酒吧实用员工培训内容之欧阳光明创编

酒吧服务员培训资料酒吧服务员培训资料任何企业都不敢让一个新员工直接上岗，酒吧服务员也是如此，培训自然是必不可少的。

一、1. 服务员仪容仪表总体要求：容貌端正，举止大方;端庄稳重，不卑不亢;态度和蔼，待人诚恳;服饰庄重，整洁挺括;打扮得体，淡妆素抹;训练有素，言行恰当。

2、容貌：表情明朗、面带微笑，亲切和善、端庄大方。

2.1 头发梳理整洁，前不遮眉，后不过领。

男服务员不得留鬓角、胡须;女服务员如留长发，应用统一样式发卡把头发盘起，不擦浓味发油，发型美观大方;2.2 按酒店要求，上班不佩带项链、手镯、戒指、耳环等饰品;2.3 不留长指甲，不涂指甲油和浓妆艳抹，要淡妆上岗;2.4 男服务员坚持每天刮胡子。

3、着装:3.1着规定工装，洗涤干净，熨烫平整，纽扣要齐全扣好，不得卷起袖子;3.2 领带、领花系戴端正;佩戴工号牌(戴在左胸前);3.3 鞋袜整齐，穿酒店指定鞋，袜口不宜短于裤、裙脚(穿裙子时，要穿肉色丝袜);4、个人卫生：4.1 做到“四勤”，即勤洗手、洗澡;勤理发、修面;勤还洗衣服;勤修剪指甲;4.2 班前不吃生葱、生蒜等有浓烈异味的食物。

5、服务员每日上班前做到，要检查自己的仪容仪表。

不要在餐厅有客人的地方照镜子、化妆和梳头，整理仪表要到指定的工作间。

6、站立服务：站立要自然大方，位置适当，姿势端正，双目平视，面带笑容，女服务员两手交叉放在脐下，右手放在左手上，以保持随时可以提供服务的姿态。

男服务员站立时，双脚与肩同宽，左手握右手背在腰部以下。

不准双手叉在腰间、抱在胸前，站立时不背靠旁倚或前扶他物。

7、行走：步子要轻而稳，步幅不能过大，要潇洒自然、舒展大方，眼睛要平视前方或宾客。

不能与客人抢道穿行，因工作需要必须超越客人时，要礼貌致歉，遇到宾客要点头致意，并说“您早”、“您好”等礼貌用语。

在酒店内行走，一般靠右侧(不走中间)，行走时尽可能保持直线前进。

遇有急事，可加快步伐，但不可慌张奔跑。

8、手势：要做到，正规、得体、适度、手掌向上。

酒吧效劳员培训资料任何企业都不敢让一个新员工直接上岗，酒吧效劳员也是如此，培训自然是必不可少的。

容貌端正，举止慷慨;端庄稳重，不卑不亢;态度温和，待人诚恳;服饰庄重，整洁挺括;打扮得体，淡妆素抹;训练有素，言行恰当。

2、容貌：表情明朗、面带微笑，亲切温和、端庄慷慨。

2.1 头发梳理整洁，前不遮眉，后无非领。

男效劳员不得留鬓角、胡须;女效劳员如留长发，应用统一样式发卡把头发盘起，不擦浓味发油，发型美观慷慨;2.2 按酒店要求，上班不佩带项链、手镯、戒指、耳环等饰品;2.3 不留长指甲，不涂指甲油和浓妆艳抹，要淡妆上岗;2.4 男效劳员坚持每天刮胡子。

3、着装:3.1 着规定工装，洗涤干净，熨烫平整，钮扣要齐全扣好，不得卷起袖子;3.2 领带、领花系戴端正;佩戴工号牌(戴在左胸前);3.3 鞋袜整齐，穿酒店指定鞋，袜口不宜短于裤、裙脚(穿裙子时，要穿肉色丝袜);4、个人卫生：4.1 做到“四勤”，即勤洗手、洗澡;勤理发、修面;勤还洗衣服;勤修剪指甲;4.2 班前不吃生葱、生蒜等有浓烈异味的食物。

5、效劳员每日上班前做到，要检查自己的仪容仪表。

不要在餐厅有客人的地方照镜子、化装和梳头，仪表要到指定的工作间。

6、站立效劳：站立要自然慷慨，位置适当，姿式端正，双目平视，面带笑容，女效劳员两手穿插放在脐下，右手放在左手上，以保持随时可以提供效劳的姿态。

男效劳员站立时，双脚与肩同宽，左手握右手背在腰部以下。

不许双手叉在腰间、抱在胸前，站立时不背靠旁倚或者前扶他物。

7、行走：步子要轻而稳，步幅不能过大，要萧洒自然、舒展慷慨，眼睛要平视前方或者宾客。

不能与客人抢道穿行，因工作需要必须超越客人时，要礼貌致歉，遇到宾客要点头致意，并说“您早”、“您好”等礼貌用语。

在酒店内行走，普通靠右侧(不走中间)，行走时尽可能保持直线前进。

遇有急事，可加快步伐，但不可慌张奔跑。

8、手势：要做到，正规、得体、适度、手掌向上。

打请姿时一定要按标准要求，五指自然并拢，将手臂伸出，掌心向上。

酒吧服务员技能培训内容（精选5篇）酒吧服务员技能培训内容酒吧服务员技能培训内容（精选5篇）培训就是培养+训练，通过培养加训练使受训者掌握某种技能的方式。

国内培训主要以技能培训为主，侧重于行为之前。

以下就是小编收集整理的酒吧服务员技能培训内容（精选5篇），欢迎鉴赏！酒吧服务员技能培训内容11、打扫卫生光洁、无尘土、无水迹、无杂污。

2、展示酒上柜商标正面朝向客人，名贵酒摆在明显的位置，各类酒码放整齐。

3、擦杯子用冰筒盛1/2的热水，将杯子放入热水中，使用擦杯布，将杯体内外擦拭，应光亮、无水迹、无破损，放入干净的口布托盘中。

4、准备装饰物1）红、绿樱桃各一瓶；2）柠檬切3mm厚的圆片和整圆片各10片，柠檬皮5片；3）将装饰物用保鲜纸包好放入保鲜柜；5、补充饮料1）各种饮料根据规定存放，不足时补充到规定量；2）各种饮料拆箱分类摆放整齐。

6、准备冰块装满一冰筒冰。

7、准备小吃1）数量充足。

2）新鲜不变质8、摆台1）酒单打开90℃立于桌中央；2）烟缸及火柴：火柴放在烟缸中，店徵朝上；3）花瓶放在烟缸旁边；4）口纸杯立于花瓶边，口纸杯内有12张餐纸。

9、机器设备的`清洁检修冰箱、冰柜、扎啤机、压榨机、咖啡机、制冰机工作正常。

10、咖啡、茶具的准备1）奶、糖缸干净无污迹、无破损；2）糖盅内装口袋糖（白6袋、蔗糖6袋）；3）咖啡杯、盘、勺光洁无破损，分类码放。

二、怎样做好客人的引座服务1、与客招呼礼貌热情大方地微笑向客人打招呼。

2、引领客人入座1）引领客人时保持1—2米的距离，并时常回头关照，协助客人入座；2）女士优先的原则；3）如客人不喜欢你领的座位时，征徇客人意见并及时调整；4）将酒单递到客人手里，并向客人简单介绍，给客人一定的时间选择。

酒吧服务员技能培训内容2一、怎样为客人写酒水定单1、将订单本上填写好人数、台号、日期及服务员的代号姓名；2、站立于客人右侧询问客人是否订单：(“MayItakeyourorder?”)3、经客人同意后为客订单，并认真填写客人的酒水名称，要求字迹清晰；4、重复客人定单。

