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红酒商店管理制度一、总则1. 为规范红酒商店的管理，提高服务质量，保障消费者权益，特制定本管理制度。
2. 红酒商店应遵守国家相关法律法规，尊重市场规律，秉承“以顾客为中心，服务至上”的宗旨，不断提升管理水平和服务质量。
3. 红酒商店的管理制度应以服务顾客和促进企业发展为宗旨，强调团队协作、员工激励和规范运营。
4. 本制度适用于红酒商店内全部员工，所有员工均应严格遵守相关规定，不得擅自变更或违反制度规定。
二、红酒商店管理架构1. 职责分工（1）店长：负责红酒商店整体管理，包括销售、采购、营销、库存管理等工作。
（2）销售人员：负责红酒商品的销售工作，维护客户关系，提供专业咨询和服务。
（3）仓管人员：负责红酒商品的仓储和配送工作，确保库存充足，保证商品质量。
（4）财务人员：负责红酒商店的财务管理工作，包括财务报表的编制、资金管理等。
（5）市场人员：负责红酒商店的市场推广工作，提升品牌知名度，扩大销售渠道。
2. 管理层级按照店长→销售人员→仓管人员→财务人员→市场人员的层级管理制度，建立相应的管理机制和责任制度，实现各部门之间的协同合作，提升工作效率和服务质量。
三、红酒商店运营规范1. 开店准备（1）确定经营范围和定位，制定合理的商品结构和价格政策。
（2）拟定开店计划和预算，确保开店前设备、店面布置和人员配备等工作就绪。
（3）选址、选材，保证店面位置合理，红酒质量可靠，供应链畅通。
2. 开店运营（1）合理编制员工排班和工作任务，建立考勤制度和绩效考核机制。
（2）加强红酒知识培训，提升员工服务意识和专业水平。
（3）建立客户档案和数据库，开展客户关怀活动，提高客户忠诚度和跟进度。
3. 店面管理（1）保持店面整洁和环境卫生，保证红酒展示有序，提升购物体验。
（2）及时处理客户投诉和意见建议，改善服务质量和用户体验。
（3）严格执行价格标准和销售政策，保证商品质量和价格透明。
4. 库存管理（1）建立完善的库存管理制度，确保库存数据准确、清晰。
第一章总则第一条为规范果酒销售终端的管理，提升销售业绩，保障消费者权益，特制定本制度。
第二条本制度适用于所有负责果酒销售终端的员工及管理人员。
第三条本制度旨在通过优化销售流程、提升服务质量、加强市场监控，确保果酒品牌形象和市场竞争力。
第二章销售终端规范第四条销售终端应保持整洁、卫生，产品陈列有序，便于顾客选购。
第五条销售终端应展示果酒的产品信息，包括产品名称、规格、产地、成分、保质期等。
第六条销售人员应熟悉产品知识，能够解答顾客的疑问，提供专业的购买建议。
第七条销售终端应定期进行产品更新，淘汰滞销品，引入新品，满足市场需求。
第三章销售流程第八条销售人员需遵循以下流程进行销售：1. 主动向顾客介绍产品，提供详细的产品信息；2. 了解顾客需求，推荐合适的产品；3. 记录销售信息，包括顾客信息、购买产品、销售数量等；4. 收取货款，开具正规发票；5. 做好售后服务，包括退换货处理等。
第四章质量管理第九条销售终端应确保所售果酒的质量符合国家相关标准。
第十条销售人员不得销售假冒伪劣产品，一经发现，立即停止销售，并上报上级部门。
第五章市场监控第十一条销售终端应定期收集市场信息，包括竞争对手动态、顾客反馈等。
第十二条销售人员应积极参与市场调研，为产品改进和营销策略提供依据。
第六章培训与考核第十三条定期对销售人员进行产品知识、销售技巧和服务意识等方面的培训。
第十四条建立销售绩效考核制度，对销售业绩、顾客满意度等方面进行考核。
第七章附则第十五条本制度由销售部门负责解释。
第十六条本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，可由销售部门根据实际情况进行调整。
