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麦当劳CIS系统

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第一节CIS概述

第一节CIS概述

CIS用户的分布结构
能传达统一信息
CIS战略的实施， 传播了企业独特、鲜明、
个性化的统一形象， 加深了消费者的印象。
有利于重建企业文化
案例5： 1966年，意大利最大的两家电力公司——爱迪生公司和曼特
卡吉尼公司合并，成为意大利最大的企业组织——曼特迪生公司。 以后又陆续收买或合并了上百家企业，成为一个巨大的企业
集团，经营范围涉及化学制品、药品、纤维、矿业、冶金、不动 产、建筑、银行、超市、证券及食品等数十种行业。
虽是最具规模，却在合并不久就陷入困境： 企业内部经营权严重纷争，公司员工士气低落，缺乏安全感 人才大量外流，离心力的过于强大和向心力的削弱难以协调。 1971年，杰菲斯任董事长，毅然决定导入CIS，统一整合企业 的价值系统和行为规范，重建企业文化，曼特迪生由此获得“第 二次生命”。
能扩大组织的知名度和美誉度
几乎没有一个企业在导入CIS之前不考虑其经济效益问题。 据国际设计协会统计，CIS的投入产出比为1：277倍。 2008年，可口可乐品牌价值666.67亿美元，IBM品牌价值 590.31亿美元。 国内有关机构评出：国内品牌海尔品牌价值超过822亿元人民 币，若同导入CIS之初相比，则已远远超过400倍以上。 • 中国第一个导入CIS成功的案例太阳神，5年后其经济效益同 导入CIS之前相比增长了500倍。 • 亚太CI战略研究所为香港爱伊尔导入CIS，将一把雨伞的单价， 由10元左右提升到38元。 • 国内的康佳、联想、娃哈哈、TCL、格力、科龙、美的、金利 来等，均是导入CIS成效卓著者。
我们不禁要问：麦当劳是怎么做到的？ 麦当劳的经营模式并不像可口可乐配方那样充满神奇，他们的产品也不像 微软视窗那样具有高科技。 而经营这种被消费者冠以“垃圾食品”称谓的传统行业，却可以生存50多 年、在全球拥有31000多家分店，并且能成为美国 “美国生活方式”的象征。 您认为麦当劳凭借什么获得了如此巨大的成就？

麦当劳完整的管理体系

麦当劳完整的管理体系

麦当劳完整的管理体系麦当劳完整的管理体系明确的经营理念与规范化管理麦当劳的黄金准则是顾客至上，顾客永远第一。

提供服务的最高标准是质量、服务、清洁和价值，即QSC＆V原则。

这是最能体现麦当劳特色的重要原则。

Quality是指麦当劳为保障食品品质制定了极其严格的标准。

例如，牛肉食品要经过40多项品质检查；食品制作超过一定期限，即丢弃不卖；规定肉饼必须由83％的肩肉与17％的上选五花肉混制等等。

严格的标准使顾客在任何时间、任何地点所品尝的麦当劳食品都是同一品质的。

Service是指按照细心、关心和爱心的原则，提供热情、周到、快捷的服务。

Clean是指麦当劳制定了必须严格遵守的清洁工作标准。

Value代表价值，是后来添加上的准则，加上V是为了进一步传达麦当劳的“向顾客提供更有价值的高品质”的理念。

也可以说，QSC＆V原则不仅体现了麦当劳的经营理念，而且因为这些原则有详细严格的量化标准，使其成为所有麦当劳餐厅从业人员的行为规范。

这是麦当劳规范化管理的重要内容。

严格的检查监督制度为了使各加盟店都能够达到令消费者满意的服务与标准化，除了上述理念和规范以外，麦当劳公司还建立了严格的检查监督制度。

麦当劳体系有三种检查制度：一是常规性月度考评，二是公司总部的检查，三是抽查。

公司总部统一检查的表格主要有食品制作检查表、柜台工作检查表、全面营运评价表和每月例行考核表等；公司总部的抽查资料有分店的帐目、银行帐户、月报表、现金库和重要档案等，详略不等。