酒吧培训大纲及内容第一～三天（苏荷总部培训督导授课课时）第四～十天（培训总监、店长授课课时）一．公司简介，行业及市场分析①前言——欢迎您加入酒吧，希望您今后的工作愉快！忠心祝愿您成为本酒吧的准员工！真诚期望您成为本酒吧的栋梁之材！②认识酒吧——酒吧位于，可一次性接待XXX人，本酒吧是间英美风格的酒吧，时尚前卫。

③工作收获——在本店工作会很辛苦，对您会出的辛勤劳作，除了合理的薪酬外，还会给您更多的学习机会和晋升机会。

④合作意识、团队精神——酒吧要求所有的员工持有主人翁意识，它需要你具备二. 员工自我介绍(包括培训负责人)有团结合作的意识，这很重要。

（团队的定义）三. “承诺”的重要性四. 标准的定义、英式管理、执行力、能力水平五. 相信同事(游戏:风中劲草)六. 酒吧管理架构七. 领导.经理人.协调人与一线员工之间的关系与区别（一致性的游戏）【四～十】八. 培训纪律(承诺自愿遵守培训纪律) 【安排在第一～三天】①着装整洁，朴素，讲文明讲礼貌遵守课堂安静纪律，一律说普通话。

②遵守培训时间、做到不迟到、不早退、不请假，如无特殊原因者一律取消培训资格。

③上课时不说小声话，有问题举手发言。

④通讯工具全部调至关闭或静音状态，上课时不能接打私人电话。

⑤不乱翻他人物品，个人物品自行保管。

⑥必须自带笔、笔记本，认真做好笔录，按时完成布置的作业。

⑦在培训场地内不允许吸烟，吃零食，嚼口香糖。

⑧在培训场地内不得大声喧哗，嬉戏，打闹等。

⑨爱护公共卫生，不乱扔垃圾。

作业:你今天收获是什么?你明天的目标是什么?第十一～十三天（保洁除外）一. 军事化训练①站立——要求身体直立、双脚根和双膝并拢，脚尖成“V”开度为45度左右，昂首挺胸，收腭收腰、提臀、展肩，身体重心下垂成一直线；五指并拢，大拇指按在食指二节处，手臂夹紧身体放至两侧，中指按在裤缝中间，目视正前方；②挎立——是在站立的动作上操作，讲左脚向左横迈一小步与肩同宽，同时用右手握左手手腕至于背后腰际处，要求昂首挺胸、收腭收腹、提臀、展肩，身体重心下垂成一直线。

酒吧员工岗前培训计划方案一、前言酒吧作为休闲娱乐场所，越来越受到人们的青睐。

酒吧员工的素质直接关系到酒吧的服务质量和形象，因此对酒吧员工进行岗前培训是非常重要的。

本文将针对酒吧员工进行岗前培训制定详细计划，以帮助酒吧员工迅速融入工作中，提高工作效率和服务质量。

二、培训目标1. 熟悉酒吧的基本操作流程，掌握基本服务知识；2. 培养服务意识和团队合作精神，提高服务质量；3. 掌握基本的客户沟通技巧和应急处理能力；4. 全面提升员工的专业素质和综合素养；5. 增强员工的责任感和使命感，引导员工形成正确的职业态度。

三、培训内容1. 酒吧基本知识1.1 酒吧的概念和功能1.2 酒吧的服务流程和规范1.3 酒吧的基本设施和器具2. 服务技能培训2.1 入门礼仪和形象管理2.2 客户接待和问候技巧2.3 点酒和调酒技巧2.4 酒单和酒款知识2.5 酒水摆盘和传菜技巧2.6 客户投诉处理和服务质量检查3. 职业道德和管理知识3.1 酒吧员工的职业操守3.2 酒吧员工的安全意识和责任感3.3 团队协作和沟通技巧3.4 上岗前的值班准备和交接工作4. 安全知识和急救技能4.1 酒吧安全知识和卫生管理4.2 客户扰乱管理和应急预案4.3 急救知识和心肺复苏技能四、培训方式1. 理论教学采取讲授、讨论、分组讨论等形式，结合PPT、视频等教学资源，对酒吧的基本知识、服务技能、职业道德和管理知识进行系统传授。

2. 实践操作通过模拟场景练习和实地操作指导，帮助员工掌握酒吧的实际操作流程，提高服务技能和工作效率。

3. 案例分析结合实际案例，分析酒吧服务中可能出现的问题和处理方式，培养员工的应变能力和团队合作意识。

4. 角色扮演利用角色扮演的方式，模拟酒吧工作场景，让员工在实践中学习和提高服务技能，增强应变能力。

五、培训师资1. 专业讲师招聘酒吧管理、服务等相关专业的讲师，具有丰富的实践经验和教学经验，能够为员工提供专业的培训服务。

酒吧服务员培训计划模板酒吧服务员培训计划模板一、培训目的本培训旨在提高酒吧服务员的服务水平，丰富服务技能，增强服务意识，提高服务质量，提高客户满意度和客户忠诚度。

二、培训对象酒吧服务员，包括前台服务员、调酒师、服务小姐等。

三、培训内容1. 仪态礼仪：介绍仪态仪表和礼仪规范，引导服务员自觉注意形象，以礼待人，塑造专业形象。

2. 客户服务：培训服务技能，包括客户接待、关怀服务、问题解决、服务体验营销等方面。

3. 酒品知识：介绍酒类种类、品牌、香味、口感、酒文化等知识，提高服务员的酒品知识水平。

4. 酒水调配：讲解基础调酒技能，包括常见的鸡尾酒、长饮料、烈酒、搭配餐饮等。

5. 卫生保障：介绍酒吧卫生标准、清洁、消毒等知识，提高服务员的卫生保障水平。

四、培训方式1. 专业讲座：邀请业内专家和讲师对服务员进行知识和技能培训，包括PPT、视频教学、现场演示等方式。

2. 观摩交流：到其他知名酒吧或餐饮场所进行现场观摩、交流，了解其他业界先进经验，并作出比较分析。

3. 团队合作：通过团队活动，让服务员之间相互学习，相互促进，建立团队意识。

四、培训时间本次培训时间预计3天，时间安排如下：1. 第一天：仪态礼仪、客户服务、酒品知识2. 第二天：服务体验营销、酒水调配、卫生保障3. 第三天：观摩交流、团队合作五、培训评估通过考试、现场观察和客户满意度调查等多种手段进行培训评估，对服务员的知识、技能和服务水平进行评估，为下次培训提供参考。

同时，酒吧需要针对客户提出的建议和意见进行评估，改进服务质量，提升客户满意度。

六、培训总结本次培训的目的是提高酒吧服务员的服务水平，丰富服务技能，增强服务意识，提高服务质量，提高客户满意度和客户忠诚度。

希望通过本次培训，服务员能够更加专业、有效地服务客户，提升酒吧品牌形象和市场竞争力。

同时，也期望服务员能够不断学习和积累经验，不断提升自己的服务水平，成为行业中的佼佼者。

酒吧表演者的岗位技能培训内容酒吧表演者的岗位技能培训内容酒吧表演者是酒吧文化的重要组成部分，他们不仅需要有出色的歌唱、舞蹈等表演技能，还需要具备一定的沟通能力和服务意识。

