一、练习题目(一)名词解释1全酶 2．别构酶 3．别构效应 4．单体酶 5．寡聚酶 6．诱导酶 7．固定化酶 8．酶原 9．酶原激活 10．序变模型 11．齐变模型 12．同I 酶 13．酶的最适pH 14．共价调节酶 15．酶的辅助因子 16．酶的活性中心 17．酶的抑制作用 18．酶的最适底物 19．多酶体系 20．邻近效应 21．定向效应 22．竞争性抑制作用 23．非竞争性抑制作用 24．反竞争性抑制作用 25．核糖酶 26．细胞外酶 27．细胞内酶 28．酶活力 29．酶的活力单位 30．酶的比活力 31．酶的转换系数 32．酶工程 33．生物酶工程 34．维生素(二)问答题1简述酶和一般催化剂的共性及特性2．以胰凝乳蛋白酶为例，说明酶作用的机理。
3．简述酶促反应速度的影响因素。
4．米氏方程 ][][max S m K S V V += 的推导过程。
5．简述米氏常数Km 值的物理意义。
6．简述酶的分离、提纯的步骤。
7．遵循米氏方程式的酶催化反应中，求(1)当V=0．1V max 时底物浓度 (2)当V=0．9V max 时底物浓度。
8．过氧化氢酶的Km 值为2．5×10-2M ，当底物过氧化氢浓度为l00mM 时，求过氧化氢酶被底物所饱和的百分数。
9．已知无抑制剂时：Km=1．1×10-5M ，V max =50μ m ／min ，有抑制剂时Km=3．1×10-5M ， V max =50μm ／min ，试确定抑制剂类型。
10．某酶Km 为4．7×10-5M ，V max 是22μm ／min ，在2×10-4M 底物和下述抑制剂存在的情况下反应速度为多少?：①5×10-4M 竞争性抑制剂；②5×10-4M 非竞争性抑制剂；以上两种情况的 K i 都是3×10-4M 。
1l ．称取25mg 蛋白酶粉配制成25ml 酶溶液，从中取出0．1ml 酶液，以酪蛋白为底物，用 Folin 一酚比色法测定酶活力，得知每小时产生1500μg 酪氨酸。
另取2ml 酶液，测得蛋白氮为0.2mg ，若以每分种产生1μg 酪氨酸的酶量为1个活力单位计算，求出：①每ml 酶液中所含蛋白质量及活力单位；②比活力；③l 克酶制剂的总蛋白及总活力。
12．写出各种水溶性维生素的辅酶(辅基)形式、中文名称、英文代号、生化功能。
13．进行酶活力测定时应注意什么?为什么测定酶活力时以测初速度为宜?14．为什么酶反应的酸碱催化主要不是依靠H +和OH -?酶反应中有哪些常见的亲核基团和亲电子基团?酶蛋白中既能作为质子供体又能作为质子受体的最有效又最活泼的催化基团是什么?活性中心是疏水区有何意义?15．有一克淀粉酶制剂，用水溶解成1000毫升，从中取出1毫升测定淀粉酶活力，测知每5分钟分解0.25克淀粉，计算每克酶制剂所含的淀粉酶活力单位数?(已知淀粉酶活力单位的定义为：在最适条件下每小时分解l 克淀粉的酶量称为1个活力单位。
)16．怎样区别不可逆抑制剂和可逆抑制剂?(三)填空1．酶是生物细胞产生的以____________为主要成分的生物催化剂。
2．根据酶的组成可分为__________和__________两类。
3．组成酶的蛋白质叫_____________，其酶蛋白与辅助因子结合后所形成的复合物称为4．国际系统分类中分类的原则是将所有的酶促反应按反应性质分为__________大类，分别为_________ ________ _______ _______ _________ __________。
5．酶的活性中心有两个功能部位，即__________部位和__________部位。
6．酶的结构专一性包括__________ __________ __________，酶的立体异构专一性分为______________ ________________专一性。
7．酶分子中具有催化功能的亲核基团主要有：组氨酸的__________基，丝氨酸的__________基及半胱氨酸的__________基。
8．胰凝乳蛋白酶在动物小肠中催化蛋白质的水解，它裂解由__________族氨基酸羧基端形成的肽键，即由__________，__________及__________形成的肽键。
9．胰凝乳蛋白酶的活性中心由_________ __________ __________组成，它的电荷转接系统中 ____________________的共振是这个系统的有效性的关键。
10．胰凝乳蛋白酶为一丝氨酸蛋白酶，在其活性部位上有一个异乎寻常的亲核的__________原子。
11．在一定酶浓度下，如将反应速度v 对底物浓度[S]作图，二者关系曲线是一条__________。
当底物浓度较低时，反应速度与底物浓度的关系呈正比，表现为__________反应，随底物增加反应速度不再按正比升高，反应表现为__________反应，如果再继续加大底物浓度，曲线表现为__________反应。
12．米氏方程的表达式为__________。
13．降低酶促反应活化能，提高酶催化效率的重要因素是__________、__________、__________、 __________。
14．Koshland 提出关于酶促作用专—性的__________学说。