而对每个分店的一年一次的检查一般主要由地区督导主持，主要检查现金、库存和人员等内容。

地区督导常以普通顾客的身份考察食品的新鲜度、温度、味道、地板、天花板、墙壁、桌椅等是否整洁卫生，柜台服务员为顾客服务的态度和速度等。

联合广告基金制度设立广告基金是麦当劳的重要营销策略。

由于大部分加盟者只有一家或少数几家店，不可能负担大部分广告费用，而大家联合起来，就可以筹集到较丰厚的广告基金。

麦当劳视觉识别系统中色彩的作用及启示论文

麦当劳视觉识别系统中色彩的作用及启示论文

麦当劳视觉识别系统中色彩的作用及启示论文麦当劳视觉识别系统中色彩的作用及启示论文麦当劳是全球著名的快餐餐饮集团。

在仅仅半个世纪的时间里，麦当劳发展迅猛，迅速完成了其全球化的经营战略。

据统计，麦当劳公司2011年的总收入达到270亿美元，净利润为55亿美元。

麦当劳的成功，很大程度上归功于科学地导入、并有效地利用了CI视觉识别系统，以此来建立和发展起自己的品牌。

在麦当劳的视觉识别系统中，简洁、醒目的色彩作用功不可没，它是麦当劳成功的有力助手和阶梯。

成功企业的视觉识别系统中，色彩就像节奏和谐的音乐一样，要具有极高的辨别性。

同时，色彩也有助于使消费者在最短的时间内识别企业品牌，消费者在色彩的诱导作用下，最终认识并接受企业，企业方能获得最大利润。

由此可见，色彩在麦当劳视觉识别系统中的作用不可忽视，这也正是本文研究的重点。

1麦当劳的视觉识别系统。

世界著名的麦当劳品牌拥有超过3万多家快餐餐饮店，如今并以每3小时增加一个店面的惊人速度持续的扩展，成为如今餐饮行业的巨头。

麦当劳的成功在于其视觉识别系统中的色彩有效地传达了它独特的经营理念，即质量、服务、清洁、价值。

半个世纪以来，麦当劳的视觉识别系统中的色彩始终致力于传达麦当劳的经营理念，增加了消费者光顾麦当劳的次数。

当人们看到黄色的“M”时候，第一反应就是麦当劳，麦当劳标准的黄色不但可以吸引人们的注意力，而且给人们以温暖、愉快的感觉，并在人们心中留下难以忘怀的印象，为麦当劳创造了不可忽视的附加值。

麦当劳鲜明的代表性的黄色和红色，应用在麦当劳的汉堡、薯条、炸鸡中，利用色彩的味觉感刺激消费者的食欲，并传达产品的美味感。

正是因为麦当劳掌握着色彩的内在规律，通过色彩传递有效的信息，让消费者认识并接受麦当劳，从而使麦当劳在当今激烈的市场竞争中脱颖而出。

麦当劳视觉识别系统中的色彩，已经成为麦当劳的品牌识别符号。

2麦当劳视觉识别系统中色彩的作用。

麦当劳视觉识别系统中的色彩直接和消费者进行内心沟通，加深了人们对麦当劳的认知，提高了麦当劳的整体形象。

麦当劳公司CIS实施状况分析

麦当劳公司CIS实施状况分析

麦当劳崛起于二次大战后，成为美国文化的象征。

随着柏林墙的推倒，被认为是美国正宗文化的麦当劳最早被引入前东欧共产主义国家。

现在，它已经在全球120个国家设有2.9万家快餐店，每天服务的客户达4500万，成为当今世界上最大最知名的快餐服务零售品牌，几乎在任何一个国家都可以看到那座金色的拱门，它标志着已经将美国的投资和价值观导入了自己的国家。