为了提高酒吧表演者的综合素质，许多酒吧都会进行专业的培训。

以下是酒吧表演者岗位技能培训内容：一、歌唱技能1. 声音发声：掌握正确的呼吸方法和喉咙发声技巧，使声音富有感染力。

2. 歌曲演唱：学习如何正确地演唱歌曲，包括调子、节奏、音准等方面。

3. 曲艺表演：学习如何进行曲艺表演，包括说唱、评书等。

二、舞蹈技能1. 节奏感：学习如何把握节奏感，使舞蹈动作更加协调。

2. 舞步掌握：学习不同种类舞蹈的基本步法和动作。

3. 舞台形态：学习如何在舞台上展示出自己的舞蹈风格和形态。

三、沟通能力1. 语言表达：学习如何清晰地表达自己的想法和意见，以及如何与观众进行交流。

2. 情绪控制：学习如何在表演过程中控制自己的情绪，保持良好的心态和状态。

3. 团队合作：学习如何与其他酒吧员工协作，共同完成任务。

四、服务意识1. 服务技能：学习如何提供优质的服务，包括接待客人、点菜等方面。

2. 安全意识：学习如何保障酒吧环境的安全和卫生。

3. 知识储备：了解酒吧文化和相关知识，为客人提供更好的服务体验。

五、形象管理1. 服装搭配：学习如何搭配合适的服装，展现出良好的形象。

2. 化妆技巧：学习如何化妆，使自己更加美丽动人。

3. 身体保养：了解身体保养方法，保持健康状态。

六、其他技能1. 音响设备操作：掌握音响设备操作技巧，保障表演音效的质量。

2. 舞台灯光掌握：了解舞台灯光的基本知识和掌握技巧，使舞台效果更佳。

3. 演出策划：学习如何进行演出策划，包括节目选择、舞台布置等方面。

总结酒吧表演者是酒吧文化的重要组成部分，他们需要具备多方面的技能和素质。

通过专业的培训，可以提高酒吧表演者的综合素质，为观众提供更好的服务体验。

以上是酒吧表演者岗位技能培训内容，希望对相关人员有所帮助。

酒吧员工如何培训计划一、培训目的酒吧员工培训的目的是为了提高员工的服务水平，让他们更好地适应酒吧工作的要求和环境，提升整体服务质量和客户满意度。

通过培训，员工不仅可以掌握专业的酒吧知识和技能，还可以提高团队合作能力，增强服务意识和服务技能，提升整体服务水平，促进酒吧的良好运营和发展。

二、培训内容1. 产品知识培训通过产品知识培训，让员工掌握酒吧的酒水和饮品种类、特点、产地、口感、品牌故事等方面的知识。

同时，还要培训员工掌握酒吧的菜单和价格，以及如何推荐和介绍不同的酒水和饮品给客人。

这样可以提高员工对产品的了解和认识，从而更好地满足客人的需求。

2. 服务技能培训服务技能培训是酒吧员工培训计划中重要的一部分，主要包括礼仪、沟通技巧、客户服务、服务态度、工作效率等方面的培训。

通过这些培训，员工可以提高对客人的服务意识和服务技能，更好地与客人交流和沟通，提供更加专业和优质的服务。

3. 团队合作培训酒吧是一个需要团队合作的工作环境，在培训计划中，员工需要接受团队合作的培训，包括如何与同事合作、如何解决团队内部的矛盾和问题、如何有效地协作完成工作任务等方面的培训。

