便利店店长手册

便利店店长培训手册第一章：了解我们的店铺在成为一名店长之前，你需要详细了解我们的店铺。

你将学习我们的产品种类、销售额、客户群体和竞争情况。

你将了解我们的优势和劣势，以及我们在市场中的位置。

第二章：团队管理作为一名店长，你将要负责管理我们的团队。

你需要学会招聘、培训、指导和激励员工。

你将学习如何提高整个团队的绩效，让他们更加快乐地工作。

第三章：库存管理库存管理是店长工作中非常重要的一环。

你将学习如何有效地管理库存，保持货架充足，并避免过量的库存损失。

第四章：销售策略作为店长，你需要学会制定并执行销售策略。

你将学习如何推动销售，增加客户忠诚度，并提高店铺的盈利能力。

第五章：客户服务客户服务是店铺成功的关键。

你将学习如何提供出色的客户服务，解决客户投诉，并提高客户满意度。

第六章：店铺运营最后，你将学习如何在店铺日常运营中进行有效的管理。

你将了解店铺的运营成本、营业时间、卫生和安全等方面的管理要点。

通过这本培训手册，我们希望你能对店铺管理有一个全面的了解，并成为一名出色的店长。

祝你在工作中取得成功！第七章：市场营销在这一章中，你将学习如何制定并执行有效的市场营销策略。

你将了解如何利用社交媒体、促销活动和广告来吸引更多的顾客，增加店铺的曝光度并提高销售额。

你还将学习如何分析市场趋势，以及如何根据市场反馈调整你的营销策略。

第八章：财务管理作为店长，你需要对店铺的财务状况有清晰且全面的了解。

在这一章中，你将学习如何制定预算、控制成本、分析财务报表，并做出相应的决策以确保店铺的盈利能力。

你也将学习如何处理日常的财务事务，比如账单支付、货款结算等。

第九章：危机管理在这一章中，你将学习如何应对紧急情况和突发事件。

你将了解应急计划的制定和执行，以及如何处理火灾、盗窃、意外伤害等紧急情况。

这些知识将有助于你在危机发生时能够冷静应对，保护店铺的员工和财产安全。

第十章：提升个人能力作为一名店长，你需要不断提升自己的管理和领导能力。

店长手册一、店长的形象要求：1、店长（副店长）自身的形象要求：◆服饰——穿适合品牌的服饐或工装，佩戴胸牌；◆化妆——配合服饰的妆容，轻松自然、有亲和力；◆发型——可染发、烫发但不可夸张，同时饰物的搭配，也很重要；◆指甲——指甲修剪整齐；◆谈吐——语态亲切自然、大方得体、吐字清晰；◆精神面貌——做事敬业，富有朝气，充满活力，时刻保持一个好心情。

2、店长（副店长）自身的素质要求：◆工作努力，表现突出，在销售和店铺运作等各方面积累了丰富的经验；◆具备管理能力；◆自身素质良好，保持一个健康的心态；◆有创新能力；◆沟通/协调/合作和领导能力，能带领整个团队去完成任务。

3、店长的优越感究竟体现在什么地方：◆身为店长，是公司对个人成绩的肯定，是荣誉的标志；◆店长作为一种形象，对内是所有人的典范，对外是公司的代表，在公司里占有很重要的位置；◆店长具有一定的自主权；◆店长享有机会优先权，如培训的机会，提拔的机会，有很多令自己学到东西的机会。

同时，对于个人本身的发展来说，同样机会优先。

4、店长的岗位职责：◆了解店铺的经营理念；◆完成总公司下达的各项指标；◆制定店铺的经营计划；◆督促营业员贯彻经营计划；◆组织员工进行教育培训；◆监督店铺的货品进入、库存管理、货品陈列等作业内容；◆监督检查店铺的财务管理；◆监督人事部门的职员管理以及业绩核对；◆执行总公司下达推广活动与推广计划；◆了解并掌握店铺的销售动态，及时提升业绩；◆监督检查店铺的门面、标识、厨窗等。

维护店面的清洁与卫生；◆负责处理顾客的投诉与抱怨；◆处理日常经营中出现的例外事件。

5、店长的自身小节通常在哪些方面容易受到下属的投诉：◆没有微笑，微笑不是从心底里产生的；◆自身的外部形象；◆迟到／早退；◆排班（节假日）／调班／调休息／加班；◆私人电话／私人探访／闲聊；◆营业款／零钱；◆情绪化：对于公司的规定如果不满情绪／自己心情不好；◆工作场所：总是站在收银台里，即使店堂很忙也不帮忙／总是在货仓里做文件工作；◆因私人关系好或因员工表现好而显示出偏心（盲点问题）。