麦当劳在全球的成功得益于它的管理和统一的品牌形象，具体来讲，取决于它在全世界产品和服务品质的始终如一。

另外，设计简洁但非常有效的麦当劳标志和统一的店面装修共同构成了麦当劳一个独特的外在形象；而服务集中于家庭和孩子，大众化的装修成为麦当劳品牌独特的标识。

诞生于美国的麦当劳已经完全国际化，它跨越了地理空间和文化的界限，创造了连锁快餐品牌成功的神话。

本文章主要对麦当劳的CIS体系状况进行介绍，以及实施（内部传播、外部传播等）。

关键字：麦当劳；文化建设；CIS实施1 麦当劳的对内传播 (1)1.1CIS导入的意义和原因 (1)1.2宣传麦当劳的理念 (1)1.2.1Q（Quality）即质量 (1)1.2.2 S (Service) 即服务 (2)1.2.3 C (Cleanness) 即清洁 (2)1.2.4 V (Value) 即价值 (2)1.3、麦当劳企业标志的说明 (3)1.3.1 麦当劳的标志 (3)1.3.2 麦当劳的标准色 (3)1.3.3 麦当啦的造型角色 (3)1.3.4 麦当劳的标语 (4)1.4麦当劳的行为识别准则 (4)1.5内部传播的媒介形式 (5)2麦当劳的外部传播 (5)2.1麦当劳MIS的推行 (5)2.2麦当劳BIS的推行 (5)2.2.1 麦当劳营运训练手册 (5)2.2.2 岗位工作检查表 (6)2.2.3 袖珍品质参考手册 (6)2.2.4 管理发展手册 (6)2.3麦当劳VIS的推行 (6)2.4外部传播的媒介形式 (7)3麦当劳CIS实施 (7)3.1麦当劳的理念实施 (7)3.2连锁经营与CIS战略的结合 (8)4对麦当劳CIS的评价 (8)麦当劳公司CIS实施状况分析1 麦当劳的对内传播1.1CIS导入的意义和原因麦当劳公司是世界上最大的快餐集团。

麦当劳的营销策略

麦当劳的营销策略

麦当劳的营销策略2009/2/20/09:20来源：制造老板1、麦当劳的CIS麦当劳是当今世界上最成功的快餐连锁店，目前在72个国家开设了14000多家，每天接待2800万人次的顾客，并且以平均每7.3小时新开一家餐厅的速度发展着。

而顾客走进任何地方、任何一家麦当劳餐厅，都会发现，这里的建筑外观、内部陈设、食品规格和服务员的言谈举止、衣着服饰等诸多方面都惊人地相似，都能给顾客以同样标准的享受。

2、麦当劳的经营理念麦当劳的创始人雷·克罗克在创业初期，就为自己设立了快餐店的三个经营信念，后来又加上“V”信条，构成麦当劳快餐店完整的FQ、S、C、V经营理念。

Q（Quality）是指质量、品质。

北京的麦当劳产品原料有95%以上在当地采购。

面包不圆和切口不平都不用，奶浆接货温度要在4℃以下，高一度就退货。

一片牛肉饼要经过40多项质量控制检查。

S(Service)是指服务，包括店铺建筑的快适感、营业时间的方便性、销售人员的服务态度等。

微笑是麦当劳的特色，所有的训员都面露微笑、活泼开朗地和顾客交谈、做事，让顾客感觉满意。

C（Cleanliness）是指卫生、清洁。

麦当劳员工规范中，有一项条文是“与其靠着墙休息，不如起身打扫”，全世界一万几千家连锁店所有员工都必须遵守这一条文。

员工上岗操作前须严格用杀菌洗手液洗手消毒，规定两手揉搓至少20秒种再冲洗。

V（Value）是指价值，意为“提供原有价值的高品质，物品给顾客”。

麦当劳的食品营养经过科学配比，营养丰富，价格合理。

让顾客在清洁环境中享受快捷营养美食，这就叫“物有所值”。

3、麦当劳的行为识别麦当劳有一套准则来保证员工行为规范，即“小到洗手有程序，大到管理有手册。

”4、麦当劳控制系统麦当劳公司的再一个控制手段，是在所有经营分店中塑造公司独特的组织文化，这就是大家熟5、麦当劳管理办法麦当劳公司可以说是世界上最成功的特许组织了。