通过团队合作培训，可以提高员工的协作能力，增强团队的凝聚力和团队合作意识，更好地完成工作任务。

4. 应急处理培训在酒吧工作中，员工需要面对各种突发情况，如客人抱怨、客人不满、酒水损坏、酒吧设备故障等。

因此，应急处理培训也是培训计划中必不可少的一部分，员工需要接受应急处理培训，学习如何有效地处理各种紧急情况，保证工作环境的安全和秩序。

5. 个人形象培训酒吧是一个需要良好形象的工作场所，员工需要接受个人形象培训，学习如何保持良好的仪表和形象，提升自己的形象气质和自信心。

这样可以给客人留下更好的第一印象，增加客人的好感度，提高客户满意度。

三、培训方法1. 理论培训理论培训是酒吧员工培训计划中重要的培训内容之一，员工可以通过听讲座、看视频、学习资料等方式进行理论学习。

酒吧员工培训实施方案一、培训目的。

酒吧作为一个提供酒水和服务的场所，员工的素质和技能直接影响着酒吧的经营和服务质量。

因此，制定一套科学合理的员工培训方案，对于提升酒吧服务水平，增强员工专业技能，提高员工综合素质具有重要意义。

本培训方案的目的在于提高员工的服务意识，提升专业技能，增强团队协作能力，使员工更好地适应酒吧工作。

二、培训内容。

1. 服务技能培训。

1.1 酒水知识。

1.2 酒吧氛围营造。

1.3 客户沟通技巧。

2. 安全意识培训。

2.1 紧急情况处理。

2.2 酒精饮品的安全使用。

2.3 客人安全保障。

3. 团队协作培训。

3.1 团队意识培养。

3.2 协作能力提升。

3.3 团队目标达成。

4. 个人形象培训。

4.1 仪表仪态规范。

4.2 个人形象管理。

4.3 服务态度培养。

三、培训方式。

1. 理论培训。

采用课堂授课的方式，由专业讲师进行讲解，结合案例分析，使员工对相关知识有深入的了解和掌握。

2. 实践培训。

在工作实践中，由资深员工进行现场指导，帮助新员工快速适应工作环境，掌握工作技能。

3. 案例分享。

定期组织员工进行案例分享，让员工在实际工作中遇到的问题得到及时解决，并从中吸取经验教训。

四、培训评估。

1. 考核方式。

采用定期考核的方式，包括理论考核和实际操作考核，以确保员工的学习效果和工作能力得到提升。

2. 效果评估。

培训结束后，进行员工满意度调查和客户满意度调查，以评估培训效果，并根据评估结果对培训方案进行调整和改进。

五、培训后的跟进。

1. 员工激励。

对于表现优秀的员工，进行奖励和激励，激发员工的工作热情和积极性。

2. 继续培训。

针对员工在工作中发现的问题和不足，进行针对性的继续培训，帮助员工不断提高自身素质和能力。

六、总结。

通过本培训方案的实施，可以有效提高酒吧员工的服务水平和专业技能，增强员工的团队协作能力和个人形象，为酒吧的经营和发展提供有力保障。

同时，也能够提升员工的工作满意度和客户满意度，为酒吧创造更多的商业价值。

清吧酒吧员工培训方案背景随着社会的发展和人们生活水平的提高, 酒吧文化逐渐受到人们的喜爱。

作为酒吧文化的代表之一, 清吧酒吧在市场上受到了消费者的广泛好评。

然而, 随着消费者的需求不断提高, 清吧酒吧的服务质量也需要不断提高, 并为员工提供更加专业、系统化的培训。

目的本文档主要目的是为清吧酒吧制定一系列员工培训方案, 从而提升员工的工作技能和服务态度, 为清吧酒吧提供更高质量、更专业、更优秀的服务。

培训内容酒类知识和基础技能清吧酒吧是一个酒吧, 酒类知识和基础技能至关重要。

培训方案包括:•酒品知识: 介绍各类酒的特点和区别, 包括白酒、啤酒、红酒、洋酒、鸡尾酒等。

•选酒技能: 如何根据客户喜好, 推荐适合的酒品。

•酒类调制技能: 教授鸡尾酒和啤酒调制技术, 包括调饮品的步骤、原材料和工具的选择和配比。

产品知识清吧酒吧的产品不仅有酒, 还有各种餐饮和小吃。

员工必须了解清吧酒吧的产品, 包括餐饮和小吃的种类、口味和原料。

客户服务技能客户服务是酒吧服务质量的核心之一。

酒吧员工需要了解:•公司文化和品牌形象: 清吧酒吧员工需要传递清吧酒吧的品牌形象, 包括服务、氛围和产品。

•接待客户: 包括热情周到地接待客户, 随时注意客户的需求和反馈, 帮助他们享受酒吧的服务和产品。

•问题解决技能: 如何快速解决客户的问题, 并应对各种突发事件。

卫生安全知识卫生安全是清吧酒吧的安全风险之一。

员工需要学习:•食品卫生: 包括食品储藏、加工和处理的卫生要求。

•饮品卫生: 包括清洁餐具、鸡尾酒杯等器具, 并防止饮品污染。

•安全措施: 包括如何处理酒店内的火灾和其他紧急情况。

实施方案培训形式•班级培训: 在特定的时间和地点组织员工参加培训, 包括理论和实践技能。

•单独培训: 面对某个人员需求, 如加强某个特定技能, 可以组织单独的培训。

•现场学习: 清吧酒吧可以组织员工到其他酒吧学习, 了解其他酒吧的服务和理念。

培训从业人员•所有服务人员: 包括侍酒师、领班、服务员等。

员工培训手册第一章行业认识员工职业道德总则：敬业、爱司、奉献1、热情友好宾客至上（谦虚谨慎，尊重客人，牢记服务宗旨，对客热情友好）2、真诚公道信誉第一（真诚对客，拾金不昧，实事求是，知错就改）3、文明礼貌（仪表整洁，举止大方，微笑服务，礼貌待客，尽心尽责，服务周到）4、团结协作，顾全大局（互相尊重，密切配合，互相支持，学习先进，发扬风格）5、遵纪守法，廉洁奉公（自觉遵守职业纪律，严格执行政策法令，勤俭节约，廉洁奉公，反对和纠正行业中的不正之风）6、尊重公司领导，服从工作安排…………娱乐行业服务产品的构成及特点娱乐行业不同于其他行业，它的服务产品有其自身的特点，了解这方面的知识，有助于娱乐从业人员正确地认识服务。

一、娱乐行业服务产品的构成：娱乐行业向客人提供的最重要的产品就是服务，它包括以下几个方面：1、服务员的日常工作。

它是娱乐业服务产品的重要组成部分。

从形式上看，即服务员所做的接待、清洁、出品等等工作，但从实际上看，服务是服务员通过语言、动作、姿态、仪容仪表、行为举止、个人修养所体现出的对客人的尊重、欢迎、关注、友好；所体现出的是服务员本身严格认真的服务精神、顾客至上的服务意识、热情周到的服务态度、丰富的服务知识、灵活的服务技巧、快捷的服务效率等内容，这些可以说是娱乐行业服务产品的核心内容。

因此，我们可说娱乐行业服务就是SERVICE（其本意就是服务），而其中每个字母都有着丰富的含义：S－Smile(微笑)：其含义是服务员应该对每一位客人提供微笑服务；E－Excellent(出色)：其含义是服务员将第一服务程序，第一微小服务工作都做得很出色。

