事务所对未报建的房屋及建筑物不 1认可，因此宅梧猪场和更楼猪场的房屋及建筑物属集团公司的财产，两个猪场每月应计提租赁费分别为10.07万和11.09万，到年底一次性上缴给集团总部）。
屠宰项目生产经营日报表中相关指标填报规定现各公司上报的《生产经营日报表》中的各项指标因核算口径不一致,致使各项指标没有可比性，经公司办公会研究决定,各公司财务在会计核算上必须统一核算口径，提供真实准确的财务信息。
经公司领导和财务讨论通过，对屠宰项目日常指标的核算规定如下。
一、各项生产指标的核算标准屠宰头数：屠宰生猪的数量（包括高温猪、急宰猪、奥运猪).毛猪重量：当天屠宰生猪的毛重。
白条重量：屠宰生猪后鲜白条重量（按各种生产工艺屠宰生猪后入库的白条重量）。
带皮白条:烫褪工艺下屠宰生猪后鲜白条的重量去皮白条：毛剥工艺下屠宰生猪后鲜白条的重量头皮肉重量：屠宰生猪的头重、皮重和鲜白条重量之和为头皮肉重量（烫褪的生猪包括头重和白条重;毛剥的生猪包括头重、皮重、白条重) 副产品重量:屠宰生猪后所有产出副产品的重量之和（不包括猪毛、猪血和蹄壳的重量）。
屠宰产品重量:白条重量+副产品重量白条预冷损耗=白条期初库存重量+白条入库重量-白条出库重量-期末库存白条重量（未上称重系统的公司平时要按以上公式预测或是定时盘点库存测算）。
当库存头数小于当天产出头数时：期末库存白条重量=期末最后一天头均白条重＊期末库存头数当库存头数大于当天产出头数时:期末库存白条重量=期末最后一天头均白条重*期末最后一天屠宰头数+期末上一天头均白条重＊(库存头数—期末最后一天头数)。
白条出品率=鲜白条重量/毛猪重量＊100％带皮白条出品率=带皮鲜白条重量/烫褪工艺的毛猪重量去皮白条出品率=去皮白条重量/毛剥工艺的毛猪重量副产品回收率=副产品重量（不包括猪血、猪毛和蹄壳）/毛猪重量*100％屠宰损耗=毛猪重量—鲜白条重量—副产品重量（不包括猪毛、猪血和蹄壳)屠宰损耗率=屠宰损耗/毛猪重量＊100%白条预冷损耗率=白条预冷损耗/（白条期初库存重量+白条入库重量）＊100%头皮肉出品率=头皮肉重量/毛猪重量*100％屠宰生猪原料总成本=收购生猪支付总金额＊0。
现代化猪场的成本核算和效益剖析猪场除了向社会供给生猪产品和吸纳劳动力就业的社会功能外，它是独立的经济单位，要生计和发展，一定进行成本核算。
成本核算是猪场经验管理的中心，不单能够找出降低成本增添利润的门路和环节，还能够为投资和效益预期供给展望。
是发现管理破绽，躲避猪场风险的重要手段。
一、成本核算养猪产品成本是猪场在生产销售养猪产品过程中所耗费的各样花费的总和，是养猪产品价值的主要构成部分，是权衡养猪公司经营管理水平的重要经济指标。
包含：饲料费；种猪或仔猪购入费；薪资或用工费；光、热水电费；医药卫生防疫费、折旧费；运输费；贷款利息；设备维修保护费；共同生产费；经营管理费；福利费；低值易耗品开销及其余用于生产而产生的花费（工具、研发开发、宣传、培训）等。
养猪生产总成本＝饲料费＋种猪或仔猪购入费＋薪资或用工费＋光、热水电费＋医药卫生防疫费＋生产设备折旧费＋运输费＋贷款利息＋设备维修保护费＋共同生产费＋经营管理费＋福利费＋低值易耗品开销＋其余花费（工具、研发开发、宣传、培训）单位产品饲料成本：反应生猪产品的饲料耗费程度。
单位产品饲料成本（元 /Kg ） =饲料花费 / 猪产品产量单位增重成本：指仔猪和肥育猪单位增重成本。
