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第一章从实验学化学教材分析教科书把化学实验作为专题内容安排在第一章，突出了化学实验的基础性，既起到与初中化学实验以及化学知识的衔接，又为高中化学新知识的学习穿针引线，通过实验把学生引入化学世界，由此决定了本章教学内容的基础性和重要性。
本章以化学实验方法和技能为主要内容和线索，结合基本概念等化学基础知识，将实验方法、实验技能与化学基础知识紧密结合。
全章包括两节内容，第一节“化学实验基本方法”在强调化学实验安全性的基础上，通过“粗盐的提纯”实验，复习过滤和蒸发等操作。
对于蒸馏，则是在初中简易操作的基础上，引入使用冷凝管这一较正规的操作。
在复习拓宽的基础上又介绍一种新的分离和提纯方法──萃取。
本节还结合实际操作引入物质检验的知识。
这样由已知到未知，由简单到复杂，逐步深入。
第二节“化学计量在实验中的应用”则是在化学基本概念的基础上，通过实验介绍一定物质的量浓度溶液的配制方法。
溶液的配制方法作为化学实验基本方法和技能，也作为对知识的应用。
而物质的量的有关知识，作为化学实验中的计量来呈现，从而突出实验主题。
因此，这一章的教学内容是以实验基本方法和基本操作（包括一定物质的量浓度溶液的配制）为主要内容，也包括相关的化学基础知识，对整个高中化学的学习起着重要的指导作用。
这一章是高中化学的第一章，课程标准所提到的有关实验的要求，不可能在本章一步达到，这些要求将在整个必修化学的教学中逐步完成。
第一节化学实验基本方法第1课时教学目标1．知识与能力复习初中相关实验、预习本节内容，让学生获取实验安全方面的知识，加强实验操作能力。
2．过程与方法通过小组讨论、亲自实践让学生体验注意实验安全的必要性。
3．情感态度与价值观增强学生的实验安全意识，让学生体会到化学实验对学好化学的重要性和注意实验安全对做好化学实验的重要性。
重点难点增强学生的实验安全意识教学过程:[提问]我们都知道，化学课上我们经常要做很多实验，那么化学学科与实验究竟有怎样的关系呢？[板书]第一章从实验学化学化学与实验的关系：化学是一门以实验为基础的自然科学，人们对科学规律的发现是通过对自然现象的反复观察、探究和验证逐步完成的。
第一章有机化合物的结构特点与研究方法第一节有机化合物的结构特点第一课时有机化合物的分类方法[明确学习目标] 1.通过认识官能团的结构，微观分析有机物的类别，体会与宏观分类的差异，多角度认识有机物。
2．了解碳原子之间的连接方式，能根据碳原子的骨架对有机物进行分类。
依据碳的骨架分类1．依据碳骨架分类2．相关概念(1)仅含□10碳元素和氢元素的有机化合物称为碳氢化合物，也称烃。
(2)烃分子中的□11氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。
依据官能团分类1．官能团决定有机化合物特性的□01原子或□02原子团叫官能团。
2．有机化合物的主要类别1．判断正误，正确的画“√”，错误的画“×”。
(1)所有的有机物都有官能团，甲苯的官能团是苯环。
()(2)丙烯分子中存在的官能团名称是双键。
()(3)乙醛的官能团是—COH。
()(4)属于环状化合物而且是芳香族化合物。
()(5)含相同官能团的有机化合物一定是同类有机物。
()答案(1)×(2)×(3)×(4)×(5)×2．下列各物质，有的含有多个官能团。
请填写下列空白(填编号)：(1)属于脂肪烃的有________。
(2)属于芳香烃的有________。
(3)属于醇类的有________。
(4)属于酚类的有________。
(5)属于羧酸类的有________。
(6)属于酯类的有________。
(7)属于酰胺类的有________。