在全世界它有一万家分支分店，大约每隔15小时就有一家分店开张。

麦当劳cis企业文化行为识别系统分析

麦当劳cis企业文化行为识别系统分析

CIS
识别标志
金黄色双拱门“M” 。标准色采用金黄色，标 志采用寓意和象征图形相结合的方法，m是 公司英文名称的第一个字母，又设计成象征 双扇打开的黄金双拱门，表示着欢乐与美味， 象征着麦当劳以“Q、S、C、&、V”象磁石一 般不断地把顾客吸进这座欢乐之门。
广告象宣传
王府井大街的入口处，其沉稳的建筑物、明 静的橱窗、从外面清晰可见的整洁的店堂环 境，以及高高树立在建筑物上的“M”字标志， 引人注目。
随着社会经济和文化的发展人们的生活方式经历了巨 大的转变，消费者在选购商品时优先考虑产品的销售服务、 企业形象等多方面因素。其次表现为求异心理，即个性化 要求。企业只有通过从内在精神到外在行为及视觉传达的 策划才能为消费者提供良好的服务和优质美观的产品，打 造出企业完美的形象来适应时代发展的需求。
消费者选购商品最重要的是考虑到形象即产品的有形形象 与无形形象。有形形象就是看得到、摸得着的部分如企业 的标识、产品包装、名称、以及售后服务等无形形象，即 企业的价值理念、精神坐标、目标方向、口碑信誉等。此 外还有日常生活美学化也是当今社会消费形态的一种反映 人们不但消费物质产品.更多的是消费非物质产品包括消 费广告、消费图像、消费品牌等等。从这一点可以看出， 企业形象识别系统CIS恰恰迎合了时代发展和社会进步的 要求，导入CIS战略是企业发展的必然选择。
（3）企业、品牌标准字体及专用印刷体：设计标准字体的原则 有合乎企业的特质，视觉辨识效果要强，字体造型风格要合适， 具有延展性。
（4）企业标准色：企业要有其标准色以达到企业使用颜色的标 准化和统一化，其确立体现企业或商品的特性并能感染公众。
（5）企业象征造型图案：其设计要符合企业的形象与气质，有 鲜明的个性。
最后是企业活动识别策划：

CIS是什么

CIS是什么CIS是英文Corporate Identity的简称，意译为企业形象识别或品牌形象识别。

即现代企业形象策略系统的开发与设计。

CI又称作CIS，是英文Corporate Identity System（企业识别系统）的简称。

指企业形象识别系统，它是企业对自身的理念文化、行为方式及视觉识别进行系统地革新，统一的传播，以塑造出富有个性的企业形象，以获得内外公众认可的经营战略。

CI是指企业有意识有计划地将自己企业或品牌特征向公众展示，使公众对某一个企业或品牌有一个标准化、差异化、美观化的印象和认识，以便更好地识别，达至提升企业的经济效益和社会效益。

它既是科学，又是艺术；既是技术又是文化，而其赖以生存的社会基础是人类的生产实践与社会斗争。

CI由MI、VI、BI组成MI（Mind Identity）理念识别（企业思想系统），是指企业思想的整合化。

通过企业的经营想法及做法，进行标语的整合，宣传画的美化，思想观念的教育，向公众及员工传递独特的企业思想特点。

它包括了经营理念、经营宗旨、事业目标、企业定位、企业精神、企业格言、管理观念、人才观念、创新观念、工作观念、客户观念、人生观念、价值观念、品牌定位、品牌标准广告语等。

VI（Visual Identity）视觉识别（品牌视觉系统），是指企业识别（或品牌识别）的视觉化。

通过企业或品牌的统一化、标准化、美观化的对内对外展示，传递企业或品牌个性（或独特的品牌文化）。

它包括了基础要素和应用要素两大部分。

基础要素是指：企业名称、品牌名称、标志、标准字、标准色、辅助色、辅助图形、辅助色带、装饰图案、标志组合、标语组合等；应用要素是指：办公用品、公关用品、环境展示、专卖展示、路牌招牌、制服饰物、交通工具、广告展示等。

BI（Behavior Identity）行为识别（行为规范系统）：是企业思想的行为化，通过企业思想指导下的员工对内对外的各种行为，以及企业的各种生产经营活动，传达企业的管理特色。

