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2019高考生物复习植物有效成分的提取实验同步训练（含答案）进行植物成分的提取是考生复习生物必须掌握的实验。
以下是查字典生物网整理了植物有效成分的提取实验同步训练，请大家练习。
胡萝卜素提取过程的考查(山东理综)胡萝卜素是一种常用的食用色素，可从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得，流程如下：(1)筛选产胡萝卜素的酵母菌R时，可选用________________或平板划线法接种。
采用平板划线法接种时需先灼烧接种环，其目的是___________________________________________________ __________________。
(2)培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R的生长提供______________和______________。
(3)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和________________以防止胡萝卜素分解;萃取过程中宜采用________________方式加热以防止温度过高;萃取液浓缩前需进行过滤，其目的是________________。
(4)纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素，鉴定过程中需用胡萝卜素标准样品作为________。
解析本题主要考查微生物的培养、植物中有效成分的提取等有关知识，意在考查考生的理解能力和应用能力。
(1)接种微生物的方法主要是稀释涂布平板法和平板划线法;为了避免杂菌的污染，接种过程中要进行无菌操作，如对接种环进行灼烧处理。
(2)蔗糖主要提供碳源，当然也可以作为能源物质，硝酸盐含氮元素，可提供氮源。
(3)温度过高、干燥时间过长会导致胡萝卜素分解;由于萃取剂往往有挥发性，直接加热时挥发出来的有机溶剂遇明火易爆炸;萃取后需将原料中的固体物滤去。
(4)提取出来的胡萝卜素往往不是纯的，用标准样品主要起一个对照的作用。
答案 (1)稀释涂布平板法(或稀释混合平板法) 灭菌(或：防止杂菌污染) (2)碳源氮源 (3)时间水浴滤去不溶物(4)(实验)对照[对点强化]请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题。
专题检测卷(六)(时间：45分钟满分：100分)一、选择题(本题包括13小题，每小题4分，共52分)1.植物芳香油的提取中，若植物有效成分在高温下易水解，则不宜采用哪种提取方法()A.萃取法B.水中蒸馏法C.压榨法D.浸泡法[答案]B[解析]水中蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，若在水中蒸馏中易导致原料焦糊或有效成分水解等，则不宜采用此法。
但可以采用压榨或萃取的方法来提取。
2.下列对植物芳香油的理解，正确的是()A.组成成分主要是烃类化合物及其衍生物B.来源广泛，几乎所有植物的任何器官都可提取芳香油C.具有较强的挥发性且极易溶于有机溶剂，不溶于水D.植物芳香油可从野生真菌中提取[答案]C[解析]植物芳香油组成较复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物；芳香油主要来源于某些植物的特殊器官，且受人们的使用情况影响，如玫瑰油；具有较强的挥发性，并且极易溶于有机溶剂，但不溶于水；植物芳香油应从植物器官中提取。
3.下列关于植物芳香油提取技术的叙述中，正确的是()①提取植物芳香油都必须用蒸馏法②水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来③压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油④萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油A.①②③B.②③④C.①②④D.①③④[答案]B[解析]水蒸气蒸馏法的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，适用于提取挥发性较强的芳香油，如玫瑰精油、薄荷油等。
萃取法的原理是植物芳香油易溶于有机溶剂，只要把溶剂蒸发出来，就可获得纯净的植物芳香油，适用范围较广。
压榨法的原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油，适用于易焦糊原料的提取，如柑橘、柠檬等。
