餐饮一部菜谱

餐饮员工餐一周菜谱以下是一周的餐饮员工餐菜谱，每天提供多样化的菜品，以满足员工的口味和营养需求：周一：早餐，煎蛋卷、烤面包、牛奶、水果。

午餐，麻婆豆腐、红烧肉、清炒时蔬、米饭、汤。

下午茶，咖啡、饼干。

晚餐，炒鸡蛋、糖醋鱼、炒青菜、米饭、汤。

周二：早餐，煮粥、油条、豆浆、水果。

午餐，宫保鸡丁、红烧排骨、酸辣土豆丝、米饭、汤。

下午茶，奶茶、蛋糕。

晚餐，酸菜鱼、炒肉片、炒时蔬、米饭、汤。

周三：早餐，炒面、鸡蛋羹、牛奶、水果。

午餐，香辣鸡翅、红烧鲫鱼、清炒豆芽、米饭、汤。

下午茶，绿茶、小点心。

晚餐，宫保虾球、糖醋里脊、炒时蔬、米饭、汤。

周四：早餐，粥、煎饼、豆浆、水果。

午餐，鱼香肉丝、红烧鸡块、炒青菜、米饭、汤。

下午茶，奶茶、饼干。

晚餐，麻辣香锅、炒虾仁、炒时蔬、米饭、汤。

周五：早餐，包子、豆浆、水果。

午餐，黑椒牛柳、红烧猪蹄、清炒豆苗、米饭、汤。

下午茶，咖啡、蛋糕。

晚餐，酸辣粉、糖醋排骨、炒时蔬、米饭、汤。

这个菜谱设计了一周的餐饮员工餐，确保了每天提供丰富的营养和口味选择。

每天的菜品包括主菜、配菜、米饭和汤，以满足员工的主食和蛋白质需求。

同时，早餐和下午茶提供了一些简单但营养丰富的选择，如煎蛋卷、油条、豆浆、牛奶、饼干、小点心等。

菜谱中的菜品种类丰富，包括川菜、粤菜、湘菜等，以满足员工对口味的不同偏好。

此外，菜谱还考虑到了员工的健康需求，如提供炒时蔬、清炒豆芽、清炒豆苗等蔬菜菜品，以及提供汤类菜品，如汤、羹等，以增加营养摄入。

希望这个菜谱能够满足员工的需求，为他们提供美味又健康的餐饮选择。

餐饮菜谱范本一、前言在餐饮行业中，菜谱是一份重要的文档，它不仅是餐厅的标志性产品，也是顾客选择用餐的重要依据。

一个好的菜谱应该能够准确地展示菜品的名称、成分、制作方法以及价格等信息，同时还要具备整洁美观的排版和流畅通顺的语句，以提升顾客的用餐体验。

本文将介绍一份餐饮菜谱的范本，以供参考。

二、菜品分类1. 餐前小吃- 招牌花生- 炸薯条- 椒盐鸡翅2. 凉菜- 凉拌黄瓜- 麻辣豆腐皮- 拍黄瓜3. 热菜- 鱼香肉丝- 宫保鸡丁- 麻婆豆腐4. 海鲜- 水煮鱼- 蒜蓉扇贝- 酸辣虾5. 汤类- 番茄鸡蛋汤- 酸辣汤- 紫菜蛋花汤6. 主食- 扬州炒饭- 麻辣烫- 馒头7. 饮品- 柠檬水- 奶茶- 果汁三、菜品介绍1. 招牌花生- 成分：花生、盐- 制作方法：将花生炒熟，撒上适量盐- 价格：10元/份2. 鱼香肉丝- 成分：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒等- 制作方法：将猪肉切丝，炒熟后加入调料翻炒均匀- 价格：25元/份3. 水煮鱼- 成分：鱼片、豆芽、泡椒等- 制作方法：将鱼片焯水后，与豆芽、泡椒一起煮熟- 价格：30元/份四、菜品特色1. 新鲜食材我们餐厅使用新鲜的食材，保证菜品的口感和营养价值。