麦当劳的CIS


7.麦当劳普通时刻作业流程
入店招呼 有无顾客点餐
Yes NO
在顾客打开大门走进麦当劳时， 店内的人员即会亲切的说：欢迎 麦当劳
招呼
高举右手，眼看顾客 大声说：您好！这里 可以帮您点餐 建议其可能遗漏的点到的餐 点：建议是否要点新产品及 促销产品；确定在店内用或 外带；告知顾客总金额，便 于待会结帐 步骤：饮料—主餐—薯条—点心 类；注意纸袋袋口双折，拿取适 当酱包，提醒顾客拿取吸管 询问顾客产品是否已经 到齐
SWOT分析
S）优势 1：经典的经营理念（Q质量、S服务、C清洁、V价值 2：良好的企业形象 3：完整的员工管理制度 4：严格的选材，优质的食物 5：广告到位 w) 劣势： 1：产品开发过慢 2：顽固地坚持本土化 3：新兴售货渠道发展过慢
O)机会： 1、中国加入WTO，经济全球化，新市场之空间大 2、麦当劳将会更存眷二、三线城 T)威胁： 1、同业间之企业形象差距渐小 2、同业间之产品、服务水准差距拉近 3、外食业之进入障碍低、新店扩张迅速 4、国际经济景气不佳、国内政治不安
理念识别MI
“麦当劳不仅仅是一家餐厅”这句话精确地涵概了麦当 劳集团的经营理念。在麦当劳的整体制度体系中，营运 是很重要的一环，因爲麦当劳的经营理念和欢乐、美味 是通过餐厅的人员传递给顾客的。然而餐厅并不是麦当 劳这一世界品牌的全部，因爲在它的後面有全面的、完 善的、强大的支援系统全面配合，已达到质与量的有效 保证，而这强大系统的支援当中包括：拥有先进技术和 管理的食品加工制造供应商、包装供应商及分销商等采 购网路、完善健全的人力资源管理和培训系统、世界各 . 地的管理层、运销系统、开发建筑、市场推广以及准确 快速的财务统计分析。每一个部门各尽职能，精益求精， 致力於达到麦当劳”百分百顾客满意”的目标。

麦当劳cis分析

麦当劳cis分析
麦当劳公司是全球知名的快餐连锁服务提供商，创立于1955年，在全球范围内拥有数千个门店。

麦当劳的成功在很大程度上可以归功于其先进的CIS系统，即公司信息系统。

CIS是麦当劳使用的集中管理工具，可以在各个地区的门店之间共享信息。

这个系统起着关键作用，帮助麦当劳管理各个门店的用品、食品、财务、销售和库存情况等信息，并为总部提供实时数据和分析。

麦当劳的CIS系统分为三部分：首先是遍布各地的个人计算机(PC)，接着是经由网络相连的注重服务的前端设备，最后是专用的数据中心和远程汇聚点。

CIS系统通过使用分布式数据库技术，使得所有麦当劳门店的数据都能实现集中存储和分析。

CIS系统在实时的监控前端设备，监测设备的运行情况和维护需求。

此外，CIS还能进行全局性的库存管理系统、供应链管理、点餐和支付处理等高度自动化的过程。

CIS系统还为麦当劳提供了一些有用的数据分析，如菜系销售占比、地区销售占比、收入、开销、人员管理等各种方面的信息分析，这些分析数据帮助麦当劳在市场上获得更大优势。

总的来说，CIS系统让麦当劳的业务处理过程自动化、信息更加透明和精细，加强了麦当劳的商业竞争力，为麦当劳的成功打下坚实的技术基础。

麦当劳CIS系统讲义PPT课件(31页)