R－Ready(准备好)：其含义是服务员应该随时准备好为客人服务。

V－Viewing(看待)：其含义是服务员应该将每一位客人看作是需要提供优质服务的贵宾。

I－Inviting(邀请)：其含义是服务员在每一次接待服务结束时，都应该显示出诚意和敬意，主动邀请客人再次光临。

工作中的适用途事办法与技能1.碰到客人时怎么办？（１）要自动打召唤,自动让路.（２）假如知道客人的姓名,早上会晤时应称呼“××师长教师（蜜斯）凌晨好！（早上好）.”（３）对不熟习的客人亦要脸带笑颜,有礼貌地说：“师长教师（蜜斯）凌晨（早上好）！”（４）日常平凡碰到客人时,也要颔首示意,或说：“您好.”不克不及只顾走路,置若罔闻毫无暗示.（５）假如是比较熟习的客人,相隔一段时光没见,相遇时应讲：“××（蜜斯）,很高兴见到您,您好吗？”如许会使客人认为特别亲热.2.圣诞节.春节等节日时代见到客人时怎么办？（１）应以节日高兴的心境与客人打召唤,讲些祝愿节日的敬语.（２）如新年时代可讲：“祝您新年快活”.“祝您节日高兴”等.（３）如圣诞节见到客人时可讲：“祝您圣诞快活”.（４）如春节时代应讲：“恭喜发家”.“新春快活”.“万事如意”等.（５）作为办事人员,必须随时保持微笑.任何时刻,在客人的面前都不该有不高兴的神色吐露,尤其是节日时代更应留意.3.碰到服装奇怪.举止特别的客人时该怎么办？（１）要尊敬客人的小我快活爱好和风气习惯.（２）对服装奇怪.举止特别的客人,不要围不雅.嘲笑.群情.模拟或起绰号.4.客人不当心摔倒时怎么办？（１）应自动上前扶起,安插客人临时歇息,细心讯问客人摔伤或碰伤,是否须要请大夫.（２）假如是小轻伤,应尽可能的找（借）些药物处理.（３）过后查清摔倒的原因,假如是地板.地毯或地面滑等问题,应实时采纳措施,或通知有维修人员立时补缀,防止再有相似变乱产生.（４）向司理报告请示,过后作好情形登记,以备有关方面查询.5.客人提出的问题,本身不清晰,难以答复时该怎么办？（１）一个优良的办事员,除了有优越的办事立场,闇练的办事技能,丰硕的营业常识之外,还须要熟习本企业的理念.概况和同业业情形.如许就防止消失客人提出问题时我们不懂或不清晰,难以答复的现象.（２）客人提出的问题,要细心倾听,详尽答复,碰到本身不懂或不清晰,答复没有掌控的问题,要请客人稍候,向有关人员就教或查询后再答复.（３）假如提出的问题较庞杂,一会儿弄不清晰时,可请客人回台位稍候,弄清晰后再答复客人.经尽力仍无法解答时也应给客人一个回音,并要耐烦说明,暗示歉意.（４）总之,客人提出的问题,不克不及应用“我不知道”,“我不懂”或“我想”,“可能”等词语去答复客人.6.工作时光亲朋挂德律风找你时怎么办？（１）一般情形下工作时光不接听私家德律风,所以要告诉本身的亲朋,假如是无关主要的工作应防止来德律风.（２）假如工作较为紧迫,非通话不成时,则应简明简要,不克不及在德律风里高谈阔论,影响工作及线路的疏浚.7.客人正在谈话,我们有事找他时怎么办？（１）毫不该莽撞地打断客人的谈话,应有礼貌地站在客人的一旁,双目留意着要找的客人.（２）客人一般都邑意识到你是有事要找他,便会自动停下谈话,向你讯问,这时起首应向其他客人暗示歉意：“师长教师（蜜斯）对不起,打搅您们一下.”（３）向所找客人讲述要找他的事由,措辞时要留意简明简要.（４）待客人答复后应向其他客人暗示歉意：“对不起,打搅您们了.”然后有礼貌地分开.（５）假如用上述的办法,客人仍未发觉到你要找他时, 应礼貌地站在旁边等待客人谈话的间隙,暗示歉意后才论述,“不好意思,打搅一下.”述后要暗示歉意.8.员工之间在营业（大众）场合产生吵闹时怎么办？（１）办事员之间在营业（大众）场合产生吵闹,会有损酒吧在来宾中的形象.是以,这是决不许可的.（２）尽管如许的情形其实不久不多见,但假如产生了,在场人员应立时上前禁止.不管谁是谁非,都应劝两边停滞争吵敏捷分开现场.（３）司理知道后,应分离找他们谈话,懂得产生吵闹的工作经由及原因,同时做好他们的息争工作.（４）将工作经由进行记载,依据情节的情形,赐与恰当的处罚.同时做好思惟教导工作,杜绝类的工作再度产生.9.在行走中,有急事须要超出客人时怎么办？（１）应先对客人讲：“师长教师（蜜斯）对不起,请让一让.”然后再超出.（２）如两个客人同时走,切忌从客人的中央穿过.10.客人有悲伤或不幸的事,心境不好时怎么办？（１）细心不雅察和控制客人的心理动态,做好我们的办事工作.（２）尽量知足客人的请求,客人有事需求时要尽快为他办好.（３）立场要和蔼,办事要耐烦,说话要精练.（４）要应用敬语安慰客人,但不要喋咕哝不已,以免干扰客人.（５）对客人的不幸或悲伤事,要抱同情的立场,不克不及聚在一路群情.嘲笑.指导客人或大声说笑打闹等.（６）实时向上级反应,有须要时采纳恰当的防备措施,确保来宾安然和酒吧营业正常.11.当客人在大堂往地上吐痰,弹烟灰时,作为办事员应若何对待？（１）起首酒吧要保持让每个客人（包含不文明客人在内）亲身认为酒吧是把本身真合法“高朋”对待.“错”在客人,酒吧却还把“对”留赐与对方,任劳任怨,低廉甜头为客.（２）酒吧可采取“身教”的假意激动不讲求卫生的客人,不要责备.说明或悠扬批驳客人,而应用无声说话为不敷文明的客人示范.客人痰吐到哪里,办事员就擦到哪里,客火食灰弹到哪里,办事员就应托着烟缸跟到哪里.12.在办事中,本身的心境欠佳怎么办？（１）在工作中,不管本身的心境利害,对客人均要一样热忱.有礼.（２）有些人可能在上班前碰着一些工作乃至心境很不高兴.诚然,人是有情感的但不管在什么情形下都应当忘却本身的私事,把精力投入到工作中去.（３）要经常反问本身在办事中是否做到脸带笑颜和给人留下高兴的印象. （４）只要时时刻刻都记住“微笑”和“礼貌”,便可以或许在办事进程中得到检束,给客人供给优越优质的办事.13.在办事工作中消失小错误时怎么办？（１）要抱着卖力负责的立场,尽最大的尽力将工作做得完美妥当,防止消失错误变乱.