（店铺管理）店长工作手册好资料店长工作手册店长工作手册壹、店长的身份二、店长应有的能力三、店长不能具备的品质四、店长壹天的活动五、店长的管理权限1、人员的管理2、缺货的管理3、损耗的管理4、收银的管理5、报表的管理6、卫生的管理7、促销的管理8、培训的管理9、奖惩的管理10、目标的管理11、情报的管理12、对投诉的管理13、突发事件的管理14、降低成本的管理15、安全的管理16、和总部的联系17、店面设备的管理18、保密管理六、店长的自我检查七、店长的考核本手册是帮助各营业店的店长，理解自己的职责范围，且更好的完成店长的工作任务。

壹、店长的身份1、X公司营业店的代表人从你成为店长的壹刻起，你不再是壹名普通的员工，你代表了X公司整体的形象，是X公司营业店的代表，你必须站在X公司的立场上，强化管理，达到X公司运营效益之目标。

2、营业额目标的实现者你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。

3、营业店的指挥者壹个小的营业店也是壹个集体，必须要有壹个指挥者，那就是你，你不但要发挥自己的才能，仍要负担指挥其他员工的责任——帮助每壹个员工都能发挥才能，你必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。

二、店长应有的能力1、指导的能力是指能扭转陈旧观念，且使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。

2、教育的能力能发现员工的不足，且帮助员工提高能力和素质3、数据计算能力掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏4、目标达成能力指为达成目标。

而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力5、良好的判断力面对问题有正确的判断，且能迅速解决6、专业知识的能力对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能7、营业店的运营能力指营业店运营所必备的管理技能8、管理人员和时间的能力9、改善服务品质的能力指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感10、自我训练的能力要跟上时代提升自己，和X公司壹起快乐成长11、诚实和忠诚三、店长不能有的品质1、越级汇报，自作主张（指突发性的问题）2、推卸责任，逃避责任3、私下批评X公司，抱怨X公司现状4、不设立目标，不相信自己和手下员工能够创造营业奇迹5、有功劳时，独自享受6、不擅长运用店员的长处，只见到店员的短处7、不愿训练手下，不愿手下员工超越自己8、对上级或X公司，报喜不报忧专挑好听的讲9、不愿严格管理店面，只想做老好人四、店长壹天的活动1、早晨开门的准备（开店前半小时）A：手下员工的确认，出勤和休假的情况，以及人员的精神状况。