4.工业生产上制取植物芳香油常采用水蒸气蒸馏法，下列说法正确的是()A.水和植物芳香油的沸点不同，利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来B.植物芳香油的挥发性弱，不能随水蒸气蒸发，所以不能用蒸馏法提取C.植物芳香油性质稳定，易溶于水，难溶于有机溶剂D.植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂，一般来说价格便宜[答案]A[解析]根据植物有效成分提取的原理可知，A正确；植物芳香油一般挥发性较强，易溶于有机溶剂，能用水蒸气蒸馏法提取，价格一般较贵，B、C、D错。
植物有效成分的提取1．我国的柑橘栽种面积居世界之首，用橘皮提取精油不仅创收还环保，橘皮精油的提取具有广阔的开发前景。
（1）橘皮精油的主要成分是____________，常用的提取方法为____________，为了提高出油率，该方法操作时需对橘皮进行_______________的预处理。
（2）研究发现采用有机溶剂萃取的方法提取橘皮精油的出油率更高，应选择_________（填“乙醇”或“乙醚”）作为萃取剂，理由是______________。
若萃取剂的用量与橘皮精油的出油率的关系如右图所示，由萃取剂的最佳用量为___________ml。
（3）橘皮精油需要放置在棕色瓶中或避光保存，试分析其原因是_____________。
【答案】（1）柠檬烯压榨法干燥去水，石灰水浸泡（2）乙醚乙醚不与水互溶，而乙醇易溶于水250（3）橘皮精油在强光下易分解2．胡萝卜素是一种天然色素类食品添加剂，图1是获取胡萝卜素的两种操作流程；图2是样品层析结果与β—胡萝卜素标准样品的比对结果图。
回答下列问题：（1）进行筛选酵母菌R前，需对酵母菌R进行选择培养，选择培养用液体培养基的目的是___________。
（2）筛选酵母菌R时，可使用___________法接种，通过观察单菌落的___________来区分出酵母菌R。
（3）图1中，干燥过程应控制好温度和干燥时间，目的是____________________；萃取过程中宜采用水浴加热，原因是______________________。
（4）图中A过程表示过滤，获得的滤液是______________________。
（5）纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜。
图2中色带___________（填“Ⅰ”、“Ⅱ”或“Ⅲ”）为β-胡萝卜素，理由是_____________________。
【答案】（1）获得大量菌体（有利于酵母菌的大量繁殖）（2）平板划线法和稀释涂布平板形态、颜色和隆起度（3）防止胡萝卜素的分解有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸（4）含有胡萝卜素等的萃取剂（5）Ⅰ标准样品是β-胡萝卜素，相同色素在滤纸条上的扩散速率相同3．青蒿素是一种无色针状晶体，易溶于有机溶剂，不溶于水，不易挥发，60℃以上易分解，主要从黄花蒿中提取。
血红蛋白的提取和分离1．下列关于蛋白质性质的叙述中，不会影响到蛋白质在凝胶电泳中运动速度的是BA．蛋白质分子的大小B．蛋白质分子的密度C．蛋白质分子的形状D．蛋白质分子所带电荷量2．在蛋白质的提取和分离中，对于样品的处理过程的分析正确的是AA．洗涤时离心速度过高、时间过长，白细胞等会沉淀，达不到分离的效果B．洗涤红细胞的目的是除去血浆中的葡萄糖、无机盐C．洗涤过程中用0.1%的生理盐水D．透析的目的是去除样品中相对分子质量较大的杂质3．下列关于从细胞中提取分离血红蛋白的说法，错误的是DA．对样品的处理过程分为红细胞的洗涤、血红蛋白的释放、分离血红蛋白溶液和透析B．洗涤血红蛋白的目的是去除一些杂蛋白，所用试剂为生理盐水C．凝胶色谱法分离血红蛋白时相对分子质量大的蛋白质通过色谱柱的速度快D．将样品加入色谱柱顶端时，下端的流出口应处于打开状态4．下列关于血红蛋白的提取和分离的叙述中，错误的是BA．红细胞的洗涤效果与洗涤次数、离心速度和离心时间有关B．凝胶柱中适量气泡的存在会提高分离的效果C．凝胶色谱法是一种根据相对分子质量的大小来分离蛋白质的方法D．判断纯化的蛋白质是否达到要求可以采用电泳法5．下列有关蛋白质提取和分离的说法，错误的是DA．透析法分离蛋白质的原理是利用蛋白质不能通过半透膜的特性B．采用透析法使蛋白质与其他小分子化合物分离开来C．离心沉降法通过控制离心速率使分子大小、密度不同的蛋白质分离D．蛋白质在电场中可以向与其自身所带电荷电性相同的电极方向移动6．相对分子质量不同的两种蛋白质在凝胶色谱柱中的行进过程，可表示为图中哪一个B7．下列有关血红蛋白的提取与分离的实验操作的叙述，正确的是DA．分离红细胞时采用低速长时间离心B．红细胞释放出血红蛋白只需要加入蒸馏水即可C．分离血红蛋白溶液要低速短时间离心D．透析时要用20 mmol/L的磷酸缓冲液，透析12 h8．镰刀型细胞贫血症是一种由基因突变引起的遗传病，患者的红细胞是弯曲的镰刀状。
