酒店设计常用比例

各星级酒店功能区面积配置Company Document number：WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998酒店功能的面积配置酒店设计的目标是确立最佳规模，寻求形式和功能的最佳结合，最大限度地优化酒店管理、美学和科技因素的结合，具体反映在酒店各功能区,各部门,备房间的面积指标和大小，以及恰当地配置，寻求最优化的面积组合, 最大限度发挥每平方米面积的作用，让它满足客人和酒店管理的要求。

由于具体项目的差异胜很大，这些指数与比例可作为酒店开发测算用不同的项目需根据各自的情况，按投资和酒店管理要求进行调整，最终实现最佳面积配置（一）五星级酒店建筑面积配置（以500套客房为例）因此，一个500套客房的五星级酒店，建议按66000m2来安排和设计，总体而言，酒店约总建筑面积的一半（或以上）为客房面积，四分之一为后勤、机房与停车所占面积，而其他的四分之一（或五分之一）是酒店公共部分。

由于具体工程项目间的差异性还是很大的，不同酒店项目根据不同的情况，按投资者和酒店管理要求进行调整，最终总会得到最佳面积配置。

1．客房部分35500，占总建筑面积%。

客房面积包括：1）客房 45×582= 26190m2；2）交通面积 8700m2；3）服务间 500m2；4）其他 ll0m2；合计35500m22．公共部分13700m2占总建筑面积%，包括：1)大堂1200m2、其中：大堂632m2、总台63m2、接待:33m2（7个标准登记台）、贵重物品15m2、收银结算17m2、接待经理11m2、团体接待24m2、商务中心139m2、行李房50m2、礼宾47m2、公用电话10m2、男女卫32m2+32m2、服务间 20m2、清洁18m2、交通57m2。

2)管理500m2，其中：总经理20m2、秘书10m2、接待16m2、值班经理13m2、会议30m2、财务部189m2、市场部68m2、销售部40m2、茶室8m2、卫生间10m2、库房14m2、文档26m2、交通55m2。

酒店平面图规范标准介绍酒店平面图是指酒店的建筑平面图，它是酒店设计和规划过程中重要的文档之一。

一个标准的酒店平面图应该包含酒店的各个部分，如大堂、客房、餐厅、会议室等，并且应该符合一定的规范标准，以便酒店设计师、施工队和相关人员能够准确理解和执行。

本文将介绍一些常见的酒店平面图规范标准，以便准确地传达酒店设计意图和方便后续的施工和管理。

1. 图纸尺寸和比例酒店平面图应该以适当的图纸尺寸和比例来呈现，常见的图纸尺寸为A3、A2和A1等，比例一般选择1:100或1:200。

选择合适的比例可以使酒店平面图更加清晰和易于阅读，并能够体现真实的尺寸关系。

2. 标题和图例每个酒店平面图都应该有清晰的标题，包括酒店名称、楼层数量和图纸编号等信息。

此外，图例也是酒店平面图中不可缺少的一部分，应该清晰地标注酒店各个部分的符号和颜色含义，以方便读者理解。

3. 各个部分的标注酒店平面图应该包含清晰的部分标注，以便读者能够准确地理解各个部分的功能和位置。

常见的部分标注包括：大堂、客房、厨房、餐厅、会议室、健身中心、停车场等。

所有标注应该使用统一的符号和大小，以方便读者的理解。

4. 房间编号和面积每个客房和公共区域都应该有独立的编号，并在酒店平面图中清晰地标注出来。

此外，每个房间和区域的面积也应该在平面图中标注出来，以方便后续的设计、施工和管理。

5. 路径和出入口酒店平面图中应该清晰地标注各个部分之间的路径和出入口，包括楼梯、电梯、走廊和门口等。

路径和出入口的标注应该清晰可见，以方便人流的管理和安全的考虑。

6. 设备和设施酒店平面图应该标注出各个部分的设备和设施，如电视、空调、洗衣机、热水器等。

设备和设施的标注应该与酒店平面图的其它部分清晰地区分开来，以方便读者的理解。

7. 图纸符号和线型酒店平面图应该使用统一的图纸符号和线型，以便读者能够快速理解和识别各个部分。

常见的图纸符号包括墙、窗户、门、柱子等，常见的线型包括实线、虚线、点线等。

酒店面积的配比与规划
但总体上是客房面积随酒店等级的降低而增高分项1
酒店面积的配比与规划
酒店的类型、等级、经营项目的不同，使酒店的各个功能项目的面积需要（面积指标）不同，，反之而降低。