店长，是便利商店店铺的经营者，是门店的灵魂人物，无论连锁店还是单体店，门店店长都必须将店铺的各项资源有效地加以运用，完成各项经营指标。

连锁店铺的店长还要服从公司总部的高度集中统一指挥，积极配合总部的各项营销策略的实施。

其主要作用与职责如下：（1）教育管理作为零售企业要树立一切为了顾客的观念，店长要随时教育全体员工“站在顾客的立场上考虑一切”，这是店铺工作的立足点。

（2）商品管理商品管理的好坏是考核店长管理能力的重要标准。

①监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业。

②执行总部下达的商品价格变动。

③监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度。

（3）销售管理①执行总部下达的销售计划。

店长应结合本店的实际，制定自己店铺完成年度销售计划以及分月销售计划的销售，以保证各项经济指标的完成。

制定各部门的各项经济指标，将计划落实到各部门，与经济效益挂钩，调动全体员工的工作积极性。

②执行总部下达的促销计划和促销活动，制定本店的具体实施方案。

③掌握门店的销售动态，向总部建议新商品的引进和滞销品的淘汰。

（4）组织管理店长要具备组织管理的能力，有效的汇集各部门的能量，从而充分发挥整体效能。

①做好门店各个部门的分工管理工作。

②对店员的管理负责对职工考勤、仪容、仪表和服务规范执行情况的管理；负责对员工的培训教育；负责对职工人事考核、职工提升、降级和调动的建议。

③对店员的业务操作进行监督和指导监督和审查门店会计、收银和报表制作、账务处理等作业；监督和检查理货员、服务员及其他人员作业。

（5）管理报表分析在现代化的零售业中均运用POS系统来管理门店，使店长能够及时得到门店经营状况的信息资料。

店长要对这些信息资料进行分析研究，做出改进经营的对策。

信息资料有：销售额日报表、商品销售排行表、促销效果表、费用明细表、盘点记录表、损益表、顾客意见表等。

（6）公共管理①向属地顾客做好店铺的自我宣传。

②妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾。

店长工作手册内容（共5篇）第一篇：店长工作手册内容第一部分店长岗位介绍一个门店就像是一个家，店长就是这个家的家长。

家长要操心这个家的所有问题：人员、货品、卫生、陈列......方方面面都照顾到，任何一个小的细节考虑不到，就有可能给工作带来不良影响。

从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工。

你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表。

你必须站在公司的立场上强化管理，达到公司经营效益目标。

店长是一个店的灵魂，代表了门店的整体形象。

店长的工作能力及领导能力直接影响整个店的业绩。

店长是一名优秀的导演。

门店是一个表演的舞台，门店内的硬件设施就是布景和道具，而门店一年四季不断变化的商品构成了故事的素材。

店长要把这些素材组成吸引人的故事，讲给每一位光顾的客人。

故事讲的好不好，客人爱不爱听，全凭店长的组织、策划和安排、带动能力。

店长是一个店的领导者，是企业文化信息传递的纽带，是公司销售政策的执行者和操作者，是公司营业店的代表，是卖场的核心。

店长是一个经营者，需要站在经营者的立场上，综合的、科学的分析卖场运营情况，全力贯彻执行公司的经营方针。

店长是一个管理者，管理门店的最高境界是用人格魅力去管理员工。

这包含店长的专业度、自身技能，个人职业道德等。

俗话说“己所不欲，勿施于人”，如果店长自己都做不到，就更不能要求别人。

因此，店长要树立个人威信，而不是光靠行政权威。

靠罚款或辞退等行政手段来管理门店的店长，只能称之为三流店长；靠物质奖励或请客拉关系来管理门店的店长，充其量也只是个二流店长。

而一流店长是不需要采用这些形式，他会将自己的专业度和人格魅力展现在大家的面前，让员工佩服你，才会服从你。

店长是门店的老板，作为一个店长，不能将自己定位为导购员或基层干部，而是要将心态调整为老板，怎样培养这种心态，这跟自身的心态和认识有很大关系。

作为一个有责任心的店长，对每天的工作细节，都要留心。

店长是桥梁，作为公司、顾客和员工之间沟通的桥梁，代表公司去服务顾客、服务员工，去实现建设和谐卖场，创造幸福生活的理想。

店长手册(现场当班人适用)第一章履行你的职责1、为顾客提供优质的服务，倾听顾客意见，树立公司良好社会形象，创造更多客户。

2、搞好门店经营管理，完成总部下达的各项经营指标，增加销售盈利，降低成本费用。

3、创造和保持良好的工作氛围：竞争拼搏奉献，团结互助沟通。

第二章应牢记的管理理念１、在任何场合下，要急顾客所急，想顾客之所想。

２、对于顾客，我们唯一的权利和义务就是提供最佳的礼貌、殷切的服务。

３、商品质量好、品种规格全、购物环境佳、服务态度诚是我们品质服务的追求目标。

４、职责分明不推委，事实信息不隐瞒，快干干好不拖拉。

５、人是企业最宝贵的财富，尊重全体员工是最重要的人事管理原则。

下列现象应坚决杜绝：1）恶意中伤同事。

2）看人头论是非，对钟点工不能做到公平、公正。

3）津津乐道他人隐私，传播不负责任的小道消息。

4）欺上瞒下，报喜不报忧，滥用权利，赏亲不赏疏。

5）把成绩占为己有，错误推给他人。

６、严于律己，讲究工作方法：1）正人先正己，要求别人作到的，自己先做到。

2）布置工作要把任务的性质、内容、完成的时间、地点、要达到的结果、效果交代清楚。