2. 独特口味我们的菜品以传统口味为基础，融入了现代烹饪的创新元素，独具特色。

3. 精心制作我们的厨师团队经过专业培训，能够精心制作每一道菜品，确保口感和质量。

五、菜谱使用注意事项1. 菜谱更新为了保证菜谱的新鲜度和多样性，我们会定期更新菜谱，增加新的菜品，同时根据市场需求进行调整。

2. 价格变动餐厅菜品价格可能会随市场价格波动而调整，请以实际菜单上的价格为准。

3. 菜品定制餐厅提供菜品定制服务，如果您对菜品的口味或成分有特殊要求，请告知服务员。

六、结语以上是我们餐厅的菜谱范本，我们将以优质的食材、独特的口味和精心的制作为您提供美味的菜品。

欢迎光临！注：本菜谱范本仅供参考，实际菜单以餐厅提供的为准。

商务接待餐菜谱中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。

至今形成了中国的“八大菜系”，即粤菜、湘菜、川菜、鲁菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、徽菜。

（1）粤菜：口味鲜香为主。

选料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。

擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。

还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。

商务接待餐菜谱推荐：半岛御品官燕、清蒸东星斑、菠萝咕咾肉、挂炉烧鹅、豆角炒三鲜、白切鸡、烧肉、红烧乳鸽、清蒸鲈鱼、白切贵妃鸡、金钱肚、文昌鸡、烤乳猪、顺德煎焗鱼腐。

（2）湘菜：口味香辣为主，品种繁多。

色泽上油重色浓，讲求实惠；香辣、香鲜、软嫩。

重视原料互相搭配，滋味互相渗透。

湘菜调味尤重香辣。

相对而言，湘菜的煨功夫更胜一筹，几乎达到炉火纯青的地步。

煨，在色泽变化上可分为红煨、白煨，在调味方面有清汤煨、浓汤煨和奶汤煨。

小火慢炖，原汁原味。

商务接待餐菜谱推荐：剁椒鱼头、辣椒炒肉、虎皮扣肉、毛氏红烧肉、东安鸡、永州血鸭、干锅鸡、红烧甲鱼、蒜蓉蒸茄子。

（3）川菜：口味麻辣为主，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味（鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味）。

商务接待餐菜谱推荐：麻辣水煮鱼、酸菜鱼、辣子鸡、干煸香辣虾、回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、蒜泥白肉、麻婆豆腐、开水白菜。

（4）鲁菜：口味咸鲜为主。

讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。

咸鲜为主火候精湛，精于制汤，善烹海味。

商务接待餐菜谱推荐：葱烧海参、糖醋黄鱼、拔丝地瓜、煎饼卷大葱、扒原壳鲍鱼、鲁味肘子、扒猴头、烧鸡、扒鸡、蒸丸、坛子肉。

（5）江苏菜：口味清淡为主。

用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。

烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁，口味平和。

善用蔬菜。

其中淮扬菜，讲究选料和刀工，擅长制汤；苏南菜口味偏甜，注重制酱油，善用香糟、黄酒调味。

商务接待餐菜谱推荐：松鼠桂鱼、盐水鸭、软兜长鱼、烤鳗鱼、狮子头、醋溜鱼、糟黄鱼、把子肉、鸡丝汤、银鱼跑蛋、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、文思豆腐。

酒店管理餐饮素菜菜谱和做法素食在现代社会越来越受到人们关注，越来越多的人开始选择素食作为健康饮食的一部分。

酒店作为一个提供高品质餐饮服务的场所，也应该适应这一趋势，为客人提供优质的素菜餐点。

本文将为大家介绍一些酒店管理餐饮素菜的菜谱和做法。

一、凉拌五彩蔬菜丝材料：- 胡萝卜- 青椒- 黄瓜- 黄秧白菜做法：1. 将胡萝卜、青椒、黄瓜切成丝状。

2. 黄秧白菜切成细丝备用。

3. 把蔬菜丝放入沸水中焯水，至蔬菜微熟后捞出沥干水分。

4. 准备一碗调味料，加入适量的盐、白糖、醋、香油，搅拌均匀。

5. 将准备好的蔬菜丝倒入碗中，加入调味料，用筷子搅拌均匀即可。

二、红烧素狮子头材料：- 豆腐- 干贝- 香菇- 木耳- 胡萝卜- 料酒- 酱油- 白糖- 盐- 淀粉做法：1. 将豆腐切成小块，香菇、木耳切成丝，胡萝卜切成小丁备用。