公共面积随等级的降低而降低，反之而增高。

如经济型酒店的客房面积占酒店面积约80%左右，中等档次的酒店约占65%左右，高等酒店约占50%左右。

类型不同的酒店，其各个功能项目的面积指标也有所不同，如会议型、旅游度假型、娱乐型酒店的 面积比例会有所不同。

在酒店的经营项目中，餐饮、客房收入的比例也影响着经营面积的比例，美国酒店客房收入约占总收入的1/2，餐饮、娱乐、康体等项目约占1/2；日本的酒店客房收入占总收入的1/3，餐饮占1/3，宴会和其他占1/3。

美国酒店业功能项目比率见表3—2. 美国酒店业功能项目面积比 表3—2 类型 客房面积比 公共经营区面积比 其他设施和交通面
积比
会议型酒店
44% 22% 34% 娱乐型酒店
45% 25% 30% 度假型酒店
45% 25% 30% 综合型酒店 62% 14% 24%
国家对酒店综合面积指标有相应放入评定标准（见附录A），即平均每间客房的建筑面积不小于150平方米、120平方米、100平方米、80平方米、分别为5、4、2、1分。

其综合面积指标越大得分越高。

酒店主要是为宾客提供住宿服务的，因此不管是什么类型和档次的酒店，客房都应是经营主体。

从规模效应来看，城市酒店的最优客房数量约为300间左右，以平均每间房35平方米计算，需要约10,500平方米，公共经营区面积约为客房总面积的50%，为5,250平方米，其他设施、设备等占用面积约5,000平方米，这样就形成了2:1:1的比。

酒店装修中常见的尺寸1。

墙面尺寸(1)踢脚板高;80—200mm。

(2)墙裙高：800-1500mm。

（3）挂镜线高：1600—1800（画中心距地面高度)mm。

2．餐厅(1) 餐桌高:750—790mm.（2) 餐椅高；450-500mm.(3) 圆桌直径：二人500mm．二人800mm，四人900mm，五人1100mm，六人1100—1250mm，八人1300mm，十人l500mm，十二人1800mm。

（4) 方餐桌尺寸:二人700×850（mm)，四人1350×850(mm）,八人2250×850（mm) （5）餐桌转盘直径；700—800mm。

餐桌间距：（其中座椅占500mm）应大于500mm。

（6) 主通道宽：1200—1300mm.工作道宽：600—900mm。

衣橱：深度：一般60-65；推拉门：70，衣橱门宽度:40—65推拉门：75-150，高度:190-240矮柜：深度：35-45,柜门宽度：30—60电视柜：深度:45-60,高度:60-70单人床：宽度:90，105，120；长度：180,186，200，210双人床：宽度：135，150，180；长度180，186，200，210室内门：宽度：80—95，医院120；高度:190，200，210,220，240厕所、厨房门:宽度:80，90；高度：190，200,210窗帘盒：高度：12—18；深度：单层布12;双层布16-18（实际尺寸）沙发：单人式：长度：80-95，深度：85—90；坐垫高：35—42；背高:70—90双人式：长度：126—150;深度:80-90三人式:长度:175—196；深度:80—90四人式：长度：232—252；深度80-90茶几：小型,长方形：长度60-75，宽度45—60，高度38—50（38最佳)中型，长方形：长度120-135;宽度38—50或者60-75正方形：长度75-90，高度43—50大型,长方形：长度150—180，宽度60-80，高度33—42（33最佳）圆形：直径75，90，105，120;高度：33-42方形：宽度90，105,120,135，150;高度33—42书桌:固定式:深度45—70(60最佳），高度75活动式：深度65—80，高度75—78书桌下缘离地至少58；长度:最少90(150-180最佳）餐桌：高度75—78（一般）,西式高度68—72，一般方桌宽度120，90，75；长方桌宽度80，90,105，120;长度150，165，180,210，240圆桌：直径90，120，135，150，180书架：深度25—40（每一格)，长度:60—120；下大上小型下方深度35-45，高度80—90活动未及顶高柜：深度45，高度180-200木隔间墙厚：6-10；内角材排距：长度（45-60）*90家具设计的基本尺寸（单位：厘米）衣橱：深度:一般60～65；推拉门:70,衣橱门宽度：40~65推拉门：75～150，高度：190~240矮柜：深度：35~45，柜门宽度：30—60电视柜：深度：45—60,高度：60-70单人床:宽度：90，105，120;长度:180，186，200,210双人床:宽度：135，150，180;长度180,186,200，210圆床：直径：186,212.5，242。