S（Service）是指服务，包括店铺建筑的舒适感、营业时间的方便性 和销售人员的服务态度等。微笑是麦当劳的特色，员工一进入麦当劳， 就接受系统训练，实行快捷、准确和友善的服务，(排队、点食后)。 餐厅还提供多种服务（生日会，团体供餐、免费送餐等）。
麦当劳CIS战略—MI经营理念(3)
➢ MI — QSCV模式
麦当劳的企业识别有三大特点：第一，企业理念很明确， 第二，企业行动和企业理念具有一贯性，第三，企业外 观设计的统一化。
雷蒙德·克罗克—座右铭
麦当劳公司总部的办公室里，悬挂着克罗 克喜爱的座右铭：
世上任何东西都不能代替恒心。 “才华”不能：才华横溢却一事无成的人并不少 见。 “天才”不能：是天才却得不到赏识者屡见不鲜。 “教育”不能：受过教育而没有饭碗的人并不难 找。 只有恒心加上决心才是万能的。
中国上海汉堡大学
德国北部汉堡大学
麦当劳CIS战略—BI视觉识别
➢ BI — 行为规范
每项工作标准化， “小到洗手有程序，大到管理有手册。”
麦当劳营运训练手册，详细说明麦当劳政策，餐厅各项工作的程序、 步骤和方法，是指导麦当劳系统运转的“圣经”。
岗位工作检查表，麦当劳把餐厅服务组的工作分成二十个工作站， 每个工作站都有一套SOC，SOC上详细说明在工作站时，应事先准备和 检查的项目，操作步骤，岗位第二职责，岗位注意事项等。
麦当劳还特别强调在员工中建立起大家庭式的工作环境。例如，公司 内部直呼其名，注重沟通与团体合作，召开员工座谈会，每月评选最 佳职工。每年举行岗位明星大赛，员工生日祝贺。
麦当劳标志
企业标志是弧型的M字，以黄色为标准色，稍暗的红色 为辅助色，标准字设计得简明易读，宣传标语是“世界通用 的语言：麦当劳。”
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CIS战略的根本任务：企业的经营观念、企业的个性，通过动态
和静态的传播方式，引起大家的注意，树立良好的形象，使广大消费 者产生对企业及其产品的信赖和好感的心理效应。


麦当劳
MIS理念识别系统：特许经营方式+QSCV模式 BIS行为识别系统：行为规范 VIS视觉识别系统：标志
麦当劳CIS战略—MI经营理念(1)
麦当劳vis手册
广告公关
麦当劳总公司要求连锁店主参加当地的公益活动， 使之成为地方新闻报道的热点。 几乎所有的麦当劳餐厅员工都自动地参加各项 地区性活动，如学校乐队、童子军等，麦当劳每 年要拿出4%的所得用于各项赞助活动 麦当劳在美国每年要花6亿美元的广告费，其中大 部分用在电视广告上 。 邮寄宣传品也是麦当劳的宣传手法之一。 麦当劳优惠券，各个地区是根据自己地域的促销 重点和当地价值观、消费习俗等作不同的广告设 计来对同一个汉堡包进行宣传。



八、本土化战略 VS 全球化战略
根据各国不同的文化背景以及市场特点，在尊重文化 的同时引导需求，这才有了现在良好的发展势头。 在本土化策略实施方面 最初的海外扩张，加勒比地区以及加拿大、荷兰等国 遭到失败，但后来在日本取得了巨大的成功。 公司成熟后扩张（以中国为例）在继续提供标准化产 品和服务的基础上，对食物的口味进行了适应性的调 整。 在市场定位方面 “传统饮食”经营理念 vs 文化消费 在餐厅和店堂的布置以及经营的思路上 充分考虑中国人的四世同堂式的“扩展家庭”亲缘关 系和人文情怀的特点。
“一个人应该充分利用每一个落在头上的机会。
每一个人都要自己创造幸福，自己解决难题。”
CIS战略

CIS战略由三大要素组成：理念识别MI、活动识别BI、视觉识别
VI，三个要素是相互联系的统一整体。 MI理念识别是指企业的经营管理的观念，也是CIS战略的核心。 BI活动识别是企业动态的识别形式，企业的各种活动要充分体现出 企业的理念，这样才能塑造出良好的企业形象。 VI视觉识别是企业的静态识别形式，企业的标志、标准色是通过视 觉系统将企业的形象传递给大众的。
C（Cleanliness）是指卫生、清洁。员工需遵守条文规范 “与其靠 着墙休息，不如起身打扫”。员工上岗操作前(洗手液烘干机、反复)， 工作中均需不停地做清洁工作。打烊后餐盘、机器、地板、门前都会 彻底清洗消毒。
V（Value）是指价值，意为“提供最有价值的高品质的物品给顾客”。 经过科学配比，营养丰富并且价格合理的食品+清洁的环境+快捷的服 务，结合起来，就叫“物有所值”。面对现代人高品质的需要水准， 多样化的喜好，Value，就是要创造和附加新的价值。
麦当劳叔叔：官方设定本名叫作罗纳德· 麦当劳，传统 马戏小丑打扮，黄色连衫裤，红白条的衬衣和短袜， 大红鞋，黄手套，一头红发。 汉堡神偷：穿著黑白間條衣服，眼綁黑帶的囚 犯服裝造型。
大鳥姐姐（小飞飞）：一隻帶著飛行帽會 飛的鴨女。
奶昔大哥（薯仔滑嘟嘟）：紫色番薯形象的人物。 97年以后除了麦当劳叔叔外，其余的角色都很少出现。 象征着祥和友善，象征着麦当劳永远是大家的朋友，社区的一分子， 他时刻都准备着为儿童和社区的发展贡献一份力量。
雷蒙德·克罗克—座右铭