2. 锅中放适量油，将豆腐块煎至两面金黄，捞出备用。

3. 另起锅，倒入适量油，加热后倒入干贝、香菇、木耳、胡萝卜炒熟。

4. 加入适量的料酒、酱油、白糖、盐和清水，烧开后将煎好的豆腐块放入。

5. 慢慢炖煮约10分钟，用淀粉水勾芡即可。

三、清炒时蔬材料：- 花菜- 西兰花- 豆苗- 大蒜- 盐- 鸡精- 食用油做法：1. 将花菜、西兰花、豆苗洗净，切成小朵备用。

2. 大蒜切成蒜蓉备用。

3. 锅中倒入适量的食用油，烧热后加入蒜蓉炒出香味。

4. 加入花菜、西兰花和豆苗翻炒均匀，保持蔬菜的鲜绿色。

5. 加入适量的盐和鸡精调味，炒熟后即可盛出。

四、素食丸子汤- 素丸子- 素高汤- 木耳- 百合- 干贝- 花菜- 花生米- 盐- 红枣做法：1. 干贝、木耳、百合提前用水泡软备用。

2. 锅中倒入素高汤，加入泡软的木耳、百合和干贝。

3. 加入素丸子、花菜和花生米，煮至丸子熟透。

4. 加入适量的盐调味，放入少量红枣煮熟即可。

五、素炒南瓜饭材料：- 青豆- 胡萝卜- 米饭- 食用油- 盐- 蚝油做法：1. 将南瓜、胡萝卜切成小丁备用。

健康美食行业的情人节特色菜谱为TA亲自烹饪一顿美味在健康美食行业中，情人节是一个重要的节日，许多餐厅和厨师都会设计特色菜谱，为情侣们提供一顿兼具美味和健康的餐饮体验。