酒店功能的面积配置酒店设计的目标是确立最佳规模，寻求形式和功能的最佳结合，最大限度地优化酒店管理、美学和科技因素的结合，具体反映在酒店各功能区,各部门,备房间的面积指标和大小，以及恰当地配置，寻求最优化的面积组合, 最大限度发挥每平方米面积的作用，让它满足客人和酒店管理的要求。

因此，一个500套客房的五星级酒店，建议按66000m2来安排和设计，总体而言，酒店约总建筑面积的一半（或以上）为客房面积，四分之一为后勤、机房与停车所占面积，而其他的四分之一（或五分之一）是酒店公共部分。

由于具体工程项目间的差异性还是很大的，不同酒店项目根据不同的情况，按投资者和酒店管理要求进行调整，最终总会得到最佳面积配置。

1．客房部分35500，占总建筑面积53.8%。

2．公共部分13700m2占总建筑面积20.8%，包括：1)大堂1200m2、其中：大堂632m2、总台63m2、接待:33m2（7个标准登记台）、贵重物品15m2、收银结算17m2、接待经理11m2、团体接待24m2、商务中心139m2、行李房50m2、礼宾47m2、公用电话10m2、男女卫32m2+32m2、服务间20m2、清洁18m2、交通57m2。

2)管理500m2，其中：总经理20m2、秘书10m2、接待16m2、值班经理13m2、会议30m2、财务部189m2、市场部68m2、销售部40m2、茶室8m2、卫生间10m2、库房14m2、文档26m2、4)多功能厅：5000m2。

、、会议、、游。

、泳池休息400m2、男女更衣100+100m2。

另有选择项目：沙滩排球、高尔夫练习道、烧烤场、攀岩、射击或射箭2场……6)商店250m2，其中：报刊20m2、花店30m2、美容美发50m2、个式商店100m2、柜员机5m2、交通45m2。

3 后勤部分4500m2，占总建筑面积6.8%，包括：1)员工1366m2，其中：报刊20m2、保安20m2、男女更衣300+300m2、员工餐厅360m2、急救12m2、人力资源主管14m2、助理12m2、接待20m2、培训经理12m2、培训室55m2、档案室12m2。

酒店功能的面积配置常规酒店各个功能区指标：客房： 50~55%餐饮： 8~10%（增长趋势）宴会厅： 8~10%公共空间： 3%康乐： 5%行政： 1%（地下室居多）后勤： 8~10%（地下室居多）机电： 8~10%（地下室居多）（此指标不含停车场）酒店设计的目标是确立最佳规模，寻求形式和功能的最佳结合，最大限度地优化酒店管理、美学和科技因素的结合，具体反映在酒店各功能区,各部门,备房间的面积指标和大小，以及恰当地配置，寻求最优化的面积组合, 最大限度发挥每平方米面积的作用，让它满足客人和酒店管理的要求。

由于具体项目的差异胜很大，这些指数与比例可作为酒店开发测算用, 不同的项目需根据各自的情况，按投资和酒店管理要求进行调整，最终实现最佳面积配置（一）五星级酒店建筑面积配置（以500套客房为例）因此，一个500套客房的五星级酒店，建议按66000m2来安排和设计，总体而言，酒店约总建筑面积的一半（或以上）为客房面积，四分之一为后勤、机房与停车所占面积，而其他的四分之一（或五分之一）是酒店公共部分。

由于具体工程项目间的差异性还是很大的，不同酒店项目根据不同的情况，按投资者和酒店管理要求进行调整，最终总会得到最佳面积配置。

1．客房部分35500，占总建筑面积%。

客房面积包括：1）客房 45×582= 26190m2；2）交通面积 8700m2；3）服务间 500m2；4）其他 ll0m2；合计35500m22．公共部分13700m2占总建筑面积%，包括：1)大堂1200m2、其中：大堂632m2、总台63m2、接待:33m2（7个标准登记台）、贵重物品15m2、收银结算17m2、接待经理11m2、团体接待24m2、商务中心139m2、行李房50m2、礼宾47m2、公用电话10m2、男女卫32m2+32m2、服务间 20m2、清洁18m2、交通57m2。

2)管理500m2，其中：总经理20m2、秘书10m2、接待16m2、值班经理13m2、会议30m2、财务部189m2、市场部68m2、销售部40m2、茶室8m2、卫生间10m2、库房14m2、文档26m2、交通55m2。

酒店设计任务书面积核算：客房部9000+大堂部900+餐饮娱乐1270+娱乐2730+行政用房150+地下车库2500=16550客房部客房1 建议客房200间（按需要上下浮动）。