答案(1)①(2)⑧(3)④⑤(4)⑥(5)②④(6)⑦(7)⑩知识点一碳骨架分类概念辨析1．脂环化合物和芳香族化合物的区别(1)脂环化合物不含苯环的碳环化合物都属于脂环化合物。
它们的性质与脂肪族化合物相似，如。
(2)芳香族化合物含有一个或多个苯环，具有一些特殊的性质，如。
2．芳香族化合物、芳香烃和苯的同系物的关系续表[解析]A、C、D三项中有机物的分子结构中均含有苯环，属于芳香族化合物。
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第一章 关注营养平衡
第一节 生命的基础能源――糖类（课时1）
【教学目标】
1、使学生了解糖类的组成和分类
2、使学生掌握葡萄糖的结构简式和重要性质，了解其在人体内的储存方式和氧化分解的
生理意义。
3、使学生了解淀粉在人体内的水解吸收过程和纤维素的生理功能。
【教学重点】葡萄糖、淀粉的性质和生理功能。
【教学难点】葡萄糖的结构。
【实验准备】洁净的试管、烧杯、铁架台、石棉网、AgNO3溶液（2%）、稀氨水（2%）、
葡萄糖溶液（10%）、淀粉、碘水、H2SO4溶液（20%）、NaOH溶液(10%)
教学过程：
【新课导入】趣味问答：同学，你今天吃糖了吗？
【常识介绍】含糖食物与含糖量。查看教材P4表1-1
【设问】什么是糖？
【教材阅读】学生阅读教材P4 资料卡片。
1、糖的概念：
糖类又叫 ，大多数糖符合通式 ，但不是所有的糖符合这
个通式且符合这个通式的也不一定是糖。
2、糖的分类：
分类 单糖：葡萄糖 不能水解成更简单的糖 糖水解生成 二糖：蔗糖、麦芽糖
1 mol 2 mol 单糖
糖水解生成许多 多糖：淀粉、纤维素 1 mol mol 单糖
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一、 葡萄糖是怎样供给能量的
1、物理性质： 晶体， 溶于水，有 味。
【思考】 实验测得：葡萄糖分子量为180，含C、H、O三种元素的质量分数为40%、6.7%、
53.3%，求葡萄糖的分子式。
葡萄糖分子式为：
【设问】葡萄糖具有什么结构呢？含有氧原子，说明它可能含什么官能团呢？
【演示实验】实验1-1，葡萄糖的银镜反应。
【结论】 葡萄糖分子结构中含
【介绍】葡萄糖除具有醛的性质外，我们还发现它具有下列性质：
（1）1mol该未知物与5mol乙酸完全反应生成酯。
（2）1mol该未知物与1molH2加成反应时，被还原成直链己六醇
【讨论】葡萄糖具有什么结构？
2、结构简式：
【设问】由葡萄糖的结构可以预测葡萄糖有哪些化学性质？
3、化学性质：
（1）银镜反应：
银氨溶液：在2%AgNO3溶液中边振荡，边加入2％稀氨水，当最初生成的沉淀恰好溶解
时的溶液
（2）体内氧化：
【提问】人生病不能正常饮食时，医生一般会注射葡萄糖水溶液这是为什么？
【教材阅读】学生阅读教材P5.回答问题：葡萄糖在人体内如储存和被氧化？
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【讲述】储存：葡萄糖以肝糖元、肌糖元等形式被肝脏、肌肉等组织合成糖元而储存起
来。需要时糖元转化为葡萄糖氧化释放出能量。
氧化：C
6H12O6(s) + 6 O2 (g) 6 CO2(g) + 6 H2
O(l)
【课堂练习】
1、葡萄糖是一种单糖的主要原因是（ ）
A.结构简单 B.不能水解为最简单的糖
C.分子中含羟基和醛基的个数少 D. 分子中含碳原子个数少
2、把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，微热时，如果观察到红色沉淀，说
明该尿液中含有（ ）
A.食醋 B.白酒 C.食盐 D.葡萄糖
3、结合P6科学视野，了解对糖尿病如何进行检测？
4、阅读P6资料卡片，并查阅有关蔗糖、麦芽糖的书籍或网站，了解它们的性质。