葡萄酒的销售渠道与营销策略一、销售渠道1. 专卖店与酒庄直销：建立专业的葡萄酒专卖店，展示不同风格和产地的葡萄酒，为消费者提供专业的品酒体验。
同时，与优质酒庄建立直接合作关系，确保产品来源和品质。
2. 商超与电商平台：与大型商超和葡萄酒电商平台合作，提供线上与线下相结合的销售模式。
此类渠道受众广泛，有助于品牌知名度的提升。
3. 餐饮渠道：与酒店、餐厅、酒吧等餐饮场所建立合作关系，提供定制化产品和服务。
通过餐饮渠道，葡萄酒能够进入餐饮行业供应链，满足消费者在用餐时的需求。
4. 礼品市场：开发葡萄酒礼品卡或礼盒，满足送礼需求。
同时，与知名品牌合作推出联名礼品，提升品牌曝光度。
5. 个性化定制：提供个性化定制服务，如为企业或个人提供葡萄酒配餐建议、酒庄旅行等个性化服务，增加客户黏性。
6. 葡萄酒俱乐部与品鉴会：成立葡萄酒俱乐部，定期举办品鉴会和葡萄酒文化讲座，吸引葡萄酒爱好者参与，提高品牌影响力。
二、营销策略1. 品牌定位：明确品牌定位，如高端、亲民、特色等，针对不同消费群体制定相应的营销策略。
2. 品质保证：强调葡萄酒的品质和产地优势，通过专业品鉴团队和消费者反馈不断优化产品，提升品牌口碑。
3. 价格策略：根据产品定位和成本合理制定价格，同时提供优惠政策，如会员优惠、团购优惠等，吸引更多消费者。
4. 社交媒体推广：利用社交媒体平台进行品牌宣传和推广，如微信、微博、抖音等。
通过制作有趣的短视频、撰写葡萄酒文化文章等方式，增加品牌曝光度。
5. 线上活动：定期举办线上活动，如葡萄酒知识竞赛、品酒大赛等，吸引用户参与，提高品牌关注度。
6. 跨界合作：与其他领域品牌进行跨界合作，如美食、旅游、时尚等，扩大品牌影响力。
7. 渠道拓展：不断开拓新的销售渠道，如开发新的销售平台、拓展线下零售店等，提高市场覆盖率。
8. 客户关系管理：建立完善的客户关系管理系统，及时了解消费者需求，提供个性化服务，增加客户黏性。
综上所述，葡萄酒的销售渠道和营销策略需要结合品牌定位、产品特点、消费者需求等多个因素进行综合考虑。
红酒销售管理制度一、引言红酒销售是企业经营活动的重要一环，为了规范红酒销售行为，提高销售效益，制定一份科学合理的红酒销售管理制度势在必行。
本制度的目的是确保红酒销售过程中的公平、公正和透明，建立高效的销售管理体系，提升企业的市场竞争力。
二、销售策划1. 销售目标1.1 确定年度、季度、月度销售目标，向销售人员明确任务和要求。
1.2 根据市场需求和竞争情况，制定相应的销售策略和计划。
2. 销售渠道2.1 建立多元化的销售渠道，包括线上渠道和线下渠道。
2.2 在线上渠道，可以通过自有网店、电商平台等方式进行销售。
2.3 在线下渠道，可以通过专卖店、连锁超市、渠道商等进行销售。
3. 销售推广3.1 开展有针对性的市场调研，了解目标消费者的需求。
3.2 制定有效的推广计划，包括广告宣传、促销活动等措施。
3.3 加强与媒体、社交平台的合作，提高品牌知名度和影响力。
三、销售流程1. 销售目标确定1.1 根据客户需求和市场情况，制定销售目标和计划。
1.2 分解销售目标，确定各个销售人员的具体任务。
2. 销售计划制定2.1 根据目标客户群体和销售渠道，制定销售计划和时间表。
2.2 确定销售策略和方法，包括电话销售、拜访推销等。
2.3 建立销售预测机制，及时调整销售计划。
3. 销售拓展3.1 不断寻找新的客户资源，开展市场拓展活动。
3.2 加强与现有客户的合作，提高客户满意度和忠诚度。
3.3 维护好与渠道商的关系，确保销售渠道的畅通和稳定。
4. 销售实施4.1 销售人员按照销售计划和目标，积极主动地进行销售活动。
4.2 销售人员要善于沟通和了解客户需求，提供专业的解决方案。