15．一条多肽链Asn —Lys —Cys —Asp —Phe —Glu —11e —Arg —Glu —Tyr —Gly —Arg ，胰蛋白酶水解可得到__________个肽。
16．脲酶具有__________专一性。
17．丙二酸是__________酶的__________性抑制剂。
碘乙酸对__________酶产生__________逆抑制。
18．变构酶的特点是由__________组成，除结合底物的活性中心外，还有结合__________的 中心，动力学上不符合一般的__________，当以v 对[s]作图时，它表现出__________型曲线，而非__________曲线，它是__________ 酶。
19．米氏常数的求法有__________和__________方法，其中最常用的方法是__________。
20．1／km 可近似地表示酶与底物__________的大小，Km 越大，表明__________。
21．某酶对A 、B 、C 三种底物的米氏常数分别为C mB m A mC m B m A m K K K K K K >>且、、,，此酶的最适底物为______________。
22．合成酶类所催化反应的代表方程式是______________。
23．维生素B 2又叫__________，做为某些酶的辅基形式为_________、_________两种。
24．泛酸在生物体内主要作为________ 的组成成分存在，其组成物的功能基因是 __________，可传递_____________。
25．NAD 、FAD 、COA 的相同之处在于三者均有________________作为其成分。
26．BCCP 的中文名称为______________。
27．生物素是由噻吩环与尿素结合成的一个___________化合物，它是____________辅酶，它的生化作用是______________。
28．维生索B6在生物体内的功能形式是________________和___________，它可做为_______酶的辅酶。
29．叶酸以________作辅酶，有_________和___________两种形式，生化功能是__________。
30．硫辛酸的6—8位上有______________键，缩写为___________，它的生化功能是__________。
3l ．维生素通常根据它们的溶解性质分为____________、___________两大类，水溶性维生素主要是一 __________族。
包括_____________、_________________、_______________、_____________、__________、_____________、________________、____________，另外还有维生素________________，脂溶性维生素有__________、_________， __________和______________。
32．人类若缺乏维生素______________，即产生脚气病。
（三）填空1．蛋白质 2．单成份酶、双成分酶3．酶蛋白、全酶4．六、氧化还原酶类、转移酶类、水解酶类、裂合酶类、异构酶类、合成酶类5．结合部位、催化部位6．键专一性、基团专一性、绝对专一性、旋光异构专一性、几何异构专一性7．咪唑、羟基、巯基8．芳香、苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸9．Asp l02、His 57、Ser l95、氢键10．氧11．双曲线、一级反应、混合级反应、零级反应12．][][max S Km S V V += 13．邻近定向效应、诱导契合、共价催化、酸碱催化、微环境影响14．诱导契合15．3 16．绝对17．琥珀酸脱氢酶、竞争、巯基、不可18．多个亚基、调节物、别构、米氏方程、S 、双、寡聚酶19．双倒数作图法、V 对V/(S)作图法、双倒数作图法20．亲合力、亲合力越小21．C22．A+B+ATP →ATP 十ADP+Pi23．核黄素、FMN 、FAD24．CoA 、ACP 、一SH 、酰基25．AMP26．生物素羧基载体蛋白27．双环、羧化酶、固定C02。
28．磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺、转氨29．还原型产物、DHF 、THF 、转移一碳基团 SH 30．二硫、L 、传递氢和酰基作用SH31．水溶性维生素、脂溶性维生素、B 、B 1(硫胺素)、B 2(核黄素)、烟酸和烟酰胺、B 6(吡哆素)、泛酸、生物素、叶酸、B 12(钴胺素)、C 、A 、D 、E 、K32．B 1(四)选择题1．酶在催化反应时将产生下列哪种能量效应( )。
①提高反应物能量②降低反应物能量③降低反应活化能④降低了自由能2．淀粉酶是( )。
①合成酶类②水解酶类③裂解酶类④氧化还原酶类3．延胡索酸酶对延胡索酸的专一性为( )。
①绝对专一②相对专一③立体专一④基团专一4．关于米氏常数(Km)下列说法哪一项是正确的( )。
①酶促反应达到最大反应速度时的底物浓度。
②Km随底物浓度的增大而增大。
③它是酶促反应的特征性常数。
④随酶浓度的增大而减少。
5．酶催化反应的最适温度( )。
①与反应时间长短无关②随反应时间的延长而提高③随反应时间的延长而降低。