成本（元 /Kg ）=（猪群饲养成本－副产品价值） / 猪群增重单位活重成本：单位活重成本（元 /Kg ）=（期初活重饲养成本＋本期增重饲养成本＋期内转入饲养成本＋死猪价值） /（期末存栏猪活重＋期内离群猪活重（不包含死猪））可分为断奶仔猪活重成本、肥猪活重成本。
二、效益剖析效益是公司经营的最后结果，是公司累积和发展的源泉。
效益剖析是对经营结果作出的评论。
1、产品率剖析仔猪成活率：仔猪成活率 =断奶成活数 / 母猪产活仔数育肥猪日增重：育肥猪日增重 =（猪群育肥结束重量－猪群育肥始重） / （育肥猪头数×育肥日数）料肉比：料肉比 =育肥猪群饲料耗量：育肥猪群增重2、盈余剖析总产值＝猪场主副产品销售收入＋自食自用收入＋存栏折价收入盈余和利润盈余指公司总产值减去生产成本和销售花费以后的纯收入。
企业猪肉成本分析报告范文当代社会，猪肉作为最主要的肉类食品之一，具有广泛的市场需求和消费基础。
然而，在企业生产猪肉的过程中，成本分析则成为决定企业生存和发展的重要因素之一。
本文将对企业猪肉成本进行详细分析和讨论。
一、猪肉生产过程中的成本分析1. 生产设备和设施成本在猪肉生产过程中，企业需要投入大量资金购置和维护生产设备和设施。
例如，养殖舍、喂养设备、冷库等，这些投资是企业正常运营的基础和必备条件。
2. 饲料成本猪肉生产离不开大量的饲料供应。
企业需要购买大量的饲料来满足猪的日常需求，包括谷物、蔬菜、饲料添加剂等。
饲料成本不仅受到市场价格的影响，还与养殖季节、疫病等因素密切相关。
3. 人力成本经营猪肉生产的企业需要雇佣大量员工来从事养殖、管理和销售等工作。
这些员工的工资、福利和培训成本都是企业必须承担的。
同时，合理配置人力资源，提高员工的工作效率和质量，也能够对成本进行有效控制。
二、猪肉生产环节中的成本分析1. 养殖成本猪肉生产的关键环节之一是养殖。
该环节涉及到猪只的选育、饲养、疾病防治等方面。
这一环节的成本主要包括猪种的购买、饲养管理费用、兽药费用等。
2. 屠宰成本屠宰环节是将成熟的猪只进行宰杀和分割的过程。
此环节的成本包括屠宰设备的投资和维护费用、人工成本以及相关的卫生和质检费用等。
3. 加工和配送成本猪肉需要经过加工和配送才能最终达到消费者手中。
这一环节的成本包括加工设备的购置和维护费用、加工人员的工资，以及运输、储存等环节所需的费用。
三、猪肉市场销售环节中的成本分析1. 市场推广和销售成本企业需要对猪肉进行市场推广和销售，以吸引消费者的关注和购买。
市场推广和销售所需的成本包括广告费用、促销费用、销售人员的工资和提成等。
2. 供应链成本猪肉的供应链包括从生产到消费环节的全过程，其中包括了猪肉的运输、储存、质量监督和市场供应等。
供应链环节的成本包括运输费用、储存费用、监督和检验费用等。
3. 市场波动风险成本市场的波动性会影响猪肉的价格，从而可能导致企业利润的波动。
按照三元猪为例：一般白条出肉率是：72.5——74.5左右（去掉内脏、头、蹄、尾、板油）毛猪价值减去副产价值除白条重量就是白条的成本价。