4.3 销售人员要掌握产品知识和销售技巧，提高销售效率和质量。
四、销售绩效评估1. 销售任务完成情况考核1.1 根据销售目标和计划，进行销售任务完成情况的评估。
1.2 考核指标包括销售额、销售量、客户满意度等。
2. 销售绩效考核2.1 根据销售任务完成情况，对销售人员进行绩效考核。
红酒销售管理制度范文一、制度目的红酒销售管理制度的目的是为了规范红酒销售行为，确保销售流程的透明和规范，提高销售效率和客户满意度，保护企业合法权益。
二、适用范围本制度适用于公司内所有从事红酒销售工作的员工。
三、销售流程1. 销售目标设定：销售部门根据公司制定的年度销售计划和市场情况，制定销售目标和销售计划。
销售目标应该具有可衡量性和可达性，并与公司整体战略目标相一致。
2. 客户拜访：销售员根据销售计划，定期进行客户拜访。
拜访时，销售员应了解客户需求，介绍公司产品和优势，并与客户建立良好的合作关系。
3. 销售洽谈：在客户拜访的基础上，销售员应与客户进行详细的销售洽谈。
销售员应充分了解客户需求，提供适合的产品解决方案，并达成销售合同。
4. 销售合同签订：销售员与客户达成销售协议后，应及时与客户签订销售合同。
销售合同应明确产品类型、数量、价格、交付时间等相关条款，保障双方利益。
5. 订单处理：销售员应将销售合同及时传送给相关部门，确保订单能够及时处理。
销售部门应与相关部门保持密切的沟通，并妥善处理各类订单问题。
6. 交货和安装：销售部门应与物流部门、客户服务部门等配合，保证产品按时交付和安装。
销售员应跟踪订单进展，及时通知客户产品的交货和安装情况。
7. 销售回访：销售员应定期对销售客户进行回访，了解客户对产品和服务的满意度，及时解决客户提出的问题，并向公司提供客户意见和反馈。
8. 销售数据分析：销售部门应定期对销售数据进行分析，评估销售目标的完成情况，并及时调整销售计划和策略。
四、销售人员行为规范1. 诚信守法：销售人员应秉持诚实守信的原则，遵守国家法律法规和公司规章制度，不得从事虚报销售业绩、贿赂客户等违法行为。
2. 保守客户信息：销售人员应保守客户的商业秘密和个人信息，不得将客户信息泄露给无关人员，以免对客户造成损害。
3. 专业素养：销售人员应具备良好的产品知识和销售技巧，提供准确的产品信息和专业的销售咨询服务。
红酒销售安全管理制度一、总则为了保障红酒销售环节的安全和有序进行，维护市场秩序，提升顾客满意度，树立企业良好形象，特制定本安全管理制度。
二、销售场所的安全管理1. 销售场所应具备合法的营业资质，严禁无证销售红酒。
2. 销售场所应保持清洁整洁，定期进行卫生消毒，确保食品安全。
3. 销售场所应按规定设置红酒展示区和储藏区，保证红酒的质量和安全。
4. 销售场所应配备灭火器、急救药品等应急设备，确保突发事故的及时处理。
三、红酒的安全管理1. 红酒的采购应保证来源渠道合法，避免购买假冒伪劣产品。
2. 红酒的储存应按照要求低温保存，避免阳光直射和高温环境。
3. 红酒的包装应完整无损，标签清晰可辨，确保产品质量。
4. 对于过期的红酒应及时清理出库，避免售卖给消费者。
四、销售人员的安全管理1. 销售人员应经过专业培训，掌握红酒产品知识和销售技巧。
2. 销售人员应定期体检，确保身体健康。
3. 销售人员应穿着整洁、统一的工作服，避免穿着拖鞋、短裤等影响形象及安全的服装。
4. 销售人员应遵守相关法律法规，不得向未成年人售卖红酒。
五、销售流程的安全管理1. 销售人员在售卖红酒时应核实消费者的年龄，避免向未成年人售卖。
2. 销售人员在售卖红酒时应详细介绍产品信息，避免因描述不清引起消费纠纷。
3. 销售人员应耐心倾听消费者需求，提供专业的意见和建议。
4. 销售人员在售卖红酒时应保持理性，避免因个人感情色彩导致销售行为不当。