在这个浪漫的节日里，为TA亲自烹饪一顿美味，不仅可以表达对TA的爱意，也可以展现自己的烹饪才能。

在本文中，我们将为您介绍几道适合情人节的特色菜谱，帮助您为TA创造一个难忘的美食体验。

第一道菜：黑松露奶油意面材料：- 意大利面- 黑松露酱- 奶油- 蒜末- 盐和黑胡椒做法：1. 先将意大利面煮熟，捞出备用。

2. 锅中加入奶油和蒜末，用小火煸炒至香味散发。

3. 加入黑松露酱，继续煸炒片刻。

4. 加入适量的盐和黑胡椒，调味均匀。

5. 将意大利面放入锅中，搅拌均匀使每根面条都裹上黑松露酱。

6. 装盘时，可撒上一些切碎的黑松露作为装饰。

这道黑松露奶油意面色香味俱佳，浓郁的黑松露香气会令您的TA 感受到深深的满足。

第二道菜：低脂蒸三文鱼材料：- 三文鱼切片- 姜丝- 葱段- 酱油- 米酒- 食用油- 盐和胡椒粉做法：1. 在蒸锅中铺一层姜丝和葱段。

2. 将三文鱼切片平铺在姜丝和葱段上。

3. 在鱼片上撒上盐和胡椒粉，再倒入少量的米酒和酱油。

4. 蒸锅中加水，大火蒸8-10分钟即可。

5. 取出后，在鱼片上淋上少许食用油，撒上葱花点缀。

这道低脂蒸三文鱼富含优质蛋白质和Omega-3脂肪酸，既健康又美味，是情人节晚餐的绝佳选择。

第三道菜：水果玫瑰拼盘材料：- 草莓- 蓝莓- 黑莓- 红提- 红橙- 柠檬汁- 蜂蜜- 薄荷叶做法：1. 将草莓、蓝莓、黑莓和红提洗净备用。

2. 将红橙剥皮，切成小块。

3. 将柠檬汁和蜂蜜混合，搅拌均匀作为水果拼盘的调味汁。

4. 将水果按照花瓣的形状摆放在盘子中，呈现出玫瑰的形状。

5. 淋上调味汁，再点缀上薄荷叶作为装饰。

这道水果玫瑰拼盘色彩鲜艳，口感清爽，丰富的维生素和纤维素有助于增强免疫力，让您和TA共同享受健康的美味。

通过以上三道特色菜谱，相信您已经有了一些创意，可以为TA亲自烹饪一顿美味。

广州旺记饮食管理有限公司菜谱
7元/天/人伙食标准一周菜谱早餐1.0元/中餐3.0元/晚餐3.0元
★注:以上菜谱仅供参考,每餐可提供不同的六～八菜一汤,每人选择三菜一汤
(一荤二素) ，米饭自由吃,具休以双方面谈商定.
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8元/天/人伙食标准一周菜谱早餐1.0元/中餐3.5元/晚餐3.5元
★注:以上菜谱仅供参考,每餐可提供不同的六～八菜一汤,每人选择三菜一汤(二荤一素), 米饭自由吃,具休以双方面谈商定.
★注:以上菜谱仅供参考,每餐可提供不同的六～八菜一汤,每人选择四菜一汤(二荤二素), 米饭自由吃,具休以双方面谈商定.
★注:以上菜谱仅供参考,每餐可提供不同的六～八菜一汤,每人选择四菜一汤(三荤二素), 米饭自由吃，具休以双方面谈商定。

酒店管理餐饮素菜菜谱和做法酒店管理餐饮素菜菜谱和做法随着人们环保意识的不断提高以及健康饮食的普及，越来越多的人开始关注素食。

在酒店管理餐饮业中，为客人提供一些丰富的素菜菜谱和做法也很有必要。

本文将介绍一些常见的素食菜谱及其做法。

1. 麻婆豆腐：这是一道地道的川菜。

将豆腐切成小丁，用开水焯一下去除异味；花椒、干辣椒爆香后，加入一些豆瓣酱和蒜末，翻炒一下；再加入适量的水煮开，放入豆腐，烧开后加入少许盐、醋、酱油和芝麻油，最后加入一些葱末和香菜调味即可。

此道菜色泽鲜红，口感麻辣。

2. 素炒青菜：这是一道非常简单的菜品。

将蒜末、姜末爆香后，加入青菜翻炒，最后加入少许盐调味即可。

此道菜清淡可口，非常适合早餐或者素斋。

3. 素翅：这是一款十分适合素食者的美食，做法也非常简单。

将豆腐切成翅膀形，放入烤箱烤至表皮微焦；另起锅将蒜末、姜末爆香后，加醋、酱油、白糖、盐等调料煮沸，放入烤好的素翅，撒上一些芝麻即可。

此道菜色泽美观，口感清香。

4. 咖喱蔬菜饭：这是一款来自印度的味道十分浓郁的美食。

将洋葱、彩椒等蔬菜切成小块，热锅加油爆炒，加入咖喱粉和椰浆煮沸，最后加入煮熟的米饭和一些盐、糖、味精调味即可。

此道菜香气四溢，味道浓郁，深受喜爱。

5. 素烤肉：这是一款使用麸皮等替代肉类制作的美食。

将麸皮煮熟，晾凉切薄片；将调料混合搅拌均匀，涂在麸皮上，放入烤箱烤至表皮焦黄即可。

此道菜营养丰富，口感鲜美。

总的来说，素食并不代表口感单调或者营养不足。

在酒店管理餐饮业中，提供一些丰富的素菜菜谱和做法，能够吸引更多的客人，并且为他们带来美味健康的用餐体验。

自助快餐菜谱大全快餐(A quick lunch (or meal); A snack; Fast food )kuài cān 是指由商业企业快速供应、即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮。