理论上，白条的价格高出毛猪 1.5元/斤，是成本价！动物屠宰分割行业,与普通的生产制造行业类似,也有自身的特点.一是对质量的追踪管理,需要按照批次领料,核算生产批次,对整个生产过程进行质量的管理.每个环节出现质量问题可以查找出现问题的原因,查找相关的责任人.二是有些需要管理到饲养,饲料根据物料配方的投放,饲料的生产加工.三是需要准确的核算真实的成本,包括生产的饲料成本,饲养后动物的成本,屠宰后胴体和下货的成本,胴体分割后每种肉的成本,还有就是胴体不同等级之间的成本分配,分割肉不同等级之间的分配,分割肉进一步深加工成香肠等相关产品的成本核算.整个成本核算是相当严谨和复杂的,比如生猪和牛分割和分别有100多块不同的肉,那么不同肉每次分割后的成本都不一样,那么通过财务人员去核算工作量是相当庞大的.软件设计非常严谨,操作起来简单可行,成本核算原理容易理解,在软件中平时处理正常的业务,生产成本的核算软件自动完成.四是需要准确核算出屠宰率(胴体重/宰前活重)和分割率(净肉率/宰前活重).五是由于生鲜食品的特殊性,产品重量属性各个环节都有损耗,系统需要正确处理冷冻环节的质量减少,运输过程的损耗,零售环节的增称、扣称等特殊业务.五.含税,未税的处理:普通的软件都是根据含税金额和税率自动核算出未税金额.比如含税金额是117元,税率是17%,那么未税金额就是100.而农产品国家税收有鼓励政策,算法不一样,就是含税金额是100元,税率是13%,那么未税金额就是100*(1-13%)=87,税额是100*13%=13这些情况ERP软件都需要解决.生猪屠宰行业存货管理规范为了加强生鲜存货管理，规范存货收发流程，确保资产安全，杜绝浪费，降低生鲜生产成本，提高经营效益，特制订本规范。
一、存货管理组织机构1、存货管理的直接责任和执行部门：生产部。
生产部各岗位核算员、库管、计数员和订单员是存货管理的第一执行人。
2、存货管理的监督部门：财务部。
具体由财务部成本核算组负责。
3、存货管理组织：生鲜核算中心。
核算中心成员由成本会计、存货会计、核算员和库管等组成。
二、存货管理岗位职责1、成本会计负责领导生鲜核算中心的会计核算工作；负责对核算中心人员的核算业务进行考核和监督；负责核算中心上报的各种报表和单据的审核工作；负责原材料、包装物、低值易耗品收发成本的确认和产品生产成本的确认。
2、存货会计负责存货出入库表单的复核和出入库结存数量的确认；负责存货出库成本的结转；负责存货期末盘点和盈亏调整；负责确保存货账实相符；负责对库管员的存货管理工作进行指导和监督。
3、生产核算员负责产量和产品出入库的统计、登帐和报表；负责数据的录入或审核；负责办公用品、劳保用品和包装物等物料的领发和统计；负责按照财务部统一要求，及时准确地报送当日、当月及年度生产统计报表和考核报表；负责对下属库管、计数人员的核算工作进行管理和指导，保证数据真实准确；接受财务部、生产部门的业务培训、指导和考核。
4、库管员负责存货收发、退货、退库手续办理和出入库单据的开具、审核和出入库数据的确认；负责数据的录入(或审核)和存货台账的登记；负责按照财务部统一要求，准确编制和及时报送存货日报、月报；妥善保管存货，做到分类整齐摆放，标识清楚，账实相符；负责存货及时盘点和盘点表的编制以及不良库存的上报；接受成本会计和生产核算员的工作指导、监督。
5、销售核算员执行公司销售政策，根据销售出库单据认真核对当天的销售数量、金额，及时更正所发现的错误；负责现款现货、帐期客户、预付款客户的帐户登记、汇总、结算催办，并主动与财务部、客户及时对帐与沟通；接受财务部业务指导，认真按照公司统一要求及时向直属领导和财务部门报送销售日、月报表；三、存货管理原则1、流转授权；2、现场清点移交；3、品控例行质检；4、填制移交记录；5记录真实、完整、规范；6、物单流转同步；7、表单一致；8、限额领料；9、库容清晰；10、建帐设卡；11、新旧分库；12、余料退库；13、及时盘点。