六、售后服务的安全管理1. 销售后应耐心回应消费者的使用问题和投诉，及时提供解决方案。
2. 销售后应主动关注消费者的反馈意见，不断改进服务质量。
3. 销售后应遵守相关法律法规，不得向消费者推销次品或虚假宣传。
七、问题处理的安全管理1. 发现销售场所存在违规行为或安全隐患，应及时向上级部门报告并配合整改。
2. 发现红酒产品存在质量问题，应及时采取下架处理并向生产厂家反映情况。
3. 发现销售人员存在违规行为，应及时进行处罚并进行相关培训。
公司葡萄销售制度范本一、制定目的为了更好地配合公司销售战略，顺利开展葡萄销售工作，明确销售人员的岗位职责，充分调动员工的工作积极性，提高工作效率，帮助员工尽快提高自身销售素质，特制定以下葡萄销售制度。
二、适用范围本制度适用于公司的所有葡萄销售人员和销售活动。
三、制度细则1. 销售管理制度（1）积极工作，团结同事，对工作认真负责。
（2）销售人员要积极主动参与公司各部门的活动，工作会议，并严格遵守例会时间。
（3）服从领导安排，做到四尽：尽职，尽责，尽心，尽力。
（4）在销售过程中，如未得到上级允许，不得擅自改变已规定的销售价格。
（5）不得泄露公司的销售计划，保守公司的各项业务秘密，如有违反，根据情节严重予以处罚。
（6）以公司利益为重，积极为公司开发新客户和扩展新的销售业务项目。
（7）积极沟通，及时协调公司与客户关系。
2. 岗位职责（1）负责公司葡萄产品的销售工作，完成公司制定的销售目标。
（2）积极开展市场调研，了解市场动态，收集市场信息，为公司的销售决策提供数据支持。
（3）开发新客户，建立稳定的客户关系，维护老客户，提高客户满意度。
（4）执行公司的销售策略，参与制定销售计划，确保销售目标的实现。
（5）参与公司销售团队的培训和能力提升，提高销售人员的综合素质。
3. 销售业绩考核与奖励制度（1）对业绩突出和表现优秀的销售人员，进行一定的奖励。
（2）设立销售奖金，根据销售人员完成的销售额、新客户开发数量、客户满意度等指标，给予相应的奖金。
（3）定期对销售人员进行业绩考核，对未完成销售任务的销售人员进行相应的处罚。
4. 销售培训与提升制度（1）定期组织销售培训，提高销售人员的专业知识和销售技巧。
（2）鼓励销售人员参加外部培训和学术交流，提升销售人员的综合素质。
（3）建立销售团队分享机制，促进销售人员之间的经验交流和共同成长。
四、制度执行与监督1. 本制度由公司销售部负责解释和执行。
2. 公司销售部负责监督本制度的执行情况，对违反制度的员工进行处理。
第一章总则第一条为规范本葡萄酒专卖店的管理，提高服务质量，确保专卖店运营秩序，特制定本制度。
第二条本制度适用于本葡萄酒专卖店所有员工及经营行为。
第三条本制度遵循合法、合规、高效、务实、创新的原则。
第二章员工管理第四条员工招聘与培训1. 专卖店员工招聘应遵循公平、公正、公开的原则，选拔具备相关专业知识和技能的人才。
2. 新员工入职前需进行岗前培训，包括产品知识、服务礼仪、销售技巧等。
第五条员工考勤1. 员工应按时上下班，不得迟到、早退、旷工。
2. 考勤制度严格执行，迟到、早退、旷工者按公司规定予以处罚。
第六条员工纪律1. 员工应遵守国家法律法规、公司规章制度及专卖店各项规定。
2. 严禁在工作时间吸烟、饮酒、打牌、聊天等违反职业道德的行为。
第三章产品管理第七条产品采购1. 专卖店产品采购应遵循市场调研、品牌信誉、产品质量等原则。
2. 采购部门负责产品的选型、价格谈判、合同签订等工作。
第八条产品陈列与展示1. 产品陈列要整齐、美观，便于顾客选购。
2. 展示区应定期更新，保持产品的新鲜感和吸引力。
第九条产品销售1. 员工应熟练掌握产品知识，为顾客提供专业的咨询和推荐。