高中生物植物有效成分的提取2019年3月20日（考试总分：100 分考试时长： 120 分钟）一、单选题（本题共计 20 小题，共计 100 分）1、（5分）提取玫瑰精油的方法是A．水气蒸馏 B．压榨法 C．水中蒸馏 D．萃取法2、（5分）下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，相关叙述正确的是A．过程①和②都只能发生在无氧条件下B．过程①和③都发生在酵母菌的线粒体中C．过程③和④都需要氧气的参与D．过程①～④所需的最适温度基本相同3、（5分）下列对生物技术及应用的有关叙述，正确的是A．果胶酶和纤维素酶都不是单纯的一种酶，而是一类酶B．植物组织培养时需要对外植体和接种器材进行灭菌处理C．用PCR技术扩增DNA时需要在72℃以上的温度条件下进行D．DNA在常温下遇二苯胺会被染成蓝色，因此二苯胺可用于鉴定DNA4、（5分）MS培养基和微生物培养基相比，有哪些不同？A．微生物培养基以有机物为主 B．MS培养基不含有机物C．MS培养基不含微量元素 D．MS培养基不需提供大量无机营养5、（5分）新鲜的柑橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分，压榨之前，需要将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。
下列叙述不正确的是A．石灰水是强碱，浸泡主要是为了中和柑橘皮中的酸性物质B．石灰水能破坏细胞结构、分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱C．浸泡后的柑橘皮要用流水漂洗，避免与皮肤接触D．橘皮在石灰水中的浸泡时间应在10小时以上6、（5分）相对分子质量不同的两种蛋白质在凝胶色谱柱中的行进过程，可表示为图中哪一个A． B ． C ． D ．7、（5分）乳酸菌培养液中常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而抑制微生物的生长，原因是A．碳源供应太充足 B．细胞会发生失水C．改变了乳酸菌的pH值 D．葡萄糖不是乳酸菌的原料8、（5分）胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，下图是提取胡萝卜素的实验流程示意图。
下列相关叙述正确的是A．在目前的技术条件下，只能从植物中提取天然胡萝卜素B．图中干燥处理时的温度越高、时间越长越利于胡萝卜素的提取C．图中A过程表示萃取，此过程用到的有机溶剂具有较低的沸点D．图中B过程表示浓缩，之前进行过滤的目的是除去萃取液中的不溶物9、（5分）下列关于胡萝卜素的提取的叙述错误的是A．萃取胡萝卜素的萃取剂通常选用有机溶剂B．胡萝卜素萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量C．萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热D．在浓缩前，不需要过滤，因为萃取液中没有不溶物10、（5分）下列就“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数”实验的有关叙述，不正确的是A．经灭菌的培养基所倒平板和接种后培养时的平板均要倒置B．同一稀释度下至少要涂布三个平板并且要培养到菌落数稳定时计数C．在稀释度足够高时，所形成的单个菌落一定是由最初的一个细胞繁殖而来的D．培养基中尿素是唯一氮源是为了给目的菌株生长提供有利条件，同时抑制或阻止其他微生物生长11、（5分）下列生物实验技术能实现的是A．通过调整植物激素的比例影响愈伤组织的分化方向B．通过密封给醋酸杆菌创造无氧环境制作果醋C．用蒸馏水处理鸡血红细胞并离心获得纯净细胞膜D．用DNA分子杂交技术检测目的基因是否成功转录12、（5分）植物激素中生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键性物质，在植物组织培养过程中，如何使用这两种激素更有利于愈伤组织的形成A．生长素的用量与细胞分裂素用量的比值高时B．生长素的用量与细胞分裂素用量的比值低时C．生长素的用量与细胞分裂素用量的比值大致相等时D．只使用细胞分裂素不使用生长素时13、（5分）下列关于现代生物技术应用的叙述，正确的有几项①在蛋白质的提取和分离实验中，凝胶色谱法可将不同相对分子质量的蛋白质分离出来②在PCR中，引物的结构和长度决定DNA子链从5′端向3′端延伸③在蛋白质的提取和分离实验中，透析的目的是去除样品中相对分子质量较小的杂质④在多聚酶链式反应中，Taq DNA聚合酶只能特异性地复制整个DNA的部分序列A．