麦当劳公司总部的办公室里，悬挂着克罗 克喜爱的座右铭：
世上任何东西都不能代替恒心。 “才华”不能：才华横溢却一事无成的人并不少
见。
“天才”不能：是天才却得不到赏识者屡见不鲜。 “教育”不能：受过教育而没有饭碗的人并不难 找。 只有恒心加上决心才是万能的。

克罗克的人生哲学：

一、实行规格化和系统化管理
麦当劳非常强调食品制做的规格化和系统化。建立了一整套的企业 管理系统。 1.产品的标准化。麦当劳的口号是，“只有一个风味”。不论你在世界 的哪个地方，只要走进麦当劳餐厅，汉堡或巨无霸的味道都是一样 的，这也是麦当劳品牌的价值所在。 2.分销的标准化。无论是麦当劳自己经营的连锁店还是授权经营的连锁 店，店址的选择都有着严格的规定。 3.促销的标准化。 4.严格的采购标准。
麦当劳（MeDonald）公司是世界上最大的快餐集团。 它的创始人是两个犹太人——麦克和迪克兄弟俩。1961 年公司所有权转到美国人克罗克（clarke）手中。克罗克 是公认的快餐业的鼻祖，他第一个将产品推出市场，第 一个把速食观念介绍给大众。到1965年，麦当劳股票上 市，从此几乎扶摇直上，在全球创建起了汉堡王国。以 黄色M字为标志，在世界各地拥有6500多家连锁店，是 世界上最大的饮食企业。 麦当劳的企业识别有三大特点：第一，企业理念很明确， 第二，企业行动和企业理念具有一贯性，第三，企业外 观设计的统一化。
S（Service）是指服务，包括店铺建筑的舒适感、营业时间的方便性 和销售人员的服务态度等。微笑是麦当劳的特色，员工一进入麦当劳， 就接受系统训练，实行快捷、准确和友善的服务，(排队、点食后)。 餐厅还提供多种服务（生日会，团体供餐、免费送餐等）。

麦当劳CIS战略—MI经营理念(3)


MIS — QSCV模式


MIS — 特许经营方式
首先，克罗克认为特许人的成功取决于受许人的成功，非常重视加盟 店的经营情况，同时又坚持不收回扣的原则，从而以诚意换来了加盟 者的忠诚，达到了双赢的效果 。
其次，不采用区域特许权制度。尽管出售区域特许权更容易赚钱，但 同时增大了风险，所以麦当劳一次只卖一个餐馆的特许权。 再者，麦当劳对加盟者的财务状况有非常明确且严格的要求。在加盟 之初，加盟者必须先支付来源于加盟者个人自有资金的加盟费，同时， 总部运作顾问从加盟初期起便对新加盟者提供一对一的服务。
二、赠品营销—被人忽视的营销手段
赠品营销作为市场营销和品牌建立的手段是一种很好的营销手段，可以 达到四两拨千斤的效果 。 1. 营销受众能经常接触到的广告
小小的赠品其中长期价值远超2.
形象化的广告 能很大程度上提高消费者对品牌或产品的认知度。是发挥品牌创 意的非常好的平台。
四，统而准确的客户选择战略
1.
加强“情感促销”是麦当劳成功的关键
有一支专业的促销队伍——接待员团队柜台的员工的“建议销售”
2.
以培养顾客忠诚度为目标的营业推广 针对青少年、情侣、家庭、职业人士等四种不同的消费群体，麦当 劳采用了不同的营业推广方式。
五、注重研究开发的经营战略
1.
麦当劳实行的是窄产品线战略，积极地进行品质的不断改进，始 终围绕着产品的价值性能比努力，将利润的来源建立在核心价值 观的不断深化和推广基础上。
3. 4.
时效长的广告 性价比高的广告
英国11岁男孩10年收集麦当劳 赠品7000件。包括麦当劳海报、 玩具等促销的赠品
三、高效率——麦当劳的秘诀
快餐业的“服务效率”已成为竞争的关键。在麦当劳，其制定的一些 规则、设计的一些设备及工具，都体现了麦当劳的匠心独具。
1. 2. 3. 4. 5.
收银员负责为顾客记录点膳、收银和提供食品。 通过使用收银机提高了账目结算的速度，还可提前做好备膳的准备。 在食品供应上的效率非常高 所有固体食品都是通过手来抓取，饮料使用吸管提高了就餐速度。 提高了清洁工作的效率。