具有快速、方便、标准化、环保等特点。

港台一带获译作速食、即食等，和便当有所区别，而消费者对快餐的理解是多种多样的，远不止外来语原意所能包容。

但无外乎这么几点，即快餐是由食品工厂生产或大中型餐饮企业加工的，大众化、节时、方便，可以充当主食。

快餐已成为了一种生活方式，并因此出现了“快餐文化”和“速食主义”。

下面为大家分享自助快餐菜谱做法。

自助快餐菜谱：慢烤起司三明治材料全麦醇奶吐司2片花生酱适量有盐奶油适量各种起司(至少三种)适量做法吐司一面抹上奶油另一面涂花生酱(二片都要)奶油那面用平底锅煎至焦香.摆上各种切片的起司(至少三种)合体~用最小火慢慢煎至起司融化(可以盖上锅盖帮忙)外表酥酥脆脆充满奶油香~自助快餐菜谱：热压三明治材料土司面包4片火腿片2片起士片4片小黄瓜适量小番茄适量蛋皮2片做法所有材料准备好，必备的是起士片!其余自己喜欢就好所有材料依序包入面包里，如果你的热压机器不是很大台，那请不要塞太多内馅!不然面包会合不起来喔!然后里面的蔬菜类不建议太多，不然遇热出水，你的三明治会软软的，让口感不好喔!机器预热后，就放入包好内馅的三明治，热压1～2分钟就可以囉准备其它的蔬菜，让这一顿早午餐也营养丰富!自助快餐菜谱：古巴三明治✨材料吐司2片火腿肉2片Salami义式腊肠2-3片起士片2片酸黄瓜适量黄芥末适量澄清奶油适量起士丝适量做法面包内侧一片抹黄芥末酱一片抹澄清奶油，黄芥末那片面包依序放上火腿肉(可煎可不煎)、起士片、切片酸黄瓜、salami(可煎可不煎)、起士丝放上平底锅烘烤面包上方可用锅铲重压我们是用另一个平底锅锅底包上铝箔纸，重压面包上下涂抹澄清奶油，双面煎烤到起士化掉自助快餐菜谱：素味墨西哥快餐材料米饭(藜麦饭)，香葱，红豆(黑豆)，生菜，柠檬，牛油果，酸奶，盐，糖，黑胡椒做法1、提前浸泡豆子，煮豆子，大约需要3-4小时;2、大米和藜麦比例根据个人口味事先煮好，也可以是上一顿剩下的;3、生菜切丝装盘、煮好的豆子盛出来撒少许盐放在餐桌上;4、热锅下少许油，爆香葱花，将藜麦饭炒一炒，撒少许盐装盘上桌;5、牛油果去皮去核，装在小碗里，用汤匙捣烂牛油果，加入少许盐和黑胡椒，最后挤一些柠檬汁，拌匀;6、酸奶是淡味的，可以自己做，用1升的牛奶盒装牛奶就可以;7、吃的时候，拿一个大一点的碗，按照自己的需要盛入炒好的藜麦饭、豆子、生菜，最后在碗上舀两勺酸奶和一勺牛油果。

健康晚餐六项注意1、每周七天晚餐餐饮食谱必须保证多种花色品种，每顿晚餐需要2个素菜、1个荤菜、1个汤和1碗米饭；2、每天摄入少量酒，一般在50毫升以下；3、每天摄入的油一般不要超过25克，即在半两以内；4、健康餐饮提倡喝茶，但茶不宜过浓，因为浓茶中含有大量咖啡因；5、不提倡吃得太辣，但青椒可以吃，因为其中有丰富的维生素C和很好的营养成分；6、餐饮中使用的调味品要少，提倡多吃自然食物，不追求口感，同时，餐饮中盐份也不宜太多。