2. 严格执行销售政策，确保顾客权益。
第四章服务管理第十条服务宗旨1. 以顾客为中心，提供优质、高效、便捷的服务。
2. 注重顾客体验，努力提升顾客满意度。
第十一条服务流程1. 接待顾客时，热情、礼貌，主动了解顾客需求。
2. 为顾客提供专业的葡萄酒知识咨询和品鉴服务。
3. 做好售后服务，及时处理顾客投诉和反馈。
第五章财务管理第十二条财务制度1. 严格执行财务管理制度，确保资金安全。
2. 做好财务报表，定期向公司汇报财务状况。
第十三条收费标准1. 严格按照国家规定和公司要求制定收费标准。
2. 对外公布收费标准，接受顾客监督。
第六章安全管理第十四条安全生产1. 严格遵守国家安全生产法律法规，确保员工生命财产安全。
2. 定期进行安全检查，消除安全隐患。
红酒销售管理制度范本第一章总则第一条为了规范和提高红酒销售管理水平，确保销售工作的顺利进行，制定本制度。
第二条本制度适用于公司红酒销售工作，包括销售人员的管理、销售流程的规范和销售目标的制定等。
第三条销售部门负责本制度的执行和监督。
第二章销售人员的管理第四条销售部门根据市场需求和公司策略，制定销售人员的招聘标准和培训计划，并通过面试和培训确定合适的销售人员。
第五条销售人员应遵守公司的相关规章制度，包括公司准则、职业道德和行为规范等，确保工作的正常进行。
第六条销售人员应对公司的产品有充分的了解，并定期进行产品知识的更新和培训，以便更好地向客户推销产品。
第七条销售人员应建立良好的客户关系，与客户保持密切的联系，并及时回复客户的咨询和投诉。
第八条销售人员应定期向销售部门提供销售报告，包括销售额、销售目标完成情况等，以便销售部门对销售工作进行监督和评估。
第三章销售流程的规范第九条销售部门应制定详细的销售流程，并确保销售人员严格按照流程操作，确保销售工作的高效进行。
第十条销售流程包括以下步骤：客户开发、需求分析、方案推荐、报价、谈判、签订合同、交付产品和售后服务等。
第十一条销售人员应根据客户需求，提供合适的产品方案，并对客户进行详细的解释和推荐。
第十二条销售人员应准确地报价，确保利润率的合理性，并根据公司的要求进行谈判，以实现最好的销售结果。
第十三条销售人员应与客户签订合同，并确保合同的履行，包括产品的交付和售后服务等。
第四章销售目标的制定第十四条销售部门根据公司的发展战略和市场情况，制定年度销售目标，并将目标分解到各个销售人员。
第十五条销售人员应根据目标分解和市场需求，制定个人销售计划，并及时向上级汇报和评估。
第十六条销售部门应定期对销售目标进行评估和调整，并向销售人员进行指导和培训，以提高销售效果。
第十七条销售人员应根据销售目标，制定相应的奖励和激励措施，以激发销售人员的积极性和创造力。
第五章监督与评估第十八条销售部门应定期对销售工作进行监督和评估，包括销售报告的审核、销售目标的完成情况和销售人员的绩效评估等。
经销商管理制度(红酒销售)精品
第一章经销商开发流程
第二章售后服务
一、及时送货
经销商在接到终端订单后，须在24小时内将订购货品送达，交并将贮存办法准确传
达给终端。
二、协助处理消费者/终端投诉
经销商在接到消费者/终端投诉后，须在第一时间通知经销处主任，并妥善保管相关的产品样本，
城市营销部经理在24小时到达，与经销商共同处理投诉。
三、协助打假及处理窜货
经销商有义务配合公司相关人员在其销售区域内处理打假及处理窜货事宜，共同维护市
场。
同时，对于本应在其销售区域内销售却窜货至区域外的货物，也应配合公司的调查、处
理工作。
第三章保密义务和产权保护
一、保密义务
1.在合同约定的有效期内及有效期满的任何时间，经销商均不得以任何理由直接或间接
向任何第三人泄露公司有关的商业信息。
2.上述所指商业信息包括但不限于以下：