1 B．2 C．3 D．414、（5分）在下列选项中，没有采用植物组织培养技术的一项是A．利用花药离体培养得到单倍体植株B．利用基因工程培育抗棉铃虫的棉花植株C．利用秋水仙素处理萌发的种子或幼苗，得到多倍体植株D．利用细胞工程培育“番茄-马铃薯”杂种植株15、（5分）用凝胶色谱法分离蛋白质的实验中，相对分子质量不同的两种蛋白质在凝胶中的行进过程可表示为图中的哪一个A．A B．B C．C D．D16、（5分）在血红蛋白的整个提取过程中，不断用磷酸缓冲液处理的目的是A．防止血红蛋白被氧化B．血红蛋白是一种两性物质，需要酸中和C．磷酸缓冲液会加速血红蛋白的提取过程D．让血红蛋白处在稳定的pH范围内，维持其结构和功能17、（5分）在涂布平板操作时错误的是A．将涂布器在酒精灯火焰上灼烧，直到烧红B．取少量菌液滴加在培养基表面C．将沾有少量酒精的涂布器在火焰上引燃酒精D．涂布时可转动培养皿，使涂布均匀18、（5分）下列关于DNA和蛋白质提取与分离实验的叙述，正确的是A．都要用猪血细胞来做实验B．提取细胞中的DNA和蛋白质都需用蒸馏水涨破细胞C．蛋白质提取和分离过程中进行透析可以去除溶液中的DNAD．蛋白质和DNA都可以用电泳的方法进行分离纯化19、（5分）PCR技术是体外酶促合成特异DNA片段的一种方法，使目的DNA得以迅速扩增，其简要过程如图所示。
生物技术实践——植物有效成分提取21、胡萝卜素是一种常用的食用色素,可从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得,流程如图.请回答下列问题：（1）筛选酵母菌R时,需要用到_______________(功能）培养基.若该培养基属于固体培养基,则通常含有的凝固剂是_______________.（2）培养酵母菌R时,温度一般控制在_______________(范围）.采用_______________法接种时需先灼烧接种环,接种过程需要在酒精灯火焰附近进行,其目的是_____________________________________.（3）从胡萝卜中提取胡萝卜素的过程中,粉碎原料形成的颗粒大小_______________(填“会”或“不会”)影响萃取的效率；干燥时应控制好_______________,以防胡萝卜素分解；萃取液浓缩前需进行过滤,其目的是______________________________.2、根据植物有效成分提取的原理和要求回答下列问题：（1）提取玫瑰精油所采用的提取方法是____________,向油水混合物中加入__________以加速油水分层.分离的油层中还含有一定的水分,需加入______________将水除去.（2）提取橘皮精油所采用的提取方法是______________,为了提高出油率,橘皮需要用_______________浸泡.（3）提取胡萝卜素的效率主要取决于______________.如图为鉴定胡萝卜素所采用的方法,其名称是_____________________.②代表的物质是_____________.3、细腻化渣的夹江腐乳和食香雅韵的东坡泡菜是四川的特产,很深受人们喜爱．而在绵阳花城果乡,多家植物园中分季节种植的有多种花卉和水果．其中玫瑰、柑橘等可以作为植物芳香油提取的原料,葡萄、蓝莓等可酿酒.请回答有关生物技术在食品加工及其他方面的应用问题：（1）人们对泡菜和腐乳的喜好主要是口感但也关注加工中有害物质的含量.腐乳和泡菜制作中都可加一定量的酒和多种香辛料,其目的是使产品具有不同风味口感,也具有 ______ 的作用．泡菜和腐乳中超标的亚硝酸盐进入人体内特定条件下会转变成致癌物质 ______ ．所以质检部门会检测亚硝酸盐的含量.（2）玫瑰精油的提取是通过水分子向原料渗透,使植物精油成分向水中扩散,形成油水共沸物,蒸馏出的水蒸气与精油通过 ______ 、油水分离后得到精油.用橘皮来提取精油时,新鲜橘皮要干燥去水,并用石灰水浸透,是为了提高 ______ .（3）萃取法可明显提高薰衣草精油的提取效率．从影响萃取的因素考虑,萃取的效率主要取决于萃取剂的 ______ ：萃取液的浓缩可直接使用______ 装置.（4）酿造的蓝莓酒带有一股醋酸味,从发酵条件分析可能的原因是______ .4、回答下列有关植物有效成分提取的问题.