晚餐最好选择：面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘。

偶尔在进餐的同时饮用一小杯加饭酒或红酒也很好。

一周晚餐菜谱推荐（5套）一周晚餐菜谱一时间凉菜素菜荤菜星期一凉豆腐炒包菜洋葱炒牛肉（莲藕炒肉）星期二拍黄瓜炒菜心西红柿炒鸡蛋（爆炒猪肝）（虎皮青椒）星期三凉拌豆芽炒菠菜芹菜炒肉（蒜薹炒肉）（红萝卜炒肉）星期四西红柿炒小青菜白灼虾(清蒸鱼)星期五沙拉家常豆腐黑木耳炒肉（金针菇炒肉）星期六星期日另定一周晚餐菜谱二星期一：板粟鸡快、红烧鱼块、雪菜肉片炒青椒、蒜泥波菜、火腿冬瓜汤星期二：红烧肉、油爆鸭块、蕃茄炒蛋、炒青菜、紫菜汤星期三：剁椒鱼头、香干肉丝、荷包蛋、香菇菜心、蕃茄蛋汤星期四：滑炒猪肝、雪菜蒸小黄鱼、鱼香肉丝、木耳菜、窄菜肉丝汤星期五：尖椒牛肉、雪菜炒尤鱼、麻辣豆腐、清炒大白菜、三鲜汤星期六：肉沫蒸蛋、红烧鸡块、芹菜炒肉丝、酸辣土豆丝、雪菜豆腐星期日：糖醋排骨、西芹目鱼、辣子肉丁、九菜炒蛋、汤一周晚餐菜谱三星期一：凉豆腐炒包菜洋葱炒牛肉(莲藕炒肉)星期二：黄瓜炒菜心西红柿炒鸡蛋(爆炒猪肝) (虎皮青椒)星期三：凉拌豆芽炒菠菜芹菜炒肉(蒜薹炒肉) (红萝卜炒肉)星期四：西红柿炒小青菜白灼虾(清蒸鱼)星期五：沙拉家常豆腐黑木耳炒肉(金针菇炒肉)一周晚餐菜谱四星期一晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。

星期二晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。

星期三晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆丝。

餐厅一周菜谱
周一：
早餐：燕麦粥、蒸蛋、水果沙拉、牛奶
中餐：麻辣香锅、米饭、小炒肉、糖醋里脊、蔬菜沙拉
晚餐：番茄鸡蛋面、小炒黄豆芽、凉拌海带丝、清炒时蔬、果汁周二：
早餐：豆浆、花卷、鸡蛋羹、水果
中餐：红烧排骨、蒸鱼、红烧猪蹄、炒时蔬、白饭
晚餐：香辣牛肉面、蒸蔬菜饺子、豆腐皮松、番茄鸡蛋汤、鲜橙汁周三：
早餐：粥、煎饼、荷包蛋、水果拼盘、牛奶
中餐：咖喱鸡、红烧鲫鱼、糖醋鲤鱼、清炒茭白、白饭
晚餐：辣子鸡丁面、煎豆腐、凉拌莴苣、番茄汤、苹果汁
周四：
早餐：豆浆、油条、蛋煎饼、水果
中餐：红烧牛肉、焖鸡翅、红烧狮子头、清蒸鲈鱼、蔬菜沙拉、白饭
晚餐：酸辣粉、蒸包子、虾饺、酸辣汤、橙汁
周五：
早餐：稀饭、花生油条、蛋烧饼、水果
中餐：红烧带鱼、家常豆腐、红烧狗肉、紫菜蛋花汤、白饭
晚餐：牛肉面、豆浆皮蛋、豆芽拌海鲜、酸辣海带汤、柠檬水
周六：
早餐：豆浆、油条、玉米煎饼、水果拼盘、牛奶
中餐：蚝油牛肉、干锅千层肚、红烧鲳鱼、炝炒空心菜、白饭
晚餐：鸡杂面、煎饺子、凉拌黄瓜、番茄鸡蛋汤、苹果汁
周日：
早餐：粥、煎饼果子、鸡蛋羹、水果
中餐：麻辣香锅、烤鸡翅、红烧鸽子、蔬菜沙拉、白饭
晚餐：番茄牛肉面、蒸蔬菜包子、凉拌海带丝、清炒时蔬、柠檬水以上是餐厅一周的菜谱，为顾客提供不同口味的餐点选择。