1）合同及合同所附的各附件，及双方在实际经营中制作的有公司确认的任何文件，以及上述文
件中所包含的任何信息及可以从上述文件的内容描述中能够推断任何信息。
2）经销商各个阶段的实际销售数额
3）公司的生产、市场推广、销售、人事等与生产经营有关的一切计划、及变动情况。
4）其他与公司有关的商业信息。
二、知识产权保护
1.的签订并不意味着经销商由此享有公司拥有的知识产权（包括但不限于企业的名
称权、商标权、专利权、著作权、与网络有关的权利及产品装潢等）的使用权；
2.经销商在经营过程中未经公司书面许可，不得以任何形式使用公司上述知识产权，
否则公司有权终止合同并追究其法律责任；。
葡萄酒新销售渠道操作手册（一）行业面临转变2014不论是国产葡萄酒还是进口葡萄酒市场都呈现出比较惨淡的景象，葡萄酒行业发展似乎进入了低谷时期，一时间一些酒窖、专卖店生意冷清，也有不少经商开始抱怨不会卖酒了……葡萄酒行业进入了洗牌阶段，大大小小酒商未来生存下来不断寻找生路，改革现状探索新的渠道。
在改革时期渠道改良和创新上凸显出来，原有传统渠道的升级和现在电商网络开发成为今年业界最关注的两个话题。
进入“深水区”，葡萄酒业面临转变当前，整个市场从之前的高速发展开始向理性“消化”过渡，一段时间内仍然是供大于求的状态。
但是，向上的趋势不会改变。
做出这样判断的依据来自两方面：一是从宏观来看，以张裕、长城、威龙等为代表的龙头企业做出了很多政策调整，以适应行业变化带来的压力；二是从微观来看，今年旺季消费市场，大众产品成为一大亮点，无论是国产葡萄酒还是进口酒企业，纷纷将渠道“下探”至大众消费领域。
随着葡萄酒产业链不断拉长，曾经的非理性状态一去不返，随之发展起来的包括适合普通消费者的产品、葡萄酒消费文化等不断繁荣。
但作为结构不均衡的葡萄酒行业来说，如何在“深水区”增强消费的拉动作用，还需要新理念、新机制、新模式。
另一个显着转变就是基于消费网络化带来的新气象。
电子商务交易平台、微信、微博等都给葡萄酒营销方式带来了巨大冲击。
相较于传统营销手段，这无疑是新生事物，也从某种程度上颠覆了传统的营销思维。
无论是哪种平台，都需要现实销售业绩的检验。
总体来看，尽管2013年是较为艰难的一年，但整体消费基数仍然是不断增长的。
2013年，我国葡萄酒市场零售额超过900亿元，未来中国葡萄酒市场将呈现出产区资源全球化、葡萄酒文化本土化、消费高端化三大趋势。
这个强有力的信号说明，葡萄酒市场仍然具备一定的发展潜力。
分析发现，变革、创新已然成为行业发展的主旋律，尤其是渠道和终端两大方面，创新、整合表现得更为明显。
从摸着石头过河到摸着“创新”过河，两字之差却表明酒商需要由被动向主动调整转变。
有时候，顺势而为，往往并不需要“力拔山兮气盖世”，而可能只是涓涓细流般的水滴石穿。
（二）商超、大卖场传统渠道价值的重新发掘商超、大卖场：对接大众消费要更接地气儿商超一直是葡萄酒的主要渠道构架之一，这里提供了一个相对广泛的平台，直接面向大众消费。
从葡萄酒各个渠道力量对比来看，发生了显着的变化。
原来餐饮是葡萄酒销量第一的渠道，现在，商超和大卖场则因为其开放性，呈现出更加强劲的势头。
尤其是进口酒，商超是他们走出专卖模式的最便捷的通道，而且相比餐饮来说，成本更低，所以普遍把商超作为了开放性渠道的窗口。
必须要提出的就是大卖场，它们一般都有外资在里面，规模和档次也更高一些，跟葡萄酒的消费更容易对接，所以葡萄酒在大卖场中表现强势。
合肥安吉商贸公司董事长楼世年认为，整体来看，专卖体系更加接近于封闭式渠道，而餐饮渠道庞大的先期投入会让很多品牌望而却步，在团购急遽下滑的压力下，大卖场将会成为调整期葡萄酒不得不重视的渠道类型。
因此，对于大卖场来说，葡萄酒将会是他们重点开发的业务板块。
而且葡萄酒的“平民化”运动，无论是国产酒还是进口酒，都是一个必须要适应的新情况。