四、库房管理要求1、一目了然。
即存货按库区实行“五五码放”，建卡设标，过目知数。
2、两齐。
即库容整齐，码垛整齐。
3、三清。
即质量清，规格清，数量清。
4、四一致。
即帐、卡、物、表一致。
5、五摆放。
即存货码放五五成堆、五五成行。
6、六勤。
即勤记录，勤点数，勤整库，勤盘点，勤保养，勤报告。
7、七防。
即防火，防盗，防损，防超期，防变质，防混串，防积压变形。
8、八不准。
即不擅离职守，不徇私情，不索拿卡要，不错发货，不变造、伪造单证，不涂改表单帐簿，不销毁表单帐簿，不弄虚作假。
五、生猪流转手续办理（一）生猪流转过程生猪需求计划→检验入库→生产领料（哄猪）→屠宰→盘点→计价（二）生猪流转处理主要表单1、待宰圈生猪收购磅码单（ERP单据）、生猪出库单、待宰圈日报表、待宰圈盘点表2、屠宰车间ERP单据（白条打级单、生猪屠宰报告单等）、产品入库单（白条）3、生猪采购部生猪收购价格表（和ERP价格体系对应）、生猪采购结算单、支出凭证（生猪付款单）、生猪采购成本日（月）报表（三）生猪流转处理要点1、待宰圈库管员监督卸车赶猪→对生猪分户、分批验收过磅→司磅数字准确并通过ERP开生猪收购磅码单→与供应商签字确认→做好台帐记录→分圈挂牌静养→急宰处理→生产领料出库→开生猪出库单→每日报送待宰圈日报表→月终编制待宰圈盘点表2、屠宰核算员ERP白条打级单审核（录入由专人完成）－产品入库单（白条）审核（手工单据开具由屠宰车间和计划执行部共同完成）－取数、审核生成生猪屠宰报告单－分户对白条超重进行统计、列表3、采购核算员及时录入或修改生猪收购价格→生猪屠宰报告单审核→分区域、级别、扣款项核价→生成并打印生猪采购结算单→按计划开支出凭证，送会计审核后结付猪款→及时进行应付生猪款的核对→报送生猪采购成本日（月）报表六、产成品流转手续办理（一）产成品流转过程产品完工入库→销售退货入库→产品销售出库→其他出库→出门查验→产品盘点→产品计价（二）产品流转处理主要表单1、屠宰车间产品入库单（白条）、屠宰日（月）报表2、计划执行部产品入库单（白条）、退货申请单、销售订单、磅码单、销售发货出库单、产品出库单、白条库日（月）报表、白条库盘点表3、副产品车间副产品交接单、销售发货出库单、副产品库日（月）报表4、分割车间产品出库单（白条）、副产品交接单、产品入库单（鲜品、冻品、礼品）、分割日（月）报表5、冷库产品入库单（鲜品、冻品、礼品）、退货申请单、磅码单、销售发货出库单、产品出库单、冷库日（月）报表、冷库盘点表（鲜、冻品库）、不良存货库存报告表（三）产品流转处理要点1、屠宰核算员产品入库单（白条）审核（手工单据开具由屠宰车间和计划执行部共同完成）→白条库日报审核→副产品交接单审核→副产品日报表审核→编报屠宰生产日报（含白条和副产品）2、白条库管员白条打级过磅入库→开产品入库单（白条）→入库数与屠宰车间签字确认→核对库存头数、等级→按订单备货→级别调整开单（须品控签字）→过磅、开磅码单→与提货人（含分割领用）签字确认→磅码单交提货人到订单室开销售发货出库单（分割领料开产品出库单）→核对发货出库单现金收讫章，与磅码单数量是否一致→发货、签字、盖章→清软审核，确认出库→接收退货申请单→办理退货，开产品入库单（白条）→编报白条库日（月）报表→编报白条库盘点表3、副产品库管员接收屠宰转运的副产品,每车过磅并记录→核对记录,办理与客户(冷库/分割车间)交接,开副产品交接单，与客户(冷库/分割车间)签字确认→交接单交订单室开销售发货出库单→核对发货出库单、交接单无误后, 