学校食品安全检查表

学校食品安全检查表一. 学校基本信息- 学校名称：- 所在地：- 检查日期：- 检查人员：二. 食品安全管理制度- 学校是否建立了食品安全管理制度？（是/否）- 食品安全管理制度是否得到了有效执行和监督？（是/否）三. 食品供应商- 学校是否与合格的食品供应商合作？（是/否）- 食品供应商是否具备合法的营业执照和相关资质？（是/否）四. 食品采购和入库管理- 是否建立了食品采购和入库管理制度？（是/否）- 食品采购是否按照合同约定的品种、数量和质量进行？（是/否）- 食品入库是否按照规定的程序进行验收和记录？（是/否）五. 食品加工和加工区域卫生- 食品加工区域是否被划定，并符合相关卫生标准？（是/否）- 食品加工人员是否持有效健康证明，并按规定进行操作？（是/否）- 加工区域是否有相关设备、器具和工具，且经常进行清洁和消毒？（是/否）六. 食品储存和保鲜- 食品储存区域是否划定并符合相关卫生标准？（是/否）- 食品储存是否按照不同品种进行分类、分区，避免交叉污染？（是/否）- 食品储存是否采取了适当的储存方式和温度控制措施？（是/否）七. 食品销售与配送- 食品销售区域是否划定并符合相关卫生标准？（是/否）- 食品销售是否按照消费者需求、合理配送和合理定价进行？（是/否）- 食品销售过程中是否进行了食品安全宣传和教育？（是/否）八. 食品残留物检测- 学校是否定期进行食品残留物检测？（是/否）- 食品残留物检测结果是否符合相关标准和要求？（是/否）九. 食品安全事故处理- 是否建立了食品安全事故报告和处理制度？（是/否）- 是否定期组织食品安全事故应急演练和培训？（是/否）- 近一年内是否发生过食品安全事故？（是/否）十. 其他问题- 是否存在其他与食品安全相关的问题或建议？以上为学校食品安全检查表，针对每个问题，请填写相应的是/否。

如有其他需要提及的问题，请在最后部分进行补充说明。

感谢合作！。

中小学校园食品安全检查表
1. 学校信息
- 学校名称：
- 所在地区：
- 学校类型：
- 检查日期：
2. 食品供应商信息
- 供应商名称：
- 供应商地址：
- 联系人：
- 联系
3. 食品供应情况
- 食品种类：（例如：主食、果蔬、肉禽、水产、乳品等）- 供应商提供的食品是否符合国家食品安全标准：（是/否）- 食品包装是否完好：（是/否）
- 食品是否标明生产日期和保质期：（是/否）
- 食品是否存放在适宜的温度环境下：（是/否）
- 食品是否存放在干燥、通风、洁净的场所：（是/否）
4. 餐饮服务情况
- 食堂环境是否整洁：（是/否）
- 餐具是否干净卫生：（是/否）
- 食堂是否配备洗手设施：（是/否）
- 食堂用餐制度是否规范：（是/否）
5. 厨房卫生情况
- 厨房环境是否整洁：（是/否）
- 厨房操作人员是否穿戴工作服和帽子：（是/否）
- 厨房操作人员是否按照食品安全操作规范：（是/否）- 厨房是否配备了足够的洗手设施：（是/否）
6. 检查结果
- 结果是否合格：（是/否）
- 如果不合格，请指出具体问题和建议：
7. 检查人员
- 姓名：
- 联系
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以上是本次中小学校园食品安全检查表，请认真填写相关内容，并在检查后进行总结和评估，以确保学校食品安全工作的有效实施。