(1)从胡萝卜中提取胡萝卜素时,通常在萃取前要将胡萝卜________和干燥,以提高萃取效率；萃取加热时需安装冷凝回流装置,其目的是防止_____________；水蒸气蒸馏法________（填“是”或“不”）适合胡萝卜素的提取；鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时,通常可采用_______________法,在鉴定的过程中需要用_____________作为对照. (2)用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时,分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是________,除去固体硫酸钠的常用方法是______________.(3)橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解,使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题,所以一般采用________________法.5、近些年,全国柑橘销售市场陷入低迷,为改变这种状况,并满足不同人的需求,可以将其加工制成果汁、果酒、果醋等.结合下图回答相关问题：(1)过程③果酒制作是否成功,可在酸性条件下用____________溶液来鉴定.过程④制作果醋时需要接种的菌种是____________,最适合其生长的温度为__________℃.过程③和过程④所用微生物在代谢方式上的主要区别是__________________.(2)橘皮精油的提取之所以不采用水蒸气蒸馏,是因为水中蒸馏会导致原料_________和_________有效成分等问题.过程⑤最好采用的方法是_____________法.新鲜的柑橘皮直接压榨,出油率较低,所以应将其干燥去水并用___________浸泡.6、已知青蒿素,无色针状晶体,易溶于有机溶剂,不易挥发；而玫瑰精油化学性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂,易挥发.根据生物相关知识,回答下列问题.（1）从黄花蒿中提取青蒿素时,应采用萃取法,理由是________________；并且通常在提取前将黄花蒿茎叶进行_________和干燥,以提高效率；干燥过程应控制好________和时间,以防止青蒿素分解.（2）提取过程中宜采用水浴加热以防止燃烧、爆炸；所得液体浓缩前需进行_________.（3）玫瑰精油化学性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂,简便易行的提取方法是水蒸气蒸馏中的_________法,在提取过程中分别加入NaCl（目的是____________）、Na2SO4；要提高玫瑰精油的产品质量,应采用的措施是______________.1、【答案】选择琼脂 18-25℃平板划线防止杂菌污染会温度和时间滤去不溶物2、【答案】蒸馏法（水蒸气蒸馏法） NaCl 无水Na2SO4压榨法石灰水萃取剂的性质和使用量纸层析法其他色素或杂质3、【答案】防腐杀菌（抑制杂菌的生长）亚硝胺冷凝出油率性质和使用量蒸馏酒精发酵后期进入了空气,温度上升导致醋酸菌大量生长产生醋酸4、【答案】粉碎有机溶剂的挥发不纸层析标准样品除去少量的水过滤压榨5、【答案】重铬酸钾醋酸菌 30-35℃酵母菌是兼性厌氧型,醋酸菌是好氧型焦糊水解压榨石灰水6、【答案】青蒿素为非挥发性物质,不能随水蒸气蒸馏出,但易溶于有机溶剂粉碎温度过滤水中蒸馏增加水的比重,使油水分层（严格控制蒸馏温度,）延长蒸馏时间。
专题测试卷(六) 植物有效成分的提取(时间：60分钟满分：100分)一、选择题(共15小题，1～10小题每小题3分，11～15小题每小题5分，共55分。
每小题只有一个选项符合题意。
)1．下列对于胡萝卜素的提取过程的叙述，错误的是( )A．萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热B．为了防止加热时有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置C．萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置D．在浓缩前，不需要过滤，因为萃取液中没有不溶物解析：在浓缩前，还要进行过滤，除去萃取液中的不溶物。
答案：D2．在β－胡萝卜素的提取实验中，对作为萃取胡萝卜素的有机溶剂特点的叙述中，不符合实验要求的是( )①能充分溶解色素②与水混溶③对人无毒④易燃⑤易与产品分离⑥沸点低A．②④⑥B．①③⑤C．②④⑤D．②③④解析：萃取胡萝卜素的有机溶剂应具有较高的沸点，能够充分溶解色素，并且不与水混溶。
此外还需要考虑萃取效率、对人的毒性、是否易燃、有机溶剂是否能从产品中完全除去、会不会影响产品的质量等问题。