（２）客人在场起主要暗示歉意,实时采纳解救的办法.（３）过后要细心查找原因,如实向上级报告请示.（４）同时,汲取经验教训,防止相似的错误产生.（５）凡是消失错误,均不克不及隐瞒.如本身不克不及解决,要立时请示上级,以免变成大的变乱.14. 客人消失不礼貌的行动怎么办？（１）主要分清这不礼貌的行动是属于什么性质的.假如是客人向办事员掷物品,讲粗言,吐口沫等,我们必须忍受,保持沉着和抑制的立场,不克不及和客人产生硬性冲突,并依据情形,自动先向客人赔礼道歉,只要我们谦逊诚恳,一般有理性的客人都邑为本身不礼貌的行动而过意不去.（２）假如是对女办事员立场轻佻甚至着手动脚,女办事员的立场要严正,并敏捷躲避,告诉司理换其他男办事员去为其办事.（３）假如情节轻微或着手打人,则当事人应当保持沉着和抑制的立场,绝对不克不及和客人产生硬性冲突,凡情节轻微,应立时向当班司理陈述,由司理出面,依据客人不合的立场赐与恰当的处理.（４）将详情作书面向上报告请示,并将工作经由及处理情形作好记载备查.15.客人对我们提出批驳看法时怎么办？（１）假如客人向我们当面批驳,办事员应虚心听取,假意接收,并真挚感激.（２）在客人未讲完之前不要急于辩白,对本身工作中的缺少之处要向客人暗示歉意,并立时加以改正.(３）假如是客人一时误会,而提出的看法,也要看恰当的机会做耐烦过细的说明,争夺客人的谅解,并向客人暗示感激,多谢他帮忙我们改良工作.（４）客人的书面批驳,同样要虚心接收,依据书面上的看法加以剖析,好的看法要采取并改正.（５）如客人还未离店,应自动上前收罗看法,向客人道歉,并暗示感激.（６）总之对待客人的看法有则改之,无则加勉.对于客人提出的各类看法.请求,要实时报告请示.16.客人对办事员讲不礼貌的说话时怎么办？（１）客人对办事员讲粗言烂语的只是少少数,办事员不该因对方讲粗言而暗示厌恶或特意用同样的粗言或不良的神色回敬客人.（２）我们应用文明礼貌的办事说话和不骄不躁的立场来对待他,使其认为本身的掉礼.如许,他的这些不文明行动就会有所收敛.也显示了我们的文明礼貌,和办事风仪.17.碰到刁难的客人时该怎么办？（１）在日常的办事工作中要揣摩客人的心理,控制客人的性情和生涯特色,更要留意热忱.有礼.自动.周密地为客办事,力图将办事工作做在客人启齿之前.２）经由过程多方面的具体懂得,细心不雅察,剖析客人刁难的原因,以便做好客人的办事工作.（３）留意保持沉着的立场,以礼相待,谦逊待客,严于责已,暗示歉意.（４）如仍未解决,应向上反应,并作好情形记载,留作材料备查.18.客人发性情骂你时怎么办？（１）要保持沉着情感,卖力检讨本身的工作是否出缺少之处,用本身礼貌.过细周密的办事来平息客人的怒火,当作是对本身办事程度的一次考验. （２）办事员为来宾办事,是本身的义务,即使挨了客人的骂,也应同样保持优越的办事立场按办事流程做好办事工作,不得谢绝或迁延为客人办事.（３）待客人镇静后再作婉言说明与道歉,绝对不克不及与客人争执.（４）假如客人的气尚未平息,应实时向司理报告请示,换其他办事员为其办事或让司懂得决.19.客人向你纠缠时怎么办？（１）办事员不该以任何不耐烦.不礼貌的言行冲撞客人.（２）要想办法摆脱客人的纠缠,当班的同志应自动合营,让被纠缠的同志干此外工作,避开客人的纠缠.（３）当一小我在办事台,又不克不及分开现场的话,应应用说话艺术婉言摆脱客人的纠缠.如：“其实对不起,假如没有什么事的话,我还要干此外工作,请谅解.”（４）借故找一些其它工作干,不断的忙着摆脱客人的纠缠.（５）假如仍然无效,可向当班司理反应,换其他办事员为其办事或临时告假.20.客人向我们投诉时怎么办？（１）客人投诉时起主要耐烦倾听,让客人把话讲完,如许做会使客人的情感天然镇静下来.（２）须要时把客人的投诉看法记下来,然后向上报告请示,不要急于辩白和辩驳.（３）不管客人是口头,照样书面投诉,都要具体懂得情形,作出具体剖析,假如是装备问题,应采纳措施或立时补缀.（４）借使客人尚未离店,应当给一个答复,让客人知道我们已出处理.假如是我们的错,可依据情形,须要时请司理出面向客人道歉,感激客人的批驳和指导,使客人认为他的投诉得到看重.假如处理得当,会使客人更爱好我们酒吧.（５）对于客人的正面投诉,我们同样要看重,必须向司理反应,以便改良办事工作.（６）作好投诉和处理进程的记载,以便研讨客人投诉的原因,防止相似的投诉产生.21.客人投诉办事员立场欠佳时,怎么办？（１）无论情形怎么样,均要向客人道歉,感激客人的批驳和指教,并立刻改正.（２）卖力检讨本身的立场.语气.行动和面部神色,实时调剂.（３）司理过后再找该办事员交心,问清晰情形再作处理.22.遇包间客人请求办事员在包间,专门为其办事或点歌时怎么办？（１）可微笑着告诉客人,不好意思,我们包间是没有设专门的办事员办事的.“假如您有什么须要可以按我们的呼叫办事器,我们会立时为您办事.”（２）这里点歌是应用遥控器在电视屏幕上操纵的,假如您不会应用我们的遥控器,我可以教您应用办法和专门为您示范,您可以随心所欲的自行操纵.（３）果您不习惯应用遥控器点歌,您可以把您所要点的歌写在便签上,然后按呼叫办事器,我们会有办事员过来为您全点好的.出包间时微笑着,看着客人并祝他们玩的在此高兴！（４）将此包间客人请求的情形告诉同区办事员.23.若何处理客人破坏物品的事宜.（１）发明破损物品后,要实时和蔼的告诉客人有什么物品破坏了, “可采取的说话：对不起您打破的物品我可以帮您清算一下好吗？以免造成安全.”（２）把破损物品放于吧台,开破损单到该台位,告诉收银员.收银员依据客损物品价目表划价.（３）结帐时办事员要向客人言明,并把破损物品给客人看,协助收银结帐.24.顾客请求办事员代其外出购物时若何处理.（１）起首向客人道歉并委婉的向客人说明,“对不起我们在上班时光是不许可外出的.”请客人懂得并谅解.（２）客人假如几回再三请求,依据情形向当班司理反应,依据司理指导行动.。