每餐包括早餐、中餐和晚餐，有营养均衡的搭配，既有传统中式菜肴，也有现代人喜爱的快餐面食。

食材新鲜，制作健康卫生，为顾客提供美味可口的餐饮体验。

六四六中学食堂一周食谱xxｘｘ中心小学门市部承包合同书为了进一步调动学校门市部经营者的积极性，更好地为师生服务,本着公开、公正、合理的原则，通过公开竞标并经竞标领导小组同意,决定将中心小学门市部承包给经营，并签订合同书如下：一、发包方:沂水县院东头乡中心小学（以下简称甲方)承包方：(以下简称乙方)。

二、通过竞标，乙方最终以元中标：三、经营范围：门市部只准经营学生学习用品,副食品、冷饮(不包括裸体冰棍、“三精水”饮料).四、卫生质量及安全管理要求：1、承包者必须取得卫生许可证;从业人员按规定进行健康查体,取得健康证.2、保证室内、外卫生,墙壁、地面清洁，物品放置有序.3、食品进货必须保证质量,不能将“三无产品"（无生产厂名、无生产日期、无保质期限）食品卖给学生，更不能将过期食品卖给学生；进货必须固定采购场所，保证质量,必须索要票据，以备核对;必须接受学校食堂、门市部食品卫生安全检查人员的检查。

4、搞好防鼠、防蝇、防毒工作；严禁非食堂工作人员随意进入室内,防止投毒事件发生.5、不超范围经营,门市部只准经营学生学习用品,副食品、冷饮(不包括裸体冰棍、“三精水”等饮料）,不准向学生销售香烟、玩具枪支、刀具等物品.如违规经营，每查处一次罚款50元。

以上卫生及安全管理要求,承包者必须按要求做好.承包者经营管理达不到以上规定要求而造成安全事故的,由承包者承担全部责任。

五、违约责任1、承包者必须亲自经营，如找他人代为经营,则增加20０0元的管理费（不退还）；不得转让他人,否则扣留承包费的3０％后,终止合同。

承包者经营中自行终止合同，学校不退还承包费。

承包者在经营中，由于上级政策原因而导致承包者中断经营时，由学校按经营天数及数额比例退还承包者承包费.2、学校对承包者享有管理权,承包者必须服从学校的管理,学校有权监督检查承包者经营的货物质量及安全卫生情况。

中心校或学校检查承包者时每发现一次质量或卫生不合格扣保证金50元；上级主管部门检查时,因卫生不合格每扣1分扣保证金１00元，每被通报一次扣200元,所罚现金从保证金中扣除。

餐饮员工餐一周菜谱这是一个简单的一周餐饮员工餐菜谱示例：
星期一：
早餐：燕麦片配酸奶和水果
午餐：鸡胸肉沙拉
晚餐：鱼排配烤蔬菜
星期二：
早餐：全麦面包夹火腿和蛋
午餐：意大利面配番茄酱和蔬菜
晚餐：烤鸡胸肉配土豆泥和蔬菜
星期三：
早餐：蔬菜煎蛋卷
午餐：亚洲炒饭
晚餐：牛肉炖土豆和胡萝卜
星期四：
早餐：奶酪煎蛋三明治
午餐：鸡肉炒面
晚餐：烤鸭配蔬菜沙拉
星期五：
早餐：牛油果吐司配糙米粥
午餐：墨西哥玉米饼三明治
晚餐：糖醋里脊配炒素菜
星期六：
早餐：香蕉草莓蛋白杯子蛋糕
午餐：三文鱼寿司卷
晚餐：牛柳配炒青菜和红酒汁
星期日：
早餐：蔬菜鸡蛋饼
午餐：烤鲈鱼配米饭和蔬菜
晚餐：香煎牛排配烤薯块和时令蔬菜
这只是一个示例菜谱，如果需要具体的食谱和食材比例，请根据实际需要进行调整。