去年，张裕面对销售压力，近十年来首度推出低价位的干酒，而进口酒进口量和进口额的强烈反差，也说明了这个问题。
这就给葡萄酒在大卖场中的运作提出了更高的要求，要更加接近普通消费者，更接地气儿！葡萄酒大卖场运作要注意几个问题：首先，产品组合要适当调整，针对平民化的消费浪潮，要配备更加大众化的产品。
其次，要注意陈列和促销的功能，陈列是实现第一品牌印象的途径，而促销能够拉动销量和形成多次消费。
最后，把商超和大卖场作为产品和品牌推广的平台，实现部分专卖店职能，同时推动葡萄酒文化和消费引导。
（三）餐饮渠道餐饮渠道：通过适应性调整快速抢占资源尽管近年来专卖店、会所等如雨后春笋般应运而生，随着时间推移，面向大众消费者的商超、平价便利店等发展势头迅猛，但不能否认的是，餐饮渠道一直是葡萄酒销售中的重要组成部分。
ASC精品酒业首席运营总裁张浩曾说：“一直以来，我们对于传统渠道的重视程度是不断增加的，在充分了解中国复杂多元的商业环境之后，ASC创立之初就在为数不多的五星级酒店销售，对餐饮渠道的把握是我们战略规划的重要组成部分。
”但从去年开始，在国家政策导向影响下，众多中高端酒店的葡萄酒销量纷纷出现下滑。
不仅是葡萄酒，在福建等东南区域市场，洋酒消费的增长势头出现“急转弯”。
据宁波某经营中高端酒店的经销商称，从2012年下半年开始，酒店的订单与往年同期相比就出现大幅下滑，由此产生的效应就是其代理的法国酒销量下降。
“我们面临的挑战与政府消费有关这是真实情况，当然全中国消费者对葡萄酒的热情也在不断增长。
问题是，大众消费水平再高再快，也不足以抵消政府消费减少带来的损失。
从这方面讲，我们还是希望政府消费能再次回升。
”当前，餐饮行业的“寒冬”似乎还未过去。
从调查中来看，餐饮渠道对拉升葡萄酒销量的作用不言而喻。
那些将餐饮渠道作为重要支撑点的酒商们并“不是一个人在战斗”，他们开始不断做出调整，以应对“寒流”冲击带来的挑战。
第一，产品比例调整。
随着中国葡萄酒市场的日益成熟，消费者对葡萄酒认识的提高，法国葡萄酒已经不是大家的惟一选择。
越来越多的葡萄酒消费者已经把目光转移到了美国、智力、澳大利亚、南非这样的新世界国家。
第二，小瓶装葡萄酒在餐饮渠道有独树一帜的表现。
随着市场进入调整期，葡萄酒在酒店等场所的消费显得有些谨慎。
但很多经销商却表示，375毫升小支装产品却受到很多消费者青睐。
从政务、商务消费等出现疲软开始，以聚会等为主的个人消费似乎没有受到太大影响。
着名葡萄酒专家郭松泉认为，2013年葡萄酒行业的流行语是——接地气儿。
这“接地气儿”首先就要接触大众消费者。
第三，以葡萄酒为主题的餐厅抢占“小众资源”。
在葡萄酒一线消费市场，葡萄酒主题餐厅早已不是什么新鲜事儿。
近两年来，这种主题餐厅的发展势头似乎并不明显。
一般来讲，这些主题餐厅内有着较为专业的产品，有较为专业的侍酒师进行产品推荐，其消费群体大多为葡萄酒爱好者或高端消费群体，但却具有稳定性与专业性较高等特点。
有数据表明，在当前中国葡萄酒消费市场，超过60%的葡萄酒购买是由三分之一的高端葡萄酒饮用人群产生。
中国消费者将葡萄酒作为日常社交饮品仍然只占市场的小部分比例。
这些主题餐厅作为餐饮渠道的分支，在小众范围内有着一定影响力。
目前中国消费者对于葡萄酒的认识已经从身份地位的“标签”功能，转为真正从饮用口感与佐餐功能的需求，这就决定了越来越多的消费者能够喝出葡萄酒的品质，而非单纯去读瓶身的标签与价格。
这种意识使得葡萄酒商不得不重新审视并挖掘餐饮渠道存在的新价值，快速抢占餐饮渠道资源。
（四）团购渠道团购渠道：从“剥离”到“重塑”曾经有人说，团购是葡萄酒行业赖以生存的生命线，此说法虽有些夸张，但在一定程度上反映出团购渠道的要性。
正如有人说：“前几年，我们整体的业务量有超过一半来自于团购渠道。