3）加强调查研究，表扬的事，公开进行，需他人检查、纠正的事，尽量私下说明清楚，要求限期改正。

第三章现场服务质量的管理一、检查员工的仪表，要求员工着装美观大方，合适合体，佩戴工号牌上岗。

下列情况应予以纠正。

１、穿拖鞋式凉鞋或高跟鞋上班。

２、衣裤、鞋带没扣好，纽扣没扣好，衣服有开线绽露。

３、发型奇特，染黄色或红色等。

４、留长发、蓄小胡子、留长指甲；５、蓝眼圈、过分猩红的唇膏、脸上扑厚粉、手上涂指甲油。

６、带手镯、戒指、耳环二、现场检查员工的服务态度，要求做到：顾客买与不买一个样，买多买少一个样，穿好穿差一个样，童叟孕贱一个样。

下列情况，应予制止：１、对顾客的询问充耳不闻，不予理睬。

２、嬉笑聊天，语气粗鲁、追逐打闹。

３、回答顾客问题含糊其辞，有气无力。

４、当顾客招呼时，斜眼看顾客，表情冷漠，爱理不理。

海伦便利店长手册门店店长应具备的能力1：培训能力按照公司的管理规范，培训下属员工相关工作知识，使员工具备工作的各方面能力，从而提升门店业绩2：数据驾驭能力快速准确整理资料和数据，对数据进行分析，制定适合门店的方案和策略，运用于工作中，进而加强门店管理，增强门店在同行之间的优势和竞争力。

3.组织和领导力能够很好组织下属员工，对员工工作进行合理部署，调动员工积极性，使员工具有凝聚力，同心协力完成门店销售目标4：正确判断力对事物有正确认识，能够分析门店的优势劣势，对员工工作能力有正确判断，并能根据实际问题快速准确制定问题解决方案。

5：专业技能熟悉各岗位工作职责和流程，熟悉卖场作业。

6：学习能力善于学习，巩固原有知识，总结新知识，不断提升自己各方面知识面，能跟上时代步伐，不断完善自身和充实自己，适应企业的发展要求。

7：管理能力能不断发现管理中存在的问题，善于管理，勤于管理，杜绝问题。

8：策划能力根据门店实际销售情况，有限地组织人力，物力，财力，合理调度运筹工作。

9.：诚信的职业道德良好的职业操守和高尚的道德，具备企业凝聚思想和集体荣誉感。

10：榜样和承担责任的能力店长是门店的形象，应该以身作则，树立榜样，严格要求自己按照公司规章制度办事，遇事勇于承担自己的错误。

二：店长的岗位职责1.负责确保公司各项规章制度的执行，传达上级指令。

2. 完成总部下达的各项经营指标，3. 维持门店良好的销售业绩4.严格控制门店的费用，损耗。

5.合理控制人事成本，保持员工工作的效益6.维持门店门店整齐生动的陈列和良好的顾客服务。

7.加强防火，防盗，防工伤，安全环保等工作，保证门店资产的安全。

三：主要工作1. 全面负责门店管理，按公司规定的模式运作，根据公司下达的指标，制定门店的销售工作，并组织落实、跟踪.检查.指导.控制.2.传达并执行总公司工作计划,负责与总部其它业务部门的沟通联系,及时,准确真实完整地向总部提交有关信息和报告.3.督促给门店各部门的工作,实行”顾客第一,服务至上”的经营理念,营造热情,礼貌.整洁.舒适的购物环境,及时对门店的商品结构进行周期性的分析并提出调整建议,为提高销售业绩尽心尽力.4.严格控制损耗率,降低人事,运营成本,树立”低成本营运”的经营理念店长对店面的管理一．人的管理1.顾客（会员）的管理(1)顾客的抱怨只要表现为：一.对商品的抱怨（价格.质量.缺货,过期.标识不明）二.对收银的抱怨(员工态度差.收银作业不当.少找零钱.结账时间过长.遗漏顾客商品)三.对服务的抱怨(购物篮不足,抽奖及赠品作业不公平)四.对环境的抱怨(卫生状况差.广播生意太大,播放音乐不当,通道阻塞)(2)处理顾客投诉心情平静,善待顾客,稳定顾客情绪,先把顾客拖离顾客人群,仔细倾听顾客的投诉, 对顾客的投诉表示道歉,感谢顾客所反映的问题,对顾客问题提出解决方案,超出自己的责权范围,及时上报总部决策,同时让顾客明确解决方案.(3)会员的管理通过会员信息,了解会员分布,每季对会员需求服务和产品做出相应调整,定期对团购进行回访联络,每季进行商卷调查,了解会员对门店的评价.建议和需求.2.店内人员的管理每日检查人员出勤的状况,保障不影响卖场的整体运行.每天巡查员工的礼貌用语.服装是否整洁,仪容是否合乎公司规定,提高公司整体工作效率,巡视店面闲散人员,对闲散人员进行灵活调动,对新员工进行培训,老员工进行知识更行,对消防安全.礼仪服务.运营知识进行系统培训.3.对供应商的管理会议上听取各部门负责人有关各供应商情况汇报,商品是否准时配送,对业绩是否有重大影响,不配合的供应商,及时向总部采购联系,采取相应措施.二.商品的管理1.缺货管理防止缺货的重点:对电脑系统每日畅销进行重点关注.关注每日促销品项的销售走势,每天查询缺货报表,对于季节交替,促销商品,畅销商品,节日,团购等对销量影响较大的商品,及时调整订单数量并做订货追踪.2.商品品质的管理对陈列及库存商品做到先进先出,定期检查商品保质期,残损和临期商品做相应的报备,滞销商品做及时处理,做到”无过保质期.无破损.变质.无缺件.无标识不清,无假冒伪劣”3.补货的管理先进先出,前置陈列,不杜塞通道,不妨碍顾客购物,补货时不得随意更改排面,补货结束应及时清理通道,尽量避免销售高峰期补货.5.理货管理货架商品排面要整齐,货物与货架卡相对应,破损破包商品及时清理出排面,理货是不影响顾客购物,销售高峰前后须全面理货,理货区域的次序:促销区---端架—货架,理货的商品次序:促销商品---主力商品---易混乱商品----一般商品.6.库存区商品的管理在制定区域存放易燃,易爆,易腐商品,货物堆放栈板上要有安全捆扎带,要交叉叠放.明显位置标示”严禁抽烟”等安全标示7.商品陈列管理以销量决定陈列空间，商品陈列要有量感，整齐饱满，商品陈列要正立面对顾客，优先选择纵向陈列。