答案：A3．在蒸馏过程中，要提高产品质量，应该采取的措施是( )A．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间B．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间D．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间解析：用蒸馏法分离植物有效成分时，温度会影响其性质，如果温度过高则破坏其结构，温度过低则分离不出其有效成分。
如果在一定温度范围内延长蒸馏时间，就可以得到较多的植物有效成分。
答案：D4．在提取玫瑰精油时，为了使油水混合物分层，应向乳化液中加入( )A．无水Na2SO4B．NaClC．MgCl2D．水解析：提取玫瑰精油时，无水Na2SO4用来吸收精油中残留的水分，A错误；提取玫瑰精油时，向油水混合物中加入NaCl可增加盐的浓度，加大水的比重，使油水分层，B正确；提取玫瑰精油时，没有用到MgCl2，C错误；提取玫瑰精油时，向油水混合物中加入水不能使油水分层，D错误。
专题测试卷(六) 植物有效成分的提取(时间：60分钟满分：100分)一、选择题(共15小题，1～10小题每小题3分，11～15小题每小题5分，共55分。
每小题只有一个选项符合题意。
)1．下列对于胡萝卜素的提取过程的叙述，错误的是( )A．萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热B．为了防止加热时有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置C．萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置D．在浓缩前，不需要过滤，因为萃取液中没有不溶物解析：在浓缩前，还要进行过滤，除去萃取液中的不溶物。
答案：D2．在β－胡萝卜素的提取实验中，对作为萃取胡萝卜素的有机溶剂特点的叙述中，不符合实验要求的是( )①能充分溶解色素②与水混溶③对人无毒④易燃⑤易与产品分离⑥沸点低A．②④⑥B．①③⑤C．②④⑤D．②③④解析：萃取胡萝卜素的有机溶剂应具有较高的沸点，能够充分溶解色素，并且不与水混溶。
此外还需要考虑萃取效率、对人的毒性、是否易燃、有机溶剂是否能从产品中完全除去、会不会影响产品的质量等问题。
答案：A3．在蒸馏过程中，要提高产品质量，应该采取的措施是( )A．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间B．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间D．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间解析：用蒸馏法分离植物有效成分时，温度会影响其性质，如果温度过高则破坏其结构，温度过低则分离不出其有效成分。
如果在一定温度范围内延长蒸馏时间，就可以得到较多的植物有效成分。
答案：D4．在提取玫瑰精油时，为了使油水混合物分层，应向乳化液中加入( )A．无水Na2SO4B．NaClC．MgCl2D．水解析：提取玫瑰精油时，无水Na2SO4用来吸收精油中残留的水分，A错误；提取玫瑰精油时，向油水混合物中加入NaCl可增加盐的浓度，加大水的比重，使油水分层，B正确；提取玫瑰精油时，没有用到MgCl2，C错误；提取玫瑰精油时，向油水混合物中加入水不能使油水分层，D错误。
植物有效成分的提取1．我国的柑橘栽种面积居世界之首，用橘皮提取精油不仅创收还环保，橘皮精油的提取具有广阔的开发前景。
（1）橘皮精油的主要成分是____________，常用的提取方法为____________，为了提高出油率，该方法操作时需对橘皮进行_______________的预处理。
（2）研究发现采用有机溶剂萃取的方法提取橘皮精油的出油率更高，应选择_________（填“乙醇”或“乙醚”）作为萃取剂，理由是______________。
若萃取剂的用量与橘皮精油的出油率的关系如右图所示，由萃取剂的最佳用量为___________ml。
（3）橘皮精油需要放置在棕色瓶中或避光保存，试分析其原因是_____________。
【答案】（1）柠檬烯压榨法干燥去水，石灰水浸泡（2）乙醚乙醚不与水互溶，而乙醇易溶于水250（3）橘皮精油在强光下易分解2．胡萝卜素是一种天然色素类食品添加剂，图1是获取胡萝卜素的两种操作流程；图2是样品层析结果与β—胡萝卜素标准样品的比对结果图。
回答下列问题：（1）进行筛选酵母菌R前，需对酵母菌R进行选择培养，选择培养用液体培养基的目的是___________。
（2）筛选酵母菌R时，可使用___________法接种，通过观察单菌落的___________来区分出酵母菌R。
（3）图1中，干燥过程应控制好温度和干燥时间，目的是____________________；萃取过程中宜采用水浴加热，原因是______________________。