学校食品卫生安全检查表单位名称：负责人：电话：一、基本情况：1、全校学生人数：2、有无专职校医或保健教师有( )无( )3、从业人员(食堂采购员、食堂炊事员、食堂分餐员、仓库保管员)数量人二、学校食堂卫生管理1、学校是否建立主管校长负责制(查名单) 是( )否( )2、有专职或兼职的食品卫生管理人员(查名单) 是( )否( )3、食品卫生管理制度及岗位责任制度健全(查书面材料)是( )否( )4、是否有有效的卫生许可证有( )无( )5、食堂管理方式：(1)学校自办 ( )(2)承包食堂单位承包( ) 个人承包( )(3)承包合同中有无食品卫生安全内容有( )无( )三、建筑、设备、设施与环境卫生1、食堂内外的环境是否保持整洁是( )否( )2、采取了有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件是( )否( )3、有相对独立的仓库是( )否( )4、有相对独立的食品加工操作间是( )否( )5、有相对独立的食品出售场所及餐厅是( )否( )6、设施、设备的布局合理是( )否( )7、加工经营场所面积：平方米8、食品处理区与就餐场所面积之比：9、粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹调等需经常冲洗的场所、易潮湿场所是否有1.5m以上的光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料(例如瓷砖、合金材料等)制成的墙裙是( )否( )10、加工操作间的地面由防水、防滑、无毒、易清洗的材料建造并具有一定坡度(不小于1.5%) 是( )否( )11、加工操作间有足够的照明、通风和排烟装置是( )否( )12、加工操作间有有效的空气消毒设施是( )否( )13、有有效防蝇、防尘、防鼠和污水排放设施、设备是( )否( )14、废弃物的存放设施符合卫生要求是( )否( )15、制售冷荤的高校食堂有专门的冷荤间是( )否( )16、冷荤间配有专用冷藏、洗涤消毒的设备设施是( )否( )17、是否具备用耐磨损、易清洗的无毒材料制造或建成的餐饮具专用洗刷、消毒池是( )否( )18、餐饮具消毒符合国家有关卫生标准要求是( )否( )19、消毒后餐馆具在专用保洁柜存放是( )否( )20、使用的餐馆具消毒剂符合相应的卫生标准或要求是( )否( )21、用餐场所设置了供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置是( )否( )四、采购、贮存及加工的卫生1、采购人员在采购食品时根据有关规定进行索证是( )否( )2、对送餐单位确认卫生许可证上注有“送餐”或“学生营养餐”的许可项目是( )否( )3、食品的贮存分类、分架、隔墙、离地是( )否( )4、食品贮存场所存放有毒、有害物品及个人物品是( )否( )5、贮藏的生食品、半成品和熟食分别存放并贴有标志是( )否( )6、冷荤间加工凉菜的工器具专用，用前消毒是( )否( )7、各种凉菜留样250克以上，并置于冷藏设备中保存24小时以上是( )否( )五、学校饮用水情况1、学校食堂供水方式(1)水厂提供的自来水( )(2)二次供水设备供水：水塔( ) 蓄水池( )(3)自备水源的水：浅水井( ) 深水井( ) 河塘水( )其他(请注明)2、学生供水方式(1)水厂提供的自来水( )(2)二次供水设备供水：水塔( ) 蓄水池( )(3)自备水源的水：浅水井( ) 深水井( ) 河塘水( )其他(请注明)3、是否为学生提供开水或符合卫生要求的饮水是( )否( )4、自备水源定期消毒情况(1)从没有检查( ) (2)一年一次( ) (3)半年一次( )(4)3个月一次( )5、卫生部门对学校自备水源定期检查情况(1)从没有检查( ) (2)一年一次( ) (3)半年一次( )(4)3个月一次( )六、从业人员卫生1、从业人员上岗前是否经过培训是( )否( )2、体检合格证齐全、有效是( )否( )3、从业人员穿戴整洁工作衣、帽，头发内置于帽内是( )否( )4、从业人员有留长指甲、涂指甲油、带戒指加工食品的现象是( )否( )5、有人在食品加工和销售环境中吸烟是( )否( )七、食品卫生行政管理与监督：1、卫生部门每年有几次对对食品卫生进行监督检查无( ) 1次( ) 2次及以上( )2、卫生部门对学校进行检查时，是否有书面的监督文书有( )无( )3、教育行政部门是否定期对学校食品卫生工作进行检查是( )否( )4、教育行政部门每年几次对学校进行检查无( ) 1次( ) 2次及以上学校食品卫生安全检查表。

学校食品卫生安全工作检查表被检查单位名称检查单位电话电话负责人负责人一、基本情况：1、全校学生人数：2、有无专职校医或保健教师有（）无（）3、从业人员（食堂采购员、食堂炊事员、食堂分餐员、仓库保管员）数量人二、学校食堂卫生管理1、学校是否建立主管校长负责制是（）否（）2、有专职或兼职的食品卫生管理人员是（）否（）3、食品卫生管理制度及岗位责任制度健全是（）否（）4、是否有有效的卫生许可证有（）无（）5、食堂管理方式：（1）学校自办（）（2）承包食堂单位承包（）个人承包（）（3）承包合同中有无食品卫生安全内容有（）无（）三、建筑、设备、设施与环境卫生1、食堂内外的环境是否保持整洁是（）否（）2、有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫的措施是（）否（）3、加工操作间有足够的照明、通风和排烟装置是（）否（）4、加工操作间有有效的空气消毒设施是（）否（）5、餐饮具消毒符合国家有关卫生标准要求是（）否（）6、消毒后餐馆具在专用保洁柜存放是（）否（）四、采购、贮存及加工的卫生1、采购人员在采购食品时根据有关规定进行索证是（）否（）3、食品的贮存分类、分架、隔墙、离地是（）否（）5、贮藏的生食品、半成品和熟食分别存放是（）否（）6、冷荤间加工凉菜的工器具专用，用前消毒是（）否（）五、学校饮用水情况1、学校食堂供水方式（1）水厂提供的自来水（）（2）二次供水设备供水：水塔（）蓄水池（）（3）自备水源的水：浅水井（）深水井（）河塘水（）2、学生供水方式（1）水厂提供的自来水（）（2）二次供水设备供水：水塔（）蓄水池（）（3）自备水源的水：浅水井（）深水井（）河塘水（）六、从业人员卫生1、从业人员上岗前是否经过培训是（）否（）2、体检合格证齐全、有效是（）否（）3、从业人员穿戴、个人卫生整洁是（）否（）5、有人在食品加工和销售环境中吸烟是（）否（）。