处世中的真用处世要领与本领之阳早格格创做1、逢到客人时怎么办？（１）要主动挨招呼，主动让路.（２）如果相识客人的姓名，早上睹里时应称呼“××先死（小姐）早朝好！（早上好）.”（３）对付不认识的客人亦要脸戴笑容，有规矩天道：“先死（小姐）早朝（早上好）！”（４）通常逢到客人时，也重心头示意，或者道：“您好.”不克不迭只瞅走路，视而不睹毫无表示.（５）如果是比较认识的客人，相隔一段时间出睹，相逢时应道：“××（小姐），很下兴睹到您，您好吗？”那样会使客人感触分中亲切.2、圣诞节、秋节等节日功夫睹到客人时怎么办？（１）应以节日舒畅的心情与客人挨招呼，道些祝贺节日的敬语.（２）如新年功夫可道：“祝您新年快乐”、“祝您节日舒畅”等.（３）如圣诞节睹到客人时可道：“祝您圣诞快乐”.（４）如秋节功夫应道：“恭喜收达”、“新秋快乐”、“万事如意”等.（５）动做服务人员，必须随时脆持微笑.所有时间，正在客人的里前皆不该有不舒畅的表情表露，更加是节日功夫更应注意.3、逢到拆束偶同、举止特殊的客人时该怎么办？（１）要尊沉客人的部分快乐喜爱微风雅习惯.（２）对付拆束偶同、举止特殊的客人，不要围瞅、讥笑、议论、模仿或者起中号.4、客人不留神摔倒时怎么办？（１）应主动上前扶起，安插客人姑且戚息，留神询问客人摔伤或者碰伤，是可需要请医死.（２）如果是小沉伤，应尽大概的找（借）些药物处理.（３）事后查浑摔倒的本果，如果是天板、天毯或者大天滑等问题，应即时采与步伐，或者报告有维建人员赶快建理，预防再有类似事变爆收.（４）背经理报告，事后做好情况备案，以备有闭圆里查询.5、客人提出的问题，自己不领会，易以回问时该怎么办？（１）一个特出的服务员，除了有劣良的服务做风，流利的服务本领，歉富的交易知识除中，还需要认识本企业的观念、表面战共止业情况.那样便预防出现客人提出问题时咱们陌死或者不领会，易以回问的局里.（２）客人提出的问题，要留神倾听，详尽回问，逢到自己陌死或者不领会，回问不掌控的问题，要请客人稍候，背有闭人员请教或者查询后再回问.（３）如果提出的问题较搀纯，一下子弄不领会时，可请客人回台位稍候，弄领会后再回复客人.经齐力仍无法解问时也应给客人一个回音，并要耐性阐明，表示歉意.（４）总之，客人提出的问题，不克不迭使用“尔不相识”，“尔陌死”或者“尔念”，“大概”等词汇语去回复客人.6、处世时间亲友挂电话找您时怎么办？（１）普遍情况下处世时间不交听个人电话，所以要报告自己的亲友，如果是无闭要害的事务应预防复电话.（２）如果事务较为慢迫，非通话不可时，则应简明扼要，不克不迭正在电话里下道阔论，做用处世及线路的疏通.7、客人正正在道话，咱们有事找他时怎么办？（１）绝不该冒得天挨断客人的道话，应有规矩天站正在客人的一旁，单目注意着要找的客人.（２）客人普遍皆领会识到您是有事要找他，便会主动停下道话，背您询问，那时最先应背其余客人表示歉意：“先死（小姐）对付不起，挨扰您们一下.”（３）背所找客人道述要找他的事由，道话时要注意简明扼要.（４）待客人回复后应背其余客人表示歉意：“对付不起，挨扰您们了.”而后有规矩天离启.（５）如果用上述的办法，客人仍已觉察到您要找他时，应规矩天站正在中间等待客人道话的间隙，表示歉意后才道述，“短美意义，挨扰一下.”述后要表示歉意.8、职工之间正在交易（公寡）场合爆收喧华时怎么办？（１）服务员之间正在交易（公寡）场合爆收喧华，会有益酒吧正在去宾中的局里.果此，那是决不允许的.（２）纵然那样的情况本去已几睹，但是如果爆收了，正在场人员应赶快上前遏止.不管谁是谁非，皆应劝单圆停止争吵赶快离启现场.（３）经理相识后，应分别找他们道话，相识爆收喧华的事务通过及本果，共时搞好他们的妥协处世.（４）将事务通过举止记录，根据情节的情况，赋予适合的处奖.共时搞好思维培养处世，杜绝类的事务再度爆收.9、止家走中，有慢事需要超出客人时怎么办？（１）应先对付客人道：“先死（小姐）对付不起，请让一让.”而后再超出.（２）如二个客人共时走，切忌从客人的中间脱过.10、客人有快乐或者不幸的事，心情短好时怎么办？（１）留神瞅察战掌握客人的情绪动背，搞好咱们的服务处世.（２）尽管谦足客人的央供，客人有事需要时要尽管为他办好.（３）做风要细暴，服务要耐性，道话要细练.（４）要使用敬语抚慰客人，但是不要喋喋不戚，免得搞扰客人.（５）对付客人的不幸或者快乐事，要抱共情的做风，不克不迭散正在所有议论、讥笑、指面客人或者大声道笑挨闹等.（６）即时进与级反映，有需要时采与适合的防范步伐，保证去宾仄安战酒吧交易仄常.11、当客人正在大堂往天上吐痰，弹烟灰时，动做服务员应怎么样对付待？（１）最先酒吧要脆持让每个客人（包罗不文化客人正在内）切身感触酒吧是把自己真真当“贵宾”瞅待.“错”正在客人，酒吧却还把“对付”留赋予对付圆，任劳任怨，克己为客.（２）酒吧可采与“身教”的诚意冲动不道究卫死的客人，不要指责、阐明或者婉转批评客人，而应用无声道话为不敷文化的客人演示.客人痰吐到哪里，服务员便揩到哪里，客人烟灰弹到哪里，服务员便应托着烟缸跟到哪里.12、正在服务中，自己的心情短好怎么办？（１）正在处世中，不管自己的心情是非，对付客人均要一般关切、有礼.（２）有些人大概正在上班前逢到一些事务以致心情很不舒畅.诚然，人是有感情的但是不管正在什么情况下皆该当记记自己的公事，把细神加进到处世中去.（３）要时常反问自己正在服务中是可搞到脸戴笑容战给人留住舒畅的影像.（４）只消每时每刻皆记着“微笑”战“规矩”，便不妨正在服务历程中得到检面，给客人提供劣良劣量的服务.13、正在服务处世中出现小过得时怎么办？（１）要抱着宽峻控制的做风，尽最大的齐力将处世搞得完备妥帖，预防出现过得事变.（２）客人正在场最先要表示歉意，即时采与补救的办法.（３）事后要留神查找本果，如真进与级报告.（４）共时，吸与体味教导，预防类似的过得爆收.（５）通常是出现过得，均不克不迭坦黑.如自己不克不迭办理，要赶快请示上级，免得形成大的事变.14、客人出现不规矩的止为怎么办？（１）主要分浑那不规矩的止为是属于什么本量的.如果是客人背服务员掷东西，道细止，吐心沫等，咱们必须忍耐，脆持热静战克制的做风，不克不迭战客人爆收硬性辩论，并根据情况，主动先背客人赚礼致歉，只消咱们谦真老真，普遍有理性的客人皆市为自己不规矩的止为而过意不去.（２）如果是对付女服务员做风沉浮以至动脚动足，女服务员的做风要宽峻，并赶快回躲，告知经理换其余男服务员去为其服务.（３）如果情节宽沉或者动脚挨人，则当事人该当脆持热静战克制的做风，千万于不克不迭战客人爆收硬性辩论，通常情节宽沉，应赶快背当班经理报告，由经理出头，根据客人分歧的做风赋予适合的处理.（４）将确定做书籍里进与报告，并将事务通过及处理情况做好记录备查.15、客人对付咱们提出批评意睹时怎么办？（１）如果客人背咱们劈里批评，服务员应真心听与，诚意交受，并热诚冲动.（２）正在客人已道完之前不要慢于辩黑，对付自己处世中的缺累之处要背客人表示歉意，并赶快加以纠正.(３）如果是客人一时误解，而提出的意睹，也要瞅适合的时机搞耐性细致的阐明，争与客人的谅解，并背客人表示冲动，多开他帮闲咱们矫正处世.（４）客人的书籍里批评，共样要真心交受，根据书籍里上的意睹加以分解，好的意睹要采与并改正.（５）如客人还已离店，应主动上前征供意睹，背客人致歉，并表示冲动.（６）总之对付待客人的意睹有则改之，无则加勉.对付于客人提出的百般意睹、央供，要即时报告.16、客人对付服务员道不规矩的道话时怎么办？（１）客人对付服务员道细止烂语的不过极少量，服务员不该果对付圆道细止而表示厌恶或者特意用共样的细止或者不良的表情回敬客人.（２）咱们应用文化规矩的服务道话战不骄不躁的做风去对付待他，使其感触自己的得礼.那样，他的那些不文化止为便会有所支敛.也隐现了咱们的文化规矩，战服务风范.17、逢到刁易的客人时该怎么办？（１）正在通常是的服务处世中要揣测客人的情绪，掌握客人的性格战死计特性，更要注意关切、有礼、主动、周齐天为客服务，力供将服务处世搞正在客人启心之前.２）通过多圆里的留神相识，留神瞅察，分解客人刁易的本果，以便搞好客人的服务处世.（３）注意脆持热静的做风，以礼相待，谦真待客，宽于责已，表示歉意.（４）如仍已办理，应进与反映，并做好情况记录，留做资料备查.18、客人收脾气骂您时怎么办？（１）要脆持热静情绪，宽峻查看自己的处世是可有缺累之处，用自己规矩、细致周齐的服务去仄息客人的喜火，当做是对付自己服务火仄的一次磨练. （２）服务员为去宾服务，是自己的责任，纵然挨了客人的骂，也应共样脆持劣良的服务做风按服务过程搞好服务处世，不得中断或者缓慢为客人服务.（３）待客人仄静后再做婉止阐明与致歉，千万于不克不迭与客人争执.（４）如果客人的气尚已仄息，应即时背经理报告，换其余服务员为其服务或者让经理办理.19、客人背您胶葛时怎么办？（１）服务员不该以所有不耐烦、不规矩的止止冲碰客人.（２）要设念子解脱客人的胶葛，当班的共志应主动协共，让被胶葛的共志搞别的处世，躲启客人的胶葛.（３）当一部分正在服务台，又不克不迭离启现场的话，应使用道话艺术婉止解脱客人的胶葛.如：“真正在对付不起，如果不什么事的话，尔还要搞别的处世，请本谅.”（４）借故找一些其余处世搞，连交的闲着解脱客人的胶葛.（５）如果仍旧无效，可背当班经理反映，换其余服务员为其服务或者姑且请假.20、客人背咱们投诉时怎么办？（１）客人投诉时最先要耐性倾听，让客人把话道完，那样搞会使客人的情绪自然仄静下去.（２）需要时把客人的投诉意睹记下去，而后进与报告，不要慢于辩黑战反驳.（３）不管客人是心头，仍旧书籍里投诉，皆要留神相识情况，做出简直分解，如果是设备问题，应采与步伐或者赶快建理.（４）倘使客人尚已离店，该当给一个回复，让客人相识咱们已出处理.如果是咱们的错，可根据情况，需要时请经理出头背客人致歉，冲动客人的批评战指挥，使客人感触他的投诉得到沉视.如果处理恰当，会使客人更喜爱咱们酒吧.（５）对付于客人的正里投诉，咱们共样要沉视，必须背经理反映，以便矫正服务处世.（６）做好投诉战处理历程的记录，以便钻研客人投诉的本果，预防类似的投诉爆收.21、客人投诉服务员做风短好时，怎么办？（１）无论情况怎么样，均要背客人致歉，冲动客人的批评战指教，并坐时改正.（２）宽峻反省自己的做风、语气、止为战里部表情，即时安排.（３）经理事后再找该服务员道心，问领会情况再做处理.22、逢包间客人央供服务员正在包间，博门为其服务或者面歌时怎么办？（１）可微笑着报告客人，短美意义，咱们包间是不设博门的服务员服务的.“如果您有什么需要不妨按咱们的呼喊服务器，咱们会赶快为您服务.”（２）那里面歌是使用遥控器正在电视屏幕上支配的，如果您不会使用咱们的遥控器，尔不妨教您使用要领战博门为您演示，您不妨随心所欲的自止支配.（３）果您不习惯使用遥控器面歌，您不妨把您所重心的歌写正在便签上，而后按呼喊服务器，咱们会有服务员过去为您齐面好的.出包间时微笑着，瞅着客人并祝他们玩的正在此启心！（４）将此包间客人央供的情况告知共区服务员.23、怎么样处理客人益坏东西的事变.（１）创制破坏东西后，要即时战睦的报告客人有什么东西益坏了，“可采与的道话：对付不起您挨破的东西尔不妨帮您浑理一下好吗？免得制成伤害.”（２）把破坏东西搁于吧台，启破坏单到该台位，告知支银员.支银员根据客益东西价目表划价.（３）结帐时服务员要背客人止明，并把破坏东西给客人瞅，协帮支银结帐.24、主瞅央供服务员代其出门买物时怎么样处理.（１）最先背客人致歉并坦率的背客人阐明，“对付不起咱们正在上班时间是不允许出门的.”请客人明黑并本谅.（２）客人如果一再央供，根据情况背当班经理反映，根据经理指示止径.。