（4）图中A过程表示过滤，获得的滤液是______________________。
（5）纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜。
图2中色带___________（填“Ⅰ”、“Ⅱ”或“Ⅲ”）为β-胡萝卜素，理由是_____________________。
【答案】（1）获得大量菌体（有利于酵母菌的大量繁殖）（2）平板划线法和稀释涂布平板形态、颜色和隆起度（3）防止胡萝卜素的分解有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸（4）含有胡萝卜素等的萃取剂（5）Ⅰ标准样品是β-胡萝卜素，相同色素在滤纸条上的扩散速率相同3．青蒿素是一种无色针状晶体，易溶于有机溶剂，不溶于水，不易挥发，60℃以上易分解，主要从黄花蒿中提取。
近年来又发现青蒿素具有较强的抗肿瘤作用，某科研小组按如下步骤进行了相关实验：①从黄花蒿中提取青蒿素；②将等量癌细胞分别接种到4组培养瓶中，适宜条件下培养24h后除去上清液；③向4组培养瓶中分别加入等量含2、4、8，16μmol/L青蒿素的培养液，适宜条件下继续培养；④72h后统计并计算各组的细胞增殖抑制率。
回答下列问题：（1）提取青蒿素时不宜使用水蒸气蒸馏法，原因是________；根据青蒿素______的特点，可采用有机溶剂萃取的方法，现有四氯化碳（沸点76．5℃）和乙醚（沸点34．5℃）两种溶剂，应选用________作为萃取剂，不选用另外一种的理由是_____________。
（2）萃取青蒿素的过程应采用_________加热；加热时常在加热瓶口安装回流冷凝装罝，目的是________。
（3）科研小组进行上述②〜④步骤实验的目的是____________。
步骤③中需要设罝对照组，对照组的处理方法为____________。
【答案】（1）青蒿素不易挥发，不能随水蒸气蒸馏出来（或水蒸气蒸馏法适用于蒸馏挥发性物质，而青蒿素不易挥发），易溶于有机溶剂乙醚青蒿素在60℃以上易分解，应选择低沸点的萃取剂（2）水浴防止有机溶剂挥发（3）探究青蒿素的浓度与细胞增殖抑制率的关系在另一培养瓶中加入等量的不含青蒿素的培养液，适宜条件下继续培养4．姜黄素是传统药食两用植物，姜黄根茎中的活性物质，微溶于水，可溶于乙醇、丙酮和氯仿等。
姜黄素类具有抗肿瘤活性，临床应用十分广泛。
（1）根据姜黄素________________的特点，可采用有机溶剂萃取的方法，萃取剂要注意其__________和使用量，以提高萃取效率。
（2）姜黄素存在于细胞中，用萃取剂浸泡提取前，先要对姜黄根茎进行__________和干燥处理，这样有助于__________的破裂，溶剂也容易进入细胞内部直接溶解溶质。
萃取液在浓缩之前，还要进行_____________________，除去萃取液中的不溶物。
（3）姜黄的主要有效成份为姜黄素、去甲氧基姜黄素和去二甲氧基姜黄素，用层析法能分离这三种成分。
其中位于滤纸最上层的不一定为含量最多的姜黄素。
判断理由是滤纸上各成分的位置不同是因为它们在_________的溶解度不同，溶解度最大的扩散速度___________，才位于最上层，而含量最多不一定____________最大，所以其不一定在最上层。
【答案】（1）易溶于有机溶剂性质（2）粉碎细胞膜过滤（3）层析液中最快溶解度5．请回答下列有关“胡萝卜素提取”的问题。
（1）从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是________法。
以下为提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素。
其中，A过程叫__________，B过程叫________。
（2）在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将________和________控制在一定范围内。
（3）图甲为提取胡萝卜素的装置示意图，请指出图中一处错误并改正：________________________。
（4）图乙是胡萝卜素粗品鉴定装置示意图。
该鉴定方法的名称是________法。
图乙中⑤为________，实验过程中点样时应注意______________________________________________。
（5）在图乙的胡萝卜素的结果示意图中，A、B、C、D四点中，属于提取样品的样点是________________。
【答案】（1）萃取萃取浓缩（2）温度时间（3）应避免明火加热，而采用水浴加热（4）纸层析样品原点快速细致并注意保持滤纸干燥（5）B和C6．β-胡萝卜素是一种色泽鲜艳、对人体有益的天然色素类食品添加剂，可从胡萝卜或产胡萝卜素的酵母菌菌体中提取获得，操作流程如图1所示。