（200*45=9000平方米）3 客房分为标准间（包括单人间，双人间），套间，残疾人用房。

4 客房中套房占2%—5%的比例（4~10间），无障碍客房按总房数的1%配置（无障碍用房可以不单独设置）4 标准间面积16~38㎡，套间面积为标准间面积的2~3倍。

5 客房内分为睡眠，起居，办公，卫生间等功能区。

6 残疾人客房位置宜设在低层，靠近疏散口，内部家具满足无障碍设计规范。

卫生间1 卫生间尺度设计应满足相关规范。

2 应有净身盆，洗脸盆，浴缸三样（高标准客房可设置四件套），净面积不小于3.2㎡。

3 三件套卫生间排列方式有三种：洗脸盆在外，坐便单独小间，套间卫生间（包括洗脸间，浴室间，厕所间在内）标准层1 标准层包括，客房，服务用房或服务台，设备间，公共卫生间，交通核等房间，应合理布置，做到使用方便，平面合理。

2 根据服务员服务区的划分，每层宜布置14、12的倍数的客房。

3 交通核位置，电梯楼梯数量位置应符合高层建筑防火规范。

服务用房1 每层或隔层应设服务用房或服务台。

2 若每层28间客房，每层服务间面积为31.08㎡。

3 标准服务用房，最好设配套公共卫生间。

结构设计1 结构可选择框架剪力墙或框架结构。

2 建议不规则图形平面进行角部加强等加固措施。

设备要求机械及电器设备面积占每层面积的8%~12%。

大堂部总面积约900平方米1、门厅规模0.8㎡/间*235间=188㎡（不包括咖啡厅、大堂吧、商务中心、商场等）2、（1）必设项目：总服务台：前方有充足空间接待客人，一般不小于4m净宽。

服务台与背墙面应有不小于1.5m的工作空间。

电梯厅：酒店内设置两台客梯一台货梯。

客梯轿厢1900*1500 货梯1800*3150电梯厅宽4m左右行李房在非经营区设客人休息场所卫生间：男盥洗室厕位≥5个小便池10个洗脸盆5个女盥洗室厕位≥10个洗脸盆5个有残疾人出入坡道，配备轮椅。

[餐饮空间及酒店设计]酒店餐饮空间设计餐饮空间平面设计的方法和要点1、决定厨房的位置和面积一般把厨房配置在建筑物中央到最后的部分，厨房的面积比例占总面积的40%到50%。

厨房高度不低于3.6M，不高于4.3M。

（1））普通餐饮厨房面积按接待能力可分为：接待能力达100人不小于60平米，150人不小于80平米，200人不小于100平米，200人以上厨房餐厅比例为1：2，餐位1.2平米/餐位计算。

2、决定入口和服务台（收款台、接待台）的位置。

（2）酒店餐饮部面积的比例为，餐厅50%，厨房21%，客用设施7.5%清洗7.5%，仓库8%，员工设施4%，办公室2%。

服务台的位置安排在入口与厨房餐具区柜台之间的较多，而配置在出入口的对面，或者侧面，背对着厨房配置的情况也很多。

使迎接客人，引导客人入席，接受订单，提供菜肴等一连串的动作更加顺畅，而且效率高3、决定附带设备（卫生间、电话间、吸烟室等）的位置和面积卫生间放在客席里侧位置比配置在入口附近好一点客席100—120席左右的店，在男厕配两个小便器和一个大便器，在女厕配两个大便器再加上化妆室就行了。

一般饮食店中，客席数50席配一个或两个大便器、两个小便器4、客席布置A．一般客席形态有竖形、横形、横竖组合形、变形货摊形、点形，还有其它类形。

B．确定客席的尺寸C，服务路线的策划次要通路的宽是900毫米—1200毫米，主要通道是1200毫米—1500毫米，这样考虑是比校合理的。

客席的道路宽400毫米—600毫米是比校妥当的尺寸D，确定椅子与桌子的关系座位基准点的高度在300毫米以上到400毫米以下比校恰当，与桌面的差在270毫米以上300毫米以下的范围比较舒适。

餐饮空间里餐厅部分，需要更多的可变空间，满足不同人的需要，可变空间的营造可以通过移动式的隔断来实现。

移动式隔断——采用隔扇组合后安装成不同的移动形式——拼装式、直滑式、折叠式、卷帘式、起落式隔扇形式——镶板式、夹板式1.拼装式隔断组成构件：隔扇、上槛、补充构件、密封条。