清吧酒吧员工培训方案一、背景介绍清吧酒吧是一家以年轻人为主要消费群体的娱乐场所，其经营范围主要是提供各类饮品、音乐和聚会空间。

随着近年来网络和社交媒体的普及，消费者对酒吧的要求越来越高，对服务质量和服务体验也有了更高的要求。

因此，如何提升员工的服务水平和营销能力变得尤为关键。

二、培训目的通过培训，提升员工的服务质量和服务体验，增强员工的营销能力，进而提升清吧酒吧的整体竞争力。

三、培训内容1.产品知识：培训员工对清吧酒吧各类饮品、美食、特色产品的基本介绍、制作方法和口感体验，以及推荐搭配方案；2.服务礼仪：培训员工关于餐饮行业的服务规范、对客礼仪、人际交往、矛盾解决等方面的基本知识和技巧；3.销售技巧：培训员工如何通过积极主动的服务态度、高效的沟通和推销技巧，提升客户的消费意愿和满意度；4.安全知识：培训员工关于消防、突发事件处理等安全知识和操作技能；5.团队建设：培训员工如何团结协作，建立良好的团队关系，提升团队运营效率和工作效率。

四、培训方式1.线上学习：通过内部网络学习平台、微信群等方式，让员工学习相关知识和技能；2.培训课堂：由资深餐饮从业者、销售专家等主讲培训课程，让员工深入学习相关知识和技能，提高实践操作能力。

五、培训效果1.提升员工服务意识和整体服务质量，满足客户多样化的需求，深化客户对清吧酒吧的认知和好感度；2.增强员工的营销能力，提高客户忠诚度，并促进清吧酒吧品牌的知名度和美誉度；3.提高员工的安全意识、团队意识和工作效率，从而推动清吧酒吧的可持续稳定发展。

六、总结通过清吧酒吧员工培训方案的执行，可使员工更专业、更高效地服务客户，并以此提升客户的消费满意度和忠诚度；同时，能够为酒吧业竞争提供有力的人才支持，提升清吧酒吧的市场竞争力和品牌效益。

酒吧员工培训方案1. 培训目的该酒吧员工培训方案的目的在于提高员工的专业技能、服务态度和工作效率，增强员工对酒吧文化和相关法律法规的认识，提升酒吧服务水平和形象，满足顾客的需求和期望，提升酒吧的市场竞争力。

2. 培训时间和地点该酒吧员工培训方案的培训时间、地点和方式会根据实际需要和员工的情况进行安排和设计，可以采取线下培训、在线教育、集中培训、分期培训等方式。

培训时间不会干扰到员工的正常工作，通常不会超过两周。

3. 培训内容该酒吧员工培训方案的培训内容主要包括以下几个方面：3.1 酒吧文化和形象塑造通过内部培训和外部资料，让员工深入了解酒吧的文化内涵和形象塑造，了解酒吧的历史、风格、理念和产品。

通过专业的形象设计和培训，帮助员工塑造职业形象，提高服务质量。

3.2 酒品知识和销售技巧通过专业酒品知识和销售技巧的培训，让员工了解不同种类的酒品，品尝技巧，了解最新的酒品信息和趋势。

通过销售技巧的培训，让员工了解消费者的需求和心理，提高销售能力。

3.3 服务礼仪和沟通技巧通过专业的服务礼仪和沟通技巧的培训，让员工了解基本的礼仪规范和服务流程，掌握有效的沟通技巧，提高服务态度和消费者满意度。

3.4 安全卫生和法律法规通过法律法规和卫生安全规范的培训，让员工了解酒吧经营和服务中的相关法律法规和标准，熟悉卫生安全流程和监管机制，避免酒吧经营过程中的风险和问题。

4. 培训评估该酒吧员工培训方案的培训评估主要包括两个方面：4.1 培训效果评估通过对员工的培训效果进行评估，考核员工在文化知识、销售技巧、服务礼仪、沟通技巧、安全卫生等方面的表现和提高情况。

4.2 绩效评估通过对员工的绩效进行评估，考核员工在日常工作中的工作表现和能力水平，根据绩效评估结果对员工进行激励、晋升和优化培训计划等措施。

5. 结语该酒吧员工培训方案将会是一套全面、系统、实用、科学的培训方案，能够帮助酒吧员工提高职业技能和服务质量，提升酒吧的服务品质和市场竞争力，为酒吧持续发展提供有力的支持和保障。

酒吧员培训资料一．要求：1．酒吧员在吧台内外的形象要求，仪容仪表要求2．养成见到客人，同事，上司打招呼的习惯3．随时清理身旁的垃圾（如废纸，纸杯等）提高个人形象和礼貌方面的素质，以符合公司的要求：a检查仪容仪表; b热情礼貌的打招呼; c见到垃圾主动拣起二．了解酒吧知识1．酒吧概况（什么是酒吧，酒吧的分类等）2．公司吧台的分布，出品内容，范围（附表）3．酒吧的班次，人员分布情况。

4．熟悉酒吧（进入工地实地查看，介绍）让员工熟悉各出品吧台出品范围，各班次的工作内容a. 熟记各吧台工作内容 ;b.各班次的工作内容三．相关部门间的合作1．介绍平时需要联系和合作的各部门及部门之间的沟通，联系部门之间单据的使用: a．仓库（领料单、申购单、物料直拨单）b．清洁部（定期清洁杯具器皿及交接）c．姿客部（了解定房，转房情况，以便做好相应准备）d．工程部（维修单、各类工程问题）e．保安部（外放酒水的交接、被盗酒水查看录象等）f．楼面部（出品规范、存酒细则）g．传菜部（出品的配合，出品配套跟用的物品）h．财务部（帐表错误查询，月底盘点）让员工认识到部门合作的重要性，能熟练的跟各部门员工配合：a．熟悉各项工作环节，配合要领。

b．出品规范、存取酒程序的检查四：酒水知识培训1．认识酒水，吧台用具，器皿，杯具及使用方法2．介绍六大基酒、开胃酒、力乔酒、红酒、啤酒的主要原料、产地、酿造工艺。

3．介绍鸡尾酒的起源、定义、分类和调制技术4．公司销售洋酒，红酒的常见喝法及冷热饮品的制作方法和出品方式5．发放鸡尾酒配方提高员工业务水平和技能，让员工在工作中能更加得心应手，从容自如的为宾客和公司服务：a．牢记鸡尾酒配方b．认识吧台所有酒水用具、配料c．熟记所有酒水饮料的喝法及出品方式五．基酒又名酒基/底料/主料：1、金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。

荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。

清吧酒吧员工培训方案概述随着酒吧行业的不断发展，酒吧经营已经成为一个非常有潜力和前景的行业。

而在酒吧行业中，清吧酒吧是一个以品质为重的酒吧品牌，因此，对于员工的培训就显得尤为重要。

通过培训，能够让员工更加了解酒吧、更好地服务客户，从而提升清吧酒吧的服务质量和品牌形象。

培训内容员工基础知识和技能培训1.酒品知识：了解各种酒的种类、制作工艺和味道特点；2.调酒技能：掌握调制各种鸡尾酒的步骤和口感设置；3.顾客服务技巧：介绍服务礼仪、沟通技巧和解决问题的方法。

产品知识和销售技能培训1.产品知识：介绍酒吧所有的菜品、酒水和特色产品，以及如何推销这些产品；2.促销技巧：掌握停酒期和主推酒品等技巧，提升销售业绩；3.客户关系：解决顾客投诉和提供贴心服务的方式。

团队协作与管理1.团队建设：让员工更好地认识和了解彼此，提高合作效率；2.时间管理：为员工规划个人和团队任务，让员工更有效地利用时间；3.情绪控制：描述在服务过程中可能遇到的压力和负面情绪，并提供解决方法。

培训师资内部培训师清吧酒吧拥有丰富的员工培训经验和优秀的员工管理团队，因此培训师将由酒吧自身现有的团队成员担任，能够快速引导员工适应酒吧行业和零售环境，帮助员工的职业前景更好。

外部培训师对于需要深度学习和大范围参与培训的课程，清吧酒吧还会聘请专业的外部培训师开展培训，这些培训师会从专业、全面和细致的角度，帮助员工全面提升专业水平和业务能力。

培训效果评估通过对培训完成的情况进行全面、科学和公正的评估，能够帮助清吧酒吧更好地确定每个培训成员的培训效果、学习成果，更好地评估员工绩效，对于之后的培训工作拥有更多的参考价值。

同时，员工的反馈也是培训效果评估的重要依据之一。

结语通过清吧酒吧的员工培训方案，相信员工的能力和业绩将得到很大的提升，顾客满意度也将得到更高的保证。

酒吧的发展离不开员工的支持和贡献，希望清吧酒吧的员工在未来的工作中更加努力和出色！。