图2是样品层析结果与β-胡萝卜素标准样品的比对。
请分析并回答下列问题：（1）发酵罐内培养酵母菌R时，培养基中添加玉米粉和豆饼的目的主要是为微生物的生长提供________。
如果要测定发酵罐中酵母菌的种群数量，抽样后可借助血细胞计数板，利用__________测定酵母菌的数量。
（2）图1中，干燥过程应控制好温度和__________，以防止胡萝卜素的分解；萃取过程中宜采用水浴加热，原因是_____________________________________。
（3）图中A过程表示___________，其目的是_______________________。
（4）纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜。
从图2分析可知，层析后在滤纸上出现高度不同的色素带，说明___________________，色带__________为β-胡萝卜素。
【答案】（1）碳源和氮源显微镜直接计数（2）干燥时间有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸（3）过滤除去萃取液中的不溶物（4）提取到的胡萝卜素含杂质Ⅰ7．姜黄素是传统药食两用植物，姜黄根茎中的活性物质，微溶于水，可溶于乙醇、丙酮和氯仿等。
姜黄素类具有抗肿瘤活性，临床应用十分广泛。
（1）根据姜黄素________________的特点，可采用有机溶剂萃取的方法，萃取剂要注意其__________和使用量，以提高萃取效率。
（2）姜黄素存在于细胞中，用萃取剂浸泡提取前，先要对姜黄根茎进行__________和干燥处理，这样有助于__________的破裂，溶剂也容易进入细胞内部直接溶解溶质。
萃取液在浓缩之前，还要进行_____________________，除去萃取液中的不溶物。
（3）姜黄的主要有效成份为姜黄素、去甲氧基姜黄素和去二甲氧基姜黄素，用层析法能分离这三种成分。
其中位于滤纸最上层的不一定为含量最多的姜黄素。
判断理由是滤纸上各成分的位置不同是因为它们在_________的溶解度不同，溶解度最大的扩散速度___________，才位于最上层，而含量最多不一定____________最大，所以其不一定在最上层。
【答案】（1）易溶于有机溶剂性质（2）粉碎细胞膜过滤（3）层析液中最快溶解度（2）水浴防止有机溶剂挥发（3）探究青蒿素的浓度与细胞增殖抑制率的关系在另一培养瓶中加入等量的不含青蒿素的培养液，适宜条件下继续培养8．（2019·新课标Ⅲ卷）绿色植物甲含有物质W，该物质为无色针状晶体，易溶于极性有机溶剂，难溶于水，且受热、受潮易分解。
其提取流程为：植物甲→粉碎→加溶剂→振荡→收集提取液→活性炭处理→过滤去除活性炭→蒸馏（含回收溶剂）→重结晶→成品。
回答下列问题：（1）在提取物质W时，最好应选用的一种原料是___________________（填“高温烘干”“晾干”或“新鲜”）的植物甲，不宜选用其他两种的原因是____________________________。
（2）提取物质W时，振荡的作用是______________________。
（3）活性炭具有很强的吸附能力，在提取过程中，用活性炭处理提取液的目的是__________。
（4）现有丙酮（沸点56 ℃）、乙醇（沸点约78 ℃）两种溶剂，在提取物质W时，应选用丙酮作为提取剂，理由是_______________________________________________________。
（5）该实验操作过程中应注意的事项是_______________________（答出两点即可）。
【答案】（1）晾干高温烘干过程中，植物甲中的物质W易被破坏；新鲜的植物甲含水量高，用于提取的极性有机溶剂会被稀释，进而降低对物质W的提取效果（2）使原料和溶剂充分混匀（3）去除提取液中的色素（4）丙酮沸点低于乙醇，蒸馏时物质W分解较少（5）在温度较低的情况下操作，防火9．回答下列有关问题（1）有人想提取橘皮精油获取利润，一般提取橘皮精油的方法是_________法，新鲜的柑橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分，如直接压榨，出油率较低。
为了提高出油率，需将柑橘皮干燥去水，并用_________浸泡，浸泡时间为10 h以上，这样压榨时不会_________。
（2）橘皮精油的提取若采取水蒸气蒸馏法，会出现原料_______和有效成分_______等问题。
（3）用蒸馏法提取玫瑰精油时，如果想提取较高品质的产品，对温度和时间的要求是_____。
向收集到的乳浊液中加入______，就会出现明显的分层现象，再用_______将其分开。