培训体系 麦当劳非常重视员工培训，并建立了较完备的培训。这为 受许人成功经营麦当劳餐厅、塑造“麦当劳”品牌统一形象 提供了可靠保障。麦当劳的培训体系是在职培训与脱产培训 相结合。脱产培训主要是由位于芝加哥的汉堡大学 （Hamburger University）完成。汉堡大学是对分店经理和 重要职员进行培训的基地。
1.
2.
3.
THANK YOU …
2.
麦当劳非常信任员工，鼓励和支持他们的积极性和创造性，对成绩出 色的人，发给一定的奖金和奖牌，以示荣誉。
3.
人员承诺
尽可能雇佣本地员工。
七、以租赁为主的房地产经营策略 （巧妙的初期利润源战略）

麦当劳公司的收入主要来源于房地产营运收入、从加盟店收取的服务 费和直营店的盈余三部分。
由于加盟者一般都没有足够的资金支付3万美元的土地费用和4万美元 的建筑费用，也常无力争取贷款。麦当劳公司就负责代加盟商寻找合 适的开店地址。 麦当劳公司以20年的合约向土地所有者租用店面后，再把店面加工后 转租给连锁加盟店，赚取其中的差价。 这既解决了加盟者开店的资金困难，又增加了麦当劳公司的收入，同 时，通过控制房地产，更有利于麦当劳加强对受许人的管理。
中国上海汉堡大学
德国北部汉堡大学
麦当劳CIS战略—BIS视觉识别


BIS — 行为规范
每项工作标准化， “小到洗手有程序，大到管理有手册。” 麦当劳营运训练手册，详细说明麦当劳政策，餐厅各项工作的程序、 步骤和方法，是指导麦当劳系统运转的“圣经”。 岗位工作检查表，麦当劳把餐厅服务组的工作分成二十多个工作站， 每个工作站都有一套SOC，SOC上详细说明在工作站时，应事先准备和 检查的项目，操作步骤，岗位第二职责，岗位注意事项等。 袖珍品质参考手册，麦当劳管理人员人手一份，手册中详细说明各种 半成品接货温度、贮存温度、保鲜期、成品制作温度，制作时间、原 料配比、保存期等等与产品品质有关的各种数据。 管理发展手册，专门为餐厅经理设计，共四册，采用单元式结构，循 序渐进。既介绍各种麦当劳管理方法，也布置大量的作业让学员阅读 营运训练手册和实践，与管理发展手册配合的还有一套经理训练课程。 麦当劳还特别强调在员工中建立起大家庭式的工作环境。例如，公司 内部直呼其名，注重沟通与团体合作，召开员工座谈会，每月评选最 佳职工。每年举行岗位明星大赛，员工生日祝贺。


最后，对所有加盟者实行统一的，麦当劳独特的经营方针。即麦当劳 著名的具有战略意义的QSCV。
麦当劳CIS战略—MI经营理念(2)


MIS — QSCV模式
Q（Quality）是指质量、品质。麦当劳对原料的标准要求极高（面包， 奶浆，牛肉饼、生菜），生产过程采用电脑控制和标准操作。麦当劳 对顾客的承诺是永远让顾客享受品质最新鲜、味道最纯正的食品，从 而建立起高度的信用。