零售品牌连锁便利店店长工作管理手册一、 店长的特质□ 店长是劳心者也是劳力者！所谓劳心者，是指店长会主动发掘潜大问题，进而深入控讨，提出解决的办法。

虽说店长是指导别人做事的人，但并非抱着一双手站于一旁的旁观者，她也需要站出来与下属一起努力！□ 店长是联络者！作为中层领导人，必须扮演承上启下的角色，既要代表公司下达命令，民部属一起完成上级所交托的任务，同时，也要代表下属向上级反映意见，争取权益。

此外，店长是联络各方面的人：□ 店长的身份是多层次的！她是联络者、侦察者、传播者、策略制定者、执行者、代言人及谈判者； 商场管理 店长部属货物供应商 顾客上级管理人——店主各部门管理人二、 店长的岗位职责1、维护卖场同围清洁，店内保持明亮，商品陈列整齐，且不影响顾客动线，产品经常擦拭，保证卫生干净；2、执行上司交办任务，督导下属落实各项工作要求，达成业绩；3、掌握工作进度，建立良好客情，为顾客的再一次光临成为可能；4、持续收集市场信息，了解业务发展需要，提供有效行销建议；5、对店员之工作成效，行为态度负完全责任，落实员工辅导与考核工作；6、妥善安排店员工作事项，工作量，有效配置人力等工作安排；7、在达成业绩的前提下，妥善管控店内折各项费用支出；8、落实店内安全管理，例行资产与产品盘点；9、对进货点收、费用支出、收银存款、产品盘点清之作业及结果负完全责任；10、 努力充实自我，加强学习，勇于担当协助店员排除任何作业困难；11、 下情上达，如实反应店内经营所面对的问题；12、 店员的绩效考核，店员日常工作安排，店面形象维护；13、 顾客反馈信息整理与分析；14、 员工的培训；15、 顾客的投诉处理；16、 顾客档案管理；17、 各种销售信息的管理与汇报；18、 各种表格的填写与管理、汇报等；19、 滞销品与畅销品的分析；20、 售后服务管理；□ 经营方针的管理作为中层管理人员，店长必须彻底理解公司的经营方针，然后根据方针制定具体的规则，并指导全体职员切实的推行，且要不时检查推行的结果，如发现店长店长具有上呈下达的功能，同时亦代表员工向公司反映意见店长要了解公司政策，同时亦带领下属执行政策 店长是传播者，负责将其知识及行业内的讯息传播给下属 店长为侦察者，负责侦察下属的行为及获取内部咨询店长要负责联络上级、下属、进货者及顾客等效果不理想，便要作出修正；□店内商品的管理及维护店面是商品的卖场，商店管理人在室内装潢、设备等方面知必须制造出一个吸引顾客、使顾客喜欢的场所。