签字、盖章,确认发货→清软审核，确认出库→编报副产品库日（月）报表4、分割核算员审核白条(或副产品/分割品)领料单(领料单由专人负责办理,分别与白条库、副产品车间、冷库办理领料交接手续)→分割品入库计量管理（清点过磅，做好原始记录，再开入库单，一车一开票，与鲜品库管或冻品库管签字确认）→车间剩余零货统计→审核入库单，并与冷库核对→编报分割日（月）报表5、冷库核算员(含库管员)产品入库清单过磅,与屠宰车间(或副产品/分割车间)办理产品入库手续,开产品入库单（鲜品、冻品、礼品）→审核产品入库单，并与车间核对→接收、审核退货申请单→办理退货，开产品入库单→按订单备货→发货清点过磅，开磅码单→与提货人（含分割领用）签字确认→磅码单交提货人到订单室开销售发货出库单（分割领料开产品出库单）→核对发货出库单现金收讫章、与磅码单数量是否一致→发货、签字、盖章→清软审核，确认出库→编报冷库日（月）报表→编报冷库盘点表→编报不良存货库存报告表七、包装物、低值易耗品等物料流转手续办理（一）物料流转过程采购入库→采购退货→领用出库→车间退库→物料盘点→计价（二）物料流转处理主要表单材料入库单、领料单、综合库材料进销存旬（月）报、综合库材料部门领用月报表（三）物料流转处理要点物料采购入库，查验采购申请签呈，购货合同、发票、报价单等采购单据→清点过磅验收（包装物、外购原料须品控质检）→开材料入库单并签字确认（未收到货物和无购货合同、发票、报价单等单据的采购业务禁止开材料入库单，材料入库单必须填写不含税单价和不含税金额，普通发票除外）→采购退货时，开红字材料入库单→接收领料单，审核，照单清点发料并签字确认→车间月末余料退库，办理“假退料”手续→单据审核、登帐→编报冷库日（月）报表→编报综合库材料进销存旬（月）报和综合库材料部门领用月报表→编报综合库盘点表→编报不良存货库存报告表八、存货盘点1、盘点时间根据库存情况进行定期和不定期盘点。
除财务部每月参加监盘的月末存货盘点外，鲜品库每天应进行盘点，白条库每周至少盘点一次，冻品库和综合库应不定时进行抽查盘点，另外库管调离须进行移交盘点。
2、盘点人员盘点参加人员包括：库管、会计、品控及车间相关人员。
盘点以库管为主，会计负责月（年）度盘点的监盘和存货价值核算；品控负责存货质量鉴定；车间相关人员辅助盘点。
3、盘点要点确定盘点日期→界定盘点前后事项，单据、帐务处理，确定帐面数→实际清点→盘点原始记录核签→编制盘点表→盘点表核签→编报盘点报告→库管依据盘点表实盘数调整帐面库存→会计依据签批意见的盘点报告进行盈亏财务处理九、表单要求（一）表单格式产品入库单、产品出库单、磅码单、副产品回购单、材料入库单和领料单及存货流转相关报表以财务部确定的格式为准，未经财务部同意，私自更改表单格式视同表单填制错误，并做相应处罚。
（二）表单填制按格式要求填制，不漏项，书写工整，数据真实准确，保证物单同步。