有两个比喻最为生动，一是说团购就像是一块肥肉，人人争抢；二是有些企业发展主要支撑点就是团购，如果用得好，甚至可以成为撬动业绩增长的杠杆，一下就可以激活全盘。
”然而此时，从最初的讳莫如深到成为值得探讨与研究的推广模式，团购渠道也到了大的转折点。
尤其是从国家实行“禁酒令”、限制“三公消费”等政策后，酒类行业受到了很大冲击，以团购为支撑的企业一度摇摇欲坠，曾经的“全民团购”时代一去不返了。
正如业内专家所言：“团购渠道是在特定市场环境与历史时期内发展起来的，这种模式放在当前已经不能简单复制。
这就像一种渠道模式的崛起、成熟、更替——如果只是完成介质上的升级，而没有做好迎接一个崭新时代到来的准备，就面临着被淘汰。
”现在，整个行业结构都面临调整，完善渠道建设，积极拓宽销售渠道，是目前葡萄酒企业亟须改进的环节。
广州亨第珝酒业有限公司总经理李伟东告诉笔者，曾经被企业视为“救命稻草”的团购渠道本身就是畸形的。
随着市场理性化发展，依赖于政府机关、国有企业等社会关系资源的不稳定性逐渐凸显。
如果说相关政策是造成团购渠道逐渐走向没落的直接推手，那么，市场理性化、良性化、成熟化发展就是逼迫团购渠道转型的根本原因。
要想适应新时期市场需求，首先要了解谁是真正的消费者，确定这一核心之后，才能找到更长久、更稳定的推广方式。
比如不再紧盯政府机关、商业系统，而是开发个体商户、私人实力企业，从“大老板”转向“小老板”等，才是维系这一渠道具备常态化的方式。
安徽戈斯曼国际酒业总经理王福涛则认为，传统团购渠道已经被打破，但不意味着这一渠道失去生命。
纯粹的依靠团购模式已经不能支撑市场发展需求了，而是要进行创新，比如开发适合团购本身属性的对路产品，而团购渠道主体却不再局限于传统消费人群。
同时，还要开拓销售渠道。
要结合企业本身的实力进行改善，而不是人云亦云，毫无根据地进行改革。
比如开拓新兴媒体平台，利用新兴媒体平台扩大销售渠道，在线下营销的基础上再辅以线上造势，对品牌知名度扩张、占据更多的市场份额都有着较大的冲击力。
团购渠道有利有弊，对于葡萄酒企业而言，更应该扬长避短，发扬自身的优势，整合企业有利资源，逐步完善自身发展体系，吸取团购模式的可取经验，做到张弛有度，才能越做越强。
在未来行业发展中，扩大营销渠道方式，对于葡萄酒企业来说，都是势在必行的。
（五）喜宴市场喜宴市场：葡萄酒成“新宠”虽然白酒仍占据喜宴市场的主流地位，但随着消费意识的转变与消费结构的调整，葡萄酒逐渐走入大众视线，在喜宴餐桌上占据一席之地。
从当前喜宴市场表现来看，主要呈现出两大特点：一是北京、上海、福建等一线市场中，消费者对品牌要求较高，而二三线市场由于起步较晚，消费者则更加看重价格因素；二是随着消费者对低酒精度产品的消费趋势愈加增强，葡萄酒在婚宴市场中的占有率越来越大。
近年来，葡萄酒成为喜宴市场的“新宠”，更多的原因来自于消费市场的导向型。
笔者曾对福建省泉州市场做过调查，发现那里的喜宴市场上葡萄酒的消费大得惊人，加之泉州人有“拼酒”的喜好，葡萄酒的口感更是契合了当地人清淡的饮食习惯，葡萄酒在喜宴渠道的发展可谓“如火如荼”。
随着二三线城市的不断崛起，这些市场中的喜宴渠道也凸显出一定的发展潜力。
在安徽省合肥市，喜庆坊喜酒喜糖连锁专卖在当地较为知名。
据其总经理张智春讲，前两年安徽市场的喜宴中，白酒占据了主要地位，但近两年，葡萄酒开始上量，但也出现了一个明显现象：从前“金九银十”是婚礼“高潮期”，但现在很多新人为了避免“扎堆儿”，将平时的周末作为“黄道吉日”。
于是，很多商家尤其是主打婚宴渠道的酒商在平时举行各种促销活动，以迎合新人们的需求。
据了解，在安徽喜宴市场，红葡萄酒仍然是消费者的首选，且价位平均在70~80元/瓶，一般一桌喜宴准备一瓶葡萄酒就可以满足需求。
